ผลกุหลาบหรือโรสฮิป (Rosehip)หรือโรสฮอว์ (Rose haw)หรือโรสเฮป (Rose hep ) เป็นผลเสริมของ พืชตระกูล กุหลาบ หลายชนิด โดยทั่วไปจะมีสีแดงถึงส้ม แต่บางชนิดอาจมีสีม่วงเข้มถึงดำ ผลกุหลาบเริ่มก่อตัวหลังจากผสมเกสรดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน และสุกในปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง

กุหลาบขยายพันธุ์จากผลกุหลาบโดยการนำอะเคเนที่มีเมล็ดออกจากไฮแพนเทียม (เปลือกนอก) แล้วนำไปปลูกใต้ผิวดินเล็กน้อย^{[ 1 ]}เมล็ดอาจใช้เวลาถึงหนึ่งปีในการงอก^{[ 2 ]}กุหลาบส่วนใหญ่ต้องการความเย็น ( การแบ่งชั้น ) โดยบางชนิด เช่นRosa caninaจะงอกได้หลังจากผ่านช่วงความเย็นในฤดูหนาวสองครั้ง^{[ 3 ]}

ผลกุหลาบป่าใช้ในขนมปังและพายแยมเยลลี่มาร์มาเลดน้ำเชื่อมซุปชาไวน์และเครื่องดื่มอื่นๆ

ผลกุหลาบสามารถรับประทานสดได้เหมือนผลเบอร์รี่ หากระมัดระวังไม่ให้โดนขนภายในผล ขนที่ทำให้เกิดอาการคัน เหล่านี้ ใช้เป็นผงสำหรับทำให้คัน^{[ 4 ]}

กุหลาบบางสายพันธุ์บางครั้งปลูกเพื่อความสวยงามของผล เช่นRosa moyesiiซึ่งมีผลสีแดงขนาดใหญ่รูปทรงขวดที่โดดเด่นRosa macrophylla 'Master Hugh' มีผลขนาดใหญ่ที่สุดในบรรดากุหลาบที่หาได้ง่าย^{[ 5 ]}

ผลกุหลาบป่ามักใช้ในชาสมุนไพร โดยมักผสมกับดอกชบานอกจากนี้ยังมีการสกัดน้ำมันจากเมล็ดอีกด้วยซุปผลกุหลาบป่าหรือที่เรียกว่าnyponsoppaในภาษาสวีเดนเป็นที่นิยมอย่างมากในสวีเดน และโรโดเมล ซึ่งเป็นเหล้าหมัก น้ำผึ้งชนิดหนึ่งก็ทำจากผลกุหลาบป่าเช่นกัน

ผลกุหลาบป่าสามารถนำไปใช้ทำปาลินกา ซึ่ง เป็นบรั่นดีผลไม้แบบดั้งเดิมของฮังการีที่ได้รับความนิยมในฮังการี โรมาเนีย และประเทศอื่นๆ ที่มีประวัติศาสตร์ร่วมกับจักรวรรดิออสเตรีย-ฮังการี นอกจากนี้ ผลกุหลาบป่ายังเป็นส่วนผสมหลักของค็อกตาเครื่องดื่มรสผลไม้ประจำชาติของ ส โลวีเนีย อีกด้วย

ผลกุหลาบแห้งยังขายเพื่อใช้ในงานฝีมือและน้ำหอมสำหรับบ้าน ชาวอินูเปียตผสมผลกุหลาบกับลูกเกดแดงป่าและแครนเบอร์รี่พุ่มสูงแล้วนำไปต้มเป็นน้ำเชื่อม^{[ 6 ]}

ผลกุหลาบป่ามีวิตามินซี สูงเป็นพิเศษ โดยมีวิตามินซี 426  มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม^{[ 7 ]}หรือ 0.4% โดยน้ำหนัก (w/w) การวิเคราะห์ RP-HPLC ของผลกุหลาบสดและผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์หลายชนิดเผยให้เห็นปริมาณ กรดแอล-แอสคอร์บิก (วิตามินซี) ที่หลากหลายตั้งแต่ 0.03 ถึง 1.3% ^{[ 8 ]}

ผลกุหลาบประกอบด้วย แคโร ทีนอยด์ ได้แก่ เบต้าแค โรที นลูทีนซีแซนทีนและไลโคปีน^{[ 9 ] [ 10 ]}การวิเคราะห์เชิงเมตาของการศึกษาในมนุษย์ที่ตรวจสอบศักยภาพของสารสกัดจากผลกุหลาบในการลด อาการ ปวดข้ออักเสบสรุปได้ว่ามีผลเพียงเล็กน้อย ซึ่งจำเป็นต้องมีการวิเคราะห์เพิ่มเติมเกี่ยวกับความปลอดภัยและประสิทธิภาพในการทดลองทางคลินิก^{[ 11 ]}การใช้ผลกุหลาบไม่ถือว่าเป็นการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคข้อ เข่าเสื่อม ^{[ 12 ]}

• น้ำมันเมล็ดกุหลาบป่า
• โรซ่า มอสชาต้า
• โรซา รูบิจิโนซา
• โรซา จิมโนคาร์ปา
• โรซ่า ร็อกซ์เบิร์ก

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับผลกุหลาบป่าในวิกิมีเดียคอมมอนส์