เซคบา
 เซคบาประกอบด้วยเครื่องในหมูเป็นหลัก (โดยเฉพาะหูและลิ้น) และเนื้อหมู | |
| ชื่อเรียกอื่น | เบคติม |
|---|---|
| คอร์ส | อาหารจานหลัก |
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
| ภูมิภาคหรือรัฐ | ไชน่าทาวน์ในอินโดนีเซีย โดยเฉพาะในจาการ์ตา |
| สร้างโดย | ชาวจีนอินโดนีเซีย |
| อุณหภูมิในการเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนประกอบหลัก | เครื่องในหมู(ตับ ลิ้น หู ลำไส้ กระดูกอ่อน) และเนื้อหมูตุ๋นในซอสถั่วเหลือง กระเทียม และสมุนไพรจีน |
| อาหารที่คล้ายกัน | ก๋วยจั๊บ (Kway chap ) อาหารพม่าประเภทเครื่องในหมูเสียบไม้ |
| |
เซกบาหรือบางครั้งเรียกว่าเบกติมเป็นเครื่องในหมูแบบจีนอินโดนีเซีย[ 1 ]ตุ๋นใน น้ำ ซุปซีอิ๊ว รสอ่อนๆ น้ำซุปมีรสหวานเค็มเล็กน้อย ทำจากซีอิ๊วกระเทียมและสมุนไพรจีน เป็นอาหารริมทาง ยอดนิยม ในไชน่าทาวน์ของอินโดนีเซีย เช่น ซอยกลอเรีย ไช น่าทาวน์ กลอด็อกในจาการ์ตาประเทศอินโดนีเซีย [ 2 ]
การเปลี่ยนแปลง
อาหารริมทางชนิดนี้ ลูกค้าสามารถเลือกชนิดของเครื่องในหมูที่จะใส่ในจานได้ และจะมีการคิดราคาตามนั้น นอกจากเนื้อหมูแล้ว เครื่องในหมูที่นิยมเสิร์ฟเป็นเซ็กบะได้แก่ หูหมู ลิ้นหมู ตับหมูกระเพาะหมูไส้หมู และปอดหมู ราคาเครื่องในหมูแต่ละชิ้นอยู่ระหว่าง 5,000 ถึง 15,000 รูเปียห์ โดยปกติแล้วหนึ่งจานจะมีเครื่องในหรือเนื้อหมูสามชนิด และอาจเสิร์ฟพร้อมผัก เช่น มันฝรั่งต้ม ผักดองเต้าหู้และบางครั้ง อาจมี ไข่ต้มด้วย
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
สื่อที่เกี่ยวข้องกับเซ็กบาในวิกิมีเดียคอมมอนส์- สูตรอาหารเซกบา (ภาษาอินโดนีเซีย)
 | บทความเกี่ยวกับอาหารอินโดนีเซียชิ้นนี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป |
 | บทความนี้เกี่ยวกับอาหารจีนฟิวชั่นยังเป็นบทความย่อคุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป |