Gluten
ตัง
อ่าน 1 นาทีตัง
CS1: long volume valueกลูเตนเป็นโปรตีนเชิงโครงสร้างที่พบได้ตามธรรมชาติในธัญพืช บาง ชนิด โดยทั่วไป คำว่ากลูเตนหมายถึงโครงข่ายยืดหยุ่นของโปรตีนในเมล็ดข้าวสาลี ซึ่งส่วนใหญ่คือ
อ่าน 1 นาทีฮอร์เดน
Glutenฮอร์ดีนเป็นไกลโคโปรตีน โพรลามิ น พบในข้าวบาร์เลย์ และ ธัญพืชบางชนิดร่วมกับกลิอาดินและไกลโคโปรตีนอื่นๆ (เช่นกลูเทลิน )
อ่าน 1 นาทีกลูเตนิน
Glutenกลูเตนิน ( กลูเตลินชนิดหนึ่ง ) เป็น โปรตีนหลักในแป้งสาลีคิดเป็น 47% ของปริมาณโปรตีนทั้งหมด กลูเตนินเป็นโปรตีนที่รวมตัวกันของหน่วยย่อยที่มีมวลโมเลกุล สูง (HMW) และมวลโมเลกุลต่ำ...
อ่าน 1 นาทีเซตัน
Buddhist cuisineเซตัน ( / ˈ s eɪ t æ n / SAY -tan , US also /- t ɑː n / -tahn ; Japanese :セイタン) เป็นอาหารที่ทำจากกลูเตน ซึ่งเป็น โปรตีนหลักของข้าวสาลี นอกจาก นี้ยังรู้จักกันในชื่อmiànjīn...
อ่าน 1 นาทีกลูเตลิน
Glutenกลูเตลิน เป็น โปรตีนโปรลามินชนิดหนึ่งที่พบในเอนโดสเปิร์มของเมล็ดพืชบางชนิดในวงศ์หญ้า พวกมันเป็นส่วนประกอบหลักของโปรตีนคอม โพสิตที่เรียกรวมกันว่า กลูเต...
เซคาลิน
Biochemistry stubsเซคาลินเป็นโปรตีน กลูเตนชนิดหนึ่งที่ผู้ป่วยโรคเซลิแอคไม่สามารถทนได้ ดังนั้นผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงข้าวไรย์ และโดยทั่วไปแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารปราศจากกลูเตน
อ่าน 1 นาทีกลูเตลิน
Glutenกลูเตลิน เป็น โปรตีนโปรลามินชนิดหนึ่งที่พบในเอนโดสเปิร์มของเมล็ดพืชบางชนิดในวงศ์หญ้า พวกมันเป็นส่วนประกอบหลักของโปรตีนคอม โพสิตที่เรียกรวมกันว่า กลูเต...