ปันดานัส ช่วงเวลา: ยุคโอลิโกซีน - ปัจจุบัน
ผลของต้นเตย (Pandanus utilis)
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปอร์มาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชใบเลี้ยงเดี่ยว
คำสั่ง:	ปันดานาเลส
ตระกูล:	ตระกูลแพนดานา
ประเภท:	แพนดานัสพาร์กินสัน[ 1 ]
สายพันธุ์
ดูรายชื่อพันธุ์Pandanus
คำพ้องความหมาย[ 1 ]
20 คำพ้องความหมาย Athrodactylis J.R.Forst. & G.Forst. บาร์โรเทียโกดิช. Bryantia Webb ex Gaudich. Doornia de Vriese Dorystigma Gaudich. เอดูเซีย โกดิช (Eydouxia Gaudich) ฟูลลิโอยาโกดิช. Hasskarlia Walp. Heterostigma Gaudich. Hombronia Gaudich. ฌานเนอเรเทียโกดิช เคอร่าฟอร์สค์ Marquartia Hassk. Pandanus Rumph. ex Lf รูสซิเนียโกดิช ริเกียเดอ วรีเซ Souleyetia Gaudich. ซูสเซียโกดิช ทัคเคยา กอดิช วินโซเนียโกดิช

Pandanusเป็นสกุลของพืชใบเลี้ยงเดี่ยวที่มีประมาณ 578ชนิดที่ ^{ได้รับการยอมรับ [ 1 ]}เป็นไม้ยืนต้นและไม้พุ่มที่มีลักษณะ^{คล้าย} ปาล์ม แยกเพศ มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของ โลกเก่าชื่อสามัญ ได้แก่ pandan , screw palmและ screw pineสกุลนี้จัดอยู่ในอันดับ Pandanalesวงศ์ Pandanaceae [ ^{2 ] [ 3 ]}และเป็นสกุลที่ใหญ่ที่สุดในวงศ์นี้ ^{[ 4 ]}

สายพันธุ์นี้มีขนาดแตกต่างกันไป ตั้งแต่ไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีความสูงน้อยกว่า1 เมตร ( 3 )+ต้นไม้สูง 1/2 ฟุตถึงขนาดกลาง สูง 20 เมตร (66 ฟุต) โดยทั่วไปจะมีทรงพุ่มกว้าง ผลไม้มาก และอัตราการเติบโตปานกลาง [ ^{6 ] ลำต้น}แข็งแรง แตกกิ่งก้านสาขากว้าง และมีรอยแผลเป็นจากใบจำนวนมากเป็นวง ^{[ 7 ]}ต้นที่โตเต็มที่สามารถมีกิ่งก้านได้ ^{[ 7 ]}ขึ้นอยู่กับชนิด ลำต้นอาจเรียบ ขรุขระ หรือเป็นปุ่ม ^{[ 8 ]}รากก่อตัวเป็นรูปทรงพีระมิดเพื่อยึดลำต้น ^{[ 9 ]}โดยทั่วไปจะมีรากค้ำยันหนาจำนวนมากอยู่ใกล้โคนต้น ซึ่งให้การสนับสนุนเมื่อต้นไม้เติบโตจนส่วนบนหนักไปด้วยใบ ผล และกิ่งก้าน ^{[ 10 ]}รากเหล่านี้เป็นรากพิเศษและมักแตกแขนง ส่วนบนของพืชมีมงกุฎหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งมงกุฎของใบรูปสายรัดซึ่งอาจมีหนาม ^{[ 2 ] [ 3 ]}แตกต่างกันไปในแต่ละชนิดตั้งแต่ 30 เซนติเมตร (12 นิ้ว) ถึง2 เมตร ( 6 ]+ยาว 1/2 ฟุต ขึ้น ไป  และกว้างตั้งแต่ 1.5เซนติเมตร ( 5/8นิ้ว  ) ถึง 10 เซนติเมตร (4 นิ้ว)

พืช ชนิดนี้เป็น พืช แยกเพศโดยมีดอกตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่บนต้นที่แตกต่างกัน ดอกของต้นตัวผู้มีขนาด2–3 ซม. ( 3/4 – 1 ซม. )+ผลมีขนาดความยาว ประมาณ 1/4 นิ้ว ( ประมาณ 4.5  เซนติเมตร) และมีกลิ่นหอม ล้อมรอบด้วยใบประดับสีขาวแคบๆ ต้นตัวเมียจะออกดอกที่มีผลกลมซึ่งล้อมรอบด้วยใบประดับเช่นกัน ผลแต่ละผลเป็นผลดรูปและผลเหล่านี้จะรวมกันในระดับต่างๆ กัน形成เป็นผลรวม ผลมีลักษณะเป็นทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 เซนติเมตร (4-8 นิ้ว) และมีส่วนคล้ายปริซึมหลายส่วน คล้ายกับผลของสับปะรด โดยทั่วไป ผลจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีส้มหรือสีแดงสดเมื่อสุก ผลสามารถอยู่บนต้นได้นานกว่า 12 เดือน

ฟอสซิลที่เก่าแก่ที่สุดที่น่าเชื่อถือของสกุลนี้คือPandanus estellaeซึ่งเป็นที่รู้จักจาก ผลไม้ ที่กลายเป็นหินที่พบในควีนส์แลนด์ ประเทศออสเตรเลีย มีอายุย้อนไปถึง ยุค โอลิโกซีนเมื่อประมาณ 32–28 ล้านปีก่อน^{[ 11 ]}การวิเคราะห์ทางวิวัฒนาการของดีเอ็นเอของมารดาในสกุล Pandanusแสดงให้เห็นว่าสกุลนี้แบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ (Clade I และ Clade II) โดยแต่ละกลุ่มยังแบ่งย่อยออกเป็นสองกลุ่มเล็ก ๆ (Subclade Ia, Subclade Ib, Subclade IIa และ Subclade IIb) ^{[ 12 ] [ 13 ]}การแยกตัวระหว่าง Clade I และ II ถูกกำหนดให้เกิดขึ้นในช่วงต้นยุคไมโอซีนในขณะที่การแยกตัวระหว่าง Subclade Ia และ Ib และระหว่าง Subclade IIa และ IIb ถูกกำหนดให้เกิดขึ้นในช่วง ยุคไมโอซีนตอนกลาง ที่สภาพภูมิอากาศเหมาะสมที่สุด^{[ 13 ]}

แม้จะมักถูกเรียกว่า "ต้นปาล์มเต๋า" แต่พืชเหล่านี้ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องใกล้ชิดกับต้นปาล์ม ชื่อสกุลมาจากคำภาษามาเลย์ว่าpandanซึ่งตั้งให้กับPandanus amaryllifoliusซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่รู้จักกันทั่วไปมากที่สุดในสกุลนี้^{[ 14 ]}ชื่อนี้มาจากProto-Austronesian *paŋudaN (ซึ่งกลายเป็นProto-Malayo-Polynesian *paŋdan และProto-Oceanic *padran) มีคำที่คล้ายคลึงกันมากมายในภาษาออสโตรเนเซียนซึ่งเน้นย้ำถึงความสำคัญของคำนี้ใน วัฒนธรรม ออสโตรเนเซียนรวมถึงAtayal pangran ; Kavalan pangzan ; Thao panadan ; Tagalog pandanโค้ด: tgl ถูกแปลงเป็นโค้ด: tl ; Chamorro pahong ; Manggarai pandang ; Malagasy fandrana ; Tongan fāรหัส: ตัน เลื่อนขั้นเป็น รหัส: ถึง ; Tahitian faraรหัส: tah ได้รับการเลื่อนขั้นเป็นรหัส: ty ; halaในภาษาฮาวาย หมายถึงพืชที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันและ/หรือการใช้งานเหมือนกัน ไม่ว่าจะอยู่ในสกุลเดียวกัน (โดยเฉพาะPandanus tectorius ) หรือไม่ก็ตาม (ในกรณีของwharaหรือharaในภาษาเมารีเช่นhara keke ) ^{[ 15 ] [ 16 ]} โดยทั่วไปแล้ว Pandanusแบ่งออกเป็น 6 สกุลย่อย ( Coronata , Kurzia , Lophostigma , Pandanus , RykiaและVinsonia ) อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์ ทางวิวัฒนาการระดับโมเลกุลแสดงให้เห็นว่าสกุลย่อยเหล่านี้ไม่ได้แสดงถึงประวัติวิวัฒนาการที่แท้จริงของPandanusเนื่องจากสกุลย่อยทั้งหมด ยกเว้นCoronataเป็นแบบpolyphyleticหรือparaphyletic ^{[ 12 ] [ 13 ]}

หมายเหตุ:หลายชนิดที่เคยถูกจัดอยู่ในสกุลย่อยPandanus AcrostigmaและMartellidendronปัจจุบันอยู่ในสกุลBenstoneaและMartellidendron ที่แตกต่าง กัน ตามลำดับ^{[ 12 ]}

Pandanusเป็นสกุลพืช^ในเขตร้อนชื้น^{[ 4 ]}พบจำนวนชนิดมากที่สุดในมาดากัสการ์และมาเลเซีย^{[ 17} ]

พืชเหล่านี้เติบโตจากระดับน้ำทะเลจนถึงระดับความสูง 3,300 เมตร (10,800 ฟุต) ต้นปันดานัสมีความสำคัญทางวัฒนธรรม สุขภาพ และเศรษฐกิจในแปซิฟิก รองจากมะพร้าวบนเกาะปะการังเท่านั้น^{[ 18 ] [ 19 ]}พวกมันเติบโตตามธรรมชาติส่วนใหญ่ในพืชพรรณกึ่งธรรมชาติในถิ่นที่อยู่อาศัยชายฝั่งทั่วทั้งแปซิฟิกเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ซึ่งพวกมันสามารถทนต่อความแห้งแล้ง ลมแรง และละอองเกลือได้ พวกมันขยายพันธุ์ได้ง่ายจากเมล็ด แต่พันธุ์ที่นิยมก็ขยายพันธุ์กันอย่างแพร่หลายจากกิ่งปักชำโดยคนในท้องถิ่น^{[ 2 ]}

พืชที่เติบโตบนแหลมชายฝั่งที่เปิดโล่งและตามชายหาดมี 'รากค้ำ' ที่หนาเพื่อยึดเกาะกับทรายที่หลวม^{[ 2 ] [ 20 ]}รากค้ำเหล่านั้นงอกออกมาจากลำต้น โดยปกติจะอยู่ใกล้แต่เหนือพื้นดิน ซึ่งช่วยให้พืชตั้งตรงและยึดเกาะกับพื้นดิน^{[ 10 ]}

แม้ว่าต้น Pandanusจะกระจายอยู่ทั่วเกาะเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนและชายฝั่งของมหาสมุทรแอตแลนติก อินเดีย และแปซิฟิก^{[ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]}แต่พบมากที่สุดบนเกาะต่ำและอะทอลล์ที่แห้งแล้งของโพลินีเซียและไมโครนีเซีย^{[ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ]}ส่วนสายพันธุ์อื่นๆ ปรับตัวเข้ากับถิ่นที่อยู่บนภูเขาและป่าริมแม่น้ำ^{[ 28 ]}

ต้นไม้ชนิดนี้เจริญเติบโตและขยายพันธุ์จากหน่อที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในซอกใบด้านล่าง ผลของต้นเตยเป็นอาหารของสัตว์ต่างๆ เช่น ค้างคาว หนู ปู และช้าง แต่สายพันธุ์ส่วนใหญ่แพร่กระจายโดยทางน้ำเป็นหลัก^{[ 9 ]}ผลของมันสามารถลอยน้ำและแพร่กระจายไปยังเกาะอื่นๆ ได้โดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากมนุษย์^{[ 22 ]}

การวิเคราะห์สภาพ ภูมิอากาศและดินโดยอิงตามกรอบวิวัฒนาการระดับโมเลกุลแสดงให้เห็นว่าการแยกกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดในPandanus (ระหว่าง Clades I และ II) เกี่ยวข้องกับความแตกต่างของสภาพภูมิอากาศและสภาพดินระหว่างสองกลุ่ม^{[ 13 ]} สายพันธุ์ Pandanusใน Clade II เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิและ ปริมาณ น้ำฝนตามฤดูกาล ที่มากกว่า และดินที่มีการระบายน้ำได้ดีกว่าสายพันธุ์Pandanus ใน Clade I ^{[ 13 ]}นอกจากนี้ การแยกกลุ่มนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเกิดเนื้อเยื่อ เก็บน้ำชั้นพิเศษ (หรือที่เรียกว่าไฮเดรนไคมา) ในสายพันธุ์Pandanus ใน Clade II ซึ่งเชื่อว่าช่วยในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่มีความเครียดจากน้ำ มากขึ้น ^{[ 13 ]}

ต้น ปาล์มเตยมีประโยชน์หลายอย่าง ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดและสถานที่ปลูก บางชนิดเป็นแหล่งอาหาร ในขณะที่บางชนิดเป็นวัตถุดิบสำหรับทำเสื้อผ้า สานตะกร้า และสร้างที่กำบัง

ใบ เตยใช้สำหรับงานหัตถกรรม ช่างฝีมือจะเก็บใบจากต้นในป่า โดยตัดเฉพาะใบแก่เพื่อให้ต้นสามารถงอกใหม่ได้เองตามธรรมชาติ ใบจะถูกหั่นเป็นเส้นเล็กๆ และคัดแยกเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป ช่างทอจะผลิตเสื่อเตยพื้นฐานขนาดมาตรฐาน หรือม้วนใบเป็นเชือกเตยสำหรับลวดลายอื่นๆ จากนั้นจึงเข้าสู่กระบวนการย้อมสี โดยนำเสื่อเตยไปใส่ในถังที่มีสีน้ำ หลังจากแห้งแล้ว เสื่อที่ย้อมสีแล้วจะถูกขึ้นรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น ที่รองจานหรือกล่องเครื่องประดับ อาจมีการตกแต่งสีเพิ่มเติมในขั้นสุดท้าย เตยสายพันธุ์ในฮาวายเรียกว่าฮาลาและจะเก็บเฉพาะใบแห้ง(ลาฮาลา)มาใช้สำหรับการทอลาฮาลา เท่านั้น ประเพณีการทอใบเตยเพื่อใช้เป็นวัสดุผ้าแพร่หลายในหมู่ชาวโพลินีเซียนแม้ว่าพวกเขาจะอพยพไปยังละติจูดที่หนาวเย็นกว่า (เช่น หมู่เกาะนิวซีแลนด์) ซึ่งไม่มีใบเตยขึ้น ซึ่งต่อมาชาวมาโอรีรุ่นหลังได้ปรับทักษะ ของตน โดยใช้พืชพื้นเมือง เช่นPhormium ซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกัน แม้กระทั่งชื่อก็สะท้อนให้เห็น (เช่น harakekeและwhararikiที่กล่าวถึงข้างต้น) ^{[ 29 ]}

ใบ เตยจากPandanus amaryllifoliusถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารหลากหลายชนิด และเพื่อเสริมรสชาติ เช่น ช็อกโกแลต เนื่องจากการใช้งานที่คล้ายคลึงกัน ใบเตยจึงบางครั้งถูกเรียกว่า "วานิลลาแห่งเอเชีย" ^{[ 30 ] [ 31 ] [ 32 ]}โดยทั่วไปแล้ว ใบเตยสดจะถูกฉีกเป็นเส้น มัดเป็นปมเพื่อให้ง่ายต่อการนำออก ใส่ลงในน้ำที่ใช้ในการปรุงอาหาร แล้วนำออกเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใบเตยแห้งและสารสกัดบรรจุขวดอาจหาซื้อได้ในบางแห่ง ใบเตยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะถูกใช้เป็นกระดาษโปรยหอมสำหรับงานแต่งงานของชาวมาเลย์ หลุมศพ ฯลฯ

ใบเตยเรียกว่าDaun pandanในภาษาอินโดนีเซียและมาเลย์มาเลย์Dahon ng pandan ( ไฟ. ' ใบเตย' ) หรือใบเตยในภาษาฟิลิปปินส์斑蘭( bān lán ) ในภาษาจีนกลาง; ใบเตย ( ใบเตย ; อ่านว่า[bāj.tɤ̄ːj] ) ในภาษาไทย, la dứaในภาษาเวียดนาม; ข้อมูล pulaoในภาษาเบงกาลี; และอาละวาดในภาษาสิงหลและภาษาฮินดี รหัส: vie ได้รับการเลื่อนขั้นเป็นรหัส: vi

ในอินเดีย โดยเฉพาะในหมู่เกาะนิโคบาร์ ผลไม้ปันดานัสเป็นอาหารหลักของชาวโชมเปนและชาวนิโคบาร์^{[ 33 ]}

ในศรีลังกา ใบเตยถูกนำมาใช้เป็นอย่างมากทั้งในอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ และมักปลูกกันเองในบ้าน นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะใส่ใบเตยสองสามใบลงไปขณะหุงข้าวแดงหรือข้าวขาวด้วย

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใบเตยส่วนใหญ่ใช้ในขนมหวาน เช่นแยมมะพร้าวและเค้กเตยในอินโดนีเซียและมาเลเซีย ใบเตยยังถูกใส่ในข้าวและแกง เช่นนาซีเลมักในฟิลิปปินส์ ใบเตยมักจะใช้คู่กับเนื้อมะพร้าว (ซึ่งเรียกว่าบุโกะเตย ) ในขนมหวานและเครื่องดื่มต่างๆ เช่นมาจาบลังกาและกุลามัน^{[ 34 ]}

ในการทำอาหารอินเดีย ใบเตยจะถูกใส่ทั้งใบลงในบริยานี ซึ่งเป็นข้าว ผัดชนิดหนึ่งที่ทำจากข้าวธรรมดา (ต่างจาก ข้าว บาสมาติ เกรดพรีเมียม ) เหตุผลในการใช้แบบนี้คือทั้งข้าวบาสมาติและใบเตยมีส่วนประกอบของสารให้กลิ่นหอมชนิดเดียวกันคือ2-acetyl-1-pyrrolineในศรีลังกาใบเตยเป็นส่วนประกอบหลักที่ใช้ในอาหารของประเทศ^{[ 35 ]}

เควรา (สะกดว่า Kevdaหรือ Kevada ) เป็นสารสกัดที่กลั่นจากดอกเตย ใช้ปรุงแต่งรสชาติเครื่องดื่มและของหวานในอาหารอินเดีย นอกจากนี้เควราหรือเควาดายังใช้ในการบูชาทางศาสนา และใบเตยยังใช้ทำเครื่องประดับผมที่สวมใส่เพื่อกลิ่นหอมและเพื่อการตกแต่งในอินเดียตะวันตก ^{[ 24 ]}

พันธุ์ที่มีผลขนาดใหญ่และขนาดกลางสามารถรับประทานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่ปลูกกันทั่วไปของP. tectorius ( P. pulposus ) และP. utilisผลสุกสามารถรับประทานสดหรือปรุงสุกได้^{[ 36 ]}ในขณะที่ผลที่ยังไม่สุกควรนำไปปรุงสุกก่อน^{[ 37 ]}ต้นปาล์มเต๋าที่มีผลขนาดเล็กอาจมีรสขมและฝาด^{[ 36 ]}

ถั่ว คารูกา ( P. julianettii ) เป็นอาหารหลักที่สำคัญในปาปัวนิวกินี^{[ 38 ]}มีพันธุ์ที่ปลูกมากกว่า 45 พันธุ์^{[ 39 ]}ทั้งครัวเรือนจะย้ายถิ่นฐาน^{[ 40 ]}และในบางพื้นที่จะพูดภาษาปันดานัสในช่วงเก็บเกี่ยว^{[ 41 ] [ 42 ]} รสชาติคล้ายมะพร้าว^{[ 38 ] [ 39 ] [ 43 ]}หรือวอลนัท^{[ 44 ]}

ทั่วทั้งโอเชียเนียแทบทุกส่วนของต้นปันดานัสถูกนำมาใช้ โดยมีสายพันธุ์ต่างๆ ที่แตกต่างจากที่ใช้ในการปรุงอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ต้นปันดานัสให้วัสดุสำหรับทำที่อยู่อาศัย เสื้อผ้าและสิ่งทอ รวมถึงการผลิตถุงดิลลี่ (ถุงหิ้ว) เสื่อเนื้อละเอียดหรือʻie togaใบเรือ^{[ 45 ]}อาหาร ยา เครื่องประดับ การประมง และการใช้งานทางศาสนา ในหมู่เกาะวานูอาตู ชาวพื้นเมืองทำกับดักปลาแบบสานจากรากแข็งด้านในของต้นปันดานัส ทำเป็นกรงที่มีทางเข้าแคบ^{[ 46 ]}

• พืชและสัตว์เลี้ยงในออสโตรเนเซีย  – การขยายตัวของการเกษตรในสมัยโบราณ
• วา  – เรือแคนูแบบมีขาค้ำข้างจากหมู่เกาะแคโรไลน์ – เรือของหมู่เกาะแคโรไลน์ซึ่งแต่เดิมใช้ใบเรือจากเสื่อปาล์ม
• งานหัตถกรรมไม้สนเกลียวของรัฐเกรละ

• เครือข่ายข้อมูลทรัพยากรเชื้อพันธุ์: แพนด้า
• การเรียงลำดับชื่อต้นเตย
• Wagner, WL, Herbst, DR, & Sohmer, SH (1990). คู่มือพืชดอกของฮาวาย
• ภาพถ่ายและข้อความโดย เดฟ คิมเบิล เกี่ยวกับพันธุ์ไม้ Pandanus ในเขตป่าฝนเขตร้อนชื้นของรัฐควีนส์แลนด์ ประเทศออสเตรเลีย
• รากหายใจบนต้นPandanus solms-laubachii - บทความภาพถ่าย
• ภาพถ่ายต้นปาล์มเตยที่อยู่เหนือสุดในโลก ที่หมู่เกาะอะโซเรส
• ผลเตยหอมที่กินโดย Varanus olivaceus เกาะ Polillo ประเทศฟิลิปปินส์
• "ฮาลา: ยาปลุกอารมณ์ทางเพศของชาวฮาวาย"บทความโดย แชนนอน วิอาเนคกี้ อธิบายถึงการใช้ใบเตยในวัฒนธรรมฮาวายนิตยสาร Maui No Ka 'Oiเล่มที่ 15 ฉบับที่ 1 (มกราคม 2011)

ลองค้นหาคำว่า pandanusใน Wiktionary ซึ่งเป็นพจนานุกรมออนไลน์ฟรี

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับPandanusใน Wikimedia Commons
• การวิเคราะห์ทางชีวภาพของใบเตย