ยูนิโบรว์

ก่อตั้ง	พ.ศ. 2536
สำนักงานใหญ่	แชมบลี , ควิเบกแคนาดา
เจ้าของ	โรงเบียร์ซัปโปโร
เว็บไซต์	www.unibroue.com​​

Unibroueเป็นโรงเบียร์ในเมืองแชมบลี รัฐควิเบกประเทศแคนาดา ก่อตั้งโดย Serge Racine และ André Dion ชาวควิเบกโดยกำเนิด บริษัทถูกซื้อกิจการโดยSleeman Breweries Ltd.ในปี 2547 ซึ่งต่อมาถูกSapporo เข้าซื้อกิจการ ในปี 2549

Unibroue ก่อตั้งโดยหุ้นส่วนทางธุรกิจ André Dion และ Serge Racine ซึ่งได้เข้าซื้อหุ้น 75% ของ La Brasserie Massawippi Inc. แห่งLennoxvilleซึ่งเป็นผู้ริเริ่มการเคลื่อนไหวของโรงเบียร์ขนาดเล็กในควิเบกในปี 1990 ทั้งสองซื้อหุ้นที่เหลือในปลายปี 1991 เมื่อพวกเขาโอนผลประโยชน์ใน La Brasserie Massawippi Inc. ให้กับ Unibroue เป้าหมายดั้งเดิมของผู้ประกอบการทั้งสองคือการปรับปรุงการจัดจำหน่ายสำหรับโรงเบียร์คราฟต์ที่เกิดขึ้นใหม่ไม่กี่แห่งในควิเบก เมื่อโรงเบียร์อื่นๆ ออกจากโครงการ Unibroue จึงเปลี่ยนมาผลิตเบียร์เองทั้งหมด ตามคำกล่าวของ Pierre Clermont ผู้สังเกตการณ์ที่มีความรู้เกี่ยวกับเบียร์ในควิเบก "เนื่องจากมีการระงับการออกใบอนุญาตการผลิตเบียร์ Unibroue จึงซื้อ Massawippi เพื่อที่จะสามารถผลิตเบียร์ของตนเองได้ โดยการซื้อโรงเบียร์ พวกเขาได้รับใบอนุญาตการผลิตเบียร์ Br-008 โดยอัตโนมัติ" ^{[ 1 ]}

ภายในปี 1992 บริษัท La Brasserie Massawippi Inc. กลายเป็นบริษัทในเครือที่ Unibroue เป็นเจ้าของทั้งหมด ต่อมาได้เปลี่ยนชื่อบริษัทเป็น Brasserie Broubec Inc. และในเดือนกรกฎาคม 1993 ได้ควบรวมกิจการกับ Unibroue บริษัทถูกซื้อกิจการโดยSleeman Breweries Ltd. ผู้ผลิตเบียร์ชาวแคนาดาในปี 2004 และ Sleeman ก็ถูกซื้อกิจการโดยSapporo ในปี 2006 ^{[ 2 ]}

Unibroue ผลิตเบียร์หลากหลายชนิด โดยเน้นไปที่ เบียร์ สไตล์เบลเยียมเป็นหลัก เช่นMaudite ('ผู้ถูกสาปแช่ง'), La Fin du Monde ('จุดจบของโลก') และDon de Dieu ('ของขวัญจากพระเจ้า') เบียร์ส่วนใหญ่ของ Unibroue บรรจุขวดโดยที่ยังมีตะกอนยีสต์ อยู่ วิธีนี้ช่วยให้เกิดการหมักเพิ่มเติมหลังการบรรจุขวด หรือที่เรียกว่าการหมักในขวดผล ที่ได้คือเบียร์ที่สามารถเก็บรักษาได้นาน หากเก็บไว้ในที่มืดและไม่แช่เย็น และทำให้สามารถส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศได้ในราคาที่ไม่แพงนัก ยีสต์ทำให้เบียร์ของ Unibroue มีลักษณะขุ่นและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บนฉลากหลายๆ ชนิดจะระบุอุณหภูมิที่แนะนำในการเสิร์ฟ (เช่น "อร่อยที่สุดที่ 12°–14°C")

เมื่อเร็วๆ นี้ Unibroue ได้เปลี่ยนมาใช้รูปแบบที่ธรรมดามากขึ้น โดยมีเบียร์กระป๋องรุ่นเบาหลายแบบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเบียร์เบลเยียมแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า เพื่อดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่อายุน้อยกว่า เบียร์ที่เพิ่มเข้ามาใหม่ล่าสุด ได้แก่la Petite Mauditeซึ่งเป็นเบียร์เอลสีน้ำตาลและSaison Libreซึ่งเป็นเบียร์ saison รสเบา^{[ 1 ]}เช่นเดียวกับเบียร์คลาสสิก เบียร์ที่เพิ่มเข้ามาใหม่ล่าสุดมักจะอ้างอิงถึงประวัติศาสตร์และประเพณีพื้นบ้านของควิเบกด้วย^{[ 3 ]}

