บริษัท เดอะ ชีสเค้ก แฟคทอรี่ จำกัด

ร้านชีสเค้กแฟคทอรี่ สาขาเดอะซัมมิท (รัฐแอละแบมา)
พิมพ์	สาธารณะ
ซื้อขายกันในฐานะ	แนสแด็ก :  เค้ก ส่วนประกอบของดัชนีS&P 600
อุตสาหกรรม	ร้านอาหาร
ก่อตั้ง	ปี 1972 ในลอสแอนเจลิส รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา (ในฐานะร้านเบเกอรี่) ปี 1978 ในเบเวอร์ลีฮิลส์ รัฐแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา (ในฐานะร้านอาหาร) ( 1972 ) ( 1978 )
ผู้ก่อตั้ง	เดวิด โอเวอร์ตัน
สำนักงานใหญ่	คาลาบาซัส แคลิฟอร์เนีย , เรา
จำนวนสถานที่	370 (2025)
พื้นที่ให้บริการ	สหรัฐอเมริกา, แคนาดา, เม็กซิโก, เปอร์โตริโก, บาห์เรน, คูเวต, กาตาร์, ซาอุดีอาระเบีย, สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์, จีน, มาเก๊า, ฮ่องกง, ไต้หวัน, ไทย
บุคคลสำคัญ	เดวิด โอเวอร์ตัน ( ประธานและซีอีโอ ) เดวิด กอร์ดอน ( ประธานบริษัท )
สินค้า	ชีสเค้ก เบอร์เกอร์ พิซซ่า พาสต้า สเต็ก แซนด์วิช
รายได้	3.581 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (ปี 2024)
รายได้จากการดำเนินงาน	178.317 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ปี 2024)
กำไรสุทธิ	156.783 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ปี 2024)
สินทรัพย์รวม	2.775 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (ปี 2022)
ส่วนของผู้ถือหุ้นทั้งหมด	292 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ปี 2022)
จำนวนพนักงาน	47,500 (2022)
บริษัทในเครือ	Grand Lux ​​Cafe, LLC RockSugar Southeast Asian Kitchen, LLC Social Monk Asian Kitchen [ 1 ] Fox Restaurant Concepts
เว็บไซต์	thecheesecakefactory.com​
เชิงอรรถ[ 2 ]

บริษัท เดอะ ชีสเค้ก แฟคทอรี่ อิน คอร์ปอเรท เป็นเครือร้านอาหารและ ผู้จัดจำหน่าย ชีสเค้ก สัญชาติอเมริกัน ตั้งอยู่ในสหรัฐอเมริกา บริษัทดำเนินกิจการร้านอาหารแบบบริการเต็มรูปแบบ 370 แห่ง โดยแบ่งเป็นแบรนด์ชีสเค้กแฟคทอรี่ 218 แห่ง แบรนด์นอร์ท อิตาเลีย 47 แห่ง และแบรนด์อื่นๆ อีก 105 แห่ง นอกจากนี้ เดอะ ชีสเค้ก แฟคทอรี่ ยังมีโรงงานผลิตเบเกอรี่ 2 แห่ง ตั้งอยู่ที่เมืองคาลาบาซัส รัฐแคลิฟอร์เนียและเมืองร็อกกี้ เมาท์ รัฐนอร์ทแคโรไลนา

เดวิด เอ็ม. โอเวอร์ตัน ผู้ก่อตั้งบริษัท เปิดร้านอาหารชีสเค้กแฟคทอรี่แห่งแรกในเบเวอร์ลีฮิลส์ รัฐแคลิฟอร์เนียในปี 1978 ร้านอาหารแห่งนี้ได้วางรากฐานรูปแบบของเครือร้านอาหารในอนาคต ซึ่งก็คือการนำเสนอเมนูที่หลากหลาย ปริมาณอาหารขนาดใหญ่ และชีสเค้กที่เป็นเอกลักษณ์^{[ 3 ]}ในปี 2025 นิตยสารฟอร์จูนจัดอันดับให้ชีสเค้กแฟคทอรี่อยู่ในอันดับที่ 23 ใน ราย ชื่อ 100 บริษัทชั้นนำที่น่าทำงานด้วยในปี 2020 โดยอิงจากแบบสำรวจความพึงพอใจของพนักงาน^{[ 4 ]}ปริมาณการขายเฉลี่ยต่อสาขาของชีสเค้กแฟคทอรี่เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมร้านอาหารแบบสบายๆ อย่างต่อเนื่อง^{[ 5 ]}

เอฟลิน โอเวอร์ตัน ได้แรงบันดาลใจจาก สูตร ชีสเค้กจากหนังสือพิมพ์ในดีทรอยต์ จึงทำชีสเค้กให้เจ้านายของสามีในช่วงทศวรรษ 1940 ชีสเค้กนั้นได้รับความนิยมอย่างมาก และเธอจึงเปิดร้านเบเกอรี่ชีสเค้กเล็กๆ ในดีทรอยต์รัฐมิชิแกน ในช่วงปลายทศวรรษ 1950 เธอปิดร้านเบเกอรี่เพื่อเลี้ยงดูลูกๆ แต่ยังคงส่งชีสเค้กให้กับร้านอาหารในท้องถิ่นจากครัวในชั้นใต้ดินของเธอต่อไป ในปี 1967 เดวิด เอ็ม. โอเวอร์ตัน ลูกชายของเอฟลิน ออกจากดีทรอยต์ไปเรียนที่วิทยาลัยกฎหมายแฮสติงส์ในซานฟรานซิสโก แต่ตัดสินใจเป็นมือกลองในปี 1968 และได้ร่วมแสดงกับวง Billy Roberts Blues Band [ ^{6 ] [ 7 ] ใน}ปี 1971 เดวิดโน้มน้าวให้พ่อแม่ย้ายไปลอสแอนเจลิสเพื่อเปิดร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์^{[ 6 ]}ในปี 1972 พวกเขาย้ายไปที่ ย่าน วูดแลนด์ฮิลส์ในลอสแอนเจลิสและเปิดร้านเบเกอรี่ The Cheesecake Factory Bakery ซึ่งจำหน่ายชีสเค้กและขนมหวานอื่นๆ ให้กับร้านอาหารในท้องถิ่น^{[ 8 ]}

ในปี 1978 เดวิด โอเวอร์ตัน เปิดร้าน The Cheesecake Factory ซึ่งเป็นร้านอาหารสลัดและแซนด์วิชขนาดเล็กในเบเวอร์ลีฮิลส์โดยมีชีสเค้กให้เลือกถึงสิบชนิดในเมนูหน้าเดียว^{[ 8 ]}ในปี 1983 เขาเปิดร้านอาหารแห่งที่สองในมารินาเดลเรย์ภายในปี 1987 ร้านในเบเวอร์ลีฮิลส์ได้ขยายเป็นร้านอาหารขนาด 78 ที่นั่งและประสบความสำเร็จทางการเงิน ส่งผลให้มีการเปิดสาขาที่สามซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าในเรดอนโดบีชซึ่งในที่สุดก็ได้รับการปรับปรุงใหม่เป็นร้านอาหารขนาด 300 ที่นั่ง พื้นที่ 21,000 ตารางฟุต (2,000 ตารางเมตร⁾ภายในสิ้นทศวรรษ 1980 เมนูหน้าเดียวของ The Cheesecake Factory ได้ขยายออก และร้านอาหารได้นำเสนออาหารจานหลักและอาหารจานด่วนเพิ่มเติม^{[ 8 ]}

ร้านอาหาร Cheesecake Factory แห่งแรกนอกแคลิฟอร์เนียตอนใต้เปิดทำการในช่วงทศวรรษ 1990 ร้านอาหารแห่งใหม่นี้ ซึ่งเป็นสาขาที่ห้าของเครือ ตั้งอยู่ในวอชิงตัน ดี.ซี. ^{[ 9 ]}บริษัท Cheesecake Factory ก่อตั้งขึ้นในปี 1992 ^{[ 10 ]}และเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ในเดือนกันยายน 1992 ^{[ 11 ]}เดวิด โอเวอร์ตัน วางแผนที่จะเปิดสาขาใหม่ 3-4 แห่งต่อปี เพื่อเพิ่มยอดขายปีละ 25% ^{[ 8 ]}

บริษัทเริ่มเปลี่ยนเมนูปีละสองครั้งและเพิ่มสเต็ก อาหารทะเล และอาหารมังสวิรัติ ณ เดือนเมษายน 2556 Cheesecake Factory ดำเนินกิจการร้านอาหาร 162 แห่งใน 36 รัฐภายใต้ชื่อ Cheesecake Factory ^{[ 12 ]}ร้าน Cheesecake Factory แห่งแรกในเปอร์โตริโกเปิดเมื่อวันที่ 28 สิงหาคม 2556 ตั้งอยู่ในPlaza Las Américasในซานฮวน^{[ 13 ]}

บริษัทเคยดำเนิน กิจการ ร้านอาหาร บริการ ตนเองแบบเมนูจำกัดภายใต้แบรนด์ Cheesecake Factory ภายในDisneyQuestที่Walt Disney World ResortในLake Buena Vista รัฐฟลอริดาเปิดให้บริการในปี 1998 และปิดตัวลงในปี 2017 ^{[ 14 ]}

ณ ปี 2024 Cheesecake Factory มีสาขาอยู่ในบาห์เรนแคนาดา จีน ฮ่องกง คูเวต มาเก๊าเม็กซิโก กาตาร์ ซาอุดีอาระเบีย ไทย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และสหรัฐอเมริกา^{[ 15 ]}

เมื่อวันที่ 25 มกราคม 2011 บริษัทได้ขยายธุรกิจไปยังตะวันออกกลางโดยร่วมมือกับบริษัทแฟรนไชส์ค้าปลีกของคูเวตMH Alshaya Co.ร้านอาหารขนาด 300 ที่นั่งเปิดให้บริการเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 2012 ที่The Dubai Mallซึ่งเป็นสาขาแรกของ The Cheesecake Factory นอกสหรัฐอเมริกา^{[ 16 ]}ณ เดือนพฤษภาคม 2018 The Cheesecake Factory มีร้านอาหาร 11 แห่งในตะวันออกกลาง ได้แก่ 4 แห่งในดูไบ (Dubai Mall, Mall of Emirates , Jumeirah Beach ResidenceและDubai Festival City Mall ), 3 แห่งในคูเวต (Arabella, Sidra และThe Avenuesซึ่งเป็นสาขาที่ 160 ของ Cheesecake Factory) ^{[ 17 ]} 2 แห่งในซาอุดีอาระเบีย ( ริยาดและเจดดาห์ ) และ 1 แห่งใน Yas Mall และ 1 แห่งใน The Galleria ในอาบูดาบี^{[ 18 ]}เมื่อวันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ. 2558 The Cheesecake Factory ได้เปิดสาขาที่ 8 ในตะวันออกกลางที่ศูนย์การค้า Verdun ในเบรุตประเทศเลบานอน The Cheesecake Factory ได้เปิดสาขาแรกในโดฮาประเทศกาตาร์ โดยเปิดที่Mall of Qatarและต่อมาได้เปิดอีก 2 สาขาใน Villaggio และDoha Festival City

เมื่อวันที่ 16 มิถุนายน 2559 ร้าน The Cheesecake Factory เปิดสาขาแรกในเอเชียตะวันออกที่ดิสนีย์ทาวน์ในเขตผู่ตงเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน^{[ 19 ]}ร้าน Cheesecake Factory สาขาแรกในเม็กซิโกเปิดที่ เมือง กัวดาลาฮาราในปี 2557 ^{[ 16 ]}ปัจจุบันมีร้าน Cheesecake Factory อยู่ที่Parque DeltaและCentro Santa Feในเมืองเม็กซิโกซิตี้^{[ 20 ]}ในเดือนพฤศจิกายน 2560 ร้านสาขาแรกในแคนาดาเปิดที่ศูนย์การค้า Yorkdaleในเมืองโทรอนโตรัฐออนแทรีโอ^{[ 21 ] [ 22 ]}ในเดือนพฤษภาคม 2560 ร้านอาหารฮ่องกงเปิดที่Harbour Cityย่านจิมซาจุ่ย^{[ 23 ]}

ในปี 2012 Cheesecake Factory ได้ให้คำมั่นว่าจะเลิกใช้กรงขังแม่สุกรในห่วงโซ่อุปทานเนื้อหมูภายในปี 2022 ^{[ 24 ]}ในรายงานความรับผิดชอบต่อสังคมขององค์กรประจำปี 2021 ระบุว่าภายในสิ้นปี 2022 ร้อยละ 75 ของวัตถุดิบเนื้อหมูในสหรัฐอเมริกาจะไม่ใช้กรงขัง^{[ 25 ]} ในปี 2024 องค์กร สวัสดิภาพสัตว์ Animal Equality ได้ยกย่อง Cheesecake Factory ว่ามีความคืบหน้าในการกำจัดกรงขังแม่สุกรในห่วงโซ่อุปทาน แต่ยังไม่ได้กำจัดออกไปทั้งหมด^{[ 26 ]}

ในปี 2015 Cheesecake Factory ระบุว่าจะยกเลิกการใช้ ไข่ไก่ ที่เลี้ยงในกรงแบตเตอรี่ในห่วงโซ่อุปทาน แต่ไม่ได้ระบุระยะเวลาในการดำเนินการดังกล่าว^{[ 27 ]} ในปี 2023 The Humane League และ Open Wing Alliance ได้ระบุว่า Cheesecake Factory ไม่ได้รายงานความคืบหน้าเกี่ยวกับการเปลี่ยนไปใช้ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบไม่ใช้กรง^{[ 28 ]}ในเดือนมีนาคม 2025 The Humane League ระบุว่า Cheesecake Factory ได้เปลี่ยนไปใช้ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบไม่ใช้กรงครบ 100% แล้ว^{[ 29 ]}

เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2563 คณะกรรมการกำกับหลักทรัพย์และตลาดหลักทรัพย์ของสหรัฐอเมริกาได้ยุติข้อกล่าวหาที่ยื่นฟ้องต่อ Cheesecake Factory ในข้อหาหลอกลวงนักลงทุนในช่วงการระบาดของ COVID-19โดยบริษัทจ่ายค่าปรับ 125,000 ดอลลาร์โดยไม่ยอมรับข้อเท็จจริงในคำสั่งดังกล่าว^{[ 30 ] [ 31 ]}

ร้านเบเกอรี่คาเฟ่ The Cheesecake Factory ดำเนินงานโรงงานผลิตเบเกอรี่สองแห่งในเมืองคาลาบาซัสฮิลส์ รัฐแคลิฟอร์เนีย และเมืองร็อกกี้เมาท์ รัฐนอร์ทแคโรไลนา และให้สิทธิ์การใช้เมนูเบเกอรี่สองเมนูแก่ผู้ประกอบการด้านบริการอาหารรายอื่น ๆ แผนกนี้ดำเนินงานทั่วโลก

เดวิด โอเวอร์ตัน ออกแบบร้านอาหาร Grand Lux ​​Cafe ซึ่งเป็นร้านอาหารหรูสำหรับ โรงแรมและคาสิโน The Venetianในลาสเวกัส [ ^{32 ] ร้าน}อาหารแห่งนี้ได้รับการออกแบบตามแบบอิตาลี ฝรั่งเศส และออสเตรีย

ร้าน อาหาร RockSugar Southeast Asian Kitchen เป็น ร้านอาหาร เอเชียฟิวชั่นร่วม สมัย ที่เปิดเมื่อวันที่ 19 มิถุนายน 2551 ที่Century Cityในลอสแอนเจลิส เดวิด โอเวอร์ตัน ได้ตัดอาหารจีนและญี่ปุ่นออกจากเมนู เนื่องจากมีเสิร์ฟที่ร้านอาหาร Grand Lux ​​และ Cheesecake Factory ร้านปิดตัวลงเมื่อวันที่ 31 ธันวาคม 2563 ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการระบาดของโรคโควิด-19 ^{[ 33 ]}สาขาที่สองเปิดในโอ๊คบรูค รัฐอิลลินอยส์ ในเดือนพฤศจิกายน 2560 ^{[ 34 ]}แต่ปิดตัวลงในเดือนธันวาคม 2562 ^{[ 35 ]}

เมื่อวันที่ 31 กรกฎาคม 2562 The Cheesecake Factory ประกาศว่าได้บรรลุข้อตกลงในการซื้อกิจการ Fox Restaurant Concepts (FRC) ซึ่งตั้งอยู่ใน เมืองฟีนิกซ์ด้วยเงินสด 308 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ณ วันปิดการซื้อขาย และอีก 45 ล้านดอลลาร์สหรัฐที่จะชำระในอีกสี่ปีข้างหน้า^{[ 36 ]}

เมนูอาหารของ The Cheesecake Factory ประกอบด้วยสเต็ก เนื้อย่าง เบอร์เกอร์ ไก่ อาหารทะเล แซนด์วิช พาสต้า พิซซ่า ซุป และสลัดหลากหลายประเภท นอกจากเมนูอาหารปกติแล้ว บริษัทฯ ยังมีเมนูอาหารแคลอรี่ต่ำที่ประกอบด้วยสลัด เบอร์เกอร์ แซนด์วิช และอาหารจานเล็ก^{[ 37 ]}เมนูบรันช์มีให้บริการในวันเสาร์และวันอาทิตย์ ซึ่งประกอบด้วยแพนเค้ก วาฟเฟิล เฟรนช์โทสต์ และไข่^{[ 38 ]}

เมนูของหวานมีมากกว่าแค่ชีสเค้กและเค้ก^{[ 39 ]}รวมถึงมิลค์เชค ของหวานพิเศษ และไอศกรีม^{[ 37 ]}ตามคำกล่าวของโฆษกบริษัท ร้านอาหารแห่งนี้ขายชีสเค้กได้เกือบ 35 ล้านชิ้นต่อปี^{[ 40 ]}

เมนูอาหารมากกว่า 250 รายการทั้งหมดทำขึ้นใหม่ตามสั่ง^{[ 41 ] [ 42 ]}ยกเว้นชีสเค้กซึ่งผลิตในโรงงานเบเกอรี่และส่งไปยังร้านอาหารในรูปแบบแช่แข็ง^{[ 43 ]}

ร้าน The Cheesecake Factory ถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าเสิร์ฟอาหารที่มีแคลอรี่และไขมันสูงในปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้นิตยสารMen's Health จึงขนานนามร้านนี้ว่าเป็น "ร้านอาหารสำหรับครอบครัวที่แย่ที่สุดในอเมริกา" ประจำปี 2010 ^{[ 44 ]}แซนด์วิชโดยเฉลี่ยของร้านมีแคลอรี่ถึง 1,400 แคลอรี่^{[ 45 ]}ในปี 2013 ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อผลประโยชน์สาธารณะ ได้ระบุว่า "Crispy Chicken Costoletta" มีแคลอรี่มากกว่า (2,610) ไก่ทอด 12 ชิ้นจากKFCและ "Bistro Shrimp Pasta" ของ The Cheesecake Factory มีแคลอรี่มากกว่าอาหารจานหลักอื่นๆ จากร้านอาหารเครือข่ายระดับชาติ โดยมีแคลอรี่ถึง 3,120 แคลอรี่ และมีไขมันอิ่มตัว 89 กรัม^{[ 46 ]}ในปี 2015 Cheesecake Factory ได้สร้างเมนู "SkinnyLicious" ซึ่งประกอบด้วยค็อกเทล สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานพิเศษหลากหลายชนิด เช่น กุ้งกระเทียมมะนาวและปลาแซลมอนย่าง^{[ 47 ]}

• รายชื่อเครือร้านอาหาร

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับร้าน The Cheesecake Factory

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