ย่าง
Grill'dเป็นเครือร้านอาหาร สัญชาติออสเตรเลีย ที่เชี่ยวชาญด้านแฮมเบอร์เกอร์ก่อตั้งขึ้นในปี 2547 โดย Simon Crowe ในเมืองฮอว์ธอร์นเมลเบิร์น[ 1 ] [ 2 ]บริษัทดำเนินงาน 172 สาขาทั่วประเทศออสเตรเลียและอีกหนึ่งสาขาในต่างประเทศที่เซมินยัคบาหลีโดยส่วนใหญ่ดำเนินงานในรูปแบบธุรกิจที่บริษัทเป็นเจ้าของเองและมีสาขาแฟรนไชส์ บางส่วน [ 3 ] [ 4 ]
เครือร้านอาหารนี้ทำการตลาดตัวเองในฐานะทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารจานด่วน แบบดั้งเดิม โดยใช้ เนื้อวัวและเนื้อแกะ ที่เลี้ยงด้วยหญ้าและปล่อยให้ หากินอิสระ ตั้งแต่ปี 2010 และ ไก่ที่ได้รับการรับรองจาก RSPCAตั้งแต่ปี 2016 [ 5 ] Grill'd ได้ขยายเมนูเพื่อรวมทางเลือกจากพืชและผลิตภัณฑ์ไก่ทอด พร้อมทั้งดำเนินโครงการมีส่วนร่วมกับชุมชน เช่น โครงการ Local Matters [ 6 ]
บริษัทเผชิญกับข้อโต้แย้งเกี่ยวกับแนวปฏิบัติด้านแรงงาน รวมถึงข้อกล่าวหาเรื่องการจ่ายค่าจ้างพนักงานต่ำกว่ากำหนดผ่านโครงการฝึกอบรม และข้อพิพาทเกี่ยวกับสภาพการทำงาน ซึ่งส่งผลให้เกิดการดำเนินคดีทางกฎหมายและข้อพิพาททางอุตสาหกรรม[ 7 ] [ 8 ]ณ เดือนมิถุนายน 2026 บริษัทถูกฟ้องร้องโดยคณะกรรมการการแข่งขันและคุ้มครองผู้บริโภคแห่งออสเตรเลียในข้อหาฟอกเขียวและบิดเบือนการบริจาคเป็นส่วนหนึ่งของการส่งเสริมการขาย[ 9 ] [ 10 ]
ประวัติศาสตร์
เครือนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2547 โดย Simon Crowe [ 2 ]ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก "จริยธรรมการบริการที่น่าดึงดูด" ที่เขาได้เห็นในเมืองมิลวอกี ของสหรัฐอเมริกา ขณะทำงานให้กับบริษัทผลิตเบียร์Foster 's [ 11 ]
ตั้งแต่ปี 2010 เนื้อแกะและเนื้อวัวทั้งหมดที่จำหน่ายโดย Grill'd ได้รับการเลี้ยงด้วยหญ้าและปล่อยให้หากินอิสระและในปี 2016 ไก่ทั้งหมดที่จำหน่ายได้รับการรับรองจากRSPCA [ 5 ]
ในเดือนธันวาคม 2019 Grill'd ได้เปิดร้านอาหารนานาชาติแห่งแรกในเซมินยัค บาหลี อินโดนีเซีย[ 4 ]
ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2564 ทางร้านได้เริ่มจำหน่ายเบอร์เกอร์ที่ทำจากพืชชื่อImpossible Burger [ 12 ]
ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2566 Grill'd ได้เปิด ร้านอาหาร ที่ได้รับการรับรองฮาลาลใน เมือง แบล็กทาวน์ รัฐนิวเซาท์เวลส์ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่มาจากซัพพลายเออร์ที่ได้รับการรับรองฮาลาล นำเบคอนออกจากผลิตภัณฑ์ และไม่เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์[ 13 ]ณ เดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2567 ร้าน Grill'd ในแบล็กทาวน์ไม่ได้เป็นร้าน Grill'd แห่งเดียว ที่ได้รับการรับรอง ฮาลาลอีกต่อไป โดย Grill'd ได้จัดหาเนื้อฮาลาล (ยกเว้นเบคอน) ให้กับทุกสาขาที่ไม่มีการรับรองระดับร้านอาหาร[ 14 ]ซึ่งหมายความว่าถึงแม้เนื้อจะเป็นฮาลาล แต่การเตรียมอาหารของร้านอาหารแต่ละแห่งอาจไม่เป็นไปตามมาตรฐานฮาลาล
ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 เครือร้านอาหารดังกล่าวได้เปิด ร้านอาหาร แบบขับรถผ่าน แห่งแรก ในเมืองเมาท์ออมมาเนย์รัฐควีนส์แลนด์[ 15 ]
ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ร้านอาหารแบบขับรถผ่านแห่งที่สองได้เปิดทำการในแชดสโตนรัฐวิกตอเรีย[ 16 ] [ 17 ]
สินค้า
เบอร์เกอร์

นับตั้งแต่เปิดทำการในปี 2547 Grill'd ได้เสิร์ฟเบอร์เกอร์หลากหลายประเภท ตั้งแต่เมนูตามฤดูกาลไปจนถึงเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังมีเบอร์เกอร์ให้เลือกตามความต้องการด้านอาหารที่หลากหลาย โดยมีเมนูเฉพาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือวีแกน[ 18 ]
ไก่ทอดเพื่อสุขภาพ
ในปี 2020 Grill'd เปิดตัว "ไก่ทอดเพื่อสุขภาพ" ( Healthy Fried Chicken) พร้อมกับ "HFC Bites" ในแคมเปญที่มุ่งเป้าไปที่เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดKFC [ 19 ]โดยมอบ HFC Bites ฟรีให้กับพนักงาน KFC ทุกคนเมื่อพวกเขาไปที่ร้าน Grill'd ในชุดยูนิฟอร์ม หลังจากนั้น ในปี 2021 Grill'd ได้ขยายไลน์ไก่ทอดด้วย HFC Burgers และเปิดเผย สูตร "No Secrets"สำหรับไก่ทอดเพื่อสุขภาพของตน สู่สาธารณะ [ 20 ]ในปี 2025 ไก่ทอดเพื่อสุขภาพของ Grill'd ได้รับการโหวตให้เป็นนักเก็ตไก่ที่คนออสเตรเลียชื่นชอบมากที่สุด จากการทดสอบรสชาติแบบไม่เปิดเผยยี่ห้อที่ดำเนินการโดย The Lab ในเดือนกุมภาพันธ์ 2025 กับลูกค้า QSR โดยเปรียบเทียบHungry Jack's , McDonald's , KFCและ Grill'd [ 21 ]ในเดือนสิงหาคม 2025 Grill'd ได้ขยายไลน์ไก่ทอดด้วย "HFC tenders" ซึ่งมีชิ้นไก่ขนาดใหญ่ขึ้น เคลือบกรอบสองชั้น และมีให้เลือกน้ำจิ้มแบบพิเศษหนึ่งอย่าง[ 22 ]ผลิตภัณฑ์ไก่ทอดเพื่อสุขภาพนั้นปราศจากกลูเตน ไม่ว่าจะเป็นแบบชิ้นเล็ก แบบชิ้นเล็ก หรือแบบเบอร์เกอร์[ 23 ]
อาหารทดแทนเนื้อสัตว์
เมื่อวันที่ 15 เมษายน 2562 Grill'd ได้จัดงาน "24 Hour Meat Cheat" โดยเสิร์ฟเฉพาะเมนูที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพื่อเปิดตัวBeyond Meat Burgers เข้าสู่เมนู เช่นเบอร์เกอร์วีแกน "Vegan Garden Goodness" หรือเบอร์เกอร์มังสวิรัติ "Beyond Simply Grill'd" ในเดือนกรกฎาคม 2564 Grill'd ซึ่งร่วมมือกับบริษัท Fable และเชฟชาวอังกฤษHeston Blumenthalได้สร้าง เบอร์เกอร์ จากพืช ใหม่ 3 ชนิด โดยใช้โปรตีน จาก เห็ด เป็นส่วนประกอบ [ 24 ]
สินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต
ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2568 Grill'd ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์แพตตี้สำหรับจำหน่ายปลีกในซูเปอร์มาร์เก็ตColes [ 25 ]ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2569 Grill'd ได้ขยายผลิตภัณฑ์โดยเพิ่มซอสอีกเจ็ดชนิด[ 26 ]
การตลาด
ผลิตภัณฑ์พิเศษ

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2560 Grill'd ได้เปิดตัว "เบอร์เกอร์กระต่าย" ที่มีเนื้อกระต่ายเป็นส่วนประกอบเพื่อฉลองเทศกาลอีสเตอร์และจำหน่ายเบอร์เกอร์เวอร์ชั่นมังสวิรัติ ในปี พ.ศ. 2561 [ 27 ] เบอร์เกอร์ รุ่นปี พ.ศ. 2560 ก่อให้เกิดข้อถกเถียงบนFacebook [ 28 ]
ในเดือนเมษายน 2021 Grill'd ได้ร่วมมือกับบริการสตรีมมิ่งBingeเพื่อเปิดตัวซีซั่นที่ 10 ของThe Walking Deadพร้อมเบอร์เกอร์รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นที่มีจำหน่ายในแต่ละรัฐของออสเตรเลีย แคมเปญนี้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิง รางวัล Mumbrella CommsCon Awards ในสาขาการใช้สื่อของตนเองที่ดีที่สุด[ 29 ]
ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 Grill'd ได้เปิดตัวเบอร์เกอร์ที่มีขนมปังสีชมพูพร้อมกับการวางจำหน่าย ภาพยนตร์ บาร์บี้โดยเรียกว่า "Barbie Dreamburger" [ 30 ]
ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568 Grill'd ได้เปิดตัวเบอร์เกอร์ที่ออกแบบร่วมกับนักแข่งฟอร์มูล่าวันOscar Piastri [ 31 ]
ความร่วมมือและการสนับสนุน
Grill'd ได้ร่วมมือกับ สโมสร เมลเบิร์น สตอร์ม NRL ตั้งแต่ปี 2020 [ 32 ]เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองความร่วมมือนี้ Grill'd ได้สร้าง "Storm Burger" ขึ้นในปี 2021 [ 33 ]ในช่วงฤดูกาลรอบชิงชนะเลิศปี 2023 Grill'd ได้ออก "Storm Burger" เวอร์ชันใหม่ที่มีขนมปังสีม่วงและข้อเสนอพิเศษแบบจำกัดเวลาที่ร้านสาขาหนึ่งในเมลเบิร์น[ 34 ]
Grill'd ยังเป็นพันธมิตรกับMelbourne Boomersตั้งแต่ฤดูกาล 2020 โดยผู้จัดการทั่วไป Christy Collier-Hill กล่าวว่าแฟรนไชส์รู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ต้อนรับ Grill'd ในฐานะผู้สนับสนุนทีมสำหรับฤดูกาล WNBL 2020 และกระตือรือร้นที่จะเริ่มต้น "ความร่วมมือระยะยาวที่แข็งแกร่ง" [ 35 ]
ในปี 2022 Grill'd ประกาศให้การสนับสนุน สถาบันกีฬาแห่งออสเตรเลียเป็นเวลาสี่ปี โดยJakara Anthonyผู้ได้รับเหรียญทองโอลิมปิกฤดูหนาวปี 2022ได้รับเลือกให้เป็นทูตของ Grill'd สำหรับการให้การสนับสนุนครั้งนี้[ 36 ]
ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2567 Grill'd ได้ร่วมมือกับอดีตนักเทนนิสAsh Bartyโดย Grill'd ระบุว่าทางร้านจะบริจาคเงิน 100,000 ดอลลาร์ให้กับมูลนิธิ Ash Barty เพื่อช่วยเหลือนักเทนนิสรุ่นเยาว์[ 37 ]
ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2567 Grill'd ได้ประกาศความร่วมมือกับHarry Garsideนักกีฬาเหรียญทองกีฬาเครือจักรภพ ของออสเตรเลีย [ 38 ]
ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2568 ทีมฟุตบอลออสเตรเลียนรูลส์เมลเบิร์นดีมอนส์ประกาศให้ Grill'd เป็นพันธมิตรรายใหญ่รายใหม่[ 39 ] [ 40 ]
การมีส่วนร่วมของชุมชน

ในปี 2554 Grill'd ได้สร้างโปรแกรม Local Matters [ 6 ]ซึ่งสนับสนุนกลุ่มชุมชนท้องถิ่นผ่านการบริจาครายเดือน[ 41 ]กลุ่มชุมชนท้องถิ่น เช่น องค์กรการกุศล กลุ่มโรงเรียน และทีมกีฬาในพื้นที่ของร้านอาหารแต่ละแห่ง สามารถสมัครเข้าร่วมโครงการได้ โดยจะมีการคัดเลือก 3 กลุ่มในแต่ละเดือน ลูกค้าของ Grill'd จะได้รับฝาขวดหนึ่งอันเมื่อซื้อสินค้าแต่ละครั้ง ซึ่งจะถูกใส่ไว้ในโหลที่ตรงกับแต่ละกลุ่ม กลุ่มใดที่ได้รับฝาขวดมากที่สุดในตอนสิ้นเดือนจะได้รับเงิน 300 ดอลลาร์ ส่วนกลุ่มอื่นๆ จะได้รับ 100 ดอลลาร์[ 42 ]
พวกเขายังเข้าร่วมในแคมเปญ Polished Man ในปี 2016 ซึ่งระดมทุนสำหรับโครงการที่มุ่งยุติความรุนแรงต่อเด็ก ผู้ที่เข้าร่วมแคมเปญโดยการขัดเล็บจะได้รับเบอร์เกอร์ฟรีจากร้านดังกล่าวในระหว่างกิจกรรม[ 43 ]
ในช่วงภัยพิบัติไฟป่าในออสเตรเลียปี 2019–2020 Grill'd ได้บริจาคเงิน 200 ดอลลาร์สหรัฐฯ ให้กับการบรรเทาภัยพิบัติไฟป่าทุกครั้ง ที่ Nick Kyrgiosเสิร์ฟเอซในการแข่งขัน Australian Open ปี 2020รวมเป็นเงิน 20,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ[ 44 ]ในเดือนกุมภาพันธ์ 2020 Grill'd บริจาคเงิน 2 ดอลลาร์สหรัฐฯ สำหรับเบอร์เกอร์ทุกชิ้นที่สมาชิก Relish ซื้อ และอีก 2 ดอลลาร์สหรัฐฯ สำหรับสมาชิกใหม่ทุกรายที่ลงทะเบียน ทำให้มียอดบริจาครวมทั้งสิ้น 236,302 ดอลลาร์สหรัฐฯ
ความยั่งยืน
ในปี 2021 Grill'd ได้ร่วมมือกับองค์กรด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่แสวงหาผลกำไรGreenfleetซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Tree Day Tuesday ของบริษัท[ 45 ]
Grill'd ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 10 แบรนด์ชั้นนำของออสเตรเลียในรายงาน Forces of Good ประจำปี 2021 และเป็นแบรนด์อันดับหนึ่งในหมวดอาหารในด้านความรับผิดชอบต่อสังคมขององค์กรซึ่งวิเคราะห์จาก 190 แบรนด์[ 46 ] [ 47 ]
มีรายงานว่า Grill'd ได้นำน้ำมันปรุงอาหาร กลับมาใช้ใหม่กว่า 660,000 ลิตร เพื่อสร้างไบโอดีเซลและได้เปลี่ยนร้านอาหาร 62 แห่งให้ใช้พลังงานสีเขียว[ 48 ]
ประเด็นถกเถียง
การโฆษณา
ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2569 Grill'd ถูกพนักงานและกลุ่มพนักงานที่เชื่อมโยงกับสหภาพแรงงานUnited Workers Unionซึ่งก็คือ Grill'd Workers United วิจารณ์อย่างหนัก เนื่องจากโฆษณาที่มีข้อความว่า "Super Buns to brag about" พร้อมกับภาพด้านหลังของร่างกายผู้หญิงที่เปลือยเปล่า[ 49 ] ต่อมา Grill'd ได้ถอนโฆษณาเหล่านี้ออก แต่ยังคงใช้เวอร์ชันที่คล้ายกัน โดยใช้ กล้ามเนื้อแขนของผู้ชายแทนผู้หญิง[ 50 ]
ความร่วมมือและการสนับสนุน
ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2558 แฟรนไชส์แห่งหนึ่งในToowongได้เลือกCherish Lifeให้ได้รับเงินทุนจากโครงการ Local Matters ผู้ก่อตั้ง Simon Crowe ได้ขอโทษสำหรับความผิดพลาดที่ถูกกล่าวหา โดยระบุว่า Grill'd สนับสนุนสิทธิในการเลือก[ 51 ]
สภาพการทำงานและค่าจ้าง
Grill'd เผชิญกับคำวิจารณ์เกี่ยวกับแนวปฏิบัติด้านแรงงานและข้อพิพาทเรื่องค่าจ้าง รวมถึงข้อกล่าวหาเรื่องการจ่ายค่าจ้างให้พนักงานต่ำกว่ากำหนดและการใช้โปรแกรมฝึกงานของรัฐบาลในทางที่ผิด[ 7 ] [ 8 ] [ 52 ]
การจ่ายเงินไม่ครบ
ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2558 มีข้อกล่าวหาว่า Kahlani Pyrah อดีตพนักงานของแฟรนไชส์ในCamberwellถูกปลดออกจากตำแหน่งหลังจากเริ่มดำเนินคดีค่าจ้างกับคณะกรรมการแรงงานที่เป็นธรรมเนื่องจากได้รับค่าจ้างต่ำกว่าค่าแรงขั้นต่ำ Grill'd ปฏิเสธข้อกล่าวหาอย่างเป็นทางการ โดยอ้างว่าการกลั่นแกล้งผู้จัดการเป็นสาเหตุของการไล่ออก[ 52 ] Pyrah ยื่นฟ้องต่อศาลรัฐบาลกลางเพื่อพยายามให้ได้งานคืน[ 53 ]คำตัดสินชั่วคราวของศาลรัฐบาลกลางสั่งให้ Grill'd คืนตำแหน่งให้เธอ ทำให้การพิจารณาคดีค่าจ้างสามารถดำเนินต่อไปได้[ 54 ]ในการพิจารณาคดี คณะกรรมการแรงงานที่เป็นธรรมบังคับให้แฟรนไชส์ Grill'd Camberwell ปรับขึ้นค่าจ้างพนักงานให้ถึงค่าแรงขั้นต่ำJess Walshจากสหภาพแรงงานด้านการบริการUnited Voiceกล่าวว่าคำตัดสินนี้เป็น "ชัยชนะครั้งใหญ่" สำหรับ Pyrah และพนักงานของ Grill'd [ 55 ]การพิจารณาคดีไล่ออกที่วางแผนไว้ที่ศาลรัฐบาลกลางถูกยกเลิกหลังจาก Pyrah และ Grill'd บรรลุข้อตกลงนอกศาล[ 56 ]
"มหาวิทยาลัยแฮมเบอร์เกอร์" และโครงการฝึกอบรม
ในปี 2019 มีการค้นพบว่า Grill'd จ่ายค่าจ้างให้พนักงานต่ำกว่าความเป็นจริงโดยใช้ประโยชน์จากช่องโหว่ของโครงการฝึกงาน ทำให้เงินเดือนหลายล้านหายไปในแต่ละปี[ 7 ] [ 57 ] [ 58 ]การรายงานข่าวยังรวมถึงข้อกล่าวหาเกี่ยวกับปัญหาความปลอดภัยของอาหารที่ร้ายแรงในร้านอาหาร Grill'd ที่บริษัทเป็นเจ้าของ 1 ใน 10 แห่ง แฟรนไชส์ถูกบริษัทปฏิบัติอย่างไม่เป็นธรรม และผู้ก่อตั้ง Simon Crowe ปลอมลายเซ็น ของหุ้นส่วนทางธุรกิจของเขาใน ใบอนุญาตจำหน่ายสุราสองใบ[ 7 ] [ 59 ]
ในปี 2022 มีการเปิดเผยว่า Grill'd ใช้เงิน 16.6 ล้านดอลลาร์ (ที่ได้รับจากโครงการฝึกงาน COVID-19 ของรัฐบาลออสเตรเลีย) เพื่อให้พนักงาน 2,800 คนเป็นส่วนหนึ่งของโครงการฝึกงาน "มหาวิทยาลัยแฮมเบอร์เกอร์" ซึ่งเครือร้านอาหารดังกล่าวใช้เพื่อจ่ายค่าจ้างให้พนักงานต่ำกว่าที่ควรจะเป็น[ 8 ]
ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2567 สมาชิก สหภาพแรงงาน United Workers Unionและพนักงานของร้าน Grill'd สาขาเมลเบิร์นได้ทำการประท้วงหยุดงาน โดยอ้างว่า Grill'd บังคับให้พนักงานเข้าร่วมโครงการฝึกงาน "มหาวิทยาลัยแฮมเบอร์เกอร์" เพื่อจ่ายค่าจ้างที่ลดลงให้กับผู้ฝึกงาน[ 60 ]
การกล่าวหาว่ามีการบิดเบือนข้อมูลการบริจาค
ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2569 คณะกรรมการการแข่งขันและคุ้มครองผู้บริโภคแห่งออสเตรเลีย (ACCC) ได้ฟ้องร้อง Grill'd โดยกล่าวหาว่าบริษัทได้หลอกลวงผู้บริโภคระหว่างเดือนมกราคม พ.ศ. 2564 ถึงเมษายน พ.ศ. 2567 ข้อกล่าวหาของ ACCC ระบุว่า Grill'd ได้หลอกลวงผู้บริโภคผ่านโปรโมชั่น 'Tree Tuesday' (แคมเปญของ Grill'd ที่อ้างว่า 1 ดอลลาร์จากทุกเบอร์เกอร์ที่ซื้อในวันอังคารจะนำไปปลูกต้นไม้) ในความเป็นจริง มีเพียง 17% ของยอดขายเท่านั้นที่มีสิทธิ์ได้รับเงินบริจาคภายใต้โปรโมชั่นดังกล่าว เนื่องจากเงื่อนไขหลายประการที่ Grill'd ระบุไว้ต่ำกว่าความเป็นจริง ACCC กล่าวว่าพวกเขากำลังเรียกร้องคำประกาศ ค่าปรับ ค่าใช้จ่าย และคำสั่งอื่นๆ[ 61 ]
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
สื่อที่เกี่ยวข้องกับGrill'd ใน Wikimedia Commons
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