เตาผิงหรือเตาไฟเป็นโครงสร้างที่ทำจากอิฐหินหรือโลหะออกแบบมาเพื่อใช้จุดไฟเตาผิงใช้เพื่อสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายและให้ความอบอุ่นแก่ห้อง เตาผิงสมัยใหม่มีประสิทธิภาพในการให้ความร้อนแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับการออกแบบ

ในอดีต เตาผิงถูกใช้เพื่อทำความร้อนให้ กับ ที่อยู่อาศัย ปรุงอาหารและต้มน้ำสำหรับซักผ้าและใช้ในครัวเรือน ไฟจะถูกกักไว้ในช่องใส่ไฟหรือหลุมไฟปล่องไฟหรือท่อระบาย อื่นๆ ช่วยให้ก๊าซไอเสียระบายออกไปได้ เตาผิงอาจมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: ฐาน เตาไฟช่องใส่ไฟชั้นวางของ ปล่องระบายควัน ( ใช้ในเตาผิงในครัวและห้องซักผ้า) ตะแกรงคาน คานเหนือเตาผิงตัวควบคุมการไหลของอากาศ ห้องควัน คอ ปล่องไฟ และตัวกรอง ปล่องไฟ หรืออุปกรณ์เผาไหม้เพิ่มเติม^{[ 1 ]}

ภายนอกปล่องไฟ มักจะมีส่วนที่ยื่นออกมาเป็นอิฐ ซึ่งทำหน้าที่เป็นรางระบายน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำฝนไหลลงมาตามผนังด้านนอก ส่วนครอบหรือฝาครอบจะช่วยป้องกันน้ำฝนไม่ให้เข้าไปในปล่องไฟจากภายนอก ปัญหาน้ำฝนเข้าไปในปล่องไฟนั้นร้ายแรงกว่าในปล่องไฟที่บุด้วยกระเบื้องกันน้ำหรือแผ่นโลหะ มากกว่า ปล่องไฟ ก่ออิฐ แบบดั้งเดิม ซึ่งดูดซับน้ำฝนได้เกือบทั้งหมด ยกเว้นฝนที่ตกหนักมาก ปล่องไฟบางแบบมีอุปกรณ์ดักประกายไฟติดตั้งอยู่ภายในส่วนครอบหรือฝาครอบด้วย

องค์กรต่างๆ เช่นสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) และกรมนิเวศวิทยาแห่งรัฐวอชิงตันเตือนว่า จากการศึกษาต่างๆ เตาผิงอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้^{[ 2 ] [ 3 ]} EPA เขียนว่า " ควันอาจมีกลิ่นหอม แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ" ^{[ 2 ]}

• เตาผิงสำเร็จรูปทำจากแผ่นโลหะหรือกล่องใส่ไฟที่ ทำ จากกระจก
• เตาผิงไฟฟ้าสามารถติดตั้งแทนที่เตาผิงไม้หรือแก๊ส หรือติดตั้งเพิ่มเติมเพื่อเสริมความแข็งแรงให้กับเตาผิงเดิมด้วยช่องใส่ฟืนหรือกล่องเตาไฟฟ้าได้
• เตาผิงไฟฟ้ามีหลายประเภท ได้แก่ เตาผิงไฟฟ้าแบบติดผนัง เตาผิงไฟฟ้าแบบตั้งพื้น เตาผิงไฟฟ้าแบบมีชั้นวาง และเตาผิงไฟฟ้าแบบติดตั้งถาวรหรือแบบตั้งพื้น

เตาผิง ที่ก่อด้วยอิฐและเตาผิงสำเร็จรูปสามารถใช้เชื้อเพลิงได้ดังต่อไปนี้:

• เชื้อเพลิงจากไม้หรือฟืนและชีวมวล อื่นๆ
• ถ่าน (ชีวมวลที่ผ่านกระบวนการคาร์บอนไนซ์)
• ถ่านหินเกรดต่างๆ
• โค้ก (ถ่านหินที่ผ่านกระบวนการคาร์บอนไนซ์)
• เชื้อเพลิงไร้ควันหลายประเภท
• ก๊าซไวไฟ: โพรเพนบิวเทนและมีเทน ( ก๊าซธรรมชาติส่วนใหญ่เป็นมีเทนก๊าซปิโตรเลียมเหลวส่วนใหญ่เป็นโพรเพน)
• เอทานอล ( แอลกอฮอล์เหลวซึ่งมีจำหน่ายในรูปแบบเจลด้วย)

• 
  ทันดูร์แบบดั้งเดิมจากเทือกเขาหิมาลัย
• 
  เตาผิงที่ใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิงพร้อมที่กั้นไฟ
• 
  เตาผิงที่ใช้แก๊สเป็นเชื้อเพลิง
• 
  เตาผิงไฟฟ้า
• 
  Ognjište แบบดั้งเดิมของเซอร์เบีย

เตาผิงแบบไม่มีปล่องระบายอากาศ (เตาผิงแบบไม่มีท่อ/ระบายอากาศในห้อง) ใช้เชื้อเพลิงเป็นเจล โพรเพนเหลว ก๊าซบรรจุขวด หรือก๊าซธรรมชาติในสหรัฐอเมริกา บางรัฐและเขตปกครองท้องถิ่นมีกฎหมายจำกัดเตาผิงประเภทนี้ เตาผิงต้องมีขนาดที่เหมาะสมกับพื้นที่ที่จะให้ความร้อน^{[ 4 ]}นอกจากนี้ยังมีปัญหาเรื่องการควบคุมคุณภาพอากาศเนื่องจากปริมาณความชื้นที่ปล่อยออกมาในอากาศภายในห้อง และเซ็นเซอร์ออกซิเจนและเครื่องตรวจจับคาร์บอนมอนอกไซด์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อความปลอดภัย

เตาผิงแบบระบายอากาศโดยตรงใช้เชื้อเพลิงเป็นก๊าซเหลวโพรเพนหรือก๊าซธรรมชาติ ตัวเตาผิงจะปิดสนิทจากบริเวณที่ต้องการความร้อน และระบายก๊าซไอเสียทั้งหมดออกสู่ภายนอกอาคาร

ประเภทของปล่องไฟและท่อระบายควัน:

• งานก่อสร้าง (เตาผิงและปล่องไฟที่ทำจากอิฐหรือหิน) โดยมีหรือไม่มีปล่องไฟบุด้วยกระเบื้อง
• ปล่องไฟ คอนกรีตเสริมเหล็กข้อบกพร่องในการออกแบบขั้นพื้นฐานทำให้ผู้ผลิตในสหรัฐฯ ล้มละลายและทำให้การออกแบบนี้ล้าสมัย ปล่องไฟเหล่านี้มักแสดงรอยแตกร้าวในแนวตั้งที่ด้านนอก
• ปล่องควันบุโลหะ: ท่อโลหะสองหรือสามชั้นที่ติดตั้งอยู่ภายในปล่องควันไม้หรือปล่องควันก่ออิฐที่สร้างใหม่หรือที่มีอยู่แล้ว

ปล่องไฟที่สร้างใหม่อาจมีฝาครอบ ปล่องปิด และอุปกรณ์ดักประกายไฟที่ด้านบน เพื่อป้องกันสัตว์เล็ก ๆ เข้าไป และป้องกันประกายไฟกระจายไปในอากาศ เตาผิงแก๊สทุกชนิดต้องใช้ช่างบริการแก๊สที่ได้รับการฝึกอบรมในการติดตั้ง

เครื่องประดับ

เตาผิงมีอุปกรณ์เสริมมากมายหลายประเภท ซึ่งแตกต่างกันไปตามประเทศ ภูมิภาค และยุคสมัย สำหรับการตกแต่งภายใน ที่พบได้ทั่วไปในวัฒนธรรมตะวันตกในปัจจุบัน ได้แก่ ตะแกรงกันไฟ ที่กั้นไฟ กล่องใส่ฟืน ที่วางฟืนและตะกร้าใส่เม็ดเชื้อเพลิงซึ่งทั้งหมดนี้ใช้รองรับเชื้อเพลิงและเร่งการเผาไหม้ตะแกรงกันไฟ (หรือตะแกรงไฟ) คือโครง โดยปกติทำจากเหล็กแท่ง เพื่อกักเก็บเชื้อเพลิงสำหรับก่อไฟ บางครั้งมีการใช้ แผ่น โลหะหนัก ด้านหลังเตาผิงเพื่อดักจับและแผ่ความร้อน ป้องกันด้านหลังของเตาผิง และใช้เป็นของตกแต่ง แผ่นกันไฟเป็นโครงโลหะเตี้ยๆ ที่ตั้งไว้ด้านหน้าเตาผิงเพื่อกักเก็บถ่าน เขม่าและเถ้าสำหรับการดูแลรักษาเตาผิง เครื่องมือต่างๆ ได้แก่เหล็กคีบถ่าน ที่เป่าลมคีมที่ตักแปรงและที่วางเครื่องมือ อุปกรณ์เสริมอื่นๆ ที่หลากหลายอาจรวมถึงตะกร้าใส่ฟืน ชุดอุปกรณ์เสริม ถังถ่าน อุปกรณ์เสริมสำหรับตู้ และอื่นๆ อีกมากมาย

ในสมัยโบราณ บางครั้งมีการสร้างหลุมไฟไว้ในพื้นดิน ภายในถ้ำ หรือใจกลางกระท่อมหรือที่อยู่อาศัย หลักฐานของไฟที่มนุษย์สร้างขึ้นในยุคก่อนประวัติศาสตร์มีอยู่ทั่วทั้งหกทวีปที่มีผู้คนอาศัยอยู่ ข้อเสียของหลุมไฟในร่มยุคแรกคือมันก่อให้เกิดควันพิษและ/หรือควันระคายเคืองภายในที่อยู่อาศัย

หลุมก่อไฟพัฒนามาเป็นเตาผิงยกสูงในอาคาร แต่การระบายควันต้องอาศัยหน้าต่างที่เปิดอยู่หรือรูบนหลังคาห้องโถงใหญ่ ในยุคกลาง มักมีเตาผิงตั้งอยู่ตรงกลาง ซึ่งมีไฟลุกไหม้และควันลอยขึ้นไปสู่ช่องระบายอากาศบนหลังคาบานเกล็ดถูกพัฒนาขึ้นในยุคกลางเพื่อให้สามารถปิดช่องระบายอากาศบนหลังคาเพื่อป้องกันไม่ให้ฝนและหิมะเข้าไปได้

ในยุคกลาง มีการประดิษฐ์ กันสาดควันขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ควันแพร่กระจายไปทั่วห้องและระบายควันออกทางผนังหรือหลังคา กันสาดเหล่านี้สามารถติดตั้งชิดกับผนังหินแทนที่จะวางไว้กลางห้อง ซึ่งช่วยให้สามารถให้ความร้อนแก่ห้องขนาดเล็กได้

ปล่องไฟถูกประดิษฐ์ขึ้นในยุโรปเหนือในช่วงศตวรรษที่ 11 หรือ 12 และช่วยแก้ปัญหาควันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยระบายควันออกไปภายนอกได้อย่างมีประสิทธิภาพกว่าเดิม ปล่องไฟยังทำให้สามารถสร้างกระแสลมให้กับเตาผิงได้ และยังทำให้สามารถติดตั้งเตาผิงในหลายห้องในอาคารได้อย่างสะดวก อย่างไรก็ตาม ปล่องไฟไม่ได้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในทันที เนื่องจากมีราคาแพงในการสร้างและบำรุงรักษา

ในปี ค.ศ. 1678 เจ้าชายรูเพิร์ตพระโอรสของพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 1ได้ยกตะแกรงเตาผิงให้สูงขึ้น เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนของอากาศและระบบระบายอากาศ ศตวรรษที่ 18 มีการพัฒนาที่สำคัญสองประการในประวัติศาสตร์ของเตาผิง เบนจามิน แฟรงคลินได้พัฒนาระบบห้องพาความร้อนสำหรับเตาผิงซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเตาผิงและเตาเผาไม้ ได้อย่างมาก เขายังปรับปรุงการไหลเวียนของอากาศโดยการดึงอากาศจากชั้นใต้ดินและระบายออกทางด้านบนที่ยาวขึ้น ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 เคานต์รัมฟอร์ดได้ออกแบบเตาผิงที่มีช่องใส่ฟืนสูงและตื้น ซึ่งช่วยดึงควันขึ้นและออกไปจากอาคารได้ดีกว่า การออกแบบที่ตื้นยังช่วยเพิ่มปริมาณการถ่ายเทความร้อนที่ส่งไปยังห้อง ได้อย่างมาก

ขบวนการสุนทรียศาสตร์ในช่วงทศวรรษ 1870 และ 1880 นิยมรูปลักษณ์แบบดั้งเดิมที่เน้นวัสดุหิน การออกแบบเรียบง่าย และการตกแต่งที่จำกัด ในทศวรรษ 1890 ขบวนการสุนทรียศาสตร์ได้เปลี่ยนไปสู่ขบวนการศิลปะและหัตถกรรมซึ่งยังคงเน้นคุณภาพของหินและคุณสมบัติที่ใช้งานได้จริง เตาผิงหินในเวลานั้นเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง ซึ่งในระดับหนึ่งก็ยังคงเป็นเช่นนั้นจนถึงปัจจุบัน

เตาผิงบางรุ่นมีพัดลม ซึ่งจะถ่ายเทความร้อนจากเตาผิงไปยังอากาศมากขึ้นผ่านการพาความร้อนส่งผลให้พื้นที่ได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและลดภาระการทำความร้อนลงประสิทธิภาพ ของเตาผิง ยังสามารถเพิ่มขึ้นได้ด้วยการใช้แผ่นกันไฟ ซึ่งเป็นแผ่นโลหะที่วางอยู่ด้านหลังไฟและสะท้อนความร้อนกลับเข้าไปในห้อง แผ่นกันไฟแบบดั้งเดิมทำจากเหล็กหล่อแต่ก็มีแบบที่ทำจากสแตนเลสด้วย^{[ 10 ]}

เตาผิงแบบเก่าส่วนใหญ่มีประสิทธิภาพค่อนข้างต่ำเตาผิงก่ออิฐ แบบมาตรฐานสมัยใหม่ที่ใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิง มีประสิทธิภาพอย่างน้อย 80% (ข้อกำหนดขั้นต่ำตามกฎหมาย เช่น ในซาลซ์บูร์ก ประเทศออสเตรีย) ^{[ 11 ]}เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพ เตาผิงยังสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการใส่กล่องไฟหนักพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเผาไหม้ได้สะอาดกว่ามาก และสามารถบรรลุประสิทธิภาพในการให้ความร้อนแก่อากาศได้สูงถึง 80% เตาผิงที่ปรับเปลี่ยนเหล่านี้มักติดตั้งหน้าต่างไฟขนาดใหญ่ ทำให้กระบวนการให้ความร้อนมีประสิทธิภาพในสองขั้นตอน ในขั้นตอนแรก ความร้อนเริ่มต้นจะถูกส่งผ่านหน้าต่างกระจกขนาดใหญ่ในขณะที่ไฟกำลังลุกไหม้ ในช่วงเวลานี้ โครงสร้างที่สร้างจากอิฐทนไฟจะดูดซับความร้อน จากนั้นความร้อนนี้จะถูกแผ่กระจายอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขั้นตอนที่สอง เตาผิงก่ออิฐที่ไม่มีหน้าต่างไฟกระจกจะให้ความร้อนที่แผ่กระจายจากพื้นผิวเท่านั้น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ภายนอก การจุดไฟวันละ 1 ถึง 2 ครั้งก็เพียงพอที่จะรักษาอุณหภูมิห้อง ให้คงที่ ได้

การเผาไหม้เชื้อเพลิงไฮโดรคาร์บอนใดๆ จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และไอน้ำออก มา ส่วนสารมลพิษอื่นๆ เช่น ไนโตรเจนออกไซด์และซัลเฟอร์ออกไซด์อาจเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมได้

คำศัพท์เหล่านี้หลายคำอาจใช้ร่วมกับคำว่าปล่องไฟหรือเตาผิง เช่นchimney- back

• อันไอรอน —แท่งโลหะแนวนอนสองแท่งที่วางอยู่บนขาสั้นๆ เพื่อใช้รองรับฟืนในเตาผิง^{[ 20 ]}
• ส่วนโค้ง—ส่วนบนโค้งของช่องเตาผิง^{[ 21 ]}
• กองเถ้า—ช่องเปิดในเตาผิงสำหรับกวาดเถ้าเพื่อนำออกจากหลุมเถ้า ในภายหลัง ^{[ 21 ]}
• ด้านหลัง (ผนังกันไฟ) —ผนังด้านในด้านหลังของเตาผิงที่ทำจากอิฐหรือโลหะซึ่งสะท้อนความร้อนเข้าไปในห้อง^{[ 21 ]}
• โครงอิฐ—ส่วนโค้งอิฐที่รองรับเตาผิงหรือบังคานด้านหน้าเตาผิง^{[ 21 ]}
• ปล่องไฟ — ส่วนของปล่องไฟที่ยื่นเข้าไปในห้องเพื่อรองรับเตาผิง^{[ 21 ]}
• เครน — แขนโลหะที่ติดตั้งบนแกนหมุน ซึ่งสามารถแกว่งและยึดหม้อไว้เหนือเตาไฟได้
• ตัวกันลม — ประตูโลหะสำหรับปิดปล่องไฟเมื่อไม่ได้ใช้งานเตาผิง
• ปล่องไฟ —ทางเดินในปล่องไฟ^{[ 21 ]}
• เตาผิง — พื้นของเตาผิง ส่วนของเตาผิงที่ยื่นเข้าไปในห้องอาจเรียกว่าเตาผิงด้านหน้าหรือเตาผิงด้านนอก^{[ 21 ]}
• หินสำหรับก่อเตา—หินก้อนใหญ่หรือวัสดุอื่นๆ ที่ใช้เป็นวัสดุสำหรับก่อเตา
• ส่วนประกอบ — ส่วนประกอบเตาผิงคืออุปกรณ์ที่ใส่เข้าไปในเตาผิงก่ออิฐหรือเตาผิงไม้สำเร็จรูปที่มีอยู่^{[ 22 ]}
• วงกบ—ด้านข้างของช่องเตาผิง^{[ 21 ]}
• แมนเทล — อาจเป็นชั้นวางเหนือเตาผิงหรือโครงสร้างสำหรับรองรับงานก่ออิฐเหนือเตาผิง^{[ 23 ]}
• ชั้นวางควัน—ชั้นวางที่อยู่ใต้ห้องควันและอยู่ด้านหลังแดมเปอร์ ทำหน้าที่เก็บเศษวัสดุและน้ำที่ตกลงมาจากปล่องควัน^{[ 24 ]}
• คอ (เอว)—บริเวณแคบๆ เหนือเตาผิง ซึ่งปกติจะเป็นที่ตั้งของตัวควบคุมการไหลของอากาศ^{[ 21 ]}
• ปีก—ด้านข้างของเตาผิงเหนือช่องเปิดใกล้คอ^{[ 21 ]}

• อดัมส์, ฌอน แพทริค (15 พฤษภาคม 2014). เตาผิงในบ้าน: ชาวอเมริกันรักษาความอบอุ่นได้อย่างไรในศตวรรษที่ 19.บัลติมอร์ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยจอห์นส์ ฮอปกินส์ . ISBN 978-1-4214-1357-0. OCLC 917156248 . 
• พัตนัม, จอห์น พิกเกอริง (1882). เตาผิงแบบเปิดในทุกยุคทุกสมัย (  ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 2). บอสตัน : เจมส์ อาร์. ออสก็อด .
• ออร์ตัน, เวรสท์ (มกราคม 1969). ข้อสังเกตเกี่ยวกับศิลปะที่ถูกลืมเลือนของการสร้างเตาผิงที่ดี: เรื่องราวของเซอร์เบนจามิน ทอมป์สัน เคานต์รัมฟอร์ด อัจฉริยะชาวอเมริกัน และหลักการออกแบบเตาผิงของเขาซึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลา 174 ปี (  ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 2). อลัน ซี. ฮูด แอนด์ คอมพานี . ISBN 978-0-911469-17-2.

• "เตาผิง" . พจนานุกรม Merriam-Webster.com . Merriam-Webster. OCLC 1032680871 . 

Wikiquote มีคำคมที่เกี่ยวข้องกับเตาผิง

วิกิมีเดียคอมมอน ส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับเตาผิง