หุบเขาสูง

แหล่งผลิตไวน์
พิมพ์	เขตปลูกองุ่นอเมริกัน
ปีที่ก่อตั้ง	2548 [ 1 ]
ประเทศ	สหรัฐอเมริกา
ส่วนหนึ่งของ	แคลิฟอร์เนีย , เขตปลูกองุ่นชายฝั่งเหนือ , เคา น์ตีเลค , เขตปลูก องุ่นเคลียร์เลค
ภูมิภาคอื่นๆ ในแคลิฟอร์เนียได้แก่เขตปลูกองุ่นชายฝั่งตอนเหนือ (North Coast AVA) เขตเลคเคาน์ตี้ ( Lake County)และเขตปลูกองุ่นเคลียร์เลค (Clear Lake AVA)	เขตบิ๊กแวลลีย์-เลคเคาน์ตี้ AVA , เคลซีเบนช์-เลคเคาน์ตี้ AVA , ลองแวลลีย์-เลคเคาน์ตี้ AVA , เรดฮิลส์เลคเคาน์ตี้ AVA , อัปเปอร์เลคแวลลีย์ AVA [ 2 ]
ฤดูการเจริญเติบโต	196 วัน[ 3 ]
ภูมิภาคภูมิอากาศ	ภูมิภาค II-IV [ 4 ]
หน่วยความร้อน	2927-3917 GDD [ 5 ]
ปริมาณน้ำฝน (เฉลี่ยรายปี)	18 ถึง 35 นิ้ว (457–889 มม.) [ 4 ]
พื้นที่ทั้งหมด	14,000 เอเคอร์ (22 ตารางไมล์) [ 1 ]
ขนาดของไร่องุ่นที่ปลูก	1,000 เอเคอร์ (400 เฮกตาร์) [ 1 ]
จำนวนไร่องุ่น	6 [ 5 ]
องุ่นที่ผลิต	Cabernet Franc , Chardonnay , Cabernet Sauvignon , Cinsault , [ 6 ] Gewurztraminer , Grenache , Merlot , Mourvedre / Mataro , Petit Verdot , Petite Sirah , Pinot Gris / Grigio , Pinot Noir , Riesling , Sauvignon Blanc , Semillon , Syrah / Shiraz , Zinfandel [ 7 ]
จำนวนโรงบ่มไวน์	6 [ 7 ]

ไฮแวลลีย์เป็นเขตปลูกองุ่นอเมริกัน (AVA) ตั้งอยู่ในส่วนตะวันออกของเคาน์ตีเลค รัฐแคลิฟอร์เนียติดกับชายฝั่งตะวันออกของทะเลสาบเคลียร์เลคได้รับการจัดตั้งขึ้นเป็นเขตปลูกองุ่นลำดับที่ 163 ของประเทศ ลำดับที่ 92 ของรัฐ และลำดับ ที่ 6 ของเคาน์ตี ^{[ 8 ]}เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2548 โดยสำนักงานภาษีและสรรพากรแอลกอฮอล์และยาสูบ (TTB) กระทรวงการคลังหลังจากพิจารณาคำร้องที่ยื่นโดยเควิน โรบินสันแห่งไร่บราสฟิลด์ ในนามของคณะกรรมการ AVA ไฮแวลลีย์ ผู้ผลิตไวน์และเกษตรกรในท้องถิ่น ซึ่งเสนอให้จัดตั้งเขตปลูกองุ่นในเคาน์ตีเลคชื่อ “ไฮแวลลีย์” ^{[ 5 ]}

"ไฮแวลลีย์" (High Valley) เป็นชื่อที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการของหุบเขาที่มีลักษณะเป็นรูปชามยาว ซึ่งครอบคลุมพื้นที่ปลูกองุ่น ดังแสดงใน แผนที่ USGS Quadrangle ของClearlake Oaks รัฐแคลิฟอร์เนียสมชื่อ เพราะหุบเขานี้ตั้งอยู่บนพื้นที่สูง ตั้งแต่ 1,600 ฟุต (488 เมตร) ถึง 3,000 ฟุต (914 เมตร) แต่ที่จริงแล้วประกอบด้วยพื้นที่ปลูกองุ่นสองส่วนที่แตกต่างกัน คือ พื้นหุบเขาและเนินเขา ตัวหุบเขาเองมีความยาว 9 ไมล์ (14 กิโลเมตร) และกว้าง 3 ไมล์ (5 กิโลเมตร) มี ทิศทางตะวันออก-ตะวันตก ซึ่งเป็นลักษณะที่ผิดปกติในเทือกเขาชายฝั่งแคลิฟอร์เนียอันเป็นผลมาจากกิจกรรมภูเขาไฟของRound Mountainซึ่งเป็นกรวยภูเขาไฟที่สงบแล้วทางด้านตะวันออกของหุบเขา พื้นที่ปลูกองุ่น (AVA) ครอบคลุม 15,000 เอเคอร์ (23 ตารางไมล์) และมีพื้นที่ปลูกองุ่นประมาณ 700 เอเคอร์ (280 เฮกตาร์) ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์องุ่นที่ค่อนข้างใหม่ แต่ในพื้นที่นี้ก็มีพันธุ์องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในแคลิฟอร์เนียอยู่บ้าง มี ต้นองุ่น พันธุ์ซินแฟนเดลและมัสแคต ที่กำลังดิ้นรนอยู่ 15 ต้น ซึ่งปลูกโดยตระกูลโอกูลิน ซึ่งนำมาจากสโลวีเนียราวปี 1875 ^{[ 6 ]}เนื่องจากสโลวีเนียมีพรมแดนติดกับโครเอเชียซึ่งเป็นแหล่งที่พบพันธุ์องุ่นซินแฟนเดลสายพันธุ์ใกล้เคียงกัน นี่จึงมีความสำคัญในประวัติศาสตร์ของไวน์ซินแฟนเดลในแคลิฟอร์เนีย ต้นองุ่นเก่าแก่เหล่านี้เคยเป็นคอกม้าก่อน ยุคห้ามผลิตและ จำหน่ายสุราเนื่องจากเลคเคาน์ตีเคยผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงมาก่อนที่ไร่องุ่นจะถูกถอนรากถอนโคนและปลูกพืชชนิดอื่นแทน^{[ 9 ]}

ไร่องุ่นสำคัญใน AVA ได้แก่Brassfield Estate Wineryซึ่งไร่องุ่นตั้งอยู่บนพื้นหุบเขา และShannon Family of Wines เขตความทนทานของพืชอยู่ระหว่าง 8b ถึง 9b ^{[ 10 ]}

บริเวณไฮแวลลีย์ (High Valley) เป็นที่ตั้งถิ่นฐานครั้งแรกของชนพื้นเมืองอเมริกันเชื้อสายอินเดียนแดง ซึ่งเป็นลูกหลานของ ชนเผ่า โปโม (Pomo)ชนเผ่าเอลัม (Elam)และ ชนเผ่า แคมดอต (Kamdots ) ชนเผ่าเหล่านี้อาศัยอยู่อย่างสงบสุขในสองฝั่งตรงข้ามของไฮแวลลีย์ และเรียกบริเวณนี้ว่า "คาส" (kas) มีการค้นพบแหล่งโบราณสถานหลายแห่งบนหน้าผาหินสูงชันทางลาดด้านใต้และด้านตะวันตกของไฮแวลลีย์ ซึ่งเป็นที่ตั้งของค่ายพักแรมในฤดูหนาว บริเวณนี้ยังเป็นเส้นทางคมนาคมที่สำคัญระหว่างชนเผ่าริมทะเลสาบและชนเผ่าในหุบเขาลองแวลลีย์ (Long Valley) ทางเหนือ และแคชครีก (Cache Creek) ทางตะวันออก แหล่งอาหารที่สำคัญ เช่น ลูกโอ๊ก ข้าวโอ๊ตป่า สัตว์ป่า เช่น กวาง กระต่าย หมี และนกกระทา สามารถพบได้ทั่วทั้งหุบเขาและเนินเขาโดยรอบ

หุบเขาสูงยังคงเป็นดินแดนของชนเผ่าโปโมจนกระทั่งผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรป เข้ามา ในทศวรรษ 1850 เฮมี แอล. ไวลด์เกรูเบ เป็นชายผิวขาวคนแรกที่มาตั้งถิ่นฐานในหุบเขาสูง ในปี 1856 เมื่ออายุ 21 ปี เขาได้ตั้งรกรากในบริเวณที่ปัจจุบันคืออัปเปอร์เลคและก่อตั้งร้านค้าทั่วไปแห่งแรกขึ้น สามปีต่อมาในปี 1859 เขาได้ซื้อที่ดิน 160 เอเคอร์ (65 เฮกตาร์) ในหุบเขาสูง หลังจากขายส่วนแบ่งของเขาในบริเวณที่ปัจจุบันคือเมืองลูเซิร์นให้กับหุ้นส่วนของเขา

ไม่นานหลังจากที่ไวล์เดกรุบเข้ามาตั้งรกรากในไฮแวลลีย์ ผู้ตั้งถิ่นฐานคนอื่นๆ ก็เริ่มทยอยมาถึง ในช่วงที่รุ่งเรืองที่สุดของทศวรรษ 1850 มีฟาร์มปศุสัตว์ ขนาดเล็กประมาณสิบกว่า แห่งครอบครองหุบเขา ทำให้ชนเผ่าอินเดียนโปโมส่วนใหญ่ต้องอพยพออกจากหุบเขาและขึ้นไปอยู่บนเนินเขาและสันเขา สันเขาไฮแวลลีย์เคยเป็นเส้นแบ่งเขตระหว่างเคาน์ตีเลคและเคาน์ตีโคลูซาจนกระทั่งปี 1868 เมื่อลองแวลลีย์และอินเดียนแวลลีย์ถูกผนวกเข้ากับเคาน์ตีเลค ทำให้เขตแดนเลื่อนไปทางเหนือมากขึ้น ในช่วงหลายทศวรรษต่อมา หุบเขานี้มีโรงเรียน ที่ทำการไปรษณีย์ และจุดพักรถม้า ซึ่งให้บริการเสบียงและที่พักพิงที่จำเป็นแก่ผู้เดินทางจำนวนมากที่ใช้ไฮแวลลีย์เป็นเส้นทางคมนาคมระหว่างอัปเปอร์เลคและซาคราเมนโตก่อนที่จะปีนขึ้นสันเขาไฮแวลลีย์ที่สูงชัน ม้าจะถูกเปลี่ยนที่ "สถานีรถม้าฟุตช์" ในไฮแวลลีย์สำหรับผู้มาเยือนจากซานฟรานซิสโกที่กำลังเดินทางไปยังบ่อน้ำแร่ที่บาร์ตเลตต์สปริงส์

ประวัติศาสตร์การผลิตองุ่นและไวน์ใน Lake County นั้นค่อนข้างน่าทึ่ง เคาน์ตีนี้เคยเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกองุ่นที่ใหญ่ที่สุดในแคลิฟอร์เนีย จนกระทั่งการห้ามปลูกองุ่นเข้ามาแทนที่ด้วย การปลูก ลูกแพร์วอลนัทลูกพรุนถั่วเขียวและพืชผล อื่นๆ อย่างไรก็ตาม ไร่องุ่นเก่าแก่เหล่านี้ยังคงมีอยู่บ้างในบางพื้นที่ของเคาน์ตี หลักฐานยืนยันเรื่องนี้คือไร่องุ่นร้างที่มี "เถาองุ่นอายุร้อยปี" ประมาณ 25 ต้น ซึ่งอาจเป็นพันธุ์ Zinfandel บนสันเขาทางทิศตะวันออกเฉียงใต้เหนือ High Valley ที่ Ogulin Ranch ^{[ 6 ]}

ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 1800 พื้นที่นี้แทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ การเลี้ยงปศุสัตว์ยังคงมีอยู่ตามพื้นหุบเขา แม้ว่าปัจจุบันไร่องุ่นจะครอบคลุมพื้นที่ส่วนใหญ่ของเนินลาดปานกลางถึงสูงชัน และในระดับที่น้อยกว่าคือพื้นหุบเขาทางทิศตะวันตก ในช่วงต้นทศวรรษที่ 2000 มีพื้นที่ไร่องุ่นเกือบ 1,000 เอเคอร์ (405 เฮกตาร์) ที่ให้ผลผลิตหรืออยู่ระหว่างการพัฒนา โรงบ่มไวน์หลายแห่งในชายฝั่งทางเหนือในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้ผลิตไวน์โดยใช้ผลไม้จาก Upper Lake ซึ่งแสดงคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ส่งผลให้ไวน์คุณภาพสูงจากพื้นที่ High Valley ทำให้โครงการโรงบ่มไวน์ในท้องถิ่นหลายแห่งเริ่มก่อสร้างหรืออยู่ในขั้นตอนการวางแผน^{[ 5 ]}

หุบเขาไฮแวลลีย์เป็นแอ่งรูปทรงชามยาว ซึ่งส่วนใหญ่ถูกล้อมรอบและแยกตัวออกจากพื้นที่โดยรอบด้วยสันเขาสูง ดังที่แสดงในแผนที่ของ USGS พื้นหุบเขาโดยทั่วไปมีความสูงระหว่าง 1,700 ถึง 1,800 ฟุต (518–549 เมตร) ในขณะที่ทางทิศเหนือ สันเขาไฮแวลลีย์สูงกว่า 3,000 ฟุต (914 เมตร) ทางทิศตะวันออก ทิศใต้ และทิศตะวันตก สันเขาโดยรอบมีความสูงเฉลี่ยระหว่าง 2,200 ถึง 2,400 ฟุต (671–732 เมตร) ระดับความสูงที่ต่ำที่สุดภายในพื้นที่ปลูกองุ่นไฮแวลลีย์อยู่ที่เส้นชั้นความสูง 1,600 ฟุต (488 เมตร) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขอบเขตทางใต้ของพื้นที่ ทางออกเดียวของการระบายน้ำจากไฮแวลลีย์คือลำธารชินด์เลอร์ ซึ่งไหลลงใต้ผ่านช่องว่างในสันเขาที่อยู่ระหว่างหุบเขาและทะเลสาบเคลียร์ทางด้านใต้ของพื้นที่ปลูกองุ่น นอกจากการแยกตัวทางภูมิประเทศแล้ว ไฮแวลลีย์ยังมีทิศทางตะวันออกและตะวันตก ซึ่งหาได้ยากในเทือกเขาชายฝั่งแคลิฟอร์เนียตอนเหนือ ทิศทางนี้มีส่วนทำให้เกิดลักษณะภูมิอากาศที่โดดเด่นบางประการของพื้นที่ไฮแวลลีย์^{[ 1 ]}

ข้อมูลจากสถานีตรวจวัดสภาพอากาศหลายแห่งในพื้นที่ปลูกองุ่นไฮแวลลีย์ ระบุว่า สภาพอากาศในพื้นที่ปลูกองุ่นไฮแวลลีย์นั้นเย็นกว่าพื้นที่ปลูกองุ่นโดยรอบในเคาน์ตีเลค รวมถึงไร่องุ่นบนสันเขาทางตะวันออกเฉียงใต้และตะวันตกของพื้นที่ และบนพื้นราบทางตะวันออกและตะวันตก วิธีการจำแนกภูมิอากาศแบบสะสมความร้อนวันองศาของวินเคลอร์ (Winkler degree-day heat summation method) จัดให้ไฮแวลลีย์อยู่ในเขตภูมิอากาศที่ 3 และบางครั้งอาจจัดอยู่ในเขตภูมิอากาศที่ 2 ที่เย็นกว่า ขึ้นอยู่กับปีและที่ตั้งของไร่องุ่นในพื้นที่นั้น (อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันแต่ละองศาที่สูงกว่า 50 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งเป็นอุณหภูมิต่ำสุดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตขององุ่น จะนับเป็นหนึ่งองศาต่อวัน^{[ 11 ]}แอมเบอร์ นอลล์ส ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกองุ่นที่อยู่ห่างจากเส้นเขตแดนของไฮแวลลีย์ไปทางทิศตะวันตกประมาณ 5 ไมล์ (8 กิโลเมตร) มีอุณหภูมิในฤดูปลูกที่อบอุ่นกว่าอย่างสม่ำเสมอ และมักอยู่ในเขตภูมิอากาศที่ 4 ในระบบการจำแนกประเภทองศาต่อวัน สภาพอากาศที่เย็นสบายในการปลูกองุ่นของไฮแวลลีย์เป็นผลมาจากทิศทางตะวันออก-ตะวันตกของหุบเขา ลักษณะภูมิประเทศที่เป็นสันเขาโดยรอบ และ "เครื่องสร้างลม" ที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องจากแอ่งเคลียร์เลค สันเขาที่สูงในแนวตะวันออก-ตะวันตกเหนือหุบเขาจะดักจับลมเย็นยามบ่ายที่พัดมาจากแอ่งเคลียร์เลค นอกจากนี้ ลมเย็นจากภูเขาและหุบเขาจากพื้นที่สูงทางตอนเหนือของป่าสงวนแห่งชาติเมนโดซิโน ยัง พัดลงมาจากสันเขาไปยังพื้นหุบเขา พื้นที่ไฮแวลลีย์เป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกองุ่นที่เย็นที่สุดในเลคเคาน์ตี โดยมีฤดูน้ำค้างแข็งที่มักจะยาวนานไปจนถึงเดือนมิถุนายน พันธุ์องุ่นที่ปลูก สภาพอากาศในพื้นที่ไฮแวลลีย์สะท้อนให้เห็นถึงฤดูปลูกที่เย็นกว่าและสั้นกว่า คำร้องดังกล่าวระบุถึงความผันแปรอย่างมากของปริมาณน้ำฝนรายปีในพื้นที่ไฮแวลลีย์ระหว่างปี 2000 ถึงเดือนพฤษภาคม 2003 และไม่ได้ให้ข้อมูลปริมาณน้ำฝนอย่างละเอียดเพื่อแสดงให้เห็นว่าเป็นปัจจัยสำคัญในการปลูกองุ่น พื้นที่ไฮแวลลีย์ได้รับปริมาณน้ำฝน 18 นิ้ว (457 มม.) ในปี 2000 และ 2001, 29 นิ้ว (737 มม.) ในปี 2002, 39 นิ้ว (991 มม.) และ 35 นิ้ว (889 มม.) ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤษภาคม 2003 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พื้นที่ปลูกองุ่นอื่นๆ ในเคาน์ตีเลคได้รับปริมาณน้ำฝนมากกว่าพื้นที่ปลูกองุ่นไฮแวลลีย์ และคำร้องได้ระบุปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยดังต่อไปนี้: เรดฮิลส์ 24 ถึง 40 นิ้ว (610–1,016 มม.); เคลซีวิลล์ 46 นิ้ว (1,168 มม.); และลุ่มน้ำพูตาห์ครีก 47 นิ้ว (1,194 มม. ^{) 1 ]}

เดิมทีไฮแวลลีย์เป็น แอ่งรอยเลื่อนขนาดเล็กที่ทอดยาวจากตะวันออกไปตะวันตกโดยมีระบบระบายน้ำไปทางทิศตะวันออก แต่กิจกรรมทางภูเขาไฟได้เปลี่ยนแปลงรูปร่างของไฮแวลลีย์และสร้างสันเขาสูงหลายแห่งตามแนวฝั่งตะวันออก ทำให้เกิดแอ่งปิดล้อมในหุบเขาและเปลี่ยนเส้นทางการระบายน้ำของหุบเขาไปทางใต้สู่ทะเลสาบเคลียร์ กิจกรรมทางภูเขาไฟนี้ยังก่อให้เกิดทะเลสาบทูเลซึ่งเป็นทะเลสาบขนาดเล็กบนพื้นราบตอนกลางของหุบเขา รวมถึงภูเขารอบ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นกรวยภูเขาไฟที่ยังปะทุอยู่ สูง 400 ฟุต (122 เมตร) เหนือพื้นหุบเขาทางตอนเหนือ ประเภทหินที่เด่นชัดในพื้นที่ปลูกองุ่นไฮแวลลีย์ที่เสนอ ได้แก่หินตะกอนยุคจูราสสิก ของกลุ่มหินฟรานซิสกัน หินบะซอลต์ และหินภูเขาไฟยุคควอเทอร์นารีกลุ่มหินฟรานซิสกันเป็นวัสดุฐานและหินที่โผล่ขึ้นมาส่วนใหญ่ในสันเขาทางใต้และส่วนตะวันตกของไฮแวลลีย์ ในขณะที่หินภูเขาไฟยุคควอเทอร์นารีทับซ้อนอยู่บนหินบะซอลต์ที่พบได้ทั่วครึ่งตะวันออกของหุบเขา Round Mountain เป็นลักษณะเด่นของหุบเขาสูงที่เกิดจากภูเขาไฟยุคควอเทอร์นารี^{[ 1 ]}

ดินสองประเภทหลักของ High Valley คือ เศษหินภูเขาไฟที่ผุพัง และหินทราย หินดินดาน หรือหินฟิลไลต์ที่ผุพังจาก Franciscan Complex ด้านตะวันออกของพื้นที่ประกอบด้วยดินที่ได้มาจากหินภูเขาไฟเป็นหลัก ในขณะที่ด้านตะวันตกประกอบด้วยดินจากตะกอน ยุคจูราสสิกถึงยุคครี เทเชียสและดินฟิลไลต์ การก่อตัวของดินพื้นฐานสี่แบบภายในพื้นที่ปลูกองุ่น High Valley ได้แก่: (1) เนินเขา Franciscan ตามแนวชายแดนทางใต้และตะวันตกของพื้นที่ (2) แอ่งตะกอนน้ำพาของ High Valley (3) ระเบียงตะกอนน้ำพาตามแนวชายแดนทางตะวันออกเฉียงใต้ และ (4) สันเขาภูเขาไฟตามแนวชายแดนทางตะวันออกเฉียงเหนือของพื้นที่ใกล้กับ Round Mountain ดินร่วน Wolfcreek ซึ่งเป็น ดิน เหนียว ถึงดินร่วนปนทราย ที่ มีการระบายน้ำดีมากและมีความซึมผ่านได้ช้าปานกลาง ปกคลุมพื้นที่ส่วนใหญ่ของ High Valley พื้นที่ปลูกองุ่น High Valley ทางฝั่งตะวันออกประกอบด้วยดินประเภท Konocti, Konocti, Hambright, Benridge และ Sodabay Series ดินประเภท Maymen, Hopland และ Mayacama Series ครอบคลุมพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของ High Valley เนินเขาและสันเขาทางตะวันตกส่วนใหญ่ประกอบด้วยดินประเภท Millsholm, Bressa, Hopland, Estel และ Maymen Series ในขณะที่ดินใน High Valley สามารถซึมผ่านได้ดีในอุณหภูมิปานกลางถึงอบอุ่น ดินใน Big Valley ที่อยู่ใกล้เคียงจะซึมผ่านได้เฉพาะในอุณหภูมิปานกลางถึงอบอุ่นเท่านั้น ดินบนเนินและสันเขาของ High Valley มีคุณสมบัติในการระบายน้ำที่ดีเยี่ยม ซึ่งแตกต่างจากลักษณะการระบายน้ำของดินใน Big Valley ที่ไม่เอื้ออำนวย นอกจากนี้ เนินที่ปลูกองุ่นใน High Valley มีความลาดชันประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งชันกว่าความลาดชัน 0 ถึง 2 เปอร์เซ็นต์ของไร่องุ่น Big Valley มาก^{[ 1 ]}

ความแตกต่างอันเป็นเอกลักษณ์ของเขตปลูกองุ่น High Valley AVA จะไม่น่าสนใจหรือมีความสำคัญเท่านี้เลย หากคุณภาพขององุ่นและไวน์ที่ได้นั้นอยู่ในระดับปานกลาง ชื่อเสียงของ Lake County ในด้านการปลูกองุ่นส่วนใหญ่จมอยู่กับความธรรมดา เมื่อพิจารณาว่าการปลูกองุ่นส่วนใหญ่เกิดขึ้นใน Big Valley บนดินเหนียวที่มีการระบายน้ำไม่ดี จึงไม่น่าแปลกใจที่องุ่นจาก Lake County มีราคาเฉลี่ยต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับเคาน์ตีอื่นๆ ใน North Coast ไวน์แดงจากพื้นที่ Big Valley โดยทั่วไปมักจะมีรสชาติเบา เรียบง่าย ขาดโครงสร้างแทนนินและความเข้มข้นของผลไม้ เมื่อเทียบกับสภาพการปลูกในดินภูเขาสูงของ Lake County ไร่องุ่นใน High Valley มักให้ผลผลิตน้อยกว่าค่าเฉลี่ย จึงทำให้ได้ไวน์แดงที่มีความเข้มข้นสูงกว่า ผลผลิตที่ต่ำกว่าแต่ได้ไวน์คุณภาพดีกว่าจากเนินเขาตื้นที่มีการระบายน้ำดี และดินร่วนปนกรวดที่เย็นกว่าและมีการระบายน้ำดี ทำให้ราคาเฉลี่ยขององุ่นแดงสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งใน Lake County ในเขต AVA ที่เสนอสูงขึ้นถึง 30% หรือมากกว่านั้น โรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่และขนาดเล็กจำนวนมากทั่ว Napa และ Sonoma North มองหาองุ่นจากพื้นที่ High Valley เพื่อปรับปรุงไวน์ผสม North Coast ของพวกเขาให้ดียิ่งขึ้น แม้กระทั่งใช้องุ่นจากแหล่งผลิตในเขตการผลิตของตนเองก็ตาม^{[ 5 ]}

• เขตผลิตไวน์ High Valley AVA, สมาคมผู้ปลูกไวน์แห่ง Lake County
• สมาคมโรงบ่มไวน์เลคเคาน์ตี้
• แผนที่ TTB AVA

39°02′53″เหนือ122°42′26″ตะวันตก / 39.0480°N 122.7073°W / 39.0480; -122.7073