มูนพาย

ชื่อเรียกอื่น	มูนพาย
พิมพ์	คุกกี้
คอร์ส	ขนม
แหล่งกำเนิด	สหรัฐอเมริกา
ภูมิภาคหรือรัฐ	เทนเนสซี
ประดิษฐ์	29 เมษายน พ.ศ. 2460 ( 29 เมษายน 1917 )
ส่วนประกอบหลัก	คุกกี้แครกเกอร์เกรแฮมมาร์ชเมลโลว์เคลือบด้วยสารปรุงแต่งรส
สื่อ: มูนพาย

มูนพาย^{[ 1 ]}เป็นขนมขบเคี้ยวแบบอเมริกันที่ได้รับความนิยมทั่วสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยแครกเกอร์เกรแฮมทรง กลมสองชิ้น สอดไส้มาร์ชเมลโลว์ตรงกลาง เคลือบด้วยแป้งปรุงรส ขนมชนิดนี้มักเกี่ยวข้องกับอาหารของภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาซึ่งโดยทั่วไปจะรับประทานคู่กับRC Cola [ ^{2 ] ปัจจุบัน}มูนพายผลิตโดย Chattanooga Bakery, Inc. ซึ่งเป็นเบเกอรี่เอกชนที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวในเมือง Chattanooga รัฐเทนเนสซี

มูนพายแบบดั้งเดิมมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว (10 เซนติเมตร) มูนพายขนาดเล็กกว่าที่เรียกว่า มินิมูนพาย มีน้ำหนักประมาณครึ่งหนึ่ง และมูนพายสองชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าแบบดั้งเดิมจะมีคุกกี้เพิ่มมาอีกชั้นหนึ่งและมาร์ชเมลโลว์อีกชั้นหนึ่ง รสชาติหลักห้าอย่าง ได้แก่ ช็อกโกแลต วานิลลา กล้วย สตรอว์เบอร์รี และคาราเมลเค็ม รสชาติมะพร้าวจะวางจำหน่ายเฉพาะช่วง เทศกาล มาร์ดิกราส์ส่วนรสเลมอน บลูเบอร์รี และฟักทองสไปซ์ จะวางจำหน่ายตามฤดูกาลตลอดทั้งปี

ตามข้อมูลจาก Chattanooga Bakery พวกเขาได้ไอเดียสำหรับ Moon Pies เมื่อพนักงานขายที่เดินทางไปทั่วประเทศถามคนงานเหมืองถ่านหินในรัฐเคนตักกี้ว่าเขาอยากกินขนมแบบไหน และคนงานเหมืองก็ขอขนมที่มีแครกเกอร์เกรแฮมและมาร์ชเมลโลว์ เรื่องเล่าพื้นบ้านที่เป็นที่นิยม ซึ่งได้รับการเผยแพร่และส่งเสริมโดย Chattanooga Bakery เอง ระบุว่าคนงานเหมืองขอให้ขนมนั้น "ใหญ่เท่าดวงจันทร์" ^{[ 1 ]}ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ชื่อ "moon pie"

บริษัทได้จัดงานฉลองครบรอบ 100 ปี ด้วยการประกวด "ความทรงจำเกี่ยวกับมูนพายที่ฉันชื่นชอบที่สุด" โดยมีรางวัลใหญ่เป็นมูนพายจำนวน 100 ปี ผู้ชนะการประกวดคือ คริสโตเฟอร์ พรีสต์ อดีตทหารผ่านศึกจากเมืองร็อกฟอร์ด รัฐมิชิแกน นอกจากนี้ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง บริษัทยังได้นำรถ บ้านวินเนบาโก ที่ห่อด้วยกระดาษไปทั่วประเทศ เพื่อขอบคุณลูกค้าชั้นดีและเข้าร่วมงานกีฬาและเทศกาลต่างๆ อีกด้วย

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2560 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการฉลองครบรอบ 100 ปี MoonPie ได้กลับมาใช้สูตรดั้งเดิม โดยเปลี่ยนน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นน้ำตาลและนำสารกันบูด สี และรสชาติสังเคราะห์ออก^{[ 3 ]}

ในปี 2020 บริษัทได้วางจำหน่าย MoonPie สองชั้นรสฟักทองเครื่องเทศ รวมถึง MoonPie ขนาดเล็กด้วย^{[ 4 ​​]}

แบรนด์นี้เป็นที่รู้จักจากลักษณะ เฉพาะตัว บนทวิตเตอร์^{[ 5 ] [ 6 ]}

ในปี 2024 ^ร้าน Mast General Storeเริ่มจำหน่ายลูกอม Over the Moon [ ^{7 ]}

มีธรรมเนียมการกินมูนพายกับอาร์ซีโคล่าแม้ว่าต้นกำเนิดของธรรมเนียมนี้จะไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด^{[ 2 ]}เป็นไปได้ว่าราคาที่ไม่แพง ประกอบกับขนาดที่ใหญ่กว่า ทำให้การผสมผสานนี้กลายเป็น "อาหารกลางวันของคนทำงาน" ความนิยมของการผสมผสานนี้ได้รับการเฉลิมฉลองในเพลงยอดนิยมในยุค 1950 โดยBig Bill Listerชื่อเพลง "Gimme an RC Cola and a Moon Pie" ^{[ 1 ]}ในปี 1973 NRBQประสบความสำเร็จเล็กน้อยกับเพลง "An RC Cola and a Moon Pie"

มีการจัดงานเทศกาล RC Cola และ Moon Pie ประจำปีขึ้นที่เมืองเบลล์บัคเคิล รัฐเทนเนสซีและมีการแข่งขันกิน Moon Pie ที่เมืองเบสเซเมอร์ รัฐอลาบามา

ในเพลง " Lifestyles of the Not So Rich and Famous " ปี 1994 ของเทรซี่ เบิร์ด ศิลปินเพลงคันทรีมีท่อนหนึ่งที่กล่าวว่า "แชมเปญและคาเวียร์ของเราก็คือ อาร์ซีโคล่ากับมูนพาย"

เนื้อเพลงในเพลง " Junk Food Junkie " ปี 1976 ของLarry Groceมีเนื้อหาดังนี้: "แล้วฉันก็หยิบ ขนมข้าวโพดทอด Fritos ออกมา / ด็อกเตอร์เปปเปอร์และมูนพาย / จากนั้นฉันก็นั่งลงด้วยความคาดหวังอันรุ่งโรจน์ / ของ ความสุขจาก อาหารขยะ แบบธรรมชาติ " ^{[ 8 ]}

ในภาพยนตร์เรื่องThe Green Mile ปี 1999 ตัวละครชื่อทูทกำลังดื่มอาร์ซีโคล่าจากขวดแก้ว และเมื่อเขากำลังจะกินมูนพาย นักโทษประหารชื่อไวลด์บิลได้ยื่นเหรียญห้าเซนต์ ให้เขา เพื่อแลกกับมูนพาย

ขนมมูนพายกลายเป็น "ของที่โยน" (สิ่งของที่โยนจากรถแห่ในขบวนพาเหรดลงสู่ฝูงชน) ตามประเพณีของ " ครู " (ผู้เข้าร่วมขบวนพาเหรด) ใน งานมาร์ดิกราส์ ที่ เมืองโมบายล์ รัฐอลาบามาในปี 1956 ^{[ 9 ] [ 10 ]}ตามมาด้วยชุมชนอื่นๆ ตามแนวชายฝั่งอ่าวฟลอริดาตะวันตกเฉียงเหนือและมิสซิสซิปปีจุดที่อยู่ทางตะวันตกสุดของขนมมูนพายในฐานะของที่โยนในงานคาร์นิวัลที่สำคัญคือเมืองสไลเดลล์ รัฐลุยเซียนาซึ่งมีขบวนพาเหรดโดย "ครูแห่งโมนาลิซ่าและมูนพาย" นอกจากนี้ ในเมืองโอเนียนตา รัฐอลาบามายังมีการแข่งขันกินมูนพายที่เริ่มต้นโดยจอห์น เลิฟ พนักงานของวอลมาร์ท เมื่อเขาสั่งมูนพายมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ เรื่องเล่านี้ปรากฏอยู่ในหนังสืออัตชีวประวัติของแซม วอลตันเรื่องMade in America ^{[ 11 ]}

ตั้งแต่วันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ 2551 เมืองโมบายล์ รัฐอลาบามา ได้ทำการปล่อยมูนพายแบบกลไกขนาดสูง 12 ฟุต (3.7 เมตร) ที่มีไฟส่องสว่างลงมาเพื่อเฉลิมฉลองการมาถึงของปีใหม่ มูนพายยักษ์จะค่อยๆ เลื่อนลงมาจากอาคาร RSA BankTrust สูง 34 ชั้น ในเวลาเที่ยงคืน^{[ 12 ]}ในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ทุกปี มูนพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกจะถูกตัดและเสิร์ฟให้กับประชาชนทั่วไปเป็นส่วนหนึ่งของงานเฉลิมฉลอง มีน้ำหนัก 55 ปอนด์ (25 กิโลกรัม) และมีพลังงาน 45,000 แคลอรี (190 กิโลจูล) ^{[ 13 ]}

แป้งสาลีเสริมคุณค่า( ไนอะซิน , ธาตุเหล็กที่ลดลง, ไทอามีนโมโนไนเตรต , ไรโบฟลาวิน , กรดโฟลิก ), น้ำเชื่อม ข้าวโพด , น้ำตาล , ไขมันพืช (ประกอบด้วย น้ำมัน ถั่วเหลือง ที่ผ่าน กระบวนการไฮโดรเจนบางส่วน , น้ำมัน เมล็ด ฝ้าย , น้ำมัน มะพร้าว , น้ำมันเมล็ดปาล์มหรือน้ำมันปาล์ม ), แป้ง ถั่วเหลือง , ผงโกโก้ ดัตช์ (ผ่านกระบวนการด้วยด่าง ), ผงโกโก้(ธรรมชาติ) , เจลาติน , เบ กกิ้งโซดา , เลซิติน, เกลือ , สารแต่งกลิ่นรสสังเคราะห์ , โซเดียมซัลไฟต์^{[ 15 ]}

รสชาติอื่นๆ (เช่น กล้วย วานิลลา สตรอว์เบอร์รี หรือส้ม) อาจมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันไป

ชั้นเดียว

• คาราเมลเค็ม
• กล้วย
• วานิลลา
• ช็อคโกแลต
• สตรอว์เบอร์รี
• บัตเตอร์สก็อตช์

รถสองชั้น

• คาราเมลเค็ม
• กล้วย
• ช็อคโกแลต
• เลมอน (เลิกผลิตแล้ว)
• สีส้ม (เลิกผลิตแล้ว)
• วานิลลา
• เครื่องเทศฟักทอง

มินิ

• คาราเมลเค็ม
• สตรอว์เบอร์รี
• กล้วย
• วานิลลา
• ช็อคโกแลต
• มะพร้าว
• เครื่องเทศฟักทอง
• มะนาว
• พันธุ์ Once in a Blue Moon (บลูเบอร์รี่) (เปิดตัว มิถุนายน 2023)

มูนพายครันช์

• เนยถั่วลิสง
• มิ้นต์

ในพื้นที่ทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกา มีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเรียกว่า "Scooter Pie" และยังมีคุกกี้มาร์ชเมลโลว์แบบแครกเกอร์ชิ้นเดียวที่เรียกว่า " Mallomars " นอกจากนี้ Little Debbieยังผลิตขนมที่เรียกว่า "Marshmallow Pies" ซึ่งมีลักษณะเกือบเหมือนกับ Moon Pies ในสหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย และแคนาดา มีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเรียกว่า " Wagon Wheels "

ในเกาหลีใต้มีขนมที่คล้ายคลึงกันมากอย่าง " ช็อกโกพาย " ซึ่งผลิตโดยหลายบริษัท รวมถึงบริษัทลอตเต้ คอนเฟคเชอรีในญี่ปุ่น มี "แองเจิลพาย" ขนาดเล็กกว่าจาก บริษัท โมรินางะรวมถึงแบรนด์ "ช็อกโกพาย" ที่คล้ายกัน นอกจากนี้ยังมี "มามุต" (ภาษาสเปนแปลว่า "แมมมอธ" จำหน่ายโดยบริษัทเกมส์า ) และ "ร็อคโก" (จำหน่ายโดยบริษัทมาริเนลาซึ่งใส่ เยลลี่ สตรอว์เบอร์รีลงในขนม) ในเม็กซิโก และยังมีแบรนด์เล็กๆ อื่นๆ อีกหลายแบรนด์ด้วย

พาย "ฮัลลีย์" และ " บิมโบ " ที่ขายในตุรกีและอียิปต์ตามลำดับนั้นคล้ายคลึงกัน ในอาร์เจนตินา ขนมที่คล้ายกันคือ " อัลฟาจอร์ " และมีแบรนด์มากกว่า 20 แบรนด์ที่วางจำหน่ายในชื่อ "อัลฟาจอร์" ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนสท์เล่ผลิตขนมหวานที่คล้ายกันภายใต้ชื่อ "ฮอลิเดย์" ซึ่งมีจำหน่ายในประเทศแถบคาบสมุทรบอลข่าน

• ขนมมาร์ชเมลโลว์เคลือบช็อกโกแลต
• ฟลัฟเฟอร์นัตเตอร์ (Fluffernutter)คือแซนด์วิชครีมมาร์ชเมลโลว์อีกชนิดหนึ่ง
• สโมร์
• วูปปี้พาย

• เบลจวาส, เอมิลี่ (2019). "มูนพาย: มาร์ดิกราส์ในโมบายล์" เรื่องราวของรัฐอลาบามาในอาหารสิบสี่ชนิด สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยอลาบามาISBN 9780817320195.

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับขนมมูนพาย

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• รูปภาพ
• บทความเกี่ยวกับ บริษัท Chattanooga Bakery Companyในสารานุกรมออนไลน์ของรัฐเทนเนสซี
• ข้อมูลโภชนาการเก็บถาวรเมื่อวันที่ 23 มกราคม 2558 ที่Wayback Machine