คาร์ซินัส เมนาส
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	แอนิมอลเลีย
ไฟลัม:	อาร์โทรโปดา
กลุ่มสายพันธุ์ :	แพนครัสเตเชีย
ระดับ:	มาลาคอสตรากา
คำสั่ง:	เดคาโปดา
ลำดับย่อย:	เพลโอไซมาตา
อินฟราออร์เดอร์:	บราคิอุระ
ตระกูล:	คาร์ซินิด
ประเภท:	คาร์ซินัส
สายพันธุ์:	ซี. มาเอนาส
ชื่อทวินาม
คาร์ซินัส เมนาส ( ลินเนียส , 1758 ) [ 1 ]

Carcinus maenasเป็นปูชายฝั่ง ทั่วไป เป็นที่รู้จักกันในชื่อต่างๆ ทั่วโลก ในหมู่เกาะอังกฤษโดยทั่วไปเรียกว่าปูชายฝั่งหรือปูชายฝั่งสีเขียวในอเมริกาเหนือและแอฟริกาใต้เรียกว่าปูเขียวยุโรปปูเขียวยุโรปมีถิ่นกำเนิดในยุโรปและแอฟริกาเหนือ ^{[ 2 ]}

Carcinus maenasเป็นสายพันธุ์รุกรานที่ แพร่หลาย จัดอยู่ในรายชื่อ 100 สายพันธุ์ต่างถิ่น รุกรานที่เลวร้ายที่สุดในโลก^{[ 3 ]}มีถิ่นกำเนิดในมหาสมุทรแอตแลนติก ตะวันออกเฉียงเหนือ และทะเลบอลติกแต่ได้แพร่กระจายไปยังถิ่นที่อยู่อาศัยที่คล้ายคลึงกันในออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ อเมริกาใต้ และชายฝั่งแอตแลนติกและแปซิฟิกของอเมริกาเหนือ มีขนาดความกว้างของกระดอง 90 มม. ( 3 )+1 ⁄ 2 นิ้ว) และกิน หอย  หลายชนิดหนอน และกุ้งขนาดเล็ก ซึ่งส่งผลกระทบต่อการประมงหลายประเภท การแพร่กระจายที่ประสบความสำเร็จเกิดขึ้นจากกลไกต่างๆ เช่น บนตัวเรือ เครื่องบินทะเล วัสดุบรรจุภัณฑ์ และหอยสองฝาที่เคลื่อนย้ายเพื่อการเพาะเลี้ยงสัตว์ ^{น้ำ [ 4 ]}

Carcinus maenasมีกระดองยาวได้ถึง 60 มม. (2.4 นิ้ว) และกว้าง 90 มม. (3.5 นิ้ว) ^{[ 5 ]}แต่สามารถมีขนาดใหญ่ขึ้นได้นอกถิ่นกำเนิด โดยกว้างถึง 100 มม. (3.9 นิ้ว) ในบริติชโคลัมเบีย^{[ 6 ]}กระดองมีฟันสั้นๆ ห้าซี่เรียงตามขอบด้านหลังดวงตาแต่ละข้าง และมีรอยหยักสามรอยระหว่างดวงตา รอยหยักที่ยื่นออกมาเกินดวงตาเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกแยะC. maenas ออกจาก C. aestuarii ที่ มีความใกล้เคียงกันซึ่งอาจเป็นชนิดพันธุ์รุกรานได้เช่นกัน ในC. aestuariiกระดองไม่มีปุ่มใดๆ และยื่นไปข้างหน้าเกินดวงตา ลักษณะอีกประการหนึ่งในการแยกแยะสองชนิดนี้คือรูปร่างของขา คู่แรกและคู่ที่สอง (รวมเรียกว่าgonopods ) ซึ่งตรงและขนานกันในC. aestuariiแต่โค้งออกด้านนอกในC. maenas ^{[ 5 ]}

สีของC. maenasมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีน้ำตาล สีเทา หรือสีแดง ความหลากหลายนี้มีองค์ประกอบทางพันธุกรรม แต่ส่วนใหญ่เกิดจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่น^{[ 7 ]}โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปูที่ลอกคราบ ช้า จะมีสีแดงมากกว่าสีเขียว ปูสีแดงจะแข็งแรงและก้าวร้าวมากกว่า แต่ทนต่อความเครียดจากสิ่งแวดล้อม ได้น้อยกว่า เช่นความเค็ม ต่ำ หรือภาวะขาดออกซิเจน [ ^{8 ] โดย}เฉลี่ยแล้ว ปูวัยอ่อนจะมีลวดลายมากกว่าปูโตเต็มวัย^{[ 9 ]}

ปู Carcinus maenasมีถิ่นกำเนิดตามชายฝั่งยุโรปและแอฟริกาเหนือไปจนถึงทะเลบอลติกทางตะวันออก และไอซ์แลนด์และนอร์เวย์ตอนกลางทางเหนือ และเป็นปูชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปูชนิดนี้ถูกแทนที่ด้วยปูเขียวเมดิเตอร์เรเนียนสายพันธุ์ใกล้เคียงกันคือC. aestuarii

Carcinus maenasถูกพบครั้งแรกที่ชายฝั่งตะวันออกของทวีปอเมริกาเหนือในรัฐแมสซาชูเซตส์ในปี 1817 และปัจจุบันสามารถพบได้ตั้งแต่ รัฐ เซาท์แคโรไลนาขึ้นไปทางเหนือ^{[ 10 ]}ในปี 2007 สายพันธุ์นี้ได้ขยายขอบเขตไปทางเหนือถึงอ่าวพลาเซนเทียรัฐนิวฟาวนด์แลนด์ [ ^{11 ] ใน}ปี 1989 พบสายพันธุ์นี้ในอ่าวซานฟรานซิสโกรัฐแคลิฟอร์เนียบนชายฝั่งแปซิฟิกของสหรัฐอเมริกา ปูเขียวไม่ได้เริ่มขยายขอบเขตจนกระทั่งปี 1993 ก่อนที่จะขยายตัวไปทางเหนืออย่างรวดเร็ว ไปถึงรัฐโอเรกอนในปี 1997 รัฐวอชิงตันในปี 1998 และรัฐบริติชโคลัมเบียในปี 1999 ^{[ 12 ] [ 13 ]}ขยายขอบเขตทั้งหมด 750 กม. (470 ไมล์) ใน 10 ปี^{[ 14 ]}ปูเขียวที่รุกรานถูกค้นพบครั้งแรกในอลาสก้าในปี 2022 โดยกรมประมงและสัตว์ป่าของชุมชนอินเดียนเมทลาคาตลา^{[ 15 ]}ภายในปี 2546 C. maenasได้ขยายไปยังอเมริกาใต้ โดยพบตัวอย่างในปาตาโกเนีย^{[ 16 ]}

ในออสเตรเลียC. maenasถูกรายงานครั้งแรก "ในช่วงปลายทศวรรษ 1800" ^{[ 17 ]}ในอ่าวพอร์ตฟิลลิป รัฐวิกตอเรีย แม้ว่าสายพันธุ์นี้อาจถูกนำเข้ามาตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1850 ^{[ 18 ]}นับตั้งแต่นั้นมาก็แพร่กระจายไปตามชายฝั่งตะวันออกเฉียงใต้และตะวันตกเฉียงใต้ ไปถึงรัฐนิวเซาท์เวลส์ในปี 1971 รัฐเซาท์ออสเตรเลียในปี 1976 และรัฐแทสเมเนียในปี 1993 พบตัวอย่างหนึ่งตัวในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลียในปี 1965 แต่ไม่มีรายงานการค้นพบเพิ่มเติมในพื้นที่นั้นอีกเลยนับตั้งแต่นั้นมา^{[ 17 ]}

Carcinus maenasมาถึงแอฟริกาใต้เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2526 ในพื้นที่ Table Docks ใกล้กับเคปทาวน์ [ ^{19 ] นับ}ตั้งแต่นั้นมา มันได้แพร่กระจายไปอย่างน้อยถึงอ่าว Saldanhaทางเหนือและอ่าว Campsทางใต้ ซึ่งอยู่ห่างกันกว่า 100 กิโลเมตร (62 ไมล์)

มีการบันทึกการปรากฏตัวของC. maenas ใน บราซิลปานามาฮาวายมาดากัสการ์ทะเลแดงปากีสถานศรีลังกาและเมียนมาร์ อย่างไรก็ตาม การพบเห็น เหล่านี้ไม่ได้ส่งผลให้เกิดการรุกราน แต่ยังคงเป็นการค้นพบ ที่ แยกตัวออก มาญี่ปุ่นถูกรุกรานโดยปูที่เกี่ยวข้อง ซึ่งอาจเป็นCarcinus aestuariiหรือลูกผสมระหว่างC. aestuariiและC. maenas ^{[ 20 ]}

จากสภาพทางนิเวศวิทยา C. maenasอาจขยายขอบเขตไปตั้งรกรากบนชายฝั่งแปซิฟิกของอเมริกาเหนือตั้งแต่บาฮาแคลิฟอร์เนียไปจนถึงอลาสก้าได้ ในที่สุด ^{[ 12 ]}สภาพทางนิเวศวิทยาที่คล้ายคลึงกันนี้พบได้บนชายฝั่งหลายแห่งทั่วโลก โดยมีเพียงพื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีศักยภาพเพียงแห่งเดียวที่ยังไม่ถูกรุกรานคือประเทศนิวซีแลนด์รัฐบาลนิวซีแลนด์ได้ดำเนินการต่างๆ รวมถึงการออกคู่มือศัตรูพืชทางทะเล^{[ 21 ]}เพื่อพยายามป้องกันการตั้งรกรากของC. maenas

ในปี 2019 พบปูC. maenas เป็นครั้งแรกในอ่าว Lummi เขตสงวนอินเดีย นLummi ในเขต Whatcom รัฐวอชิงตันสหรัฐอเมริกา ชนเผ่า Lummi เริ่มดักจับและกำจัดปูเหล่านี้เพื่อพยายามกำจัดพวกมัน ต่อมาในปี 2020 พบปูหลายร้อยตัวในกับดัก และเห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องมีการดักจับอย่างเข้มข้นมากขึ้นเพื่อควบคุมจำนวนของพวกมันการกำจัดให้หมดไปนั้นเป็นไปไม่ได้^{[ 22 ]}

จากการศึกษาวิจัยเป็นเวลากว่า 19 ปี ซึ่งสิ้นสุดในปี 2020 พบว่าCoos Bay ในรัฐโอเรกอนมีประชากรที่ตั้งมั่นและเพิ่มขึ้น ^{[ 23 ] [ 24 ]}

ในขณะที่ในปี 2020 มีผู้ติดกับดักน้อยกว่า 3,000 คน แต่ในปี 2021 มีผู้ติดกับดักมากกว่า 79,000 คน ส่งผลให้สภาธุรกิจอินเดียนลัมมีประกาศภัยพิบัติในเดือนพฤศจิกายน 2021 และกรมประมงและสัตว์ป่าแห่งรัฐวอชิงตันร้องขอเงินทุนฉุกเฉินจากผู้ว่าการรัฐ^{[ 25 ]}

ในปี 2025 จีโนมที่สมบูรณ์ของCarcinus maenasได้รับการถอดรหัส ซึ่งเป็นพื้นฐานที่มีค่าสำหรับการตรวจสอบปัจจัยทางพันธุกรรมที่ส่งผลต่อความสำเร็จในการรุกรานทั่วโลกของปูชนิดนี้^{[ 26 ]}

Carcinus maenas สามารถอาศัยอยู่ในแหล่งที่อยู่อาศัยทางทะเลและ ปากแม่น้ำที่มีการป้องกันและกึ่งป้องกันทุกประเภทรวมถึงแหล่งที่มีพื้นเป็นโคลน ทราย หรือหิน พืชน้ำที่จมอยู่ใต้น้ำ และหนองน้ำ ที่โผล่พ้นน้ำ แม้ว่าพื้น อ่อนจะเป็นที่ชื่นชอบมากกว่าก็ตาม ตัวอย่างที่โตเต็มวัยของC. maenasมี ความสามารถในการทนต่อ ความเค็มได้หลากหลาย(ตั้งแต่ 4 ถึง 52  ‰ ) และมีชีวิตรอดได้ในอุณหภูมิ 0 ถึง 30 °C (32 ถึง 86 °F) ^{[ 27 ]}ช่วงความเค็มที่กว้างทำให้C. maenasสามารถมีชีวิตรอดได้ในระดับความเค็มต่ำที่พบในปากแม่น้ำและช่วงอุณหภูมิที่กว้างทำให้มันสามารถมีชีวิตรอดได้ในสภาพอากาศที่หนาวจัดใต้น้ำแข็งในฤดูหนาว ระยะแรกของชีวิตมีข้อจำกัดในการทนต่ออุณหภูมิมากกว่า ตัวอย่างเช่น ตัวอ่อนมีชีวิตรอดตั้งแต่ฟักไข่จนถึงการเปลี่ยนแปลงรูปร่างเป็นเมกาโลปาที่อุณหภูมิระหว่าง 12 ถึง 27 °C ^{[ 28 ]}การ ศึกษา ทางชีววิทยาโมเลกุลโดยใช้ยีนCOIพบความแตกต่างทางพันธุกรรมระหว่างทะเลเหนือและอ่าวบิสเคย์และยิ่งชัดเจนมากขึ้นระหว่างประชากรในไอซ์แลนด์และหมู่เกาะแฟโรเมื่อเทียบกับที่อื่นๆ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าC. maenasไม่สามารถข้ามน้ำที่ลึกกว่าได้^{[ 29 ]}ประชากรพื้นเมืองที่แตกต่างกันของC. maenasมีลักษณะที่แตกต่างกัน เช่น ความทนทานต่ออุณหภูมิของตัวอ่อนและตัวเต็มวัย ความทนทานต่อความเค็มของตัวอ่อน และมวลร่างกายเมื่อฟักไข่และเมื่อเปลี่ยนรูปร่าง^{[ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ]}

ตัวเมียสามารถวางไข่ได้มากกว่า 400,000 ฟอง และตัวอ่อนจะพัฒนาอยู่นอกชายฝั่งในหลายขั้นตอนก่อนที่จะลอกคราบครั้งสุดท้ายกลายเป็นปูวัยอ่อนในเขตน้ำขึ้นน้ำลง^{[ 34 ]}ปูวัยอ่อนอาศัยอยู่ท่ามกลางสาหร่ายทะเลและหญ้าทะเล เช่นPosidonia oceanicaจนกว่าจะโตเต็มวัย^{[ 35 ] [ 36 ]}

Carcinus maenasมีความสามารถในการแพร่กระจายด้วยกลไกที่หลากหลาย^{[ 34 ]}รวมถึงน้ำอับเฉาตัวเรือ วัสดุบรรจุภัณฑ์ (สาหร่ายทะเล ) ที่ใช้ในการขนส่งสิ่งมีชีวิตในทะเล หอยสองฝาที่เคลื่อนย้ายเพื่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำการลอยไปตามกระแสน้ำ การอพยพของตัว อ่อนปู ตามกระแสน้ำในมหาสมุทร และการเคลื่อนย้ายของพืชน้ำที่จมอยู่ใต้น้ำเพื่อริเริ่มการจัดการเขตชายฝั่งC. maenasแพร่กระจายในออสเตรเลียส่วนใหญ่โดยเหตุการณ์ระยะไกลที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก ซึ่งอาจเกิดจากการกระทำของมนุษย์^{[ 17 ]}

Carcinus maenasเป็นสัตว์นักล่ากินสิ่งมีชีวิตหลายชนิด โดยเฉพาะหอยสองฝา (เช่นหอยกาบ – มากถึง 40 1/2 นิ้ว ( 13มม.) ต่อวัน หอยนางรมและหอยแมลงภู่^{[ 37 ]} ) หนอนทะเลและกุ้ง ขนาดเล็ก ^{[ 38 ] [ 39 ]}รวมถึงปูชนิดอื่นที่มีขนาดเท่ากับตัวมันเอง^{[ 37 ]}พวกมันออกหากินในเวลากลางวันเป็นหลัก แม้ว่ากิจกรรมจะขึ้นอยู่กับน้ำขึ้นน้ำลงด้วย และปูสามารถออกหากินได้ตลอดทั้งวัน^{[ 40 ]}ในแคลิฟอร์เนียการล่าเหยื่ออย่างเลือกสรรของC. maenasต่อหอยพื้นเมือง ( Nutricola spp. ) ส่งผลให้หอยพื้นเมืองลดลงและหอยที่นำเข้ามาก่อนหน้านี้ (หอย Gemma gemma) เพิ่มขึ้น[ 41 ]แม้ว่า^{C. maenas จะ}ล่าหอยที่นำเข้ามาอย่างตะกละตะกลาม เช่นPotamocorbula amurensisก็ตาม^{[ 42 ]}หอยกาบนิ่ม ( Mya arenaria ) เป็นเหยื่อที่ C. maenas ชื่นชอบ[ 39 ^{]ด้วยเหตุ}นี้ จึงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำลายล้างการประมงหอยกาบนิ่มบนชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา^{[ 37 ]}และการลดลงของประชากรหอยสองฝาที่มีความสำคัญทางการค้าอื่นๆ (เช่นหอยเชลล์ Argopecten irradiansและหอยควาฮอก เหนือ Mercenaria mercenaria ) ^{[ 34 ]}เหยื่อของC. maenasได้แก่ ลูกอ่อนของหอยสองฝา^{[ 43 ]}และปลา แม้ว่าผลกระทบจากการล่าของมันต่อปลาลิ้นหมาฤดูหนาว Pseudopleuronectes americanusจะมีน้อยมาก^{[ 44 ]} อย่างไรก็ตาม C. maenasอาจส่งผลกระทบเชิงลบอย่างมากต่อการประมง เชิงพาณิชย์และการประมงเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจในท้องถิ่น โดยการล่าลูกอ่อนของสายพันธุ์ต่างๆ เช่นหอยนางรม (เปลือกของตัวเต็มวัยแข็งเกินกว่าที่C. maenasจะแตกได้) และปูDungeness ^{[ 37 ]}หรือแย่งชิงทรัพยากรกับพวกมัน^{[ 45 ]}และกิน Zostera marina ซึ่ง เป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของDungeness และปลาแซลมอนวัยอ่อน ^{[ 37 ]}ในระบบหญ้าทะเลC. maenasยังสามารถกิน เมล็ด Zostera marina ได้ และงานวิจัยเชิงทดลองชี้ให้เห็นว่าการกินเมล็ดพืชนี้อาจลดการฟื้นตัวของหญ้าทะเลหลังจากการสูญเสียทุ่งหญ้า ^{[ 46 ]}อุณหภูมิน้ำที่เย็นลงจะลดอัตราการกินอาหารโดยรวมของC.maenas ^{[ 39 ]}

เพื่อป้องกันตัวเองจากผู้ล่าC. maenasใช้ กลยุทธ์ การพรางตัว ที่แตกต่างกันไป ตามถิ่นที่อยู่ ปูในพื้นที่โคลนพยายามพรางตัวให้กลมกลืนกับสภาพแวดล้อมด้วยสีที่คล้ายกับโคลน ในขณะที่ปูในแอ่งหินใช้การ พราง ตัวแบบพรางสี^{[ 47 ]}

เนื่องจากอาจมีผลเสียต่อระบบนิเวศ จึงมีการพยายามควบคุมประชากรC. maenas ที่นำเข้ามาจากต่าง แดนทั่วโลก ในเมืองเอ็ดการ์ทาวน์ รัฐแมส ซาชูเซตส์ มีการตั้งรางวัลนำจับC. maenas ในปี 1995 เพื่อปกป้อง หอยท้องถิ่นและ  จับได้ 10 ตัน^{[ 48 ]}

มีหลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าปูสีน้ำเงินพื้นเมืองในอเมริกาเหนือตะวันออกCallinectes sapidusสามารถควบคุมประชากรของC. maenasได้ จำนวนของทั้งสองชนิดมีความสัมพันธ์เชิงลบและไม่พบC. maenas ใน อ่าวเชซาพีคซึ่ง เป็นที่ที่พบ C. sapidusบ่อยที่สุด^{[ 49 ]}บนชายฝั่งตะวันตกของอเมริกาเหนือC. maenasดูเหมือนจะจำกัดอยู่เฉพาะในแหล่งที่อยู่อาศัยบริเวณปากแม่น้ำตอนบน ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการถูกล่าโดยปูหินพื้นเมือง ( Romaleon antennariumและCancer productus ) และการแข่งขันเพื่อหาที่หลบภัยกับปูชายฝั่งพื้นเมืองHemigrapsus oregonensis [ ^{50 ] เมื่อ}เร็วๆ นี้ได้มีการทดสอบความจำเพาะของโฮสต์กับSacculina carciniซึ่งเป็นเพรียงปรสิต ในฐานะตัวแทนควบคุมทางชีวภาพที่มีศักยภาพของC. maenas ในห้องปฏิบัติการSacculinaเกาะติด ติดเชื้อ และฆ่าปูพื้นเมืองของแคลิฟอร์เนีย รวมถึงปู Dungeness, Metacarcinus magister (เดิมชื่อCancer magister ) และปูชายฝั่งHemigrapsus nudus , Hemigrapsus oregonensisและPachygrapsus crassipesปู Dungeness เป็นปูพื้นเมืองที่อ่อนแอที่สุดในบรรดาสายพันธุ์ที่ทดสอบต่อการเกาะติดและการติดเชื้อของปรสิต แม้ว่าSacculinaจะไม่เจริญเติบโตในปูพื้นเมืองใดๆ แต่ก็พบถุงสืบพันธุ์ที่กำลังพัฒนาอยู่ภายใน ปู M. magisterและH. oregonensisบางตัว ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้SacculinaในการควบคุมC. maenasบนชายฝั่งตะวันตกของอเมริกาเหนือจะต้องนำมาพิจารณาเปรียบเทียบกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับสิ่งมีชีวิตที่ไม่ใช่เป้าหมายเหล่านี้^{[ 51 ]}

ในถิ่นกำเนิดของมัน ปูเขียวยุโรปส่วนใหญ่ใช้เป็นส่วนผสมในซุปและซอส^{[ 52 ]}อย่างไรก็ตาม ปูเขียวเมดิเตอร์เรเนียน ( C. aestuarii ) ที่มีความใกล้เคียงกัน มีตลาดอาหารที่เฟื่องฟูในอิตาลี ซึ่งชาวประมงที่รู้จักกันในชื่อmoecanteเพาะเลี้ยงปูเขียวเปลือกนิ่ม ( moecheในภาษาเวเนเซีย, molecheในภาษาอิตาลี) ^{[ 53 ]}และขายปูเปลือกแข็งเพื่อเอาไข่ ( masinette ) ^{[ 54 ]}หลายกลุ่มในนิวอิงแลนด์ประสบความสำเร็จในการปรับวิธีการเหล่านี้เพื่อผลิตปูเขียวเปลือกนิ่มจากสายพันธุ์ที่รุกราน^{[ 55 ]}

ในนิวอิงแลนด์ซึ่งมีประชากรปูเขียวรุกรานอยู่เป็นจำนวนมาก กลุ่มต่างๆ ได้ศึกษาเกี่ยวกับการใช้ปูเขียวในการปรุงอาหาร^{[ 55 ]}ในปี 2019 หนังสือ The Green Crab Cookbookได้ถูกวางจำหน่าย ซึ่งรวมถึงสูตรอาหารสำหรับปูเขียวเปลือกนิ่ม ไข่ปูเขียว น้ำสต๊อกปูเขียว และเนื้อปูเขียว^{[ 56 ]}หนึ่งในผู้เขียนร่วมของหนังสือเล่มนี้ได้ก่อตั้ง Greencrab.org ซึ่งเป็นองค์กรที่อุทิศตนเพื่อพัฒนาตลาดอาหารสำหรับปูเขียวรุกราน นอกจากการร่วมมือกับเชฟและผู้ค้าส่งในท้องถิ่นเพื่อพัฒนาห่วงโซ่อุปทานและการศึกษาตลาดแล้ว Greencrab.org ยังคงพัฒนาสูตรอาหารปูเขียวและเทคนิคการแปรรูปอย่างต่อเนื่อง^{[ 57 ]}

นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยเมนได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ปูเขียวที่มีมูลค่าเพิ่มอย่างต่อเนื่อง โดยมีเป้าหมายเพื่อกระตุ้นความสนใจทางธุรกิจ ส่งเสริมการประมงปูเขียวเชิงพาณิชย์ และบรรเทาผลกระทบจากการล่า^{[ 58 ]}โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การศึกษาหนึ่งได้ประเมินการยอมรับของผู้บริโภคต่อเอมปานาดา (ขนมอบทอดสอดไส้) ซึ่งมีเนื้อปูเขียวสับในปริมาณที่แตกต่างกัน^{[ 59 ]}เอมปานาดาได้รับการจัดอันดับระหว่าง "ชอบเล็กน้อย" และ "ชอบปานกลาง" สำหรับการยอมรับโดยรวมโดยคณะผู้บริโภค ( n = 87) นอกจากนี้ ประมาณสองในสามของคณะกรรมการจะ "น่าจะ" หรือ "แน่นอน" ซื้อเอมปานาดาหากมีจำหน่ายในท้องถิ่น ยิ่งไปกว่านั้น นักวิจัยกลุ่มเดียวกันยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์แพตตี้ที่ทำจากเนื้อปูเขียวสับโดยใช้สารเติมแต่งการปรับโครงสร้าง (ทรานส์กลูตามิเนส ไข่ขาวแห้ง โปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วน) ^{[ 60 ]}แม้ว่าจะมีการพัฒนาแพตตี้ปูเขียวที่ประสบความสำเร็จแล้ว แต่สารเติมแต่งการปรับโครงสร้างอาจมีประสิทธิภาพมากกว่าในระบบเนื้อปูดิบ เมื่อเทียบกับเนื้อปูบดที่ปรุงสุกเต็มที่ซึ่งใช้ในการศึกษาครั้งนี้ ผลลัพธ์จากการศึกษาทั้งสองถือว่ามีแนวโน้มที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่านี่เป็นรอบแรกของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปูเขียว

ในอดีตLegal Sea Foodsซึ่ง เป็นเครือร้านอาหาร ชายฝั่งตะวันออกได้ทดลองกับปูเขียว โดยสร้างน้ำสต๊อกปูเขียวในครัวทดลองของพวกเขาในช่วงฤดูหนาวของปี 2015 ^{[ 61 ]}ในเดือนมิถุนายน 2022 Tamworth Distillingซึ่งเป็นโรงกลั่นในรัฐนิวแฮมป์เชียร์ ได้ร่วมมือกับ NH Green Crab Project ของ มหาวิทยาลัยนิวแฮมป์เชียร์เพื่อพัฒนา House of Tamworth Crab Trapper ซึ่งโฆษณาว่าเป็น "ทำจากฐานเบอร์เบินที่แช่ด้วยส่วนผสมของปู ข้าวโพด และเครื่องเทศสูตรพิเศษ" ^{[ 62 ]}

Carcinus maenasถูกจับในปริมาณเล็กน้อยในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเฉียงเหนือ โดยมีปริมาณ  การจับ ประมาณ 1,200 ตัน ต่อปี ส่วนใหญ่ใน ฝรั่งเศสและสหราชอาณาจักร ในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตกเฉียงเหนือC. maenasเคยเป็นเป้าหมายของการประมงในช่วงทศวรรษ 1960 และอีกครั้งตั้งแต่ปี 1996 โดยมีปริมาณการจับสูงถึง 86 ตันต่อปี^{[ 63 ]}

Carcinus maenasได้รับชื่อวิทยาศาสตร์แบบทวิภาค เป็นครั้งแรก ว่าCancer maenasโดยCarl LinnaeusในหนังสือSystema Naturaeฉบับที่ 10 ปี ค.ศ. 1758 มีการตีพิมพ์คำอธิบายก่อนหน้านี้โดยGeorg Eberhard RumphiusในงานเขียนDe Amboinsche Rariteitkamer ปี ค.ศ. 1705 โดยเรียกสปีชีส์นี้ว่าCancer marinus sulcatusแต่คำอธิบายนี้มีมาก่อนจุดเริ่มต้นของ ระบบ การตั้งชื่อทางสัตววิทยานอกจากนี้ยังมีการตีพิมพ์ชื่อพ้องความหมายในภายหลังอีกหลาย ชื่อ: ^{[ 64 ]}

• Monoculus taurus Slabber, พ.ศ. 2321
• Cancer granarius Herbst, 1783
• Cancer viridis Herbst, 1783
• มะเร็ง pygmaeus Fabricius, 1787
• Cancer rhomboidalis Montagu, 1804
• Cancer granulatus Nicholls, 1943
• Megalopa montagui Leach, 1817
• Portunus menoides Rafinesque-Schmaltz, 1817
• Portunus carcinoides Kinahan, 1857

เลคโตไทป์ที่เลือกสำหรับสปีชีส์นี้มาจากมาร์สแตรนด์ประเทศสวีเดนแต่สันนิษฐานว่าสูญหายไปแล้ว^{[ 64 ]}ในปี พ.ศ. 2357 วิลเลียม เอลฟอร์ด ลีชได้ตั้งสกุลใหม่ชื่อCarcinus ขึ้น ในสารานุกรมเอดินบะระเพื่อเก็บสปีชีส์นี้ไว้เพียงสปีชีส์เดียว (ทำให้เป็นสปีชีส์ต้นแบบของสกุลนี้โดยโมโนไทป์ ) ^{[ 64 ]} ในปี พ.ศ. 2490 นาร์โดได้อธิบาย ชนิดย่อยที่แตกต่างกันซึ่งพบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งปัจจุบันได้รับการยอมรับว่าเป็นสปีชีส์ที่แตกต่างกัน คือC. aestuarii ^{[ 1 ]}

กรดอะมิโนบางชนิดในเปปไทด์ส่งสัญญาณ เฉพาะ ของC. maenasจะถูกโปรตอนโดย การเปลี่ยนแปลง ค่า pHที่เกิดขึ้นในปัจจุบัน (ณ ปี 2020) หรือมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในอนาคตจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การเปลี่ยนแปลงนี้ทำให้โครงสร้างของเปปไทด์และพฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับเปปไทด์เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก (การดูแลลูกอ่อนและการระบายอากาศของไข่ต้องใช้ความเข้มข้นของเปปไทด์มากกว่าปกติประมาณ 10 เท่า) ความต้องการความเข้มข้นที่สูงขึ้นอาจเกิดจากความสัมพันธ์ในการจับ ที่ลดลง ในเยื่อบุผิวรับความรู้สึก ผลกระทบนี้สามารถย้อนกลับได้^{[ 65 ]}

การลดลงของคลอไรด์ นอกเซลล์ตามปกติ เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของไบคาร์บอเนตนอกเซลล์ถูกหลีกเลี่ยงได้หากC. maenasปรับตัวให้เข้ากับ pCO2 ที่เพิ่มขึ้นก่อนนี่อาจเป็นเพราะระดับคลอไรด์นอกเซลล์ที่สูงอยู่แล้วในสายพันธุ์นี้ แต่ก็อาจเป็นเพราะ pCO2 ที่สูงขึ้นปานกลางเหล่านี้เพิ่มขึ้นผ่านกลไกที่ไม่เกี่ยวข้องบางอย่าง^{[ 65 ]}

การเปลี่ยนแปลงค่า pH อันเนื่องมาจากโซเดียมและแมกนีเซียมสามารถเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของธาตุเหล็กภายนอกเซลล์ได้^{[ 65 ]}

• พอร์ทัลสัตว์จำพวกกุ้งปู

• ชิเวอร์ส, ซีเจ (31 มกราคม 2025). "ปูต่างถิ่นรุกรานยึดครองนิวอิงแลนด์แล้ว วิธีแก้ปัญหาอย่างหนึ่งคือ กินพวกมันซะ"เดอะนิวยอร์กไทมส์. สืบค้นเมื่อ27 กุมภาพันธ์ 2025 .

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับปลาคาร์ซินัสเมนาส (Carcinus maenas )

• ข้อมูลเกี่ยวกับสายพันธุ์—ปูเขียวยุโรป ( Carcinus maenas )ศูนย์ข้อมูลชนิดพันธุ์ต่างถิ่นรุกรานแห่งชาติห้องสมุดการเกษตรแห่งชาติสหรัฐอเมริการวบรวมข้อมูลทั่วไปและแหล่งข้อมูลเกี่ยวกับปูเขียวยุโรป
• ภาพถ่ายของปลาคาร์ซินัส เมนาส (Carcinus maenas)ในคอลเลกชันสิ่งมีชีวิตในทะเล
• รายงานความคืบหน้าปูเขียวทะเลซาลิช ปี 2020 — โครงการซีแกรนท์มหาวิทยาลัยวอชิงตัน
• รายงานความคืบหน้าปูเขียวชายฝั่งปี 2020 — โครงการให้ทุนทางทะเลแห่งมหาวิทยาลัยวอชิงตัน
• ปูเขียวยุโรป – ชนิดพันธุ์ต่างถิ่นรุกราน —กรมทรัพยากรทางทะเลแห่งรัฐเมน
• ปูเขียวยุโรป — กรมประมงและสัตว์ป่าแห่งรัฐวอชิงตัน