อูฐ ช่วงเวลา:
อูฐหลังค่อม ( Camelus dromedarius )
อูฐแบ็กเทรียน ( Camelus bactrianus )
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	แอนิมอลเลีย
ไฟลัม:	คอร์ดาต้า
ระดับ:	สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
อินฟราคลาส:	รก
คำสั่ง:	สัตว์กีบเท้าคู่
ตระกูล:	อูฐ
เผ่า:	คาเมลินี
ประเภท:	คาเมลัสลินเนียส , 1758
ชนิดต้นแบบ[ 2 ]
อูฐโดรเมดาริอุส ลินเนียส, 1758
สายพันธุ์
อูฐแบคเทรียนัส อูฐโดรเมดาริอุส อูฐป่า † Camelus grattardi (ฟอสซิล) [ 3 ] † Camelus knoblochi (ฟอสซิล) [ 4 ] † Camelus moreli (ฟอสซิล) † Camelus sivalensis (ฟอสซิล) [ 5 ] † Camelus thomasi (ฟอสซิล) [ 6 ]
การกระจายตัวของอูฐทั่วโลก
คำพ้องความหมาย
รายการ Camellus Molina , 1782 โดรเมดาริอุส กล็อกเกอร์ , 1841
เสียง

อูฐ(จากภาษาละติน : camelusและภาษากรีกโบราณ : κάμηλος ( kamēlos ) จาก ภาษาเซมิติ กโบราณ : gāmāl ^{[ 7 ] [ 8 ]} ) เป็นสัตว์กีบเท้าคู่ในสกุลCamelusที่มีก้อนไขมันที่โดดเด่นเรียกว่า "โหนก" บนหลัง อูฐได้รับการเลี้ยงดูมา นานแล้ว และในฐานะปศุสัตว์พวกมันให้ทั้งอาหาร ( นมและเนื้ออูฐ ) และสิ่งทอ (เส้นใยและผ้าสักหลาดจากขนอูฐ ) อูฐเป็นสัตว์ใช้งานที่เหมาะสมกับถิ่นที่อยู่แบบทะเลทรายเป็นพิเศษ และเป็นวิธีการขนส่งที่สำคัญสำหรับผู้โดยสารและสินค้า ปัจจุบันมีอูฐที่ยังมีชีวิตอยู่ 3 สายพันธุ์ อูฐ ดรอเมดารีที่มีโหนกเดียว คิดเป็น 94% ของประชากรอูฐทั่วโลก และ อูฐแบกเทรียนที่มีสองโหนกคิดเป็น 6% อูฐแบ็กเทรียนป่าเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างออกไป ไม่ใช่บรรพบุรุษของอูฐแบ็กเทรียนเลี้ยง และปัจจุบันอยู่ในภาวะใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่งโดยมีจำนวนเหลือน้อยกว่า 1,000 ตัว

คำว่าอูฐยังใช้ในความหมายที่ไม่เป็นทางการในวงกว้างกว่า โดยคำที่ถูกต้องกว่าคือ "วงศ์อูฐ" ซึ่งรวมถึงสัตว์ทั้งเจ็ดชนิดในวงศ์Camelidaeได้แก่ อูฐแท้ (สามชนิดข้างต้น) รวมถึงสัตว์ในวงศ์อูฐ "โลกใหม่" ได้แก่ลามาอัลปากากัวนาโกและวิคูนาซึ่งอยู่ในเผ่าLamini ที่แยก ต่างหาก^{[ 9 ]}สัตว์ในวงศ์อูฐมีต้นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือในช่วงยุคอีโอซีนโดยบรรพบุรุษของอูฐในปัจจุบันคือParacamelusได้อพยพข้ามสะพานแผ่นดินเบริงไปยังเอเชียในช่วงปลายยุคไมโอซีนเมื่อประมาณ 6 ล้านปีก่อน

มีสามชนิดที่ยังมีชีวิตอยู่ : ^{[ 10 ] [ 11 ]}

สกุลCamelus – Linnaeus , 1758 – เก้าสายพันธุ์

ชื่อสามัญ	ชื่อวิทยาศาสตร์และชนิดย่อย	พิสัย	ขนาดและระบบนิเวศ	สถานะของ IUCN และจำนวนประชากรโดยประมาณ
อูฐแบกเทรียน	Camelus bactrianus Linnaeus, 1758	สัตว์เลี้ยงในบ้าน; เอเชียกลางรวมถึงภูมิภาคแบคเทรียและตุรกี ใน อดีต	ขนาด : ถิ่นที่อยู่ : อาหาร :	ตะวันออกเฉียงเหนือ  ไม่ทราบ
อูฐโดรเมดารี / อูฐอาหรับ	Camelus dromedarius Linnaeus, 1758	เลี้ยงเป็นสัตว์เลี้ยงในตะวันออกกลางทะเลทรายซาฮาราและเอเชียใต้นำเข้าไปเลี้ยงในออสเตรเลีย	ขนาด : ถิ่นที่อยู่ : อาหาร :	ตะวันออกเฉียงเหนือ  ไม่ทราบ
อูฐแบกเทรียนป่า	Camelus ferus Przewalski, 1878	พื้นที่ห่างไกลทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีนและมองโกเลีย	ขนาด : ถิ่นที่อยู่ : อาหาร :	เอ็น  ไม่ทราบ

อายุขัยเฉลี่ยของอูฐอยู่ที่ 40 ถึง 50 ปี^{[ 12 ]}อูฐดรอเมดารีที่โตเต็มวัยมีความสูง 1.85 เมตร (6 ฟุต 1 นิ้ว) ที่ไหล่และ 2.15 เมตร (7 ฟุต 1 นิ้ว) ที่โหนก^{[ 13 ]}อูฐแบ็กเทรียนอาจสูงกว่านี้อีกหนึ่งฟุต อูฐสามารถวิ่งได้เร็วถึง 65 กิโลเมตรต่อชั่วโมง (40 ไมล์ต่อชั่วโมง) ในช่วงเวลาสั้นๆ และรักษาระดับความเร็วได้ถึง 40 กิโลเมตรต่อชั่วโมง (25 ไมล์ต่อชั่วโมง) ^{[ 14 ]}อูฐแบ็กเทรียนมีน้ำหนัก 300 ถึง 1,000 กิโลกรัม (660 ถึง 2,200 ปอนด์) และอูฐดรอเมดารีมีน้ำหนัก 300 ถึง 600 กิโลกรัม (660 ถึง 1,320 ปอนด์) นิ้วเท้าที่กว้างขึ้นบนกีบ ของอูฐ ช่วยเพิ่มการยึดเกาะสำหรับตะกอนดินที่แตกต่างกัน^{[ 15 ]}

อูฐตัวผู้มีอวัยวะที่เรียกว่าดรัม เมดารี อยู่ในลำคอ เป็นถุงขนาดใหญ่ที่พองตัวได้ ซึ่งมันจะยื่นออกมาจากปากเมื่อถึงฤดูผสมพันธุ์เพื่อแสดงอำนาจและดึงดูดตัวเมีย มันมีลักษณะคล้ายลิ้นสีชมพูยาวบวมที่ห้อยออกมาจากด้านข้างของปากอูฐ^{[ 16 ]}อูฐผสมพันธุ์โดยให้ทั้งตัวผู้และตัวเมียนั่งลงบนพื้น โดยตัวผู้จะขึ้นคร่อมจากด้านหลัง^{[ 17 ]}โดยปกติแล้วตัวผู้จะหลั่งน้ำอสุจิสามหรือสี่ครั้งในการผสมพันธุ์ครั้งเดียว^{[ 18 ]}สัตว์ในวงศ์อูฐเป็นสัตว์กีบเพียงชนิดเดียวที่ผสมพันธุ์ในท่านั่ง^{[ 19 ]}

เป็นความเชื่อผิดๆ ทั่วไปที่ว่าอูฐเก็บน้ำไว้ในโหนก^{[ 20 ]}แต่โหนกนั้นจริงๆ แล้วเป็นแหล่งสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน ซึ่งสามารถใช้เป็นแหล่งสำรองของแคลอรี่ ไม่ใช่น้ำ เมื่อเนื้อเยื่อนี้ถูกเผาผลาญ จะได้น้ำในปริมาณที่มากกว่าไขมันที่ถูกแปรรูป เนื่องจากกระบวนการเผาผลาญไขมันจะเปลี่ยนออกซิเจนให้เป็นน้ำซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการผลิตพลังงาน อย่างไรก็ตาม การหายใจเอาออกซิเจนเข้าไปก็ทำให้น้ำระเหยออกจากปอดด้วย โดยรวมแล้ว ในสภาพอากาศแห้ง สิ่งนี้จะนำไปสู่การลดลงของน้ำสุทธิ^{[ 21 ] [ 22 ]}

อูฐมีกลไกการปรับตัวทางสรีรวิทยาหลายอย่างที่ช่วยให้พวกมันสามารถทนทานต่อช่วงเวลาที่ยาวนานโดยไม่ต้องมีแหล่งน้ำภายนอก^{[ 24 ]}อูฐดรอเมดารีสามารถดื่มน้ำได้น้อยครั้งมาก เพียงครั้งละ 10 วัน แม้ในสภาพอากาศที่ร้อนจัด และอาจสูญเสียมวลร่างกายได้มากถึง 30% เนื่องจากการขาดน้ำ^{[ 25 ]}พวกมันสามารถดื่มน้ำได้มากถึง 30 แกลลอนอิมพีเรียล (140 ลิตร) ในคราวเดียว^{[ 26 ]}แต่น้ำนี้จะถูกเก็บไว้ในกระแสเลือดของสัตว์ ไม่ใช่ในโหนกของมันอย่างที่คนทั่วไปเชื่อกัน^{[ 20 ]}

แตกต่างจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่น เซลล์เม็ดเลือดแดงของอูฐมีรูปร่างเป็นรูปไข่แทนที่จะเป็นรูปวงกลม ซึ่งช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงไหลเวียนได้ดีขึ้นในระหว่างภาวะขาดน้ำ^{[ 27 ]}และทำให้สามารถทนต่อ การเปลี่ยนแปลง ออสโมติก สูงได้ดีขึ้น โดยไม่แตกเมื่อดื่มน้ำปริมาณมาก^{[ 28 ] [ 29 ]}

อูฐสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิร่างกายและการบริโภคน้ำที่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่นส่วนใหญ่อาจตายได้ อุณหภูมิของอูฐจะอยู่ระหว่าง 34 °C (93 °F) ในตอนรุ่งเช้าและเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจนถึง 40 °C (104 °F) ในตอนพระอาทิตย์ตก ก่อนที่จะเย็นลงอีกครั้งในเวลากลางคืน^{[ 24 ]}โดยทั่วไป เมื่อเปรียบเทียบระหว่างอูฐกับปศุสัตว์ชนิดอื่น อูฐจะสูญเสียของเหลวที่บริโภคเข้าไปเพียง 1.3 ลิตรต่อวัน ในขณะที่ปศุสัตว์ชนิดอื่นสูญเสีย 20 ถึง 40 ลิตรต่อวัน^{[ 30 ]}การรักษาอุณหภูมิของสมองให้อยู่ในขอบเขตที่กำหนดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสัตว์ เพื่อช่วยในเรื่องนี้ อูฐมีrete mirabileซึ่งเป็นกลุ่มของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำที่อยู่ใกล้กันมาก ซึ่งใช้การไหลเวียนของเลือดแบบสวนทางเพื่อทำให้เลือดที่ไหลไปยังสมองเย็นลง^{[ 31 ]}อูฐแทบจะไม่เหงื่อออกเลย แม้ว่าอุณหภูมิแวดล้อมจะสูงถึง 49 °C (120 °F) ก็ตาม^{[ 32 ]}เหงื่อที่เกิดขึ้นจะระเหยที่ระดับผิวหนังมากกว่าที่พื้นผิวของขน ดังนั้น ความร้อนของการระเหยจึงมาจากความร้อนในร่างกายมากกว่าความร้อนจากสิ่งแวดล้อม อูฐสามารถทนต่อการสูญเสียน้ำหนักตัว 25% ในน้ำได้ ในขณะที่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่นส่วนใหญ่สามารถทนต่อการขาดน้ำได้เพียงประมาณ 12–14% ก่อนที่ จะเกิด ภาวะหัวใจ ล้มเหลว เนื่องจากความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิต^{[ 29 ]}

เมื่ออูฐหายใจออกไอน้ำจะถูกกักไว้ในรูจมูกและถูกดูดซึมกลับเข้าสู่ร่างกายเพื่อเป็นการประหยัดน้ำ^{[ 33 ]}อูฐที่กินหญ้าสีเขียวสามารถได้รับความชื้นเพียงพอในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงนักเพื่อรักษาสภาพความชุ่มชื้นของร่างกายโดยไม่จำเป็นต้องดื่ม น้ำ ^{[ 34 ]}

อูฐมีกระเพาะอาหารสามห้องและทำการเคี้ยวเอื้องเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการย่อยอาหาร แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในวงศ์ย่อยสัตว์เคี้ยวเอื้อง ก็ตาม ^{[ 35 ]}

ขนหนาของอูฐช่วยป้องกันความร้อนจัดที่แผ่มาจากทรายในทะเลทราย อูฐที่ถูกตัดขนต้องขับเหงื่อมากกว่าเดิมถึง 50% เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป^{[ 36 ]}ในช่วงฤดูร้อน ขนจะมีสีอ่อนลง ช่วยสะท้อนแสงและช่วยป้องกันผิวไหม้จากแดด^{[ 29 ]}ขาที่ยาวของอูฐช่วยให้ลำตัวอยู่ห่างจากพื้นดินมากขึ้น ซึ่งพื้นดินอาจร้อนได้ถึง 70 °C (158 °F) ^{[ 37 ] [ 38 ]}อูฐพันธุ์ดรอเมดารีมีแผ่นเนื้อเยื่อหนาอยู่เหนือกระดูกอกเรียกว่าฐานรองเมื่อสัตว์นอนลงในท่าคว่ำ ฐานรองจะยกตัวขึ้นจากพื้นผิวที่ร้อนและช่วยให้อากาศเย็นไหลผ่านใต้ตัวได้^{[ 31 ]}

ปากของอูฐมีเยื่อบุหนาคล้ายหนัง ทำให้พวกมันสามารถเคี้ยวพืชทะเลทรายที่มีหนามได้ ขนตายาวและขนที่หู รวมถึงรูจมูกที่สามารถปิดได้ ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันทราย หากทรายเข้าไปติดอยู่ในตา พวกมันสามารถเอาทรายออกได้โดยใช้เปลือกตาที่สาม ที่โปร่งแสง (หรือที่เรียกว่าเยื่อหุ้มตา) การเดินและเท้าที่กว้างของอูฐช่วยให้พวกมันเคลื่อนที่ได้โดยไม่จมลงไปในทราย^{[ 37 ] [ 39 ]}

ไตและลำไส้ของอูฐมีประสิทธิภาพสูงในการดูดซับน้ำกลับคืน ไตของอูฐมี อัตราส่วน คอร์เทกซ์ต่อเมดุลลา 1 :4 ^{[ 40 ]}ดังนั้น ส่วนเมดุลลาของไตอูฐจึงมีพื้นที่มากกว่าไตวัวถึงสองเท่า ประการที่สอง คอร์ปัสเคิลของไตมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ซึ่งช่วยลดพื้นที่ผิวสำหรับการกรอง ลักษณะทางกายวิภาคที่สำคัญสองประการนี้ทำให้อูฐสามารถรักษาน้ำและจำกัดปริมาณปัสสาวะในสภาพทะเลทรายที่รุนแรงได้^{[ 41 ]}ปัสสาวะของอูฐมีลักษณะเป็นน้ำเชื่อมข้น และอุจจาระของอูฐแห้งมากจนไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งก่อนนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิง^{[ 42 ] [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ]}

ระบบภูมิคุ้มกันของอูฐ แตกต่างจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่น โดยปกติแล้ว โมเลกุล แอนติบอดีรูปตัว Y จะประกอบด้วยโซ่หนัก (หรือยาว) สองโซ่ตามความยาวของตัว Y และโซ่เบา (หรือสั้น) สองโซ่ที่ปลายแต่ละด้านของตัว Y ^{[ 46 ]}นอกจากนี้แล้ว อูฐยังมีแอนติบอดีที่ประกอบด้วยโซ่หนักเพียงสองโซ่ ซึ่งเป็นลักษณะที่ทำให้แอนติบอดีเหล่านี้มีขนาดเล็กกว่าและทนทานกว่า^{[ 46 ]}แอนติบอดี "ที่มีเฉพาะโซ่หนัก" เหล่านี้ ซึ่งค้นพบในปี 1993 เชื่อกันว่าพัฒนาขึ้นเมื่อ 50 ล้านปีก่อน หลังจากที่อูฐแยกตัวออกจากสัตว์เคี้ยวเอื้องและหมู^{[ 46 ]}

ปรสิตTrypanosoma evansiทำให้เกิดโรคซูร์ราในอูฐ^{[ 47 ] : 2}

ก่อนหน้านี้มีการศึกษาคาริโอไทป์ของสัตว์ในวงศ์อูฐชนิดต่างๆ โดยหลายกลุ่ม[ 48 ^{] [ 49 ] [ 50 ] [ 51 ] [ 52 ] [ 53 ]แต่ยัง}ไม่มีข้อตกลงเกี่ยวกับระบบการตั้งชื่อโครโมโซมของสัตว์ในวงศ์อูฐ การศึกษาในปี 2007 ได้ทำการแยกโครโมโซมของอูฐโดยอาศัยข้อเท็จจริงที่ว่าอูฐมีโครโมโซม 37 คู่ (2n=74) และพบว่าคาริโอไทป์ประกอบด้วยออโตโซมแบบเมตาเซน ทริก 1 ตัว แบบซับ เมตาเซนทริก 3 ตัว และแบบอะโครเซนทริก 32 ตัวYเป็นโครโมโซมแบบเมตาเซนทริกขนาดเล็ก ในขณะที่Xเป็นโครโมโซมแบบเมตาเซนทริกขนาดใหญ่^{[ 54 ]}

อูฐลูกผสมซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างอูฐแบกเทรียนและอูฐโดรเมดารี มีโหนกเดียว แต่มีรอยเว้าลึก 4–12 ซม. (1.6–4.7 นิ้ว) ที่แบ่งส่วนหน้าออกจากส่วนหลัง อูฐลูกผสมมีความสูง 2.15 เมตร (7 ฟุต 1 นิ้ว) ที่ไหล่ และสูง 2.32 เมตร (7 ฟุต 7 นิ้ว) ที่โหนก มีน้ำหนักเฉลี่ย 650 กก. (1,430 ปอนด์) และสามารถบรรทุกได้ประมาณ 400 ถึง 450 กก. (880 ถึง 990 ปอนด์) ซึ่งมากกว่าอูฐโดรเมดารีหรืออูฐแบกเทรียน^{[ 55 ]}

จากข้อมูลโมเลกุล พบว่าอูฐแบกเทรียนป่า ( C. ferus ) แยกตัวออกจากอูฐแบกเทรียนเลี้ยง ( C. bactrianus ) เมื่อประมาณ 1 ล้านปีก่อน^{[ 56 ] [ 57 ]}อูฐในโลกใหม่และโลกเก่าแยกสายพันธุ์กันเมื่อประมาณ 11 ล้านปีก่อน^{[ 58 ]}ถึงกระนั้น สายพันธุ์เหล่านี้ก็สามารถผสมพันธุ์กันและให้กำเนิดลูกหลานที่มีชีวิตรอดได้^{[ 59 ]}คามาเป็นลูกผสมระหว่างอูฐและลามะที่นักวิทยาศาสตร์เพาะพันธุ์ขึ้นเพื่อดูว่าสายพันธุ์พ่อแม่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกันมาก น้อยเพียงใด ^{[ 60 ]}นักวิทยาศาสตร์เก็บน้ำเชื้อจากอูฐผ่านช่องคลอดเทียมและผสมเทียมลามะหลังจากกระตุ้นการตกไข่ด้วยการฉีดโกนาโดโทรฟิน^{[ 61 ]}คามามีขนาดอยู่กึ่งกลางระหว่างอูฐและลามะ และไม่มีโหนก มีหูอยู่ระหว่างหูของอูฐและลามะ ขายาวกว่าลามะ และมีกีบเท้า แยกบางส่วน ^{[ 62 ] [ 63 ]}เช่นเดียวกับลา คามัสเป็นหมัน แม้ว่าพ่อแม่ทั้งสองจะมีจำนวนโครโมโซมเท่ากันก็ตาม^{[ 61 ]}

อูฐที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่รู้จัก เรียกว่าProtylopusอาศัยอยู่ในทวีปอเมริกาเหนือเมื่อ 40 ถึง 50 ล้านปีก่อน (ในยุคอีโอซีน ) ^{[ 18 ]}มันมีขนาดประมาณกระต่ายและอาศัยอยู่ในป่าโปร่งของสิ่งที่ปัจจุบันคือรัฐเซาท์ดาโคตา [ ^{64 ] [ 65 ] เมื่อ} 35 ล้านปีก่อนPoebrotheriumมีขนาดเท่าแพะและมีลักษณะคล้ายอูฐและลามะมากขึ้น^{[ 66 ] [ 67 ]} Stenomylusที่มีกีบเท้าซึ่งเดินบนปลายเท้าก็มีอยู่ประมาณช่วงเวลานี้เช่นกัน และ Aepycamelus คอยาวก็วิวัฒนาการขึ้นในยุคไมโอซีน [ 68 ] การแยกตัวระหว่างเผ่า Camelini ซึ่งประกอบด้วยอูฐในปัจจุบันและ Lamini ลามะอัล^{ปากาวิ}คูนาและกัวนาโกในปัจจุบันคาดว่าเกิดขึ้นเมื่อกว่า 16 ล้านปีก่อน^{[ 69 ]}

บรรพบุรุษของอูฐในปัจจุบันคือParacamelusซึ่งอพยพจากอเมริกาเหนือไปยังยูเรเซียผ่านทางเบริงเกียในช่วงปลายสมัยไมโอซีน ระหว่าง 7.5 ถึง 6.5 ล้านปีก่อน^{[ 70 ] [ 71 ] [ 72 ]}ในช่วงสมัยไพลสโตซีน ประมาณ 3 ถึง 1 ล้านปีก่อน สัตว์ในวงศ์ Camelidae จากอเมริกาเหนือได้แพร่กระจายไปยังอเมริกาใต้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการแลกเปลี่ยนครั้งใหญ่ของอเมริกาผ่านทางคอคอดปานามาที่ เพิ่งก่อตัวขึ้นใหม่ ที่นั่นพวกมันได้ให้กำเนิดกัวนาโกและสัตว์ที่เกี่ยวข้อง^{[ 18 ] [ 64 ] [ 65 ]}ประชากรของParacamelusยังคงมีอยู่ในอาร์กติกของอเมริกาเหนือจนถึงต้นสมัยไพลสโตซีน [ ^{71 ] [ 73 ] คาด}ว่าสิ่งมีชีวิตชนิดนี้มีความสูงประมาณ 9 ฟุต (2.7 เมตร) อูฐแบกเทรียนแยกตัวออกจากอูฐดรอเมดารีเมื่อประมาณ 1 ล้านปีก่อน ตามบันทึกฟอสซิล^{[ 74 ]}

อูฐตัวสุดท้ายที่เป็นสัตว์พื้นเมืองของทวีปอเมริกาเหนือคือCamelops hesternusซึ่งสูญพันธุ์ไปพร้อมกับม้าหมีหน้าสั้นแมมมอธและมาสโตดอน สลอธบก เสือเขี้ยวคมและสัตว์ขนาดใหญ่อื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเหตุการณ์การสูญพันธุ์ในยุคควอเทอร์นารีซึ่งเกิดขึ้นพร้อมกับการอพยพของมนุษย์จากเอเชียในช่วงปลายยุคไพลสโตซีน เมื่อประมาณ 13,000–11,000 ปีที่แล้ว^{[ 75 ] [ 76 ]}

อูฐยักษ์สายพันธุ์ที่สูญพันธุ์ไปแล้วCamelus knoblochiเคยอาศัยอยู่ในเอเชียในช่วงปลายยุคไพลสโตซีน ก่อนที่จะสูญพันธุ์ไปเมื่อประมาณ 20,000 ปีที่แล้ว^{[ 77 ]}

• 
  ภาพประกอบสเตโนไมลัส
• 
  โครงกระดูกสเตโนไมลัส
• 
  โครงกระดูกโพเอบราเทอเรียม
• 
  กะโหลกโปรคาเมลัส
• 
  Camelops hesternusอูฐสายพันธุ์สุดท้ายที่เป็นอูฐแท้ในทวีปอเมริกาเหนือ

เช่นเดียวกับม้าอูฐมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือและแพร่กระจายไปทั่วเบริงเกียจนถึงเอเชีย พวกมันมีชีวิตรอดในโลกเก่า และในที่สุดมนุษย์ก็เลี้ยงพวกมันและแพร่กระจายไปทั่วโลก พร้อมกับสัตว์ขนาดใหญ่อื่นๆ อีกมากมายในทวีปอเมริกาเหนือ อูฐป่าดั้งเดิมถูกกำจัดไปในช่วงที่ชนพื้นเมืองกลุ่มแรกของทวีปอเมริกาอพยพจากเอเชียเข้าสู่ทวีปอเมริกาเหนือเมื่อ 10,000 ถึง 12,000 ปีก่อน แม้ว่าฟอสซิลจะไม่เคยเชื่อมโยงกับหลักฐานการล่าสัตว์ที่แน่ชัดก็ตาม^{[ 75 ] [ 76 ]}

อูฐส่วนใหญ่ที่ยังมีชีวิตอยู่ในปัจจุบันเป็นอูฐเลี้ยง^{[ 45 ] [ 78 ]}แม้ว่าจะมีประชากรอูฐป่า อยู่ใน ออสเตรเลียอินเดีย และคาซัคสถาน แต่อูฐป่ายังคงอยู่รอดได้เฉพาะใน ประชากรอูฐแบกเทรี ยนป่าในทะเลทรายโกบี เท่านั้น ^{[ 12 ]}

ช่วงเวลาที่มนุษย์เริ่มเลี้ยงอูฐเป็นครั้งแรกนั้นยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ อูฐดรอเมดารีอาจถูกมนุษย์เลี้ยงเป็นครั้งแรกในโซมาเลียหรืออาระเบียใต้ในช่วงสหัสวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช ส่วนอูฐแบกเทรีย นนั้นถูกเลี้ยงในเอเชียกลางราว 2,500 ปีก่อนคริสต์ศักราช^{[ 18 ] [ 79 ] [ 80 ] [ 81 ]}เช่นที่ชาร์-อิ โซคตา (หรือที่รู้จักกันในชื่อเมืองที่ถูกเผา) ประเทศอิหร่าน^{[ 82 ]}การศึกษาในปี 2016 ซึ่งทำการวิเคราะห์จีโนไทป์และใช้การจัดลำดับดีเอ็นเอไมโทคอนเดรีย (mtDNA) ทั้งแบบสมัยใหม่และแบบโบราณทั่วโลก ชี้ให้เห็นว่าอูฐเหล่านี้ถูกเลี้ยงเป็นครั้งแรกในคาบสมุทรอาระเบียตะวันออกเฉียงใต้^{[ 83 ]}โดยอูฐแบกเทรียนถูกเลี้ยงในภายหลังบริเวณเอเชียกลาง^{[ 84 ]}

งานของ Martin Heide ในปี 2010 เกี่ยวกับการเลี้ยงอูฐได้สรุปเบื้องต้นว่ามนุษย์ได้เลี้ยงอูฐแบกเทรียนอย่างน้อยในช่วงกลางของสหัสวรรษที่สามทางตะวันออกของเทือกเขาซากรอสจากนั้นการปฏิบัติดังกล่าวก็แพร่ไปยังเมโสโปเตเมีย Heide เสนอว่าการกล่าวถึงอูฐ "ในเรื่องเล่าของบรรพบุรุษอาจหมายถึงอูฐแบกเทรียนอย่างน้อยในบางแห่ง" ในขณะที่สังเกตว่าไม่ได้มีการกล่าวถึงอูฐในความสัมพันธ์กับคานาอัน^{[ 85 ]} Heide และ Joris Peters ได้ยืนยันข้อสรุปนั้นอีกครั้งในการศึกษาของพวกเขาในปี 2021 เกี่ยวกับเรื่องนี้^{[ 86 ]}

ในช่วงปี 2009–2013 การขุดค้นในหุบเขา Timnaโดย Lidar Sapir-Hen และErez Ben-Yosefได้ค้นพบสิ่งที่อาจเป็นกระดูกอูฐเลี้ยงที่เก่าแก่ที่สุดที่เคยพบในอิสราเอลหรือแม้แต่นอกคาบสมุทรอาหรับซึ่งมีอายุราว 930 ปีก่อนคริสตกาล การค้นพบนี้ได้รับความสนใจจากสื่อเป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าเรื่องราวของอับราฮัมยาคอบเอซาวและโยเซฟถูก เขียนขึ้นหลังจากช่วง เวลานี้^{[ 87 ] [ 88 ]}

การมีอยู่ของอูฐในเมโสโปเตเมียและอาระเบียแต่ไม่มีในซีเรียไม่ใช่ความคิดใหม่ นักประวัติศาสตร์ริชาร์ด บุลเลียตคิดว่าถึงแม้จะมีการกล่าวถึงอูฐในพระคัมภีร์บ้างเป็นครั้งคราว แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าอูฐเลี้ยงจะพบได้ทั่วไปในดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในเวลานั้น^{[ 89 ]}นักโบราณคดีวิลเลียม เอฟ. อัลไบรท์ซึ่งเขียนไว้ก่อนหน้านั้น มองว่าการกล่าวถึงอูฐในพระคัมภีร์เป็นเรื่องที่ไม่เข้ากับยุคสมัย^{[ 90 ]}

รายงานอย่างเป็นทางการของซาปิร-เฮนและเบน-โจเซฟระบุว่า:

การนำอูฐดรอเมดารี (Camelus dromedarius) เข้ามาใช้เป็นสัตว์บรรทุกสัมภาระในเลแวนต์ตอนใต้ ... ช่วยอำนวยความสะดวกในการค้าขายข้ามทะเลทรายอันกว้างใหญ่ของอาระเบียอย่างมาก ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทั้งทางเศรษฐกิจและสังคม (เช่น Kohler 1984; Borowski 1998: 112–116; Jasmin 2005) สิ่งนี้... ก่อให้เกิดการถกเถียงอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับการกำหนดอายุของอูฐเลี้ยงตัวแรกในเลแวนต์ตอนใต้ (และที่อื่นๆ) (เช่น Albright 1949: 207; Epstein 1971: 558–584; Bulliet 1975; Zarins 1989; Köhler-Rollefson 1993; Uerpmann and Uerpmann 2002; Jasmin 2005; 2006; Heide 2010; Rosen and Saidel 2010; Grigson 2012) นักวิชาการส่วนใหญ่ในปัจจุบันเห็นพ้องกันว่าอูฐถูกนำมาใช้เป็นสัตว์บรรทุกสัมภาระในช่วงต้นยุคเหล็ก (ไม่ก่อนศตวรรษที่ 12 ก่อนคริสต์ศักราช)

และสรุปว่า:

ข้อมูลปัจจุบันจากแหล่งถลุงทองแดงในหุบเขาอาราบาห์ช่วยให้เราสามารถระบุการนำอูฐเลี้ยงเข้าสู่เลแวนต์ตอนใต้ได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น โดยอาศัยบริบททางธรณีวิทยาที่เกี่ยวข้องกับชุดข้อมูลการหาอายุด้วยคาร์บอนกัมมันตรังสี ที่ครอบคลุม ข้อมูลบ่งชี้ว่าเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นไม่เร็วกว่าช่วงปลายศตวรรษที่ 10 [ก่อนคริสต์ศักราช] และน่าจะเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ การที่เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นพร้อมกับการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมทองแดงครั้งใหญ่ของภูมิภาค ซึ่งเป็นผลมาจากการรณรงค์ของฟาโรห์โชเชนก์ที่ 1ทำให้เกิดความเป็นไปได้ว่าทั้งสองเหตุการณ์มีความเชื่อมโยงกัน และอูฐถูกนำเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการปรับปรุงประสิทธิภาพโดยการอำนวยความสะดวกทางการค้า^{[ 88 ]}

• 
  อูฐที่ถูกใช้เป็นสัตว์ลากจูงในปากีสถาน (ปี 2009)
• 
  อูฐในขบวนแห่พิธีการ ผู้ขี่อูฐกำลังตีกลองทิม ปานี สมัยจักรวรรดิมุกล (ประมาณ ค.ศ. 1840)
• 
  ภาพสลักหินรูปอูฐ เนเกฟทางตอนใต้ของอิสราเอล (ก่อนประมาณ 5300 ปีก่อนคริสตกาล)
• 
  ภาพวาด "โจเซฟขายธัญพืช"โดยบาร์โธโลเมอุส บรีเบิร์ก (ค.ศ. 1655) แสดงภาพอูฐกับคนขี่อยู่ทางด้านซ้าย

ชนเผ่าในทะเลทรายและชาวมองโกลเร่ร่อนใช้ขนอูฐสำหรับทำเต็นท์ กระโจม เสื้อผ้า เครื่องนอน และเครื่องประดับ อูฐมีขนชั้นนอกที่แข็งและขนชั้นในที่อ่อนนุ่ม และเส้นใยยังสามารถคัดแยกตามสีและอายุของสัตว์ได้ ขนชั้นนอกสามารถนำไปอัดเป็นแผ่นเพื่อใช้เป็นเสื้อกันฝนสำหรับคนเลี้ยงสัตว์ ในขณะที่ขนชั้นในที่อ่อนนุ่มกว่าจะใช้สำหรับสินค้าคุณภาพสูง^{[ 91 ]}เส้นใยสามารถนำไปปั่นเพื่อใช้ในการทอผ้าหรือทำเป็นเส้นด้ายสำหรับถักด้วยมือหรือโครเชต์ มีบันทึกว่ามีการใช้ขนอูฐบริสุทธิ์สำหรับเสื้อผ้าตะวันตกตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เป็นต้นมา และตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 มีการใช้ส่วนผสมของขนแกะและขนอูฐ^{[ 92 ]}

อย่างน้อยที่สุดในช่วง 1200 ปีก่อนคริสตกาล อานอูฐแบบแรกได้ปรากฏขึ้น และอูฐแบกเทรียนก็สามารถขี่ได้ อานแรกนั้นวางไว้ที่หลังอูฐ และการควบคุมอูฐแบกเทรียนนั้นทำได้โดยใช้ไม้ อย่างไรก็ตาม ระหว่างปี 500 ถึง 100 ก่อนคริสตกาล อูฐแบกเทรียนได้ถูกนำมาใช้ในทางการทหาร อานแบบใหม่ซึ่งแข็งและโค้งงอถูกวางไว้บนโหนกและกระจายน้ำหนักของผู้ขี่ไปทั่วตัวสัตว์ ในศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสตกาล อานอาหรับสำหรับใช้ในทางการทหารได้พัฒนาขึ้น ซึ่งเป็นการปรับปรุงการออกแบบอานให้ดีขึ้นเล็กน้อย^{[ 93 ] [ 94 ]}

กองทัพได้ใช้ทหารม้าอูฐในสงครามทั่วแอฟริกา ตะวันออกกลาง และการใช้งานยังคงดำเนินต่อไปจนถึงปัจจุบันในกองกำลังรักษาชายแดน (BSF) ของอินเดียการใช้ทหารม้าอูฐครั้งแรกที่มีการบันทึกไว้เกิดขึ้นในยุทธการที่ Qarqarในปี 853 ก่อนคริสต์ศักราช^{[ 95 ] [ 96 ] [ 97 ]}กองทัพยังใช้อูฐเป็นสัตว์บรรทุกสัมภาระแทนม้าและล่ออีกด้วย^{[ 98 ] [ 99 ]}

จักรวรรดิโรมันตะวันออกใช้กอง กำลัง เสริมที่เรียกว่าdromedariiซึ่งชาวโรมันเกณฑ์มาจากจังหวัดทะเลทราย^{[ 100 ] [ 101 ]}อูฐส่วนใหญ่ใช้ในการรบเนื่องจากความสามารถในการทำให้ม้าตกใจในระยะใกล้ (ม้ากลัวกลิ่นของอูฐ) ^{[ 19 ]}คุณสมบัตินี้ถูกนำมาใช้โดย ชาวเปอร์เซีย อะเคเมนิด อย่างมีชื่อเสียง เมื่อต่อสู้กับลิเดียในยุทธการที่ทิมบรา (547 ปีก่อนคริสตกาล) ^{[ 55 ] [ 102 ] [ 103 ]}

กองทัพบกสหรัฐฯได้ก่อตั้งหน่วยอูฐสหรัฐฯซึ่งประจำการอยู่ที่แคลิฟอร์เนียในศตวรรษที่ 19 ^{[ 19 ]}เรายังคงสามารถเห็นคอกอูฐได้ที่คลังแสงเบนิเซียในเบนิเซีย รัฐแคลิฟอร์เนียซึ่งปัจจุบันทำหน้าที่เป็นพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์เบนิเซีย^{[ 104 ]}แม้ว่าการทดลองใช้อูฐจะประสบความสำเร็จ ( จอห์น บี. ฟลอยด์รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสงครามในปี 1858 แนะนำให้จัดสรรงบประมาณเพื่อซื้ออูฐเพิ่มอีกหนึ่งพันตัว) แต่การปะทุของสงครามกลางเมืองอเมริกาในปี 1861 ก็ทำให้หน่วยอูฐต้องสิ้นสุดลง: เท็กซัสกลายเป็นส่วนหนึ่งของสมาพันธรัฐ และอูฐส่วนใหญ่ถูกทิ้งให้เร่ร่อนไปในทะเลทราย^{[ 99 ]}

ฝรั่งเศสได้จัดตั้ง หน่วยทหารอูฐ เมฮาริสต์ขึ้นในปี พ.ศ. 2455 โดยเป็นส่วนหนึ่งของกองทัพแอฟริกาในทะเลทราย ซาฮารา ^{[ 105 ]}เพื่อควบคุมกลุ่ม กบฏชาว ตูอาเร็กและอาหรับที่ขี่อูฐให้มากขึ้น เนื่องจากความพยายามก่อนหน้านี้ในการปราบปรามพวกเขาด้วยการเดินเท้าล้มเหลว^{[ 106 ]}หน่วยทหารอูฐฝรั่งเศสเสรี ได้เข้า ร่วมรบในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2และหน่วยทหารที่ขี่อูฐยังคงปฏิบัติหน้าที่ต่อไปจนกระทั่งสิ้นสุดการปกครองของฝรั่งเศสเหนือแอลจีเรียในปี พ.ศ. 2505 ^{[ 107 ]}

ในปี พ.ศ. 2459 อังกฤษได้ก่อตั้งกองทหารอูฐจักรวรรดิขึ้น เดิมทีใช้เพื่อต่อสู้กับชาวเซนุสซีแต่ต่อมาถูกนำไปใช้ในยุทธการไซนายและปาเลสไตน์ในสงครามโลกครั้งที่ 1กองทหารอูฐจักรวรรดิประกอบด้วยทหารราบที่ขี่อูฐเพื่อเคลื่อนที่ข้ามทะเลทราย แม้ว่าพวกเขาจะลงจากอูฐที่สมรภูมิและต่อสู้ด้วยเท้าก็ตาม หลังจากเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2461 กองทหารเริ่มอ่อนแอลง ไม่ได้รับการเสริมกำลังใหม่ และถูกยุบอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2462 ^{[ 108 ]}

ในสงครามโลกครั้งที่ 1 กองทัพอังกฤษยังได้จัดตั้งกองขนส่งอูฐอียิปต์ขึ้นซึ่งประกอบด้วยกลุ่มคนขับอูฐชาวอียิปต์และอูฐของพวกเขา กองนี้สนับสนุนปฏิบัติการรบของอังกฤษในไซนาย ปาเลสไตน์ และซีเรีย โดยการขนส่งเสบียงให้กับกองทหาร^{[ 109 ] [ 110 ] [ 111 ]}

กองทหารอูฐโซมาลิแลนด์ถูกสร้างขึ้นโดยเจ้าหน้าที่อาณานิคมในโซมาลิแลนด์ของอังกฤษในปี พ.ศ. 2455 และถูกยุบในปี พ.ศ. 2487 ^{[ 112 ]}

อูฐแบกเทรียนถูกใช้โดยกองกำลังโรมาเนียในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองในภูมิภาคคอเคซัส^{[ 113 ]}ในช่วงเวลาเดียวกัน หน่วยโซเวียตที่ปฏิบัติการอยู่รอบเมืองอัสตราคานในปี พ.ศ. 2485 ได้นำอูฐท้องถิ่นมาใช้เป็นสัตว์ลากจูงเนื่องจากขาดแคลนรถบรรทุกและม้า และยังคงเลี้ยงอูฐเหล่านี้ต่อไปแม้หลังจากย้ายออกจากพื้นที่แล้ว แม้จะประสบความสูญเสียอย่างหนัก แต่อูฐบางส่วนก็เดินทางไปไกลถึงกรุงเบอร์ลิน^{[ 114 ]}

กองทหารอูฐบิคาเนอร์แห่งบริติชอินเดียต่อสู้เคียงข้างกองทัพบริติชอินเดียในสงครามโลกครั้งที่ 1 และ 2 ^{[ ​​115 ]}

กอง ทหารเร่ร่อน ( Tropas Nómadas ) เป็นกองทหารเสริมของ ชนเผ่า ซาห์ราวีที่รับใช้ในกองทัพอาณานิคมในซาฮาราของสเปน (ปัจจุบันคือซาฮาราตะวันตก ) กองทหารเร่ร่อนนี้ปฏิบัติการตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1930 จนกระทั่งสิ้นสุดการปกครองของสเปนในดินแดนนี้ในปี 1975 โดย กอง ทหารเร่ร่อนนี้มีอาวุธขนาดเล็กและนำโดยนายทหารชาวสเปน หน่วยนี้ทำหน้าที่เฝ้ารักษาด่านหน้าและบางครั้งก็ลาดตระเวนบนหลังอูฐ^{[ 116 ] [ 117 ]}

เทศกาลอูฐกษัตริย์อับดุลอาซิซประจำปีจัดขึ้นในซาอุดีอาระเบีย นอกจากการแข่งอูฐและการชิมนมอูฐแล้ว เทศกาลนี้ยังมีการประกวดความงาม อูฐ โดยมีเงินรางวัลรวม 57 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (40 ล้านปอนด์) ในปี 2018 อูฐ 12 ตัวถูกตัดสิทธิ์จากการประกวดความงามหลังจากพบว่าเจ้าของฉีดโบท็อกซ์ให้ พวกมัน ^{[ 118 ]}ในเหตุการณ์ที่คล้ายกันในปี 2021 อูฐกว่า 40 ตัวถูกตัดสิทธิ์^{[ 119 ]}

เนื้อและนมอูฐเป็นอาหารที่พบได้ในอาหารหลายประเภท โดยเฉพาะในอาหารตะวันออกกลางอาหารแอฟริกาเหนือและอาหารออสเตรเลียบางประเภท[ 120 ^{] [ 121 ] [ 122 ] [ 123 ]อูฐเป็น}แหล่งอาหารในรูปของเนื้อและนม^{[ 124 ]}

นมอูฐเป็นอาหารหลักของชนเผ่าเร่ร่อนในทะเลทราย และบางครั้งก็ถือเป็นอาหารมื้อหนึ่งเลยทีเดียว ชนเผ่าเร่ร่อนสามารถดำรงชีวิตอยู่ได้ด้วยนมอูฐเพียงอย่างเดียวเกือบหนึ่งเดือน^{[ 19 ] [ 42 ] [ 125 ] [ 126 ]}

นมอูฐสามารถนำมาทำโยเกิร์ต ได้ง่าย แต่จะทำเป็นเนย ได้ก็ต่อ เมื่อทำให้เปรี้ยวก่อน ปั่น และเติมสารทำให้ใส^{[ 19 ]}จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ นมอูฐไม่สามารถนำมาทำชีสอูฐ ได้ เนื่องจากเรนเน็ตไม่สามารถทำให้โปรตีนในนมจับตัวเป็นก้อนเพื่อทำให้เกิดการรวมตัวกันของก้อนนมได้^{[ 127 ]}เพื่อพัฒนาการใช้ประโยชน์จากนมอย่างคุ้มค่ามากขึ้นFAOได้มอบหมายให้ศาสตราจารย์ JP Ramet จากÉcole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentairesซึ่งสามารถผลิตนมที่จับตัวเป็นก้อนได้โดยการเติมแคลเซียมฟอสเฟตและเรนเน็ตจากพืชในช่วงทศวรรษ 1990 ^{[ 128 ]}ชีสที่ผลิตจากกระบวนการนี้มีคอเลสเตอรอลต่ำและย่อยง่าย แม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตส^{[ 129 ] [ 130 ]}

นมอูฐสามารถนำมาทำเป็นไอศกรีมได้ เช่นกัน ^{[ 131 ] [ 132 ]}

ทั่วโลกมีการฆ่าอูฐและสัตว์ในวงศ์อูฐประมาณ 3.3 ล้านตัวต่อปีเพื่อเอาเนื้อ^{[ 133 ]}ซากอูฐหนึ่งตัวสามารถให้เนื้อได้ในปริมาณมาก ซากอูฐดรอเมดารีตัวผู้มีน้ำหนัก 300–400 กิโลกรัม (661–882 ปอนด์) ในขณะที่ซากอูฐแบกเทรียนตัวผู้มีน้ำหนักมากถึง 650 กิโลกรัม (1,433 ปอนด์) ซากอูฐดรอเมดารีตัวเมียมีน้ำหนักน้อยกว่าตัวผู้ โดยมีน้ำหนักระหว่าง 250 ถึง 350 กิโลกรัม (550 ถึง 770 ปอนด์) ^{[ 18 ]}ส่วนอก ซี่โครง และสันหลังเป็นส่วนที่นิยม และโหนกถือเป็นอาหารรสเลิศ^{[ 134 ]}โหนกมี "ไขมันสีขาวและเหนียว" ซึ่งสามารถนำมาทำkhli (เนื้อถนอม) จากเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือเนื้ออูฐได้^{[ 135 ]}ในทางกลับกัน นมและเนื้ออูฐอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน ไกลโคเจน และสารอาหารอื่นๆ ทำให้เป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของหลายๆ คน ตั้งแต่องค์ประกอบทางเคมีไปจนถึงคุณภาพของเนื้อ อูฐดรอเมดารีเป็นสายพันธุ์ที่นิยมใช้ในการผลิตเนื้อสัตว์ มันสามารถอยู่รอดได้ดีแม้ในพื้นที่แห้งแล้งเนื่องจากพฤติกรรมและลักษณะทางสรีรวิทยาที่ผิดปกติ ซึ่งรวมถึงความทนทานต่ออุณหภูมิที่สูงจัด รังสีจากดวงอาทิตย์ การขาดแคลนน้ำ ภูมิประเทศที่ขรุขระ และพืชพรรณต่ำ^{[ 136 ]}มีรายงานว่าเนื้ออูฐมีรสชาติคล้ายเนื้อวัวหยาบ แต่เนื้ออูฐที่แก่กว่าอาจเหนียวมาก^{[ 13 ] [ 18 ]}แม้ว่าเนื้ออูฐจะนุ่มขึ้นเมื่อปรุงสุกมากขึ้นก็ตาม^{[ 137 ]}

อูฐเป็นหนึ่งในสัตว์ที่สามารถเชือดตามพิธีกรรมและแบ่งออกเป็นสามส่วน (ส่วนหนึ่งสำหรับบ้าน ส่วนหนึ่งสำหรับครอบครัวขยาย/เครือข่ายทางสังคม และอีกส่วนหนึ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถเชือดสัตว์เองได้) สำหรับการทำกุรบานใน วัน อีดอัลอัฎฮา^{[ 138 ] [ 139 ]}

สโมสร เจ้าหน้าที่ อาบูดาบีเสิร์ฟเบอร์เกอร์เนื้ออูฐผสมกับไขมันเนื้อวัวหรือเนื้อแกะเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติ^{[ 140 ]}ในการาจี ประเทศปากีสถานร้านอาหารบางแห่งเตรียมนิฮารีจากเนื้ออูฐ^{​​[ 141 ]}ร้านขายเนื้ออูฐผู้เชี่ยวชาญให้บริการตัดแต่งเนื้ออย่างเชี่ยวชาญ โดยส่วนโหนกถือเป็นที่นิยมมากที่สุด^{[ 142 ]}

เนื้ออูฐถูกบริโภคมานานหลายศตวรรษ นักเขียน ชาวกรีกโบราณบันทึกไว้ว่าเป็นอาหารที่มีให้บริการในงานเลี้ยงในเปอร์เซีย โบราณ โดยปกติจะย่างทั้งตัว^{[ 143 ]}จักรพรรดิโรมันเฮลิโอกาบาลัสทรงโปรดปรานส้นเท้าอูฐ[ ^{42 ] เนื้อ}อูฐส่วนใหญ่บริโภคกันในบางภูมิภาค ได้แก่เอริเทรียโซมาเลียจิบูตีซาอุดีอาระเบียอียิปต์ซีเรียลิเบียซูดานเอธิโอเปียคาซัคสถานและภูมิภาคแห้งแล้งอื่นๆ ที่อาจมีโปรตีนทางเลือกจำกัด หรือที่ซึ่งเนื้ออูฐมีประวัติศาสตร์ทางวัฒนธรรมมายาวนาน[ ^{18 ] [ 42 ] [ 134 ]}เลือดอูฐก็สามารถบริโภคได้เช่นกัน ดังเช่นในกลุ่มคนเลี้ยงสัตว์ในเคนยา ตอนเหนือ ที่ดื่มเลือดอูฐ ^ผสมกับนมและเป็นแหล่งสำคัญของธาตุเหล็กวิตามินดีเกลือแร่ และแร่ธาตุ^{[ 18 ] [ 134 ] [ 144 ]}

รายงานฉบับปี 2548 ที่ออกร่วมกันโดยกระทรวงสาธารณสุข ของซาอุดีอาระเบียและ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคของสหรัฐอเมริการะบุรายละเอียดกรณีโรคกาฬโรค ในมนุษย์ 4 ราย ที่เกิดจากการรับประทานตับอูฐดิบ^{[ 145 ]}

เนื้ออูฐยังพบได้ในอาหารออสเตรเลีย เป็นครั้งคราว เช่นลาซาน ญ่าเนื้ออูฐ มีจำหน่ายในเมืองอลิซสปริงส์ [ ^{143 ] [ 144 ] ออสเตรเลีย}ส่งออกเนื้ออูฐมาเป็นเวลานาน โดยส่วนใหญ่ส่งออกไปยังตะวันออกกลางแต่ก็ส่งออกไปยังยุโรปและสหรัฐอเมริกา ด้วย ^{[ 146 ]}เนื้ออูฐเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวออสเตรเลียเชื้อสายแอฟริกาตะวันออกเช่นชาวโซมาเลียและชาวออสเตรเลียอื่นๆ ก็ซื้อเนื้ออูฐเช่นกัน ธรรมชาติของสัตว์เหล่านี้ทำให้เนื้ออูฐมีลักษณะแตกต่างจากอูฐที่เลี้ยงในฟาร์มในส่วนอื่นๆ ของโลก^{[ 121 ]}และเป็นที่ต้องการเพราะปราศจากโรค และเป็นกลุ่มพันธุกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ ความต้องการมีมากกว่าอุปทาน และรัฐบาลได้รับการกระตุ้นให้ไม่ฆ่าอูฐ แต่ให้เปลี่ยนเส้นทางต้นทุนของการฆ่าไปพัฒนาตลาด ออสเตรเลียมีฟาร์มโคนมอูฐ 7 แห่ง ซึ่งผลิตนม ชีส และผลิตภัณฑ์ดูแลผิว นอกเหนือจากเนื้อสัตว์^{[ 147 ]}

ชาวมุสลิมถือว่าเนื้ออูฐเป็นฮาลาล ( ภาษาอาหรับ : حلال , 'อนุญาต') อย่างไรก็ตาม ตามทัศนะของสำนักคิดอิสลาม บางแห่ง การบริโภคเนื้ออูฐจะทำให้เกิดความไม่บริสุทธิ์ ดังนั้น สำนักคิดเหล่านี้จึงถือว่าชาวมุสลิมต้องทำวุฎู (การชำระล้างร่างกาย) ก่อนที่จะ ละหมาดครั้งต่อไปหลังจากกินเนื้ออูฐ^{​​[ 148 ]}นอกจากนี้ สำนักคิดอิสลามบางแห่งยังถือว่าฮาราม ( ภาษาอาหรับ : حرام , 'ต้องห้าม') สำหรับชาวมุสลิมที่จะละหมาดในสถานที่ที่มีอูฐนอนอยู่ เนื่องจากกล่าวกันว่าเป็นที่อยู่อาศัยของชัยฏอน ( ภาษาอาหรับ : شيطان , ' ปีศาจ ') ^{[ 148 ]}ตามคำกล่าวของอบู ยูซุฟ (เสียชีวิตปี 798) ปัสสาวะของอูฐอาจใช้ในการรักษาทางการแพทย์ได้หากจำเป็น แต่ตามคำกล่าวของอบู ฮานีฟะฮ์ การดื่มปัสสาวะของอูฐนั้นไม่ควรทำ^{[ 149 ]}

ตำราอิสลามมีเรื่องราวหลายเรื่องที่เกี่ยวข้องกับอูฐ ในเรื่องราวของชาวธามูดศาสดาซาลิห์ได้เสกอูฐ ( ภาษาอาหรับ : ناقة , ' อูฐให้นม ') ออกมาจากหินอย่างน่าอัศจรรย์ หลังจากที่มุฮัมมัดอพยพจากมักกะฮ์ไป ยังมะดีนะ ฮ์ ( ฮิจเราะฮ์ ) ท่านได้ปล่อยให้อูฐตัวเมียของท่านเดินเตร่ไปทั่วบริเวณนั้น สถานที่ที่อูฐหยุดพักจะเป็นตัวกำหนดสถานที่ที่ท่านจะสร้างบ้านของท่านในมะดีนะฮ์^{[ 150 ]}

ตาม ธรรมเนียม ของชาวยิว เนื้อและนมอูฐไม่ถือว่าโคเชอร์ [ ^{151 ] อูฐ}มีคุณสมบัติโคเชอร์ เพียงข้อเดียวจากสองข้อ แม้ว่าพวกมันจะเคี้ยวเอื้องแต่พวกมันไม่มีกีบเท้าแยก : "แต่สิ่งเหล่านี้เจ้าอย่ากินในบรรดาสัตว์ที่เคี้ยวเอื้องและสัตว์ที่มีกีบเท้าแยก คือ อูฐ เพราะมันเคี้ยวเอื้อง แต่ไม่มีกีบเท้าแยก [อย่างสมบูรณ์] มันจึงไม่สะอาดสำหรับเจ้า" ^{[ 152 ]}

ตระกูล มุสลิมชาวปาเลสไตน์MakhamaraในYattaซึ่งอ้างว่าสืบเชื้อสายมาจากชาวยิว รายงานว่าหลีกเลี่ยงการกินเนื้ออูฐ ​​ซึ่งเป็นแนวปฏิบัติที่ถูกอ้างว่าเป็นหลักฐานแสดงถึงต้นกำเนิดของชาวยิว^{[ 153 ] [ 154 ]}

ภาพแกะสลักอูฐที่อาจเก่าแก่ที่สุดถูกค้นพบในปี 2018 ในซาอุดีอาระเบีย นักวิจัยจากหลายสาขาวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิเคราะห์ภาพแกะสลักเหล่านี้ และในปี 2021 ได้มีการประเมินว่ามีอายุ 7,000 ถึง 8,000 ปี^{[ 155 ]}การกำหนดอายุของศิลปะบนหินเป็นเรื่องยากเนื่องจากขาดวัสดุอินทรีย์ในภาพแกะสลักที่สามารถนำมาทดสอบได้ ดังนั้นนักวิจัยที่พยายามกำหนดอายุจึงได้ทดสอบกระดูกสัตว์ที่พบร่วมกับภาพแกะสลัก ประเมินรูปแบบการกัดเซาะ และวิเคราะห์ร่องรอยเครื่องมือเพื่อกำหนดวันที่ถูกต้องสำหรับการสร้างประติมากรรม การกำหนดอายุ ในยุคหินใหม่ นี้ จะทำให้ภาพแกะสลักมีอายุมากกว่าสโตนเฮนจ์ (5,000 ปี) และพีระมิดอียิปต์ที่กิซา (4,500 ปี) อย่างมีนัยสำคัญ และมีอายุเก่าแก่กว่าการประมาณการเกี่ยวกับการเลี้ยงอูฐ

• 
  ชาดดา (ปก รายละเอียด) ภูมิภาคคาราบาค ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเทือกเขาคอเคซัส ต้นศตวรรษที่ 19
• 
  ภาชนะรูปทรงอูฐนอนพร้อมเหยือกน้ำ สมัย 250 ปีก่อนคริสต์ศักราช – 224 ปีหลังคริสต์ศักราชพิพิธภัณฑ์บรูคลิน
• 
  ภาพวาด Maru Ragini ( Dhola และ Maru ขี่อูฐ)ประมาณปี 1750 พิพิธภัณฑ์บรูคลิน
• 
  The Magi Journeying ( Les rois mages en voyage )—เจมส์ ทิสโซต์, c. พ.ศ. 2429 พิพิธภัณฑ์บรูคลิน
• 
  เรื่องราวต้นกำเนิดของโหนกอูฐ (จาก นิทาน เรื่อง Just So StoriesของRudyard Kipling )

ณ ปี 2010 มีอูฐที่ยังมีชีวิตอยู่ประมาณ 14 ล้านตัว โดย 90% เป็นอูฐหนอกเดียว^{[ 156 ]}อูฐหนอกเดียวที่ยังมีชีวิตอยู่ในปัจจุบันเป็นสัตว์เลี้ยง (ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในแอฟริกาตะวันออก , ซาเฮล , มาเกร็บ , ตะวันออกกลางและเอเชียใต้ ) เฉพาะภูมิภาคแอฟริกาตะวันออกเพียงแห่งเดียวก็มีอูฐหนาแน่นที่สุดในโลก^{[ 23 ]}ซึ่งอูฐหนอกเดียวเป็นส่วนสำคัญของชีวิตเร่ร่อนในท้องถิ่น พวกมันให้ ทั้งนม อาหาร และการขนส่งแก่ผู้คนเร่ร่อนในโซมาเลีย^{[ 18 ] และเอธิโอเปีย [ 126 ] [ 157 ] [ 158 ] [ 159 ]}

คาดว่าอูฐดรอเมดารีมากกว่าหนึ่งล้านตัวเป็นสัตว์จรจัดในออสเตรเลียซึ่งสืบเชื้อสายมาจากอูฐที่ถูกนำเข้ามาเพื่อใช้เป็นวิธีการขนส่งในช่วงศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 ^{[ 160 ]}ประชากรอูฐเหล่านี้เพิ่มขึ้นประมาณ 8% ต่อปี^{[ 161 ]}โดยประมาณการไว้ที่ 700,000 ตัวในปี 2008 ^{[ 144 ] [ 156 ] [ 162 ]}ตัวแทนของรัฐบาลออสเตรเลียได้กำจัดอูฐไปแล้วกว่า 100,000 ตัว ส่วนหนึ่งเป็นเพราะอูฐใช้ทรัพยากรที่มีจำกัดซึ่งจำเป็นสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงแกะมากเกินไป^{[ 163 ]}

อูฐจำนวนเล็กน้อยที่นำเข้ามา ได้แก่ อูฐดรอเมดารีและอูฐแบกเทรียน ได้เร่ร่อนไปทั่วทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาหลังจากถูกนำเข้ามาในศตวรรษที่ 19 ในฐานะส่วนหนึ่งของ การทดลอง กองทัพอูฐของสหรัฐฯเมื่อโครงการสิ้นสุดลง พวกมันถูกนำไปใช้เป็นสัตว์ลากจูงในเหมือง และหนีออกมาหรือถูกปล่อยออกไป อูฐของสหรัฐฯ จำนวน 25 ตัวถูกซื้อและส่งออกไปยังแคนาดาในช่วงยุคตื่นทองคาริบู^{[ 99 ]}

ณ ปี 2010 อูฐแบกเทรียนมีจำนวนลดลงเหลือประมาณ 1.4 ล้านตัว ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอูฐเลี้ยง^{[ 45 ] [ 156 ] [ 164 ]}อูฐแบกเทรียนป่าเป็นอูฐป่าแท้ๆ (ตรงข้ามกับอูฐที่หลุดจากกรงเลี้ยง) เพียงชนิดเดียวในโลก เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างออกไป ไม่ใช่บรรพบุรุษของอูฐแบกเทรียนเลี้ยง อูฐป่าอยู่ในภาวะใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่ง มีจำนวนประมาณ 950 ตัว อาศัยอยู่ในทะเลทรายโกบีและทะเลทรายทาคลามากันในประเทศจีนและมองโกเลีย^{[ 165 ]}

• กิลคริสต์, ดับเบิลยู. (1851). ตำราปฏิบัติเกี่ยวกับการรักษาโรคของช้าง อูฐ และวัวมีเขา: พร้อมคำแนะนำในการปรับปรุงประสิทธิภาพการรักษา รวมถึงคำอธิบายเกี่ยวกับยาที่ใช้ในการรักษาโรค และเค้าโครงทั่วไปของกายวิภาคศาสตร์ของสัตว์เหล่านี้กัลกัตตาอินเดีย:สำนักพิมพ์ทหารผ่านศึก. OCLC  1569822810

วิกิมีเดียคอมมอน ส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับอูฐ

เว็บไซต์ Wikiquote มีคำคมที่เกี่ยวข้องกับอูฐ

เว็บไซต์ Wikispeciesมีข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับสกุล Camelus

• สมาคมวิจัยและพัฒนาอูฐนานาชาติ
• 6 เหตุผลรักษ์โลกที่ควรดื่มนมอูฐ
• การใช้อูฐของตำรวจแอฟริกาใต้
• อูฐเป็นสัตว์เลี้ยง
• "อูฐของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์อาจเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาพิษงูได้หรือไม่?"