ตามที่ Haripada Bhowmick นักวิจัยขนมหวานกล่าวไว้เดลา ราสากุลลาเป็นที่นิยมในนาบาดวิปและพูเลียแห่งนาเดียศรีไชตันยาชื่นชอบราสากุลลาประเภทนี้ และศิลปะการทำราสากุลลาได้แพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ในช่วงการเคลื่อนไหวภักติ^{[ 17 ]} เชื่อกันว่าโรโซโกลลาเนื้อนุ่มสีขาวถูกนำเข้ามาใน เบงกอลตะวันตกในปัจจุบันในปี 1868 โดยโนบิน จันทรา ดาสช่างทำ ขนมจากโกลกา ตา^{[ 18 ] [ 19 ]}ดาสเริ่มทำโรโซโกลลาโดยการแปรรูปส่วนผสมของชีนาและเซโมลินา ใน น้ำเชื่อมเดือดซึ่งแตกต่างจากส่วนผสมที่ไม่มีเซโมลินาในโรโซโกลลาแบบดั้งเดิมในร้านขนมของเขาในสุตานุติ (ปัจจุบันคือบักบาซาร์ )

อีกทฤษฎีหนึ่งคือ โรโซกอลลาถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกโดยคนอื่นในเบงกอล และดาสเป็นเพียงผู้ทำให้เป็นที่นิยม ในBanglar Khabar (1987) นักประวัติศาสตร์ด้านอาหาร Pranab Ray เขียนว่า ชายชื่อ Braja Moira ได้แนะนำโรโซกอลลาในร้านของเขาใกล้ศาลสูงกัลกัตตาในปี 1866 สองปีก่อนที่ดาสจะเริ่มขาย^{[ 20 ]}ในปี 1906 Panchana Bandopadhyay เขียนว่า โรโซกอลลาถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดย Haradhan Mondal (Moira) ^{[ 21 ]}ช่างทำ ขนมหวานจาก Phuliaที่ทำงานให้กับ Pal Chowdhurys แห่งRanaghat ^{[ 22 ]}ตามรายงานของMistikatha ซึ่งเป็นหนังสือพิมพ์ที่ตีพิมพ์โดยสมาคมผู้ค้าขนมหวานแห่งรัฐเบงกอลตะวันตก มีผู้คนจำนวนมากเตรียมขนมหวานที่คล้ายกันภายใต้ชื่อต่างๆ เช่นgopalgolla (เตรียมโดย Gopal Moira แห่งเขต Burdwan), jatingolla , bhabanigollaและrasugolla ^{[ 20 ]}นักประวัติศาสตร์ด้านอาหาร Michael Krondl กล่าวว่าไม่ว่าจะมีต้นกำเนิดมาจากที่ใด rôśôgolla น่าจะมีมาก่อน Nobin Chandra Das โบรชัวร์การขายของบริษัทที่ดำเนินการโดยลูกหลานของ Das ยังบอกเป็นนัยถึงเรื่องนี้ว่า "เป็นการยากที่จะบอกได้ว่ามีขนมหวานที่คล้ายกันในรูปแบบที่หยาบกว่านี้อยู่หรือไม่ในเวลานั้น แม้ว่าจะมีอยู่จริง ก็ไม่เทียบเท่าคุณภาพของ Nobin Chandra และเนื่องจากไม่สามารถกระตุ้นต่อมรับรสของชาวเบงกอลได้ จึงเลือนหายไป" ^{[ 23 ]}

Bhagwandas Baglaนัก ธุรกิจ ชาว Marwariและลูกค้าของ Nobin Chandra Das ได้เผยแพร่โรโซโกลลาแบบเบงกาลีออกไปนอกพื้นที่ร้านค้าด้วยการสั่งซื้อในปริมาณมาก^{[ 24 ]}

ในปี พ.ศ. 2473 การนำระบบบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ มาใช้ โดยKrishna Chandra Das บุตรชายของ Nobin Chandra ทำให้ Rasgulla กระป๋องมีจำหน่าย ซึ่งทำให้ขนมหวานชนิดนี้เป็นที่นิยมนอกเมืองโกลกาตาและนอกประเทศอินเดีย^{[ 25 ]} Sarada Charan Dasบุตรชายของ Krishna Chandra ได้ก่อตั้งบริษัท KC Das Pvt Ltd ในปี พ.ศ. 2489 ^{[ 26 ]} Debendra Nath บุตรชายคนเล็กที่เหินห่างของ Sarada Charan ได้ก่อตั้งKC Das Grandsonsในปี พ.ศ. 2499

ปัจจุบัน ราสกุลลาแบบกระป๋องมีจำหน่ายทั่วอินเดีย ปากีสถาน และบังกลาเทศ รวมถึงในร้านขายของชำในเอเชียใต้ที่อยู่นอกอนุทวีปอินเดีย ในเนปาลราสกุลลาได้รับความนิยมภายใต้ชื่อราสบารี^{[ 16 ]}

องค์การอวกาศอินเดีย(ISRO ) กำลังพัฒนาราสกุลลาแห้งและอาหารอื่นๆ สำหรับนักบินอวกาศชาวอินเดียในภารกิจที่มีลูกเรือตามแผน^{[ 27 ]}

ในปี 2558 รัฐบาลโอริสสาได้ริเริ่มดำเนินการเพื่อขอ สถานะ สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) สำหรับราสกุลลาที่ทำในปาฮาลา^{[ 28 ]}ในวันที่ 30 กรกฎาคม ชาวโอริสสาได้เฉลิมฉลอง "ราสกุลลา ดิบาสา" ("วันราสกุลลา") เพื่อยืนยันว่าโอริสสาเป็นต้นกำเนิดของอาหารจานนี้^{[ 29 ]}ในเดือนสิงหาคม รัฐ เวสต์เบงกอลได้คัดค้านการดำเนินการของโอริสสาเพื่อขอสถานะ GI ^{[ 30 ]}ในปี 2558 รัฐบาลรัฐโอริสสาได้จัดตั้งคณะกรรมการสามชุดเพื่อเรียกร้องสิทธิ์ในราสกุลลา คณะกรรมการได้ส่งรายงานเบื้องต้นไปยังรัฐบาล นักข่าวและนักวิจัยด้านอาหารชื่อดังภักตะ ตริปาธีและสมาชิกคนหนึ่งของคณะกรรมการได้ส่งเอกสารที่มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับต้นกำเนิดของราสกุลลาในโอริสสา [ ^{31 ] กรม}วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของรัฐบาลเวสต์เบงกอลก็เริ่มกระบวนการเพื่อขอสถานะ GI สำหรับขนมหวานชนิดนี้เช่นกัน^{[ 32 ]}

ตามที่นักประวัติศาสตร์ของโอริสสากล่าวไว้ ราสกุลลามีต้นกำเนิดในปุรีในชื่อคิรา โมฮานาซึ่งต่อมาได้พัฒนาเป็น ปาหะลา รา สกุลลา ^{[ 33 ]}ตามประเพณีแล้ว จะมีการถวายเป็นภ็อกซึ่งเป็นเครื่องบูชาทางศาสนาแด่พระลักษมีณวัดจาแกนนาถ ปุรี [ ^{34 ] ตาม}ตำนานท้องถิ่น พระลักษมีทรงไม่พอพระทัยเพราะพระสวามีพระจาแกนนาถ เสด็จประพาสเป็นเวลา 9 วัน (รัถยาตรา ) โดยไม่ได้รับความยินยอมจากพระองค์ จึงทรงปิดประตูชัยวิชัยดวาร์ ซึ่งเป็นหนึ่งในประตูของวัด และทรงห้ามขบวนเสด็จของพระองค์ไม่ให้กลับเข้าไปใน ครรภคฤหะ (ห้องศักดิ์สิทธิ์) ของวัด พระ จาแกนนาถจึงถวายราสกุลลาเพื่อเป็นการขออภัย พิธีกรรมนี้เรียกว่าบาชานิกาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการสังเกตการณ์ "นิลาดรี บิเจ" (หรือ "การมาถึงของเทพเจ้า") ซึ่งเป็นการระลึกถึงการกลับมาของเทพเจ้าสู่วัดหลังจากเทศกาลรัถยาตรา^{[ 35 ] [ 36 ]}

นักวิชาการวัดจากันนาถ เช่น ลักษมีธร ปูจาปันดา และนักวิจัยอย่างจาคาบันธุ ปาธี กล่าวว่าประเพณีนี้มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 เมื่อวัดถูกสร้างขึ้นครั้งแรก^{[ 28 ] [ 37 ]}ปูจาปันดา กล่าวว่าประเพณี Niladri Bije ถูกกล่าวถึงในNiladri Mahodayaซึ่งมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 18 โดยสารัต จันทรา มหาปัตรา^{[ 28 ] [ 38 ]}ตามที่มหาปัตรากล่าว คัมภีร์ของวัดหลายเล่มที่มีอายุมากกว่า 300 ปี มีหลักฐานเกี่ยวกับพิธีกรรมการถวายราสกุลลาในปุรี^{[ 39 ]}

ตามตำนานเล่าว่า ปาฮาลา (หมู่บ้านชานเมืองบูบันเนสวาร์ เมืองหลวงของโอริสสา ) มีวัวจำนวนมาก หมู่บ้านนี้ผลิตนมได้มากเกินไป และชาวบ้านก็ทิ้งนมที่เสียไป เมื่อพระจากวัดจาแกนนาถเห็นเช่นนั้น จึงสอนศิลปะการทำนมเปรี้ยว ให้แก่พวกเขา รวมถึงสูตรการทำราสากุลลาด้วย ทำให้ปาฮาลากลายเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับขนมหวานที่ทำจากชีนาในพื้นที่^{[ 40 ]}

ตามที่ Asit Mohanty นักวิจัยชาวโอเดียเกี่ยวกับลัทธิและประเพณีของ Jagannath กล่าวไว้ ขนมหวานนี้ถูกกล่าวถึงในชื่อ "Rasagola" ในตำราJagamohana Ramayanaของ Balaram Das ในศตวรรษที่ 15 ^{[ 41 ] [ 42 ] [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ]}

ข้อความดังกล่าวกล่าวถึงราสาโกละพร้อมกับขนมหวานอื่นๆ ที่พบในโอริสสา นอกจากนี้ยังมีการกล่าวถึงขนมหวานชีสอื่นๆ อีกมากมาย เช่นเชนปุรีเชนนาลาดุและราสาบาลี [ ^{46 ] [ 47 ] ข้อความ}โบราณอีกฉบับหนึ่งคือเปรมปัญจามฤตของภูปติ ก็กล่าวถึงชีส ( เชนนา ) เช่นกัน ^{[ 48 ]}มีการโต้แย้งว่ากระบวนการทำชีสเป็นที่รู้จักกันดีก่อนที่ชาวโปรตุเกสจะมาถึงโอริสสา

ตามที่ Pritha Sen นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารชาวเบงกาลีกล่าวไว้ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 พ่อครัว ชาวโอเดีย จำนวนมาก ได้รับการว่าจ้างในบ้านของชาวเบงกาลี ซึ่งอาจเป็นผู้แนะนำราสกุลลาพร้อมกับอาหารโอเดียอื่นๆ อีกมากมาย แต่ไม่มีหลักฐานยืนยันเรื่องนี้^{[ 33 ]}ตามทฤษฎีอีกทฤษฎีหนึ่ง ผู้มาเยือนเมืองปุรีชาวเบงกาลีได้นำสูตรราสกุลลากลับไปยังเบงกอลในศตวรรษที่ 19 แต่หลักฐานในเรื่องนี้ก็ขาดเช่นกัน^{[ 49 ]}

ตามที่นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารKT Achayaและ Chitra Banerji กล่าวไว้ ไม่มีหลักฐานอ้างอิงถึงชีส (รวมถึงชีนา) ในอินเดียก่อนศตวรรษที่ 17 ขนมหวานที่ทำจากนมส่วนใหญ่ทำจากโคอาก่อนที่ อิทธิพล ของโปรตุเกสจะนำไปสู่การนำขนมหวานที่ทำจากชีสเข้ามา ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่อาหารที่ทำจากชีสจะถูกถวายที่วัดจาแกนนาถในศตวรรษที่ 12 ^{[ 50 ]}ตามที่ Animikh Roy ผู้สืบเชื้อสายจาก Nobin Chandra Das และนักประวัติศาสตร์ Haripada Bhowmik กล่าวไว้ ราสกุลลาไม่ได้อยู่ในกลุ่มฉัปปันโภค ("ของถวาย 56 อย่าง") ในบันทึกยุคแรกของวัด ชื่อนี้ถูกตั้งขึ้นในเบงกอล พวกเขายังกล่าวอีกว่าการถวายสิ่งของที่ทำจากนมเสีย (ชีนา) แก่เทพเจ้าถือเป็นการดูหมิ่นเทพเจ้า^{[ 28 ] [ 30 ]}แต่ไมเคิล ครอนดล์แย้งว่ากฎการบริโภคอาหารของชาวฮินดูแตกต่างกันไปตามภูมิภาค และข้อจำกัดนี้อาจไม่มีอยู่ในโอริสสาในปัจจุบัน ครอนดล์ไม่ได้ให้ข้อมูลสำคัญใดๆ เพื่อสนับสนุนข้ออ้างนี้^{[ 23 ]}