วิเซีย
วิเซีย โอโรบัส
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปิร์มมาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	ฟาบาลส์
ตระกูล:	วงศ์ถั่ว
อนุวงศ์:	Faboideae
กลุ่มสายพันธุ์ :	กลุ่มที่ขาดการทำซ้ำแบบกลับด้าน
เผ่า:	ฟาเบีย
ประเภท:	วิเซียแอล. (1753)
ชนิดต้นแบบ
ฟาบา ซาติวา มอนช์
ชนิด[ 1 ]
247; ดูข้อความ
คำพ้องความหมาย[ 1 ]
อะบาโคซาอเลฟ (1861) Anatropostylia (Plitmann) Kupicha (1973) อาราคัสเมดิก (1787) อาโตสซาอาเลฟ (1861) โบนาเมดิก (1787) Coppoleria Tod. (1845) คราก้าเมดิก. (1787) ชื่อ ผิดกฎหมาย คูจูเนียอเลฟ (1861) เอนดิอุซาอเลฟ (1859) Endusia Benth. และ Hook f. (1865) [ 2 ] เออร์วิเลียลิงค์ (1822) Ervum Tourn. ex L. (1753) ฟาบาอาดันส์ (1763) [ 2 ] โรงสี ฟาบา(1754) ไฮเปชูซาอเลฟ (1860) โรงงานเลนส์ (1754) เลนทิลลา ดับเบิลยู. ไวท์ (1909) โอโรเบลลาซี.เพรสล์ (1837) Parallosa Alef. (1859) รินเคียมดูแล็ก (1867) เซลลูเนียอเลฟ (1859) สวอนเทียอเลฟ (1859) ตูอามินาอเลฟ (1861) วิซิลลาชูร์ (1866) วิซิโอเดส มอนช์ (1794) Wiggersia Gaertn. (1801)

Viciaเป็นสกุลของพืชดอก กว่า 240 ชนิด ซึ่งอยู่ในวงศ์ถั่ว ( Fabaceae ) และรู้จักกันทั่วไปในชื่อถั่วฝักยาว พืชใน สกุล Viciaมีถิ่นกำเนิดในยูเรเซีย แอฟริกา และอเมริกา

สกุล อื่นๆ บางสกุล ใน วงศ์ย่อยFaboideaeของViciaก็มีชื่อที่มีคำว่า "vetch" อยู่ด้วย เช่น vetchlings ( Lathyrus ) หรือ milk-vetches ( Astragalus ) ถั่วเลนทิลถูกรวมอยู่ในสกุลViciaและเดิมทีถูกจัดอยู่ในสกุลLens ^{[ 3 ]}ถั่วปากอ้า ( Vicia faba ) บางครั้งถูกแยกออกเป็นสกุลFaba ที่มีเพียงชนิดเดียวแม้ว่าจะไม่ค่อยได้ใช้ในปัจจุบัน แต่ก็มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ในอนุกรมวิธานของพืชในฐานะที่เป็นที่มาของชื่ออันดับFabales , Fabaceae และ Faboideae เผ่าVicieaeซึ่งจัดกลุ่ม vetches ไว้ ได้รับการตั้งชื่อตามชื่อสกุลในปัจจุบัน ถั่วลันเตาแท้ ( Pisum ) เป็นหนึ่งในญาติที่ใกล้ชิดที่สุดของ vetches ที่ยังมีชีวิตอยู่

พืชหลายชนิดที่อยู่ในสกุลViciaมีรายชื่ออยู่ในรายการพันธุ์พืช Viciaตามข้อมูลจากPlants of the World Onlineมีพืช 247 ชนิดที่อยู่ในสกุลนี้^{[ 4 ]}อย่างไรก็ตาม การจำแนกทางอนุกรมวิธานของสกุลนี้ยังไม่ได้รับการแก้ไข ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาพันธุ์พืชที่ยังไม่ได้ใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่^{[ 5 ]}

• 
  วิเซีย อาโมเอนา
• 
  Kashubian (Danzig) vetch ( V. cassubica )
• 
  วิเซีย แกรนดิฟลอรา
• 
  ถั่วฝักยาวดอกถั่ว ( V. pisiformis )
• 
  วิเซีย เทนูอิโฟเลีย ssp.ดัลเมติกา

Viciaหมายถึง 'ผู้ผูกมัด' ในภาษาละตินซึ่งเป็นชื่อที่พลินี ใช้ เรียกถั่วฝักยาว^{[ 6 ]}

โฮเรซยังอ้างถึงถั่วฝักยาวในบันทึกของเขาเรื่อง " หนูเมืองและหนูชนบท " ว่าเป็นervum ^{[ 7 ]}กล่าวกันว่าเป็นแหล่งปลอบประโลมสำหรับหนูชนบทหลังจากได้เห็นชีวิตในเมืองที่น่าตกใจ พวกมันถูกกล่าวถึงในThe Tempestของวิลเลียม เชกสเปียร์ว่า"เซเรส สตรีผู้ใจกว้างที่สุด ไร่อันอุดมสมบูรณ์ของท่าน / ของข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ถั่วฝักยาว ข้าวโอ๊ต และถั่วลันเตา"

พืชสกุลนี้มีถิ่นกำเนิดในยุโรป อเมริกาเหนือ อเมริกาใต้ เอเชีย และแอฟริกา

พืชในสกุลถั่วฝักยาวมีปุ่มรากทรง กระบอก แบบไม่จำกัดการเจริญเติบโต จึงเป็น พืช ตรึงไนโตรเจนดอกของมันมักมีสีขาวถึงม่วงหรือน้ำเงิน แต่ก็อาจเป็นสีแดงหรือเหลืองได้ โดยได้รับการผสมเกสรจากผึ้งบัม เบิล บีผึ้งน้ำหวานผึ้งเดี่ยวและแมลงชนิด อื่น ๆ

พืชในสกุล Viciaเป็นพืชอาหารของหนอนผีเสื้อและผีเสื้อกลางคืนบางชนิดเช่น:

• Coleophora cracella – พบเฉพาะในพืชสกุล Vicia เท่านั้น
• Coleophora fuscicornis – พบเฉพาะบนต้นถั่วปากอ้าเรียบ ( V. tetrasperma )
• Paratalanta pandalis – พบในพืชตระกูลถั่วพุ่ม ( V. sepium )
• Chionodes lugubrella – พบในถั่วฝักยาว ( V. cracca )
• แมลงปอจุดสีเขียว ( Eupithecia centaureata ) – พบในถั่วฝักยาวมีขน ( V. cracca )
• นกพัคสองแถบ ( Gymnoscelis rufifasciata ) – พบเห็นบนถั่วปากอ้า ( V. faba )
• นกบลูหางสั้นโพรวองซ์ ( Everes alcetas )
• ปลาสีฟ้าของอแมนด้า ( Polyommatus amandus ) – พบได้เฉพาะในปลาสกุลVicia เท่านั้น
• เปลวไฟ ( Axylia putris )
• ผีเสื้อ Blackneck ( Lygephila pastinum ) – พบเห็นบนต้นถั่วฝักยาว ( V. cracca )
• เฉดสีมุม ( Phlogophora meticulosa )
• พืชสกุล Coliasเช่นเห็ดกำมะถันเมฆ ( C. philodice )
• ไม้ขาว ( Leptidea sinapis )
• ผีเสื้อกลางคืนกินถั่ว ( Cydia nigricana )

ปรสิตและเชื้อโรคพืชส่วนใหญ่ที่ส่งผลกระทบต่อถั่วฝักยาวนั้น มักพบในถั่วปากอ้า ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายและมีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากที่สุด ได้แก่ไรBalaustium vignaeซึ่งพบตัวเต็มวัยบนถั่วปาก อ้า ไวรัส Potexviruses เช่น Alternanthera mosaic virus , Clover yellow mosaic virusและWhite clover mosaic virusรวมถึงไวรัสชนิดอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่นBidens mosaic virus , Tobacco streak virus , Vicia cryptic virusและVicia faba endornavirus

โดยทั่วไปแล้วถั่วฝักยาวที่ปลูกเป็นอาหารสัตว์มักเป็นพิษต่อสัตว์ที่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้อง (เช่น มนุษย์) อย่างน้อยก็หากรับประทานในปริมาณมาก วัวและม้าได้รับพิษจากV. villosaและV. benghalensisซึ่งเป็นสองสายพันธุ์ที่มีคานาวานีนในเมล็ดคานาวานีนซึ่งเป็นสารพิษที่คล้ายกับกรดอะมิโนอาร์จินีนถูกระบุในถั่วฝักยาวขน (Hairy Vetch) ว่าเป็นสารระงับความอยากอาหาร สำหรับสัตว์กระเพาะเดี่ยว ในขณะที่ถั่วนาร์บอน (Narbon bean) มี γ-glutamyl-S- ethenylcysteine ​​ซึ่งออกฤทธิ์เร็วกว่าแต่มีฤทธิ์อ่อนกว่า^{[ 8 ]}ในถั่วฝักยาวทั่วไป พบ γ-glutamyl-β-cyanoalanine ส่วนที่ออกฤทธิ์ของโมเลกุลนี้คือβ-cyanoalanineมันยับยั้งการเปลี่ยนกรดอะมิโนซัลเฟอร์เมไทโอนีนเป็นซิสเทอีน

ซิสตาไธโอนีน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นกลางของวิถีทางชีวเคมีนี้ จะถูกขับออกมาทางปัสสาวะ^{[ 9 ]}กระบวนการนี้สามารถนำไปสู่การพร่องของสารสำรองป้องกันที่สำคัญของกรดอะมิโนซัลเฟอร์ซิสทีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และทำให้ เมล็ด Vicia sativaกลายเป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเมื่อผสมกับแหล่งสารพิษอื่นๆส่วนผสมพืชตระกูลถั่วของสเปน ที่เรียกว่า comuñaประกอบด้วยถั่วฝักยาวธรรมดาและถั่วฝักยาวขม นอกเหนือจากเมล็ดถั่วฝักยาวเล็ก ( Lathyrus cicera ) สามารถให้สัตว์เคี้ยวเอื้องกินได้ในปริมาณเล็กน้อย แต่การใช้เป็นอาหารหลักจะทำให้เกิดโรคลาไธริสม์แม้ในสัตว์เหล่านี้ ยิ่งไปกว่านั้น ถั่วฝักยาวธรรมดาและถั่วปากอ้า – และอาจรวมถึงสายพันธุ์อื่นๆ ของViciaด้วย – มีสารออกซิแดนต์เช่นคอนวิซีนไอโซอูรามิลไดวิซีนและวิซีนในปริมาณที่เพียงพอที่จะลดระดับกลูตาไธโอน ในผู้ที่มีภาวะขาด G6PDทำให้เกิด โรค ฟาฟิสม์อย่างน้อยถั่วปากอ้าก็มีเลคตินไฟโตเฮ มากลูตินิน และค่อนข้างเป็นพิษหากกินดิบ เมล็ดถั่วลันเตาธรรมดาที่ผ่าครึ่งมีลักษณะคล้ายถั่วเลนทิลแดงที่ผ่าครึ่ง(Vicia lens) และบางครั้งผู้ส่งออกหรือผู้นำเข้าได้ติดฉลากผิดว่าเป็นถั่วเลนทิลเพื่อขายให้กับมนุษย์บริโภค ในบางประเทศที่ถั่วเลนทิลเป็นที่นิยมอย่างมาก เช่น บังกลาเทศ อียิปต์ อินเดีย และปากีสถานได้มีการกำหนดข้อห้ามนำเข้าสินค้าที่ต้องสงสัยเพื่อป้องกันการหลอกลวงที่อาจเป็นอันตรายเหล่านี้^{[ 8 ] [ 10 ]}

"เมล็ดข้าวปูแยร์ " ในอักษรภาพ

ถั่วขม ( V. ervilia ) เป็นหนึ่งในพืชที่ถูกนำมาปลูกเป็นพืชครัวเป็นครั้งแรกมีการปลูกในตะวันออกใกล้เมื่อประมาณ 9,500 ปีที่แล้ว อาจจะเริ่มก่อนหน้านั้นหนึ่งหรือสองพันปีในช่วงยุคหินใหม่ก่อนยุคเครื่องปั้นดินเผาเมื่อถึงยุควัฒนธรรมเครื่องปั้นดินเผาเส้นตรงของยุโรปกลาง – เมื่อประมาณ 7,000 ปีที่แล้ว – ถั่วปากอ้า ( V. faba ) ก็ถูกนำมาปลูกเป็นพืชครัวเช่นกัน พบถั่วขมในแหล่งโบราณคดีสมัยหินใหม่และยุคหินกลางในบัลแกเรีย ฮังการี และสโลวาเกีย^{[ 11 ]}และในเวลาเดียวกัน ที่ปลายอีกด้านของยูเรเซียชาวโฮบินห์ก็ใช้ถั่วปากอ้าเป็นพืชครัวในเส้นทางสู่การเกษตรเช่นกัน ดังที่เห็นได้จากเมล็ดที่พบในถ้ำวิญญาณประเทศไทย^{[ 12 ]}

เบอร์นาร์ดแห่งแคลร์โวซ์แบ่งปันอาหารที่ทำจากขนมปังถั่วฝักยาวกับพระภิกษุของเขาในช่วงที่เกิดภาวะอดอยากระหว่างปี 1124 ถึง 1126 เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความอ่อนน้อมถ่อมตน^{[หมายเหตุ 1 ]}อย่างไรก็ตาม ถั่วฝักยาวที่มีรสขมนั้นถูกเลิกใช้โดยมนุษย์ไปตามกาลเวลา มันถูกใช้เฉพาะเมื่อจำเป็นในฐานะพืชผลสุดท้ายในยามอดอยากเท่านั้น: ถั่วฝักยาว "เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประหยัดของคนยากจนจนถึงศตวรรษที่ 18 และยังปรากฏขึ้นอีกครั้งในตลาดมืดทางตอนใต้ของฝรั่งเศสในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง" มาเกอลอนน์ ตูแซงต์-ซามาต์ ซึ่งมีพื้นฐานมาจากเมืองมาร์เซย์ ได้กล่าวไว้^{[ 14 ]}อย่างไรก็ตาม ถั่วปากอ้ายังคงมีความสำคัญ ในตะวันออกใกล้ เมล็ดถั่วปากอ้าถูกกล่าวถึงใน แหล่งข้อมูลของชาว ฮิตไทต์และอียิปต์โบราณ ที่มีอายุมากกว่า 3,000 ปี ^เช่นเดียวกับในคัมภีร์ไบเบิลของคริสเตียน [ ^{หมายเหตุ 2 ]}และในหนังสือOppidum ขนาดใหญ่ของ ชาวเซลติก แห่งแมนชิง จากวัฒนธรรมลาเตเนในยุโรปเมื่อประมาณ 2,200 ปีที่แล้วมีหลักฐานปรากฏอยู่ในคัมภีร์ทัลมุดแห่งเยรูซาเลมซึ่งรวบรวมขึ้นก่อนปี ค.ศ. 400 เกี่ยวกับอาหารที่มีลักษณะคล้ายฟูลเมดาเมส 

ในยุคปัจจุบัน ถั่วฝักยาวธรรมดา ( V. sativa ) ก็ได้รับความนิยมมากขึ้น เช่นกัน องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ( FAO) จัดให้ถั่วฝักยาวธรรมดาอยู่ในกลุ่ม พืชตระกูล ถั่ว ที่สำคัญที่สุด 11 ชนิดของโลก ร่วมกับ ถั่วปาก อ้าพันธุ์ต่างๆ เช่น ถั่วปากอ้าหรือถั่วปากอ้า การใช้ประโยชน์หลักของถั่วฝักยาวธรรมดาคือใช้ เป็นอาหาร สัตว์ เคี้ยวเอื้องทั้งในรูปของอาหารสัตว์และพืชตระกูลถั่วแต่ก็มีการใช้ประโยชน์อื่นๆ ด้วย เช่น ถั่วฝักยาวเป็นกระจุก(V. cracca)ปลูก เพื่อเป็น แหล่ง เกสรดอกไม้ ในช่วงกลางฤดูร้อน สำหรับผึ้ง

ในปี 2017 ผลผลิตถั่วฝักยาวทั่วโลกอยู่ที่ 920,537 ตัน[ ^{15 ] ใน}ปีนั้น มีพื้นที่เพาะปลูกถั่วฝักยาวทั่วโลก 560,077 เอเคอร์ โดยกว่า 54% ของผลผลิตทั้งหมดมาจากยุโรปเพียงทวีปเดียว รองลงมาคือแอฟริกา (17.8% ของผลผลิตทั่วโลก) เอเชีย (15.6% ของผลผลิตทั่วโลก) อเมริกา (10.6% ของผลผลิตทั่วโลก) และโอเชียเนีย (1.8% ของผลผลิตทั่วโลก) ^[14]

ถั่วปากอ้าขมก็ปลูกกันอย่างแพร่หลายเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ เช่นเดียวกับถั่วปากอ้าขน ( V. villosaหรือที่เรียกว่าถั่วปากอ้าสำหรับอาหารสัตว์), ถั่วปากอ้าบาร์ด ( V. articulata ), ถั่วปากอ้าฝรั่งเศส ( V. serratifolia ) และถั่วปากอ้านาร์บอน ( V. narbonensis ) ส่วนV. benghalensisและถั่วปากอ้าฮังการี ( V. pannonica ) ปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์และปุ๋ยพืชสด

พืชในวงศ์ถั่วปากอ้ามีประโยชน์หลากหลายด้าน ถั่วปากอ้าขนมีประโยชน์อย่างมากในการใช้เป็นปุ๋ยพืชสดและพืชคลุมดินที่มีคุณสมบัติยับยั้งการ เจริญเติบโตของพืชอื่น ส่วน ถั่วปากอ้าเป็นที่ทราบกันดีว่าสะสมอะลูมิเนียมในเนื้อเยื่อ ในดินที่ปนเปื้อนอาจมีประโยชน์ในการฟื้นฟูสภาพดินแต่หากมีอะลูมิเนียมอยู่ถึง 1 ส่วนใน 1 มิลลิเมตรในต้นแห้ง (อาจมากกว่านั้นในเมล็ด) อาจทำให้ไม่สามารถรับประทานได้อีกต่อไป ต้นที่แข็งแรงมีประโยชน์ในการใช้เป็นที่อยู่อาศัยและที่หลบภัยสำหรับด้วงกินเนื้อและสัตว์ขา ปล้องอื่นๆ เพื่อช่วยควบคุม สัตว์ไม่มี กระดูกสันหลังที่เป็นศัตรูพืชเมื่อรากของถั่วปากอ้าได้รับการปลูกเชื้อด้วยแบคทีเรียAzospirillum brasilenseและเชื้อราGlomus clarumก็สามารถปลูกถั่วปากอ้าได้อย่างมีประสิทธิภาพในดินเค็มได้ เช่นกัน ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]}ในช่วงทศวรรษ 1980 ออกซิน4-Cl-IAAได้รับการศึกษาในV. amurensisและถั่วปากอ้า^{[ 19 ] [ 20 ]}และตั้งแต่ปี 1990 แกมมาไทโอนินต้านแบคทีเรียfabatin -1 และ -2 ได้รับการแยกจากสายพันธุ์หลังนี้

แม้ว่า ถั่วปากอ้า จะมีจำนวนโครโมโซมเพียงn = 6 แต่ก็มีปริมาณ DNA สูง ทำให้การทดสอบไมโครนิวเคลียสที่ปลายรากสามารถตรวจจับ สาร ก่อกลายพันธุ์ ได้ง่าย ส่วน เลคตินจากV. gramineaใช้ในการทดสอบหมู่เลือด Nซึ่ง มีความสำคัญทางการแพทย์

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับวิเซีย

• ก. ลาเก็ตติ; เออาร์ ปิแอร์จิโอวานนี่; ไอ. กาลาสโซ; เค. แฮมเมอร์ และพี. เพอร์ริโน (2000) "พืชผักดอกเดี่ยว ( Vicia articulata Hornem.): พืชที่ระลึกในอิตาลี" ทรัพยากรพันธุกรรมและวิวัฒนาการของพืชผล . 47 (4): 461– 465. ดอย : 10.1023/A:1008711022396 . S2CID  22502363 .
• ข้อมูลเกี่ยวกับพืชสกุลViciaจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา
• ฐานข้อมูลของแมนส์เฟลด์สำหรับพืชปลูก (ค้นหาViciaจะมีรายชื่อพืชปลูก 17 ชนิด)
• พืชผลที่ถูกละเลย ของ FAO : 1492 จากมุมมองที่แตกต่าง "บทที่ 26: พืชตระกูลถั่วสำหรับเป็นอาหารสัตว์" ( เก็บถาวรเมื่อ 2019-01-29 ที่Wayback Machine )
• R. Fitter และ A. Collins (1974). ดอกไม้ป่าแห่งบริเตนและยุโรปเหนือ