การให้อาหารวัว
ในการเลี้ยงสัตว์นั้น มีระบบการให้อาหารโค ที่แตกต่างกันออกไป สำหรับโคที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า หญ้ามักจะเป็นอาหารสัตว์หลักในอาหารของพวกมัน ซึ่งวิธีการเลี้ยงแบบใช้หญ้าเป็นอาหารนี้ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตเนื้อที่มีรสชาติเฉพาะตัว โคที่เลี้ยงในคอกจะได้รับอาหารเป็นหญ้าแห้งเสริมด้วยธัญพืชถั่วเหลืองและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มความหนาแน่นของพลังงานในอาหาร ประเด็นถกเถียงคือโคควรได้รับอาหารที่ประกอบด้วยหญ้าเป็นหลักหรืออาหารข้น ปัญหานี้ซับซ้อนขึ้นเนื่องจากผลประโยชน์ทางการเมืองและความสับสนระหว่างคำต่างๆ เช่น " เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ " " ออร์แกนิก " หรือ " ธรรมชาติ " โคที่เลี้ยงด้วยอาหารจากพืชเป็นหลักเรียกว่าโคที่เลี้ยงด้วยหญ้าหรือโคที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าตัวอย่างเช่น เนื้อหรือนมอาจเรียกว่าเนื้อวัว ที่เลี้ยงด้วยหญ้า หรือผลิตภัณฑ์นมที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าคำว่า "เลี้ยงในทุ่งหญ้า" อาจทำให้เกิดความสับสนกับคำว่า " เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ " ซึ่งไม่ได้อธิบายอย่างชัดเจนว่าสัตว์กินอะไร
ประเภทของการให้อาหาร
เล็มหญ้า
การเลี้ยงโคในทุ่งหญ้าเป็นกิจกรรมที่ปฏิบัติกันในทุ่งเลี้ยงสัตว์ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์และทุ่งหญ้าตามข้อมูลขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ประมาณร้อยละ 60 ของทุ่งหญ้าทั่วโลกถูกใช้ในระบบการเลี้ยงโคในทุ่งหญ้า “ ระบบ การเลี้ยงโคในทุ่งหญ้าเป็นแหล่งผลิตเนื้อวัวประมาณร้อยละ 9 ของโลก ... สำหรับประชากรประมาณ 100 ล้านคนในพื้นที่แห้งแล้ง และอาจมีจำนวนใกล้เคียงกันในพื้นที่อื่นๆ การเลี้ยงโคในทุ่งหญ้าเป็นแหล่งรายได้เพียงแหล่งเดียวที่เป็นไปได้” [ 1 ]
การทำฟาร์มปศุสัตว์และปลูกพืชแบบบูรณาการ
ในระบบนี้ วัวจะถูกเลี้ยงด้วยทุ่งหญ้าเศษพืชผลและพื้นที่ว่างเปล่า เป็นหลัก ระบบการทำฟาร์มแบบผสมผสานเป็นระบบปศุสัตว์ประเภทที่ใหญ่ที่สุดในโลกในแง่ของการผลิต[ 2 ]
การเลี้ยงในคอกและการขุนอย่างเข้มข้น
การเลี้ยงโคในคอกและการเลี้ยงแบบเข้มข้นเป็น รูปแบบ การผลิตสัตว์แบบเข้มข้นโคจะถูก "เลี้ยงให้โตเต็มที่" ในช่วงหลายเดือนสุดท้ายก่อนการฆ่าเพื่อเพิ่มน้ำหนัก พวกมันจะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง หรือที่เรียกว่า "อาหารข้น" หรือ "ข้าวโพดเสริม" ในคอก โรงเรือนและคอกเลี้ยงที่มีความหนาแน่นสูงในพื้นที่ปิดล้อม เพื่อให้ได้อัตราการเพิ่มน้ำหนักตัวสูงสุด[ 3 ] [ 4 ]
ประเภทของอาหารสัตว์
อาจใช้ประเภทอาหารสัตว์ที่แตกต่างกันได้หลายประเภท ขึ้นอยู่กับปัจจัยทางเศรษฐกิจ ประเภทของโค ภูมิภาค ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถผสมอาหารสัตว์หลายประเภทเข้าด้วยกันได้ เช่น ในสูตรอาหารผสมครบถ้วน (Total Mixed Ration )
เลี้ยงด้วยหญ้า
หญ้าและอาหารสัตว์อื่นๆ ประกอบเป็นส่วนใหญ่หรือส่วนใหญ่ของอาหารที่เลี้ยงด้วยหญ้า มีการถกเถียงกันว่าควรเลี้ยงวัวด้วยอาหารที่ประกอบด้วยทุ่งหญ้า (หญ้า) เป็นหลักหรือด้วยอาหารเข้มข้นที่ประกอบด้วยธัญพืชถั่วเหลืองและอาหารเสริมอื่นๆ[ 5 ]ปัญหานี้มักซับซ้อนขึ้นเนื่องจากผลประโยชน์ทางการเมืองและความสับสนระหว่างฉลากต่างๆ เช่น " ปล่อยเลี้ยง ตามธรรมชาติ " " อินทรีย์ " และ " ธรรมชาติ "
วัวที่เลี้ยงด้วยอาหารจำพวกหญ้าเป็นหลักเรียกว่าวัวที่กินหญ้าหรือเลี้ยงในทุ่งหญ้า เนื้อหรือนมอาจเรียกว่า "เนื้อวัวที่กินหญ้า" หรือ "ผลิตภัณฑ์นมที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า" [ 6 ]คำว่า "เลี้ยงในทุ่งหญ้า" อาจทำให้เกิดความสับสนกับคำว่า "ปล่อยเลี้ยงตามธรรมชาติ" ซึ่งอธิบายถึงที่อยู่อาศัยของสัตว์ แต่ไม่ได้อธิบายถึงอาหารที่พวกมันกิน ดังนั้น วัวอาจถูกติดฉลากว่าปล่อยเลี้ยงตามธรรมชาติ แต่ไม่จำเป็นต้องกินหญ้า และในทางกลับกัน และเนื้อวัวอินทรีย์อาจเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งหรือไม่มีเลยก็ได้ อีกคำหนึ่งที่อุตสาหกรรมนำมาใช้คือ "เลี้ยงจนโตเต็มที่ด้วยหญ้า" (หรือ "กินหญ้า 100%" [ 7 ] ) ซึ่งหมายถึงวัวที่ใช้ชีวิต 100% บนทุ่งหญ้า สำนักงานการตลาดการเกษตรของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกาเคยมีมาตรฐานที่ควบคุมสำหรับการรับรองว่าเป็นเนื้อ "กินหญ้า" แต่ได้ยกเลิกมาตรฐานดังกล่าวในปี 2016 อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตยังคงต้องยื่นขออนุญาตจากสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารและการตรวจสอบ ของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา เพื่อสิทธิ์ในการติดฉลากว่า "กินหญ้า" [ 6 ]
เลี้ยงด้วยข้าวโพด
โดยทั่วไปแล้ว โคที่เลี้ยงด้วยข้าวโพด โคที่เลี้ยงด้วยธัญพืช หรือโคที่เลี้ยงจนโตเต็มที่ด้วยข้าวโพด จะถูกเลี้ยงด้วยข้าวโพดถั่วเหลืองและอาหารประเภทอื่นๆ โคที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดบางส่วนจะถูกเลี้ยงในฟาร์มเลี้ยงสัตว์แบบรวมศูนย์ที่เรียกว่า คอกเลี้ยงสัตว์
ในสหรัฐอเมริกา มักมีการเสริมอาหารโคนมด้วยธัญพืชเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและลดพื้นที่ที่จำเป็นในการรองรับความต้องการพลังงานของฝูงโค
อาหารที่มีพลังงานสูงช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนม โดยวัดเป็นปอนด์หรือกิโลกรัมของน้ำนมต่อหัวต่อวัน[ 8 ]
เลี้ยงด้วยข้าวบาร์เลย์
ในแคนาดาตะวันตกวัวเนื้อมักจะถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่มีข้าวบาร์เลย์ เป็นหลัก [ 9 ]
แฟลกซ์
ในบางส่วนของโลกเมล็ดแฟลกซ์ (หรือเมล็ดลินซีด ) ถูกนำมาใช้ทำน้ำมันลินซีดและสารนี้จะถูกผสมกับอาหารสัตว์แข็งชนิดอื่น ๆ เพื่อเสริมโปรตีนเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง จึงสามารถเติมได้ในปริมาณน้อย ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของสัตว์เคี้ยวเอื้อง[ 10 ]การศึกษาหนึ่งพบว่าการให้อาหารด้วยเมล็ดแฟลกซ์อาจเพิ่ม ปริมาณ โอเมก้า 3และปรับปรุงไขมันแทรกในเนื้อวัวที่ได้ ในขณะที่อีกการศึกษาหนึ่งไม่พบความแตกต่าง[ 10 ] [ 11 ]
อื่น
มีอาหารทางเลือกมากมายที่ให้แก่โค ไม่ว่าจะเป็นอาหารหลักหรืออาหารเสริม ได้แก่อัลฟัลฟาและพืชอาหารสัตว์อื่นๆไซเลจจากพืชหลากหลายชนิด เศษพืชผล เช่น ถั่วลันเตาที่งอกใหม่ ฟาง หรือเปลือกเมล็ดพืช เศษเหลือจากการผลิตอื่นๆ เช่น กากเมล็ดพืช กากน้ำตาลเวย์และพืชผล เช่นบีทรูทหรือข้าวฟ่าง[ 12 ]
อาหารสัตว์สำหรับฤดูแล้งในพื้นที่เกษตรกรรมทุ่งหญ้ากว้างขวาง
ภัยแล้งทำให้การเกษตรทุ่งหญ้าในพื้นที่กึ่งแห้งแล้งและแห้งแล้งได้รับแรงกดดัน มีการรายงานแนวคิดการผลิตอาหารสัตว์ฉุกเฉินที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น การผลิตอาหารสัตว์จากพุ่มไม้ในนามิเบีย ในช่วงที่แห้งแล้งเป็นเวลานาน เกษตรกรหันมาใช้เส้นใยชีวมวลจากไม้พุ่มที่รุกรานเป็นแหล่งอาหารหลักของวัว โดยเพิ่มสารเสริมที่หาได้ในท้องถิ่นเพื่อเพิ่มสารอาหารและปรับปรุงรสชาติ[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]
สารเติมแต่งทางการแพทย์และสังเคราะห์
อาหารสัตว์อาจมีสารต่างๆ เช่นกลีเซอรอล [ 12 ] ยาสัตวแพทย์ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตสารเติมแต่งอาหารหรือสารอาหารเสริมเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต[ 17 ]
ยาปฏิชีวนะ
ยาปฏิชีวนะมักถูกให้แก่ปศุสัตว์ ซึ่งคิดเป็น 70% ของการใช้ยาปฏิชีวนะทั้งหมดในสหรัฐอเมริกา[ 18 ] การปฏิบัติเช่นนี้ส่งผลให้แบคทีเรีย ดื้อยาปฏิชีวนะเพิ่มสูงขึ้น[ 19 ]การดื้อยาปฏิชีวนะเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติทั่วโลกเนื่องจากการใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปและ/หรือใช้ยาปฏิชีวนะอย่างไม่เหมาะสม[ 20 ]เพื่อเป็นการควบคุมการดื้อยาปฏิชีวนะองค์การอาหารและยาได้จัดทำ "แผนการจัดการด้านสัตวแพทย์ 5 ปี" ซึ่งได้ยกเลิกการจำหน่ายยาปฏิชีวนะสำหรับใช้ในโคโดยไม่ต้องมีใบสั่งยาในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 ปัจจุบันยาปฏิชีวนะสำหรับใช้ในโคสามารถซื้อได้เฉพาะผ่านใบสั่งยาจากสัตวแพทย์เท่านั้น[ 21 ]
ยาปฏิชีวนะชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดเรียกว่าไอโอโนฟอร์ไอโอโนฟอร์ได้รับการพัฒนาขึ้นครั้งแรกเพื่อใช้เป็นยาต้านโรคค็อกซิ เดียใน สัตว์ปีก และยังป้องกันโรคค็อกซิเดียในโคได้อีกด้วย ไอโอโนฟอร์ทำงานโดยการปรับปรุงทั้งประสิทธิภาพการใช้อาหารและอัตราการเจริญเติบโต และลดการผลิตมีเทนเป็นผลอย่างหนึ่ง[ 22 ]สิ่งเหล่านี้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในฐานะสารส่งเสริมการเจริญเติบโตเนื่องจากการเพิ่มการดูดซึมอาหารและน้ำ และเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารของสัตว์[ 20 ]
ยาปฏิชีวนะถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาทางคลินิกของการติดเชื้อและ เพื่อ ป้องกันโรคโดยการควบคุมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย[ 8 ] [ 20 ]เนื่องจากประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันโรค ทำให้ประสิทธิภาพของฟาร์มเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ต้นทุนลดลงสำหรับผู้ผลิตปศุสัตว์และผู้บริโภค ยาปฏิชีวนะยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดต้านเชื้อแบคทีเรียและในผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อที่ใช้ในฟาร์มและการปฏิบัติทางการสัตวแพทย์[ 20 ]
นักข่าววิจารณ์อ้างว่าความหนาแน่นของประชากรที่ต่ำกว่าในสัตว์ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระนั้นต้องการการใช้ยาปฏิชีวนะที่ลดลง และคาดการณ์ว่าวัวจะไม่ป่วยหากไม่ได้รับอาหารที่ทำจากข้าวโพด[ 8 ]อย่างไรก็ตาม โรคระบบทางเดินหายใจในวัว ซึ่งเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการบำบัดด้วยยาปฏิชีวนะ มีปัจจัยเสี่ยงที่พบได้ทั่วไปในทั้งสองรูปแบบของการผลิต (การเลี้ยงในคอกและการเลี้ยงในทุ่งหญ้า) [ 23 ]
ความปลอดภัย
เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับสารตกค้างของยาปฏิชีวนะที่ปนเปื้อนในนมหรือเนื้อวัว จึงมีหน่วยงานกำกับดูแลและมาตรการต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่ผลิตจะไม่ปนเปื้อนยาปฏิชีวนะในระดับที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา[ 20 ] [ 24 ]
สารกระตุ้นการเจริญเติบโต
การใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตเสริมเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันอยู่ ประโยชน์ของการใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต ได้แก่ ประสิทธิภาพการใช้อาหารที่ดีขึ้น คุณภาพซากสัตว์ และอัตราการพัฒนาของกล้ามเนื้อ อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีจุดยืนว่าการใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตทำให้สามารถขายเนื้อสัตว์ได้ในปริมาณมากในราคาที่เหมาะสม[ 25 ]การใช้ฮอร์โมนในวัวเนื้อมีค่าใช้จ่าย 1.50 ดอลลาร์ และเพิ่มน้ำหนักให้กับวัวตัวผู้เมื่อถูกฆ่าได้ระหว่าง40 ถึง 50 ปอนด์ (18 ถึง 23 กิโลกรัม)ซึ่งให้ผลตอบแทนอย่างน้อย 25 ดอลลาร์[ 26 ]
โซมาโทโทรปินจากวัวหรือฮอร์โมนการเจริญเติบโตของวัว เป็นโปรตีนที่ผลิตขึ้นตามธรรมชาติในวัว โซมาโทโทรปินจากวัวแบบรีคอมบิแนนท์ (rBST) หรือฮอร์โมนการเจริญเติบโตของวัวแบบรีคอมบิแนนท์ (rBGH) เป็นฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่ผลิตโดยใช้จุลินทรีย์ที่มีดีเอ็นเอที่ดัดแปลง (รีคอมบิแนนท์) ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นชื่อPosilacซึ่งได้รับการอนุมัติในสหรัฐอเมริกาในปี 1993 [ 27 ]เป็นโครงการดัดแปลงพันธุกรรมครั้งแรกของMonsanto ในประเทศนั้น อย่างไรก็ตาม การใช้งานของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ถกเถียงกัน [ 28 ]ณ ปี 2002 การทดสอบยังไม่สามารถแยกแยะระหว่างฮอร์โมนสังเคราะห์และฮอร์โมนที่ผลิตขึ้นตามธรรมชาติโดยสัตว์ได้[ 26 ]แต่ ณ ปี 2011 มีข้อสังเกตว่า มี กรดอะมิโนที่แตกต่างกัน[ 28 ]การศึกษาบางชิ้นรายงานว่ามี rBGH และโมเลกุลผลิตภัณฑ์IGF-1 เพิ่มขึ้นในมนุษย์ [ 28 ]
ความปลอดภัย
มีข้อกังวลจากลูกค้าเกี่ยวกับการใช้ฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพของมนุษย์หลายประการ เช่นภาวะเป็นหนุ่มเป็นสาวก่อนวัยหรือมะเร็งอย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดที่จะยืนยันข้อกังวลเหล่านี้[ 20 ] [ 25 ]ในแคนาดา ยาสัตว์ทุกชนิดที่ใช้ในกระบวนการผลิตอาหารจะต้องผ่านการทดสอบและข้อบังคับที่กำหนดโดยสำนักงานยาสัตว์ (VDD) และบังคับใช้โดยพระราชบัญญัติอาหารและยาของ กระทรวง สาธารณสุขแคนาดาสำนักงานตรวจสอบอาหารแห่งแคนาดา (CFIA) ตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดในแคนาดาโดยการสุ่มตัวอย่างและทดสอบโดยสัตวแพทย์และผู้ตรวจสอบที่ทำงานในนามของรัฐบาลระดับจังหวัดและรัฐบาลกลาง พวกเขาตรวจสอบอุปทานอาหารเพื่อประณามและทำลายผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ไม่เป็นที่ยอมรับ ในกรณีที่พบสารตกค้างจาก CFIA น้อยมาก ปริมาณสารตกค้างนั้นมักจะต่ำกว่าขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุด (MRL) ที่ยอมรับได้สำหรับการบริโภคอย่างปลอดภัย ซึ่งเป็นปริมาณสูงสุดของสารตกค้างจากยาที่อาจคงอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารในขณะที่มนุษย์บริโภค โดยอิงตามปริมาณที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI) [ 29 ]ระดับ ADI ถูกกำหนดจากการศึกษาทางพิษวิทยาว่าเป็นปริมาณสูงสุดของสารที่สามารถบริโภคได้ทุกวันตลอดช่วงชีวิตโดยไม่ก่อให้เกิดผลเสีย[ 20 ]สารตกค้างจากฮอร์โมนในเนื้อวัวเป็น MRL ที่กำหนดโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมด้านวัตถุเจือปนอาหารแห่งสหประชาชาติ[ 29 ]องค์การอนามัยโลกได้ระบุว่าระดับฮอร์โมนนั้นไม่แตกต่างกันระหว่างสัตว์ที่ฝังฮอร์โมนและสัตว์ที่ไม่ฝังฮอร์โมน[ 20 ]
มีฮอร์โมนธรรมชาติ 3 ชนิด ( เอสตราไดออลโปรเจสเตอโรนและเทสโท สเตอโรน ) ที่พบได้ตามธรรมชาติในวัวและมนุษย์ ส่วนสารสังเคราะห์ทดแทน ( เซราโนลเมเลนเจสโทรลอะซิเตตและเทรนโบโลนอะซิเตต ) ได้รับการอนุมัติจากVDDให้ใช้ในการผลิตเนื้อวัวของแคนาดา[ 29 ]การศึกษาแสดงให้เห็นว่าปริมาณฮอร์โมนจากการบริโภคเนื้อวัวนั้นน้อยมากเมื่อเทียบกับปริมาณที่ผลิตได้ตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์[ 20 ] [ 29 ]เพื่อเปรียบเทียบ ผู้ชายวัยผู้ใหญ่จะผลิต เอสโตรเจนได้ 136,000 นาโนกรัมในหนึ่งวัน ในขณะที่ระดับเอสโตรเจนในเนื้อวัว 6 ออนซ์จากสัตว์ที่ได้รับการบำบัดมีเพียงประมาณ 3.8 นาโนกรัม กล่าวอีกนัยหนึ่ง มนุษย์จะผลิตเอสโตรเจนได้เกือบ 36,000 เท่าของปริมาณเอสโตรเจนที่มีอยู่ในเนื้อวัวที่ผลิตด้วยฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตในหนึ่งวัน[ 29 ]ดังนั้น หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันจึงไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนสมมติฐานที่ว่าโรคใดๆ เกิดจากฮอร์โมนที่รับประทานเข้าไปเนื่องจากการใช้สารฮอร์โมนในสัตว์[ 20 ] [ 25 ] [ 29 ]อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างระดับในสัตว์ที่ได้รับการรักษาและสัตว์ที่ไม่ได้รับการรักษาถือว่ามีความสำคัญมากพอที่สหภาพยุโรปจะสั่งห้ามการนำเข้าเนื้อวัวจากสหรัฐอเมริกา
ผลกระทบของอาหารสัตว์ต่อสุขภาพ
เมล็ดแฟลกซ์ช่วยยับยั้งผลกระทบจากการ อักเสบของ โรคระบบทางเดินหายใจในโค (BRD) ซึ่งมักเกิดขึ้นกับโคที่เครียดระหว่างการขนส่งและการแปรรูป BRD อาจทำให้เนื้อเยื่อปอดเสียหายและทำให้ประสิทธิภาพของโคลดลง ส่งผลให้มวลร่างกายสุดท้ายเมื่อถูกฆ่าต่ำ หรือเสียชีวิตก่อนวัยอันควร[ 10 ]
ผลกระทบของอาหารสัตว์ต่อผลิตภัณฑ์
ลายไขมันและไขมัน
เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าส่วนใหญ่มีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงในคอก ขาดไขมันแทรกซึ่งทำให้ปริมาณไขมันและค่าพลังงานของเนื้อลดลง เนื้อจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีกรดลิโนเลอิกแบบคอนจูเกต (CLA) และกรดไขมันโอเมก้า 3ได้แก่ALA , EPA และ DHA ในระดับที่สูงกว่า [ 30 ]
การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันในเนื้อเยื่อของสัตว์เคี้ยวเอื้องในอเมริกาเหนือและแอฟริกามีความคล้ายคลึงกับวัวที่กินหญ้าเป็นอาหาร แต่ไม่เหมือนกับวัวที่กินธัญพืชเป็นอาหาร องค์ประกอบไขมันของเนื้อเยื่อสัตว์เคี้ยวเอื้องป่าอาจใช้เป็นแบบจำลองสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับไขมันในอาหารในการรักษาและป้องกันโรคเรื้อรัง[ 31 ]
ผลิตภัณฑ์นม
ในปี 2021 Sylvain Charlebois ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบการจัดการอาหารได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการใช้ ปาล์มน้ำมันของอุตสาหกรรมซึ่งให้ในรูปของ สารเสริม กรดปาล์มิติกเพื่อเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์นม โดยระบุว่า "มีการทำการตลาดว่าเป็นวิธีเพิ่มผลผลิตนมและเพิ่มปริมาณไขมัน" แต่ "การตรวจสอบโดย Dairy Research and Extension Consortium of Alberta พบว่าเนยที่ทำจากนมวัวที่กินปาล์มน้ำมันยังคงทายากที่อุณหภูมิห้อง" [ 32 ]ผู้บริโภครู้สึกผิดหวังเนื่องจากลักษณะทางกายภาพของผลิตภัณฑ์นมมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งความแข็งที่ เพิ่มขึ้น และจุดหลอมเหลวที่ เพิ่มขึ้นของ เนยที่เสริมด้วยปาล์มน้ำมันแม้ว่าบทความที่ตีพิมพ์ในThe Globe and Mailจะพยายามกล่าวโทษผู้บริโภคสำหรับการกระทำของผู้ผลิตก็ตาม[ 33 ] Charlebois ตั้งข้อสังเกตว่าสิ่งนี้ไม่เป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภค ซึ่งรู้สึกประหลาดใจและไม่ได้รับแจ้งเกี่ยวกับ การเปลี่ยนแปลง สัญญาทางสังคมที่เป็นผลเสียต่อเขา[ 32 ]
รสชาติ
อาหารของวัวมีผลต่อรสชาติของเนื้อและนมที่ได้ จาก การศึกษา ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโคโลราโด ในปี 2003 พบว่า 80% ของผู้บริโภคในเขตเดนเวอร์-โคโลราโดชอบรสชาติของเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดของสหรัฐอเมริกามากกว่า เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า ของออสเตรเลียและมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยในความชอบด้านรสชาติเมื่อเทียบกับเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยข้าวบาร์เลย์ของแคนาดา แม้ว่าอาหารของวัวจะไม่ใช่ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในเนื้อวัวที่ทดสอบ [ 34 ]และเดนเวอร์ก็ไม่ใช่ตัวอย่างที่เป็นตัวแทนของตลาดเนื้อวัวโลก ดังนั้นผลลัพธ์จึงไม่สามารถสรุปได้
ที่น่าสังเกตคือ ในบางกรณีมีการให้วัวกินไวน์หรือเบียร์ เชื่อกันว่าวิธีนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อวัว เทคนิคนี้ใช้กันทั้งในญี่ปุ่นและฝรั่งเศส[ 35 ]
โภชนาการ
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สำหรับบริโภคของมนุษย์จากสัตว์ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าแสดงให้เห็นความแตกต่างทางโภชนาการจากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารสัตว์ชนิดอื่น[ 36 ] [ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]
สุขภาพ
อี. โคไล
เชื่อกันว่าองค์ประกอบของอาหารมีผลต่อระดับของเชื้อ Escherichia coli ที่สร้างสารพิษชิกาและสารพิษเวโรทอกซีแต่ผลการวิจัยจนถึงปี 2017 ยังไม่สอดคล้องกันและไม่แสดงแนวโน้มที่ชัดเจน[ 40 ]การศึกษาในเดือนมิถุนายน 2025 ระบุว่าผลกระทบด้านความปลอดภัยยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ และพบหลักฐานเพิ่มเติมบางส่วน แม้ว่าจะสังเกตถึงตัวอย่างที่จำกัดและความแปรปรวนก็ตาม[ 41 ] FSNS ซึ่งเป็นห้องปฏิบัติการด้านความปลอดภัยของอุตสาหกรรม ยังโต้แย้งว่าหลักฐานยังไม่ชัดเจน และเนื้อสัตว์ทุกชนิดควรปรุงให้สุกที่อุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยที่160 °F (71 °C ) [ 42 ]
โรคสมองอักเสบจากสปองจิฟอร์มในวัว
อาหารสัตว์ประเภทเนื้อและกระดูกอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อมในวัว (BSE) เมื่อสัตว์ที่มีสุขภาพดีบริโภคเนื้อเยื่อที่ปนเปื้อนจากสัตว์ที่ติดเชื้อ ผู้ที่กังวลเกี่ยวกับโรค Creutzfeldt–Jakob (CJD) ซึ่งเป็นโรคสมองเสื่อมอีกชนิดหนึ่ง อาจเลือกเลี้ยงวัวที่กินหญ้าด้วยเหตุผลนี้ ในสหรัฐอเมริกา ความเสี่ยงนี้ค่อนข้างต่ำ เนื่องจากมีการห้ามให้อาหารที่มีแหล่งโปรตีนจากสัตว์เคี้ยวเอื้องชนิดใดชนิดหนึ่งแก่สัตว์เคี้ยวเอื้องชนิดอื่นตั้งแต่ปี 1997 [ 43 ]ปัญหาจะซับซ้อนมากขึ้น เนื่องจากอาหารสัตว์อื่นๆ ที่มีผลิตภัณฑ์พลอยได้จากสัตว์ยังคงได้รับอนุญาตให้นำไปเลี้ยงสัตว์ที่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้องชนิดอื่น (ไก่ แมว สุนัข ม้า หมู ฯลฯ) ดังนั้น ที่โรงงานผลิตอาหารสัตว์ที่ผสมอาหารสำหรับหมู ตัวอย่างเช่น ยังคงมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการปนเปื้อนข้ามของอาหารที่ส่งไปยังวัว[ 44 ] เนื่องจาก พรีออนที่ปนเปื้อนเพียงเล็กน้อยก็สามารถเริ่มต้นโรคสมองที่ลุกลามได้ ดังนั้น อาหารที่ผสมในปริมาณใดๆ ก็อาจทำให้สัตว์หลายตัวติดเชื้อได้นี่เป็นเพียงความเชื่อมโยงที่ตรวจสอบได้เพียงอย่างเดียวระหว่างวัวที่ติดเชื้อ BSE ในแคนาดา ซึ่งนำไปสู่การคว่ำบาตรเนื้อวัวแคนาดาของสหรัฐฯ เมื่อเร็วๆ นี้จนถึงขณะนี้ยังไม่มีรายงานผู้ติดเชื้อ BSE ในออสเตรเลีย ส่วนใหญ่เป็นเพราะกฎระเบียบด้านการกักกันและการรักษาความปลอดภัยทางชีวภาพที่เข้มงวดของออสเตรเลีย ซึ่งห้ามการนำเข้าเนื้อวัวจากประเทศที่ทราบว่ามีการติดเชื้อ BSE
อย่างไรก็ตาม ตามรายงานที่ตีพิมพ์ในThe Australianเมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2010 กฎเหล่านั้นได้รับการผ่อนปรนอย่างกะทันหัน และอนุญาตให้ดำเนินการส่งผลิตภัณฑ์เนื้อวัวจากประเทศที่ทราบว่าติดเชื้อ BSE ได้ (โดยรอขั้นตอนการยื่นคำขอ) [ 45 ]แต่ไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์ต่อมา โทนี่ เบิร์ก รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร ประมง และป่าไม้ของออสเตรเลีย ได้ยกเลิกการตัดสินใจดังกล่าว และสั่งห้ามนำเข้าผลิตภัณฑ์เนื้อวัวสดและแช่เย็นทั้งหมดที่ส่งไปยังออสเตรเลียจากประเทศต้นทางที่ทราบว่าติดเชื้อ BSE เป็นเวลา 2 ปี ซึ่งเป็นการคลายความกังวลของชาวออสเตรเลียที่ว่าเนื้อวัวปนเปื้อนจากสหรัฐอเมริกาจะเข้ามาวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของออสเตรเลียหลังจากที่หายไปนาน[ 46 ] [ 47 ]
กากถั่วเหลืองมีราคาถูกและมีปริมาณมากในสหรัฐอเมริกา ส่งผลให้การใช้ผลพลอยได้จากสัตว์เป็นอาหารสัตว์ไม่เคยแพร่หลายเหมือนในยุโรป อย่างไรก็ตาม กฎระเบียบของสหรัฐฯ ห้ามการใช้ผลพลอยได้จากสัตว์เป็นอาหารสัตว์เพียงบางส่วนเท่านั้น ในปี 1997 กฎระเบียบได้ห้ามการให้อาหารผลพลอยได้จากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมแก่สัตว์เคี้ยวเอื้องเช่น วัวและแพะ อย่างไรก็ตาม ผลพลอยได้จากสัตว์เคี้ยวเอื้องยังคงสามารถนำไปเลี้ยงสัตว์เลี้ยงหรือปศุสัตว์อื่นๆ เช่น หมูและสัตว์ปีก เช่น ไก่ ได้อย่างถูกกฎหมาย นอกจากนี้ การให้อาหารผลพลอยได้จากสัตว์เหล่านี้บางชนิดแก่สัตว์เคี้ยวเอื้องก็เป็นเรื่องถูกกฎหมายเช่นกัน[ 48 ]
แคมปิโลแบคเตอร์
นักวิจัยชาวออสเตรเลียพบว่า แคมปิโลแบคเตอร์ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่สามารถก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ อีกชนิดหนึ่ง ส่งผลให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน มีไข้ ปวดท้อง ปวดศีรษะ และปวดกล้ามเนื้อ พบว่ามีอยู่ในวัวที่เลี้ยงในคอกถึง 58% เมื่อเทียบกับวัวที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าและขุนจนโตเต็มที่เพียง 2% [ 49 ]
ข้อกังวลด้านสิ่งแวดล้อม
ด้วยเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม การศึกษาของ Burney et al . สนับสนุนการเพิ่มความเข้มข้นของการเกษตรโดยทำให้มีผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่มากขึ้น แทนที่จะเลี้ยงวัวในทุ่งหญ้า การนำแนวทางการทำฟาร์มแบบเต็มรูปแบบมาใช้ เช่น ระบบการผลิตเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า จะเพิ่มปริมาณพื้นที่เกษตรกรรมที่จำเป็นและก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก มากขึ้น [ 50 ] ในบางภูมิภาค การเลี้ยงปศุสัตว์ ได้ ทำให้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเสื่อมโทรม ลงเช่นพื้นที่ริมแม่น้ำ[ 51 ] [ 52 ] [ 53 ]
นักวิจัยคนอื่นๆ โต้แย้งว่าระบบการผลิตที่เลี้ยงด้วยหญ้าทั้งหมดเป็นไปไม่ได้ด้วยระดับความต้องการในปัจจุบันและที่ดินที่มีอยู่ในปัจจุบัน Hayek และคณะพบว่าความต้องการเนื้อวัวของสหรัฐฯ เพียง 27% เท่านั้นที่สามารถตอบสนองได้ด้วยทุ่งหญ้าทั้งหมด และจะทำให้การปล่อยก๊าซมีเทนรวมของสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 8% พวกเขาโต้แย้งว่าการลดการบริโภคเนื้อวัวเป็นวิธีเดียวที่จะรับประกันได้ว่าผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจะลดลง[ 54 ]
เฉพาะประเทศ
การผลิตเนื้อวัว มี แนวโน้มที่จะกระจุกตัว โดยผู้ผลิตรายใหญ่ 6 อันดับแรก ได้แก่สหรัฐอเมริกาสหภาพยุโรปบราซิลออสเตรเลียอาร์เจนตินาและรัสเซีย คิดเป็น สัดส่วนประมาณ 60% ของการผลิตทั่วโลก มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในหมู่ผู้ผลิตเกิดขึ้นตลอดเวลา การผลิตโคทั่วโลกมีความแตกต่างกันตามพันธุกรรมของสัตว์และวิธีการให้อาหาร ส่งผลให้ได้คุณภาพที่แตกต่างกัน โคโดยพื้นฐานแล้วเป็นสัตว์ที่ใช้ทรัพยากรพืชผลหรือที่ดินที่เหลืออยู่ ประเทศที่มีที่ดินเหลือเฟือหรือมีมูลค่าต่ำมักจะเลี้ยงโคด้วยหญ้า ในขณะที่ประเทศที่มีธัญพืชเหลือเฟือ เช่น สหรัฐอเมริกาและแคนาดา จะเลี้ยงโคด้วยธัญพืช โคที่กินธัญพืชจะมีไขมันภายใน (เช่นไขมันแทรก ) มากกว่า ซึ่งส่งผลให้เนื้อนุ่มกว่าโคที่กินหญ้าในวัยเดียวกัน ในบางประเทศในเอเชีย เช่นญี่ปุ่นซึ่งไม่ใช่ประเทศที่มีธัญพืชเหลือเฟือ รสนิยมและความชอบได้กระตุ้นให้มีการเลี้ยงโคด้วยธัญพืช แต่มีต้นทุนสูงเนื่องจากต้องนำเข้าธัญพืช[ 55 ]
แคนาดา
วัวเนื้อส่วนใหญ่ในออนแทรีโอจะถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่ทำจากข้าวโพด ในขณะที่วัวเนื้อในแคนาดาตะวันตก จะถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่ทำจาก ข้าวบาร์เลย์อย่างไรก็ตาม กฎนี้ไม่ใช่กฎตายตัว เนื่องจากผู้ผลิตในทั้งสองภูมิภาคจะปรับเปลี่ยนส่วนผสมของธัญพืชตามการเปลี่ยนแปลงของราคาอาหารสัตว์ งานวิจัยของรัฐบาลออนแทรีโออ้างว่า แม้ว่า ผู้ผลิตเนื้อวัว ในอัลเบอร์ตาจะจัดแคมเปญการตลาดที่ประสบความสำเร็จในการส่งเสริมเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยข้าวบาร์เลย์ของอัลเบอร์ตา แต่เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์มีต้นทุน คุณภาพ และรสชาติที่คล้ายคลึงกัน[ 9 ]
กฎระเบียบเกี่ยวกับ การ ใช้ยาสำหรับสัตว์เพื่อการบริโภค และโครงการทดสอบสารตกค้างของยา ช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ในร้านขายของชำนั้นปราศจากสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนสังเคราะห์ที่ใช้ในปศุสัตว์
สมาคมโภชนาการสัตว์แห่งแคนาดาได้พัฒนา ระบบ วิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP) ที่ครอบคลุมสำหรับการผลิตอาหารสัตว์ เรียกว่า Feed Assure โปรแกรมบังคับตามระบบ HACCP นี้รวมถึงข้อกำหนดสำหรับการตรวจสอบโรงงานผลิตอาหารสัตว์โดยอิสระ ซึ่งรวมถึงกระบวนการผลิตและการเก็บรักษาบันทึก สมาคมผู้เลี้ยงโคแห่งแคนาดาก็ได้พัฒนา โปรแกรมความปลอดภัยด้านอาหารในฟาร์มโดยอิงตามระบบ HACCP เช่นกัน
ระบบ HACCP ที่สมบูรณ์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสถานประกอบการที่ได้รับการตรวจสอบจากรัฐบาลกลางทั้งหมด ระบบเหล่านี้ประกอบด้วยโปรแกรมพื้นฐาน ซึ่งเป็นขั้นตอนทั่วไปหรือแนวปฏิบัติที่ดีในการผลิตที่ช่วยเพิ่มความปลอดภัยของอาหารสำหรับกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์ทั้งหมด แผน HACCP สร้างขึ้นบนพื้นฐานนี้และได้รับการออกแบบมาเพื่อควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นสำหรับกระบวนการผลิตเฉพาะ[ 56 ]
เนื้อวัวอัลเบอร์ตา
อัลเบอร์ตาได้กลายเป็นศูนย์กลางของอุตสาหกรรมเนื้อวัวทางตะวันตกของแคนาดา และมีกำลังการผลิตโรงเลี้ยงสัตว์ 70% และกำลังการผลิตแปรรูปเนื้อวัว 70% ของแคนาดา[ 57 ]
รัฐอัลเบอร์ตา ของแคนาดา มีพื้นที่ขนาดใหญ่มาก (คล้ายกับรัฐเท็กซัส ) [ 58 ]และมีพื้นที่เกษตรกรรมมากกว่า210,000 ตารางกิโลเมตร(81,000 ตารางไมล์)หรือประมาณสี่เท่าของรัฐออนแทรีโอ[ 59 ]เนื่องจากพื้นที่ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการเลี้ยงวัวมากกว่าการปลูกพืช จึงมีการเลี้ยงวัวถึง 40 เปอร์เซ็นต์ของวัวทั้งหมดในแคนาดา หรือประมาณ 5 ล้านตัว[ 60 ]อีกสามรัฐทางตะวันตกก็มีพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการเลี้ยงวัวเช่นกัน ดังนั้นเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของวัวเนื้อในแคนาดาจึงถูกเลี้ยงในรัฐอัลเบอร์ตาและรัฐทางตะวันตกอื่นๆ[ 61 ]รัฐอัลเบอร์ตาอยู่นอกเขตปลูกข้าวโพดเนื่องจากสภาพอากาศโดยทั่วไปเย็นและแห้งเกินไปที่จะปลูกข้าวโพดเพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช รัฐทางตะวันตกที่อยู่ติดกันและรัฐทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกาก็คล้ายคลึงกัน ดังนั้นการใช้ข้าวโพดเป็นอาหารสัตว์จึงมีจำกัดในละติจูดทางเหนือเหล่านี้ ส่งผลให้มีวัวเพียงไม่กี่ตัวที่ถูกเลี้ยงด้วยข้าวโพดเป็นอาหาร ส่วนใหญ่จะเลี้ยงด้วยหญ้าและขุนด้วยธัญพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น เช่นข้าวบาร์เลย์[ 62 ]สิ่งนี้ได้กลายเป็นคุณลักษณะทางการตลาดของเนื้อวัว[ 9 ]
ฉลากเนื้อวัวอัลเบอร์ตาที่พบในเนื้อวัวบางชนิดไม่ได้บ่งบอกถึงแหล่งกำเนิดแต่เป็น เพียง เครื่องหมายการค้าที่ระบุว่าเนื้อวัวนั้นได้รับการแปรรูปในอัลเบอร์ตาเท่านั้น วัวบางส่วนได้รับการเลี้ยงดูในจังหวัดทางตะวันตก อื่นๆ หรือในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาวัวเหล่านี้โดยทั่วไปได้รับการแปรรูปในลักษณะเดียวกัน และกล่าวกันว่าแตกต่างจากเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดซึ่งผลิตในสหรัฐอเมริกาและออนแทรีโอส่วนใหญ่ ภายใต้ กฎของ องค์การการค้าโลกเนื้อวัวทั้งหมดที่ผลิตในอัลเบอร์ตาสามารถถือได้ว่าเป็นเนื้อวัวอัลเบอร์ตา[ 57 ]
สหรัฐอเมริกา
ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) มีโคขุน 25–33 ล้านตัวที่เคลื่อนย้ายผ่านโรงเลี้ยงโคขุนแบบรับจ้างและเชิงพาณิชย์ทุกปี รายงาน "Cattle on Feed Report" รายเดือนของ USDA เปิดให้ประชาชนทั่วไปดูได้[ 63 ]
การติดฉลาก
ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2549 สำนักงานการตลาดเกษตร (AMS) ของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯได้ออกข้อเสนอที่แก้ไขแล้วสำหรับฉลากเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าสำหรับโครงการติดฉลากที่ผ่านกระบวนการตรวจสอบในเดือนพฤษภาคม[ 64 ]ซึ่งได้กำหนดนิยามมาตรฐานสำหรับคำกล่าวอ้าง "เลี้ยงด้วยหญ้า" ซึ่งกำหนดให้สัตว์ต้องสามารถเข้าถึงทุ่งหญ้าได้อย่างต่อเนื่องและไม่ได้รับอาหารเป็นธัญพืชหรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืช[ 65 ]สหภาพนักวิทยาศาสตร์ผู้ห่วงใยซึ่งโดยทั่วไปสนับสนุนข้อเสนอการติดฉลาก อ้างว่าฉลากดังกล่าว ซึ่งมีข้อความว่า "การบริโภคธัญพืชในระยะที่ยังไม่เจริญเติบโตเต็มที่นั้นเป็นที่ยอมรับได้" อนุญาตให้ "วิธีการเก็บเกี่ยวหรือเก็บสะสมอาหารสัตว์ที่อาจรวมถึงธัญพืชในปริมาณมาก" เนื่องจากคำว่า "ยังไม่เจริญเติบโตเต็มที่" ไม่ได้มีการกำหนดไว้อย่างชัดเจน[ 66 ]กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ได้เพิกถอนฉลากดังกล่าวเมื่อวันที่ 12 มกราคม พ.ศ. 2559 โดยอ้างว่าไม่มีอำนาจเหนือสิ่งที่ควรจะเป็นข้อบังคับขององค์การอาหารและยา (FDA ) [ 67 ]
จนถึงปี 2015 สหรัฐอเมริกามี กฎ บังคับเกี่ยวกับการติดฉลากแหล่งกำเนิดสินค้า (COOL) ซึ่งกำหนดให้ต้องติดฉลากเนื้อวัวจากต่างประเทศตามชุดกฎที่ซับซ้อน แต่ในปี 2015 องค์การการค้าโลกตัดสินว่าสหรัฐอเมริกาละเมิดกฎหมายการค้าระหว่างประเทศ ดังนั้นกฎหมายของสหรัฐอเมริกาจึงถูกยกเลิก[ 68 ]