กิซโดโด

กิซโดโด
ชื่อเรียกอื่น	เครื่องในไก่และกล้วย
พิมพ์	อาหารไนจีเรียแบบดั้งเดิม
แหล่งกำเนิด	ภาคตะวันตกเฉียงใต้ (ไนจีเรีย)
ภูมิภาคหรือรัฐ	โยรูบา
ส่วนประกอบหลัก	กล้วยสุก เครื่องในไก่หรือไก่งวง มะเขือเทศ พริกไทย หัวหอม

กิซโดโดเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวโยรูบาไนจีเรียที่ทำจากเครื่องในไก่และโดโด ( กล้วยทอด ) เป็นเครื่องเคียงที่รับประทานที่บ้าน ปิกนิก หรือในโอกาสพิเศษ^{[ 1 ] [ 2 ]}

ส่วนผสมประกอบด้วยกล้วยหอม เครื่องในไก่ เครื่องเทศ หัวหอมพริกหวานและพริกฮาบาเน โร เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแครอท ได้อีกด้วย ^{[ 3 ] [ 4 ]}

นำกล้วยและเครื่องในไก่ไปทอดแยกกันในกระทะ จากนั้นจึงนำทั้งสองอย่างไปใส่ในซอสที่ทำจากส่วนผสมที่เหลือ ( หัว หอม สับ พริกหั่น เครื่องเทศ ผงปรุงรสแม็กกี้และส่วนผสมอื่นๆ) กิซโดโดสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือทานกับข้าวหรือสปาเก็ตตี้ก็ได้^{[ 5 ] [ 6 ]}กิซโดโดเข้ากันได้ดีกับอาหารเคียงหลากหลายชนิด เช่น ไก่แคเมรูน Poulet DG ฟริตตาต้ากล้วยอบอายามาเสะและขนมปังไนจีเรีย^{[ 7 ]}

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ได้เช่นเดียวกับAsunชนิดของกล้วยที่ใช้ในการเตรียมมีความสำคัญต่อผลลัพธ์สุดท้าย โดยทั่วไปแล้วควรใช้กล้วยที่สุกแต่ยังแข็งอยู่มากกว่ากล้วยที่สุกงอมจนเละ^{[ 8 ]}

กิซโดโดหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยพลังงานประมาณ 262 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 34 กรัม โปรตีน 24 กรัม ไขมัน 5 กรัม (รวมไขมันอิ่มตัว 1 กรัม) คอเลสเตอรอล 307 มิลลิกรัม โซเดียม 177 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 948 มิลลิกรัม ใยอาหาร 4 กรัม และน้ำตาล 17 กรัม พร้อมด้วยสารอาหารอื่นๆ^{[ 9 ]}

• อาหารไนจีเรีย