อาเบลมอสคัส มานิฮอต
Abelmoschus manihotหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าไอบิกา (Aibika ) เป็นพืชดอกในวงศ์ Malvaceaeมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่นซันเซ็ตมัสค์แมลโลว์ (Sunset Muskmallow) ,ซันเซ็ตฮิบิสคัส (Sunset Hibiscus ) หรือ ฮิบิสคัสมานิฮอต (Hibiscus manihot ) เป็นไม้พุ่มหรือไม้ยืนต้นเขตร้อน มีถิ่นกำเนิดในเอเชียนิวกินีและควีนส์แลนด์ ประเทศออสเตรเลีย นิยมปลูกและรับประทานเป็นผักใบเป็นต้น
คำอธิบาย
ภายใต้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ต้นไอบิกาสามารถเจริญเติบโตเป็นไม้พุ่มเตี้ยหรือไม้พุ่มสูง กว่า 3 เมตร (10 ฟุต) ได้
อนุกรมวิธาน
ก่อนหน้านี้เคยถูกจัดอยู่ในสกุลHibiscusแต่ปัจจุบันถูกจัดอยู่ในสกุลAbelmoschusแล้ว
การกระจายตัวและถิ่นที่อยู่
เป็นพืชเขตร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในอนุทวีปอินเดียอินโดจีนจีนตอนกลางและตอนใต้มาเลเซียนิวกินีและควีนส์แลนด์[ 2 ]
การเพาะปลูก
สามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายโดยการปักชำและค่อนข้างต้านทานโรคได้ดี ส่งผลให้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายและมักพบตามขอบสวนหรือปลูกแซมในสวนเขตร้อนแบบดั้งเดิม ลักษณะการเจริญเติบโตและคุณค่าทางโภชนาการทำให้เป็นที่นิยมในการทำสวนในบ้านและการทำสวน[ 3 ]
การใช้งาน
การทำอาหาร
ไอบิกาเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณค่าทางโภชนาการสูง ใบของมันอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็น รวมถึงวิตามินเอและซี ในปริมาณสูง ตลอดจนธาตุเหล็กนอกจากนี้ยังมีโปรตีน ประมาณ 12% โดยน้ำหนักแห้ง ทำให้ไอบิกาเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่า
ในประเทศฟิลิปปินส์ซึ่งรู้จักกันในชื่อlagikwayและชื่ออื่นๆ ใบของพืชชนิดนี้มักถูกนำไปใช้ในอาหารต่างๆ เช่นtinola , sinigang , pinangatหรือใช้ในสลัด[ 4 ]
ในอินโดนีเซียซึ่งรู้จักกันในชื่อdaun gedi ( ใบ gedi ) ใช้ในอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งbubur Manado [ 5 ] [ 6 ]
Aibika เป็นผักใบเขียวพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมและบริโภคกันทั่วไปมากที่สุดในปาปัวนิวกินี[ 7 ]
การใช้งานอื่นๆ
นอกจากประโยชน์ด้านการทำอาหารแล้ว ไอบิกะยังมีการใช้งานเพิ่มเติมในวัฒนธรรมต่างๆเมือก ของมัน ถูกนำมาใช้ในการทำกระดาษ แบบดั้งเดิม ในญี่ปุ่นเรียกว่าโทโรโร อาโออิและใช้ในการผลิตเนริซึ่งเป็นสารแป้งที่ใช้ในการทำกระดาษญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ( วาชิ ) ในทำนองเดียวกัน ในเกาหลีเรียกว่าฮวาง ช็อก คิวและมีบทบาทในการทำดัก พูลซึ่งเป็นส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตฮันจิกระดาษเกาหลี[ 8 ]
ส่วนประกอบทางเคมี
การ วิเคราะห์ โครมาโทกราฟีและสเปกโทรสโกปีที่ตีพิมพ์ในวารสาร China Journal of Chinese Materia Medicaเผยให้เห็นการมีอยู่ของสารประกอบ 13 ชนิดในไอบิกา สารประกอบเหล่านี้ได้แก่ไมริเซ ติ นแคนนา บิสซิทริน ไมริเซติ น-3-O-เบตา-D-กลูโคไพรา โนไซด์ กลีเซอรอ ลโมโนปาลมิเตตกรด 2,4-ไดไฮด รอกซี เบน โซอิก กัวโนซีน อะ ดีโนซีน กรดมาเลอิกกรดเฮปตาไตรอะคอน ทา โนอิก 1-ไตรอะคอนทานอล เตตระโคเซน เบตา - ซิโตสเตอรอลและ เบตา-ซิโตสเตอรอ ล-3-O-เบตา-D-กลูโคไซด์[ 9 ]
ลิงก์ภายนอก
- Abelmoschus manihot (L.) Medic.ฐานข้อมูลรูปภาพพืชสมุนไพร (คณะแพทยศาสตร์แผนจีน มหาวิทยาลัยฮ่องกงแบปติสต์) (ภาษาจีน) (ภาษาอังกฤษ)