เค้กแผ่น

เค้กแผ่นตกแต่ง
ชื่อเรียกอื่น	เค้กแผ่น
พิมพ์	เค้ก
คอร์ส	ขนม
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	เย็น
สื่อ: เค้กแผ่น

เค้กแผ่นหรือเค้กทรง สี่เหลี่ยมผืนใหญ่ คือเค้กที่อบในพิมพ์เค้กแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ เค้กแผ่นสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ๆ ได้

เค้กแผ่นมักมีความลึก 2 นิ้ว (5 ซม.) แม้ว่าบางครั้งอาจมีความลึก 3 นิ้ว (8 ซม.) เค้กชั้นเดียวเหล่านี้มักจะเคลือบ ด้วยน้ำตาล ไอซิ่ง พร้อมตกแต่งและประดับประดาด้วยน้ำตาลไอซิ่งตามขอบและพื้นผิวเรียบด้านบน^{[ 1 ]}

เค้กเหล่านี้มีจำหน่ายแบบสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านเบเกอรี่ ทั่วไป และมักจะมีราคาไม่แพงเนื่องจากกระบวนการผลิตที่ง่าย^{[ 2 ] [ 3 ]}มีหลายยี่ห้อที่จำหน่ายส่วนผสมเค้ก แบบกล่อง ที่สามารถอบเป็นเค้กแผ่นได้ เช่นBetty Crocker , King Arthur FlourและDuncan Hines ^{[ 4 ]}

เค้กอาจทำได้หลายรสชาติ โดยรสช็อกโกแลตและวานิลลาเป็นสองรสชาติที่พบได้บ่อยที่สุด^{[ 5 ]}โดยทั่วไปแล้วจะทำที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูป ซึ่งอาจเพิ่มรสชาติหรือส่วนผสมอื่นๆเช่นโรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาลและช็อกโกแลตชิป เค้กแผ่นทำจากเค้กชิ้นเดียวต่อเนื่องกัน หรือสำหรับเค้กขนาดใหญ่มาก อาจใช้เค้กหลายแผ่นวางเรียงกันเพื่อให้ดูเหมือนเค้กชิ้นเดียวต่อเนื่องกันสามารถโรยหน้าด้วย ถั่วช็อกโกแลตชิปมะพร้าวขูด หรือท็อปปิ้งอื่นๆ ได้

เค้กหลายชั้นอาจทำมาจากเค้กแผ่นที่ผ่าครึ่ง แล้วสอดไส้ด้วยแยมหรือครีม จากนั้นจึงตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ขนาดของเค้กจะตั้งชื่อตามขนาดของพิมพ์ที่ใช้อบเค้ก โดยทั่วไปแล้ว เค้กแผ่นจะมีความหนาประมาณ 2 ถึง 3 นิ้ว (5 ถึง 8 เซนติเมตร) แต่บางสูตรก็อาจใช้เค้กแผ่นบางที่มีความหนาเพียง 1 นิ้ว (2.5 เซนติเมตร)

ในการกำหนดขนาดแบบอเมริกัน ถาดอบขนาดเต็มจะมีขนาด 26 นิ้ว × 18 นิ้ว (660 มม. × 460 มม.) ซึ่งใหญ่เกินไปสำหรับเตาอบที่บ้านส่วนใหญ่^{[ 6 ]}ถาดอบขนาดครึ่งแผ่นจะมีขนาดครึ่งหนึ่งของถาดอบขนาดเต็มแผ่น หรือประมาณ 18 นิ้ว × 13 นิ้ว (460 มม. × 330 มม.) ^{[ 6 ]}ถาดอบขนาดหนึ่งในสี่แผ่นจะมีขนาด 9 นิ้ว × 13 นิ้ว (230 มม. × 330 มม.) ^{[ 6 ]}ถาดอบขนาดครึ่งแผ่นจะมีขนาดใกล้เคียงกับเค้กแผ่นขนาดใหญ่ที่สุดที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ต และถาดอบขนาดหนึ่งในสี่แผ่นเป็นขนาดทั่วไปสำหรับเค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้าชั้นเดียว (เช่น ขนาดที่ใช้สำหรับกล่องส่วนผสมเค้ก ขนาดปกติ ซึ่งบรรจุ แป้ง6 ถ้วย (1.5 ลิตร) ^{[ 7 ]} )

เค้กขนาดหนึ่งในสี่ของแผ่นมักจะได้ประมาณ 16 ถึง 24 ชิ้น

• 
  ชายคนหนึ่งกำลังหั่นเค้กแผ่นใหญ่
• 
  เค้กแผ่นใหญ่ที่เสิร์ฟในงานทางการเมือง
• 
  การพิมพ์ด้วยหมึกกินได้สามารถสร้างลวดลายตกแต่งที่เหมือนภาพถ่ายได้
• 
  โดนาเวลล์เค้กหินอ่อนใส่เชอร์รี่
• 
  เค้กช็อกโกแลตแผ่น โรยหน้าด้วยถั่ว
• 
  เค้กสับปะรดคว่ำแผ่น
• 
  เค้กวานิลลาแผ่นใหญ่จาก Costco ตกแต่งด้วยดอกไม้จากครีมเนย

• การตกแต่งเค้ก
• เค้กโรงเรียนเค้กแผ่นชนิดหนึ่ง
• สวิสโรล
• รายชื่อของหวาน