บริษัทขนมปังอากาศ

ร้านขายขนมปังอบในถนนสายหลักและสายรองของลอนดอน (ค.ศ. 1902)
พิมพ์	สาธารณะ
อุตสาหกรรม	ร้านเบเกอรี่ , ร้านอาหาร
ก่อตั้ง	ลอนดอน ประเทศอังกฤษ (1862)
ผู้ก่อตั้ง	ดร. จอห์น ดอกลลิช
เลิกกิจการแล้ว	1955 ( 1955 )
โชคชะตา	บริษัท Allied Bakeries เข้าซื้อกิจการในปี 1955
ผู้สืบทอด	เบเกอรี่พันธมิตร
สำนักงานใหญ่	ลอนดอน ประเทศอังกฤษ , สหราชอาณาจักร
จำนวนสถานที่	ร้านขายชา 250 แห่ง(ปี 1923)
พื้นที่ให้บริการ	ทั่วโลก
บุคคลสำคัญ	ดร. จอห์น ดอกลลิช ( ผู้ก่อตั้ง ) เบนจามิน วอร์ด ริชาร์ดสัน ( ผู้อำนวยการ )
สินค้า	ขนมอบชาอาหารสไตล์ " ร้านอาหารราคาประหยัด "
เจ้าของ	บริษัท แอสโซซิเอทเต็ด บริติช ฟู้ดส์

บริษัทAerated Bread Company Ltd ( ABC ) เป็นบริษัทสัญชาติอังกฤษที่ก่อตั้งและมีสำนักงานใหญ่ในลอนดอน ก่อตั้งขึ้นในปี 1862 โดย John Dauglish ในฐานะโรงอบขนมปังโดยใช้วิธีการทำขนมปัง แบบใหม่ที่เขาพัฒนาขึ้น โดยไม่ใช้ยีสต์ ในปี 1864 บริษัทได้เปิดร้านน้ำชาซึ่งกลายเป็นร้านแรกในเครือ ขนาดใหญ่ ในสหราชอาณาจักรและส่วนอื่นๆ ของโลก^{[ 1 ]}

บริษัท Aerated Bread Company Ltd ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2405 โดย John Dauglish (พ.ศ. 2467–2409) ^{[ 2 ] [ 3 ]}

บริษัทมีโรงงานอยู่ในเมืองแอดิเลดในอาณานิคมเซาท์ออสเตรเลียในช่วงปี 1870-1880 เซซิล ออกัสตัส มอตเตอรัมซึ่งต่อมาได้ก่อตั้งบริษัทผลิตบิสกิตของตนเอง ได้ดำรงตำแหน่งผู้จัดการในปี 1881 ^{[ 4 ]}

ธุรกิจนี้ก่อตั้งขึ้นในรูปแบบบริษัทจำกัดที่จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ลอนดอน (LSE) เมื่อบริษัทเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ มีการคาดการณ์ว่าบริษัทจะล้มเหลว และการเสนอขายหุ้นครั้งแรกได้รับการสนับสนุนน้อยมาก^{[ 5 ]}อย่างไรก็ตามหุ้น เริ่มต้นที่ราคา 1 ปอนด์ ได้เพิ่มขึ้นเป็น 5 ปอนด์ 7 ชิลลิง 8 เพนนีภายในปี 1890 ^{[ 6 ]} ภายในปี 1898 หุ้นมีมูลค่าเพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าจากมูลค่าในปี 1890 และมีการซื้อขายที่ราคา 12ปอนด์ต่อหุ้น พร้อมทั้งประกาศจ่ายเงินปันผล 37+1/2 เปอร์เซ็นต์^{[ 7} ] ภายใน ปี ^{พ.ศ. 2442 หุ้น ของ} ABC เพิ่มขึ้นอีก 16+2 ⁄ 3เปอร์เซ็นต์ และซื้อขายกันที่ 14 ปอนด์ต่อหุ้น ^{[ 5 ]}

ดอกลลิชได้รับปริญญาทางการแพทย์จากเอดินบะระ ด้วยความไม่พอใจกับขนมปังที่มีจำหน่ายในสกอตแลนด์ในขณะนั้น เขาจึงเริ่มทำขนมปังเองและศึกษาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการ เมื่อเขานำความรู้ทางเคมีที่ศึกษามาก่อนหน้านี้มาประยุกต์ใช้กับกระบวนการทำขนมปัง เขาพบว่าสามารถผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในขนมปังได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ เขาพบว่าหากสามารถนำคาร์บอนไดออกไซด์เข้าสู่กระบวนการแทนได้ โดยการละลายในน้ำ จะทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้การหมักลดความจำเป็นในการสัมผัสกับแป้งโดยตรงของคนงาน และทำให้กระบวนการทำขนมปังมีความสะอาดมากขึ้น^{[ 8 ]}เขาพยายามยกเลิกการนวดด้วยมือ ซึ่งเขาเชื่อว่าไม่สะอาดและไม่ดีต่อสุขภาพ^{[ 1 ]}หลายปีต่อมา วารสารวิทยาศาสตร์Nature ฉบับปี 1878 รายงานว่า:

สำหรับความสะอาดที่สมบูรณ์แบบของกระบวนการทางกลนี้ในการทำขนมปังนั้นไม่ต้องสงสัยเลย มันเหนือกว่าระบบการนวดแป้งด้วยมือและเท้าของคนงานแบบดั้งเดิมและเก่าแก่มาก แต่ดังที่ดร.ริชาร์ดสันกล่าวไว้ว่าไม่ใช่ "ระบบที่สืบทอดกันมายาวนาน" ^{[ 9 ]}

ระบบดังกล่าวจะเอื้อต่อการทำงานอัตโนมัติในระดับสูงด้วย^{[ 8 ]}สิทธิบัตรสำหรับวิธีการทำขนมปังแบบใหม่ได้รับการอนุมัติในปี พ.ศ. 2499 ^{[ 8 ]}

ในปี พ.ศ. 2492 Dauglish ได้นำเสนอเอกสารเกี่ยวกับวิธีการใหม่ของเขาต่อRoyal Society of Artsซึ่งทำให้เขาได้รับเหรียญเงิน^{[ 8 ]}วิธีการของเขายังได้รับการรับรองจากแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขอนามัยในยุควิกตอเรียหลายคน^{[ 8 ]}ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากถือว่าเป็นขนมปังเพื่อสุขภาพ จึงมีการนำไปใช้ในโรงพยาบาลหลายแห่ง^{[ 8 ]}ในปี พ.ศ. 2405 บริษัท Aerated Bread Company (ABC) ได้ก่อตั้งขึ้นเพื่อใช้ประโยชน์จากวิธีการที่ได้รับสิทธิบัตรใหม่ของ Dauglish

Dauglish อธิบายเทคนิคของเขาว่าเป็นการหลีกเลี่ยง "อิทธิพลที่ทำลายล้างของการหมัก" และอ้างว่าขนมปังประกอบด้วย "กลูเตนทั้งหมดและอาหารอัลบูมินทั้งหมดของข้าวสาลี" ซึ่งแต่ละอย่างมีปริมาณลดลงภายใต้วิธีการหมักแบบดั้งเดิม^{[ 3 ]}

ประโยชน์เพิ่มเติมของกระบวนการนี้คือ ต่างจากวิธีการหมักแบบดั้งเดิม ไม่จำเป็นต้องเติมสารเติมแต่ง เช่นสารส้มเพื่อชะลออัตราการหมัก ทำให้ริชาร์ดสันเรียกขนมปังที่เติมอากาศว่า "ปราศจากสารเติมแต่ง" ^{[ 3 ]}วารสารNature ฉบับปี 1878 รายงานว่า

กระแสน้ำบริสุทธิ์ที่อัดแน่นด้วย ก๊าซ กรดคาร์บอนิกทำให้แป้งเกิดฟอง ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้สารส้มบลูวิทริออล [คอปเปอร์ซัลเฟต] หรือน้ำปูนขาว เพื่อยับยั้งการหมักที่ไม่สม่ำเสมอ และทำให้ความเปรี้ยวของแป้งที่ขึ้นราหรือเสียหายหรือด้อยคุณภาพเป็นกลาง^{[ 9 ]}

อย่างไรก็ตาม วารสารดังกล่าวรายงานว่า บางครั้งยังคงมีการเติมสารปรุงแต่งบางชนิดลงในกระบวนการผลิต:

การนำกระบวนการเติมอากาศมาใช้ไม่ได้หมายความว่าจะขจัดสิ่งเจือปนในขนมปังทั้งหมด ได้เสมอไป อาจยังคงใช้สารต่างๆ เช่น สารที่ทำให้ขนมปังขาวขึ้นและสารที่ช่วยกักเก็บน้ำไว้ได้มากขึ้น ^{[ 9 ]}

วิธีการเติมอากาศช่วยให้ร้านเบเกอรี่ประหยัดวัตถุดิบ เวลา และค่าแรง^{[ 3 ]}เพื่อเป็นตัวอย่างของความประหยัดประการแรกนี้ Dauglish ประมาณการว่า การกำจัดการสลายตัวของแป้งและกลูเตนที่เกิดขึ้นจากการหมักแบบดั้งเดิม (การสูญเสียเท่ากับระหว่างสามถึงหกเปอร์เซ็นต์) มีมูลค่าในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่ากับ "5,000,000 ปอนด์ในปริมาณขนมปังทั้งหมดที่ผลิตในสหราชอาณาจักรต่อปี" (เทียบเท่ากับ 543,200,000 ปอนด์ในปี 2025) ^{[ 3 ] [ 10 ] [ 11 ]}กระบวนการนี้เป็นกระบวนการอัตโนมัติสูง จึงช่วยประหยัดเวลาและลดค่าแรง^{[ 3 ]}ในขณะที่วิธีการหมักแป้งแบบดั้งเดิมต้องใช้เวลาประมาณแปดถึงสิบชั่วโมงในการเตรียมแป้งหนึ่งชุดสำหรับอบ วิธีการของ Dauglish ทำให้แป้งพร้อมสำหรับเตาอบได้ภายในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง^{[ 3 ]}การประหยัดเวลาหมายความว่าสามารถลดชั่วโมงการทำงานต่อวันลงได้ ทำให้ไม่จำเป็นต้องทำงานกะกลางคืนซึ่งเป็นเรื่องปกติในอุตสาหกรรมการทำเบเกอรี่ในขณะนั้น^{[ 3 ]}สุดท้าย การไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่งส่วนใหญ่ที่จำเป็นต่อการปรับปรุงกระบวนการหมัก ช่วยลดต้นทุนของปัจจัยการผลิต ในขณะที่ได้ผลิตภัณฑ์ ที่แทบจะ ไม่มีการเจือปน^{[ 3 ]}

เทคโนโลยีนี้ทำให้ ABC สามารถขายผลิตภัณฑ์ของตนได้ในราคาที่ต่ำกว่าผู้ผลิตขนมปังที่ใช้วิธีการหมักแบบดั้งเดิม ผลกระทบด้านลบต่อราคาของ ABC ที่เข้ามาในตลาดสามารถสัมผัสได้เกือบจะในทันที ตัวอย่างเช่น ในออสเตรเลียปี 1866 ราคาที่ต่ำกว่าของ ABC บังคับให้ผู้ผลิตขนมปังรายอื่นลดราคาลงระหว่าง 8 ถึง 17 เปอร์เซ็นต์^{[ 12 ]}

การแข่งขันจาก ABC กระตุ้นให้ผู้ผลิตขนมปังหมักพยายามโฆษณาเพื่อรักษาส่วนแบ่งการตลาดของตน กระบวนการหมักแบบดั้งเดิมทำให้เกิดแอลกอฮอล์ในแป้ง แม้ว่าแอลกอฮอล์เกือบทั้งหมดจะระเหยไปในความร้อนสูงของเตาอบก็ตาม^{[ 9 ]}เพื่อต่อต้านความสำเร็จของขนมปังที่มีอากาศในตลาด ผู้ผลิตขนมปังหมักแบบดั้งเดิมจึงเริ่มเน้นเรื่องนี้ในการโฆษณาของพวกเขา ด้วยเหตุนี้ จึงมีการใช้ป้ายโฆษณา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณใกล้เคียงโรงงาน ABC เพื่อกระตุ้นให้ผู้คน "ซื้อขนมปังที่มีจินผสมอยู่" ^{[ 8 ]}ในช่วงเวลาที่เชื่อกันว่าจินมีคุณสมบัติทางยาเนื่องจากทำจากผลจูนิเปอร์ [ ^{8 ] การ} สนับสนุนอย่างมากของ เซอร์เบนจามิน วอร์ด ริชาร์ดสัน ต่อขนมปังที่มีอากาศโดยไม่สนใจขนมปังอบแบบดั้งเดิมนั้น มีข้อเสนอแนะว่าอาจเกิดจากความไม่ชอบแอลกอฮอล์ของเขา^{[ 9 ]}

โรงอบขนมปังแห่งแรกของ ABC อยู่ในอิสลิงตันลอนดอน ในช่วงปลายยุควิกตอเรีย วิธีการ Dauglish ถือเป็นระบบที่เหนือกว่าในการผลิตขนมปังจำนวนมาก ในบันทึกความทรงจำเกี่ยวกับวิธีการนี้เบนจามิน วอร์ด ริชาร์ดสันซึ่งต่อมาเป็นกรรมการของบริษัท^{[ 13 ]}เขียนไว้ว่า:

จากการสังเกตอย่างละเอียดและยาวนาน ข้าพเจ้าเชื่อมั่นว่าวิธีการผลิตขนมปังแบบ Dauglish โดยรวมแล้วเป็นวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่เคยค้นพบมา... [มัน] เป็นกระบวนการที่สะอาดที่สุดในบรรดากระบวนการทั้งหมดที่รู้จักและปฏิบัติตาม มันใช้แรงงานน้อยกว่า และอาจกล่าวได้ว่าใช้แรงงานที่ไม่พึงประสงค์น้อยกว่าสำหรับผู้ที่ทำงานในการผลิตขนมปัง มันก่อให้เกิดความเหนื่อยล้าน้อยกว่า จึงช่วยลดการสึกหรอของร่างกายอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นชะตากรรมที่น่าเศร้าของหลายคนที่ทำงานในการผลิตอาหารหลัก มันจัดหาผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์กว่าให้กับผู้ที่ต้องพึ่งพาอาหารหลักเป็นส่วนใหญ่ในการดำรงชีวิตประจำวัน สุดท้ายนี้ มันจัดหา... ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดแก่สาธารณชนที่สามารถได้รับจากข้าวโพด [เช่น ข้าวสาลี] ^{[ 14 ]}ซึ่งใช้ทำอาหาร และช่วยให้การผลิตแป้งหรืออาหารทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นแป้งขาว แป้งผสม แป้งโฮลวีต สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์และง่ายที่สุด^{[ 3 ]}

ตั้งแต่ปี 1863 วิธีการผลิต " ขนมปังแกรแฮม เนื้อเนียนละเอียด " ของ ABC ได้รับการแนะนำไปไกลถึงนครนิวยอร์ก:

เราได้ชมตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารใหม่และยอดเยี่ยมนี้ ซึ่งผลิตโดยบริษัท Aerated Bread Company  ... มันเหนือกว่าผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันที่เคยมีการนำเสนอมาก่อน ด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกที่เพิ่มขึ้นสำหรับการผลิตขนมปัง บริษัท Aerated Bread Company หวังว่าจะสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับการบริโภคในครัวเรือนสู่ตลาดในเร็ววัน^{[ 15 ]}

หลังจากที่ Dauglish ใช้เวลาสี่ปีในการแนะนำระบบการทำขนมปังของเขา สุขภาพของเขาก็แย่ลง กล่าวกันว่าสาเหตุมาจากการทำงานและความตื่นเต้นที่เกี่ยวข้อง และเขาได้ไปพักผ่อนที่สถานพักฟื้นต่างๆ ทั่วยุโรป^{[ 8 ]}ในปี พ.ศ. 2408 เขาป่วยหนักในปารีส^{[ 8 ]}เขากลับไปสหราชอาณาจักรและเสียชีวิตที่Malvernในช่วงต้นปี พ.ศ. 2409 เขาถูกฝังอยู่ที่Malvern Wells ^{[ 8 ]}

สามสิบปีหลังจากการเสียชีวิตของ Dauglish บริษัทของเขากำลังเจริญรุ่งเรือง ผลจากความสำเร็จในตลาด หุ้นของ ABC มีการซื้อขายกันที่ 12 เท่าของราคาเสนอขายหุ้นครั้งแรก^{[ 7 ]}และในการประชุมสามัญประจำปี พ.ศ. 2438 ประธานการประชุม เมเจอร์ จอห์น โบลตัน ได้กล่าวว่า ABC "ไม่มีเหตุผลที่จะต้องกลัวการแข่งขัน" ^{[ 13 ]}

วิธีการของ Dauglish ยังคงอยู่รอดมาได้แม้ผู้สร้างจะจากไปแล้ว และบริษัทของ Dauglish ก็ยังคงอยู่รอดมาได้อีกกว่าศตวรรษ แต่ต่อมาวิธีการของเขาก็ถูกแทนที่ด้วยการนำกระบวนการทำแป้งด้วยเครื่องจักรความเร็วสูงมาใช้ เช่นกระบวนการทำขนมปัง Chorleywood (CBP) ซึ่งปัจจุบันใช้ในการผลิตขนมปังในสหราชอาณาจักรถึง 80 เปอร์เซ็นต์ วิธีการใหม่เหล่านี้ทำให้สามารถใช้แป้งคุณภาพต่ำกว่าที่จำเป็นในกระบวนการก่อนหน้านี้ได้^{[ 16 ] [ 17 ]}

บริษัท ABC ดำเนินกิจการ ร้านขายชา ABC แบบบริการตนเองเป็นเครือข่ายโดยเริ่มต้นจากการเปิดร้านน้ำชาในลานสถานีรถไฟเฟนเชิร์ชสตรีท ในลอนดอน ในปี 1864 สองปีหลังจากก่อตั้งบริษัท^{[ 1 ] [ 18 ]}แนวคิดในการเปิดร้านน้ำชานี้มาจากผู้จัดการของบริษัท Aerated Bread Company ในลอนดอน ซึ่งได้ให้บริการชาและของว่างฟรีแก่ลูกค้า^{[ 19 ]}แรงจูงใจที่ทำให้บริษัทดำเนินการตามคำแนะนำของผู้จัดการก็คือ เพื่อเสริมรายได้จากการผลิตขนมปัง ซึ่งไม่เพียงพอที่จะจ่ายเงินปันผลให้แก่ผู้ถือหุ้น^{[ 1 ]}

ร้านน้ำชาเป็นหนึ่งในสถานที่สาธารณะแห่งแรกๆ ที่ผู้หญิงในยุควิกตอเรียสามารถรับประทานอาหารได้ ไม่ว่าจะคนเดียวหรือกับเพื่อนผู้หญิง โดยไม่ต้องมีผู้ชายเป็นผู้ติดตาม ในขณะที่ในปี 1880 ผู้หญิงที่ไม่มีผู้ติดตามสามารถไปร้านอาหารระดับสูงได้ แต่พวกเธอต้องหลีกเลี่ยงบาร์^{[ 20 ]}อย่างน้อยหนึ่งกรณีสโมสรสังคม สตรี ตั้งอยู่เหนือร้านน้ำชา ABC โดยตรง:

สโมสรนิวซอมเมอร์วิลล์ ซึ่งอยู่ใกล้กับ อ็อก ซ์ฟอร์ดเซอร์คัส  ... ตั้งอยู่เหนือร้านของบริษัทผลิตขนมปังแอร์เรทติ้ง และถึงแม้จะมีการร้องเรียนว่าพนักงาน หญิง ของบริษัทดังกล่าวไม่ได้รับส่วนแบ่งกำไรมหาศาลจากกิจการ แต่สมาชิกของสโมสรซอมเมอร์วิลล์ก็ได้รับอาหารจากร้านขนมปังแอร์เรทติ้ง [sic] ส่งขึ้นไปที่ห้องส่วนกลางด้านบน ซึ่งเป็นห้องที่สว่างและตกแต่งอย่างสวยงามมาก ผู้ชายได้รับอนุญาตให้เข้าสโมสรนี้ในฐานะแขก^{[ 21 ]}

การอ้างถึงพนักงานหญิงของบริษัทที่ไม่ได้รับส่วนแบ่งกำไรของบริษัทถือเป็นข้อกังวลอย่างมากในขณะนั้น ถึงขั้นถูกเรียกว่าเป็น "กรณีความโหดร้ายของบริษัท" ^{[ 7 ]}ในการประชุมสามัญประจำปี 1895 ของบริษัท ริชาร์ดสันได้เสนอ และแพทย์อีกคนหนึ่ง (ซึ่งเป็นกรรมการด้วย) เฟอร์นิวัล ได้สนับสนุน "การให้สิทธิประโยชน์เพิ่มเติมแก่พนักงานหญิง" ^{[ 13 ]}แพทย์รู้สึกว่าหากบริษัท "ไม่ให้พวกเธอกินอาหารวันละมื้อ ... พวกเธอก็เป็นคนต่ำต้อยและโทรม" ^{[ 13 ]}ประธานกรรมการรู้สึกว่าบริษัทได้ก้าวหน้าไปมากในด้านนี้แล้ว พวกเขาให้พนักงานกินอาหารวันละมื้อ โดยจัดอาหารเย็นร้อนๆ "ในราคาที่ไม่แพง" ^{[ 13 ]}และ "[ไม่มี] พนักงานหญิงคนใดเข้าทำงานที่บริษัทโดยไม่ได้รับค่าจ้างสัปดาห์ละ 10 ชิลลิง" ^{[ 13 ]}

อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขค่าตอบแทนของพนักงานยังคงเป็นประเด็นสำคัญที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งอย่างรุนแรงในการประชุมสามัญประจำปี ค.ศ. 1898 เงินปันผลในปีนั้นอยู่ที่37+1/2 เปอร์เซ็นต์ เพิ่มขึ้นจาก 30 เปอร์เซ็นต์เมื่อสี่ปีก่อน หุ้นที่ขายครั้งแรกในราคา 1 ปอนด์ มีการซื้อขาย กันที่ 12 ปอนด์ แต่ผู้ถือหุ้นที่เสนอให้ขึ้นเงินเดือนให้กับพนักงานหญิงในร้านค้าถูกประธานตะโกนใส่และตัดสินว่าไม่เหมาะสม ^{[ 7 ]}

เนื่องจากเป็นสถานที่ปลอดภัยสำหรับผู้หญิงที่ไม่มีผู้ปกครองในยุควิกตอเรีย ร้านน้ำชา ABC จึงได้รับการแนะนำให้กับผู้แทนของการประชุมสภาสตรีระหว่างประเทศที่จัดขึ้นในลอนดอนในสัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 9 กรกฎาคม พ.ศ. 2442 ^{[ 22 ]}

ในปี พ.ศ. 2462 ลูกค้าของร้าน ABC ในซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลียได้ยื่นฟ้องเรียกค่าเสียหาย 1,000 ปอนด์ จาก ABC โดยอ้างว่าเธอกินพายที่ร้าน ABC แล้วพบว่ามีหนูอยู่ในนั้น ปรากฏว่าโจทก์ได้ยื่นฟ้องเท็จ และศาลตัดสินให้จำเลยเป็นฝ่ายชนะ^{[ 23 ]}

ในช่วงที่รุ่งเรืองที่สุดในปี 1923 ABC มีร้านค้าสาขา 150 แห่งในลอนดอนและร้านขายชา 250 แห่ง^{[ 24 ]}และมีจำนวนสาขามากเป็นอันดับสองรองจากJ. Lyons and Co. ^{[ 25 ]}การขยายตัวอย่างรวดเร็วนี้ทำให้จอร์จ ออร์เวลล์มองร้านขายชาของ ABC และของคู่แข่งว่าเป็น "กระแสที่น่ากลัวในธุรกิจจัดเลี้ยงของอังกฤษ การพัฒนาอุตสาหกรรมอย่างไม่หยุดยั้งที่กำลังครอบงำมัน ... ทุกอย่างออกมาจากกล่องหรือกระป๋อง หรือถูกดึงออกมาจากตู้เย็น หรือถูกฉีดออกมาจากก๊อกน้ำ หรือถูกบีบออกมาจากหลอด" ^{[ 26 ]}

สิ่งนี้ไม่ได้หยุดยั้งนักเขียนบทละครGeorge Bernard Shaw (1856–1950) จากการไปร้านน้ำชาของ ABC บ่อยครั้ง บันทึกประจำวันของเขาเต็มไปด้วยข้อความที่ยืนยันว่าเขาเป็นลูกค้าประจำของร้านในสถานที่ต่างๆ ในลอนดอน ข้อความหนึ่งที่บันทึกไว้เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม 1888 ระบุว่า "...ไปที่ร้าน Aerated Bread Shop ตรงข้าม สถานี Mansion Houseและทานไข่และช็อกโกแลตที่นั่น" ^{[ 27 ]}ข้อความเมื่อวันที่ 27 มกราคม 1891 ระบุว่าเขากำลังดื่มชา "ที่ร้าน Aerated Bread Shop ที่มุม Parliament Square" ^{[ 27 ]}ข้อความจากวันที่ 4 มกราคม 1892 ระบุว่า Shaw จัดการประชุม คณะ กรรมการ The Cenci ของ Shelley Society ที่ร้านน้ำชา ABC ที่ Rathbone Place ^{[ 27 ] [หมายเหตุ 1 ]}สถานที่อื่นๆ ของ ABC ที่ Shaw ไปรับประทานอาหาร ได้แก่ สถานี Charing Cross, Oxford Circus, Piccadilly Circus และตรงข้ามโบสถ์ St. Clement Danes ^{[ 27 ]}เมื่อเดินทางมาถึงอังกฤษในปี พ.ศ. 2496 ศิลปินStass Paraskosก็ได้งานแรกในลอนดอนที่ สาขา Tottenham Court Roadของร้านขายชา ABC โดยทำงานเป็นคนล้างกาน้ำชา

บริษัท Aerated Bread Company เลิกเป็นบริษัทอิสระในปี 1955 การดำเนินงานในออสเตรเลียได้ถูกชำระบัญชีไปแล้วในปี 1951 ^{[ 28 ]}การดำเนินงานในสหราชอาณาจักรเปลี่ยนไปเมื่อบริษัท รวมถึงร้านน้ำชาแบบบริการตนเองทั้งหมด ถูกซื้อกิจการในปี 1955 โดยAllied Bakeries ซึ่งนำโดย W. Garfield Westonชาวแคนาดาอาณาจักรธุรกิจของ Weston เป็นเจ้าของร้านขายอาหารหรูFortnum & Masonและร้านน้ำชาในPiccadilly อยู่แล้ว นิตยสารของสหรัฐฯ ในสมัยนั้นกล่าวว่า "[เจ้าชายแห่ง Piccadilly กำลังจะแต่งงานกับซินเดอเรลล่าแห่ง ร้านน้ำชา " คาดว่า Allied จะจ่าย เงิน 8.1 ล้านดอลลาร์ สำหรับ ABC ในเวลานั้น Allied เองก็มีส่วนแบ่งการตลาด สินค้าเบเกอรี่ ในสหราชอาณาจักรจำนวนมาก ส่วนแบ่งการตลาดของ Allied ก่อนที่จะเข้าซื้อ ABC คือ 10% ของการผลิตขนมปังทั้งหมดในสหราชอาณาจักร และขายบิสกิตได้ 20 ล้านชิ้น ต่อวัน ยอดขายของ Allied ในปีที่แล้วอยู่ที่ 154 ล้านดอลลาร์ โดยมีกำไร 12.6 ล้านดอลลาร์ในปี 1955 ^{[ 25 ]}ด้วยการเข้าซื้อกิจการ Allied สามารถเพิ่มส่วนแบ่งตลาดขนมปังของสหราชอาณาจักรได้เกือบสองเท่าภายในสิ้นทศวรรษ^{[ 29 ]}

บริษัท ABC ยังคงทำการค้าต่อไป โดยมีโรงอบขนมปังขนาดใหญ่ตั้งอยู่ริมคลองรีเจนท์ในแคมเดนทาวน์ กรุงลอนดอน โรงอบขนมปังในแคมเดนทาวน์ปิดตัวลง และชื่อ ABC ก็หายไปเมื่อบริษัทเลิกกิจการในปี 1982 อาคารดังกล่าวถูกรื้อถอนและแทนที่ด้วยซูเปอร์มาร์เก็ตSainsbury's ในแคมเดน^{[ 30 ]}และโครงการที่อยู่อาศัย Grand Union Walkปัจจุบัน ร่องรอยเดียวของบริษัท Aerated Bread Company คือป้ายที่ซีดจางอยู่เหนือร้านค้า^{[ 31 ]}

ในตอน 'การเผชิญหน้าบนทางเท้า' ชายคนหนึ่งเข้าหาคุณไดสันอย่างตื่นตระหนกขณะที่เขากำลังข้ามถนนอ็อกซ์ฟอร์ดและถามว่าคนที่ออกมาจากร้าน Aerated Bread Company แล้วกระโดดขึ้นรถม้าเป็น 'ชายหนุ่มหน้าตาดูอ่อนกว่าวัย มีหนวดเคราดกและสวมแว่นตา' หรือไม่

ในหนังสือ Augustus Carp, Esq.ของHenry Howarth Bashfordซึ่งเริ่มต้นชีวิตการค้าในฐานะผู้จัดการโชว์รูมในธุรกิจสิ่งพิมพ์ทางศาสนาของนาย Chrysostom Lorton แห่ง Paternoster Row, Enfield นั้น Carp ได้อ้างอิงถึงบริษัท Aerated Bread Company หลายครั้งในคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกิจวัตรประจำวันของเขา: ^{[ 32 ]}

ดังนั้น เวลาสิบเอ็ดโมง ผมจะส่งมิสบอตเตอร์ริลไปที่สาขาใกล้เคียงของบริษัทผลิตขนมปังแอร์เรทติ้งเบรดเพื่อซื้อนมร้อนหนึ่งแก้วและเค้กชิ้นใหญ่ที่เรียกกันว่าเค้กมื้อกลางวัน จากนั้น เวลาสิบสองนาฬิกาครึ่ง ผมจะไปที่สาขาเดียวกันของบริษัทอันทรงคุณค่านี้ด้วยตัวเอง ซึ่งโดยทั่วไปแล้วผมจะสั่งไส้กรอกและมันฝรั่งบดสองที่จากพนักงานเสิร์ฟที่เงียบๆ คนหนึ่ง พร้อมกับกาแฟหนึ่งถ้วย และปิดท้ายด้วยแอปเปิ้ลเกี๊ยวหรือขนมปังแยมอบสักชิ้น

และ:

อย่างไรก็ตาม เมื่อถึงเวลาบ่ายสามโมง พวกเขาทั้งสองก็กลับมาแล้ว และอีกห้านาทีต่อมา ผมก็จะถือโอกาสส่งมิสบอตเตอร์ริลไปซื้อชาช่วงบ่ายที่ร้าน Aerated Bread Company อีกครั้ง ผมจะดื่มชาถ้วยนี้โดยไม่ใส่อะไรเพิ่มเติม แต่พอถึงเวลาสี่โมงครึ่ง ผมก็จะส่งเธอไปซื้อชาอีกถ้วย และกับชาถ้วยนี้ ผมก็จะกินขนมปังโรลทาเนย น้ำผึ้งเล็กน้อย และอาจจะโดนัทสักชิ้น

ในนวนิยายสายลับระทึกขวัญปี 1922 เรื่องThe Secret Adversaryโดยอากาธา คริสตี้ทอมมี่ เบเรสฟอร์ดถูกจับเป็นตัวประกันโดยแก๊งสายลับ หลังจากหลบหนีออกมาได้ สิ่งแรกที่ทอมมี่ทำคือตรงไปที่ร้านขายน้ำชา ABC เพื่อหาอาหารประทังชีวิต

ก่อนอื่นเลย เขาต้องกินอาหารให้ครบมื้อ เขาไม่ได้กินอะไรเลยตั้งแต่เที่ยงเมื่อวาน เขาเดินเข้าไปในร้าน ABC และสั่งไข่ เบคอน และกาแฟ ระหว่างที่เขากิน เขาก็อ่านหนังสือพิมพ์ตอนเช้าที่วางอยู่ตรงหน้า^{[ 33 ]}

เมื่ออิ่มหนำสำราญแล้ว ทอมมี่และคู่หูนักสืบของเขาก็จะดำเนินการขัดขวางแผนการของผู้สมรู้ร่วมคิดต่อไป

นวนิยายเรื่อง The Secret Adversaryถูกดัดแปลงเป็นบทละครโทรทัศน์และออกอากาศในปี 1983 โดยสถานีโทรทัศน์ London Weekend Television ในฐานะส่วนหนึ่งของ ซีรีส์ Partners in Crimeของสถานีโทรทัศน์ดังกล่าว

อีกเรื่องหนึ่งคือเรื่องสั้น " ปริศนาแห่งซันนิงเดล " จากชุด "คู่หูอาชญากรรม" เริ่มต้นด้วยทอมมี่และทัปเพนซ์คู่หูของเขากำลังกินชีสเค้กอยู่ในร้าน ABC นวนิยายเรื่อง " ฆาตกรรม ABC" ของคริสตี้ ไม่เกี่ยวข้องกับร้านค้าเหล่านั้น

ในบทกวีที่แต่งขึ้นในปี 1917 และตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1919 ที.เอส. เอเลียตถามว่า "นกอินทรีและแตรอยู่ที่ไหน?" คำตอบของเขาคือ:

ฝังอยู่ใต้เทือกเขาแอลป์ที่ปกคลุมด้วยหิมะ หนา เหนือสโคนและครัมเพ็ตทา เนย ฝูงชนร่ำไห้ ร่ำไห้ ห้อยลงเป็นร้อย ABC ^{[ 34 ] [ 35 ]}

นวนิยายเรื่อง The End of the Affairของเกรแฮม กรีนมีฉากหลังเป็นกรุงลอนดอนหลังสงครามโลกครั้งที่สอง ในช่วงทศวรรษ 1940 ตัวเอกของเรื่อง มอริซ เบนดริกซ์ ไปที่ร้าน ABC สองครั้ง ครั้งแรกเขาไปพบกับนักสืบ มิสเตอร์ปาร์คิส “ซึ่งนัดพบผมไว้ที่ร้าน ABC—เป็นคำแนะนำของเขาเอง เพราะเขาพาลูกชายไปด้วยและไม่สามารถพาเข้าไปในบาร์ได้” (เล่มสอง บทที่ 6) ครั้งที่สองเกิดขึ้นเมื่อเบนดริกซ์กำลังตามหาซาราห์ ไมล์ส อดีตคนรักของเขา “มีร้าน ABC อยู่บนถนนไฮสตรีท และผมลองไปที่นั่นแล้ว แต่เธอก็ไม่อยู่ที่นั่น” (เล่มสี่ บทที่ 1) ในหนังสือThe Human Factor (1978) ของกรีน เล่มหนึ่ง บทที่ 1 กล่าวถึงร้าน ABC บนถนนสแตรนด์ว่ามีช็อกโกแลต Maltesers จำหน่าย

ในเรื่องสั้นเรื่องนี้ ซึ่งตีพิมพ์ครั้งแรกในรวมเรื่องสั้นเล่มที่สองของผู้เขียนเรื่องThe Heart of Denise (1899) จอห์น บราวน์ ผู้จัดพิมพ์ที่ทุจริตและล้มละลาย ได้รับการเยี่ยมเยียนจากบุคคลที่เรียกตัวเองว่า 'ม. เดอ บาค' ผู้ซึ่งเสนอต้นฉบับที่จะทำให้บราวน์ร่ำรวยและเงินทุนในการตีพิมพ์ เพราะอาชญากรรมในอดีตของบราวน์ "ได้ทำคุณประโยชน์ให้เขา" และเขา "มีประโยชน์เกินกว่าจะปล่อยให้สูญเปล่า" หลังจากที่ผู้มาเยือนหายตัวไปโดยไม่ผ่านซิมมอนด์ส ผู้ช่วยของบราวน์ ซิมมอนด์สก็ "ออกไปที่ร้านขายขนมปังอบกรอบเพื่อหาอาหารกลางวันราคาถูกและมีประโยชน์"

ในบทที่ 5 (“เครดิต”) ของ นวนิยายเรื่อง The Spy Who Came in from the Coldโดยจอห์น เลอ คาร์เรซึ่งดำเนินเรื่องในลอนดอนช่วงต้นทศวรรษ 1960 ในยุคสงครามเย็น ลิซมาถึงห้องสมุดแต่เช้าและรอคอยลีมาสอย่างกระวนกระวายใจ เพราะเขาไม่ได้มาเมื่อวันก่อน ความหวังของเธอค่อยๆ จางหายไปเมื่อเวลาผ่านไป... “เธอลืมทำแซนด์วิชกินเองในวันนั้น เธอจึงตัดสินใจขึ้นรถบัสไปที่ถนนเบย์สวอเตอร์และไปที่ร้าน ABC เธอรู้สึกไม่สบายและว่างเปล่า แต่ไม่หิว เธอควรไปหาเขาดีไหม?”

ในบทที่ 14 ของหนังสือCakes and AleของSomerset Maughamคุณนาย Barton Trafford สนับสนุนนักเขียนหน้าใหม่ รวมถึง Edward Driffield (หนึ่งในตัวละครหลักในหนังสือ) ซึ่งเธอได้พบในลอนดอน: "บางครั้งเธอก็พาเขาไปเดินเล่นที่ Chelsea Embankment ... และดื่มชาในร้าน ABC" ^{[ 36 ]} 

ในบทที่ 14 ของ หนังสือ Of Human BondageของSomerset Maughamฟิลิปใช้ชีวิตอย่างโดดเดี่ยวในลอนดอน หลังจากเพิ่งย้ายมาฝึกอบรมเป็นนักบัญชีรับอนุญาต: "การกลับไปที่บาร์นส์ในช่วงเวลาระหว่างที่พิพิธภัณฑ์ปิดทำการกับมื้ออาหารของเขาในร้าน ABC นั้นไม่คุ้มค่า และเวลาก็ผ่านไปอย่างเชื่องช้า" ^{[ 37 ]}

นี่คือรวมบทความและเรียงความที่เขียนโดยAA Milneในขณะที่ดำรงตำแหน่งบรรณาธิการของนิตยสาร Punchในบทความหนึ่งชื่อ "นิสัยการเขียนบันทึกประจำวัน" Milne ได้ยกตัวอย่างวิธีการเขียนบันทึกประจำวันที่น่าสนใจ โดยมีรายละเอียดเกี่ยวกับการไปเยี่ยมชมศูนย์ ABC ด้วย

วันอังคาร — "จดหมายจากทนายความแจ้งให้ทราบว่าผมได้รับเงิน 1 ล้านปอนด์จากพินัยกรรมของนักขุดทองชาวออสเตรเลียชื่อทอมกินส์ เมื่อผมดูบันทึกประจำวัน ผมพบว่าผมช่วยชีวิตเขาไว้เมื่อสองปีก่อนด้วยการกระโดดลงไปในทะเลสาบเซอร์เพนไทน์ นี่เป็นเรื่องที่น่ายินดีมาก ผมไปทำงานสายเพราะต้องแวะไปพระราชวังระหว่างทางเพื่อรับพระราชทานบรรดาศักดิ์อัศวิน แต่ก็ทำงานได้มากพอสมควร ก่อนที่จะถูกขัดจังหวะโดยชายบ้าคนหนึ่งที่ถือมีดโกนและเรียกร้องเงิน 100 ปอนด์ ผมยิงเขาหลังจากต่อสู้กันอย่างดุเดือด ดื่มชาที่สถานีโทรทัศน์ ABC ที่นั่นผมได้พบกับดยุคแห่ง — ระหว่างทางกลับบ้าน ผมตกแม่น้ำเทมส์ แต่ก็ว่ายน้ำขึ้นฝั่งได้โดยไม่ยาก"

ในหนังสือรวมเรื่องสั้น ปี 1909 ชื่อ"ชายชราในมุมห้อง " โดยบารอนเนส ออร์ซีนักสืบในร้านน้ำชาได้พบปะและพูดคุยเกี่ยวกับคดีอาชญากรรมกับนักข่าวสาวชื่อมิสพอลลี่ เบอร์ตัน ในร้านน้ำชา ABC ร้านน้ำชาดังกล่าวถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในเรื่อง "ปริศนาแห่งถนนเฟนเชิร์ช"

มุมนี้โดยเฉพาะ โต๊ะตัวนี้ มุมมองพิเศษของห้องโถงหินอ่อนอันงดงาม – ซึ่งรู้จักกันในชื่อสาขาถนนนอร์ฟอล์กของคลังสินค้าของบริษัทขนมปัง Aërated – เป็นมุม โต๊ะ และมุมมองส่วนตัวของพอลลี่ ที่นี่เธอได้ทานอาหารกลางวันมูลค่า 11 เพนนีและรับข้อมูลรายวันมูลค่า 1 เพนนี นับตั้งแต่วันที่รุ่งโรจน์และไม่มีวันลืมเลือนวันที่เธอได้รับการว่าจ้างให้เป็นพนักงานของEvening Observer (เราจะเรียกมันว่าอย่างนั้นก็ได้ ถ้าคุณต้องการ) และกลายเป็นสมาชิกขององค์กรอันทรงเกียรติและมีชื่อเสียงระดับโลกที่รู้จักกันในชื่อ British Press ^{[ 38 ]}

เรื่องราวเหล่านี้ยังถูกนำมาออกอากาศเป็น ละครวิทยุทางสถานีวิทยุ BBC Radio 4ในปี 1998 และ 2000 ในชื่อ"The Teahouse Detective"อีก ด้วย

ใน นวนิยายเรื่อง In Search of Sixpenceของไมเคิล พาราคอสตัวเอกอย่างเกอรูดเดินทางไปยังร้านน้ำชา ABC บนถนนท็อตแนมคอร์ทในลอนดอนเพื่อค้นหาเบาะแสเกี่ยวกับเจตนาที่แท้จริงของตัวละครที่น่าสงสัยอย่างเอซซี พาวนด์

“บางอย่างบอกเขาว่าถ้า Pound ไม่ได้ทำงานให้กับ BBC เขาต้องหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ABC Waites เรียกมันว่าอะไรนะ บริษัท Alpha-Beta หรือเปล่า? และ Geroud ก็คิดว่ามันน่าจะเกี่ยวข้องกับร้านขายชาและขนมปังอบกรอบ ถึงอย่างนั้น เขาก็ยังอยากตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ใช่ร้าน ABC Tearoom ใน Fitzrovia จริงๆ อย่างน้อยก็ก่อนที่ตัวย่อจะเปลี่ยนเป็น AA หรือ RAC หรืออะไรทำนองนั้น ทุกอย่างเปลี่ยนแปลงได้ง่ายเกินไปจนน่าอึดอัดใจ” ^{[ 39 ]}

ในส่วนของนวนิยายเรื่องAsta's Book ของ Ruth Rendellซึ่งกล่าวถึงการพิจารณาคดีของ Alfred Roper ในข้อหาฆาตกรรมภรรยาของเขา เพื่อนของ Alfred ให้การว่า Alfred เล่าปัญหาชีวิตสมรสของเขาให้เขาฟังเมื่อพวกเขาพบกัน "ในร้านน้ำชา ABC ในย่าน Leicester Square" ^{[ 40 ]}

ในหนังสือ The Pilgrimage Vol. II ของ Dorothy Richardson มิเรียมกำลังพูดคุยเรื่องสถานที่รับประทานอาหาร หลังจากที่เธอได้กล่าวประณามวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมที่ผู้หญิงถูกบังคับให้ปฏิบัติตาม

“'คุณจะทำอย่างไร?' 'ไข่ที่ร้าน ABCs' 'คุณชอบร้าน ABCs มากใช่ไหม' 'ฉันรักพวกเขา' 'คุณชอบอะไรเกี่ยวกับพวกเขา?' 'ฉันคิดว่ามันคือความเรียบง่ายของพวกเขา อาหารมีความซื่อตรง ไม่ฉูดฉาด และพวกเขาดูเรียบง่ายอย่างน่ามีความสุข'” ^{[ 41 ]}

ซากิทำให้โจแคนธา เบสส์เบอรีผู้เย่อหยิ่งตัดสินใจมอบตั๋วชมละครเวทีให้กับคนที่ด้อยโอกาสกว่าตนเอง:

เธอออกเดินทางเพื่อค้นหาร้านขายน้ำชาและกิจกรรมเพื่อการกุศล... ในมุมหนึ่งของร้าน ABC เธอพบโต๊ะว่างอยู่ตัวหนึ่ง จึงรีบเข้าไปนั่งทันที เพราะเห็นว่าโต๊ะข้างๆ มีเด็กสาวคนหนึ่งนั่งอยู่ หน้าตาธรรมดาๆ ดวงตาดูเหนื่อยล้าไร้ชีวิตชีวา และมีท่าทางเศร้าสร้อยไม่บ่นอะไร

ในตอนท้ายของ นวนิยาย เรื่องแดรกคิวลาของแบรห์ม สโตเกอร์โจนาธาน ฮาร์เกอร์ เล่าถึงการแวะร้าน Aerated Bread Company เพื่อดื่มชาสักถ้วย หลังจากใช้เวลาช่วงบ่ายค้นหาถ้ำของเคานต์แดรกคิวลา

ตอนนี้มืดแล้ว และฉันก็เหนื่อยและหิว ฉันจึงไปซื้อชาที่บริษัท Aerated Bread Company แล้วขึ้นรถไฟขบวนถัดไปมาที่ Purfleet ^{[ 42 ]}

ในนวนิยายเรื่องNight and Dayของเวอร์จิเนีย วูล์ฟแคทเธอรีน ฮิลเบอรี เข้าไปในร้าน ABC เพื่อเขียนจดหมายถึงราล์ฟ เดนแฮม

“เธอจะเขียนจดหมายถึงเขาและนำไปส่งที่บ้านของเขาทันที เธอซื้อกระดาษและดินสอที่แผงขายหนังสือ และเข้าไปในร้าน ABC ซึ่งเธอสั่งกาแฟหนึ่งถ้วยและได้โต๊ะว่าง จากนั้นก็เริ่มเขียนทันที...” ^{[ 43 ]}

ในนวนิยายเรื่องJacob's Room ของ เวอร์จิเนีย วูล์ฟฟลอรินดาเดินไปตามถนนในลอนดอนและไปจบลงที่ร้านขายอุปกรณ์การเรียน ABC

"บัดนี้ฟลอรินดาร้องไห้ และใช้เวลาทั้งวันเดินเตร่ไปตามถนน [...] อ่านจดหมายรัก วางพิงไว้กับหม้อใส่นมในร้าน ABC ตรวจพบเศษแก้วในชามน้ำตาล กล่าวหาพนักงานเสิร์ฟว่าต้องการวางยาพิษเธอ ประกาศว่าชายหนุ่มจ้องมองเธอ ..." ^{[ 44 ]}

ในนวนิยายเรื่อง Tono-Bungayของ HG Wellsจอร์จได้รับการพาเที่ยวชมลอนดอนเป็นครั้งแรกโดยลุงเท็ดดี้และป้าซูซาน และพวกเขาได้ไปที่ร้านขายขนมปังแอร์เรทติ้งเบรด (Aerated Bread Shop)

“บางครั้งเราก็เดิน บางครั้งเราก็อยู่บนหลังรถโดยสารม้าขนาดใหญ่ที่โยกเยกไปมาท่ามกลางการจราจรที่วุ่นวาย และในบางช่วงเราก็ดื่มชาในร้านขายขนมปังแอร์เรท” ^{[ 45 ]}

ในเล่มที่สองของไตรภาคสหรัฐอเมริกาโดยจอห์น ดอส พาสซอสหนุ่มสาวชาวอเมริกันสองคนเดินทางไปลอนดอนเป็นครั้งแรก "จอร์จและอีฟลีนไปชมประติมากรรมเอลกินมาร์เบิลและหอคอยแห่งลอนดอน รับประทานอาหารกลางวันที่ร้านอาหาร ABC และสนุกสนานกับการนั่งรถไฟใต้ดิน"

ในหนังสือ The Gold Batพี.จี. วูดเฮาส์เขียนไว้ว่า

เด็กชายที่สูบบุหรี่ในโรงเรียน ...จะค่อยๆ เสื่อมถอยกลายเป็นคนที่เล่นโดมิโนในห้องสูบบุหรี่ของร้าน ABC กับเพื่อนๆ ที่สวมหมวกทรงโบว์เลอร์และเสื้อโค้ทยาว

• เอกสารและบทความเกี่ยวกับบริษัท Aerated Bread Companyในหอจดหมายเหตุสื่อสิ่งพิมพ์ศตวรรษที่ 20ของZBW