La Fin du Monde (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "จุดจบของโลก") เป็น เบียร์ สไตล์เบลเยียมประเภททริปเปิลและเบียร์เอลสีทอง ที่ผ่านกระบวนการบ่มในขวด ซึ่งเปิดตัวในเดือนกรกฎาคม ปี 1994

เบียร์ Saison ที่มีแอลกอฮอล์ 4.0% อ้างอิงถึงการปฏิวัติเงียบ ของควิเบก ในช่วงทศวรรษที่ 1960 ^{[ 4 ]}

Blanche de Chambly เป็นเบียร์ข้าวสาลี สไตล์เบลเยียม (" witbier ") ที่ มีปริมาณแอลกอฮอล์ 5% เปิดตัวในปี 1992 และได้รับรางวัลมากมายนับตั้งแต่นั้นมา

La Fin du Monde ได้รับรางวัลเหรียญแห่งความเป็นเลิศมากมาย ได้แก่ เหรียญแพลตินัม 5 เหรียญ เหรียญทอง 6 เหรียญ และเหรียญเงิน 1 เหรียญ จากBeverage Testing Instituteนับตั้งแต่เปิดตัวในปี 1994 ^{[ 5 ]}ในปี 2004 ได้รับรางวัลเหรียญทองในงานLos Angeles County Fairสำหรับเบียร์ Abbey Ale สไตล์เบลเยียม^{[ 6 ]}

Don de Dieu ได้รับรางวัลเหรียญทอง 4 เหรียญจากBeverage Testing Instituteนับตั้งแต่เปิดตัวในปี 1998 ^{[ 7 ]}

Grande Reserve 17 ได้รับรางวัล "เบียร์ดำที่ดีที่สุดในโลก" ในงาน World Beer Awards ที่ลอนดอน ประเทศอังกฤษ ในปี 2011 นอกจากนี้ยังได้รับเหรียญแพลตินัมจาก Beverage Testing Institute ในปี 2009, 2010 และ 2011 อีกด้วย^{[ 8 ]}

Unibroue ได้รับรางวัลมากมายในหลายปีต่อมาเช่นกัน ในงาน World Beer Awards ตัวอย่างเช่น ในปี 2015 ผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้รับรางวัลมากมาย La Fin du Monde ได้รับการประกาศให้เป็นเบียร์สไตล์ Tripel Belgian ที่ดีที่สุดในโลก La Résolution และ Éphémère Poire (ลูกแพร์) La Résolution ได้รับรางวัลเบียร์สไตล์ Strong Belgian ที่ดีที่สุดในทวีปอเมริกา และ Éphémère Poire ได้รับการตั้งชื่อให้เป็นเบียร์รสผลไม้ที่ดีที่สุดในทวีปอเมริกา Unibroue 17 Grande Réserve ได้รับการประกาศให้เป็นเบียร์ดำวินเทจที่ดีที่สุดในทวีปอเมริกา และบริษัทได้รับเหรียญทอง 3 เหรียญสำหรับ Terrible, Maudite, Éphémère Pomme เหรียญเงิน 3 เหรียญสำหรับ Blanche de Chambly, Trois Pistoles, Noire de Chambly และเหรียญทองแดง 1 เหรียญสำหรับ Blonde de Chambly ^{[ 9 ]}

ในงานประกาศรางวัลประจำปี 2016 บริษัทได้รับรางวัล World's Best ดังต่อไปนี้: Belgian Style Strong Dark, Unibroue Trois Pistoles และ Belgian Style Tripel, Unibroue La Fin Du Monde รางวัลทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์ Unibroue ได้แก่ Belgian Style Strong Dark - เหรียญเงิน, Fruit & Vegetable Flavoured Beer - เหรียญเงิน, Belgian Style Witbier - เหรียญทอง^{[ 10 ]}

• เบียร์ควิเบก

• เลอบลองก์, จูลี เอ็ม.-เอ. (5 พฤศจิกายน 2019). "การสร้างแบรนด์ Unibroue: การขายวัฒนธรรมพื้นบ้านของควิเบกผ่านเบียร์"นักคติชนวิทยาในตลาด . สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยแห่งรัฐยูทาห์. doi : 10.7330/9781607327851.c002 . ISBN 978-1-60732-785-1สืบค้นข้อมูลเมื่อ2024-12-22

• เว็บไซต์ Unibroue