วิทยาศาสตร์การเกษตร (หรือเรียกสั้น ๆ ว่าวิทยาศาสตร์การเกษตร^{[ 1 ]} ) เป็นสาขาชีววิทยา แบบสหวิทยาการที่กว้างขวาง ซึ่งครอบคลุมส่วนต่าง ๆ ของวิทยาศาสตร์ที่แม่นยำวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ เศรษฐศาสตร์ และสังคมศาสตร์ที่ใช้ในการปฏิบัติและความเข้าใจด้านการเกษตรผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การเกษตรเรียกว่านักวิทยาศาสตร์การเกษตรหรือนักเกษตรศาสตร์

ในศตวรรษที่ 18 โยฮันน์ ฟรีดริช มาเยอร์ ได้ทำการทดลอง ^{เกี่ยว}กับการใช้ยิปซัม ( แคลเซียมซัลเฟต ไฮเดรต ) เป็นปุ๋ย [ ^{2 ]}

ในปี พ.ศ. 2386 จอห์น เบนเน็ต ลอว์สและโจเซฟ เฮนรี กิลเบิร์ตได้เริ่มการทดลองภาคสนามระยะยาวชุดหนึ่งที่ศูนย์วิจัยรอธัมสเตดในประเทศอังกฤษ ซึ่งบางส่วนยังคงดำเนินการอยู่จนถึงปี พ.ศ. 2561 ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

ในสหรัฐอเมริกา การปฏิวัติทางวิทยาศาสตร์ด้านการเกษตรเริ่มต้นขึ้นด้วยพระราชบัญญัติแฮทช์ปี 1887ซึ่งใช้คำว่า "วิทยาศาสตร์การเกษตร" ^{[ 6 ] [ 7 ]}พระราชบัญญัติแฮทช์ได้รับแรงผลักดันจากความสนใจของเกษตรกรในการทราบส่วนประกอบของปุ๋ยเคมีในยุคแรกพระราชบัญญัติสมิธ-ฮิวส์ปี 1917 ได้เปลี่ยนการศึกษาด้านการเกษตรกลับไปสู่รากฐานทางอาชีพ แต่รากฐานทางวิทยาศาสตร์ได้ถูกสร้างขึ้นแล้ว^{[ 8 ]}เป็นเวลา 44 ปีหลังจากปี 1906 ค่าใช้จ่ายของรัฐบาลกลางในการวิจัยทางการเกษตรในสหรัฐอเมริกาแซงหน้าค่าใช้จ่ายของภาคเอกชน^{[ 9 ] : xxi}

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบอย่างมากต่อการเกษตรสมัยใหม่ทำให้รูปแบบสภาพอากาศคาดเดาได้ยากขึ้น และเพิ่มความถี่และความรุนแรงของเหตุการณ์สุดขั้ว เช่นภัยแล้ง ที่ยาวนาน น้ำท่วมและคลื่นความร้อน ส่งผลให้การผลิตพืชผลมีความไม่แน่นอนมากขึ้น แม้แต่ในภูมิภาคที่ก่อนหน้านี้มีสภาพภูมิอากาศค่อนข้างคงที่^{[ 10 ]}การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและปริมาณน้ำฝนยังส่งผลให้เกิดการกัดเซาะดินการกลายเป็นทะเลทรายและการเสื่อมโทรมของทรัพยากรน้ำ ซึ่งมีผลกระทบต่อผลผลิตทางการเกษตรในระยะยาวและวิถีชีวิตในชนบท^{[ 11 ]}

เพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ จึงมีความสนใจเพิ่มมากขึ้นในการวิจัยและการปฏิบัติทางการเกษตรในกลยุทธ์ที่เรียกว่า "กลยุทธ์ที่ชาญฉลาดด้านสภาพภูมิอากาศ" ซึ่งมุ่งเน้นการปรับระบบการเกษตรให้เข้ากับผลกระทบของสภาพภูมิอากาศในปัจจุบันและที่คาดการณ์ไว้ รวมถึงการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มาตรการเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำและสารอาหารอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น การกระจายความหลากหลายของพืชและระบบการเกษตร การปกป้องดินและน้ำ และการสร้างสายพันธุ์พืชและปศุสัตว์ที่ทนต่อความร้อนและภัยแล้งได้มากขึ้น รวมถึงความท้าทายอื่นๆ แรงผลักดันของความพยายามเหล่านี้กำหนดความสำคัญพื้นฐานของวิทยาศาสตร์การเกษตรต่อการรักษาการผลิตอาหาร การปกป้องทรัพยากรธรรมชาติ และการส่งเสริมความยืดหยุ่นต่อการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อม^{[ 12 ]}

• วิลเบอร์ โอลิน แอทวอเตอร์
• โรเบิร์ต บาเคเวลล์
• นอร์แมน บอร์ลอก
• ลูเธอร์ เบอร์แบงก์
• จอร์จ วอชิงตัน คาร์เวอร์
• คาร์ล เฮนรี คลาร์ก
• จอร์จ ซี. คลาร์ก
• เรเน่ ดูมงต์
• มาซาโนบุ ฟุกุโอกะ
• เซอร์อัลเบิร์ต ฮาวาร์ด
• ไคลาส นาถ เคาล
• โทมัส เล็คกี้
• จัสตุส ฟอน ลีบิก
• เจย์ ลอเรนซ์ ลัช
• เกรกอร์ เมนเดล
• หลุยส์ ปาสเตอร์
• เอ็มเอส สวามินาธาน
• เจโทร ทัลล์
• อาร์ททูริ อิลมารี วิร์ทาเนน
• เซวอลล์ ไรท์

เกษตรกรรม วิทยาศาสตร์การเกษตร และพืชศาสตร์ มีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด แต่ครอบคลุมแนวคิดที่แตกต่างกัน:

• เกษตรกรรมคือชุดกิจกรรมที่เปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมเพื่อการผลิตสัตว์และพืชเพื่อการใช้งานของมนุษย์ เกษตรกรรมเกี่ยวข้องกับเทคนิคต่างๆ รวมถึงการประยุกต์ใช้การวิจัยด้านพืชศาสตร์
• วิชาเกษตรศาสตร์คือการวิจัยและพัฒนาที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาและปรับปรุงพืชผลทางการเกษตร
• จีโอโพนิกส์คือวิทยาศาสตร์ของการเพาะปลูกโลก ^{[ 13 ]}
• การปลูกพืช แบบไฮโดรโปนิกส์คือการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน โดยใช้สารละลายธาตุอาหารแร่ธาตุในน้ำในสภาพแวดล้อมเทียม

วิทยาศาสตร์การเกษตรประกอบด้วยการวิจัยและพัฒนาเกี่ยวกับ: ^{[ 14 ] [ 15 ]}

• การปรับปรุงผลผลิตทางการเกษตรทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ (เช่น การคัดเลือก พืชและสัตว์ ที่ทนแล้งการพัฒนายาฆ่าแมลง ชนิดใหม่ เทคโนโลยีตรวจวัดผลผลิต แบบจำลองการจำลองการเจริญเติบโตของพืชเทคนิคการเพาะเลี้ยงเซลล์ ในหลอดทดลอง)
• ลดผลกระทบของศัตรูพืช ( วัชพืชแมลงเชื้อโรคหอยไส้เดือนฝอย)ต่อระบบการผลิตพืชหรือสัตว์ให้ เหลือน้อย ที่สุด
• การแปรรูปผลิตภัณฑ์ขั้นต้นไปเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคขั้นสุดท้าย (เช่น การผลิต การถนอม และการบรรจุผลิตภัณฑ์นม )
• การป้องกันและแก้ไขผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ (เช่นการเสื่อมโทรมของดินการจัดการของเสียการบำบัดทางชีวภาพ )
• นิเวศวิทยาการผลิตเชิงทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับการสร้างแบบจำลองการผลิตพืชผล
• ระบบเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม ซึ่งบางครั้งเรียกว่าเกษตรกรรมเพื่อยังชีพเป็นแหล่งอาหารหลักของคนยากจนที่สุดในโลก ระบบเหล่านี้มีความน่าสนใจตรงที่บางครั้งยังคงรักษาความเชื่อมโยงกับระบบนิเวศทางธรรมชาติได้มากกว่าเกษตรกรรมเชิงอุตสาหกรรมซึ่งอาจมีความยั่งยืนมากกว่าระบบเกษตรกรรมสมัยใหม่บางระบบด้วยซ้ำ
• การผลิตและความต้องการอาหารทั่วโลก โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับผู้ผลิตหลัก เช่น จีน อินเดีย บราซิล สหรัฐอเมริกา และสหภาพยุโรป
• วิทยาศาสตร์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับทรัพยากรทางการเกษตรและสิ่งแวดล้อม (เช่น วิทยาศาสตร์ดิน ภูมิอากาศเกษตร); ชีววิทยาของพืชผลทางการเกษตรและสัตว์ (เช่น วิทยาศาสตร์พืช วิทยาศาสตร์สัตว์ และวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง เช่น โภชนาการสัตว์เคี้ยวเอื้อง สวัสดิภาพสัตว์ในฟาร์ม); สาขาต่างๆ เช่น เศรษฐศาสตร์การเกษตรและสังคมวิทยาชนบท; และสาขาวิชาต่างๆ ที่ครอบคลุมอยู่ในวิศวกรรมเกษตร

• สภาวิจัยทางการเกษตร
• หัวข้อพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์การเกษตร
• กระทรวงเกษตร
• นิเวศวิทยาการเกษตร
• สมาคมเกษตรศาสตร์อเมริกัน
• กลุ่มที่ปรึกษาด้านการวิจัยทางการเกษตรระหว่างประเทศ (CGIAR)
• สมาคมวิทยาศาสตร์พืชผลแห่งอเมริกา
• การจัดการฟาร์ม
• จีโนมิกส์ของการทำให้เชื่อง
• ประวัติศาสตร์วิทยาศาสตร์การเกษตร
• สภาวิจัยการเกษตรแห่งอินเดีย
• สถาบันวิทยาศาสตร์อาหารและการเกษตร
• การประเมินวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรเพื่อการพัฒนาในระดับนานาชาติ
• สถาบันวิจัยนโยบายอาหารระหว่างประเทศ (IFPRI)
• สถาบันเกษตรเขตร้อนนานาชาติ
• สถาบันวิจัยปศุสัตว์นานาชาติ
• รายชื่อหัวข้อด้านเกษตรกรรม
• หอสมุดเกษตรแห่งชาติ (NAL)
• องค์กร FFA ระดับชาติ
• สถาบันวิจัยการผลิตพืช (RICP) (ในสาธารณรัฐเช็ก)
• สมาคมวิทยาศาสตร์ดินแห่งอเมริกา
• หน่วยงานวิจัยทางการเกษตรของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ
• มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การเกษตร

• การวิจัยทางการเกษตร การดำรงชีวิต และความยากจน: การศึกษาผลกระทบทางเศรษฐกิจและสังคมในหกประเทศเรียบเรียงโดย Michelle Adato และ Ruth Meinzen-Dick (2007) สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัย Johns Hopkins รายงานนโยบายอาหาร^{[ 1 ]}
• Claude Bourguignon, การฟื้นฟูดิน: จากศาสตร์การเกษตรสู่ศาสตร์การเกษตร , สำนักพิมพ์ Other India Press, 2005
• Pimentel David, Pimentel Marcia, คอมพิวเตอร์และกิโลแคลอรี , Cérès, n. 59 ก.ย.-ต.ค. 1977
• รัสเซล อี. วอลเตอร์, สภาพดินและการเจริญเติบโตของพืช , สำนักพิมพ์ลองแมน, ลอนดอน, นิวยอร์ก 1973
• Salamini, Francesco; Özkan, Hakan; Brandolini, Andrea; Schäfer-Pregl, Ralf; Martin, William (2002). "พันธุศาสตร์และภูมิศาสตร์ของการปลูกธัญพืชป่าในตะวันออกใกล้" Nature Reviews Genetics . 3 (6): 429– 441. doi : 10.1038/nrg817 . PMID  12042770 . S2CID  25166879 .
• Saltini Antonio, Storia delle scienze agrarie , ฉบับที่ 4, โบโลญญา 1984–89, ISBN 88-206-2412-5, ISBN 88-206-2413-3, ISBN 88-206-2414-1, ISBN 88-206-2415-X
• Vavilov Nicolai I. (บรรณาธิการโดย Starr Chester K.), ที่มา ความแปรผัน ภูมิคุ้มกัน และการผสมพันธุ์ของพืชปลูก บทความคัดสรรใน Chronica botanica, 13: 1–6, Waltham, Mass., 1949–50
• วาฟิโลฟ นิโคไล ไอ., ทรัพยากรโลกของธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และปอ,สถาบันวิทยาศาสตร์แห่งเออร์ส, มูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติ, วอชิงตัน, โครงการแปลทางวิทยาศาสตร์ของอิสราเอล, เยรูซาเลม 1960
• Winogradsky Serge, จุลชีววิทยา du sol. ปัญหาและวิธีการ Cinquante ans de recherches, Masson & c.ie, ปารีส 1949

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์การเกษตร