รายชื่อซุปถั่ว
นี่คือรายชื่อซุปถั่วที่มีชื่อเสียงซึ่งมีลักษณะเด่นคือใช้ถั่วเป็นส่วนประกอบหลัก
ซุปถั่ว





- ซุปถั่ว 15 ชนิด – ซุปถั่วแห้งบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตโดยบริษัท NK Hurst ในรัฐอินเดียนา[ 1 ] [ 2 ]ตามคำกล่าวของริค เฮิร์สต์ ประธานบริษัท ซุปถั่วชนิดนี้เป็นซุปถั่วแห้งที่ขายดีอันดับ 1 ในสหรัฐอเมริกา[ 3 ]นีดแฮม เฮิร์สต์ ก่อตั้ง บริษัท ขายสินค้าแห้ง ของเขา ในปี 1938 ขยายกิจการไปสู่ถั่วแห้งในปี 1947 และยังคงเป็นของครอบครัวรุ่นที่ 4 ในปี 2026 [ 4 ]ซุปนี้ประกอบด้วยถั่วแห้งอย่างน้อย 15 ชนิด[ 5 ]และมีรสชาติหลากหลาย[ 6 ]
- Asopao de gandules – ซุปข้นจากเปอร์โตริโก ทำจากถั่วพิเจน (gandules) ซอฟริโตเนื้อหมู ฟักทอง เครื่องเทศต่างๆ และเกี๊ยวที่ทำจากกล้วยเขียว มันฝรั่ง แป้งข้าวเจ้ายอเตียและผักชีฝรั่ง[ 7 ]
- ซุปเทศน์ของชาวอามิช – โดยทั่วไปจะเสิร์ฟก่อนหรือหลังพิธีทางศาสนาของชาวอามิชในอาหารอเมริกัน[ 8 ] [ 9 ]
- บิสซารา – ซุปและน้ำจิ้มถั่ว ในอาหารแอฟริกัน ปรุงด้วย ถั่วปากอ้าแห้งบดเป็นส่วนผสมหลัก[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]
- บ็อบ ชอร์บา – อาหารประจำชาติของบัลแกเรีย แปลว่า "ซุปถั่ว" ปรุงโดยใช้ถั่วแห้ง หัวหอม มะเขือเทศชูบริทซาหรือ ดจอดเจน ( สะระแหน่ ) และแครอท[ 14 ] [ 15 ]
- Bouneschlupp – ซุป ถั่วเขียว สไตล์ลักเซมเบิร์ก กับมันฝรั่ง เบคอน และหัวหอม[ 16 ] [ 17 ]
- Dal – คำที่ใช้เรียกถั่วเลนทิล อาหารที่ทำจากถั่วเลนทิลปรุงสุก และซุปถั่วเลนทิลในอนุทวีปอินเดีย[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]
- ฟาโซลาดา – ซุปแบบกรีก เลแวนไทน์ และไซปรัส ที่ทำจากถั่วขาว แห้ง น้ำมันมะกอก และผัก บางครั้งเรียกว่า "อาหารประจำชาติของชาวกรีก" [ 21 ]
- Fazulnica หรือ Fazulovica (ในภาษาถิ่นเรียกว่าFyzulnačka ) – ซุปยอดนิยม ของชาวโมราเวียและสโลวักทำจากน้ำซุปเนื้อรมควัน น้ำมันหมู หัวหอม กระเทียม โหระพา ถั่วสีน้ำตาล และพริก ใส่เนื้อรมควันและต้มหั่นบางๆ และถั่ว[ 22 ]
- เฟรฮอน – ซุปถั่วและกะทิ ซึ่งคริสเตียนบางกลุ่มรับประทานในวันศุกร์ประเสริฐในพื้นที่ต่างๆ ทั่วโลก[ 23 ]
- Frijoles charros - ซุปจากเม็กซิโก ทำจากถั่วปินโต หัวหอม กระเทียม และเบคอน ส่วนผสมอื่นๆ ที่นิยมใส่ได้แก่ พริก มะเขือเทศ ผักชี แฮม ไส้กรอก เนื้อหมู และไส้กรอกโชริโซ
- ฟูล เมดาเมส – สตูว์ถั่วฟาว่า เสิร์ฟพร้อมน้ำมันพืช ยี่หร่า และอาจเพิ่มผักชีสับ กระเทียม หัวหอม น้ำมะนาว และพริก เป็นอาหารหลักในอียิปต์และเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารของหลายวัฒนธรรมในตะวันออกกลางและแอฟริกา
- Grahova pretepena juha – ซุปถั่วข้นแบบดั้งเดิมจากอาหารเมดิมูร์เย ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำชาติโครเอเชีย
- หงโต้วถัง – หรือซุปถั่วแดง เป็นอาหารจีนยอดนิยม[ 24 ]ที่เสิร์ฟในจีนแผ่นดินใหญ่ ฮ่องกง และไต้หวัน จัดอยู่ในประเภทถังสุ่ย (แปลตรงตัวว่าน้ำเชื่อม) หรือซุปหวาน
- สตูว์อิสเตรีย
- ซุปถั่วJókai - ซุปฮังการีปรุงโดยใช้ถั่วปินโต
- Kwati – ซุปผสมที่ปรุงโดยใช้ถั่วงอกเก้าชนิด[ 25 ] เป็นอาหารเนปาลดั้งเดิมที่รับประทานในเทศกาล Gun Punhi ซึ่งเป็นวันพระจันทร์เต็มดวงของGunlāซึ่งเป็นเดือนที่สิบในปฏิทินจันทรคติของเนปาล
- Pasulj – ซุปถั่วที่ทำจากถั่วขาวถั่วแครนเบอร์รี่หรือถั่วปินโตเป็นส่วนใหญ่ และบางครั้งก็ใช้ถั่วไตซึ่งเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารเซอร์เบีย มอนเตเนโกร บอสเนีย โครเอเชีย อัลเบเนีย และสโลวีเนีย เป็นอาหารที่นิยมรับประทานในฤดูหนาว และโดยทั่วไปจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อรมควันเช่น เบคอนรมควัน ไส้กรอก และขาหมูรมควัน[ 26 ]
- พาสต้าฟาจิโอลี – ซุปอิตาเลียนที่ทำจากพาสต้าและถั่ว
- ซุปถั่วลันเตา
- ซุปถั่ววุฒิสภา – เสิร์ฟในห้องอาหารของวุฒิสภาสหรัฐอเมริกาทุกวัน[ 27 ]ตามประเพณีที่สืบทอดมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ปรุงโดยใช้ถั่วเนวีขาหมู และหัวหอม
- ซุปถั่วแดง – ซุปจาเมกาที่ปรุงโดยใช้กะทิ ถั่วแดง เนื้อเค็มผักราก สมุนไพร และเครื่องเทศ[ 28 ]
- Zuppa toscana – มีส่วนผสมของถั่วแคนเนลลินี
ดูเพิ่มเติม
- รายชื่ออาหารจากพืชตระกูลถั่ว
- รายชื่อซุป
- ถั่วสำหรับทำซุป – อาหารที่ทำจากถั่ว