อ่าน 2 นาที
โกเฮโมจิ
โกเฮโมจิ ( ภาษาญี่ปุ่น : 五平餅 ) โมจิ ชนิดหนึ่งที่ทำใน ชูบุ ของ ญี่ปุ่น โดยเฉพาะในจังหวัด นากา โนะ กิฟุ และ ไอจิ [ 1 ] แตกต่างจากโมจิทั่วไปตรงที่โกเฮโมจิจะเคลือบด้วย เปรี้ยวหวาน...
โกเฮโมจิ

โกเฮโมจิ (ภาษาญี่ปุ่น :五平餅)โมจิชนิดหนึ่งที่ทำในชูบุของญี่ปุ่นโดยเฉพาะในจังหวัดนากาโนะกิฟุและไอจิ [ 1 ]แตกต่างจากโมจิทั่วไปตรงที่โกเฮโมจิจะเคลือบด้วยเปรี้ยวหวานซึ่งมักประกอบด้วยน้ำตาลซอสถั่วเหลืองและมิริน [ 2 ]จากนั้นจึงนำโมจิไปเสียบไม้และย่างโกเฮโมจิมักทำเป็นสองรูปทรง คือจิซึ่งมีรูปร่างคล้ายรองเท้าแตะแบบดั้งเดิม และโมจิรูปทรงกลมที่เสิร์ฟบนไม้เสียบ [ 3 ]โดยปกติโมจิจะสุกเพียงครึ่งเดียวเพื่อให้ยังมีเมล็ดข้าวเหลืออยู่บ้าง ซึ่งมักจะเป็นข้าวเมล็ดสั้น ทำให้โกเฮโมจิมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าโมจิทั่วไป [ 4 ]
พันธุ์ต่างๆ
ใน ภูมิภาค ชูบุมีโกเฮโมจิ หลายประเภท ในหุบเขาคิโซะและภูมิภาคฮิดะ โกเฮโมจิมักจะเคลือบด้วยซีอิ๊วและน้ำตาล ส่วนในจังหวัดไอจิโกเฮโมจิมักจะเคลือบด้วยมิโซะซึ่งถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาค ตัวอย่างอื่นๆ ของ ซอส โกเฮโมจิได้แก่น้ำผึ้งวอลนัทไข่ และฮาชิโนโกะ (ตัวอ่อนของแตน) ปัจจุบัน โกเฮโมจิ แช่แข็ง ถูกส่งออกไปทั่วประเทศญี่ปุ่นในถุงสุญญากาศ และสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองใหญ่ๆ ของญี่ปุ่น
ประวัติศาสตร์

โกเฮโมจิถูกคิดค้นขึ้นในสมัยเอโดะ [ 5 ]แม้ว่าต้นกำเนิดจะไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดก็ตาม ถึงกระนั้นก็มีทฤษฎีอยู่บ้างเกี่ยวกับต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ เนื่องจากชื่อของอาหารจานนี้คล้ายกับโกเฮ (ธงชินโต) หลายคนจึงตั้งทฤษฎีว่าอาหารจานนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นรูปแบบของเงินที่ถวายแด่เทพเจ้าชินโต [ 6 ]อีกทฤษฎีหนึ่งเกี่ยวกับต้นกำเนิดของอาหารจานนี้คือมาจากคำภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่าคนตัด ไม้โกเบ
การอ้างอิงทางวัฒนธรรม
ในซีรีส์โทรทัศน์เรื่องHalf Blue Skyตัวละครหลักคนหนึ่งเปิด ร้าน ขายโกเฮโมจิซึ่งทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นนอกภูมิภาคชูบุ ส่วน ภาพยนตร์เรื่องYour Nameที่มีฉากหลังอยู่ในภูมิภาคฮิดะก็มีฉากที่ตัวละครกำลังรับประทานโกเฮโมจิในหลายฉาก
ดูเพิ่มเติม
สรุปเนื้อหา
ข้อมูลสำคัญจากบทความ
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ โกเฮโมจิ
โกเฮโมจิ ( ภาษาญี่ปุ่น : 五平餅 ) โมจิ ชนิดหนึ่งที่ทำใน ชูบุ ของ ญี่ปุ่น โดยเฉพาะในจังหวัด นากา โนะ กิฟุ และ ไอจิ [ 1 ] แตกต่างจากโมจิทั่วไปตรงที่โกเฮโมจิจะเคลือบด้วย เปรี้ยวหวาน...
พันธุ์ต่างๆ
ใน ภูมิภาค ชูบุ มี โกเฮโมจิ หลายประเภท ใน หุบเขาคิโซะ และภูมิภาค ฮิดะ โก เฮโมจิ มักจะเคลือบด้วยซีอิ๊วและน้ำตาล ส่วนในจังหวัด ไอจิ โก เฮโมจิ มักจะเคลือบด้วย มิโซะ ซึ่งถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาค ตัวอย่างอื่นๆ ของ ซอส โกเฮโมจิ ได้แก่ น้ำผึ้ง วอลนัท ไข่ และ...
ประวัติศาสตร์
โกเฮโมจิ ถูกคิดค้นขึ้นใน สมัยเอโดะ [ 5 ] แม้ว่าต้นกำเนิดจะไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดก็ตาม ถึงกระนั้นก็มีทฤษฎีอยู่บ้างเกี่ยวกับต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ เนื่องจากชื่อของอาหารจานนี้คล้ายกับ โก เฮ (ธงชินโต)...
การอ้างอิงทางวัฒนธรรม
ในซีรีส์โทรทัศน์เรื่อง Half Blue Sky ตัวละครหลักคนหนึ่งเปิด ร้าน ขายโกเฮโมจิ ซึ่งทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นนอกภูมิภาค ชูบุ ส่วน ภาพยนตร์เรื่อง Your Name ที่มีฉากหลังอยู่ใน ภูมิภาคฮิดะ ก็มีฉากที่ตัวละครกำลังรับประทาน โกเฮโมจิ ในหลายฉาก