ข้าวพอง
ไรซ์คริสปี้ (หรือที่รู้จักกันในชื่อไรซ์บับเบิลส์ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ) เป็นซีเรียลอาหารเช้าที่ผลิตโดยWK Kellogg CoสำหรับสหรัฐอเมริกาแคนาดาและแคริบเบียนและโดยKellanovaสำหรับส่วนที่เหลือของโลก[ a ]ไรซ์คริสปี้ทำจากข้าวพองเมื่อ เติม นมลงในซีเรียล ข้าวจะยุบตัวลง ทำให้เกิดเสียง "แตกเป๊าะ เสียงดังกรอบแกรบ" ที่เป็นเอกลักษณ์[ 1 ]
ซีเรียล Rice Krispies มีประวัติการโฆษณามายาวนาน โดยใช้ตัวการ์ตูนเอลฟ์ชื่อSnap, Crackle และ Popในการโปรโมตแบรนด์
พื้นหลัง
Rice Krispies เปิดตัวสู่สาธารณะโดยบริษัท Kellogg ในปี พ.ศ. 2461 [ 2 ]
สิทธิบัตรเดิมระบุให้ใช้เมล็ดธัญพืช ที่แห้งบางส่วน ซึ่งอาจเป็นเมล็ดเต็มหรือเมล็ดที่แตกหักก็ได้ โดยจะมีปริมาณความชื้น 15–30% จากนั้นจึงนำไปขึ้นรูปด้วยกระบวนการผลิตซีเรียลที่มีอยู่ เช่น การรีด การบด การสับละเอียด เป็นต้น หลังจากแปรรูปให้ได้รูปทรงที่ต้องการแล้ว เมล็ดธัญพืชจะถูกทำให้แห้งจนมีปริมาณความชื้นประมาณ 5–14% ซึ่งในขั้นตอนนี้ เมล็ดธัญพืชจะขยายตัวเมื่อได้รับความร้อนสูง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา ความหนาแน่นต่ำ กรอบ และเคี้ยวง่าย[ 3 ]
สโลแกน “Snap, Crackle, Pop” ถูกนำมาใช้ตั้งแต่ปี 1929 โดยมีข้อความว่า “ใหม่! ซีเรียลกรอบมากจนแตกกรอบในครีม!” [ 4 ]ในปี 1939 ซีเรียลนี้ถูกโฆษณาว่ายังคง “กรอบกรุบกรอบในนมหรือครีม...ไม่เละ!” โดยอ้างว่าซีเรียลจะลอยอยู่ (โดยไม่จมลงไปที่ก้นชาม) แม้หลังจากแช่นมไว้ 2 ชั่วโมง ซีเรียลนี้ไม่ได้เป็นแบบหั่นฝอยหรือแบบเกล็ด แต่ถูกสร้างขึ้นโดย กระบวนการ ที่จดสิทธิบัตรซึ่ง Kellogg's เรียกว่า “oven-popping” [ 5 ] [ 3 ]
หลังจากการแยกส่วนธุรกิจซีเรียลในอเมริกาเหนือของบริษัท Kellogg เดิมในปี 2023 ซีเรียล Rice Krispies จึงผลิตโดย WK Kellogg Co สำหรับตลาดสหรัฐอเมริกา แคนาดา และแคริบเบียน และผลิตโดย Kellanova (อดีตบริษัท Kellogg) สำหรับตลาดที่เหลือของโลก
วัตถุดิบ
ไรซ์ คริสปี้ส์ประกอบด้วยข้าวน้ำตาลเกลือสารแต่งกลิ่นมอลต์ธาตุเหล็ก กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) อัลฟาโทโคฟีรอลอะซิเตท (วิตามินอี) ไน อะซิ นาไมด์ วิตามินเอปาลมิเตทไพริดอกซีนไฮโดรคลอไรด์ (วิตามินบี6) ไรโบ ฟลาวิน (วิตามินบี2) ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ (วิตามินบี1) กรดโฟลิกวิตามินบี12 (ในรูปไซยาโนโคบาลามิน) และวิตามินดี
ตาม ข้อมูลของ Kellogg's ข้าวที่ใช้ในซีเรียลเวอร์ชันสหรัฐอเมริกาปลูกในรัฐลุยเซียนาและอาร์คันซอ[ 6 ]
การเรียกร้องด้านสุขภาพ
ในปี 2010 คณะกรรมการการค้าของรัฐบาลกลางพบว่าบริษัท Kellogg ได้ทำการกล่าวอ้างด้านสุขภาพ ที่ไม่ได้รับการพิสูจน์และ ทำให้เข้าใจผิดในการโฆษณาบนกล่อง Rice Krispies โดยบริษัทได้กล่าวอ้างว่า "ตอนนี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของลูกคุณ" และ "ได้รับการปรับปรุงให้มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ครอบครัวของคุณต้องการเพื่อช่วยให้พวกเขามีสุขภาพดี" ก่อนหน้านี้ FTC เคยพบข้อบกพร่องในการกล่าวอ้างของ Kellogg ที่ว่า ซีเรียล Frosted Mini-Wheatsช่วยเพิ่มสมาธิของเด็กได้เกือบ 20% [ 7 ]
ตัวแปร
ปัจจุบัน
ชื่อผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในตระกูล Rice Krispies อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่จำหน่าย:
- Cocoa Krispies (หรือ Coco Pops ในสหราชอาณาจักร ไอร์แลนด์ แอฟริกาใต้ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ กรีซ และอิตาลี) เป็น ซีเรียลรส ช็อกโกแลต (จำหน่ายทั่วโลก)
- ข้าวพองรสวานิลลา วางจำหน่ายในแคนาดา[ 8 ]และแอฟริกาใต้[ 9 ]
- ซีเรียล Rice Krispies Treatsประกอบด้วยคริสปี้ที่รวมกันเป็นก้อนด้วยการเคลือบมาร์ชเมลโลว์ (เปิดตัวในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2536) [ 10 ]
- เคลล็อกส์สตรอว์เบอร์รีคริสปี้ส์[ 11 ]
- เคลล็อกส์ เรนโบว์ คริสปี้ส์[ 12 ]
มีการผลิตขนมข้าวพองไรซ์คริสปี้ (รวมถึงแบบเคลือบน้ำตาลและแบบช็อกโกแลต) ในหลาย รูป แบบ โดย ผู้ผลิต รายอื่น ๆ ภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันมากมาย
เลิกผลิตแล้ว
- ขนมข้าวพองเคลือบน้ำตาล (เรียกว่า Ricicles ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์)
- ไรซ์คริสปีส์ที่มีมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กอบแห้ง (ไรซ์คริสปีส์รสมาร์ชเมลโลว์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ มาร์ชเมลโลว์คริสปีส์ รวมถึงรุ่นรสผลไม้รวม มาร์ชเมลโลว์คริสปีส์) เคยวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาในช่วงสั้น ๆ [ 13 ]แม้ว่าจะวางจำหน่ายในแคนาดานานกว่าในสหรัฐอเมริกา แต่ก็ถูกยกเลิกในช่วงปลายทศวรรษ 1990 [ 14 ]
- ขนมข้าวพองรสสตรอว์เบอร์รีได้แก่ Strawberry Krispies ที่วางจำหน่ายในปี 1983 และ Strawberry Rice Krispies ที่วางจำหน่ายในปี 1997 ในออสเตรเลียเคยมี Strawberry Pops ซึ่งเป็นขนมข้าวพองรสสตรอว์เบอร์รีที่คล้ายกับ Rice Bubbles แต่ถูกยกเลิกการผลิตในช่วงกลางทศวรรษ 1970 พร้อมกับอาหารสีและรสหวานอื่นๆ ที่คล้ายกัน เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับสารเติมแต่งที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้ ยังเคยมีการขายขนมข้าวพองรส กล้วยเช่น Banana Bubbles และ Banana Krispies ในอดีตด้วย
