แอปเปิ้ลเคลือบลูกอม

แอปเปิ้ลเคลือบคาราเมลสีแดง โรยหน้าด้วยถั่วลิสงสับ
ชื่อเรียกอื่น	แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาล
พิมพ์	ขนมหวาน
แหล่งกำเนิด	อังกฤษสหรัฐอเมริกา
ภูมิภาคหรือรัฐ	ลอนดอนนิวอาร์ก รัฐนิวเจอร์ซีย์
สร้างโดย	วิลเลียม ดับเบิลยู. โคลบ
ส่วนประกอบหลัก	แอปเปิ้ลและลูกอมน้ำตาล
สื่อ: แอปเปิ้ลเคลือบลูกอม

แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาล (ในภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน ) หรือแอปเปิ้ลเคลือบทอฟฟี่ (ในภาษาอังกฤษแบบเครือจักรภพ ) คือ แอปเปิ้ลทั้ง ลูก ที่เคลือบด้วยน้ำตาล และไม้เสียบไว้เป็นที่จับ แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลเป็นขนมที่นิยมรับประทานในเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงในวัฒนธรรมตะวันตกในซีกโลกเหนือเช่นวันฮาโลวีนและวันกายฟอว์กส์เนื่องจากเทศกาล เหล่านี้ เกิดขึ้นหลังจากการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลประจำปี^{[ 1 ]}แม้ว่าแอปเปิ้ลเคลือบทอฟฟี่และแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล อาจดูคล้ายกัน แต่ ก็ ทำโดยใช้กระบวนการ ที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน

แอปเปิ้ลเคลือบลูกอมมีวางจำหน่ายครั้งแรกในลอนดอนในช่วงทศวรรษ 1890 ^{[ 2 ]} อย่างไรก็ตาม ตามแหล่งข้อมูลหนึ่งระบุว่า วิลเลียม ดับเบิลยู. โคลบ ชาวอเมริกันเป็นผู้คิดค้นแอปเปิ้ลเคลือบลูกอมสีแดง

โคลบ ผู้ผลิตลูกอมรุ่นเก๋าจากนิวอาร์กผลิตแอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลชุดแรกในปี 1908 ขณะทดลองทำลูกอมอบเชยแดงในร้านขายลูกอมของเขาเพื่อ จำหน่ายใน ช่วงคริสต์มาสเขาได้นำแอปเปิ้ลบางส่วนไปจุ่มในส่วนผสมแล้วนำไปวางโชว์ในหน้าต่างร้าน เขาขายแอปเปิ้ลชุดแรกทั้งหมดในราคาลูกละ 5 เซนต์ และต่อมาขายได้หลายพันลูกต่อปี ในไม่ช้า แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลก็ถูกขายไปตามชายฝั่งเจอร์ซีย์ที่คณะละครสัตว์ และในร้านขายลูกอมทั่วประเทศ ตามรายงานของหนังสือพิมพ์นิวอาร์กนิวส์ในปี 1948 ^{[ 3 ]}

แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลทอฟฟี่ทำโดยการเคลือบแอปเปิ้ลด้วยชั้นน้ำตาลที่ถูกทำให้ร้อนจนถึงขั้นแข็งตัว^{[ 4 ] [ 5 ]}น้ำตาลที่ใช้เคลือบโดยทั่วไปทำจากน้ำตาล (ขาวหรือน้ำตาลทรายแดง) น้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำ อบเชยและสีผสมอาหารสีแดงสภาพอากาศชื้นสามารถป้องกันไม่ให้น้ำตาลแข็งตัวได้^{[ 6 ]}

• ออสเตรเลีย – แอปเปิ้ลพันธุ์ Granny Smithถือว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาล^{[ 7 ]}
• บราซิล – แอปเปิ้ลเคลือบลูกอม (เรียกตามภาษาโปรตุเกส ว่า maçã do amorซึ่งมาจากภาษาฝรั่งเศสpommes d'amourที่แปลว่า "แอปเปิ้ลแห่งความรัก") เป็นขนมที่พบได้ทั่วไปในงานเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่ยอห์นผู้ให้บัพติศมา
• ในประเทศจีนแผ่นดินใหญ่มีขนมที่คล้ายกันเรียกว่าถังหูลู่ซึ่งทำโดยการนำผลไม้ขนาดเล็ก โดยทั่วไปคือผลฮอว์ธอร์น มา เคลือบ ด้วยน้ำเชื่อมข้น
• แคนาดา – เป็นที่นิยมมากและมักรับประทานกันในงานเทศกาลหรืองานรื่นเริง
• ประเทศฝรั่งเศส – แอปเปิ้ลเคลือบลูกอมเรียกว่าpommes d'amour (แอปเปิ้ลแห่งความรัก) เป็นขนมที่นิยมพบเห็นได้ในงานเทศกาลต่างๆ มากมาย
• เยอรมนี – มักเกี่ยวข้องกับเทศกาลคริสต์มาส เป็นส่วนใหญ่ บางครั้งก็มีการขายในงานรื่นเริงและงานเทศกาลต่างๆ ด้วย
• อิสราเอล – แทบจะขายเฉพาะในจัตุรัสของเมืองต่างๆ ใน คืนก่อนวัน ยอมฮาอัตซ์มาอุต (วันประกาศอิสรภาพของอิสราเอล) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองตามท้องถนน
• ญี่ปุ่น – ผลไม้เคลือบน้ำตาล เช่น แอปเปิ้ล องุ่น สตรอว์เบอร์รี และส้มแมนดาริน มักมีจำหน่ายในงานเทศกาลของญี่ปุ่น^{[ 8 ]}
• สาธารณรัฐไอร์แลนด์ – รับประทานในวันฮาโลวีน
• สหราชอาณาจักร – ขนมที่คล้ายกันซึ่งทำจากทอฟฟี่นั้นมักเกี่ยวข้องกับและรับประทานกันในวันฮาโลวีน ( สกอตแลนด์และไอร์แลนด์เหนือ ) หรือวันจุดกองไฟ ( อังกฤษสกอตแลนด์ และเวลส์ )
• ในสหรัฐอเมริกา – แอปเปิ้ลเคลือบเจลลี่ ซึ่งพบได้ใน ย่านโคนีย์ไอส์แลนด์ของนิวยอร์กมีความเกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลชนิดอื่น แต่มีลักษณะเป็นเปลือกหุ้มคล้ายลูกอม (เจลลี่) นุ่มๆ และมีรสเชอร์รี่ ไม่ใช่รสซินนามอน
• อุรุกวัย – Manzanas acarameladas จำหน่ายตามงานแสดงสินค้าสวนสัตว์และงานรื่นเริง
• แอฟริกาใต้ - แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลมักหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เช่น Checkers และ Spar และเป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูแอปเปิ้ล โดยส่วนใหญ่จะเคลือบด้วยน้ำเชื่อมสีแดงหรือสีเขียว

• รายชื่อเมนูแอปเปิ้ล
• ลูกอม
• ถังหูลู่
• แอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลในวิกิมีเดียคอมมอนส์