เคบับเช ( ภาษาบัลแกเรีย : кебапче , พหูพจน์: кебапчета, kebapcheta ; ภาษามาซิโดเนีย : ќебапче , พหูพจน์: ќебапчиња, ḱebapčinja ) เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสับ ปรุง รสแล้วนำไปย่าง เนื้อจะถูกปั้นเป็นรูปทรงกระบอกยาวคล้ายไส้กรอกโดย ทั่วไปจะใช้ เนื้อหมูและเนื้อวัวผสมกันแต่บางสูตรก็ใช้เฉพาะเนื้อหมูเท่านั้น เครื่องเทศที่นิยมใช้คือพริกไทยดำยี่หร่าและเกลือเคบับเชเป็นอาหารย่าง ไม่นำไปทอดหรืออบ

โดยทั่วไปแล้ว อาหารเคบับเชจะเสิร์ฟ พร้อม มันฝรั่งทอดซึ่งมักโรยด้วยชีสไซเรน ขูดฝอย (ชีสสีขาวสดคล้ายเฟต้า) หรือบางครั้งก็ใช้ชีสลูเทนิตซา เป็น น้ำจิ้มสำนวน " เคบับเชสามอย่างพร้อมเครื่องเคียง" (тройка кебапчета с гарнитура, troika kebapcheta s garnitura ) เป็นที่รู้จักกันดี ส่วนเครื่องดื่มที่นิยมทานคู่กับเคบับเชคือ เบียร์

คำว่าkebapcheมาจากคำว่า kebabโดยที่ –cheเป็นคำต่อท้ายภาษาบัลแกเรียที่แสดงขนาดเล็ก หมายถึง "เคบับเล็ก" อาหารที่คล้ายกับ kebapche และมักเสิร์ฟคู่กันคือkyufteซึ่งมักใช้เนื้อสัตว์และเครื่องเทศเหมือนกัน แต่มีรูปร่างกลมกว่า และมักใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งซึ่ง kebapche ไม่มี

โดยพื้นฐานแล้วมันคืออาหารจานเดียวกับćevapčići ของอดีตยูโกสลาเวีย แต่เคบับเชตาของบัลแกเรียมักจะมีขนาดใหญ่กว่า

• Mici (mititei) อาหารโรมาเนีย

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับเคบัปเช่

บทความเกี่ยวกับเนื้อสัตว์นี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี

บทความเกี่ยวกับอาหารบัลแกเรียชิ้นนี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี