สเต็กพริกไทย

แหล่งกำเนิด	จีน
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนประกอบหลัก	เนื้อวัวพริกหวาน หน่อไม้
สื่อ: สเต็กพริกไทย

สเต็กพริกไทย ( ภาษาจีน :青椒牛肉; พินอิน : qīngjiāoniúròu ) เป็น อาหาร จีนผัด ที่ประกอบด้วยเนื้อ วัวหั่นบาง (มักใช้ เนื้อ ส่วนท้องเนื้อสันในหรือเนื้อสะโพก ) ผัดกับพริกหวาน หั่น บาง หน่อไม้ และเครื่องปรุงอื่นๆ เช่นซีอิ๊วและขิงและมักทำให้ข้นด้วยแป้งข้าวโพดหัวหอมหั่นบางและถั่วงอกก็มักเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในสูตรนี้ด้วย

หลักฐานการมีอยู่ของอาหารจานนี้ในสหรัฐอเมริกามีมาตั้งแต่ปี 1948 เป็นอย่างน้อย^{[ 1 ]}อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากอาหารฝูเจี้ยนซึ่งรู้จักกันในชื่อqīngjiāo ròusī (青椒炒肉絲) ^{[ 2 ]} (อาหารที่ค่อนข้างคล้ายกันคือ农家小炒肉หรือnóngjiā xiǎo chǎoròuก็มีอยู่ในอาหารหูหนาน เช่นกัน ) ในอาหารฝูเจี้ยนต้นตำรับ เนื้อที่ใช้คือเนื้อหมูและเครื่องปรุงรสค่อนข้างอ่อนเมื่อเทียบกับสเต็กพริกไทย

• ภาพสเต็กพริกไทย
• สูตรสเต็กพริกไทยของเบ็ตตี้ ฟอร์ด(เก็บถาวรเมื่อ 19 มกราคม 2003 ในWayback Machine)

บทความนี้เกี่ยวกับอาหารจีนฟิวชั่นยังเป็นบทความย่อคุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี