ธัญพืชทั้งห้า ( ภาษาจีนตัวเต็ม :五穀; ภาษาจีนตัวย่อ :五谷; พินอิน : Wǔ Gǔ ) คือกลุ่มพืชผลทางการเกษตร ห้า ชนิดที่มีความสำคัญในจีนโบราณในภาษาจีนสมัยใหม่ คำว่า wǔgǔหมายถึงข้าวข้าวสาลีข้าวฟ่างหางสุนัขข้าวฟ่างลูกเดือยและถั่วเหลือง^{[ 1 ] [ 2 ]}นอกจากนี้ยังใช้เป็นคำเรียกพืชธัญพืชทั้งหมดโดยทั่วไปอีก^ด้วย [ ^{3 ]}

การใช้คำว่า "ธัญพืชห้าชนิด" ครั้งแรกสุดพบในคัมภีร์อนาลักต์และไม่ได้ระบุว่าหมายถึงธัญพืชชนิดใด^{[ 3 ]}รายการธัญพืชห้าชนิดแรกปรากฏในสมัยราชวงศ์ฮั่น^{[ 3 ]}คัมภีร์พิธีกรรมระบุว่ามีถั่วเหลือง (菽) ข้าวสาลี (麥) ข้าวฟ่าง (黍) ข้าวฟ่างหางสุนัข (稷) และป่าน (麻) ^{[ 4 ]}เจิ้งซวนในคำอธิบายเกี่ยวกับพิธีกรรมของโจว ระบุว่า มีข้าว (稻) แทนป่าน^{[ 4 ]}ข้าวฟ่าง ถั่ว และข้าวสาลีได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นส่วนหนึ่งของธัญพืชห้าชนิด และการถกเถียงส่วนใหญ่เกี่ยวกับเรื่องการรวมป่านหรือข้าว^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}ข้าวไม่ได้ปลูกกันทั่วไปในภาคเหนือของจีน ในขณะที่ป่านมักใช้เป็นเส้นใยสำหรับทำเครื่องนุ่งห่ม แม้ว่าเมล็ดของมันจะสามารถใช้ทำน้ำมันได้^{[ 3 ] [ 5 ] [ 6 ]}ในภาษาจีนสมัยใหม่ Wugu ประกอบด้วยข้าวแทนกัญชา^{[ 1 ] [ 2 ]}

เม่งจื่อเขียนว่าโฮ่วจี้สอนให้ผู้คนปลูกธัญพืชห้าชนิด^{[ 8 ] [ 9 ]}หลู่เจียในหนังสือซินหยู ของเขาระบุว่าจักรพรรดิ เสินหนงในตำนานเป็นผู้สร้างธัญพืชห้าชนิด^{[ 10 ] [ 11 ]} ในทำนองเดียวกัน มหากาพย์แห่งความมืดฉบับหนึ่งก็ระบุว่าเสินหนงเป็นผู้สร้างธัญพืชห้าชนิด เช่นกัน ^{[ 10 ]}หวงตี้เน่ยจิงซึ่งเขียนโดยจักรพรรดิเหลืองตามตำนานจีน ระบุว่าข้าวถั่วแดงข้าวสาลี ถั่วเหลือง และข้าวฟ่างเป็น "ธัญพืชห้าชนิด" พร้อมกับ "ผลไม้ห้าชนิด" "ผักห้าชนิด" และ "ปศุสัตว์ห้าชนิด" ^{[ 12 ] [ 13 ]}การพัฒนาการเกษตรในประเทศจีนโดยทั่วไปนั้นถูกยกให้เป็นผลงานของบุคคลในตำนานต่างๆ รวมถึงโฮ่วจี้ เสินหนง และจักรพรรดิเหลือง^{[ 14 ] [ 10 ] [ 8 ]}

แนวคิดดั้งเดิมของจีนเกี่ยวกับธัญพืชห้าชนิดได้รับการหลอมรวมในภายหลังโดยชาวพุทธและชาวเต๋าของจีน เช่นพระเต๋าซวน ใน สมัยราชวงศ์ถังซึ่งได้ผสมผสานการจำแนกประเภทพืชและสัตว์แบบดั้งเดิมของจีนและพุทธศาสนาในพิธีกรรมการวัดและการจัดการทรัพย์สินเบาและหนักของ เขา โดยเขาได้ระบุธัญพืชห้าประเภท รวมถึงที่กล่าวถึงในตำราพุทธศาสนาและจีน^{[ 12 ]}

คำว่า "ธัญพืชห้าชนิด" ได้ถูกยืมมาใช้ในภาษาเอเชียตะวันออกหลายภาษา^{[ 15 ]}คำว่า ธัญพืชห้าชนิด(五穀, gokoku )ถูกบันทึกไว้ครั้งแรกในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 8 โคจิกิ (ประมาณ ค.ศ. 711) ระบุว่าเป็น ข้าว(稲, ine )ข้าวบาร์เลย์(麦, mugi )ข้าวฟ่างหางสุนัข(粟, awa )ถั่วเหลือง(大豆, daizu )และถั่วอะซูกิ(小豆, azuki )ในขณะที่นิฮงโชกิ (ค.ศ. 720) ระบุว่าเป็น ข้าว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่างหางสุนัขข้าวฟ่างญี่ปุ่น(稗, hie )และถั่ว^{[ 16 ]}ในการใช้ภาษาญี่ปุ่นสมัยใหม่ ธัญพืชห้าชนิดมักถูกนิยามว่าเป็น ข้าว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่างหางสุนัข ถั่ว และข้าวฟ่างโปรโซ(黍, kibi )หรือข้าวฟ่างญี่ปุ่น^{[ 17 ]}ข้าวที่ผสมกับธัญพืชเหล่านี้เรียกว่า โก ^โกกุไม(五穀米) [ ^{17 ]}

ความรู้สึกถึงความศักดิ์สิทธิ์หรือความสำคัญของธัญพืชทั้งห้าชนิดนี้ มาจากความเชื่อดั้งเดิมที่ว่าธัญพืชเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผู้ปกครองผู้ทรงคุณธรรมที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้สร้างอารยธรรมจีน ธัญพืชทั้งห้าชนิดนี้ไม่ได้ถูกมองว่าเป็นเพียงพืชผลห้าชนิดที่ถูกเลือกจากตัวเลือกมากมายเท่านั้น แต่ยังถูกมองว่าเป็นแหล่งที่มาที่ทำให้สังคมเกษตรกรรมและอารยธรรม ดำรงอยู่ ได้ การ "ทำลายธัญพืชทั้งห้าชนิด" ถือเป็นบาปที่สมควรได้รับการลงโทษในตี้หยูนรกของจีน

เนื่องจากตำแหน่งจักรพรรดิถูกมองว่าเป็นตัวแทนของสังคมนี้ พฤติกรรมของบุคคลที่มีต่อธัญพืชทั้งห้าจึงอาจมีความหมายทางการเมือง: เพื่อเป็นการประท้วงการโค่นล้มราชวงศ์ชางโดยราชวงศ์โจวโบยี่และซู่ฉีจึงแสดงออกอย่างเปิดเผยว่าจะไม่รับประทานธัญพืชทั้งห้า การปฏิเสธธัญพืชด้วยเหตุผลทางการเมืองเช่นนี้ได้พัฒนาไปสู่แนวคิดที่ซับซ้อนของบิกู ซึ่งเป็น หลักปฏิบัติทางเต๋าที่ลึกลับ ในการบรรลุ ความเป็นอมตะโดยการหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด

ในภาคเหนือของจีน วัฒนธรรม หนานจวงโถว (Nanzhuangtou ) บริเวณแม่น้ำเหลือง ตอนกลาง ใกล้กับมณฑลเหอเป่ย ( ประมาณ 8500-7700 ปีก่อนคริสตกาล )มีเครื่องมือบดวัฒนธรรมซิงหลงหวา (Xinglongwa ) ในมองโกเลียใน ตะวันออก ( ประมาณ 6200-5400 ปีก่อนคริสตกาล) บริโภคข้าวฟ่าง ซึ่งอาจมาจากการเกษตร วัฒนธรรมต้าตี้หวัน (Dadiwan) บริเวณแม่น้ำเหลืองตอนบน (ประมาณ 5800-5400 ปีก่อนคริสตกาล ) ก็บริโภคข้าวฟ่างเช่นกันในสมัยวัฒนธรรมหยางเสา ( Yangshao) ( ประมาณ 5000-3000 ปีก่อนคริสตกาล ) ผู้คนในลุ่มแม่น้ำเหลืองปลูกข้าวฟ่างอย่างกว้างขวาง พร้อมกับข้าวบาร์เลย์ข้าวและผัก บางชนิด ทอป่านและไหม ซึ่งบ่งชี้ถึง การเลี้ยงไหมบางรูปแบบแต่ก็อาจจำกัดอยู่เพียงวิธีการทำไร่ เลื่อนลอย แบบเผาป่าวัฒนธรรมหลงซาน (Longshan) ( ประมาณ 3000-2000 ปีก่อนคริสตกาล ) แสดงให้เห็นถึงการเลี้ยงไหมที่ก้าวหน้ากว่าและมีเมืองที่ชัดเจน

ในภาคใต้ของจีนวัฒนธรรมเผิงโถวซานริมแม่น้ำแยงซี ( ประมาณ 7500-6100 ปีก่อนคริสตกาล ) ได้ทิ้งหลักฐานเครื่องมือทำนาไว้ในบางแห่ง แม้ว่าจะไม่พบในแหล่งโบราณคดีหลัก ก็ตาม วัฒนธรรมเหอมู่ตูรอบอ่าวหางโจวทางใต้ของแม่น้ำแยงซี ( ประมาณ 5000-4500 ปีก่อนคริสตกาล ) ก็มีการปลูกข้าวอย่างแน่นอน ชนเผ่าต่างๆ (เช่น ชาวไป่เยว่ ) ที่ประสบความสำเร็จในพื้นที่เหล่านี้ ต่อมาถูกพิชิตและผสมผสานทางวัฒนธรรมโดยราชวงศ์จีนทางเหนือในช่วงยุคประวัติศาสตร์

• 
  ข้าวฟ่าง
• 
  ข้าวสาลี
• 
  ข้าวฟ่างหางสุนัข
• 
  ข้าว
• 
  ถั่วเหลือง
• 
  กัญชา

• การเกษตรในประเทศจีน
• การเกษตรในตำนานจีน