เนื้อแมนฮัตตัน

คอร์ส	อาหารจานหลัก
แหล่งกำเนิด	สหรัฐอเมริกา
ภูมิภาคหรือรัฐ	ภาคกลางตอนใต้
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนประกอบหลัก	เนื้อวัว

เนื้อแมนฮัตตันเป็น อาหาร อเมริกันจากแถบมิดเวสต์ประกอบด้วยเนื้อวัวอบและ น้ำเกรวี่ [ ^{1 ] มัก} เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดไม่ว่าจะวางบนสเต็กหรือวางไว้ข้างๆ^{[ 1 ]}อาหารจานนี้มีรูปแบบที่แตกต่างออกไป คือ ไก่งวงแมนฮัตตัน ซึ่งใช้ไก่งวงแทนเนื้อวัวอบ อาหารจานนี้ตั้งชื่อตามแมนฮัตตัน

อาหารจานนี้เสิร์ฟครั้งแรกในร้านอาหารภายใต้ชื่อ "Beef Manhattan" ในร้านเดลี แห่งหนึ่ง ในอินเดียนาโพลิส ซึ่งปัจจุบันปิดกิจการไปแล้ว ในช่วงปลายทศวรรษ 1940 และได้รับความนิยมในฐานะอาหารหลัก ของชาวฮูเซียร์อาหารจานนี้ได้รับการตั้งชื่อโดย คนงานของ โรงงานผลิตอาวุธยุทโธปกรณ์ทางทะเล อินเดียนาโพลิส (NOPI) ซึ่งได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับการผลิตเครื่องเล็งระเบิด Nordenในแมนฮัตตันระหว่างสงครามโลกครั้งที่สอง พวกเขาชื่นชอบแซนด์วิชแบบเปิดหน้าที่พวกเขาได้ทานในแมนฮัตตัน และนำมันกลับมาที่โรงอาหารของพวกเขาในชื่อ "Beef Manhattan" ในอินเดียนาอาหารจานนี้จะเสิร์ฟบนขนมปัง เนื้อวัวอบจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนขนมปังเหมือนแซนด์วิช จากนั้นตัดจากมุมหนึ่งไปยังอีกมุมหนึ่งแล้วจัดวางในจานเป็นรูปตัววี^{[ 2 ]}มันฝรั่งบดจะเสิร์ฟระหว่างสองส่วน และราดด้วยน้ำเกรวี่^{[ 2 ]}

• รายชื่อเมนูเนื้อวัว