ฟลอเรนซ์ ไวท์ผู้ก่อตั้งสมาคมการทำอาหารพื้นบ้านอังกฤษเขียนไว้ในหนังสือGood Things in England (1932) ว่าฟรูเมนตีเป็น "อาหารประจำชาติที่เก่าแก่ที่สุด" ของอังกฤษ^{[ 2 ]}เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ฟรูเมนตีเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของชาวเซลติก ตามรายงานของTime's Telescopeในปี 1822 ในยอร์กเชียร์ ในคืนก่อนวันคริสต์มาส:

อาหารเย็นเสิร์ฟ ซึ่งอาหารจานหนึ่งที่ขาดไม่ได้ตั้งแต่คฤหาสน์หรูไปจนถึงกระท่อมที่ต่ำต้อยที่สุดก็คือ ฟูร์เมตี (furmety) นอกจากนี้ยังมีเค้กคริสต์มาส ซึ่งทำคนละชิ้นสำหรับสมาชิกในครอบครัว และอาหารจานหลักอื่นๆ อีกด้วยโรบินผู้น่าสงสารในปฏิทินประจำปี 1676 ของเขา (กล่าวถึงช่วงฤดูหนาว) กล่าวว่า "และสุดท้าย ใครเล่าจะไม่สรรเสริญมัน เพราะเป็นช่วงคริสต์มาส เมื่อความรื่นเริงมีอยู่มากมาย ราวกับว่าทั้งโลกทำมาจากพายเนื้อสับ พุดดิ้งลูกพลัม และฟูร์เมตี[ sic ] " ^{[ 3 ]}

ฟรูเมนตีมักรับประทานในวันอาทิตย์วันแม่ซึ่งเป็นวันอาทิตย์ที่สี่ของเทศกาลมหาพรตในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ในวันนั้น คนรับใช้หลายคนได้รับอนุญาตให้ไปเยี่ยมแม่ของพวกเขา และมักจะเสิร์ฟฟรูเมนตีเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองและให้พวกเขารับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทางกลับ การใช้ไข่จะเป็นการผ่อนปรนการถือศีลอดในช่วงเทศกาลมหาพรตชั่วคราว ในลินคอล์นเชอร์ ฟรูเมนตีมีความเกี่ยวข้องกับการตัดขนแกะในเดือนมิถุนายน ผู้เขียนบันทึกประจำวันเล่าถึงวัยเด็กของเขาในช่วงทศวรรษ 1820 ว่า "ชาวนาเกือบทุกคนในหมู่บ้านทำฟรูเมนตีจำนวนมากในเช้าวันที่พวกเขาเริ่มตัดขนแกะ และเด็กทุกคนในหมู่บ้านได้รับเชิญให้มาร่วมรับประทาน" ^{[ 4 ]} ฟรูเมนตีชุดที่สองที่มีคุณภาพดีกว่าจะถูกผลิตขึ้นในภายหลังและนำไปแจกทุกบ้านในหมู่บ้านในถัง

นักประวัติศาสตร์อาหารPolly Russellอธิบายหนึ่งในสูตรอาหารภาษาอังกฤษแรกๆ สำหรับสิ่งนี้ในต้นฉบับThe Forme of Cury ในปี 1390 และวิธีที่สิ่งนี้เป็นแรงบันดาลใจให้กับเมนูคริสต์มาสปี 2013 ที่Dinner by Heston Blumenthalโดยเปลี่ยน อาหาร โรงงาน วิคตอเรียน สำหรับคนยากจนให้กลายเป็นอาหารหรูหราทันสมัย^{​​[ 5 ]}

Frumenteeเสิร์ฟพร้อมเนื้อกวางในงานเลี้ยงในบทกวีWynnere and Wastoure จาก North Midlands ในช่วงกลางศตวรรษที่ 14 : "Venyson with the frumentee, and fesanttes full riche / Baken mete therby one the burde sett" ซึ่งในภาษาอังกฤษสมัยใหม่คือ "Venison with the frumenty and pheasants full rich; baked meat by it on the table set" ^{[ 6 ]}อาหารจานนี้ยังปรากฏพร้อมกับเนื้อกวางในงานเลี้ยงปีใหม่ในบทกวีภาษาอังกฤษยุคกลางที่รู้จักกันในชื่อThe Alliterative Morte Arthure (ประมาณ ค.ศ. 1400): "Flesh flourisht of fermison, with frumentee noble." ^{[ 7 ]}

อาหารจานนี้ ซึ่งถูกอธิบายว่าเป็น 'ฟูร์เมนตี' เสิร์ฟพร้อมผลไม้และเหล้ารัมที่เติมลงไปใต้เคาน์เตอร์ มีบทบาทสำคัญในเนื้อเรื่องของ นวนิยายเรื่อง The Mayor of Casterbridgeของโทมัส ฮาร์ดีนอกจากนี้ยังมีการกล่าวถึงในหนังสือThrough the Looking-Glassของลูอิส แคร์รอล ว่าเป็นอาหารที่แมลงปอกินเป็นอาหาร แมลงปอ เป็นเกมยอดนิยมในช่วงคริสต์มาส และการที่แคร์รอลกล่าวถึง ฟูร์เมนตีแสดงให้เห็นว่าเขารู้จักอาหารจานนี้ในฐานะอาหารในวันหยุดมันยังปรากฏในการบรรยายประเพณีวันหยุดของเด็กหญิงคนหนึ่งในหนังสือ My Lady Ludlowที่ตีพิมพ์ในปี 1858 โดยเอลิซาเบธ แกสเคลล์ว่า "ฟูร์เมนตีในวันแม่ เค้กไวโอเล็ตในสัปดาห์แห่งความทุกข์ทรมาน" (บทที่ 2)

สตีฟ รูดบรรณารักษ์และนักคติชนวิทยา ได้รวบรวมสารบบของThe English Yearซึ่งรวมถึงสูตรฟรูเมนตีสามสูตร^{[ 8 ]}ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมากตามสถานที่และเวลา

1. วิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมคือการต้มเมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ดในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ แล้วนำไปต้มในนม เติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน และปรุงรสด้วยอบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ
2. นำข้าวสาลีที่สะอาดมาบด [บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ^{[ 9 ]} ] ในครกให้เปลือกหลุดออกหมด [หมายความว่าเปลือกแตกออก] แล้วต้ม [ต้ม] จนแตก แล้วตักขึ้น [สะเด็ดน้ำโดยนำออกจากน้ำ] แล้วปล่อยให้เย็นลง นำน้ำซุปสดและนมหวานจากอัลมอนด์หรือนมหวานจากวัว มา ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไข่แดงมาต้มเล็กน้อย แล้วพักไว้และจัดเสิร์ฟ ["จัดเสิร์ฟ" ในที่นี้หมายถึง "จัดใส่จานและเสิร์ฟบนโต๊ะ" ซึ่งเป็นรากศัพท์เดียวกับ naval mess ] กับเนื้อกวางติดมันและเนื้อแกะสด^{[ 10 ]}
3. ซอมเมอร์เซ็ต – วิลต์เชอร์ : เมื่อประมาณสี่สิบปีที่แล้ว [ไม่ระบุวันที่แน่ชัด] หญิงชาวชนบทในผ้าคลุมไหล่และหมวกกันแดดเคยมาที่ตลาดเวสตัน-ซูเปอร์-แมร์ด้วยรถเข็นเล็กๆ โดยบรรทุกชามเล็กๆ ที่บรรจุข้าวสาลีใหม่ที่ต้มจนเป็นเจลลี่ แล้วนำไปใส่ในหม้อใบใหญ่พร้อมกับนม ไข่ และลูกเกดแล้วนำไปต้มเบาๆ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในจานพายและเสิร์ฟในวันอาทิตย์กลางเทศกาลมหาพรตและตลอดสัปดาห์ถัดไป ปัจจุบันยังคงมีการเตรียมฟรูเมนตีที่เมืองเดวิเซสสำหรับวันแม่

มักมีการกล่าวถึงสุราในปริมาณที่เหมาะสม ว่ามักมาพร้อมกับฟรูเมนตี (frumenty)