กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 5 นาที

การตกแต่งเค้ก

การตกแต่งเค้กคือศิลปะในการตกแต่งเค้กสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ เช่นวันเกิดงานแต่งงาน งานเลี้ยงต้อนรับเด็กแรกเกิดวันหยุดประจำชาติหรือวันหยุดทางศาสนา หรือเพื่อเป็นสินค้าส่งเสริมการขาย

การตกแต่งเค้ก

( เรียนรู้วิธีและเวลาในการลบข้อความนี้ )
ครีมเนยสีเขียวอ่อนถูกบีบเป็นลวดลายวนลงบนเค้กสีขาว
ใช้ ถุงบีบครีมบีบครีม เป็นลวดลายวน ๆลงบนด้านข้างของเค้ก

การตกแต่งเค้กคือศิลปะในการตกแต่งเค้กสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ เช่นวันเกิดงานแต่งงาน งานเลี้ยงต้อนรับเด็กแรกเกิดวันหยุดประจำชาติหรือวันหยุดทางศาสนา หรือเพื่อเป็นสินค้าส่งเสริมการขาย

การตกแต่งเค้ก เป็นรูปแบบหนึ่งของศิลปะการทำขนมที่ใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่นไอซิ่งฟองดองต์ ฟรอสติ้ง และของตกแต่งที่กินได้อื่นๆ ช่างฝีมืออาจใช้รูปทรงสามมิติที่เรียบง่ายหรือซับซ้อนเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่ง หรือตกแต่งทั้งเค้กก็ได้ช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่ใช้ตกแต่งเค้กเป็นประจำ เนื่องจากสามารถละลายและผสมกับครีมเพื่อทำเป็นกานาชได้ผงโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งมักถูกใช้ในกระบวนการนี้ และอาจโรยบางๆ เป็นขั้นตอนสุดท้าย

การตกแต่งเค้กได้รับการนำเสนอในช่องโทรทัศน์ต่างๆ เช่นTLC , Food NetworkและDiscovery Familyในฐานะรูปแบบหนึ่งของความบันเทิง รายการ Cake Bossเป็นรายการที่รู้จักกันดีในช่อง TLC ซึ่งอุทิศให้กับศิลปะเบื้องหลังการตกแต่งเค้ก

ประวัติศาสตร์

เค้กสองชิ้นจากศตวรรษที่ 18 ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นรูปปั้นของสาวใช้แห่งบิดเดนเดนได้แก่ แมรี่และเอลิซา ชุลค์เฮิร์สต์

การตกแต่งเค้กเกิดขึ้นใน ยุโรป ช่วงศตวรรษที่ 17โดยทั่วไปแล้วมักใช้ในโอกาสพิเศษเพื่อเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย ในเวลานั้น อาชีพนักตกแต่งเค้กถือเป็นอาชีพที่มีเกียรติ เมื่อเค้กแต่งงานกลายเป็นส่วนหนึ่งของพิธีแต่งงาน นักตกแต่งเค้กในยุคแรกๆ จึงมองหาวิธีที่จะทำให้เค้กแต่งงานดูโดดเด่นยิ่งขึ้น ประเพณีและประวัติศาสตร์อันยาวนานของเค้กแต่งงานได้ปูทางไปสู่การตกแต่งเค้กในยุคปัจจุบัน บุคคลแรกที่เริ่มการตกแต่งเค้กแต่งงานคือ เอลิซาเบธ ราฟฟัลด์ผู้ เขียนตำราอาหารในศตวรรษที่ 18 เค้กคริสต์มาสเริ่มมีการตกแต่งในศตวรรษที่ 18 และ 19 โดยพัฒนามาจากเค้กวันฉลองสิบสองคืน ซึ่งเป็นประเพณีดั้งเดิมที่อบและรับประทานในวันฉลองสิบสองคืนหรือวันฉลองพระคริสต์ทรงสำแดงพระองค์ เค้กเหล่านี้มีรสชาติเข้มข้นมาก และจะได้รับการตกแต่งอย่างประณีตโดยช่างทำขนมที่เป็นศิลปินเท่านั้น โดยออกค่าใช้จ่ายเอง[ 1 ] [ 2 ]

การคิดค้นผงฟูในศตวรรษที่ 19 ทำให้เค้กมีเนื้อเบาและฟูกว่าเค้กปอนด์แบบดั้งเดิม ในช่วงทศวรรษ 1840 การเกิดขึ้นของเตาอบควบคุมอุณหภูมิและการผลิตผงฟู[ 3 ]ทำให้การอบเค้กเป็นกระบวนการที่ง่ายขึ้น[ 4 ]เมื่อเทคโนโลยีการควบคุมอุณหภูมิพัฒนาขึ้น การเน้นการนำเสนอและการตกแต่งก็เพิ่มมากขึ้น เค้กแต่งงานหลายชิ้นเป็นเค้กหลายชั้นที่ตกแต่งอย่างสวยงาม โดยประกอบด้วยชั้นเค้กหลายชั้นคั่นด้วยไส้ เช่น ฟรอสติ้งหรือแยม เค้กเริ่มมีรูปทรงที่สวยงามและตกแต่งด้วยไอซิ่งเพิ่มเติมที่ทำเป็นลวดลายต่างๆ รวมถึงลวดลายดอกไม้ และมีการใช้สีผสมอาหารเพื่อเน้นฟรอสติ้งหรือชั้นของเค้ก

ในช่วงทศวรรษ 1950 ผู้ผลิตส่วนผสมเค้กได้ส่งเสริมการตกแต่งเค้กเป็นวิธีหนึ่งสำหรับผู้ทำขนมที่บ้านในการแสดงความคิดสร้างสรรค์ ซึ่งช่วยฟื้นฟูยอดขายส่วนผสมเค้กแบบกล่อง แม้ว่าการอบขนมจากวัตถุดิบเองจะลดลงในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากมีเค้กสำเร็จรูปและส่วนผสมเค้ก วางจำหน่ายมากขึ้น [ 5 ]แต่เค้กที่ตกแต่งแล้วยังคงเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลอง เช่น งานแต่งงาน วันครบรอบ วันเกิด งานเลี้ยง และโอกาสพิเศษอื่นๆ เค้กวันเกิดเข้าถึงได้ง่ายขึ้นสำหรับครอบครัวทั่วไปในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรม เนื่องจากส่วนผสมและอุปกรณ์ทำขนมมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายมากขึ้น ศตวรรษที่ 21 ได้เปิดโอกาสให้กับผู้ที่ถือว่าการตกแต่งเค้กเป็นอาชีพของตน โดยหลายคนมีรายได้สูงถึง 30,000 ดอลลาร์หรือมากกว่าต่อปี ตามข้อมูลของ ZipRecruiter

ประเภท

เค้กอาจตกแต่งโดยใช้เครื่องประดับหรือของตกแต่งชิ้นเล็กๆ ที่ทำแยกต่างหากแล้ววางไว้ด้านบนหรือรอบๆ เค้ก หรืออาจตกแต่งโดยการเคลือบด้วยไอซิ่งหรือครีมชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเคลือบเพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับของตกแต่งอื่นๆ ของตกแต่งเค้กสามารถทำจากวัสดุที่กินได้และพลาสติกที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร ปัจจุบันศิลปินทำเค้กมักใช้บัตเตอร์ครีมที่เย็นแล้วมาทำลวดลายแฟนซีในรูปทรงดอกกุหลาบ รูปทรงต่างๆ และของตกแต่งอื่นๆ ทั่วไป

ไอซิ่งฟองดองต์

ดอกกุหลาบที่ทำจากฟองดองต์สำหรับตกแต่งเค้ก (ทานได้)

ฟองดองต์หรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำตาลปั้นหรือไอซิ่งสำเร็จรูป เป็นเนื้อครีมข้นนุ่ม ขุ่นมัว ทำจากน้ำตาลน้ำเจลาตินไขมันพืชหรือเนยขาว และกลีเซอรอลโดยทั่วไปฟองดองต์จะมีจำหน่ายในหลากหลายสีเมื่อซื้อแบบสำเร็จรูป ใช้งานง่าย และให้ผิวหน้าเรียบเนียน ด้าน และไม่ติดเค้ก

ต้องรีดฟองดองต์ให้บางโดยใช้แป้งข้าวโพดคลุกก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับพื้นผิวใดๆ เมื่อรีดจนเรียบเนียนและบางพอแล้ว ฟองดองต์สามารถปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ ได้มากมาย เช่น ดอกไม้หรือใบไม้ และอาจตัดเป็นรูปทรงต่างๆ แล้วนำไปตกแต่งเค้กได้ แม้ว่าจะใช้สำหรับคลุมเค้กเป็นหลัก แต่ก็ยังใช้สร้างของตกแต่งชิ้นเล็กๆ สำหรับตกแต่งเค้ก โดยใช้ฟองดองต์อย่างเดียว ไม่มีเนื้อเค้กอยู่ข้างใน

เมื่อเทียบกับการตกแต่งเค้กแบบดั้งเดิมที่ใช้มีดปาดแล้ว ฟองดองต์เป็นรูปแบบการตกแต่งที่ค่อนข้างหนัก การใช้ฟองดองต์ในปริมาณมากอาจทำให้เค้กมีน้ำหนักมาก จึงจำเป็นต้องมีฐานเค้กที่แข็งแรงพอเพื่อรองรับ โดยมักจะใช้แท่งไม้ค้ำ โดยเฉพาะในเค้กฟองดองต์หลายชั้น ฟองดองต์จะยังคงนุ่มอยู่หลังจากปั้นเป็นรูปทรงแล้ว ต่างจากไอซิ่งชนิดอื่นที่อาจแข็งตัวเมื่อสัมผัสกับอากาศ

รอยัลไอซิ่ง

รอยัลไอซิ่งเป็นไอซิ่งสีขาวรสหวานที่ทำโดยการตีไข่ขาว สด ไข่ขาวผง หรือผงเมอแรงค์เข้ากับน้ำตาลไอซิ่ง รอยัลไอซิ่งช่วยให้ขอบไอซิ่งดูสวยงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ตกแต่งคุกกี้ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบีบเป็นลวดลายต่างๆ เช่น ตัวอักษร ขอบ ลวดลายม้วน และลวดลายลูกไม้บนเค้ก ไอซิ่งชนิดนี้จะแห้งแข็งมากและเก็บรักษาได้นานหากเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น แต่จะอ่อนตัวและเหี่ยวเฉาได้ในที่ที่มีความชื้นสูง

มาร์ซิปัน

มาร์ซิแพนซึ่งเป็นแป้งอัลมอนด์หวาน มักใช้สำหรับตกแต่งเค้ก และบางครั้งก็ใช้เป็นวัสดุคลุมเค้ก คล้ายกับฟองดองต์ โดยทั่วไปทำจากอัลมอนด์บด น้ำตาล และน้ำผึ้ง[ 6 ]เนื่องจากมาร์ซิแพนมีอัลมอนด์ จึงไม่ค่อยนิยมใช้เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการแพ้[ 7 ]อย่างไรก็ตาม มักใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานและช็อกโกแลตมากกว่า

มาร์ซิแพนบางสูตรใช้ไข่ขาวเป็นส่วนผสมเพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากัน ในขณะที่บางสูตรใช้ไซรัปข้าวโพด วิธีการทำมาร์ซิแพนแตกต่างกันไปตามแต่ละประเทศ โดยทั่วไปแล้วนิยมใช้ทำรูปทรงผลไม้และดอกไม้เพื่อตกแต่งเค้ก

กัมเพสต์

คันธนูที่ทำจากกัมเพสต์

กัมเพสต์ หรือที่รู้จักกันในชื่อฟรอลิสต์เพสต์เป็นวัสดุที่กินได้ เปราะ แห้งเร็ว และสามารถปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ เพื่อทำของตกแต่งเค้ก เช่น ดอกไม้ หรือลวดลายต่างๆ[ 8 ]มีลักษณะคล้ายฟองดองต์ แต่แห้งแข็งและเร็วกว่า ทำให้ใช้งานได้เร็วกว่า

ทำจากน้ำตาล ไข่ขาว และสารทำให้แข็งตัว เช่น ผงไทโลสหรือกัมแทรกาแคนท์[ 9 ]

ช็อกโกแลตสำหรับปั้น

ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่งเค้กคือ ช็อกโกแลตเหลวที่ทำโดยการละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำเชื่อมกลูโคสหรือ น้ำเชื่อม โกลเด้นไซรัปจากนั้นจึงนำมาปั้นเป็นรูปทรงและโครงสร้างต่างๆ ที่ไม่สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยวัสดุที่รับประทานได้อื่นๆ ที่อ่อนนุ่มกว่า เช่นครีมเนย มาร์ซิปัน หรือฟองดองต์ ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่งเค้กสามารถทำจากช็อกโกแลตขาวช็อกโกแลตดำช็อกโกแลตกึ่งหวานหรือช็อกโกแลตนมได้ มักใช้ตกแต่งบนหรือรอบๆ เค้กเพื่อความสวยงาม

การพิมพ์ด้วยหมึกที่กินได้

เค้กแผ่นใหญ่ ตกแต่งด้วยภาพถ่ายขาวดำสองภาพ
หมึกที่กินได้สามารถใช้พิมพ์ภาพและข้อความลงบนกระดาษเวเฟอร์ได้

การพิมพ์หมึกกินได้ยังใช้ในการตกแต่งเค้กด้วย หลังจากความก้าวหน้าในด้านหมึกปลอดสารพิษและวัสดุการพิมพ์ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 [ 10 ]ทำให้สามารถพิมพ์ภาพและรูปถ่ายลงบนแผ่นที่กินได้เพื่อใช้ตกแต่งเค้กได้ กระบวนการนี้ใช้ภาพที่พิมพ์ไว้ล่วงหน้าโดยใช้สีผสมอาหารที่กินได้ จากนั้นจึงนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ เช่นคุกกี้ เค้กหรือขนมอบการออกแบบด้วยหมึกกินได้สามารถสร้างได้ด้วยเครื่องพิมพ์เฉพาะทาง ซึ่งจะถ่ายโอนภาพลงบนกระดาษบางๆ ที่กินได้ ซึ่งทำจากแป้งและน้ำตาล เดิมทีเทคโนโลยีนี้ถูกนำมาใช้เป็นบริการพิเศษที่ร้านเบเกอรี่ ให้บริการ แต่ปัจจุบันผู้บริโภคทั่วไปสามารถใช้เทคโนโลยีนี้ได้ที่บ้านโดยใช้กระดาษ หมึก และเครื่องพิมพ์เฉพาะทาง การใช้การพิมพ์หมึกกินได้ในปัจจุบันส่วนใหญ่ใช้สำหรับเค้กตามธีม และมักใช้เพื่อแสดงใบหน้าจริงลงบนพื้นผิวของเค้ก

ไอซิ่งบัตเตอร์ครีม

ครีมเนยเป็นรูปแบบการตกแต่งที่นิยมใช้มากที่สุดในปัจจุบัน นักตกแต่งเค้กใช้ครีมเนยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ข้นและเนียนนุ่ม และนิยมใช้เป็นไส้ในเค้กหลายชั้น โดยทำจากการตีเนย อ่อนให้ขึ้นฟู แล้วเติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย และมักผสมกับวานิลลา หวาน และครีมชนิดอื่นๆ

การพ่นสีแอร์บรัช

การพ่นสีด้วยแอร์บรัชในการตกแต่งเค้กเป็นเทคนิคที่ใช้ในการพ่นสีให้เป็นชั้นเรียบเนียนสม่ำเสมอโดยใช้แอร์บรัชอุปกรณ์นี้ใช้ร่วมกับสีผสมอาหารวิธีการนี้ช่วยให้สามารถสร้าง เทคนิคการ ไล่ระดับสีและการออกแบบลวดลายได้ นิยมใช้กันในระดับมืออาชีพเนื่องจากมีความแม่นยำและประสิทธิภาพสูง

เทคนิค

การตกแต่งเค้กโดยทั่วไปมักเกี่ยวข้องกับการเคลือบเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งชนิดใดชนิดหนึ่ง จากนั้นใช้น้ำตาลตกแต่ง ลูกอม ช็อกโกแลต หรือของตกแต่งไอซิ่งอื่นๆ มาตกแต่งเค้ก อย่างไรก็ตาม อาจทำได้ง่ายๆ เพียงแค่โรยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ หรือราดน้ำตาลเคลือบเงาลงบนหน้าเค้ก เช่น เค้กแบบกระจกเงาที่ใช้น้ำตาลเคลือบเจลาติน น้ำตาล น้ำ และบางครั้งก็มีช็อกโกแลตด้วย[ 11 ]สามารถใช้ แท่นหมุนเค้ก ( หรือถาดหมุน) เพื่อช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ได้

การตกแต่งด้วยไอซิ่งสามารถทำได้โดยการบีบไอซิ่งเป็นรูปดอกไม้และขอบตกแต่ง หรือโดยการปั้นน้ำตาลปั้นฟองดองต์ หรือมาร์ซิปันเป็นรูปดอกไม้และรูปทรงต่างๆ แผ่นนูนเป็นเครื่องมือสำหรับตกแต่งเค้ก[ 12 ]ที่สร้างเอฟเฟกต์นูนบนหน้าเค้ก คัพเค้ก หรือสิ่งของที่คล้ายกัน ผู้ใช้กดแผ่นลงบนแป้งเค้กหรือไอซิ่ง และลวดลายที่นูนขึ้นบนแผ่นจะถูกถ่ายทอดไปยังสิ่งของนั้น[ 12 ]แผ่นนูนมักทำจากยางซิลิโคน หรือพอลิเมอร์ที่มีความยืดหยุ่นคล้ายกัน [ 13 ]

สามารถใช้หัวบีบครีมตกแต่งเค้กได้หลากหลายรูปทรงและขนาด มักมีการสอนวิธีการตกแต่งเค้กด้วยหัวบีบแบบต่างๆ เช่น เคล็ดลับที่ได้เรียนรู้จากการตกแต่งเค้กมาหลายปี คือ การนำครีมไปแช่ช่องฟรีซเพียงพอที่จะทำให้ครีมแข็งตัวขึ้นเพื่อบีบเป็นดอกกุหลาบ การตกแต่งเค้ก การทำดอกไม้ ลูกโป่ง การเขียนข้อความ "สุขสันต์วันเกิด" หรือข้อความพิเศษใดๆ ล้วนต้องอาศัยการฝึกฝนและความคิดสร้างสรรค์

เค้กช็อกโกแลตเปลือย (ไม่มีครีมตกแต่งด้านข้าง)

เค้กเปลือยกลายเป็นเทรนด์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2020 ในสไตล์การตกแต่งนี้ จะใช้ไส้ระหว่างชั้นเค้ก แต่ด้านนอกจะไม่เคลือบน้ำตาลหรือเคลือบน้ำตาลเพียงเล็กน้อย โดยยังคงมองเห็นเนื้อเค้กส่วนใหญ่ระหว่างและผ่านบริเวณที่เคลือบน้ำตาล เค้กเปลือยมักตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือดอกไม้สดด้านบน และมักประดับด้วยผลไม้สด บางครั้งก็ใส่ไว้ในชั้นเค้กด้วย เค้กเปลือยได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฐานะเค้กแต่งงานและเค้กหมั้นรูปแบบใหม่[ 14 ]

อาจจำเป็นต้องยึดชั้นเค้กให้อยู่กับที่เพื่อป้องกันการเลื่อนหรือตก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเค้กขนาดใหญ่ที่มีหลายชั้น โดยทั่วไปจะใช้ไม้เสียบหรือแท่งไม้ชนิดต่างๆ และหลอดพลาสติกเพื่อจุดประสงค์นี้[ 15 ]

เค้กรูปเห็ดจากระเบิดปรมาณู" ปฏิบัติการครอสโรดส์ " ปี 1946

สามารถสร้างโครงสร้างขนาดใหญ่และซับซ้อนได้โดยการตัดรูปทรงออกจากเค้กแล้วนำมาประกอบเข้าด้วยกัน (มักจะยึดเข้าด้วยกันด้วยวัสดุเสริมแรงที่ไม่สามารถรับประทานได้หลายอย่าง) ถาดอบสำเร็จรูปช่วยให้สร้างเค้กรูปทรงแปลกใหม่ได้ง่าย แม้ว่าจะมีประโยชน์สำหรับการทำเค้กหลายชิ้นที่มีรูปทรงโดยรวมเหมือนกัน แต่ก็ไม่สามารถปรับแต่งได้ไม่จำกัดเหมือนกับการตัดชิ้นส่วนด้วยมือ นอกจากนี้ยังสามารถใช้โครงสร้างฟองดองต์และมาร์ซิปันเพื่อปรับเปลี่ยนรูปทรงโดยรวมของเค้กได้อีกด้วย[ 16 ]

ในฐานะที่เป็นศิลปะ

การตกแต่งเค้กได้กลายเป็นศิลปะที่รับประทานได้ ที่ไม่เหมือนใคร โดยมีตัวอย่างตั้งแต่เค้กชั้นเดียวที่ตกแต่งอย่างเรียบง่าย ไปจนถึงเค้กสามมิติหลายชั้นที่ซับซ้อนพร้อมการตกแต่งที่รับประทานได้มากมายอาจมี ลิขสิทธิ์เกี่ยวกับเค้ก

  • รายการ Ace of CakesของFood Network นำเสนอ Duff Goldmanช่างทำขนมและอดีตศิลปินข้างถนนและร้าน Charm City Cakes ของเขา[ 17 ]
  • WE 's Amazing Wedding Cakesเป็นรายการโทรทัศน์ที่นำเสนอบริษัทตกแต่งเค้กหลายแห่งทั่วอเมริกา โดยเน้นที่การสร้างสรรค์และการออกแบบเค้ก
  • Cake Wrecksเป็นบล็อกภาพถ่าย เพื่อความบันเทิง ที่นำเสนอภาพเค้กที่ผู้ใช้ส่งมา ซึ่ง "ดูตลก เศร้า น่าขนลุก หรือไม่เหมาะสมโดยไม่ได้ตั้งใจ" [ 18 ]
  • รายการ Cake Bossทางช่องTLCนำเสนอเรื่องราวของ บัดดี้วาลาสตราและร้านเบเกอรี่ของเขาชื่อ Carlo's Bake Shop ในเมืองโฮโบเคน รัฐนิวเจอร์ซีย์
  • รายการ Nailed It!ของNetflixเป็นรายการแข่งขันที่เหล่าคนทำขนมมือสมัครเล่นพยายามตกแต่งเค้ก
  • รายการ The Great British Bake Offเป็นรายการแข่งขันทำขนมสำหรับมือสมัครเล่น ซึ่งมักจะมีการตกแต่งเค้กเป็นส่วนประกอบด้วย

ดูเพิ่มเติม

โลโก้ Wikimedia Commonsสื่อที่เกี่ยวข้องกับการตกแต่งเค้กในวิกิมีเดียคอมมอนส์

ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Cake_decorating&oldid=1359488740 "

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ การตกแต่งเค้ก

การตกแต่งเค้กคือศิลปะในการตกแต่งเค้กสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ เช่นวันเกิดงานแต่งงาน งานเลี้ยงต้อนรับเด็กแรกเกิดวันหยุดประจำชาติหรือวันหยุดทางศาสนา หรือเพื่อเป็นสินค้าส่งเสริมการขาย

ประวัติศาสตร์

การตกแต่งเค้กเกิดขึ้นใน ยุโรป ช่วงศตวรรษที่ 17 โดยทั่วไปแล้วมักใช้ในโอกาสพิเศษเพื่อเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย ในเวลานั้น อาชีพนักตกแต่งเค้กถือเป็นอาชีพที่มีเกียรติ เมื่อเค้กแต่งงานกลายเป็นส่วนหนึ่งของพิธีแต่งงาน นักตกแต่งเค้กในยุคแรกๆ...

ประเภท

เค้กอาจตกแต่งโดยใช้เครื่องประดับหรือของตกแต่งชิ้นเล็กๆ ที่ทำแยกต่างหากแล้ววางไว้ด้านบนหรือรอบๆ เค้ก หรืออาจตกแต่งโดยการเคลือบด้วยไอซิ่งหรือครีมชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเคลือบเพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับของตกแต่งอื่นๆ...

ไอซิ่งฟองดองต์

ฟองดองต์ หรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำตาลปั้นหรือไอซิ่งสำเร็จรูป เป็นเนื้อครีมข้นนุ่ม ขุ่นมัว ทำจาก น้ำตาล น้ำ เจลาติน ไขมัน พืช หรือเนยขาว และ กลีเซอรอล โดยทั่วไปฟองดองต์จะมีจำหน่ายในหลากหลายสีเมื่อซื้อแบบสำเร็จรูป ใช้งานง่าย และให้ผิวหน้าเรียบเนียน ด้าน...