ในภาษาคาตาลัน - วาเลนเซียประโยคประกอบด้วยกลุ่มคำนามที่เรียงตัวอยู่รอบคำกริยา โดยกลุ่ม คำนามกลุ่มหนึ่งทำหน้าที่เป็นประธานส่วนกลุ่มคำนามอื่นๆ ทำหน้าที่เป็นส่วนเติมเต็ม (โดยตรงโดยอ้อม คำบุพบท หรือคำกริยา) หรือคำวิเศษณ์ (บอกเวลา สถานที่ ลักษณะ ฯลฯ) ประโยคอาจเริ่มต้นด้วย "กรอบ" (เช่น "เท่าที่ X เกี่ยวข้อง" หรือคำวิเศษณ์บอกเวลาหรือสถานที่)

ลักษณะสำคัญของประโยคคือการสอดคล้องกันในด้านบุคคลและจำนวนระหว่างประธานและกริยา ซึ่งบ่งบอกถึงความสัมพันธ์ระหว่างผู้พูดกับผู้ฟังและบุคคลอื่นๆ และเวลาซึ่งระบุตำแหน่งของการกระทำในความสัมพันธ์กับปัจจุบันของผู้พูดหรือในความสัมพันธ์กับเวลาของประโยคอื่นๆ ในข้อความหรือบทสนทนาในประโยคคุณลักษณะ (ดูด้านล่าง) นอกจากการสอดคล้องกันในด้านบุคคลและจำนวนระหว่างประธานและกริยาแล้ว ยังมีการสอดคล้องกันในด้านเพศและจำนวนระหว่างประธานและคำหลักของคุณลักษณะเมื่อเป็นคำนามหรือคำคุณศัพท์ด้วย

ในภาษาคาตาลันมีประโยคหลักๆ สี่ประเภท:

1. ประโยคกริยาประกอบด้วยประธาน กริยา และคำเติมเต็มบางส่วนEn Jordi va collir tres กุหลาบต่อ a la Núria (Jordi เลือกกุหลาบสามดอกสำหรับนูเรีย) La colla camina per la carretera ammb pas decidit (กลุ่มนี้เดินอย่างเด็ดเดี่ยวไปตามถนน)
2. ประโยคคุณลักษณะคือประโยคที่แสดงลักษณะเฉพาะของประธาน ซึ่งก็คือคุณลักษณะ โดยเชื่อมโยงกับประธานด้วยกริยาเชื่อมหรือกริยาคล้ายเชื่อมLa plaça era plena a vessar (จัตุรัสเต็มไปด้วยผู้คนจนล้น) La camisa estava bruta (เสื้อเชิ้ตสกปรก) El cel semblava de plom (ท้องฟ้าดูมืดครึ้ม)
3. ประโยคที่ไม่ระบุประธานเช่น ฝนตก หิมะตก แดดออกมีเมฆมาก
4. ประโยคกรรมตรง (Unaccusative sentences)คือประโยคที่มีกริยาอยู่ตำแหน่งต้นประโยค ตามด้วยวลีคำนามซึ่งทำหน้าที่สองอย่างคือ ประธานและกรรมตรง และเป็นข้อมูลใหม่ที่ประโยคให้มาAvui s'han publicat tres notícies sobre terratrèmols (วันนี้มีข่าวเกี่ยวกับแผ่นดินไหวออกมา 3 เรื่อง) Hi ha mosques al celler (มีแมลงวันอยู่ในห้องใต้ดิน) Per aquí hi passen molts cotxes (มีรถวิ่งผ่านที่นี่เยอะมาก) Li convenen unes bones vacances (เขาต้องการวันหยุดที่ดี)

ตัวอย่างสำหรับโครงสร้างประโยคแบบเป็นกลางแสดงไว้ดังนี้: ประเภทที่ 1 คือ ประธาน กริยา (และส่วนเติมเต็ม) ประเภทที่ 2 คือ ประธาน กริยา และคำคุณศัพท์ ประเภทที่ 3 คือไม่มีประธาน และประเภทที่ 4 คือกริยาตามด้วยวลีนาม อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว ภาษาคาตาลันเป็นภาษาที่มีโครงสร้างแบบ SVO (ประธาน กริยา และ กรรม )

ประโยคอาจเป็นประโยคง่ายหรือประโยคผสม ขึ้นอยู่กับว่ามีกริยาเพียงตัวเดียวหรือมากกว่าหนึ่งตัว ในประโยคที่มีกริยามากกว่าหนึ่งตัว กริยาเหล่านั้นอาจอยู่ในตำแหน่งที่เท่าเทียมกัน (การวางเคียงข้างหรือการประสานกัน) หรืออาจมีกริยาหลักหนึ่งตัวและกริยารองอื่นๆ ภายในประโยคหลัก ประโยคย่อยอาจเป็นประธานและกรรม (กรรมตรงหรือกรรมบุพบท) ซึ่งในประโยคง่ายมักแสดงด้วยวลีนาม ประโยคย่อยยังสามารถมีประโยคย่อยอื่นๆ ได้อีกด้วย

ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของไวยากรณ์ภาษาคาตาลันคือบทบาทของสรรพนามอ่อนซึ่งสามารถเปลี่ยนลำดับของประโยคได้โดยการตัดองค์ประกอบใดองค์ประกอบหนึ่งออกไปเพื่อเหตุผลเชิงปฏิบัติ แต่ยังคงโครงสร้างของประโยคไว้รอบๆ กริยา โครงสร้างแบบนี้เรียกว่า การเน้นหัวข้อ (topicalization) ใช้ในบทสนทนาเพื่อกล่าวถึงสิ่งที่ผู้สนทนาได้พูดไปแล้ว และในบทพูดคนเดียว และสามารถทำให้ข้อความมีความสอดคล้องกันได้ด้วยเทคนิคของหัวข้อและแก่นเรื่องหรือการดำเนินเรื่องตามหัวข้อ ตัวอย่างเช่น การตอบคำถามที่ว่า"On has posat les roses?" (มีใครโพสต์ดอกกุหลาบไหม?) (คุณเอาดอกกุหลาบไปไว้ที่ไหน?) อาจจะเป็นLes he posades al gerro de l'entrada (ฉันเอาไปใส่แจกันในโถงทางเดิน) ซึ่งคำสรรพนามles ทำหน้าที่เป็นประธานของคำถาม หรือLes roses les he posades al gerro de l'entrada (ดอกกุหลาบ ฉันเอาไปใส่แจกันในโถงทางเดิน) ซึ่ง "les roses" อยู่ในตำแหน่งประธาน และประโยคยังคงมีโครงสร้างอยู่รอบๆ กริยาที่มีคำสรรพนามlesสามารถมีส่วนประกอบมากกว่าหนึ่งส่วนอยู่ในตำแหน่งประธานได้ เช่นNo les hi posis, les roses, al gerro de l'entrada, que està esquerdat! (อย่าเอาดอกกุหลาบไปใส่แจกันในโถงทางเดิน เพราะมันแตก!) ซึ่งlesแทนles rosesและhiแทน "แจกันในโถงทางเดิน"