- ซีเรียล Rice Krispies รส Razzle Dazzle เป็นซีเรียลที่มีรสหวานจัดและแต่งสีสังเคราะห์ วางจำหน่ายตั้งแต่ปลายปี 1997 ถึงปี 1999
- ซีเรียล Rice Krispies รสแอปเปิ้ลและอบเชย เริ่มวางจำหน่ายในช่วงต้นทศวรรษ 1990
- ข้าวพองรสเบอร์รี่ ได้แก่ เบอร์รี่คริสปี้และเบอร์รี่ไรซ์คริสปี้[ 15 ]
- ข้าวพองไรซ์คริสปี้รสน้ำผึ้ง หรือ Honey Rice Krispies เคยวางจำหน่ายในสหราชอาณาจักรและแคนาดาเป็นระยะเวลาสั้นๆ ในช่วงปลายทศวรรษ 1990
ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 บริษัท Kellogg's ได้วางจำหน่ายซีเรียลรุ่นพิเศษสำหรับเทศกาลฮาโลวีน ซึ่งรวมถึง Rice Krispies รุ่นฮาโลวีนที่มี Rice Krispies สีส้มหลากหลายแบบ
ขนมไรซ์คริสปี้และขนมหวานที่คล้ายกัน
ในปี พ.ศ. 2482 มิลเดรด เดย์ พนักงานของเคลล็อกส์ ได้คิดค้นและเผยแพร่สูตรขนมสำหรับงานขายขนม ของ กลุ่มแคมป์ไฟเกิร์ล ซึ่งประกอบด้วยไรซ์คริสปี้ มาร์ชเมลโลว์ ละลาย และมาการีน ขนมชนิดนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างมากและถูกเรียกว่าไรซ์คริสปี้ทรีทส์ปัจจุบันเคลล็อกส์เองก็ได้ผลิตขนมหลากหลายชนิดทั้งแบบมาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลตภายใต้ชื่อ ไรซ์คริสปี้สแควร์ ในแคนาดา[ 16 ]และสหราชอาณาจักร รวมถึงรุ่นที่ใช้ชื่อ ไรซ์คริสปี้ทรีทส์ ดั้งเดิมที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา[ 17 ]
นอกจากนี้ Kellogg's ยังผลิตขนม Rice Krispie ในรูปแบบเชิงพาณิชย์ที่รู้จักกันในชื่อ Rice Krispies Squares [ 16 ]ซีเรียลบาร์ และซีเรียลธัญพืชรวมที่รู้จักกันในชื่อ Rice Krispies Multi-Grain (เดิมชื่อ Muddles [ 18 ] ) ซึ่งวางจำหน่ายในตลาดสหราชอาณาจักร โดยมีเป้าหมายหลักคือสำหรับเด็ก Multi-Grain ประกอบด้วยพรีไบโอติกและ Kellogg's อ้างว่าช่วยส่งเสริมสุขภาพระบบย่อยอาหารที่ ดี [ 19 ]
ในออสเตรเลีย Rice Bubbles เป็นส่วนประกอบในขนมหวานทำเองที่รู้จักกันดีอย่างChocolate Crackleซึ่งมักพบได้ในงานเทศกาลต่างๆและประกอบด้วย Rice Bubbles, โคฟาและโกโก้เป็นต้น ในสหราชอาณาจักร ขนมที่คล้ายกันนี้ทำจาก Rice Krispies และช็อกโกแลตละลายWhite Christmasเป็นขนมหวานของออสเตรเลียอีกชนิดหนึ่งที่ทำจาก Rice Bubbles, นมผง, โคฟาและ ผล ไม้แห้ง[ 20 ]
แอฟริกาใต้
ในปี 2018 สาขาแอฟริกาใต้ของ Kellogg's ได้เปลี่ยน Rice Krispies สูตรดั้งเดิมเป็น Rice Krispies รสวานิลลา ทำให้ยุติการผลิต Rice Krispies สูตรดั้งเดิมในประเทศ การเปลี่ยนแปลงนี้ได้รับการร้องเรียนจากสาธารณชนเป็นจำนวนมาก[ 21 ] Rice Krispies รสวานิลลาสูตรใหม่มีน้ำตาล 21.7 กรัมต่อ 100 กรัม เพิ่มขึ้นจากเดิมที่มีเพียง 9 กรัม และรสชาติก็ไม่เป็นที่ถูกใจสาธารณชนมากนัก แม้ว่าสาธารณชนจะไม่ชอบผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ แต่ในตอนแรก Kellogg's ก็ตัดสินใจที่จะยังคงเปลี่ยน Rice Krispies สูตรดั้งเดิมเป็น Rice Krispies รสวานิลลาสูตรใหม่ต่อไป[ 21 ]ในปี 2020 Kellogg's ได้นำผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมกลับมาวางจำหน่ายอีกครั้ง[ 22 ]แต่ตัดสินใจนำเข้าจากสหราชอาณาจักร เนื่องจากพบว่าไม่สามารถผลิตในประเทศได้อีกต่อไป[ 23 ]ต้นทุนที่เกี่ยวข้องกับการนำเข้าทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาแพงขึ้นสำหรับผู้บริโภคชาวแอฟริกาใต้[ 23 ]
ประวัติการตลาด
มาสคอตการ์ตูน

Snap, Crackle และ Popตัวการ์ตูนมาสคอตของ Rice Krispies ถูกสร้างขึ้นโดยนักวาดภาพประกอบVernon Grantในปี 1933 [ 24 ] ตัวละครทั้งสามปรากฏในโฆษณาระดับชาติของ Kellogg ในปี 1933 [ 25 ]และตั้งแต่นั้นมาทั้งสามก็ปรากฏตัวร่วมกันในโฆษณาหลายรูปแบบ รวมถึงวิทยุ ภาพยนตร์สั้น และการ์ตูนช่อง เวอร์ชันที่ปรับปรุงใหม่ของ Snap Crackle และ Pop ที่มีลักษณะคล้ายเอลฟ์ ปรากฏตัวครั้งแรกทางโทรทัศน์ในปี 1960 ก่อนหน้านี้เคยโฆษณาโดยWoody Woodpeckerพวกเขาเป็นตัวละครการ์ตูนตัวแรกและยาวนานที่สุดที่แสดงถึงผลิตภัณฑ์ของ Kellogg [ 22 ]ในทางฟิสิกส์ Snap, Crackle และ Pop เป็นแรงบันดาลใจให้เกิดชื่อย่อสำหรับ อนุพันธ์ อันดับที่สี่ ห้า และหกของตำแหน่ง[ 26 ]
เสียง "เป๊าะ แตก และป๊อป"
ซีเรียลนี้วางจำหน่ายโดยอาศัยเสียงที่เกิดขึ้นเมื่อเติมนมลงในชาม เสียง เลียนแบบธรรมชาติจะแตกต่างกันไปตามประเทศและภาษา: [ 27 ]
- ภาษาอังกฤษ : แชะ! แคร็ก! ป๊อป!
- ภาษาเดนมาร์ก : ปิฟ! ปาฟ! พัฟ!
- สวีเดน : พิฟ! พัฟ! พัฟ! [ 22 ]
- เยอรมัน : คนิสเปอร์! แนสเปอร์! คนุสเปอร์! [ 22 ]
- ภาษาสเปน : พิม! แพม! พัม! [ 22 ]
- ภาษาฟินแลนด์ : Riks! Raks! Poks!
- ภาษาฝรั่งเศส : Cric! Crac! Croc!
- ภาษาดัตช์ : Pif! Paf! Pof!
- ชาวแอฟริกัน : งับ! เน็ทเทอร์! อึ้ง!
- เบลเยียม : Poos! Pas! Pes!
รางวัลและของรางวัล
ในปี พ.ศ. 2481 และ พ.ศ. 2482 เวอร์นอน แกรนท์นักวาดภาพประกอบผู้สร้าง Snap, Crackle และ Pop ได้ผลิตภาพประกอบ 6 ภาพจากนิทานแม่กูส ได้แก่ Humpty Dumpty , Jack and Jill , Jack Be Nimble , Little Jack Horner , Peter Peter Pumpkin EaterและTwinkle Twinkle Little Starซึ่งนำเสนอเป็นของแถมแลกกับฝากล่อง Rice Krispies สองกล่อง และแสตมป์ราคา 3 เซนต์[ 28 ]
ดูเพิ่มเติม
เชิงอรรถ
- ↑ WK Kellogg ประกอบด้วยธุรกิจซีเรียลในอเมริกาเหนือของอดีตบริษัท Kellogg (ปัจจุบันคือ Kellanova) ซึ่งครอบคลุมถึงภูมิภาคแคริบเบียนด้วย ทั้งสองบริษัทยังคงใช้ชื่อแบรนด์ Kellogg's ต่อไป