Tullamore Dewซึ่งในตราสินค้าส่วนใหญ่จะเขียนว่าTullamore DEW (โดยทั่วไปจะลดความสำคัญของจุดโดยใช้สีและขนาดตัวอักษร) เป็นแบรนด์วิสกี้ไอริชที่ผลิตโดยWilliam Grant & Sons [ ^{1 ] เป็น}แบรนด์วิสกี้ไอริชที่ขายดีเป็นอันดับสองของโลก โดยมียอดขายมากกว่า 1,500,000 ลังต่อปี ณ ปี 2020 ^{[ 2 ]}

วิสกี้ชนิดนี้ผลิตขึ้นครั้งแรกที่เมืองทัลลาโมร์เคาน์ตีออฟฟาลีประเทศไอร์แลนด์ณโรงกลั่นทัลลาโมร์เก่าซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1829 ^{[ 3 ]}ชื่อของวิสกี้มาจากอักษรย่อของผู้ก่อตั้งแบรนด์ แดเนียล เอ็ดมันด์ วิลเลียมส์ (ค.ศ. 1848–1921) ^{[ 4 ]}ซึ่งเป็นผู้จัดการทั่วไปและต่อมาเป็นเจ้าของโรงกลั่นดั้งเดิม^{[ 3 ]}ในปี ค.ศ. 1954 โรงกลั่นดั้งเดิมได้ปิดตัวลง และเนื่องจากสต็อกวิสกี้เหลือน้อย แบรนด์จึงถูกขายให้กับจอห์น พาวเวอร์ส แอนด์ ซันซึ่งเป็นโรงกลั่นอีกแห่งหนึ่งในไอร์แลนด์ในช่วงทศวรรษ ค.ศ. 1960 โดยมีการย้ายการผลิตไปยังโรงกลั่นมิดเดิลตัน เคาน์ตีคอร์กในช่วงทศวรรษ ค.ศ. 1970 หลังจากการควบรวมกิจการของโรงกลั่นขนาดใหญ่สามแห่งในไอร์แลนด์^{[ 5 ]}

ในปี 2010 แบรนด์นี้ถูกซื้อโดย William Grant & Sons ซึ่งได้สร้างโรงกลั่นแห่งใหม่ขึ้นที่ชานเมือง Tullamore โรงกลั่นแห่งใหม่เปิดทำการในปี 2014 ทำให้การผลิตวิสกี้กลับมาสู่เมืองนี้อีกครั้งหลังจากหยุดไปนานถึงหกสิบปี^{[ 6 ]}

ในปี 2555 ศูนย์บริการนักท่องเที่ยวได้เปิดทำการในโกดังสินค้าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ ซึ่งเดิมเป็นของโรงกลั่นดั้งเดิม ศูนย์แห่งนี้มีบริการทัวร์พร้อมไกด์และการชิมพร้อมคำแนะนำ ซึ่งมีระยะเวลาตั้งแต่ 50 นาทีถึง 5 ชั่วโมง^{[ 7 ]}

จุดเริ่มต้นของ Tullamore DEW ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2362 เมื่อโรงกลั่นก่อตั้งขึ้นใน Tullamore โดย Michael Molloy ^{[ 3 ]}หลังจากเขาเสียชีวิต กรรมสิทธิ์ตกเป็นของหลานชายของเขา Bernard Daly ซึ่งต่อมาได้แต่งตั้ง Daniel E. Williams เป็นผู้จัดการทั่วไปของโรงกลั่น^{[ 3 ]}เดิมทีโรงกลั่นมีชื่อว่า Daly's Whiskey และจำหน่ายส่วนใหญ่ในสหราชอาณาจักรและออสเตรเลีย^{[ 8 ]}

Daniel E. Williams มีบทบาทสำคัญในการขยายโรงกลั่นและทำให้เมืองทันสมัยขึ้น ในปี พ.ศ. 2436 เขามีส่วนสำคัญในการนำไฟฟ้ามาสู่เมือง Tullamore และติดตั้งสายโทรศัพท์สายแรก นอกจากการผลิตวิสกี้แล้ว วิลเลียมส์ยังนำเข้าชา เมล็ดพืช และธัญพืชต่างๆ อีกด้วย^{[ 9 ]}ภายใต้การนำของวิลเลียมส์ โรงกลั่นเติบโตขึ้นอย่างมาก และหลังจากที่เขาเสียชีวิต ธุรกิจก็ยังคงอยู่ในครอบครัว ซึ่งได้เปลี่ยนชื่อวิสกี้โดยใส่ชื่อย่อของเขาว่า DEW ^{[ 10 ] [ 9 ]}

ในปี พ.ศ. 2497 โรงกลั่นได้หยุดการผลิต เนื่องจากได้รับผลกระทบจากยอดขายที่ลดลงเช่นเดียวกับโรงกลั่นหลายแห่งในไอร์แลนด์ในขณะนั้น อันเนื่องมาจากหลายปัจจัย เช่นการห้ามจำหน่ายสุราสงครามการค้าระหว่างอังกฤษและไอร์แลนด์และภาษีที่สูงซึ่งรัฐอิสระไอร์แลนด์ กำหนด ขึ้น^{[ 3 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1960 เมื่อสต็อกวิสกี้เหลือน้อยลง แทนที่จะเปิดโรงกลั่นขึ้นใหม่ เจ้าของเลือกที่จะขายแบรนด์ให้กับJohn Powers & Sonซึ่งเป็นโรงกลั่นในดับลิน^{[ 3 ]}ในปี 1966 John Powers & Son ได้ควบรวมกิจการกับโรงกลั่นไอริชอีกสองแห่งเพื่อก่อตั้งIrish Distillersในช่วงทศวรรษ 1970 Irish Distillers ได้ปิดโรงกลั่นที่มีอยู่และรวมการผลิตไว้ที่โรงกลั่นแห่งใหม่ที่สร้างขึ้นใน Midleton เคาน์ตีคอร์ก

ในปี 1994 Irish Distillers ซึ่งในขณะนั้นมุ่งเน้นการส่งเสริมวิสกี้ไอริช Jameson ในระดับนานาชาติ ได้ขายแบรนด์ให้กับC&C Group [ ^{11 ] ต่อ}มา C&C Group ได้ขายธุรกิจเหล้าและสุราทั้งหมด (รวมถึง Tullamore DEW) ซึ่งถูกซื้อโดยWilliam Grant & Sonsในราคา 300 ล้านยูโรในปี 2010 ^{[ 12 ]}ในขณะนั้น Tullamore DEW ยังคงผลิตภายใต้ใบอนุญาตที่โรงกลั่น Midleton ^{[ 13 ]}ดังนั้น เนื่องจากการขยายแบรนด์ขึ้นอยู่กับความพร้อมของวิสกี้จาก Midleton และด้วยการคาดการณ์การเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ William Grant & Sons จึงเลือกที่จะสร้างโรงกลั่นแห่งใหม่ใน Tullamore แทนที่จะพึ่งพาการผลิตจากภายนอก^{[ 13 ]}

การก่อสร้างโรงกลั่นจะดำเนินการเป็นระยะๆ^{[ 13 ]}ระยะที่หนึ่งเสร็จสมบูรณ์ในปี 2014 ซึ่งทำให้การผลิตวิสกี้กลับมาที่ทัลลาโมร์เป็นครั้งแรกในรอบหกสิบปี^{[ 6 ]}โรงกลั่นใหม่นี้มีความสามารถในการผลิตวิสกี้ทั้งแบบมอลต์และแบบหม้อกลั่นอย่างไรก็ตาม ยังไม่มี การติดตั้ง เครื่องกลั่น Coffeyเพื่อให้สามารถผลิตวิสกี้จากธัญพืชได้ ดังนั้น เนื่องจาก Tullamore DEW เป็นวิสกี้ผสมของวิสกี้ไอริชทั้งสามชนิด^{[ 14 ]}ส่วนประกอบของวิสกี้จากธัญพืชในส่วนผสมจะยังคงมาจาก Midleton จนกว่าระยะที่สองจะเสร็จสมบูรณ์^{[ 12 ]}

ณ ปี 2015 วิสกี้มียอดขายประมาณ 950,000 ลังต่อปี (ซึ่งเป็นจำนวนที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าตั้งแต่ปี 2005) ^{[ 15 ]}

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 Tullamore DEW ได้เปิดตัวรูปลักษณ์แบรนด์ใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงการจับถือขวดและลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน^{[ 16 ]}

ข้อมูล ณ ปี 2023วิสกี้เจ็ดชนิดวางจำหน่ายภายใต้แบรนด์ Tullamore DEW: ^{[ 17 ]}

• Tullamore DEW Original Irish Whiskey (40% ABV , 80 Proof); เป็นการผสมผสานระหว่างการกลั่นสามครั้งจากหม้อ กลั่น และมอลต์บวกกับวิสกี้ธัญพืช บ่มในถังไม้โอ๊ คที่เคยใช้บ่มเบอร์เบินและ เชอ ร์รี่^{[ 18 ]}
• Tullamore DEW 12 Year Old Special Reserve (40% ABV, 80 Proof): ผสมผสานด้วยหม้อกลั่นที่มีปริมาณมอลต์สูง บ่มเป็นเวลา 12–15 ปีในถังไม้โอ๊คที่เคยใช้บ่มเบอร์เบินและเชอร์รี่^{[ 19 ]}
• Tullamore DEW 14 Year Old Single Malt (41.3% ABV, 82.6 Proof): กลั่นสามครั้ง บ่มในถัง Bourbon, Port , MadeiraและOloroso Sherry ^{[ 20 ]}
• Tullamore DEW 18 Year Old Single Malt (41.3% ABV, 82.6 Proof): บ่ม 18 ปีในถังไม้โอ๊คที่เคยใช้บ่มเบอร์เบิน และบ่มต่อในถังเชอร์รี่ที่เคยใช้บ่มโอโลโรโซ ถังที่เคยใช้บ่มพอร์ตไวน์ และถังที่เคยใช้บ่มมาเดรา^{[ 21 ]}
• Tullamore DEW Old Bonded Warehouse Release (46% ABV, 92 Proof): วางจำหน่ายในปี 2012 เพื่อเฉลิมฉลองการเปิดศูนย์บริการนักท่องเที่ยวในโกดังสินค้าเก่า (จึงเป็นที่มาของชื่อ) มีจำหน่ายเฉพาะในศูนย์บริการนักท่องเที่ยวเท่านั้น บ่มในถัง Oloroso ^{[ 22 ]}
• Tullamore DEW Cider Cask Finish (40% ABV, 80 Proof): บ่มในถังไซเดอร์ วางจำหน่ายในเดือนมิถุนายน 2015 ผ่านทางร้านค้าปลีกในสนามบิน มีการอ้างว่าเป็นวิสกี้ไอริชที่บ่มในถังไซเดอร์เป็นครั้งแรก วิสกี้ Tullamore DEW บ่มในถังที่เก็บแอปเปิลหมักที่คั้นแล้วเป็นเวลาสามเดือน^{[ 23 ]}
• Tullamore DEW XO Caribbean Rum Cask Finish (43% ABV, 86 Proof): วิสกี้ไอริชสูตรดั้งเดิมที่กลั่นสามครั้งผสมผสานสามชนิด ได้แก่ วิสกี้จากหม้อกลั่น มอลต์ และธัญพืช นำไปบ่มต่อในถังเหล้ารัม XO ที่เคยใช้บ่มเหล้ารัมเดเมอรารามาก่อน เพื่อให้ได้รสชาติผลไม้เมืองร้อนและเครื่องเทศอบอุ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ผลงานที่ผ่านมาได้แก่:

• Tullamore DEW 10 Year Old Single Malt (40% ABV, 80 Proof): ซิงเกิลมอลต์ที่บ่มในถังไม้โอ๊คที่เคยใช้บ่มเบอร์เบิน โอโลโรโซ พอร์ต และมาเดรา^{[ 24 ]}
• Tullamore DEW วิสกี้อายุ 12 ปี บ่มในถังเชอร์รี่ รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่น (แอลกอฮอล์ 46% หรือ 92 Proof)
• Tullamore DEW Phoenix Limited Edition (55% ABV, 110 Proof): ตั้งชื่อตามอุบัติเหตุบอลลูนอากาศร้อนในปี 1785 ซึ่งเกือบจะเผาเมือง Tullamore จนวอดวาย เป็นการผสมผสานที่มีปริมาณ Pot Still สูง บ่มในถังเชอร์รี่ Oloroso เดิมทีมีจำหน่ายในร้านค้าปลอดภาษี^{[ 25 ]}
• Tullamore DEW 15 Year Old Trilogy Small Batch (40% ABV, 80 Proof): เป็นการผสมผสาน บ่มในถัง ไม้โอ๊คที่เคยใช้บ่มเบอร์เบิน โอโลโรโซ และ รัม^{[ 26 ]}
• Tullamore DEW รุ่น Collector's Edition (แอลกอฮอล์ 43%, 86 Proof) กลั่นสามครั้งและบ่มในถังเหล้ารัมแคริบเบียน^{[ 20 ]}

• Tullamore Dew เป็นวิสกี้ที่Lisbeth SalanderตัวละครเอกในนวนิยายชุดMillenniumของStieg Larsson เลือกดื่ม ^{[ 27 ]}
• ในช่วงแรกๆ นักร้องเพลงโฟล์ค เดฟ แวน รอนก์มักจะแสดงโดยวางเหยือกเซรามิก Tullamore DEW อันเป็นเอกลักษณ์ของเขาไว้ข้างๆ บนเวที^{[ 28 ]}
• ในจดหมายฉบับแรกๆ ของเขา ซึ่งต่อมาได้รวบรวมไว้ในหนังสือThe Proud Highwayฮันเตอร์ เอส. ทอมป์สันได้กล่าวถึงเครื่องดื่ม Tullamore Dew บ่อยครั้ง
• Tullamore Dew คือวิสกี้ที่แม่ม่าย MacDonagh เลือกดื่มในนวนิยายเรื่อง The Iron Druid ChroniclesของKevin Hearne

• รายชื่อแบรนด์วิสกี้

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Tullamore DEW