แตงโม
แตงโม
ภาพตัดขวางของแตงโม
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปอร์มาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	แตงกวา
ตระกูล:	แตงกวา
ประเภท:	ซิทรูลลัส
สายพันธุ์:	ซี. ลานาตัส
ชื่อทวินาม
ซิตรูลลัส ลานาตัส ( ธันบ .) มัตสึมและนาไค
คำพ้องความหมาย[ 1 ]
รายการ Anguria citrullus Mill. Citrullus afrorum Schrad. Citrullus anguria (Duchesne) H.Hara Citrullus aquosus Schur Citrullus battich Forssk. Citrullus chodospermus Falc. & ดูนัล Citrullus citrullus (L.) H.Karst. Citrullus edulis Spach Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa Citrullus pasteca Sageret Citrullus vulgaris Schrad. Colocynthis amarissima Schrad.ชื่อ ไม่ถูกต้อง Colocynthis amarissima Schltdl. Colocynthis citrullus (L.) Kuntze Cucumis amarissimus Schrad. Cucumis citrullus (L.) Ser. Cucumis dissectus Decne. Cucumis laciniosus Eckl. อดีตสตัดด์ Cucumis vulgaris (Schrad.) EHLKrause Cucurbita anguria Duchesne Cucurbita afra Eckl. & Zeyh. Cucurbita citrullus L. Cucurbita gigantea Salisb. Cucurbita pinnatifida Schrank Momordica lanata Thunb.

แตงโม( Citrullus lanatus ) เป็น พืชดอกชนิดหนึ่งในวงศ์แตง (Cucurbitaceae )ที่มีผลขนาดใหญ่และรับประทานได้ เป็นพืชเลื้อยคลานและมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยมีมากกว่า 1,000 สาย พันธุ์

แตงโมปลูกได้ในสภาพอากาศ ที่เหมาะสม ตั้งแต่เขตร้อนถึงเขตอบอุ่น ทั่วโลก เพื่อใช้ประโยชน์จาก ผล ขนาดใหญ่ที่รับประทานได้ ซึ่งเป็นผลไม้ ประเภทเบอร์รี่ ที่มีเปลือกแข็งและไม่มีส่วนแบ่งภายในในทางพฤกษศาสตร์เรียกว่าเปโปเนื้อหวานฉ่ำ มักมีสีแดงเข้มถึงชมพู มีเมล็ดจำนวนมาก ซึ่งเมล็ดจะมีสีดำเมื่อสุก และสีขาวเมื่อยังไม่สุก นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ ไร้เมล็ดอีกด้วย ผลสามารถรับประทานสดหรือดองได้และเปลือกก็สามารถรับประทานได้หลังจากปรุงสุกแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถนำมาคั้นเป็นน้ำผลไม้หรือใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มได้อีกด้วย

แตงโมมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาซึ่งเป็นที่ที่ปลูกแตงโมเป็นครั้งแรก แตงโม คอร์โดฟานจากซูดานเป็นญาติใกล้ชิดที่สุดและอาจเป็นบรรพบุรุษของแตงโมที่ปลูกในปัจจุบัน^{[ 2 ]}พบเมล็ดแตงโมป่าในUan Muhuggiag ซึ่งเป็น แหล่งโบราณคดีในลิเบียที่มีอายุราว 3500 ปีก่อนคริสตกาล^{[ 3 ]}ในปี 2022 มีการเผยแพร่การศึกษาที่ติดตามเมล็ดแตงโมอายุ 6,000 ปีที่พบในทะเลทรายลิเบียไปยังเมล็ด Egusi ของไนจีเรียแอฟริกาตะวันตก^{[ 4 ]}แตงโมได้รับการปลูกเลี้ยงในซูดานและปลูกในอียิปต์เมื่อ 2000 ปีก่อนคริสตกาล พบภาพแตงโมบนถาดในสุสานอียิปต์ที่มีอายุอย่างน้อย 4000 ปีที่แล้ว แตงโมเหล่านั้นไม่ใช่แตงโมหวานแบบสมัยใหม่ แต่ข้อความภาษาฮีบรูในช่วงต้นคริสต์ศักราชระบุว่าแตงโมอยู่ในกลุ่มเดียวกับผลไม้หวานอื่นๆ และแตงโมสำหรับรับประทานก็แพร่หลายไปทั่วโลกเมดิเตอร์เรเนียนในช่วง สมัย โรมันโบราณ^{[ 5 ]}

ความพยายาม ในการปรับปรุงพันธุ์อย่างมากได้พัฒนาพันธุ์ที่ต้านทานโรคได้ มี พันธุ์ ต่างๆ มากมาย ที่ให้ผลผลิตสุกภายใน 100 วันหลังปลูก ณ ปี 2023 จีนเป็นผู้ผลิตแตงโมรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยครองส่วนแบ่ง 64% ของผลผลิตทั้งหมด

