ถัง
ถังหรือกระบอกเป็น ภาชนะ ทรงกระบอกกลวงที่มีส่วนกลางโป่งออก ยาวกว่ากว้าง[ 1 ] [ 2 ]ตามธรรมเนียมแล้วทำจากไม้แผ่นและผูกด้วยห่วงไม้หรือโลหะคำว่า"ถัง" มักใช้สำหรับภาชนะขนาดใหญ่สำหรับบรรจุของเหลว โดยปกติจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์[ 3 ]ถังหรือกระบอกขนาดเล็กเรียกว่า" ถังเบียร์" [ 4 ]
ถังไม้มีประโยชน์ใช้สอยหลากหลาย รวมถึงการเก็บของเหลว เช่น น้ำ น้ำมัน และแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับบ่มเครื่องดื่มต่างๆ เช่นไวน์คอนญักอาร์มาญักเชอร์รี่พอร์ตวิสกี้เบียร์อาร์แร็กและสาเกสินค้าอื่นๆ ที่เคยเก็บไว้ในถังไม้ ได้แก่ดินปืนเนื้อสัตว์ปลา สี น้ำผึ้ง ตะปู และไขมันสัตว์
ถังไม้สมัยใหม่สำหรับการผลิตไวน์ทำจากไม้โอ๊คอังกฤษ ( Quercus robur ), ไม้โอ๊ค ขาว ( Quercus petraea ), ไม้โอ๊คขาวอเมริกัน ( Quercus alba ), ไม้โอ๊คมิซูนาระ ( Quercus crispula ) ที่แปลกใหม่กว่า[ 5 ] และเมื่อเร็ว ๆ นี้ ได้มีการใช้ไม้โอ๊คโอเรกอน ( Quercus garryana ) [ 6 ] ผู้ที่ทำถังไม้แบบดั้งเดิมเรียกว่าช่างทำ ถังไม้ ปัจจุบัน ถังและภาชนะบรรจุยังสามารถทำจากอะลูมิเนียมสแตนเลสและพลาสติกชนิด ต่างๆ เช่นHDPE ได้อีก ด้วย
ในยุคแรกๆ ถังไม้จะถูกรัดด้วยห่วงไม้ และในศตวรรษที่ 19 ห่วงไม้เหล่านี้ค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยห่วงโลหะซึ่งแข็งแรงกว่า ทนทานกว่า และใช้พื้นที่น้อยกว่า
คำว่า "บาร์เรล"ยังถูกใช้เป็นหน่วยวัดมาตรฐานโดยอ้างอิงถึงปริมาตรหรือน้ำหนักที่กำหนดไว้ของสินค้าชนิดหนึ่ง ตัวอย่างเช่น ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ บาร์เรลเบียร์หมายถึงปริมาณ36 แกลลอนอิมพีเรียล (160 ลิตร; 43 แกลลอนสหรัฐ ) และแตกต่างจากหน่วยวัดอื่นๆ เช่นเฟอร์กิน ฮ็อก ส์เฮดและคิลเดอร์กิน[ 7 ]ไวน์ถูกขนส่งในบาร์เรลขนาด119 ลิตร (31 แกลลอนสหรัฐ ; 26 แกลลอน อิมพีเรียล)บาร์เรลน้ำมัน ซึ่งกำหนดไว้ที่42 แกลลอนสหรัฐ (35 แกลลอน อิมพีเรียล; 160 ลิตร)ยังคงใช้เป็นหน่วยวัดปริมาตรสำหรับน้ำมัน แม้ว่าปัจจุบันน้ำมันจะไม่ถูกขนส่งในบาร์เรลแล้วก็ตาม บาร์เรลยังถูกนำมาใช้เป็นคำทั่วไปสำหรับถังไม้ขนาดใดก็ได้
ประวัติศาสตร์
ภาพเขียนฝาผนังอียิปต์ในสุสานของเฮซี-ราซึ่งมีอายุราว 2600 ปีก่อนคริสตกาล แสดงให้เห็นอ่างไม้ที่ใช้สำหรับตวงข้าวสาลี ซึ่งสร้างจากไม้ค้ำที่มัดรวมกันด้วยห่วงไม้[ 8 ]ภาพเขียนในสุสานอียิปต์อีกภาพหนึ่งซึ่งมีอายุราว 1900 ปีก่อน คริสตกาล แสดงให้เห็นช่างทำถังไม้และอ่างที่ทำจากไม้ค้ำซึ่งใช้ในการเก็บเกี่ยวองุ่น[ 9 ]เฮโรโดตัส ( ประมาณ484 – ประมาณ425 ปีก่อนคริสตกาล ) อ้างว่ารายงานการใช้ "ถังไม้ปาล์ม" ในบาบิโลน โบราณ แต่นักวิชาการสมัยใหม่บางคนโต้แย้งการตีความนี้[ 10 ]
ในยุโรป พบถังและภาชนะที่มีอายุย้อนไปถึง 200 ปีก่อน คริสตกาลซึ่งได้รับการอนุรักษ์ไว้ในโคลนของหมู่บ้านริมทะเลสาบ[ 11 ]หมู่บ้านริมทะเลสาบใกล้ เมืองกลา สตันเบอรีซึ่งมีอายุย้อนไปถึงปลายยุคเหล็กได้พบอ่างน้ำที่สมบูรณ์หนึ่งใบและไม้กระดานจำนวนหนึ่ง
พลินีผู้เฒ่านักประวัติศาสตร์ชาวโรมัน (เสียชีวิต ค.ศ. 79 ) รายงานว่าการทำถังไม้ในยุโรปมีต้นกำเนิดมาจากชาวกอลในหมู่บ้านแอลป์ ซึ่งเก็บเครื่องดื่มของพวกเขาไว้ในถังไม้ที่ผูกด้วยห่วง[ 12 ]พลินีระบุช่างทำถังไม้ไว้ 3 ประเภท ได้แก่ ช่างทำถังไม้ทั่วไป ช่างทำถังไวน์ และช่างทำถังไม้ที่ทำถังขนาดใหญ่[ 13 ]ถังขนาดใหญ่มีไม้แผ่นมากกว่าและใหญ่กว่า และประกอบยากกว่าตามไปด้วย ช่างทำถังไม้ชาวโรมันมักจะเป็นช่างฝีมืออิสระ ถ่ายทอดทักษะของตนให้แก่ลูกชาย นักภูมิศาสตร์ชาวกรีกสตราโบ ( ประมาณ ค.ศ. 64 ก่อนคริสต์ศักราช– ประมาณ ค.ศ. 24 ) บันทึกไว้ว่าพิโทอี ไม้ (ถังหรือไหใส่ไวน์) บุด้วยน้ำมันดินเพื่อป้องกันการรั่วซึมและรักษาไวน์[ 14 ]
บางครั้งถังก็ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางทหารจูเลียส ซีซาร์ (ค.ศ. 100 ถึง 44 ก่อนคริสต์ศักราช) ใช้เครื่องยิงเพื่อขว้างถังน้ำมันดินที่กำลังลุกไหม้เข้าไปในเมืองที่ถูกล้อมเพื่อจุดไฟ[ 15 ]ชาวโรมันยังใช้ถังเปล่าทำสะพานลอยเพื่อข้ามแม่น้ำ อีกด้วย
ถังเปล่าถูกนำมาใช้บุผนังบ่อน้ำตื้นมาตั้งแต่สมัยโรมันเป็นอย่างน้อย ถังเหล่านี้ถูกค้นพบในปี 1897 ระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีที่เมืองโรมันซิลเชสเตอร์ในบริเตน ถังเหล่านี้ทำจากไม้สนไพรีเนียนสีเงินและแผ่นไม้มี ความหนา 38 มม. (1.5 นิ้ว)และมีร่องสำหรับให้หัวไม้ประกบเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังมีการสลักเลขโรมันไว้บนพื้นผิวของแต่ละแผ่นไม้เพื่อช่วยในการประกอบใหม่[ 15 ]
ใน บริเตน แองโกล-แซกซอนถังไม้ถูกใช้เพื่อเก็บเบียร์ เนย น้ำผึ้ง และเหล้ามีด ภาชนะสำหรับดื่มก็ทำจากไม้โอ๊คไม้ยูหรือไม้สนแผ่น เล็กๆ เช่นกัน สิ่งของเหล่านี้ต้องใช้ฝีมือช่างอย่างมากในการเก็บของเหลว และอาจมีการตกแต่งด้วยโลหะมีค่าที่ประณีต พวกมันเป็นของมีค่าสูงและบางครั้งก็ถูกฝังไปพร้อมกับผู้ตายเป็นของใช้ในหลุมศพ[ 16 ]
ในยุโรปเหนือยุคกลางและยุคต้นสมัยใหม่ ถังไม้เป็นภาชนะหลักสำหรับขนส่งสินค้าเปียกและแห้งที่ขนส่งทางเรือ คล้ายกับ ภาชนะขนส่ง แอมโฟรา เซรามิก ที่ใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน[ 17 ]ถังไม้บรรจุอาหาร เช่น ปลา เบียร์ น้ำผึ้ง เนย แอปเปิล ลูกเกด ถั่ว มอลต์ ถั่วต่างๆ ถั่วลันเตา ธัญพืช ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต ดินปืน เหล็ก น้ำมันดิน ถ่านหิน โพแทสเซียม ปูนขาว น้ำส้มสายชู และเทียนไขก็ถูกขนส่งในถังเช่นกัน และไม่ต้องสงสัยเลยว่ายังมีอีกมากมาย เช่นเดียวกับแอมโฟรา ศูนย์การผลิตต่างๆ ใช้มาตรฐานปริมาตรที่แตกต่างกันสำหรับถัง ซึ่งในบางแห่งมีการบังคับใช้โดยใช้วิธีการวัดถังที่ซับซ้อน จากนั้นจึงรับรองมาตรฐานด้วยตราประทับของเทศบาล ในขณะที่บางแห่ง เช่น เมือง รอสต็อกของสันนิบาตฮันเซอปริมาตรของถังถูกกำหนดโดยจำนวนปลาเฮริงที่ปรุงสุกและเค็มที่บรรจุลงไป พ่อค้าฮันเซบางรายบังคับใช้มาตรฐานของตนโดยการทำลายถังที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน ดังนั้นปริมาตรถังมาตรฐานจึงเป็นตัวบ่งชี้เศรษฐกิจการเมือง[ 18 ]
การใช้งานในปัจจุบัน
การบ่มเครื่องดื่ม
ถังบ่มใช้สำหรับบ่ม ไวน์ สุรากลั่นเช่นวิสกี้บรั่นดีหรือรัมเบียร์ซอสทาบาสโกหรือ (ในขนาดเล็ก) น้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมเมื่อไวน์หรือสุราบ่มในถังออกซิเจน จำนวนเล็กน้อย จะถูกนำเข้าไป เนื่องจากถังปล่อยอากาศเข้าไปบ้าง (เปรียบเทียบกับ การเติม ออกซิเจนในปริมาณน้อยโดยเจตนา) ออกซิเจนจะเข้าสู่ถังเมื่อน้ำหรือแอลกอฮอล์ระเหยออกไป ซึ่งส่วนหนึ่งเรียกว่า "ส่วนแบ่งของเทวดา" ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสัมพัทธ์ 100% น้ำ จะ ระเหยน้อยมาก ดังนั้นการสูญเสียส่วนใหญ่จึงเป็นแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นเทคนิคที่มีประโยชน์หากมีไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงมากเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะเติมจากถังอื่นเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันมากเกินไป ยกเว้นบางชนิด เช่นไวน์เหลืองและเชอร์รี่
เครื่องดื่มที่บ่มในถังไม้จะดูดซับสารประกอบบางอย่างจากในถัง เช่นวานิลลินและแทนนินจาก ไม้ การมีอยู่ของสารประกอบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงแหล่งกำเนิด วิธีการตัดและอบแห้งไม้ และระดับการ "เผา" ที่ใช้ในระหว่างการผลิต โดยทั่วไปแล้วถังที่ใช้ในการบ่มจะทำจากไม้โอ๊ คฝรั่งเศสหรืออเมริกัน แต่ ก็มีการใช้ ไม้เกาลัดและไม้เรดวูดด้วยเช่นกัน เครื่องดื่มบางชนิดในเอเชีย (เช่นสาเก ญี่ปุ่น ) ใช้ไม้ซีดาร์ญี่ปุ่นซึ่งให้รสชาติที่แปลกใหม่คล้ายมิ้นต์และสน ในเปรูและชิลี สุรากลั่นจากองุ่นที่ชื่อว่าปิสโกจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คหรือถังดินเผา
ไวน์
ไวน์บางชนิดหมัก "ในถังไม้" ซึ่งแตกต่างจากการหมักในภาชนะที่เป็นกลาง เช่น ถังเหล็กหรือ ถัง HDPE (โพลีเอทิลีนความหนาแน่นสูง) เกรดไวน์ นอกจากนี้ ไวน์ยังสามารถหมักในถังไม้ขนาดใหญ่ ซึ่งเมื่อเปิดสู่บรรยากาศจะเรียกว่า "ถังเปิดด้านบน" ถังไม้สำหรับเก็บไวน์หรือสุรามีหลากหลายขนาด ตั้งแต่บาร์ริคขนาดเล็กไปจนถึงถังขนาดใหญ่มาก โดยมีทั้งแบบฝารูปไข่และฝากลม
รสชาติที่ได้จากไม้โอ๊คสายพันธุ์ฝรั่งเศสและอเมริกันนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย โดยไม้โอ๊คฝรั่งเศสจะมีความละเอียดอ่อนกว่า ในขณะที่ไม้โอ๊คอเมริกันจะให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า[ 19 ]เพื่อรักษาระดับอิทธิพลของไม้โอ๊คที่ต้องการโรงบ่มไวน์จะเปลี่ยนถังไม้โอ๊คเป็นเปอร์เซ็นต์ที่กำหนดทุกปี แม้ว่าเปอร์เซ็นต์นี้จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 100% ผู้ผลิตไวน์บางรายใช้ "ไม้โอ๊คใหม่ 200%" ซึ่งหมายความว่าไวน์จะถูกนำไปใส่ในถังไม้โอ๊คใหม่สองครั้งในระหว่างกระบวนการบ่ม ไวน์จำนวนมากบางครั้งจะถูกปรุงแต่งรสชาติในราคาที่ถูกกว่าโดยการแช่ในเศษไม้โอ๊คหรือเติมสารปรุงแต่งรสไม้โอ๊คเชิงพาณิชย์แทนการบ่มในถังไม้โอ๊คเนื่องจากต้นทุนที่ต่ำกว่ามาก
เชอร์รี่
เชอร์รี่ถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คอเมริกาเหนือขนาด600 ลิตร (130 แกลลอน อังกฤษ; 160 แกลลอน สหรัฐ) ซึ่งมีรูพรุนมากกว่าไม้โอ๊คฝรั่งเศสหรือสเปนเล็กน้อย ถังหรือถังไม้โอ๊คจะถูกบรรจุให้เต็มห้าในหกส่วน โดยเว้นที่ว่างไว้ "ประมาณสองกำมือ" ที่ด้านบน เพื่อให้ ฟลอร์ (ตะกอนที่เกิดจากการหมัก) พัฒนาขึ้นบนผิวหน้าของไวน์ นอกจากนี้ยังนิยมสลับเชอร์รี่ระหว่างถังที่มีอายุต่างกัน ซึ่งกระบวนการนี้เรียกว่าโซเลรา (solera )
สุรา
วิสกี้
กฎหมายในหลายเขตอำนาจศาลกำหนดให้วิสกี้ต้องบ่มในถังไม้ กฎหมายในสหรัฐอเมริกากำหนดให้ " วิสกี้แท้ " (ยกเว้นวิสกี้ข้าวโพด ) ต้องเก็บไว้ในภาชนะไม้โอ๊คเผาใหม่เป็นเวลาอย่างน้อยสองปี[ 20 ]วิสกี้ประเภทอื่นที่บ่มในถังที่ใช้แล้วไม่สามารถเรียกว่า "วิสกี้แท้" ได้[ 20 ]
กฎหมายระหว่างประเทศกำหนดให้วิสกี้ทุกชนิดที่มีฉลาก " Scotch " ต้องกลั่นและบ่มในสกอตแลนด์เป็นเวลาอย่างน้อยสามปีกับหนึ่งวันในถังไม้โอ๊ค[ 21 ]
ตามกฎหมายของแคนาดา[ 22 ]วิสกี้แคนาดาต้อง "บ่มในถังไม้ขนาดเล็กเป็นเวลาไม่น้อยกว่าสามปี" และ "ถังไม้ขนาดเล็ก" หมายถึงถังไม้ที่มีความจุ ไม่เกิน 700 ลิตร (150 แกลลอน อังกฤษ; 180 แกลลอน สหรัฐ)
เนื่องจากกฎหมายของสหรัฐอเมริกาบังคับให้ใช้ถังใหม่สำหรับวิสกี้หลายประเภทที่เป็นที่นิยม ซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่ถือว่าจำเป็นในที่อื่น วิสกี้ที่ผลิตในที่อื่นจึงมักถูกบ่มในถังที่ใช้แล้วซึ่งเคยบรรจุวิสกี้อเมริกันมาก่อน (โดยปกติคือวิสกี้เบอร์เบิน ) ถังเบอร์เบินทั่วไปมีขนาด53 แกลลอนสหรัฐ (200 ลิตร; 44 แกลลอน อังกฤษ) ซึ่งถือเป็น ขนาดถังวิสกี้มาตรฐานทั่วโลก[ 23 ] [ 24 ] ผู้กลั่นบางรายถ่ายโอนวิสกี้ของตนไปยังถังอื่นเพื่อ "ตกแต่ง" หรือเพิ่มคุณสมบัติให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ถังตกแต่งเหล่านี้มักจะใช้บ่มสุราชนิดอื่น (เช่น รัม) หรือไวน์ ผู้กลั่นรายอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตสก็อตช์ มักจะแยกชิ้นส่วนถังเบอร์เบินที่ใช้แล้ว 5 ถัง และประกอบใหม่เป็นถัง 4 ถังที่มีปลายถังต่างกันเพื่อบ่มสก็อตช์ ทำให้เกิดถังประเภทหนึ่งที่เรียกว่าhogshead [ 25 ]
บรั่นดี
การบ่มเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับบรั่นดี ที่ดี ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะบ่มในถังไม้โอ๊ค ไม้ที่ใช้ทำถังเหล่านั้นถูกเลือกเพราะความสามารถในการถ่ายทอดกลิ่นหอมบางอย่างไปยังสุราคอนญักจะบ่มเฉพาะในถังไม้โอ๊คที่ทำจากไม้จากป่าทรอนเซส์และส่วนใหญ่มักมาจากป่าลิมูแซง
เตกีล่า
เตกีล่าบางชนิดถูกนำไปบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น เตกีล่าชนิด "เรโปซาโด" จะถูกบ่มเป็นเวลาสองเดือนถึงหนึ่งปี เตกีล่าชนิด "อาเนโฮ" จะถูกบ่มนานถึงสามปี และเตกีล่าชนิด "เอ็กซ์ตร้า อาเนโฮ" จะถูกบ่มอย่างน้อยสามปี เช่นเดียวกับสุราชนิดอื่นๆ การบ่มที่นานขึ้นจะทำให้รสชาติเด่นชัดขึ้น
เบียร์
บางครั้ง เบียร์จะถูกบ่มในถังที่เคยใช้บ่มไวน์หรือสุรามาก่อน วิธีนี้พบได้บ่อยในเบียร์สีเข้ม เช่น สเตาต์ ซึ่งบางครั้งจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คแบบเดียวกับที่ใช้บ่มวิสกี้ โรงกลั่นวิสกี้ Jameson ซื้อถังที่โรงเบียร์ Franciscan Well ใช้สำหรับเบียร์ Shandon Stout เพื่อผลิตวิสกี้ภายใต้แบรนด์ "Jameson Caskmates" เบียร์ Cask ale จะถูกบ่มในถัง (โดยปกติจะเป็นเหล็ก) เป็นระยะเวลาสั้นๆ ก่อนเสิร์ฟ เบียร์ เปรี้ยวหลายชนิดจำเป็นต้องบ่มในถังเป็นเวลานาน
เครื่องปรุงรส
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมจะถูกบ่มในถังไม้หลายชั้น
ซอสทาบาสโก้
พริกบดที่ใช้ทำซอสทาบาสโกจะถูกบ่มเป็นเวลาสามปีในถังไม้โอ๊คที่เคยใช้บ่มวิสกี้มาก่อนนับตั้งแต่มีการคิดค้นขึ้นในปี พ.ศ. 2411 [ 26 ] [ 27 ]
เครื่องดื่มอัดลม
Vernors ginger aleวางจำหน่ายโดยระบุว่ามีรสชาติ "บ่มในถังไม้โอ๊ค" และน้ำเชื่อมที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มนี้เดิมทีถูกบ่มในถังไม้โอ๊คตั้งแต่เริ่มผลิตครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 [ 28 ]ไม่ชัดเจนว่าน้ำเชื่อมยังคงถูกบ่มในถังไม้โอ๊คอยู่หรือไม่[ 28 ]
ส่วนแบ่งของเหล่าเทวดา
"ส่วนแบ่งของเทวดา" (Angels' share) เป็นคำที่ใช้เรียกส่วนหนึ่งของปริมาตรของ ไวน์หรือ สุรากลั่นที่สูญเสียไปจากการระเหยในระหว่างการบ่มในถังไม้โอ๊คความชื้น ในอากาศ มีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อองค์ประกอบของส่วนแบ่งนี้ สภาพที่แห้งกว่าจะทำให้ถังระเหยน้ำได้มากขึ้น ทำให้สุรามีความเข้มข้นมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ในสภาพที่มีความชื้นสูง แอลกอฮอล์จะระเหยมากกว่าน้ำ จึงทำให้ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์ลดลง แอลกอฮอล์ที่ระเหยนี้กระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อราสีเข้มที่เรียกว่าเชื้อราส่วนแบ่งของเทวดาBaudoinia compniacensisซึ่งมักจะปรากฏบนพื้นผิวภายนอกของสิ่งต่างๆ ในบริเวณใกล้เคียง[ 29 ] [ 30 ]
การเก็บน้ำ
ถังเก็บน้ำฝนมักใช้สำหรับเก็บน้ำฝนจากบ้านเรือน (เพื่อนำไปใช้ในการชลประทานหรือวัตถุประสงค์อื่นๆ) การใช้งานแบบนี้เรียกว่าการเก็บเกี่ยวและใช้ประโยชน์จากน้ำฝน ซึ่งนอกจากจะ มีถังเก็บน้ำฝนขนาดใหญ่แล้ว ยังต้องมีหลังคาที่กันน้ำได้ดี และท่อระบายน้ำฝน ที่เหมาะสม ด้วย
การเก็บรักษาน้ำมัน
ใน ยุคเรือใบนั้นมีการใช้ถังไม้ขนาดต่างๆ เพื่อเก็บน้ำมันปลาวาฬบนเรือ เนื่องจาก น้ำมันปลาวาฬสเปิร์ม มีความหนืด สูง จึงยากต่อการบรรจุลงในภาชนะไม้ ช่างทำถังน้ำมันน่าจะเป็นช่างที่มีฝีมือมากที่สุดในยุคก่อนอุตสาหกรรมการ ทำถังไม้ นอกจากนี้ น้ำมันมะกอก น้ำมันจากเมล็ดพืชและน้ำมันอินทรีย์อื่นๆ ก็ถูกบรรจุในถังไม้เพื่อการจัดเก็บหรือขนส่งเช่นกัน
ถังไม้ยังใช้สำหรับเก็บน้ำมันแร่ด้วย ขนาดมาตรฐานของถังบรรจุน้ำมันดิบหรือ ผลิตภัณฑ์ ปิโตรเลียม อื่นๆ (ย่อว่า bbl) คือ42 แกลลอนสหรัฐ(35.0 แกลลอนอังกฤษ; 159.0 ลิตร) หน่วยวัดนี้มีต้นกำเนิดมาจาก แหล่งน้ำมันในรัฐเพนซิ ลเวเนีย ในยุคแรกๆและทำให้พ่อค้าทั้งชาวอังกฤษและชาวอเมริกันสามารถใช้หน่วยเดียวกันได้ โดยอิงจากหน่วยวัดไวน์แบบเก่าของอังกฤษที่เรียกว่าtierce
ก่อนหน้านี้ ถังวิสกี้ขนาดอื่นเป็นขนาดที่นิยมใช้มากที่สุด คือ ถัง ขนาด 40 แกลลอนสหรัฐ (33.3 แกลลอน อังกฤษ; 151.4 ลิตร)สำหรับสุราที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง ซึ่งมีปริมาตรเท่ากับห้าบุชเชลสหรัฐ อย่างไรก็ตาม ในปี ค.ศ. 1866 ถังน้ำมันได้รับการกำหนดมาตรฐานไว้ที่ 42 แกลลอนสหรัฐ
น้ำมันไม่ได้ถูกขนส่งในถัง[ 31 ]นับตั้งแต่มีการนำเรือบรรทุกน้ำมัน มา ใช้ แต่ขนาด 42 แกลลอนสหรัฐยังคงใช้เป็นหน่วยวัดสำหรับการกำหนดราคา ภาษี และรหัสข้อบังคับ น้ำมันแต่ละถังจะถูกกลั่นเป็นน้ำมันเบนซินประมาณ 20 แกลลอนสหรัฐ ( 17 แกลลอน อังกฤษ; 76 ลิตร) [ 32 ]ส่วนที่เหลือจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น น้ำมันเชื้อเพลิงเครื่องบินและน้ำมันทำความร้อน โดยใช้การกลั่นแยกส่วน[ 33 ]
รูปทรงถัง โครงสร้าง และชิ้นส่วน
 |  |
ถังไม้มีรูปทรงโค้งนูนและโป่งออกตรงกลาง เรียกว่าส่วนโค้งเว้า (bilge) ลักษณะเช่นนี้ช่วยให้การกลิ้งถังไม้ที่สร้างอย่างดีไปด้านข้างทำได้ง่ายขึ้น และช่วยให้ผู้กลิ้งเปลี่ยนทิศทางได้โดยมีแรงเสียดทานน้อย เมื่อเทียบกับทรงกระบอกนอกจากนี้ยังช่วยกระจายแรงกดในวัสดุอย่างสม่ำเสมอโดยทำให้ภาชนะมีลักษณะโค้งมากขึ้นถังไม้มีขอบที่เสริมความแข็งแรงเพื่อให้สามารถเคลื่อนย้ายได้อย่างปลอดภัยโดยการกลิ้งในมุมต่างๆ (นอกเหนือจากการกลิ้งไปด้านข้างดังที่ได้กล่าวไว้แล้ว)
ถังที่ใช้สำหรับบรรจุเบียร์หรือเอลจะมีร่องและหินปิดปากถัง ก่อนเสิร์ฟเบียร์จะต้องตอกท่อเปิดเข้าไปในร่อง และตอกก๊อกเข้าไปในหินปิดปากถัง
ส่วนที่เป็นไม้ที่ประกอบเป็นถังเรียกว่าแผ่นไม้ (staves ) ส่วนบนและล่างเรียกว่าหัว (headsหรือheaders ) และวงแหวนที่ยึดแผ่นไม้เข้าด้วยกันเรียกว่าห่วง (hoops ) โดยทั่วไปจะทำจากเหล็กชุบสังกะสี แม้ว่าในอดีตจะทำจากเศษไม้ที่ยืดหยุ่นได้ที่เรียกว่าไม้ เนื้ออ่อน (withies ) ในขณะที่ห่วงไม้สามารถทำให้ถัง "ถูกหุ้มด้วยห่วงอย่างสมบูรณ์" โดยมีห่วงเรียงซ้อนกันอย่างแน่นหนาตลอดส่วนบนและล่างหนึ่งในสามของถังทั้งหมด ถังที่หุ้มด้วยห่วงเหล็กต้องการเพียงไม่กี่ห่วงที่ปลายแต่ละด้านเท่านั้น[ 34 ]
โดยทั่วไปแล้วถังไวน์จะมีโครงสร้างห่วงสองแบบ ถังแบบอเมริกันจะมีห่วงหกห่วง เรียงจากบนลงล่าง ได้แก่ห่วงหัวถัง (หรือ ห่วงระฆัง ) ห่วงมุมและห่วงก้นถัง (อย่างละสองห่วง) ในขณะที่ถังแบบฝรั่งเศสจะมีแปดห่วง รวมทั้งห่วงที่เรียกว่าห่วงฝรั่งเศสซึ่งอยู่ระหว่างห่วงมุมและห่วงก้นถัง (ดูภาพประกอบ "ส่วนประกอบของถังไวน์")
ช่องเปิดตรงกลางถังเรียกว่ารูจุกและจุกที่ใช้ปิดรูนั้นเรียกว่าจุกปิดซึ่งโดยทั่วไปทำจากซิลิโคน สี ขาว
ขนาด
บาร์เรลเป็นหน่วยวัดปริมาตร ชนิดหนึ่ง โดยมีทั้งบาร์เรลแห้ง บาร์เรลของเหลว (บาร์เรลเบียร์ของอังกฤษ บาร์เรลเบียร์ของสหรัฐฯ) บาร์เรลน้ำมัน เป็นต้น ปริมาตรของบาร์เรลบางชนิดเป็นสองเท่าของชนิดอื่น โดยมีปริมาตรอยู่ในช่วงประมาณ 100–200 ลิตร(22–44 แกลลอน อังกฤษ; 26–53 แกลลอนสหรัฐฯ )
ถังไม้โอ๊คสำหรับไวน์อังกฤษ
| แกลลอน | รันเดิล | ถัง | เทียรซ์ | ฮอกส์เฮด | พันเชียน เทอร์เชียน | ท่อ, ก้น | ตุน | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ตุน | |||||||
| 1 | 2 | ท่อ, ก้น | ||||||
| 1 | 1 + 1 ⁄ 2 | 3 | พันเชียนส์ เทอร์เทียนส์ | |||||
| 1 | 1 + 1 ⁄ 3 | 2 | 4 | ถังหมู | ||||
| 1 | 1 + 1 ⁄ 2 | 2 | 3 | 6 | เทียรเซส | |||
| 1 | 1 + 1 ⁄ 3 | 2 | 2 + 2 ⁄ 3 | 4 | 8 | ถัง | ||
| 1 | 1 + 3 ⁄ 4 | 2 + 1 ⁄ 3 | 3 + 1 ⁄ 2 | 4 + 2 ⁄ 3 | 7 | 14 | รูลเล็ต | |
| 1 | 18 | 31 + 1 ⁄ 2 | 42 | 63 | 84 | 126 | 252 | แกลลอน ( ไวน์ ) |
| 3.785 | 68.14 | 119.24 | 158.99 | 238.48 | 317.97 | 476.96 | 953.92 | ลิตร |
| 1 | 15 | 26 + 1 ⁄ 4 | 35 | 52 + 1 ⁄ 2 | 70 | 105 | 210 | แกลลอน ( ระบบอิมพีเรียล ) |
| 4.546 | 68.19 | 119.3 | 159.1 | 238.7 | 318.2 | 477.3 | 954.7 | ลิตร |
ในสหรัฐอเมริกาแกลลอนไวน์ที่ใช้ก่อนปี 1824 ยังคงใช้กันอยู่ โดย แกลลอน มาตรฐาน สำหรับของเหลวคือ 231 ลูกบาศก์นิ้ว ส่วนในอังกฤษและอาณานิคม แกลลอนไวน์ถูกแทนที่ด้วยแกลลอนอิมพีเรียลในปี 1826 และต่อมาหน่วยวัดปริมาตรที่เรียกว่า "tierce"ก็กลายเป็น "บาร์เรลน้ำมันเบนซิน"
ถังขนาดใหญ่เดิมมีความจุ 256 แกลลอนซึ่งเป็นที่มาของหน่วยวัด "ควอเตอร์" ซึ่งเท่ากับ 8 บุชเชลหรือ 64 แกลลอน (สำหรับไวน์)
ถังเบียร์
| แกลลอน | เฟอร์กิน | คิลเดอร์กิน | ถัง | ฮอกส์เฮด | ปีที่กำหนด | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ถังหมู | |||||
| 1 | 1 + 1 ⁄ 2 | ถัง | ||||
| 1 | 2 | 3 | คิลเดอร์กินส์ | |||
| 1 | 2 | 4 | 6 | เฟอร์กินส์ | ||
| 1 | 8 | 16 | 32 | 48 | แกลลอนเบียร์ | (1454) |
| = 4.621 ลิตร | = 36.97 ลิตร | = 73.94 ลิตร | = 147.9 ลิตร | = 221.8 ลิตร | ||
| 1 | 9 | 18 | 36 | 54 | แกลลอนเบียร์ | |
| = 4.621 ลิตร | = 41.59 ลิตร | = 83.18 ลิตร | = 166.4 ลิตร | = 249.5 ลิตร | ||
| 1 | 8 + 1 ⁄ 2 | 17 | 34 | 51 | แกลลอนเบียร์ | 1688 |
| = 4.621 ลิตร | = 39.28 ลิตร | = 78.56 ลิตร | = 157.1 ลิตร | = 235.7 ลิตร | ||
| 1 | 9 | 18 | 36 | 54 | แกลลอนเบียร์ | 1803 |
| = 4.621 ลิตร | = 41.59 ลิตร | = 83.18 ลิตร | = 166.4 ลิตร | = 249.5 ลิตร | ||
| 1 | 9 | 18 | 36 | 54 | แกลลอนอิมพีเรียล | 1824 |
| = 4.546 ลิตร | = 40.91 ลิตร | = 81.83 ลิตร | = 163.7 ลิตร | = 245.5 ลิตร |
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะเรียก ภาชนะ บรรจุเบียร์สดทุกขนาดว่า "บาร์เรล" แต่ในสหราชอาณาจักรนั้นถูกต้องตามหลักไวยากรณ์เฉพาะเมื่อภาชนะนั้นจุได้ 36 แกลลอนอิมพีเรียลเท่านั้น คำว่า " เค็ก " และ "แคสก์" หมายถึงภาชนะบรรจุทุกขนาด โดยความแตกต่างอยู่ที่เค็กใช้สำหรับเบียร์ที่ตั้งใจจะเสิร์ฟโดยใช้ถังแก๊สภายนอกเบียร์แคสก์จะผ่านกระบวนการหมักบางส่วนในภาชนะบรรจุที่เรียกว่าแคสก์นั่นเอง
ถังไม้โอ๊คมีหลายขนาด และโดยทั่วไปมักเรียกถังประเภทนี้ว่า " firkin " หรือ "kil" ( kilderkin ) แทนที่จะเรียกว่า "cask"
ถังเบียร์สมัยใหม่ของสหรัฐฯ มีปริมาตร31 แกลลอนสหรัฐ (117.34777 ลิตร)ซึ่งน้อยกว่าถังไวน์แบบดั้งเดิมครึ่งแกลลอน (26 USC §5051 [ 37 ] )
สินค้าแห้ง
ถังยังใช้เป็นหน่วยวัดสำหรับสินค้าแห้ง (ของชำแห้ง) เช่น แป้งหรือผลผลิตทางการเกษตร ตามธรรมเนียมแล้ว ถังหนึ่งบรรจุ แป้ง (ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์) 196 ปอนด์ (89 กิโลกรัม)ส่วนสารอื่นๆ เช่น เนื้อหมู อาจแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ ในยุคปัจจุบัน ถังบรรจุผลผลิตทางการเกษตรสำหรับสินค้าแห้งทุกชนิด ยกเว้นแครนเบอร์รี่ มีปริมาตร 7,056 ลูกบาศก์นิ้ว หรือประมาณ 115.627 ลิตร[ 38 ]
ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ตะปู สลักเกลียว และอุปกรณ์ประปา มักถูกขนส่งในถังไม้ขนาดเล็กที่ไม่เรียบร้อย ถังเหล่านี้มีขนาดเล็ก สูงประมาณ 18 นิ้ว และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-12 นิ้ว ทำจากไม้คุณภาพเดียวกับที่ใช้ทำพาเลท บางครั้งใช้ลวดหรือห่วงโลหะ หรือทั้งสองอย่างในการรัด ดูเหมือนว่าวิธีการนี้ยังคงแพร่หลายจนถึงช่วงทศวรรษ 1980 ร้านขายอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์เก่าๆ อาจยังมีถังเหล่านี้อยู่บ้าง
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
- ชิสโฮล์ม, ฮิวจ์ , บรรณาธิการ (1911). . สารานุกรมบริแทนนิกา ( ฉบับที่ 11). สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์.