กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 6 นาที

ข้าวพอง

ไรซ์คริสปี้ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ ไรซ์บับเบิลส์ ใน ออสเตรเลีย และ นิวซีแลนด์ ) เป็น ซีเรียลอาหารเช้า ที่ผลิตโดย WK Kellogg Co สำหรับ สหรัฐอเมริกา แคนาดาและ แคริบเบียน และโดย...

ข้าวพอง

ไรซ์คริสปี้ (หรือที่รู้จักกันในชื่อไรซ์บับเบิลส์ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ) เป็นซีเรียลอาหารเช้าที่ผลิตโดยWK Kellogg CoสำหรับสหรัฐอเมริกาแคนาดาและแคริบเบียนและโดยKellanovaสำหรับส่วนที่เหลือของโลก[ a ]ไรซ์คริสปี้ทำจากข้าวพองเมื่อ เติม นมลงในซีเรียล ข้าวจะยุบตัวลง ทำให้เกิดเสียง "แตกเป๊าะ เสียงดังกรอบแกรบ" ที่เป็นเอกลักษณ์[ 1 ]

ซีเรียล Rice Krispies มีประวัติการโฆษณามายาวนาน โดยใช้ตัวการ์ตูนเอลฟ์ชื่อSnap, Crackle และ Popในการโปรโมตแบรนด์

พื้นหลัง

Rice Krispies เปิดตัวสู่สาธารณะโดยบริษัท Kellogg ในปี พ.ศ. 2461 [ 2 ]

สิทธิบัตรเดิมระบุให้ใช้เมล็ดธัญพืช ที่แห้งบางส่วน ซึ่งอาจเป็นเมล็ดเต็มหรือเมล็ดที่แตกหักก็ได้ โดยจะมีปริมาณความชื้น 15–30% จากนั้นจึงนำไปขึ้นรูปด้วยกระบวนการผลิตซีเรียลที่มีอยู่ เช่น การรีด การบด การสับละเอียด เป็นต้น หลังจากแปรรูปให้ได้รูปทรงที่ต้องการแล้ว เมล็ดธัญพืชจะถูกทำให้แห้งจนมีปริมาณความชื้นประมาณ 5–14% ซึ่งในขั้นตอนนี้ เมล็ดธัญพืชจะขยายตัวเมื่อได้รับความร้อนสูง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา ความหนาแน่นต่ำ กรอบ และเคี้ยวง่าย[ 3 ]

สโลแกน “Snap, Crackle, Pop” ถูกนำมาใช้ตั้งแต่ปี 1929 โดยมีข้อความว่า “ใหม่! ซีเรียลกรอบมากจนแตกกรอบในครีม!” [ 4 ]ในปี 1939 ซีเรียลนี้ถูกโฆษณาว่ายังคง “กรอบกรุบกรอบในนมหรือครีม...ไม่เละ!” โดยอ้างว่าซีเรียลจะลอยอยู่ (โดยไม่จมลงไปที่ก้นชาม) แม้หลังจากแช่นมไว้ 2 ชั่วโมง ซีเรียลนี้ไม่ได้เป็นแบบหั่นฝอยหรือแบบเกล็ด แต่ถูกสร้างขึ้นโดย กระบวนการ ที่จดสิทธิบัตรซึ่ง Kellogg's เรียกว่า “oven-popping” [ 5 ] [ 3 ]

หลังจากการแยกส่วนธุรกิจซีเรียลในอเมริกาเหนือของบริษัท Kellogg เดิมในปี 2023 ซีเรียล Rice Krispies จึงผลิตโดย WK Kellogg Co สำหรับตลาดสหรัฐอเมริกา แคนาดา และแคริบเบียน และผลิตโดย Kellanova (อดีตบริษัท Kellogg) สำหรับตลาดที่เหลือของโลก

วัตถุดิบ

ไรซ์ คริสปี้ส์ประกอบด้วยข้าวน้ำตาลเกลือสารแต่งกลิ่นมอลต์ธาตุเหล็ก กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) อัลฟาโทโคฟีรอลอะซิเตท (วิตามินอี) ไน อะซิ นาไมด์ วิตามินเอปาลมิเตทไพริดอกซีนไฮโดรคลอไรด์ (วิตามินบี6) ไรโบ ฟลาวิน (วิตามินบี2) ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ (วิตามินบี1) กรดโฟลิกวิตามินบี12 (ในรูปไซยาโนโคบาลามิน) และวิตามินดี

ตาม ข้อมูลของ Kellogg's ข้าวที่ใช้ในซีเรียลเวอร์ชันสหรัฐอเมริกาปลูกในรัฐลุยเซียนาและอาร์คันซอ[ 6 ]

การเรียกร้องด้านสุขภาพ

ในปี 2010 คณะกรรมการการค้าของรัฐบาลกลางพบว่าบริษัท Kellogg ได้ทำการกล่าวอ้างด้านสุขภาพ ที่ไม่ได้รับการพิสูจน์และ ทำให้เข้าใจผิดในการโฆษณาบนกล่อง Rice Krispies โดยบริษัทได้กล่าวอ้างว่า "ตอนนี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของลูกคุณ" และ "ได้รับการปรับปรุงให้มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ครอบครัวของคุณต้องการเพื่อช่วยให้พวกเขามีสุขภาพดี" ก่อนหน้านี้ FTC เคยพบข้อบกพร่องในการกล่าวอ้างของ Kellogg ที่ว่า ซีเรียล Frosted Mini-Wheatsช่วยเพิ่มสมาธิของเด็กได้เกือบ 20% [ 7 ]

ตัวแปร

ปัจจุบัน

ชื่อผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในตระกูล Rice Krispies อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่จำหน่าย:

  • Cocoa Krispies (หรือ Coco Pops ในสหราชอาณาจักร ไอร์แลนด์ แอฟริกาใต้ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ กรีซ และอิตาลี) เป็น ซีเรียลรส ช็อกโกแลต (จำหน่ายทั่วโลก)
  • ข้าวพองรสวานิลลา วางจำหน่ายในแคนาดา[ 8 ]และแอฟริกาใต้[ 9 ]
  • ซีเรียล Rice Krispies Treatsประกอบด้วยคริสปี้ที่รวมกันเป็นก้อนด้วยการเคลือบมาร์ชเมลโลว์ (เปิดตัวในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2536) [ 10 ]
  • เคลล็อกส์สตรอว์เบอร์รีคริสปี้ส์[ 11 ]
  • เคลล็อกส์ เรนโบว์ คริสปี้ส์[ 12 ]

มีการผลิตขนมข้าวพองไรซ์คริสปี้ (รวมถึงแบบเคลือบน้ำตาลและแบบช็อกโกแลต) ในหลาย รูป แบบ โดย ผู้ผลิต รายอื่น ๆ ภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันมากมาย

เลิกผลิตแล้ว

  • ขนมข้าวพองเคลือบน้ำตาล (เรียกว่า Ricicles ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์)
  • ไรซ์คริสปีส์ที่มีมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กอบแห้ง (ไรซ์คริสปีส์รสมาร์ชเมลโลว์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ มาร์ชเมลโลว์คริสปีส์ รวมถึงรุ่นรสผลไม้รวม มาร์ชเมลโลว์คริสปีส์) เคยวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาในช่วงสั้น ๆ [ 13 ]แม้ว่าจะวางจำหน่ายในแคนาดานานกว่าในสหรัฐอเมริกา แต่ก็ถูกยกเลิกในช่วงปลายทศวรรษ 1990 [ 14 ]
  • ขนมข้าวพองรสสตรอว์เบอร์รีได้แก่ Strawberry Krispies ที่วางจำหน่ายในปี 1983 และ Strawberry Rice Krispies ที่วางจำหน่ายในปี 1997 ในออสเตรเลียเคยมี Strawberry Pops ซึ่งเป็นขนมข้าวพองรสสตรอว์เบอร์รีที่คล้ายกับ Rice Bubbles แต่ถูกยกเลิกการผลิตในช่วงกลางทศวรรษ 1970 พร้อมกับอาหารสีและรสหวานอื่นๆ ที่คล้ายกัน เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับสารเติมแต่งที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้ ยังเคยมีการขายขนมข้าวพองรส กล้วยเช่น Banana Bubbles และ Banana Krispies ในอดีตด้วย
  • ซีเรียล Rice Krispies รส Razzle Dazzle เป็นซีเรียลที่มีรสหวานจัดและแต่งสีสังเคราะห์ วางจำหน่ายตั้งแต่ปลายปี 1997 ถึงปี 1999
  • ซีเรียล Rice Krispies รสแอปเปิ้ลและอบเชย เริ่มวางจำหน่ายในช่วงต้นทศวรรษ 1990
  • ข้าวพองรสเบอร์รี่ ได้แก่ เบอร์รี่คริสปี้และเบอร์รี่ไรซ์คริสปี้[ 15 ]
  • ข้าวพองไรซ์คริสปี้รสน้ำผึ้ง หรือ Honey Rice Krispies เคยวางจำหน่ายในสหราชอาณาจักรและแคนาดาเป็นระยะเวลาสั้นๆ ในช่วงปลายทศวรรษ 1990

ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 บริษัท Kellogg's ได้วางจำหน่ายซีเรียลรุ่นพิเศษสำหรับเทศกาลฮาโลวีน ซึ่งรวมถึง Rice Krispies รุ่นฮาโลวีนที่มี Rice Krispies สีส้มหลากหลายแบบ

ขนมไรซ์คริสปี้และขนมหวานที่คล้ายกัน

ในปี พ.ศ. 2482 มิลเดรด เดย์ พนักงานของเคลล็อกส์ ได้คิดค้นและเผยแพร่สูตรขนมสำหรับงานขายขนม ของ กลุ่มแคมป์ไฟเกิร์ล ซึ่งประกอบด้วยไรซ์คริสปี้ มาร์ชเมลโลว์ ละลาย และมาการีน ขนมชนิดนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างมากและถูกเรียกว่าไรซ์คริสปี้ทรีทส์ปัจจุบันเคลล็อกส์เองก็ได้ผลิตขนมหลากหลายชนิดทั้งแบบมาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลตภายใต้ชื่อ ไรซ์คริสปี้สแควร์ ในแคนาดา[ 16 ]และสหราชอาณาจักร รวมถึงรุ่นที่ใช้ชื่อ ไรซ์คริสปี้ทรีทส์ ดั้งเดิมที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา[ 17 ]

นอกจากนี้ Kellogg's ยังผลิตขนม Rice Krispie ในรูปแบบเชิงพาณิชย์ที่รู้จักกันในชื่อ Rice Krispies Squares [ 16 ]ซีเรียลบาร์ และซีเรียลธัญพืชรวมที่รู้จักกันในชื่อ Rice Krispies Multi-Grain (เดิมชื่อ Muddles [ 18 ] ) ซึ่งวางจำหน่ายในตลาดสหราชอาณาจักร โดยมีเป้าหมายหลักคือสำหรับเด็ก Multi-Grain ประกอบด้วยพรีไบโอติกและ Kellogg's อ้างว่าช่วยส่งเสริมสุขภาพระบบย่อยอาหารที่ ดี [ 19 ]

ในออสเตรเลีย Rice Bubbles เป็นส่วนประกอบในขนมหวานทำเองที่รู้จักกันดีอย่างChocolate Crackleซึ่งมักพบได้ในงานเทศกาลต่างๆและประกอบด้วย Rice Bubbles, โคฟาและโกโก้เป็นต้น ในสหราชอาณาจักร ขนมที่คล้ายกันนี้ทำจาก Rice Krispies และช็อกโกแลตละลายWhite Christmasเป็นขนมหวานของออสเตรเลียอีกชนิดหนึ่งที่ทำจาก Rice Bubbles, นมผง, โคฟาและ ผล ไม้แห้ง[ 20 ]

แอฟริกาใต้

ในปี 2018 สาขาแอฟริกาใต้ของ Kellogg's ได้เปลี่ยน Rice Krispies สูตรดั้งเดิมเป็น Rice Krispies รสวานิลลา ทำให้ยุติการผลิต Rice Krispies สูตรดั้งเดิมในประเทศ การเปลี่ยนแปลงนี้ได้รับการร้องเรียนจากสาธารณชนเป็นจำนวนมาก[ 21 ] Rice Krispies รสวานิลลาสูตรใหม่มีน้ำตาล 21.7 กรัมต่อ 100 กรัม เพิ่มขึ้นจากเดิมที่มีเพียง 9 กรัม และรสชาติก็ไม่เป็นที่ถูกใจสาธารณชนมากนัก แม้ว่าสาธารณชนจะไม่ชอบผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ แต่ในตอนแรก Kellogg's ก็ตัดสินใจที่จะยังคงเปลี่ยน Rice Krispies สูตรดั้งเดิมเป็น Rice Krispies รสวานิลลาสูตรใหม่ต่อไป[ 21 ]ในปี 2020 Kellogg's ได้นำผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมกลับมาวางจำหน่ายอีกครั้ง[ 22 ]แต่ตัดสินใจนำเข้าจากสหราชอาณาจักร เนื่องจากพบว่าไม่สามารถผลิตในประเทศได้อีกต่อไป[ 23 ]ต้นทุนที่เกี่ยวข้องกับการนำเข้าทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาแพงขึ้นสำหรับผู้บริโภคชาวแอฟริกาใต้[ 23 ]

ประวัติการตลาด

มาสคอตการ์ตูน

ข้าวพอง Rice Krispies ถูกจัดแสดงร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของ Kellogg's ในโฆษณาปี 1948

Snap, Crackle และ Popตัวการ์ตูนมาสคอตของ Rice Krispies ถูกสร้างขึ้นโดยนักวาดภาพประกอบVernon Grantในปี 1933 [ 24 ] ตัวละครทั้งสามปรากฏในโฆษณาระดับชาติของ Kellogg ในปี 1933 [ 25 ]และตั้งแต่นั้นมาทั้งสามก็ปรากฏตัวร่วมกันในโฆษณาหลายรูปแบบ รวมถึงวิทยุ ภาพยนตร์สั้น และการ์ตูนช่อง เวอร์ชันที่ปรับปรุงใหม่ของ Snap Crackle และ Pop ที่มีลักษณะคล้ายเอลฟ์ ปรากฏตัวครั้งแรกทางโทรทัศน์ในปี 1960 ก่อนหน้านี้เคยโฆษณาโดยWoody Woodpeckerพวกเขาเป็นตัวละครการ์ตูนตัวแรกและยาวนานที่สุดที่แสดงถึงผลิตภัณฑ์ของ Kellogg [ 22 ]ในทางฟิสิกส์ Snap, Crackle และ Pop เป็นแรงบันดาลใจให้เกิดชื่อย่อสำหรับ อนุพันธ์ อันดับที่สี่ ห้า และหกของตำแหน่ง[ 26 ]

เสียง "เป๊าะ แตก และป๊อป"

ซีเรียลนี้วางจำหน่ายโดยอาศัยเสียงที่เกิดขึ้นเมื่อเติมนมลงในชาม เสียง เลียนแบบธรรมชาติจะแตกต่างกันไปตามประเทศและภาษา: [ 27 ]

รางวัลและของรางวัล

ในปี พ.ศ. 2481 และ พ.ศ. 2482 เวอร์นอน แกรนท์นักวาดภาพประกอบผู้สร้าง Snap, Crackle และ Pop ได้ผลิตภาพประกอบ 6 ภาพจากนิทานแม่กูส ได้แก่ Humpty Dumpty , Jack and Jill , Jack Be Nimble , Little Jack Horner , Peter Peter Pumpkin EaterและTwinkle Twinkle Little Starซึ่งนำเสนอเป็นของแถมแลกกับฝากล่อง Rice Krispies สองกล่อง และแสตมป์ราคา 3 เซนต์[ 28 ]

ดูเพิ่มเติม

เชิงอรรถ

  1. WK Kellogg ประกอบด้วยธุรกิจซีเรียลในอเมริกาเหนือของอดีตบริษัท Kellogg (ปัจจุบันคือ Kellanova) ซึ่งครอบคลุมถึงภูมิภาคแคริบเบียนด้วย ทั้งสองบริษัทยังคงใช้ชื่อแบรนด์ Kellogg's ต่อไป
  • เว็บไซต์อย่างเป็นทางการแก้ไขข้อมูลนี้ได้ที่วิกิดาต้า
  • วิธีการทำงาน
  • ทำไมข้าวพอง Rice Krispies ถึงมีเสียง "แชะ! แคร็กเกิล! ป๊อป!"

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ ข้าวพอง

ไรซ์คริสปี้ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ ไรซ์บับเบิลส์ ใน ออสเตรเลีย และ นิวซีแลนด์ ) เป็น ซีเรียลอาหารเช้า ที่ผลิตโดย WK Kellogg Co สำหรับ สหรัฐอเมริกา แคนาดาและ แคริบเบียน และโดย...

พื้นหลัง

Rice Krispies เปิดตัวสู่สาธารณะโดยบริษัท Kellogg ในปี พ.ศ. 2461 [ 2 ]

วัตถุดิบ

ไรซ์ คริสปี้ส์ประกอบด้วย ข้าว น้ำตาล เกลือ สาร แต่งกลิ่นมอลต์ ธาตุเหล็ก กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) อัลฟาโทโคฟีรอลอะซิเตท (วิตามินอี) ไน อะซิ นาไม ด์ วิตามินเอปาลมิเตท ไพ ริดอกซีนไฮโดรคลอไรด์ (วิตามินบี6) ไรโบ ฟลาวิน (วิตามินบี2) ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์...

การเรียกร้องด้านสุขภาพ

ในปี 2010 คณะกรรมการการค้าของรัฐบาลกลาง พบว่าบริษัท Kellogg ได้ทำการ กล่าวอ้างด้านสุขภาพ ที่ไม่ได้รับการพิสูจน์และ ทำให้เข้าใจผิดในการโฆษณาบนกล่อง Rice Krispies โดยบริษัทได้กล่าวอ้างว่า "ตอนนี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของลูกคุณ" และ...