เบียร์ถูกนำเข้ามาในแคนาดาโดยผู้ตั้งถิ่นฐาน ชาวอังกฤษ ในศตวรรษที่สิบเจ็ด โรงเบียร์เชิงพาณิชย์แห่งแรกคือ La Brasseries du Roy ซึ่งก่อตั้งโดยJean Talonผู้แทนรัฐบาลนิวฟราน ซ์ ในเมืองควิเบกในปี 1668 ^{[ 1 ]}ผู้ผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์จำนวนมากเจริญรุ่งเรืองจนกระทั่งมีการห้ามผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแคนาดาความพยายามของรัฐบาลระดับจังหวัดและรัฐบาลกลางในการกำจัดเครื่องดื่ม "มึนเมา" ส่งผลให้โรงเบียร์เกือบสามในสี่ต้องปิดตัวลงระหว่างปี 1878 ถึง 1928 ^{[ 2 ]}มีเพียงในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้นที่โรงเบียร์ใหม่จำนวนมากได้เปิดขึ้น อุตสาหกรรมเบียร์ของแคนาดาในปัจจุบันมีบทบาทสำคัญในเอกลักษณ์ของแคนาดาแม้ว่าโลกาภิวัตน์ของอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์จะทำให้ผู้เล่นรายใหญ่ในแคนาดาถูกซื้อกิจการหรือควบรวมกิจการกับบริษัทต่างชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ที่สุดสามรายได้แก่Labatt , MolsonและSleemanผลก็คือMooseheadซึ่งมีส่วนแบ่งตลาดภายในประเทศประมาณ 3.8 เปอร์เซ็นต์ในปี 2016 ได้กลายเป็นโรงเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดที่เป็นเจ้าของโดยชาวแคนาดาทั้งหมด^{[ 3 ]}

ยอดขายเบียร์โดยรวมค่อนข้างซบเซา^{[ 4 ]}ทั้งในด้านปริมาณและการเติบโตของรายได้ในอุตสาหกรรม เนื่องจากเครื่องดื่มอื่นๆ ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น การเติบโตของรายได้ของผู้ผลิตเบียร์เฉลี่ยอยู่ที่ 1.3 เปอร์เซ็นต์ต่อปีในช่วงปี 2011–2016 และการเติบโตโดยประมาณต่อปีในช่วงห้าปีถัดมาอยู่ที่เพียง 0.4 เปอร์เซ็นต์ต่อปี^{[ 5 ]}อย่างไรก็ตาม จำนวนโรงเบียร์ที่ได้รับใบอนุญาตในแคนาดาเพิ่มขึ้นจาก 310 แห่งในปี 2010 เป็น 640 แห่งในปี 2015 โรงเบียร์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นการดำเนินงานขนาดเล็ก เนื่องจากมีโรงเบียร์ขนาดใหญ่ (ผลิตมากกว่า 7.5 ล้านลิตรต่อปี) เพียง 30 แห่งในปี 2015 ^{[ 6 ]}

การผลิตเบียร์โดยโรงเบียร์ขนาดเล็ก ("การผลิตเบียร์คราฟต์") เป็นกลุ่มธุรกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็วมาก ทั้งในแง่ของจำนวนผู้ผลิตและปริมาณการขาย การผลิตเบียร์คราฟต์ดึงดูดกลุ่มประชากรที่กว้างกว่าเบียร์ตลาดมวลชนแบบดั้งเดิม ซึ่งส่วนใหญ่มุ่งเป้าไปที่ผู้ชายวัยหนุ่ม (ผู้ชายบริโภคเบียร์ประมาณ 71.5% ในแง่ของปริมาณ) ^{[ 5 ] [ 7 ]}

เบียร์ถือเป็นสิ่งสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่งในชีวิตของชาวแคนาดาตามแบบฉบับ^{[ 8 ]}เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแคนาดา ทั้งในแง่ของปริมาณและมูลค่าเป็นดอลลาร์^{[ 9 ] [ 10 ]}

สถิติอุตสาหกรรมระบุว่าในปี 2015 เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ และผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในแคนาดามีส่วนแบ่งการตลาดภายในประเทศถึง 85 เปอร์เซ็นต์^{[ 11 ]}เบียร์ประเภทที่ขายดีที่สุดในแคนาดาคือ เบียร์ลา เกอร์สีอ่อน^{[ 12 ]}เบียร์ประเภทนี้ยังถูกเรียกว่าเบียร์ลาเกอร์สไตล์อเมริกาเหนือ (โดยรางวัลการผลิตเบียร์ของแคนาดา) ^{[ 13 ]}ในปี 2016 แบรนด์ที่ขายดีที่สุดคือ Budweiser ซึ่งผลิตภัณฑ์หลายอย่างผลิตในแคนาดา^{[ 14 ]}

แม้ว่าประชากรของแคนาดาจะเพิ่มขึ้น แต่ยอดขายเบียร์กลับเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย ปริมาณเบียร์ที่ขายได้เพิ่มขึ้นเพียง 1.7 เปอร์เซ็นต์ต่อปีในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา โดยเบียร์ในประเทศคิดเป็น 1.1 เปอร์เซ็นต์ของการเพิ่มขึ้น ในขณะที่เบียร์นำเข้าคิดเป็นส่วนที่เหลือ ในแง่ของส่วนแบ่งการตลาดตามมูลค่าดอลลาร์ ส่วนแบ่งของเบียร์ลดลงจาก 47.9 เปอร์เซ็นต์เหลือ 42 เปอร์เซ็นต์ในสิบปี ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของไวน์ [ ^{15 ] ยอดขายเบียร์นำเข้าในแง่ปริมาณเติบโตขึ้นอย่างมี นัย}สำคัญ โดยเพิ่มขึ้นในอัตราเฉลี่ยต่อปีที่ 6.0% ระหว่างปี 2004 ถึง 2014 ^{[ 15 ]}

รางวัล Canadian Brewing Awards ประจำปีจะมอบให้แก่เบียร์ที่ดีที่สุดในแคนาดาโดยใช้การทดสอบรสชาติแบบปิดตา^{[ 16 ]}เบียร์ที่ได้รับรางวัลส่วนใหญ่มักมาจากผู้ผลิตเบียร์คราฟต์ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่บางรายก็ยังคงได้รับรางวัลเช่นกัน^{[ 17 ] [ 18 ]}

เบียร์ถูกนำเข้ามาในแคนาดาครั้งแรกโดยผู้ตั้งถิ่นฐาน ชาวยุโรป ในศตวรรษที่ 17เนื่องจากแคนาดามีสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับการผลิตเบียร์ก่อนที่ จะมีการนำ ระบบทำความเย็นมาใช้ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่ชาวเมืองนิวฟรานซ์นิยมคือไวน์หรือบรั่นดีที่นำเข้า แม้ว่าโรงเบียร์เชิงพาณิชย์แห่งแรกจะถูกสร้างขึ้นโดยLouis Prud'hommeในมอนทรีออล (ในขณะนั้นคือFort Ville-Marie ) ในปี 1650 แต่ก็ล้มเหลวJean Talonผู้ว่าการคนแรกของนิวฟรานซ์ได้กำหนดข้อจำกัดเกี่ยวกับปริมาณไวน์และสุราที่สามารถนำเข้าได้ และก่อตั้ง La brasserie de Roy ในเมืองควิเบกในปี 1668 ^{[ 19 ]}โรงเบียร์แห่งนี้ก็ล้มเหลวเช่นกันหลังจากที่ Talon กลับไปฝรั่งเศสในปี 1672 และมีการเพิ่มข้อจำกัดการนำเข้า^{[ 20 ]}สิ่งที่เกิดขึ้นแทนคือการพัฒนาเบียร์สปรูซทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์^{[ 21 ]}

หลังจากนิวฟรานซ์ล่มสลาย ทหารอังกฤษจำนวนมากในอาณานิคมอังกฤษของแคนาดาในศตวรรษที่ 18 เป็นประโยชน์ต่อโรงเบียร์ เนื่องจากทหารแต่ละคนมีสิทธิ์ได้รับเบียร์วันละ 6 ไพนต์ ส่วนใหญ่ชอบเอลและเบียร์รสเข้มข้นอื่นๆ ไม่ใช่ลาเกอร์^{[ 22 ]}ฐานลูกค้าที่สำคัญอีกกลุ่มหนึ่งคือกลุ่มผู้ภักดีชาวอังกฤษที่อพยพจากสหรัฐอเมริกาที่เพิ่งได้รับเอกราชไปยังแคนาดา^{[ 23 ]}ในช่วงหลายศตวรรษและต่อเนื่องมาจนถึงศตวรรษที่ 19 มีโรงเบียร์เชิงพาณิชย์หลายแห่งเจริญรุ่งเรือง รวมถึงบางแห่งที่กลายเป็นส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมเบียร์ของแคนาดา ได้แก่จอห์น มอลสันก่อตั้งโรงเบียร์ในมอนทรีออลในปี 1786 อเล็กซานเดอร์ คีธในแฮลิแฟกซ์ในปี 1820 โทมัสคาร์ลิงในลอนดอนในปี 1840 จอห์น คินเดอร์ ลาแบตต์ในปี 1847 ในลอนดอนเช่นกันซูซานนาห์ โอแลนด์ในแฮลิแฟกซ์ในปี 1867 และยูจีน โอ'คีฟในโทรอนโตในปี 1891 รัฐบาล อัปเปอร์แคนาดาออกสิทธิบัตรเมื่อวันที่ 6 กรกฎาคม 1842 ให้แก่จอร์จ ไรลีย์ แห่งคิงส์ตัน อัปเปอร์แคนาดาสำหรับ "วิธีการปรับปรุงการผลิตเอล เบียร์ พอร์เตอร์ และเหล้ามอลต์อื่นๆ" ^{[ 24 ]}โรงเบียร์มอลสันเป็นกิจการผลิตเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดของแคนาดาที่ยังคงดำเนินกิจการอยู่^{[ 25 ]}

การห้ามจำหน่ายสุราในแคนาดาไม่ได้ดำเนินไปนานเท่าในสหรัฐอเมริกา และส่วนใหญ่สิ้นสุดลงในช่วงกลางทศวรรษ 1920 ยกเว้นเกาะพรินซ์เอ็ดเวิร์ดซึ่งดำเนินไปตั้งแต่ปี 1901 ถึง 1948 เมื่อเปรียบเทียบกันแล้วพระราชบัญญัติควบคุมสุราในออนแทรีโอดำเนินไปตั้งแต่ปี 1916 ถึง 1927 ^{[ 26 ]}ภาคการผลิตเบียร์ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และทรงอิทธิพล รวมถึงชนชั้นแรงงานจำนวนมากที่ซื้อผลิตภัณฑ์ของพวกเขา ไม่สามารถโน้มน้าวรัฐบาลระดับจังหวัดใดๆ ให้เปลี่ยนจุดยืนเกี่ยวกับการห้ามจำหน่ายสุราได้^{[ 27 ]}

หลังจากสิ้นสุดการห้ามจำหน่ายสุรา การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังคงถูกควบคุมอย่างเข้มงวดโดยคณะกรรมการสุราของรัฐบาลและร้านค้าของรัฐในแต่ละจังหวัด การดื่มในที่สาธารณะกลับคืนสู่เขตอำนาจศาลต่างๆ มักจะเกิดขึ้นหลายปีหลังจากสิ้นสุดการห้ามจำหน่ายสุรา การควบคุมดังกล่าวทำให้เกิดการเติบโตของ "ร้านเบียร์" หรือที่รู้จักกันในชื่อ "โรงเตี๊ยม" ซึ่งไม่มีบาร์ ไม่เสิร์ฟอาหาร และผู้คนนั่งดื่มที่โต๊ะคาเฟ่ โดยเบียร์จะถูกเสิร์ฟเป็นแก้ว ลูกค้าไม่สามารถเดินระหว่างโต๊ะ ไม่สามารถยืนดื่ม และมีข้อจำกัดอื่นๆ^{[ 28 ]}ร้านเบียร์หลายแห่งมีการแบ่งแยกตามเพศ โดยมีห้องสำหรับผู้ชายเท่านั้น และห้องสำหรับ "สุภาพสตรีและผู้ติดตาม" ^{[ 29 ]}ร้านเบียร์ ซึ่งมักจะอนุญาตให้ดื่มได้เพียงอย่างเดียว และมักจะเป็นสถานที่เดียวในเมืองที่สามารถดื่มได้ ถือเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เบียร์กลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของแคนาดา^{[ 30 ]}

หลังจากสิ้นสุดการห้ามผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ในแคนาดาก็รวมตัวกันอย่างหนาแน่นในช่วงทศวรรษ 1960 โดยมีเพียงสามบริษัทหลัก ( Canadian Breweries , MolsonและLabatt ) ทั้งสามบริษัทนี้ได้ซื้อหรือควบรวมกิจการโรงเบียร์ขนาดเล็กหลายสิบแห่ง บางครั้งก็ย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังโรงเบียร์อื่น หรือปิดกิจการไปเลย

ในปี 1969 บริษัท Canadian Breweries ถูกขายให้กับบริษัท ข้ามชาติ Rothmans Internationalและเปลี่ยนชื่อเป็นCarling O'Keefeหลังจากนั้นไม่นาน บริษัท Elders XL จากออสเตรเลียก็เข้าซื้อกิจการ ก่อนที่จะควบรวมกิจการกับ Molson ในปี 1989 และควบรวมกิจการกับบริษัทCoors จากสหรัฐอเมริกา ในปี 2005 เพื่อก่อตั้งMolson Coorsซึ่งปัจจุบันเป็นบริษัทผลิตเบียร์ที่ใหญ่เป็นอันดับห้าของโลก ส่วน Labatt's ถูกซื้อกิจการในปี 1995 โดยบริษัทInterbrew จากเบลเยียม (ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของAnheuser-Busch InBev บริษัทผลิตเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก) และหลังจากที่บริษัท Sapporo Breweryจากญี่ปุ่นเข้าซื้อกิจการSleeman Breweries ซึ่งเป็นโรงเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดที่ยังคงเหลืออยู่ในแคนาดาในปี 2006 การผลิตเบียร์ของแคนาดาจึงอยู่ภายใต้การควบคุมของบริษัทข้ามชาติเป็นส่วนใหญ่ โดยส่วนใหญ่เป็นบริษัทต่างชาติ

ภายในสิ้นปี 2549 ยอดขายเบียร์เกือบ 90 เปอร์เซ็นต์เป็นการผลิตในประเทศภายใต้ใบอนุญาตจากบริษัทต่างชาติ^{[ 31 ]}เบียร์อเมริกันที่ผลิตภายใต้ใบอนุญาตกลายเป็นสินค้าขายดีอันดับต้น ๆ ในตลาด และในปี 2551 Budweiserเป็นแบรนด์ที่ขายดีที่สุดด้วยส่วนแบ่งการตลาด 13 เปอร์เซ็นต์ ตามมาด้วยCoors Lightที่มีส่วนแบ่ง 12 เปอร์เซ็นต์Molson CanadianและLabatt Blueซึ่งเป็นแบรนด์ที่ขายดีที่สุดมานานหลายทศวรรษ ปัจจุบันอยู่ในอันดับที่สามและสี่^{[ 12 ]}

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรแคนาดา โรงเบียร์หลักสามแห่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายปลีกในปี 2555 ในขณะที่การส่งออกประจำปี โดยส่วนใหญ่ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา มีนัยสำคัญ นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมคาดว่าจะลดลงในอัตราเฉลี่ย 1.6 เปอร์เซ็นต์ต่อปี เริ่มตั้งแต่ปี 2559 เนื่องจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์เบียร์ที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา^{[ 32 ]}นอกจากนี้ แคนาดายังเป็นผู้นำเข้าเบียร์สุทธิในปี 2557 โดยมีมูลค่าการนำเข้ารวม671.2 ล้านดอลลาร์แคนาดา (รวม 24 เปอร์เซ็นต์จากสหรัฐอเมริกา) เทียบกับการส่งออก 215.4 ล้านดอลลาร์แคนาดา^{[ 33 ]}

การควบรวมกิจการระหว่าง Anheuser-Busch InBev และSABMillerเสร็จสิ้นลงเมื่อวันที่ 10 ตุลาคม 2559 บริษัทใหม่ Anheuser-Busch InBev SA/NV ซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์บรัสเซลส์ในชื่อ ABI.BR และในตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์กในชื่อ BUD ^{[ 34 ] [ 35 ] [ 36 ]} SABMiller หยุดการซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์ทั่วโลก^{[ 37 ] [ 38 ]}

ตามข้อตกลงกับหน่วยงานกำกับดูแล SABMiller ได้ขายกรรมสิทธิ์ทั้งหมดของ SABMiller ให้กับ Molson Coors ซึ่งรวมถึงกลุ่มผลิตภัณฑ์แบรนด์ Miller ด้วย^{[ 39 ]} ปัจจุบัน Molson Coors เป็นเจ้าของ MillerCoorsทั้งหมดซึ่งต่อมาคือ "หน่วยธุรกิจในสหรัฐอเมริกาของ Molson Coors" ^{[ 37 ]}ด้วยเหตุนี้ Molson Coors จึงได้รับสิทธิ์ในการผลิตและจำหน่าย Miller Genuine Draft และ Miller Lite ในแคนาดาคืนมา^{[ 40 ]}

Moosehead Breweries ซึ่งเป็นโรงเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดที่ชาวแคนาดาเป็นเจ้าของทั้งหมดควบคุมตลาดแคนาดาประมาณ 3.8 เปอร์เซ็นต์ในปี 2016 ^{[ 32 ]}

การฟื้นตัวของการผลิตเบียร์คราฟต์มีมาตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1980 ตามที่Ian Coutts กล่าวไว้ ในหนังสือBrew North: How Canadians Made Beer and Beer Made Canada ของเขา ซึ่งเป็นผลมาจากปัจจัยที่แตกต่างกันและเกิดขึ้นโดยบังเอิญ^{[ 41 ]}ปัจจัยเหล่านั้นรวมถึงบทความใน นิตยสาร Harrowsmith ฉบับเดือนพฤษภาคม/มิถุนายน 1978 โดยอดีตพนักงานของ O'Keefe ที่วิพากษ์วิจารณ์สถานการณ์ของธุรกิจ การก่อตั้งCampaign for Real Aleในสหราชอาณาจักร การฟื้นตัวของผู้ผลิตเบียร์รายเล็กในสหรัฐอเมริกาเริ่มต้นด้วยAnchor Brewingในปี 1965 การยกเลิกการควบคุมราคาเบียร์ในบริติชโคลัมเบียในปี 1981 โดยรัฐมนตรีPeter Hyndmanและการขึ้นราคาที่เกิดขึ้นจาก "Big Three" ^{[ 41 ]}ในเดือนมิถุนายน 1982 โรงเบียร์ Horseshoe Bay ในเวสต์แวนคูเวอร์เปิดทำการ ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงเบียร์ขนาดเล็ก แห่งแรก ของ แคนาดา ^{[ 42 ]}

แม้ว่าโรงเบียร์ขนาดใหญ่ที่ควบคุมโดยต่างชาติจะครองตลาด แต่จำนวนโรงเบียร์ขนาดเล็กก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยมีโรงเบียร์ขนาดเล็ก 88 แห่งในปี 2549 และจำนวนโรงเบียร์อิสระเพิ่มขึ้น 50 เปอร์เซ็นต์ระหว่างปี 2553 ถึง 2558 ^{[ 43 ]}ในปีนั้น มีโรงเบียร์ที่ได้รับใบอนุญาตในแคนาดา 640 แห่ง^{[ 44 ]}จำนวนนี้อาจสูงถึงระดับสูงสุดแล้ว แนวโน้มคือเมื่อโรงเบียร์ขนาดเล็กแห่งหนึ่งปิดตัวลง อีกแห่งหนึ่งก็จะเปิดขึ้นมาแทนที่^{[ 45 ]}

ยอดขายเบียร์คราฟต์กำลังเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น ในออนแทรีโอ (จังหวัดที่มีประชากรมากที่สุด) มีปริมาณการขายผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายใหญ่เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย ในขณะที่ยอดขายเบียร์คราฟต์เพิ่มขึ้นเกือบ 36 เปอร์เซ็นต์ในปี 2015 ^{[ 46 ]}เบียร์ที่ผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็ก ("เบียร์คราฟต์") คิดเป็น 10% ของตลาดเบียร์แคนาดาในปี 2015 และอุตสาหกรรมโรงเบียร์ขนาดเล็กกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว

การเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านปริมาณการขาย เป็นสิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษในออนแทรีโอ ซึ่งผู้ผลิตเบียร์คราฟต์มียอดขายเพิ่มขึ้น 36 เปอร์เซ็นต์ในปี 2015 ^{[ 47 ]}ในช่วงกลางปี ​​2016 มีโรงเบียร์ดังกล่าว 140 แห่งที่ดำเนินการอยู่ในออนแทรีโอ^{[ 48 ]}อุตสาหกรรมเบียร์คราฟต์ของบริติชโคลัมเบียก็มีการเติบโตอย่างมากเช่นกัน จาก 54 แห่งในปี 2010 เป็น 118 แห่งในปี 2015 โรงเบียร์ขนาดเล็กเหล่านี้ในบริติชโคลัมเบียได้รับประโยชน์จากปริมาณการผลิตเบียร์ที่เพิ่มขึ้น 35% ในปี 2016 เมื่อเทียบกับปี 2015 ^{[ 49 ]}ในระดับประเทศแคนาดา ความต้องการเบียร์คราฟต์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และจุดเติบโตเต็มที่ (จุดสูงสุด) ของอุตสาหกรรมนี้ยังอีกยาวไกล ตามรายงานของ นิตยสาร Tapsซึ่งตีพิมพ์โดยบริษัทแม่ของรางวัล Canadian Brewing Awards ^{[ 50 ]}

วิธีหนึ่งที่ "โรงเบียร์ขนาดใหญ่" รับมือกับภัยคุกคามจากการเติบโตอย่างช้าๆ แต่ต่อเนื่องของโรงเบียร์คราฟต์ของแคนาดา คือการซื้อกิจการทั้งหมด ตัวอย่างเช่นCreemore SpringsจากCreemoreรัฐออนแทรีโอ ถูกซื้อโดย Molson Coors ในปี 2548 และต่อมา Creemore ก็ได้เข้าซื้อกิจการ Granville Island Brewing ในปี 2553 ^{[ 12 ]} Mill Street Breweryจากโทรอนโต รัฐออนแทรีโอ ถูกซื้อโดย Labatt ในปลายปี 2558 ^{[ 51 ]}หลังจากการซื้อกิจการเสร็จสมบูรณ์ Mill St ก็ได้ซื้อ Brickworks Ciderhouse และนำมาอยู่ภายใต้กลุ่มบริษัท Labatt เช่นกัน^{[ 52 ]}ในเดือนตุลาคม 2558 Labatt ยังได้ซื้อ Turning Point Brewery ซึ่งเป็นผู้ผลิตเบียร์คราฟต์ใน Delta รัฐบริติชโคลัมเบีย ที่ผลิตเบียร์ Stanley Park อีกด้วย^{[ 53 ]}เบียร์คราฟต์อื่นๆ ที่เป็นของบริษัทขนาดใหญ่ ได้แก่ Hop City ซึ่งเป็นของ Moosehead, Unibroue และ Upper Canada Brewing Company ซึ่งเป็นของ Sleeman (และ Sapporo ด้วย) ^{[ 54 ]}

ในแคนาดาส่วนใหญ่ เบียร์ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเบียร์ลาเกอร์สีอ่อน เช่นMolson CanadianและLabatt Blueจากโรงเบียร์ขนาดใหญ่ ในควิเบกและภูมิภาคชายฝั่งทะเล แอตแลนติก เบียร์ เอลที่ มีลักษณะคล้ายลาเกอร์ เช่นMolson ExportและAlexander Keith'sก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

แม้ว่าครีมเอล (หมายถึงฟองครีม) จะแตกแขนงมาจากเบียร์ลาเกอร์สีอ่อนของอเมริกาเหนือ แต่เบียร์ประเภทนี้ก็ถูกผลิตเป็นเบียร์เอลตามความชอบของผู้ผลิตเบียร์แต่ละราย แม้จะมีชื่อว่าครีมเอล แต่เบียร์ประเภทนี้ไม่มีแลคโตส [ ^{55 ] คำ}จำกัดความหนึ่งจากสหรัฐอเมริกาแนะนำว่าครีมเอลในอเมริกาเหนือเป็น "เบียร์ลูกผสม...ที่หมักเหมือนเบียร์เอลที่อุณหภูมิอุ่น แต่เก็บไว้ที่อุณหภูมิเย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง เช่นเดียวกับเบียร์ลาเกอร์ เบียร์ที่ได้จะมีลักษณะที่สดชื่นและไม่ซับซ้อนเหมือนเบียร์ลาเกอร์สีอ่อน แต่มีกลิ่นหอมที่ซับซ้อนแบบเบียร์เอล มีสีอ่อน โดยทั่วไปจะมีคาร์บอนไดออกไซด์และฮอปมากกว่าเบียร์ลาเกอร์สีอ่อน" ^{[ 56 ]}ในสหรัฐอเมริกา เบียร์ประเภทนี้ยังอาจรวมถึงเบียร์เคนตักกี้คอมมอนหรือเบียร์ครีมด้วย แม้ว่าเบียร์ประเภทนี้จะไม่ค่อยมีการผลิตในเชิงพาณิชย์ในปัจจุบัน

ครีมเอลจากคิลเคนนี (เบียร์)ในไอร์แลนด์ไม่มีลักษณะคล้ายคลึงกับครีมเอลที่ผลิตในอเมริกาเหนือ มันคล้ายกับกินเนสส์ที่มีฟองครีมที่เติมไนโตรเจน แต่มี "ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์น้อยกว่าเบียร์ทั่วไป 50%" ^{[ 57 ]}

แบรนด์ที่มีการจำหน่ายอย่างแพร่หลายที่สุดในแคนาดาคือ Sleeman Cream Ale ซึ่งผลิตขึ้นครั้งแรกในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 โดยGeorge Sleemanและอาจเป็น Cream Ale ของแคนาดาแท้ๆ รุ่นแรก ผลิตภัณฑ์ปัจจุบันของ Sleeman Breweries ซึ่ง "ผลิตจาก... ตำราสูตรดั้งเดิมของครอบครัว Sleeman" ได้รับการอธิบายโดยผู้ผลิตว่าเป็น "สไตล์อเมริกาเหนือแท้ๆ [ที่] ผสมผสานความดื่มง่ายของเบียร์ลาเกอร์และรสชาติผลไม้เข้มข้นของเบียร์เอล" ^{[ 58 ]} Muskoka Brewery (โรงเบียร์คราฟต์ขนาดใหญ่ที่มีพนักงาน 130 คน) ก็จำหน่าย Cream Ale ทั่วออนแทรีโอ (ที่LCBOและ The Beer Store) เช่นเดียวกับโรงเบียร์ขนาดเล็กบางแห่ง^{[ 59 ]} Muskoka อธิบายผลิตภัณฑ์ของตนว่า "... ด้วยสีอำพันที่เข้มข้นและกลิ่นดอกไม้ที่ชวนดื่ม... รสชาติของฮอป Cascade และรสชาติที่เข้มข้นกว่า..." ^{[ 60 ]}

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตเบียร์ฝีมือดี โดยเฉพาะจากจังหวัดอื่นๆ เช่น McAuslan Cream Ale ของมอนทรีออลและ R&B Raven Cream Ale ของแวนคูเวอร์นั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในหลายๆ ด้าน^{[ 61 ]}

เบียร์น้ำแข็งมีต้นกำเนิดในแคนาดา แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วจะอิงตาม สไตล์เบียร์ Eisbockของเยอรมันก็ตาม เบียร์น้ำแข็งชนิดแรกที่วางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาคือ "Molson Ice" ^{[ 62 ]}ซึ่งเปิดตัวในเดือนเมษายน พ.ศ. 2536 แม้ว่ากระบวนการนี้จะได้รับการจดสิทธิบัตรก่อนหน้านั้นโดยLabattซึ่งก่อให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า "สงครามเบียร์น้ำแข็ง" ในช่วงทศวรรษ พ.ศ. 2536 ^{[ 63 ]}แบรนด์เบียร์น้ำแข็งทั่วไปในแคนาดาในปี พ.ศ. 2560 ซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 5.5 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ ได้แก่ Carling Ice, Molson Keystone Ice, Busch Ice, Old Milwaukee Ice, Brick's Laker Ice และ Labatt Ice นอกจากนี้ยังมี Labatt Maximum Ice ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 7.1 เปอร์เซ็นต์

กระบวนการทั่วไปอย่างหนึ่งในการทำให้เบียร์มีน้ำแข็งคือการลดอุณหภูมิของเบียร์จนกระทั่ง เกิด ผลึกน้ำแข็งเนื่องจากแอลกอฮอล์มีจุดเยือกแข็งต่ำกว่าน้ำมาก (−114 °C; −173.2 °F) และไม่เกิดผลึกเมื่อกรองน้ำแข็งออก จึงทำให้ได้ส่วนผสมที่มีอัตราส่วนปริมาตรของแอลกอฮอล์ต่อน้ำสูงขึ้น และทำให้ได้เบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงขึ้นตามปริมาตร กระบวนการนี้เรียกว่า "การแช่แข็งแบบแยกส่วน" หรือ "การกลั่นแบบแช่แข็ง" ^{[ 64 ]}

บริษัท Labatt ได้จดสิทธิบัตรวิธีการผลิตเบียร์น้ำแข็งแบบเฉพาะในปี 1997, 1998 และ 2000 ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้: "กระบวนการแช่เย็น ซึ่งเป็นตัวอย่างจากกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มมอลต์หมัก โดยที่วัตถุดิบในการผลิตเบียร์จะถูกบดกับน้ำ และส่วนผสมที่ได้จะถูกให้ความร้อนและแยกเวิร์ตออก เวิร์ตจะถูกต้ม ทำให้เย็นลง และหมัก จากนั้นเบียร์จะผ่านขั้นตอนสุดท้าย ซึ่งรวมถึงการบ่ม เพื่อผลิตเครื่องดื่มขั้นสุดท้าย การปรับปรุงประกอบด้วยการนำเบียร์ไปผ่านขั้นตอนการแช่เย็น โดยการทำให้เบียร์เย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิประมาณจุดเยือกแข็งในลักษณะที่ทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งในปริมาณน้อยที่สุด จากนั้นเบียร์ที่เย็นแล้วจะถูกผสมกับเบียร์ข้นที่มีผลึกน้ำแข็งในช่วงเวลาสั้นๆ โดยไม่มีการเพิ่มจำนวนผลึกน้ำแข็งในส่วนผสมอย่างมีนัยสำคัญ สุดท้าย เบียร์ที่ผ่านการบำบัดแล้วจะถูกแยกออกจากส่วนผสม" ^{[ 65 ]}บริษัทได้ให้คำอธิบายต่อไปนี้สำหรับบุคคลทั่วไป: "ในระหว่างกระบวนการพิเศษนี้ อุณหภูมิจะลดลงจนกระทั่งเกิดผลึกน้ำแข็งละเอียดในเบียร์ จากนั้นใช้กระบวนการพิเศษเพื่อกำจัดผลึกเหล่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเบียร์ที่มีรสชาติกลมกล่อม" ^{[ 66 ]}

ตั้งแต่ปี 1994 โรงเบียร์ขนาดเล็กชื่อ Old Credit Brewing ในPort Creditเมือง Mississauga ได้ผลิตเบียร์ที่บ่มด้วยน้ำแข็ง กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการหมักเบียร์ที่อุณหภูมิต่ำกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้วบ่มเป็นเวลาแปดสัปดาห์ที่อุณหภูมิระหว่าง -2 ถึง -2.5 °C ซึ่งช่วยขจัดรสขมที่ตกค้าง ให้รสชาติที่ใสขึ้น และเพิ่มอายุการเก็บรักษาของเบียร์ แตกต่างจากกระบวนการอื่นๆ ตรงที่ไม่มีการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งเพื่อรักษาระดับแอลกอฮอล์ไว้ที่ 5% ABV ผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือเบียร์คราฟต์ที่นุ่มนวล ดื่มง่าย^{[ 67 ]}

มีกระบวนการของเยอรมันที่เก่าแก่กว่ามากเรียกว่า "Eisbock" "โดยการทำให้เบียร์เย็นลงจนต่ำกว่าจุดเยือกแข็งเล็กน้อย คุณจะแยกน้ำส่วนใหญ่ออกจากแอลกอฮอล์ซึ่งมีจุดเยือกแข็งต่ำกว่า จากนั้นคุณจะตักผลึกน้ำแข็งออกจากเบียร์ เหลือไว้เพียงเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์เป็นสองเท่าของเดิม" ซึ่งทำให้ได้เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ 12 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ ในอเมริกาเหนือ จะมีการเติมน้ำเพื่อลดระดับแอลกอฮอล์^{[ 68 ]}

เบียร์สปรูซ มีต้นกำเนิดใน นิวฟรานซ์ในศตวรรษที่ 16 โดยเริ่มแรกใช้เป็นวิธีการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ชาวฮูรอนและชนพื้นเมืองกลุ่มอื่นๆ ที่อาศัยอยู่ตามแม่น้ำเซนต์ลอว์เรนซ์น่าจะเป็นกลุ่มแรกที่ผลิตเบียร์ชนิดนี้ สูตรของพวกเขาถูกนำมาผสมผสานกับวิธีการหมักและการใช้ยีสต์ของผู้อพยพในภายหลัง

ประโยชน์หลักของเบียร์สปรูซหรือ 'เอปิเน็ตต์' คือการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันฌาคส์ การ์ติเยร์และคณะสำรวจของเขาใช้มันเพื่อจุดประสงค์นั้นเมื่อพวกเขามาถึงสตาดาโคนาในสิ่งที่ปัจจุบันคือควิเบกในปี 1535 ^{[ 69 ]}ภายในไม่กี่ทศวรรษของการตั้งถิ่นฐาน มันได้พัฒนาเป็นเบียร์รูปแบบหนึ่งที่เป็นทางการ ซึ่งชาวแคนาดา นิยมบริโภค มากกว่าเอลหรือลาเกอร์ หรือแม้แต่ไวน์หรือสุราชนิดใดๆ ในแคนาดา^{[ 70} ] มันยังคงเป็นที่นิยมจนถึงทศวรรษ 1960 ในควิเบก^แต่ปัจจุบันส่วนใหญ่จำกัดอยู่เฉพาะโรงเบียร์ขนาดเล็กและร้านอาหารบางแห่ง เช่น โรงเบียร์แกร์ริสันในแฮลิแฟกซ์ โนวาสโกเชีย^{[ 71 ]}มีทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ แม้ว่าปัจจุบันแบบไม่มีแอลกอฮอล์จะเป็นที่นิยมมากกว่ามาก

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเบียร์จะได้รับความนิยมอย่างมากในควิเบกและในแคนาดาโดยทั่วไป แต่เบียร์แบบไม่มีแอลกอฮอล์ที่เรียกว่า "โซดา" กลับได้รับความนิยมมากกว่า เบียร์ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์นั้นไม่มีแอลกอฮอล์ แต่เบียร์สปรูซมักจะผลิตเองที่บ้านในอ่างอาบน้ำและบรรจุขวดบนดาดฟ้าเพื่อให้แสงแดดช่วยในการหมักตามธรรมชาติ^{[ 72 ]}แม้ว่าการผลิตเบียร์แบบไม่มีแอลกอฮอล์ในเชิงพาณิชย์จะเติบโตขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ผู้ผลิตหลักยังคงเป็นร้านอาหาร casse-croute ชื่อดัง Paul Patates ในมอนทรีออล โดยใช้สูตรที่สืบทอดมาตั้งแต่ปี 1896 ^{[ 72 ]}แม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่เบียร์สปรูซเป็นเบียร์สไตล์แคนาดาแท้ๆ และเป็นหนึ่งในรูปแบบเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกาเหนือ

นอกจากส่วนผสมหลักที่เป็นเอกลักษณ์อย่างยอดสนแล้ว เอพิเน็ตต์ยังแตกต่างจากเบียร์สไตล์อื่น ๆ ตรงที่ใช้ยีสต์หมักด้านบนโดยไม่มีมอลต์เลย มีการเติมขนมปังปิ้งและธัญพืชคั่วเป็นขั้นตอนในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ มีระยะเวลาการหมักในถังสั้นเพียง 24 ชั่วโมง และใช้น้ำเชื่อมเมเปิลน้ำตาลทรายแดงกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเบิร์ชเป็นสารปรุงแต่งรส นอกจากนี้ เอพิเน็ตต์ยังมักไม่ใส่ฮอปส์ด้วย^{[ 70 ] [ 73 ] [ 74 ]}

ในสหรัฐอเมริกา ยอดขาย เบียร์ไลท์คิดเป็นเกือบ 50% ของยอดขายทั้งหมด ในขณะที่ในแคนาดา เบียร์ประเภทนี้คิดเป็นสัดส่วนน้อยกว่า 30% ของการบริโภค อันที่จริง Plato Logic ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดเบียร์ ประเมินในเดือนสิงหาคม 2015 ว่าเบียร์ประเภทนี้คิดเป็นเพียง 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณการขายทั้งหมด แต่เสริมว่าหมวดหมู่นี้เติบโตขึ้น 2.1 เปอร์เซ็นต์ต่อปีในช่วงห้าปีที่ผ่านมา^{[ 75 ]}แม้ว่าระดับแอลกอฮอล์จะต่ำกว่า โดยปกติอยู่ที่ 4 เปอร์เซ็นต์ เทียบกับ 5 เปอร์เซ็นต์สำหรับเบียร์ปกติ แต่จุดดึงดูดหลักของเบียร์ไลท์คือจำนวนแคลอรี่ รวมถึงรสชาติที่เบาแทบจะไม่ใช่เบียร์ [สำหรับผู้บริโภคบางราย] และแคมเปญการตลาดที่ประสบความสำเร็จ^{[ 76 ]}ในเบียร์ที่ขายดีที่สุด 10 อันดับแรกจากหลายร้อยแบรนด์ที่The Beer Storeในออนแทรีโอขาย มีเบียร์ไลท์สองยี่ห้อ ได้แก่ Bud Light และ Coors Light ^{[ 77 ]}แหล่งข้อมูลอื่นๆ ก็ยอมรับว่าทั้งสองยี่ห้อนี้ รวมถึง Miller Lite เป็นสินค้าขายดีในหลายจังหวัดเช่นกัน^{[ 76 ]}

ปริมาณแคลอรีอาจแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละยี่ห้อ และแม้แต่ในผลิตภัณฑ์ของยี่ห้อเดียวกัน ข้อมูลโภชนาการไม่มีอยู่บนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากผู้ผลิตเบียร์ไม่จำเป็นต้องระบุข้อมูลดังกล่าว อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์ของผู้ผลิตบางรายและเว็บไซต์อื่นๆ สำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพได้ให้ข้อมูลที่เกี่ยวข้องอย่างน้อยสำหรับบางยี่ห้อ (บางแหล่งข้อมูลเผยแพร่ข้อมูลแคลอรีสำหรับภาชนะขนาด 341 มล. หรือ 12 ออนซ์ ซึ่งเป็นขนาดที่พบได้บ่อยที่สุด ในขณะที่บางแหล่งข้อมูลให้ข้อมูลสำหรับกระป๋องขนาด 473 มล. (16.6 ออนซ์ของเหลว) ซึ่งอาจทำให้เกิดความสับสนได้) ตัวอย่างเช่น ข้อมูลโภชนาการเฉพาะมีให้สำหรับเบียร์ Sleeman ทุกชนิดในขวดขนาด 341 มล. บนเว็บไซต์ Fat Secret ในเบียร์ Original Draught มาตรฐานของยี่ห้อนี้มี 146 แคลอรี 180 แคลอรีใน Clear Ale และ Honey Brown แต่มีเพียง 90 แคลอรีในเบียร์ Light และ 80 แคลอรีสำหรับ Clear 2.0 ^{[ 78 ] [ 79 ]}

โดยเฉลี่ยแล้ว เบียร์ยี่ห้อต่างๆ ของแคนาดาในบรรจุภัณฑ์ขนาด 341 มล. (12 ออนซ์) จะมีแคลอรี่ประมาณ 140 ถึง 150 แคลอรี่สำหรับเบียร์ปกติ และประมาณ 100 แคลอรี่สำหรับเบียร์ไลท์^{[ 80 ] [ 81 ] [ 82 ]}ผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนักอาจไม่ทราบว่าเบียร์ก็มีคาร์โบไฮเดรตสูงได้เช่นกัน ข้อมูลอาจหาได้ยากยิ่งขึ้น ยกเว้นเบียร์ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าค่าเฉลี่ยมาก อย่างไรก็ตาม ข้อมูลสำหรับเบียร์ Sleeman ทั้งหมดนั้นหาได้ง่าย ผู้บริโภคจะได้รับคาร์โบไฮเดรต 12 กรัมในเบียร์ Original Draught ซึ่งใกล้เคียงกับค่าเฉลี่ย 12 ถึง 13 กรัมที่บางแหล่งข้อมูลอ้างถึง^{[ 79 ]}อย่างไรก็ตาม เบียร์ Sleeman Cream Ale และ Honey Brown มีคาร์โบไฮเดรต 18 กรัมและ 19 กรัมตามลำดับ เบียร์ไลท์ของบริษัทนี้มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 4 กรัม ซึ่งต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของอุตสาหกรรม 5 ถึง 6 กรัมที่บางแหล่งข้อมูลอ้างถึง ผลิตภัณฑ์ Clear 2.0 ของพวกเขาวางจำหน่ายโดยเน้นที่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นหลัก คือ 2.0 กรัมต่อขวด แม้ว่าจะไม่ได้โฆษณามากนัก แต่ Molson Canadian 67 ก็มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 2 กรัม และมีแคลอรี่ต่ำกว่า คือ 67 ต่อขวด (เทียบกับ 80) ^{[ 83 ]}

แน่นอนว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์มักจะให้คะแนนเบียร์ทั่วไปว่าดีกว่าเบียร์ไลท์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์อัลตร้าไลท์ ตัวอย่างเช่น โดยทั่วไปแล้วบทวิจารณ์จะถือว่า Molson Canadian 67 มีรสชาติเบาเกินไป ขาดรสชาติเบียร์ที่เข้มข้นเหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับคะแนนสูงกว่า^{[ 84 ]}ผู้บริโภคที่ประเมินเบียร์บนเว็บไซต์ต่างๆ เช่นBeer Advocateและ Rate Beer ถือว่าเบียร์อัลตร้าไลท์ เช่น Molson Canadian 67 และ Sleeman Clear 2.0 นั้นให้ความสดชื่นในระดับที่ดีที่สุด และจืดชืดหรือเจือจางในระดับที่แย่ที่สุด^{[ 85 ] [ 86 ]}อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคที่ไม่ต้องการเลิกดื่มเบียร์ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก สามารถหาตัวเลือกต่างๆ ที่ได้รับคะแนนอย่างน้อยในระดับที่ยอมรับได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมวดหมู่ที่มีแคลอรี่/คาร์โบไฮเดรตต่ำปานกลาง^{[ 87 ]}ตัวอย่างเช่น ผู้ชนะในหมวดหมู่ Light (Calorie-Reduced) Lager ในงาน Canadian Brewing Awards ปี 2016 ได้แก่ Bud Light ของ Labatt, Cracked Canoe ของ Moosehead และ Coors Light ของ Molson Coors (ตามที่ผู้จัดงานระบุว่า "การแข่งขันนี้ตัดสินโดยกรรมการตัดสินเบียร์ที่ได้รับการรับรอง (BJCP) ประมาณ 40 คน ซึ่งพิจารณาเกณฑ์ 5 ข้อ ได้แก่ กลิ่น รูปลักษณ์ รสชาติ สัมผัสในปาก และความประทับใจโดยรวมเมื่อตัดสินเบียร์") ^{[ 88 ] [ 89 ]}

ไม่มีคำจำกัดความที่สอดคล้องกันของโรงเบียร์คราฟต์หรือโรงเบียร์ขนาดเล็กทั่วประเทศแคนาดา อันที่จริง รัฐบาลของแต่ละจังหวัดกำหนดประเภทต่างๆ เช่น โรงเบียร์ขนาดเล็ก โรงเบียร์ขนาดเล็ก โรงเบียร์ขนาดใหญ่ และโรงเบียร์ขนาดนาโน โดยแต่ละประเภทขึ้นอยู่กับจำนวนเฮกโตลิตรที่ผลิตได้ ซึ่งจำนวนนี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละจังหวัด อย่างไรก็ตาม โรงเบียร์คราฟต์ส่วนใหญ่มักจะเป็นโรงเบียร์ขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการในท้องถิ่น โดยส่วนใหญ่เป็นธุรกิจครอบครัว โรงเบียร์บางแห่งถูกขายให้กับบริษัทขนาดใหญ่ แต่สื่อส่วนใหญ่ยังคงเรียกพวกเขาว่าโรงเบียร์คราฟต์อยู่ อย่างไรก็ตาม หลังจากการเปลี่ยนแปลงกรรมสิทธิ์ พวกเขาอาจไม่มีคุณสมบัติเป็นสมาชิกของสมาคมโรงเบียร์คราฟต์ประจำจังหวัดอีกต่อไป^{[ 90 ]}

โรงเบียร์ขนาดเล็กส่วนใหญ่จำหน่ายเบียร์เพียงไม่กี่แบรนด์และมักจะเชี่ยวชาญในประเภทหรือสไตล์ใดสไตล์หนึ่ง บางแห่งยังผลิตไซเดอร์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มผลไม้หมักอีกด้วย^{[ 91 ]}ขึ้นอยู่กับจังหวัด การขายปลีกนอกสถานที่อาจถูกจำกัดเฉพาะผู้ค้าปลีกที่ได้รับการควบคุมโดยรัฐบาล บางแห่งดำเนินกิจการเฉพาะเป็นผับเบียร์ โดยจำหน่ายผลผลิตทั้งหมดเฉพาะในสถานที่เท่านั้น

การขายเบียร์ในขวดยังคงเป็นที่นิยมในหมู่โรงเบียร์ขนาดเล็ก รวมถึงขวดขนาดใหญ่(Growler) ด้วย แต่ปัจจุบันโรงเบียร์คราฟต์หลายแห่งเริ่มบรรจุผลิตภัณฑ์บางส่วนลงในกระป๋องอลูมิเนียมมากขึ้น ตัวอย่างเช่น บริษัท Beyond The Pale Brewing Co. ในออตตาวา เคยใช้แต่ขวดเท่านั้น รวมถึงขวดขนาด 1 และ 2 ลิตร แต่บริษัทได้เพิ่มระบบการบรรจุกระป๋องในปี 2015 “ถ้าคุณพยายามผลิตสินค้าคุณภาพสูง การบรรจุเบียร์ในกระป๋องจะดีกว่า สะดวกกว่า เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสมเหตุสมผลกว่ามาก” ร็อบ แมคไอแซค เจ้าของร่วมกล่าว ปัจจุบันเบียร์ส่วนใหญ่ของพวกเขาจำหน่ายในกระป๋อง บริษัท Cameron's Brewing Company ในมิสซิสซอกา รัฐออนแทรีโอ ก็จำหน่ายเบียร์ส่วนใหญ่ในกระป๋องเช่นกัน^{[ 92 ] [ 93 ]}โรงเบียร์คราฟต์ Black Bridge ในรัฐซัสแคตเชวันสนับสนุนการใช้กระป๋องอย่างมาก เนื่องจากมีน้ำหนักเบากว่า ("เราสามารถขนส่งเบียร์ได้มากขึ้นในขณะที่ลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์") และทนต่อแสงและออกซิเจนได้ดีกว่ามาก ซึ่งสามารถลดอายุการเก็บรักษาได้ นอกจากนี้ยังมีต้นทุนบรรจุภัณฑ์และการขนส่งที่ต่ำกว่าอีกด้วย^{[ 94 ]}

ในปี 2558 มี 3 จังหวัดที่ให้การสนับสนุนหลักแก่ผู้ผลิตเบียร์รายย่อย ออนแทรีโอลงทุน1.6 ล้านดอลลาร์ แคนาดา เพื่อช่วยเหลือโรงเบียร์คราฟต์ 20 แห่งในการขยายกิจการและการตลาด บริติชโคลัมเบียประกาศให้ การสนับสนุนโรงเบียร์ของตน 10 ล้านดอลลาร์แคนาดาโดยลดอัตรากำไรของคณะกรรมการจัดจำหน่ายสุราประจำจังหวัดสำหรับเบียร์ท้องถิ่นลง 25 เปอร์เซ็นต์ โครงการให้ทุนใหม่ของอัลเบอร์ตาคาดว่าจะให้ความช่วยเหลือแก่ผู้ผลิตเบียร์คราฟต์เป็นจำนวนเงิน 20 ล้านดอลลาร์แคนาดา^{[ 6 ]}

โรงเบียร์คราฟต์แห่งแรกของแคนาดาในยุคปัจจุบันคือ Horseshoe Bay Brewing ซึ่งก่อตั้งขึ้นในแวนคูเวอร์ในปี 1982 ตามมาด้วยโรงเบียร์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น Spinnakers Brewpub ในวิกตอเรีย (1984), Vancouver Island Brewery ในวิกตอเรีย (1984), Granville Island Brewingในแวนคูเวอร์ (1984), Brick Breweryในวอเตอร์ลู (1984), Connor's Brewery ในมิสซิสซอกา (1984), Granite Brewery ในแฮลิแฟกซ์ (1985), Wellington Breweryในกเวลฟ์ (1985), Big Rock Breweryในคาลการี (1985), Upper Canada Brewing Companyในโตรอนโต (1985), McAuslan Brewingในมอนทรีออล (1989), Old Credit Brewing ในมิสซิสซอกา (1994), Muskoka Springs Brewery (1995), Neustadt Springs Brewery (1997), La Barberie ในควิเบกซิตี้ (1997) และSteam Whistle Brewingในโตรอนโต (2000) โรงเบียร์ขนาดเล็กและผับที่ผลิตเบียร์เองยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่นั้นมา^{[ 12 ]}

เจสัน ฟอสเตอร์ คอลัมนิสต์ด้านเบียร์ของรายการ Radio ActiveและVue Weekly ทางสถานีวิทยุ CBC Radio Oneและผู้สร้างเว็บไซต์ onbeer.org กล่าวว่า รูปแบบการผลิตเบียร์คราฟต์ในแต่ละภูมิภาคของแคนาดาสะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภาคเหล่านั้น โดยมักอิงจากต้นกำเนิดของผู้คนที่เข้ามาตั้งถิ่นฐาน ตัวอย่างเช่น เขากล่าวว่า แอตแลนติกแคนาดาเกี่ยวข้องกับสไตล์เบียร์ของอังกฤษและควิเบกเกี่ยวข้องกับสไตล์เบียร์ของเบลเยียมเนื่องจากประวัติศาสตร์การตั้งถิ่นฐาน ออนแทรีโอมีสไตล์ที่ "กระแสหลัก" และ "อนุรักษ์นิยม" มากกว่า โดยได้ รับอิทธิพลจาก เยอรมันและอเมริกาตะวันออกในขณะที่บริติชโคลัมเบียมีสไตล์ที่ "แปลกใหม่" ได้รับอิทธิพลจากชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกา โดยมี เบียร์ผลไม้ และเบียร์ออร์แกนิก ที่โดดเด่น ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรม การรักษาสิ่งแวดล้อมของ ภูมิภาคนั้น

อย่างไรก็ตาม การกล่าวว่าเบียร์แคนาดาเป็นเพียงผลรวมของส่วนประกอบต่างๆ หรือได้รับอิทธิพลทั้งหมดจากสไตล์อื่นๆ นั้นดูไม่สมเหตุสมผล ตัวอย่างเช่น แบรนด์อย่าง Molson Export, Moosehead และ Sleeman เป็นผู้นำในการสร้างเบียร์เอลและลาเกอร์ที่มีรสชาตินุ่มนวลและดื่มง่ายกว่าสำหรับผู้บริโภคในอเมริกาเหนือ ในขณะที่ยังคงความเข้มข้นไว้ ตัวอย่างเช่น เบียร์เอลสไตล์แคนาดา ไม่ว่าจะเป็นแบบสีอ่อนหรือสีเข้ม มักจะมีมอลต์มากกว่าเบียร์เอลสไตล์อเมริกัน และมีรสขมมากกว่าเบียร์เอลสไตล์อังกฤษ^{[ 95 ]}

แม้ว่ารสนิยมจะเป็นเรื่องส่วนตัว แต่การดูภาพรวมของเบียร์แคนาดาที่นักดื่มเบียร์ชื่นชอบก็เป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้เข้าใจถึงโรงเบียร์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในประเทศ จากข้อมูลของ Beer Advocate ซึ่งเป็นเว็บไซต์จัดอันดับที่นักดื่มเบียร์นิยมใช้ ในปี 2012 เบียร์ 46 จาก 100 อันดับแรกของแคนาดาผลิตในควิเบก 25 ในบริติชโคลัมเบีย 13 ในออนแทรีโอ 6 ในอัลเบอร์ตา 4 ในแมนิโทบา 4 ในโนวาสโกเชียและ 2 ในยูคอน^{[ 96 ]}

Moosehead Breweries Limited เป็นโรงเบียร์ อิสระที่เก่าแก่ที่สุดของแคนาดา ตั้งอยู่ในเมืองเซนต์จอห์น รัฐนิวบรันสวิกโรงเบียร์แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1867 และเป็นกรรมสิทธิ์และดำเนินการโดยครอบครัวโอแลนด์^{[ 5 ]}

เบียร์ 4 ใน 100 อันดับแรกของ Beer Advocate Canadian ที่ผลิตในแอตแลนติกแคนาดาล้วนผลิตในแฮลิแฟกซ์ โนวาสโกเชีย โดย 3 ใน 100 ผลิตโดย Propeller และอีก 1 ผลิตโดย Garrison ^{[ 96 ]}ในปี 2017 มีโรงเบียร์ขนาดเล็กอย่างน้อย 41 แห่งทั่วโนวาสโกเชีย^{[ 97 ]}ในปีนั้น ยังมีผู้ปลูกฮอปส์ 25 รายในจังหวัดทางทะเล (ส่วนหนึ่งของจังหวัดแอตแลนติก) และพวกเขากำลังผลิตฮอปส์ประมาณ 25 สายพันธุ์^{[ 98 ]}

เบียร์สี่สิบหกจาก 100 อันดับแรกในแคนาดาผลิตในควิเบก ตามข้อมูลของ Beer Advocate การจัดอันดับนำโดย Dieu du Ciel จากมอนทรีออล (อันดับ 17) ตามมาด้วยUnibroueจากChambly (อันดับ 10) Microbrasserie Charlevoix จากBaie-Saint-Paul (7 อันดับ) Les Trois Mousquetaires จากBrossard (5 อันดับ) McAuslan Brewing จากมอนทรีออล (อันดับ 3) และ Le Trou Du Diable จากShawinigan , L'Amère à Boire of Montreal, Brasseurs Illimités of Saint-Eustacheและฮอปเฟนสตาร์กแห่งL'Assomptionอย่างละหนึ่งคน^{[ 96 ]}

เทศกาลเบียร์ Mondial de la Bière ก่อตั้งขึ้นในปี 1994 ที่เมืองมอนทรีออลและดึงดูดผู้คนประมาณ 80,000 คน^{[ 99 ]}ในขณะที่เมืองควิเบกจัดเทศกาลเบียร์ครั้งแรกชื่อ Festibière ^{[ 100 ]}ในปี 2009

รวมถึงโรงงานผลิตหลักแล้ว มีโรงเบียร์ประมาณ 188 แห่งในจังหวัดนี้ในปี 2016 ^{[ 101 ]}จากเบียร์ที่ผลิตในแคนาดา เบียร์ 13 ใน 100 อันดับแรกผลิตในออนแทรีโอในปี 2011 ตามการจัดอันดับที่ผู้ใช้ส่งเข้ามาในเว็บไซต์ Beer Advocate โรงเบียร์ Barnstormer Brewing and Distilling ผลิตเบียร์ 3 ชนิด โรงเบียร์ BrewBlack Oak แห่ง^{Etobicoke ผลิตเบียร์ 3 ชนิด ตามด้วย Denison's แห่งโทรอนโต Muskoka Cottage Brewery แห่ง Bracebridge และ Wellington แห่ง Guelph แห่งละ 2 ชนิด Flying Monkeys แห่ง Barrie [} 102 ] Spearheadแห่งEtobicoke Creemore Springsแห่งCreemoreและGreat Lakes ^{แห่งEtobicoke} (อย่าสับสนกับGreat Lakes แห่ง Cleveland ) แห่งละ 1 ชนิด^{[ 96 ]}

ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของการค้าเบียร์สำหรับผู้บริโภคในออนแทรีโอ ดำเนินการโดย The Beer Store ซึ่งเป็นการผูกขาด โดยรัฐบาลและเอกชน ก่อตั้งขึ้นในปี 1927 ในชื่อ Brewer's Retail เครือข่ายนี้เป็นของ Anheuser-Busch InBev (ของเบลเยียม ), Molson Coors (จดทะเบียนในสหรัฐอเมริกา^{[ 103 ]} ) และ Sapporo Brewery (ของญี่ปุ่น ) ^{[ 12 ]}สถานการณ์พิเศษนี้ทำให้บริษัทเหล่านี้สามารถทำกำไรได้ประมาณหนึ่งพันล้านดอลลาร์ต่อปี^{[ 104 ]}อีก 20% ดำเนินการโดยLiquor Control Board of Ontario (LCBO) ซึ่งเป็นบริษัทมหาชน^{[ 12 ]}ผู้ผลิตเบียร์รายเล็ก ซึ่งมักจะเน้นไปที่สไตล์เยอรมันและอังกฤษ^{[ 12 ]}เป็นตัวแทนโดยสมาคมการค้าOntario Craft Brewers ^{[ 105 ]}ส่วนแบ่งของ The Beer Store จะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2559 ซูเปอร์มาร์เก็ตประมาณ 60 แห่งได้รับใบอนุญาตให้จำหน่ายแพ็ค 6 ชิ้น และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 150 แห่งในระหว่างปี พ.ศ. 2560 ^{[ 106 ]}

เทศกาลKitchener-Waterloo Oktoberfestเป็นงานเก้าวันใน Kitchener-Waterloo ซึ่งเริ่มต้นในปี 1969 โดยได้รับอิทธิพลมาจากเทศกาล Oktoberfest ดั้งเดิมของเยอรมนี[ ^{107 ] จัด}ขึ้นทุกเดือนตุลาคม เริ่มตั้งแต่วันศุกร์ก่อนวันขอบคุณพระเจ้าของแคนาดาและดำเนินไปจนถึงวันเสาร์ถัดไป งานนี้มีข้อตกลงการสนับสนุนแต่เพียงผู้เดียวกับ Molson Coors มาหลายปีแล้ว เนื่องจากผู้ผลิตเบียร์คราฟต์ไม่สามารถเข้าร่วมได้ Waterloo-Wellington Craft Collective จึงเริ่มจัดงาน Kitchener-Waterloo ของตนเองขึ้นมาในชื่อ Craftoberfest ในปี 2016 โดยเสิร์ฟเบียร์จากผู้ผลิตเบียร์รายย่อยอิสระกว่า 20 ราย^{[ 108 ] [ 109 ]}

เทศกาลเบียร์โทรอนโตจัดขึ้นครั้งแรกในปี 1995 ที่ฟอร์ตยอร์กในโทรอนโต และจัดขึ้นที่เอ็กซ์ฮิบิชั่นเพลสตั้งแต่ปี 2009 ^{[ 110 ]}ในปี 2011 เทศกาลเบียร์โทรอนโตยังได้เปิดตัวเทศกาลเบียร์เกย์ (Queer Beer Festival) ซึ่งเป็นงานแยกต่างหากที่จัดขึ้นหนึ่งวัน โดยมุ่งเป้าไปที่ชุมชนเลสเบี้ยน เกย์ ไบเซ็กชวล และทรานส์เจนเดอร์ ในโทรอนโต ^{[ 111 ]}นอกจากนี้ยังมีเทศกาลเบียร์ลอเดอร์ (Lauder Beer Festival) ซึ่งเป็นเทศกาลขนาดเล็กกว่ามากที่จัดขึ้นทางตอนเหนือของโทรอนโต เทศกาลเบียร์ยังเคยจัดขึ้นในออตตาวาในปี 2003 ^{[ 112 ]}บริษัท Beau's All Natural Brewing Companyซึ่งตั้งอยู่ในVankleek Hillเป็นบริษัทเจ้าภาพจัดงาน Oktoberfest ในพื้นที่ออตตาวา งานในปี 2011 ขายบัตรหมดเกลี้ยง โดยมีผู้เข้าร่วมงานประมาณ 8,500-9,000 คนตลอดสามวัน^{[ 113 ]}รางวัลGolden Tap Awardsเป็นงานประกาศรางวัลเบียร์ประจำปีที่จัดขึ้นในโทรอนโต รางวัลนี้ได้รับการสนับสนุนและมอบโดย The Bar Towel ซึ่งเป็นเว็บไซต์และฟอรัมที่อุทิศให้กับการอภิปรายและส่งเสริมวงการเบียร์คราฟต์และเบียร์ไมโครบริว ของโตรอนโต ^{[ 114 ]}

ในปี 2010 สมาคม Ontario Craft Brewers ซึ่งเป็นสมาคมของ "โรงเบียร์คราฟต์ขนาดเล็กในท้องถิ่นที่เป็นเจ้าของโดยอิสระ" ได้เริ่มจัดงาน Ontario Craft Beer Week ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองเบียร์คราฟต์ตลอดทั้งสัปดาห์ทั่วทั้งจังหวัด โดยงานนี้ได้รับเงินทุนสนับสนุนจากรัฐบาลออนแทรีโอ^{[ 115 ]}

โรงเบียร์ขนาดเล็กแห่งใหม่ที่ก่อตั้งขึ้นในช่วงทศวรรษ 2010 ได้แก่All or Nothing Brewhouse ^{[ 116 ]}ในOshawa , Barnstormer Brewing Company ใน Barrie, ^{[ 117 ]} Bellwoods Brewery ใน Toronto, ^{[ 118 ]} Left Field Brewery ใน Toronto, ^{[ 119 ]} Refined Fool Brewing Co. ในSarnia , ^{[ 120 ]} Stack Brewing ในSudbury , ^{[ 121 ]} OutSpoken Brewing ในSault Ste. Marie ^{[ 122 ]}และ Sleeping Giant Brewing ในThunder Bay ^{[ 123 ]}

ยอดขายเบียร์คราฟต์กำลังเพิ่มขึ้นในออนแทรีโอ ตัวอย่างเช่น ในปี 2015 ปริมาณการขายผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายใหญ่เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย ในขณะที่ยอดขายเบียร์คราฟต์เพิ่มขึ้นเกือบ 36 เปอร์เซ็นต์ในปีนั้น^{[ 46 ]}รัฐบาลประจำจังหวัดกำลังช่วยเหลือโรงเบียร์ขนาดเล็กให้ขยายกิจการ ตัวอย่างเช่น ในเดือนมกราคม 2017 รัฐบาลได้ประกาศโครงการให้ทุนสนับสนุนมูลค่า 562,000 ดอลลาร์ ผู้รับทุนได้แก่ Beau's, Bellwoods, Hockley Valley, Haliburton Highlands, Oast House, Toboggan Brewing, StoneHammer และ Wellington ^{[ 124 ]}

จากเบียร์ 100 อันดับแรกของ Beer Advocate Canadian มีเบียร์สี่ชนิดที่ผลิตโดยHalf Pints ​​จากวินนิเพกและ Alley Kat จากเอดมันตัน [ ^{125 ]}และหนึ่งชนิดโดยWild Roseจากแคลการี [ ^{96 ] Great} Western Brewing Companyและ Paddock Wood ตั้งอยู่ในซัสแคตู ^น

อัลเบอร์ตาเป็นเขตอำนาจศาลเดียวในแคนาดาที่ไม่มีการมีส่วนร่วมของรัฐบาลในอุตสาหกรรมการค้าปลีก การนำเข้า และการจัดเก็บเบียร์^{[ 12 ]}นอกจากนี้ อัลเบอร์ตายังได้เปิดโรงเบียร์ Olds College Brewery ขึ้นในปี 2013 ซึ่งเป็นสถานที่จัดการหลักสูตร Olds College Brewmaster และ Brewery Operations Management ซึ่งเป็นหลักสูตรที่สองในแคนาดา^{[ 126 ]}อัลเบอร์ตาเป็นที่ตั้งของโรงเบียร์ขนาดเล็กหลายแห่ง รวมถึง Big Rock Brewery ที่ก่อตั้งในปี 1985, Alley Kat และ Wild Rose Brewery ที่ก่อตั้งในปี 1996 และผับเบียร์ โรงเบียร์ขนาดเล็ก และโรงเบียร์คราฟต์ขนาดเล็กจำนวนมาก (ปัจจุบันมีมากกว่า 20 แห่ง^{[ 127 ]} ) ที่เปิดขึ้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

เมืองแคลการีเป็นที่ตั้งของโรงเบียร์ส่วนใหญ่ในอัลเบอร์ตา ที่นี่มีโรงเบียร์ขนาดใหญ่ที่สร้างรายได้มหาศาล เช่น Big Rock และMinhas Breweryนอกจากนี้ยังมีโรงเบียร์คราฟต์ขนาดกลางที่น่าสนใจหลายแห่ง เช่น Tool Shed, Village Brewery และโรงเบียร์ขนาดเล็กที่น่าตื่นเต้นแห่งใหม่ เช่น Last Best (สมาชิกของ Bear Hill Brewing Companies ^{[ 128 ]} ) โรงเบียร์นาโนแห่งเดียวของแคลการี: The Dandy Brewing Company ^{[ 129 ]}และ Establishment Brewing Company ที่ได้รับรางวัล การเปิดหลักสูตร Brewmaster ของ Olds College หมายความว่าจะมีผู้ผลิตเบียร์ที่ได้รับการฝึกอบรมในประเทศจำนวนมากเพิ่มเข้ามาในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ของแคนาดา

รูปแบบเบียร์ที่นิยมผลิตในแถบแพรรี ได้แก่ เบียร์ประเภทต่างๆ เช่น ลาเกอร์ บลอนด์ เพลเอล และแอมเบอร์ ไอพีเอ เบียร์ที่มีรสชาติมอลต์โดดเด่น เช่น พอร์เตอร์และสเตาต์ รวมถึงเบียร์ข้าวสาลีแบบกรองและไม่กรอง เบียร์ผสมผลไม้ หรือเบียร์ข้าวสาลีมาตรฐานอีกมากมาย

อุตสาหกรรมเบียร์คราฟต์ของบริติชโคลัมเบียมีการเติบโตอย่างมากตั้งแต่ปี 2010 ซึ่งมีโรงเบียร์ขนาดเล็ก 54 แห่ง และในปี 2015 มีโรงเบียร์ดังกล่าวถึง 118 แห่ง วิกตอเรียและแวนคูเวอร์เป็นสองพื้นที่ที่มีโรงเบียร์หนาแน่นที่สุด โดยมีโรงเบียร์เปิดใหม่เพิ่มขึ้นทุกปี^{[ 130 ]}โรงเบียร์ขนาดเล็กกว่า 100 แห่งในบริติชโคลัมเบียได้รับประโยชน์จากปริมาณการผลิตเบียร์ที่เพิ่มขึ้น 35% ในปี 2016 เมื่อเทียบกับปี 2015 ^{[ 49 ]}

ในปี 2013 รางวัล BC Beer Awards ได้ยกย่องเบียร์คราฟต์ที่ดีที่สุดที่ผลิตในจังหวัด และมอบเหรียญทองให้กับโรงเบียร์ชั้นนำ เช่น Central City, Steamworks, Phillips, Townsite, Fernie, Lighthouse, High Mountain, Yaletown, Coal Harbour และ Vancouver Island สำหรับเบียร์ของพวกเขาในหลากหลายประเภท^{[ 131 ]}การเติบโตอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมเบียร์ BC คล้ายคลึงกับการเติบโตของเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน เมื่อกว่าทศวรรษที่แล้ว และการเติบโตอย่างรวดเร็วนี้ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่น รวมถึงส่งเสริมโอกาสด้านการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับเบียร์คราฟต์ด้วย

จากข้อมูลของ Beer Advocate เบียร์ 25 จาก 100 อันดับแรกในแคนาดาผลิตในบริติชโคลัมเบีย ได้แก่ Driftwood Brewing จากวิกตอเรียตามด้วยCentral City Brewers & Distillersจากเซอร์เรย์และ Phillips Brewing & Malting Co. จากวิกตอเรีย อย่างละ 4 แห่ง, Howe Sound Brewing จากสควอมีช , Crannóg Ales จากซอร์เรนโต , Old Yale Brewing Co. จาก ชิ ล ลิแวก , Russell Brewing Companyจากเซอร์เรย์, Tree Brewing Co. จากเคลโลว์นา , Lighthouse Brewing Companyจากวิกตอเรีย, Spinnaker's Brewpub จากวิกตอเรีย และ Parallel 49 Brewing จากแวนคูเวอร์ อย่างละ 1 แห่ง^{[ 96 ]}

เทศกาลเบียร์ Great Canadian Beer Festival ได้มุ่งเน้นไปที่เบียร์สดจากถังไม้โอ๊คจากภูมิภาคแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ มาตั้งแต่ปี 1993 (โดยได้รับความช่วยเหลือจากสาขา Victoria ของ Campaign for Real Ale (CAMRA)) ตั้งแต่ปี 2003 เทศกาลนี้ได้จัดขึ้นที่Royal Athletic Parkในช่วงสุดสัปดาห์แรกหลังวันแรงงานเทศกาลนี้ดึงดูดโรงเบียร์คราฟต์กว่า 40 แห่งจากทั่วแคนาดาและแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา และมีผู้เข้าชมมากกว่า 8,000 คน^{[ 132 ]}

ในปี 2010 กลุ่มผู้ชื่นชอบเบียร์คราฟต์ได้เริ่มจัดงาน Vancouver Craft Beer Week ซึ่งเป็นเทศกาลประเภท "สัปดาห์เบียร์" ครั้งแรกในแคนาดา^{[ 133 ] [ 134 ]}ซึ่งเป็นรูปแบบที่เริ่มต้นในฟิลาเดลเฟียในปี 2008 ^{[ 135 ]}งานนี้เติบโตขึ้นอย่างมากนับตั้งแต่เริ่มจัดครั้งแรก ในปี 2016 มีโรงเบียร์มากกว่า 100 แห่งนำเสนอเบียร์มากกว่า 350 ชนิดในงาน VCBW ซึ่งจัดขึ้นที่ PNE Fairgrounds งานในปี 2017 ซึ่งจัดขึ้นเป็นเวลาสิบวัน (26 พฤษภาคมถึง 4 มิถุนายน) คาดว่าจะมีโรงเบียร์จำนวนใกล้เคียงกัน พร้อมด้วยเวทีสี่เวทีสำหรับการแสดงดนตรีสดและดีเจ รถขายอาหาร แผงขายสินค้า การสาธิตการผลิตเบียร์ พื้นที่เล่นเกม และสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ งานนี้ได้รับรางวัลชนะเลิศสาขา Social Event of the Year จาก Golden Owl Hospitality Awards ประจำปี 2016 รางวัล Golden Plate Award for Best Beer Festival/Event จาก Georgia Straight ในปี 2015 และ 2016 และได้รับรางวัล CAMRA YVR Event of the Year ถึงหกครั้ง^{[ 136 ]}

เบียร์ ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ (ABV)มากกว่า 1.1% ที่จำหน่ายในแคนาดาต้องแสดงเปอร์เซ็นต์ ABV บนฉลากหน่วยงานตรวจสอบอาหารของแคนาดา (CFIA)กำหนดข้อบังคับอื่นๆ เกี่ยวกับส่วนผสมและแหล่งกำเนิด แม้ว่าจะไม่มี ข้อกำหนดเกี่ยวกับ รายการส่วนผสมหรือข้อมูลโภชนาการก็ตาม อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องประกาศสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น^{[ 137 ]}เบียร์จะถูกติดฉลากด้วยคำอธิบายที่แตกต่างกันซึ่งกำหนดโดยปริมาณแอลกอฮอล์:

เบียร์ต้องมี ระดับ น้ำตาลตกค้างไม่เกิน 4% โดยน้ำหนัก หากเป็นเช่นนั้น เครื่องดื่มจะต้องติดฉลากแตกต่างออกไปเป็น "เครื่องดื่มมอลต์" หรือหากมีส่วนผสมของน้ำผลไม้ จะต้องติดฉลากเป็น "เบียร์ผสมน้ำผลไม้" ^{[ 137 ]}

การซื้อและการขนส่งเบียร์ระหว่างจังหวัดอยู่ภายใต้กฎหมายสุราของแต่ละจังหวัด มีการยกเว้นสำหรับการบริโภคส่วนบุคคลในปริมาณที่กำหนด แต่เขตอำนาจศาลส่วนใหญ่ไม่อนุญาตให้นำเข้าผลิตภัณฑ์เบียร์จากจังหวัดอื่นโดยตรง (สถานการณ์ที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นกับไวน์และสุรา) มีการบรรลุข้อตกลงระหว่างจังหวัดต่างๆ ในปี 2018 เพื่อเพิ่มการยกเว้นสำหรับการบริโภคส่วนบุคคล^{[ 139 ]}ในปี 2020 สมาชิกสภาผู้แทนราษฎรพรรคอนุรักษ์นิยม แดน อัลบาส ได้เสนอร่างกฎหมายของสมาชิกเอกชนโดยหวังว่าจะทำให้เบียร์ที่ผลิตในแคนาดามีจำหน่ายทั่วประเทศ^{[ 140 ]}

เบียร์สด (หรือ เบียร์ ดราฟ ท์) ที่เสิร์ฟในบาร์และร้านอาหารใน แคนาดามักจะขายเป็นไพนต์^{[ a ]}ซึ่งกำหนดเป็นไพนต์อิมพีเรียล : 568 มิลลิลิตร (20 ออนซ์ของเหลวอิมพีเรียล; 1+1/5 ไพ ^{น ต์ สหรัฐ} ) ^[ 141 ]

ค่าความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้สำหรับไพนต์มาตรฐานอยู่ระหว่าง 19¾ ถึง 20½ ออนซ์ของเหลวอิมพีเรียล^{[ 142 ]} (หรือ 561.1 มล. ถึง 582.4 มล.) แม้ว่าจะสามารถร้องเรียนการละเมิดไปยังMeasurement Canada ได้ แต่การบังคับใช้กฎหมายนั้นเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก^{[ 143 ]}ในหลายจังหวัด บุคคลทั่วไปสามารถซื้อเบียร์สดในรูปแบบถังได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในออนแทรีโอร้าน The Beer Storeจำหน่ายถังเบียร์ให้กับผู้บริโภคที่มีขนาด 20 ลิตร 30 ลิตร และ 58.6 ลิตร^{[ 144 ]}

บรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคเบียร์แบบแรกในแคนาดาคือgrowlerซึ่งเป็นขวดขนาด 1.89 ลิตร (0.42 แกลลอนอังกฤษ; 0.50 แกลลอนสหรัฐ) ที่จำหน่ายโดยร้านเบียร์ท้องถิ่น การจำหน่ายเพิ่มขึ้นด้วยสายการผลิตบรรจุขวดของโรงเบียร์ขนาดใหญ่ ซึ่งจำหน่ายขวด bomber ขนาด 650 มิลลิลิตร (23 ออนซ์ของเหลวอังกฤษ; 22 ออนซ์ของเหลวสหรัฐ) และขวด 'quart' ขนาด 750 มิลลิลิตร (26 ออนซ์ของเหลวอังกฤษ; 25 ออนซ์ของเหลวสหรัฐ) ในปี 1961 ขวด stubby ขนาด 341 มิลลิลิตร (12.0 ออนซ์ของเหลวอังกฤษ; 11.5 ออนซ์ของเหลวสหรัฐ) ได้ถูกนำมาใช้และได้รับความนิยมในหมู่โรงเบียร์ เนื่องจากบรรจุ ขนส่ง และจัดเก็บได้ง่ายกว่าและแตกหักน้อยกว่า^{[ 145 ]}ขวด stubby ถูกใช้โดยโรงเบียร์ขนาดใหญ่เกือบทั้งหมดเป็นเวลาสองทศวรรษ อย่างไรก็ตาม ต่อมาอีกหลายปี ออนแทรีโอ (เช่นเดียวกับจังหวัดอื่นๆ อีกหลายแห่ง) เริ่มอนุญาตให้ขายกระป๋องเบียร์ขนาด "tall boy" ที่บรรจุเบียร์ 740 มล. ^{[ 146 ]}

ปัจจุบันเบียร์กว่า 50 เปอร์เซ็นต์ในแคนาดาจำหน่ายในรูปแบบกระป๋อง ผู้ผลิตเบียร์คราฟต์ส่วนใหญ่ในแคนาดาจำหน่ายเบียร์ส่วนใหญ่ในรูปแบบกระป๋อง โดยมักใช้บริการบรรจุกระป๋องเคลื่อนที่จากบริษัทภายนอกเพื่อลดต้นทุน^{[ 92 ] [ 93 ]}

ขวด ทรงสั้น (Stubbies)เป็นขวดประเภทหนึ่งที่สั้นกว่าและมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าขวดทรงยาว (Longneck bottle) ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ตั้งแต่ปี 1962 เบียร์เกือบทั้งหมดในแคนาดาถูกจำหน่ายในขวดทรงสั้น (มีปริมาณ 341 มล.) จนกระทั่งบริษัทเบียร์ต่างๆ เลือกที่จะเปลี่ยนไปใช้ขวดทรงยาวแบบอเมริกัน ระหว่างปี 1982 ถึง 1986 ^{[ 147 ]}ฉลากหลักสุดท้ายที่ยังคงจำหน่ายในขวดทรงสั้นคือ Labatt's Crystal ซึ่งเปลี่ยนไปใช้ขวดทรงยาวในช่วงฤดูร้อนปี 1986 โรงเบียร์ Brick Brewery แห่ง Waterloo เริ่มจำหน่าย Red Cap Ale ในขวดทรงสั้นเมื่อช่วงกลางทศวรรษ 2000 แม้ว่าปัจจุบันอาจจะไม่ใช่เช่นนั้นแล้วก็ตาม อย่างน้อยก็มีโรงเบียร์คราฟต์บางแห่งที่ใช้ขวดรูปแบบนี้เช่นกัน^{[ 148 ] [ 149 ]}

• ภายใต้อิทธิพล: เบียร์เปรียบเสมือนไวน์ของฝรั่งเศสสำหรับแคนาดา Labatt และพันธมิตรสร้างชาติแห่งนักดื่มเบียร์ได้อย่างไรช่อง Smithsonian 30 มิถุนายน 2013

• เบียร์และโรงเบียร์ตามภูมิภาค
• บ็อบและดั๊ก แมคเคนซี
  • เบียร์แปลก ๆ
• รายชื่อโรงเบียร์ในแคนาดา
• รายชื่อโรงเบียร์ โรงบ่มไวน์ และโรงกลั่นสุราในรัฐแมนิโทบา
• ควีนแมรี่ (ค็อกเทลเบียร์)

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับเบียร์ของแคนาดา

• โรงเบียร์คราฟต์แห่งออนแทรีโอ
• ชุมชนผู้ผลิตเบียร์โฮมเมดของแคนาดาเก็บถาวรเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2011 ที่Wayback Machine
• ดัชนีเบียร์แคนาดา - ที่ Real Beer Page
• ประวัติความเป็นมาของเบียร์ในแคนาดา - ที่ร้านขายเบียร์
• Stubby.ca - ประวัติและภาพของขวดเบียร์ Stubby
• คลังข้อมูลดิจิทัลของ CBC - การขายเบียร์: อุตสาหกรรมเบียร์ในแคนาดา
• ความแตกต่างในการติดฉลากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
• นิตยสาร TAPS - เฉลิมฉลองโลกแห่งเบียร์แคนาดาและอื่นๆ
• [1] - ประวัติศาสตร์เบียร์แคนาดา
• สมาคมผู้ผลิตเบียร์คราฟต์แห่งนิวบรันสวิก
• เบียร์บริติชโคลัมเบีย - beermebc.com
• การปฏิวัติเบียร์คราฟต์: คู่มือเจาะลึกโรงเบียร์ในบริติชโคลัมเบียโดย โจ วีเบ
• คู่มือเบียร์สเตาต์แคนาดา