แตงโมเป็นพืชล้มลุกที่มีลักษณะเลื้อยหรือปีนป่าย ลำต้นยาวได้ถึง 3 เมตร (10 ฟุต) และยอดอ่อนจะมีขนสีเหลืองหรือน้ำตาล ใบมีขนาด60 ถึง 200 มิลลิเมตร ( 2)+1/4ถึง 7​​+ยาว 3/4นิ้ว และ 40ถึง 150 มม. ( 1+กว้าง 1/2ถึง 6 นิ้ว โดยทั่วไปจะมี 3 กลีบที่มีลักษณะเป็นแฉกหรือเป็นแฉกคู่ ยอดอ่อนมีขนสีเหลืองน้ำตาลหนาแน่น ซึ่งจะหายไปเมื่อต้นแก่ขึ้น เช่นเดียวกับพืชเกือบทุกชนิดในสกุล Citrullus ยกเว้นเพียงชนิดเดียวแตงโมมีมือเกาะที่แตกแขนงต้นมีดอกเพศผู้หรือเพศเมียแยกกัน สีขาวหรือสีเหลือง และออกดอกบนช่อดอกยาว 40 มิลลิเมตร ( 1+ก้านดอกมีขนยาว ประมาณ 1/2 นิ้ว  ดอกแต่ละดอกขึ้นเดี่ยวๆ ตามซอกใบ และระบบสืบพันธุ์ ของ พืชชนิดนี้เป็นแบบโมโนอี เซียส (มีดอกตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่ในต้นเดียวกัน ) โดยมีดอกตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่ในต้นเดียวกัน ดอกตัวผู้จะเด่นกว่าในช่วงต้นฤดู ส่วนดอกตัวเมียจะพัฒนาในภายหลัง และมีรังไข่อยู่ต่ำกว่ากลีบดอก ก้านเกสรตัวเมียรวมกันเป็นแท่งเดียว

ผลไม้ขนาดใหญ่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ดัดแปลงมาจากเบอร์รี่ เรียกว่าpepo มี เปลือกหนา( exocarp ) และเนื้อนุ่มตรงกลาง ( mesocarpและ endocarp) ^{[ 6 ]}พืชป่ามีผลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. (8 นิ้ว) ในขณะที่พันธุ์ที่ปลูกอาจมีขนาดเกิน 60 ซม. (24 นิ้ว) เปลือกของผลไม้มีสีเขียวกลางถึงเขียวเข้ม และมักมีลายจุดหรือลายทาง เนื้อผลมีเมล็ด จำนวนมาก กระจายอยู่ทั่วด้านใน อาจมีสีแดงหรือชมพู (พบมากที่สุด) ส้ม เหลือง เขียว หรือขาว^{[ 7 ] [ 8 ]}

แตงโมรสขมC. amarusได้แพร่กระจายไปทั่วภูมิภาคกึ่งแห้งแล้งของหลายทวีป และถูกกำหนดให้เป็น "พืชศัตรูพืช" ในบางส่วนของออสเตรเลียตะวันตกซึ่งเรียกกันว่า "แตงหมู" ^{[ 9 ]}

แตงโมหวานได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยคาร์ล ลินเนียสในปี ค.ศ. 1753 และตั้งชื่อว่าCucurbita citrullus ต่อมา ในปี ค.ศ. 1836 นักพฤกษศาสตร์ชาวเยอรมันไฮน์ริช อดอล์ฟ ชเรเดอร์ได้จัดให้อยู่ในสกุลCitrullus ภายใต้ ชื่อใหม่ ว่า Citrullus vulgaris ^{[ 10 ]} (ประมวลกฎการตั้งชื่อสากลสำหรับสาหร่าย เชื้อรา และพืชไม่อนุญาตให้ใช้ชื่อเช่น " Citrullus citrullus ") ^{[ 11 ]}

สายพันธุ์นี้ยังแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ย่อย ซึ่งพันธุ์ที่สำคัญที่สุด ได้แก่ แตงขม ( Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai var. lanatus ), แตงส้ม ( Citrullus lanatus var. citroides (LH Bailey) Mansf.) และพันธุ์ที่กินได้ var. vulgarisการจำแนกทางอนุกรมวิธานนี้มีต้นกำเนิดมาจากการที่LH Bailey เข้าใจผิดว่าแตงขม Citrullus lanatusเป็นแตงโมหวานCitrullus vulgarisในปี 1930 ^{[ 12 ]}ข้อมูลทางโมเลกุล รวมถึงลำดับจากชุดตัวอย่างดั้งเดิมของ Thunberg และวัสดุต้นแบบอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง แสดงให้เห็นว่าแตงโมหวาน ( Citrullus vulgaris Schrad.) และแตงขมCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai ไม่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกัน^{[ 13 ]}ข้อเสนอให้คงชื่อCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai ไว้ได้รับการยอมรับจาก คณะ กรรมการการตั้งชื่อและได้รับการยืนยันในการประชุมพฤกษศาสตร์นานาชาติในปี 2017 ^{[ 14 ]}

ก่อนปี 2015 สายพันธุ์ป่าที่ใกล้เคียงที่สุดกับCitrullus lanatusถูกสันนิษฐานว่าเป็นแตงโมไร้หนวดCitrullus ecirrhosus Cogn. จากภูมิภาคแห้งแล้งของแอฟริกาใต้ โดยอ้างอิงจากตัวอย่างในศตวรรษที่ 18 ที่ระบุผิดพลาด อย่างไรก็ตาม หลังจากการวิเคราะห์ทางวิวัฒนาการ ปัจจุบันญาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับCitrullus lanatusคือCitrullus mucosospermus (Fursa) จากแอฟริกาตะวันตก (จากเซเนกัลถึงไนจีเรีย) ซึ่งบางครั้งก็ถือว่าเป็นสายพันธุ์ย่อยภายในC. lanatusเช่น กัน ^{[ 15 ]}ประชากรแตงโมจากซูดานก็ใกล้เคียงกับแตงโมที่ปลูกในบ้านเช่นกัน^{[ 16 ]}แตงโมขนขมได้รับการอธิบายอย่างเป็นทางการโดยCarl Peter Thunbergในปี 1794 และได้รับชื่อว่าMomordica lanata [ ^{17 ] มัน}ถูกจัดให้อยู่ในสกุลCitrullus อีกครั้ง ในปี 1916 โดยนักพฤกษศาสตร์ชาวญี่ปุ่นJinzō MatsumuraและTakenoshin Nakai ^{[ 18 ]}

แตงโมถูกปลูกเลี้ยงมาแต่เดิมเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงและเก็บไว้รับประทานในช่วงฤดูแล้ง เป็นแหล่งทั้งอาหารและน้ำ^{[ 19 ]}พบเมล็ดแตงโมใน บริเวณ ทะเลเดดซีที่แหล่งที่อยู่อาศัยโบราณของBab edh-DhraและTel Arad ^{[ 20 ] [ 21 ]}

เมล็ดแตงโมป่า ( C. lanatus ) อายุ 5,000 ปีจำนวนมากถูกค้นพบที่Uan Muhuggiagซึ่งเป็นแหล่งโบราณคดีก่อนประวัติศาสตร์ที่ตั้งอยู่ในลิเบีย ตะวันตกเฉียงใต้ การค้นพบทางพฤกษศาสตร์โบราณนี้อาจสนับสนุนความเป็นไปได้ที่พืชชนิดนี้มีการกระจายตัวอย่างกว้างขวางมากขึ้นในอดีต^{[ 3 ] [ 19 ]}

ในศตวรรษที่ 7มีการปลูกแตงโมในอินเดีย และในศตวรรษที่ 10 ก็ได้แพร่ไปถึงประเทศจีนชาวมัวร์นำผลไม้ชนิดนี้เข้ามาในคาบสมุทรไอบีเรียและมีหลักฐานว่ามีการปลูกในเมืองกอร์โดบาในปี 961 และในเมืองเซบียาในปี 1158 แตงโมแพร่กระจายไปทางเหนือผ่านยุโรปตอนใต้อาจถูกจำกัดการแพร่กระจายเนื่องจากอุณหภูมิในฤดูร้อนไม่เพียงพอต่อผลผลิตที่ดี ผลไม้ชนิดนี้เริ่มปรากฏในตำราสมุนไพร ของยุโรป ในปี 1600 และมีการปลูกอย่างแพร่หลายในยุโรปในศตวรรษที่ 17 ในฐานะพืชสวนขนาดเล็ก^{[ 7 ]}

แตงโมในยุคแรกๆ ไม่หวานแต่ขม เนื้อสีเหลืองอมขาว และยังเปิดยากอีกด้วย แตงโมในปัจจุบันซึ่งมีรสชาติหวานกว่าและเปิดง่ายกว่า ได้รับการพัฒนาขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปโดยการคัดเลือกพันธุ์^{[ 22 ]}

นักล่าอาณานิคมชาวยุโรปนำแตงโมมาสู่โลกใหม่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปน ปลูกแตงโมในฟลอริดาในปี 1576 มีการปลูกในแมสซาชูเซตส์ในปี 1629 และในปี 1650 ก็มีการปลูกในเปรูบราซิลและปานามาในช่วงเวลาเดียวกันนั้นชนพื้นเมืองอเมริกันก็ปลูกพืชชนิดนี้ในหุบเขาแม่น้ำมิสซิสซิปปีและฟลอริดาแตงโมได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วในฮาวายและเกาะแปซิฟิก อื่นๆ เมื่อนักสำรวจเช่นกัปตันเจมส์ คุกนำ ไปปลูกที่นั่น ^{[ 7 ]}

แตงโมไร้เมล็ดได้รับการพัฒนาขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2482 โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นที่สร้างลูกผสมไตรพลอยด์ ไร้เมล็ด แต่พวกมันไม่มีความต้านทานต่อโรคเพียงพอ^{[ 23 ]}แตงโมไร้เมล็ดได้รับความนิยมมากขึ้นในศตวรรษที่ 21 โดยมีสัดส่วนเกือบ 85% ของยอดขายแตงโมทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. 2557 ^{[ 24 ]}

แตงจาก ภูมิภาค คอร์โดฟานของซูดาน – แตงคอร์โดฟาน – อาจเป็นบรรพบุรุษของแตงโมที่ปลูกในปัจจุบัน^{[ 2 ]}แตงคอร์โดฟานมีลักษณะร่วมกับแตงโมที่ปลูกคือไม่มีความขม แต่ยังคงมีรสหวาน ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ป่าแอฟริกันอื่นๆ จากภูมิภาคอื่นๆ บ่งชี้ถึงต้นกำเนิดร่วมกัน ซึ่งอาจปลูกในหุบเขาไนล์ตั้งแต่ 2340 ปีก่อนคริสตกาล^{[ 2 ]}

แตงโมเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศเขตร้อนถึงเขตอบอุ่น โดยต้องการอุณหภูมิสูงกว่า 25 องศาเซลเซียส (77 องศาฟาเรนไฮต์) จึงจะเจริญเติบโตได้ดี ในระดับสวน เมล็ดมักจะถูกเพาะในกระถางภายใต้ที่กำบังและย้ายปลูกลงดิน สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมคือดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำดีและมีค่า pH ระหว่าง 5.7 ถึง 7.2 ^{[ 25 ]}

ศัตรูพืชที่สำคัญของแตงโม ได้แก่เพลี้ยอ่อนแมลงวันผลไม้และไส้เดือนฝอยรากปมในสภาพที่มีความชื้นสูง พืชจะอ่อนแอต่อโรคพืชเช่นโรคราแป้งและไวรัสโมเสก [ ^{26 ] พันธุ์}บางชนิดที่ปลูกกันทั่วไปในญี่ปุ่นและส่วนอื่นๆ ของตะวันออกไกลมีความอ่อนแอต่อ โรค เหี่ยวฟิวซา เรียม การต่อ กิ่งพันธุ์ดังกล่าวลงบน ตอที่ต้านทานโรคจะช่วยป้องกันได้^{[ 7 ]}

ปริมาณการผลิตแตงโมในปี 2023 (ล้านตัน)

จีน	63.8
อินเดีย	3.6
ไก่งวง	3.1
แอลจีเรีย	2.5
บราซิล	1.8
โลก	104.9
แหล่งที่มา: FAOSTATของสหประชาชาติ[ 27 ]

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา แนะนำให้ใช้ รังผึ้งอย่างน้อยหนึ่ง รัง ต่อไร่ (4,000 ตารางเมตร^ต่อรัง) สำหรับการผสมเกสรของพันธุ์ที่มีเมล็ดทั่วไปสำหรับการปลูกเชิงพาณิชย์ พันธุ์ลูกผสมไร้เมล็ดมีละอองเรณูที่เป็นหมัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปลูก แถวพันธุ์ ผสมเกสรที่มีละอองเรณูที่สามารถผสมเกสรได้ เนื่องจากปริมาณละอองเรณูที่สามารถผสมเกสรได้ลดลง และการผสมเกสรมีความสำคัญมากขึ้นในการผลิต พันธุ์ ไร้เมล็ดจำนวนรังผึ้งที่แนะนำต่อไร่จึงเพิ่มขึ้นเป็นสามรังต่อไร่ ( ^1,300ตารางเมตรต่อรัง) แตงโมมีระยะเวลาการเจริญเติบโตนานกว่าแตงชนิดอื่น และมักใช้เวลา 85 วันหรือมากกว่านั้นนับจากเวลาที่ย้ายปลูกจนกว่าผลจะสุก^{[ 28 ]}ต้องมีการส่งละอองเรณูประมาณหนึ่งพันเม็ดและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนกลีบทั้งสามของเกสรตัวเมียเพื่อให้ได้ผลที่มีขนาดและรูปร่างปกติ^{[ 29 ]}นอกจากนี้ ยังเชื่อกันว่าการขาดละอองเกสรมีส่วนทำให้เกิด "เนื้อแตงโมกลวง" ซึ่งทำให้เนื้อแตงโมมีรูขนาดใหญ่ บางครั้งมีรูปร่างสมมาตรที่ซับซ้อน แตงโมที่มีเนื้อกลวงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย^{[ 30 ] [ 31 ]}

แตงโมเป็นแหล่งน้ำที่สำคัญในแอฟริกาใต้ทะเลทรายคาลาฮารีและแอฟริกาตะวันออกทั้งสำหรับมนุษย์และสัตว์^{[ 32 ]}

ในปี 2023 ผลผลิตแตงโมทั่วโลกอยู่ที่ 105 ล้านตันโดยจีน (แผ่นดินใหญ่) เป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด คิดเป็น 64% ของผลผลิตทั้งหมด (ตาราง) ผู้ผลิตรองลงมา ได้แก่ อินเดีย ตุรกี แอลจีเรีย และบราซิล

แตงโมมีน้ำ เป็นส่วนประกอบ 91% น้ำตาล 6% และมีไขมันและโปรตีน ในปริมาณต่ำ (ตาราง) ในปริมาณอ้างอิง100 กรัม ( 3)+แตงโม 1/2 ออนซ์ ให้ พลังงาน127 กิโลจูล (30 กิโลแคลอรี) โดยไม่มีสารอาหารรองในปริมาณมาก (ตาราง) เนื้อแตงโมมีแคโรทีนอยด์รวมถึงไลโคปีน ^{[ 35 ]}

กรดอะมิโนซิทรูลีนผลิตขึ้นในเปลือก แตงโม ^{[ 36 ] [ 37 ]}

มีกลุ่มพันธุ์ต่างๆ อยู่: ^{[ 38 ]}

(syn. C. lanatus subsp. lanatus var. citroides ; C. lanatus var. citroides ; C. vulgaris var. citroides ) ^{[ 38 ]}

ข้อมูลดีเอ็นเอเผยให้เห็นว่าC. lanatus var. citroides Bailey เป็นชนิดเดียวกับแตงขมขนปุยของธุนเบิร์ก ( C. lanatus)และเป็นชนิดเดียวกับC. amarus Schrad ด้วย มันไม่ใช่สายพันธุ์หนึ่งของแตงโมหวานC. vulgarisและไม่ได้มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสายพันธุ์นั้น

แตงมะนาวหรือมะกาตาอัน – พันธุ์ที่มีเนื้อสีเหลืองหวานซึ่งปลูกกันทั่วโลกเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์และผลิตเปลือกมะนาวและเพคติน^{[ 39 ]}

(syn. C. lanatus var. caffer ) ^{[ 38 ]}

ค. แคฟเฟอร์ชราด. เป็นคำพ้องของC. amarus Schrad

พันธุ์ที่รู้จักกันในชื่อtsammaปลูกเพื่อเนื้อสีขาวฉ่ำ พันธุ์นี้เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับนักเดินทางในทะเลทรายคาลาฮารี^{[ 39 ]}

พันธุ์อื่นที่รู้จักกันในชื่อkarkoerหรือbitterboelaนั้นมนุษย์กินไม่ได้ แต่เมล็ดสามารถรับประทานได้^{[ 39 ]}

รูปแบบที่มีผลขนาดเล็กและมีผิวขรุขระทำให้เกิดพิษในแกะ^{[ 39 ]}

นี่คือแตงโมหวานของลินเนียส มันถูกปลูกเพื่อการบริโภคของมนุษย์มาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว^{[ 39 ]}

• C. lanatus mucosospermus (Fursa) Fursa

สายพันธุ์แอฟริกาตะวันตกนี้เป็นญาติใกล้ชิดที่สุดของแตงโมในป่า ปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์^{[ 39 ]}

นอกจากนี้ สายพันธุ์ป่าอื่นๆ ยังมีผลไม้รสขมที่มีคูเคอร์บิตาซิน [ ^{40 ] C.} colocynthis (L.) Schrad. ex Eckl. & Zeyh., C. rehmii De Winter และ C. naudinianus (Sond.) Hook.f.

พันธุ์ แตงโม มากกว่า 1,200 ^{[ 41 ]} พันธุ์มีน้ำหนักตั้งแต่ต่ำกว่า1 กิโลกรัม ( 2+1/4 ปอนด์ ) ถึงมากกว่า 90 กิโลกรัม (200 ปอนด์ ) ; เนื้ออาจมีสีแดง ชมพู ส้ม เหลือง หรือขาว ^{[ 28 ]}

• พันธุ์ 'Carolina Cross' ผลิตแตงโมที่หนักที่สุดในโลกในปัจจุบัน โดยมีน้ำหนัก 159 กก. (351 ปอนด์) ^{[ 42 ]}มีเปลือกสีเขียว เนื้อสีแดง และโดยทั่วไปจะให้ผลที่มีน้ำหนักระหว่าง 29 ถึง 68 กก. (65 ถึง 150 ปอนด์) ใช้เวลาประมาณ 90 วันนับตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว^{[ 43 ]}
• 'โกลเด้น มิดเจ็ต' มีเปลือกสีทองและเนื้อสีชมพูเมื่อสุก และใช้เวลา 70 วันตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว^{[ 44 ]}
• 'Orangeglo' มีเนื้อสีส้มหวานมาก และเป็นผลขนาดใหญ่รูปทรงยาวรี มีน้ำหนัก 9–14 กก. (20–31 ปอนด์) มีเปลือกสีเขียวอ่อนเป็นลายหยักสีเขียวเข้ม ใช้เวลาประมาณ 90–100 วันตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว^{[ 45 ]}
• พันธุ์ 'Moon and Stars' ถูกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2469 ^{[ 46 ]}เปลือกมีสีม่วง/ดำและมีวงกลมสีเหลืองเล็กๆ จำนวนมาก (ดาว) และวงกลมสีเหลืองขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองวง (พระจันทร์) แตงมีน้ำหนัก 9–23 กก. (20–51 ปอนด์) ^{[ 47 ]}เนื้อมีสีชมพูหรือแดงและมีเมล็ดสีน้ำตาล ใบก็มีจุดเช่นกัน ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 90 วัน^{[ 48 ]}
• 'ครีมออฟซัสแคตเชวัน' มีผลกลมเล็กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. (10 นิ้ว) มีเปลือกบางสีเขียวอ่อนและเขียวเข้มเป็นลายทาง เนื้อสีขาวหวานมีเมล็ดสีดำ สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็น เดิมทีถูกนำมายังซัสแคตเชวันประเทศแคนาดาโดยผู้อพยพชาวรัสเซียแตงชนิดนี้ใช้เวลา 80–85 วันนับตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว^{[ 49 ]}
• แตงโมพันธุ์ ' Melitopolski ' มีผลเล็กกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28–30 ซม. (11–12 นิ้ว) เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว มีต้นกำเนิดจาก ภูมิภาค อัสตราคานของรัสเซียซึ่งเป็นพื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องการปลูกแตงโม ในช่วงฤดูร้อนจะเห็นแตงโมพันธุ์ Melitopolski วางกองสูงอยู่ตามแผงขายของในมอสโกพันธุ์นี้ใช้เวลาประมาณ 95 วันตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว^{[ 50 ]}
• แตงโมพันธุ์ 'Densuke' มีผลกลม น้ำหนักมากถึง 11 กิโลกรัม (24 ปอนด์) เปลือกสีดำไม่มีลายหรือจุด ปลูกเฉพาะบนเกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีการผลิตแตงโมมากถึง 10,000 ลูกต่อปี ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2551 แตงโมที่เก็บเกี่ยวได้ชุดแรกๆ ลูกหนึ่งถูกขายในการประมูลในราคา 650,000 เยน (6,300 ดอลลาร์สหรัฐ) ทำให้เป็นแตงโมที่แพงที่สุดเท่าที่เคยขายมา ราคาขายเฉลี่ยโดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 25,000 เยน (250 ดอลลาร์สหรัฐ) ^{[ 51 ]}
• พันธุ์แตงโมหลายชนิดไม่ได้ปลูกเพื่อการค้าอีกต่อไปแล้วเนื่องจากมีเปลือกหนา แต่เมล็ดพันธุ์อาจยังมีจำหน่ายในหมู่นักทำสวนตามบ้านและบริษัทเมล็ดพันธุ์เฉพาะทาง เปลือกหนานี้เป็นที่ต้องการสำหรับการทำแตงโมดอง และพันธุ์เก่าบางชนิดที่นิยมใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ ได้แก่ 'Tom Watson', 'Georgia Rattlesnake' และ 'Black Diamond' ^{[ 52 ]}
• แตงโมแช่เย็น (หรือที่รู้จักกันในชื่อแตงโมแช่เย็น) หมายถึงการนำแตงโม( Citrullus lanatus ) ไปแช่เย็นก่อนรับประทาน วิธีการเตรียมแบบนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีอากาศร้อน เนื่องจากแตงโมมีปริมาณน้ำสูงและให้ความสดชื่นเมื่อเสิร์ฟเย็น คำว่า "เย็น" ยังอาจหมายถึงความสำคัญทางสังคมหรือวัฒนธรรมของผลไม้ชนิดนี้ ซึ่งบางครั้งเกี่ยวข้องกับงานเลี้ยงในฤดูร้อนและการสังสรรค์กลางแจ้ง

Charles Fredrick Andrus นักพืชสวนที่ห้องปฏิบัติการปรับปรุงพันธุ์ผักของ USDA ใน เมืองชาร์ลสตัน รัฐเซาท์แคโรไลนาได้เริ่มผลิตแตงโมที่ต้านทานโรคและต้านทานโรคเหี่ยวเฉา ผลลัพธ์ที่ได้ในปี 1954 คือ "แตงโมสีเทาจากชาร์ลสตัน" รูปทรงยาวรีและเปลือกแข็งทำให้ง่ายต่อการวางซ้อนและขนส่ง ความสามารถในการปรับตัวทำให้สามารถปลูกได้ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่กว้างขวาง ให้ผลผลิตสูงและทนทานต่อโรคแตงโมที่ร้ายแรงที่สุด ได้แก่ โรคแอนแทรคโนสและโรคเหี่ยวฟิวซาเรียม^{[ 53 ]}

นักวิจัยคนอื่นๆ ก็กำลังพัฒนาพันธุ์ต้านทานโรคเช่นกัน JM Crall จากมหาวิทยาลัยฟลอริดาได้ผลิตพันธุ์ 'Jubilee' ในปี 1963 และ CV Hall จากมหาวิทยาลัย Kansas State ได้ผลิตพันธุ์ 'Crimson Sweet' ในปีถัดมา ปัจจุบันพันธุ์เหล่านี้ไม่ได้ปลูกกันอย่างแพร่หลายแล้ว แต่สายพันธุ์ของพวกมันได้รับการพัฒนาต่อไปเป็น พันธุ์ ลูกผสมที่มีผลผลิตสูงขึ้น คุณภาพเนื้อดีขึ้น และมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด^{[ 7 ]}เป้าหมายอีกประการหนึ่งของนักปรับปรุงพันธุ์พืชคือการกำจัดเมล็ดที่กระจัดกระจายอยู่ทั่วเนื้อ ซึ่งทำได้โดยการใช้ พันธุ์ ไตรพลอยด์แต่พันธุ์เหล่านี้เป็นหมัน และต้นทุนในการผลิตเมล็ดโดยการผสมพันธุ์ พ่อแม่ เตตราพลอยด์ กับพ่อแม่ ดิพลอยด์ปกติมีราคาสูง^{[ 7 ]}

ในปี 2017 เกษตรกรในประมาณ 44 รัฐในสหรัฐอเมริกาปลูกแตงโมเพื่อการค้า โดยผลิตผลไม้ชนิดนี้ได้มูลค่ามากกว่า 500 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี^{[ 54 ]}จอร์เจีย ฟลอริดา เท็กซัส แคลิฟอร์เนีย และแอริโซนา เป็นผู้ผลิตแตงโมรายใหญ่ที่สุดของสหรัฐอเมริกา โดยฟลอริดาผลิตแตงโมมากกว่ารัฐอื่นๆ^{[ 55 ] [ 54 ]}ผลไม้ชนิดนี้ซึ่งปัจจุบันพบได้ทั่วไป มักมีขนาดใหญ่พอที่ร้านขายของชำจะขายแตงโมครึ่งลูกหรือหนึ่งในสี่ลูก แตงโมพันธุ์เล็กทรงกลมบางชนิด ทั้งเนื้อสีแดงและสีเหลือง บางครั้งเรียกว่า "แตงโมแช่เย็น" ^{[ 56 ]}ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดที่บันทึกไว้ปลูกในรัฐเทนเนสซีในปี 2013 และมีน้ำหนัก 159 กิโลกรัม (351 ปอนด์) ^{[ 42 ]}

แตงโมเป็นผลไม้ฤดูร้อนรสหวาน นิยมรับประทานสดหั่นเป็นชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋าในสลัดผลไม้ รวม หรือทำเป็นน้ำผลไม้^{[ 57 ] [ 58 ]}น้ำแตงโมสามารถนำไปผสมกับน้ำผลไม้ชนิดอื่นหรือทำเป็นไวน์ได้^{[ 59 ]}

เมล็ดมีรสชาติคล้ายถั่วและสามารถนำไปตากแห้งและคั่ว หรือบดเป็นแป้งได้^[ 8 ^{]เปลือกแตงโม}รับประทาน แบบดอง [ ^{52 ]}ผัดหรือตุ๋น^{[ 8 ] [ 60 ]}

Citrullis lanatusพันธุ์cafferเติบโตตามธรรมชาติในทะเลทรายคาลาฮารีซึ่งรู้จักกันในชื่อtsamma [ ^{8 ] ชาว}ซาน และสัตว์ป่า ใช้ผลไม้เหล่านี้เป็นแหล่งน้ำและอาหาร ทำให้สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้ด้วยการกิน tsamma เป็นเวลาหกสัปดาห์^{[ 8 ]}

แตงโมและอีโมจิ รูปแตงโม ^🍉ถูกใช้เป็นสัญลักษณ์ของการต่อต้านของชาวปาเลสไตน์ [ ^{61 ] [ 62 ] [ 63 ]}ในภูมิภาคเคอร์ซอนในยูเครน และของลัทธิสังคมนิยมเชิงนิเวศเช่น 'เขียวข้างนอก แดงข้างใน' นับตั้งแต่เกิดสงครามกาซาในปี 2023 อีโมจิรูปแตงโมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นในแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียต่างๆ เพื่อแสดงการสนับสนุนปาเลสไตน์ เพื่อหลีกเลี่ยงการเซ็นเซอร์และการแบนแบบเงียบๆบนบางแพลตฟอร์ม (ซึ่งเป็นแนวปฏิบัติที่เรียกว่า " algospeak ") โดยหลีกเลี่ยงสัญลักษณ์ที่ชัดเจนกว่า เช่น ธงปาเลสไตน์^{[ 64 ]}เนื่องจากแตงโมมีน้ำเป็นส่วนใหญ่ จึงถูกใช้เป็นสัญลักษณ์ของabrosexualityซึ่งเป็นรสนิยมทางเพศที่ "ลื่นไหล" หรือเปลี่ยนแปลงได้^{[ 65 ] [ 66 ]}ในสหรัฐอเมริกา แตงโมยังถูกใช้เป็นภาพเหมารวมทางเชื้อชาติที่เกี่ยวข้องกับชาวแอฟริกันอเมริกันอีก ด้วย ^{[ 67 ]}

ในวัฒนธรรมจีน แตงโมเป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและความสุข มีการมอบแตงโมเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลอื่นๆ นอกจากนี้ยังนิยมรับประทานแตงโมหั่นเป็นชิ้นในช่วงฤดูร้อนอีกด้วย^{[ 68 ] [ 69 ]}

• 
  แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 
  แตงโมเปลือกสีเขียวเข้ม ประเทศอินเดีย
• 
  ดอกแตงโม
• 
  ใบแตงโม
• 
  ก้านดอกของแตงโมตัวผู้และตัวเมีย โดยแสดงให้เห็นรังไข่ในตัวเมีย
• 
  ภาพระยะใกล้ของต้นแตงโม
• 
  ที่ตักแตงโม
• 
  แตงโมเนื้อสีเหลือง
• 
  แตงโมพันธุ์ 'ดวงจันทร์และดวงดาว'
• 
  แตงโมและผลไม้อื่นๆ ใน ภาพยนตร์เรื่อง Merchant's Wifeของบอริส คุสโตดิเยฟ
• 
  แตงโมวางขายในตลาดมา โคชิเลย์ เมืองราสุลการ์ รัฐโอริสสา ประเทศอินเดีย
• 
  แตงโมที่ปลูกในบูเรียเทีย ไซบีเรีย
• 
  แกงเปลือกแตงโม
• 
  เมล็ดแตงโมคั่วและใส่เกลือ
• 
  เมล็ดแตงโมภายใต้กล้องจุลทรรศน์
• 
  แตงโมหั่นเป็นชิ้น
• 
  แตงโมพันธุ์ Sugar Baby ที่สุกงอมเต็มที่ ปลูกในรัฐโอคลาโฮมาจะแตกออกเมื่อใช้มีดกรีดเปลือกเป็นรอยเล็กๆ
• 
  แตงโมเนื้อสีเหลือง
• 
  ไอศกรีมแท่ง

• รายชื่อผลไม้

เว็บไซต์ Wikispeciesมีข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับCitrullus vulgaris

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับCitrullus lanatus

Wikibooks Cookbookมีสูตร/โมดูลเกี่ยวกับเรื่องนี้

• แตงโม

• เว็บไซต์ Watermelon.orgจากคณะกรรมการส่งเสริมการปลูกแตงโมแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา