กระเพาะปลา

กระเพาะปลาพร้อมเป๋าฮื้อและบรอกโคลี
ชื่อเรียกอื่น	เสียงปลา การแปล จีน :魚肚, yúdǔ ภาษาจีน yue :花胶, fa kau ภาษาจีนกลาง :花膠, huājiāo ภาษาสเปน : buches ภาษาโปรตุเกส : sames
พิมพ์	ปลา , เครื่องใน
อาหารที่เกี่ยวข้อง	อาหารแคนาดา อาหารจีน อาหารเปรานากัน อาหารโปรตุเกส อาหารไทย
ส่วนประกอบหลัก	ถุงลมว่ายน้ำ
ชื่อภาษาจีน
ชาวจีน	ดอกไม้
จีนดั้งเดิม	ดอกไม้
ภาษาจีนตัวย่อ	魚肚
การถอดเสียง ภาษาจีนกลางมาตรฐาน ฮันยู พินอิน yúdǔ
สื่อ: กระเพาะปลา

กระเพาะปลา (หรือกระเพาะลมปลา ) คือกระเพาะ^ลมของปลาซึ่งรับประทานเป็นเครื่องใน โดยทั่วไปจะตากแห้งหรือทอด แต่ก็สามารถปรุงจากปลาสดได้เช่นกัน กระเพาะปลาส่วนใหญ่ประกอบด้วย^คอลลาเจนเป็นอาหารดั้งเดิมในอาหารที่เน้น^การประมงและเป็น อาหาร อันโอชะ อย่างยิ่ง ในอาหารจีนซึ่งเป็นหนึ่งในสี่อาหารทะเลชั้นเลิศรวมถึงเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในยาแผนจีนโบราณความต้องการกระเพาะปลาในปัจจุบันจากเอเชียแปซิฟิกสนับสนุนการค้าสัตว์ป่าทั่วโลกเพื่อแลกกับกระเพาะปลาคุณภาพสูง ซึ่งนำไปสู่การลักลอบค้าสัตว์ป่าและการล่าสัตว์อย่าง ผิดกฎหมาย

กระเพาะปลาส่วนใหญ่ที่ผู้บริโภคซื้อนั้นมีทั้งแบบทอด (ซ้าย หรือที่เรียกว่าแบบมัน) และแบบตากแห้ง (ขวา) โดยทั้งสองแบบจะต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร

โดยทั่วไปแล้วกระเพาะปลาจะถูกเก็บรักษาโดยการตากแห้งหรือทอด มาตรฐานของกระเพาะปลาคือสีขาวเหลืองสม่ำเสมอและมีกลิ่นน้อยที่สุด กระเพาะปลาจะถูกเตรียมโดยการแช่ และเมื่อปรุงสุกแล้วจะมีเนื้อสัมผัส ที่นุ่มแต่ เหนียว และลื่น ^{[ 2 ] [ 3 ]}

ขนาดและอัตราส่วนน้ำหนักตัวของถุงลมว่ายน้ำแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสายพันธุ์: ในทะเลอาราฟูรา ถุงลมปลาโดยเฉลี่ยมีน้ำหนัก 40 กรัม (1.4 ออนซ์) ในอัตราส่วนประมาณ 1:112.5 เมื่อเทียบกับน้ำหนักตัวของปลาทั้งหมด^{[ 4 ]}บนชายฝั่งของบราซิล อัตราส่วนของกระเพาะต่อเนื้ออยู่ในช่วง 1:20 ถึง 1:70 ^{[ 5 ]}และในเวียดนาม กระเพาะของปลา แพงกาเซียสมีอัตราส่วนน้ำหนัก 1:7 ^{[ 6 ]}

ถุงลมของปลาติดอยู่กับกระดูกสันหลังและจะถูกนำออกระหว่างการแปรรูป โดยทั่วไปแล้วกระเพาะปลาที่มีมูลค่าสูงจะถูกนำออกและตากแห้งบนเรือประมงเมื่อสภาพเอื้ออำนวย^{[ 7 ] [ 8 ]}

อุตสาหกรรมการประมงเชิงพาณิชย์ที่จัดตั้งขึ้นทั่วโลกจำหน่ายกระเพาะปลาเป็นผลิตภัณฑ์พลอยได้ให้กับผู้นำเข้ากระเพาะปลา ในปี 2018 อุตสาหกรรมการประมง ของนอร์เวย์จัดหากระเพาะปลามากกว่า 25% ของตลาดโลก โดยส่วนใหญ่เป็นปลาค็อดตามมาด้วยรัสเซียที่ 14.9% ผู้ส่งออกรายสำคัญอื่นๆ ในตลาดนำเข้ากระเพาะปลาของจีน ได้แก่ไอซ์แลนด์ซึ่งส่งออกปลาค็อดและปลาลิงแท้และนิวซีแลนด์ซึ่งส่งออกGenypterus blacodesหรือปลาลิงนิวซีแลนด์^{[ 9 ] [ 10 ]}

ความต้องการ กระเพาะปลา ที่จับได้จากธรรมชาติ ของจีน โดยเฉพาะปลาต่างประเทศที่แปลกใหม่ ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญนับตั้งแต่การปฏิรูปและการเปิดประเทศของจีน ปัจจัยสำคัญที่สุดที่กำหนดมูลค่าคือสายพันธุ์ต้นกำเนิด กระเพาะปลา วงศ์ Sciaenidae (ปลาคร็อกเกอร์หรือปลาดรัม) มีราคาสูงที่สุด เนื่องจากถือว่ามีคุณภาพเหนือกว่าสายพันธุ์อื่น ราคาเฉลี่ยต่อกิโลกรัมของกระเพาะปลาสูงกว่าราคาเนื้อปลาถึง 72 เท่า และอาจสูงกว่าถึง 8,000 เท่าในบางกรณี เช่น การค้าปลา โตโตอาบาในกรณีเหล่านี้ ส่วนที่เหลือของปลาจะกลายเป็นผลพลอยได้และมักถูกทิ้ง^{[ 5 ] [ 11 ]}

การค้ากระเพาะปลาในบราซิลเติบโตขึ้นอย่างมากนับตั้งแต่ชาวประมงเปลี่ยนจาก การค้า ครีบฉลาม มาเป็นการค้า กระเพาะปลารัฐบาลบราซิลสั่งห้าม การตัดครีบฉลาม ในปี 2012 และได้ออกข้อจำกัดอื่นๆ เกี่ยวกับการจับฉลามตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ระหว่างปี 2015 ถึง 2018 บราซิลเป็นผู้ส่งออกกระเพาะปลารายใหญ่ที่สุดไปยังฮ่องกงที่ 3,300 ตัน (3,600 ตันสั้น) มูลค่า 3 พันล้าน ดอลลาร์ฮ่องกงโดย 95% ของกระเพาะปลาที่ส่งออกมาจากรัฐปารา ประเทศบราซิลการส่งออกผลิตภัณฑ์พลอยได้จากปลาของบราซิล รวมถึงกระเพาะปลา เพิ่มขึ้น 398% ตั้งแต่ปี 2012 ถึง 2020 โดย 97% ของผลิตภัณฑ์พลอยได้จากปลาถูกส่งออกไปยังประเทศจีนในปี 2021 ^{[ 11 ]}สอดคล้องกับแนวโน้มทั่วโลก กระเพาะปลาวงศ์ Sciaenidaeมีราคาสูงที่สุดในตลาดของบราซิล ในขณะที่ กระเพาะปลาวงศ์ Ariidaeแม้จะมีขนาดใหญ่กว่ามาก แต่ก็มักจะขายแบบไม่คัดแยก ( ภาษาโปรตุเกส : ariru ) ^{[ 5 ]}

ณ ปี 2022 อินเดียเป็นหนึ่งในห้าประเทศที่ผลิตกระเพาะปลาคิดเป็น 50% ของปริมาณกระเพาะปลาทั่วโลกและมีมูลค่า 70% การค้ากระเพาะปลาของอินเดียมีมาตั้งแต่ช่วงปี 1800 เพื่อ การผลิต ไอซิงกลาสและได้รับการควบคุมโดยรัฐบาลอินเดียภายใต้ระบบ Harmonized Systemตั้งแต่ปี 2002 ความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากเอเชียตะวันออกได้ผลักดันให้มีการจับปลาคร็อกเกอร์เป็นพิเศษ ทำให้เกิด ตลาด ประมูลในท่าเรือประมงและท่าเรือส่งออกที่สำคัญ เช่นเชนไน โก ลกาตามุมไบและเวราวัลความต้องการกระเพาะปลาในประเทศอินเดียมีน้อย^{[ 12 ]}

บังคลาเทศมีการพัฒนาการค้ากระเพาะปลาใน สามเหลี่ยมปากแม่น้ำ Karnaphuliโดยตั้งเป้าไปที่กระเพาะปลาที่มีมูลค่าสูงของJohnius coitor ( datina koral ) และPomadasys argenteusและปลาแซลมอนอินเดีย กระเพาะปลาที่มีคุณค่าน้อยกว่าแต่ยังคงมีการซื้อขายกัน ได้แก่Pangasius hypophthalmus , Labeo rohita , Catla catla , Wallago attuและLeptomelanosoma indicum ^{[ 9 ] [ 13 ]}

ปลานิลที่ถูกนำเข้ามาในทะเลสาบวิกตอเรียในช่วงทศวรรษ 1950 ถูกจับเพื่อเอาส่วนกระเพาะปลาตั้งแต่กลางทศวรรษ 2010 ในประเทศอูกันดาเคนยาและแทนซาเนียเดิมทีเจ้าของเรือประมงจะทำสัญญากับชาวประมงให้จับปลานิล เจ้าของเรือจะจ่ายเงินให้ชาวประมง เก็บปลาไว้ และขายกระเพาะปลาให้กับบริษัทส่งออกกระเพาะปลา ในปี 2018 รัฐบาลอูกันดาได้ออกกฎหมายที่ห้ามนำกระเพาะปลาออกจนกว่าจะขายต่อให้กับ โรงงาน แปรรูปปลา ส่งผล ให้การผลิตกระเพาะปลาอย่างเป็นทางการลดลงอย่างมาก ซึ่งอาจเป็นเพราะการรายงานต่ำกว่าความเป็นจริงจากการลักลอบนำเข้าในปี 2021 รัฐบาลได้กำหนดภาษีส่งออกกระเพาะปลา 7 เปอร์เซ็นต์ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับข้อตกลงทางการค้ากับจีน แต่ ในการประชุมความร่วมมือจีน-แอฟริกาในเดือนกันยายน 2024 ได้ยกเลิกภาษีดังกล่าว^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}

ในปี 2024 การส่งออกกระเพาะปลา ปัง กาเซียส ของเวียดนามเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 58,000,000 ดอลลาร์สหรัฐโดย 38% ส่งไปยังประเทศจีน และส่วนที่เหลือส่งไปยังประเทศไทย มาเลเซีย สิงคโปร์ และสหรัฐอเมริกาสำนักข่าวเวียดนามอ้างว่า จำนวนปลา โตโตอาบา ที่ลดลง เป็นแรงจูงใจให้จีนนำเข้ากระเพาะปลาชนิดอื่น^{[ 6 ]}

เกาะและทะเลของนิวกินีมีการผลิตกระเพาะปลาจำนวนมาก ตั้งแต่ปี 2012 ในและรอบๆ สามเหลี่ยมปาก แม่น้ำคิโคริของปาปัวนิวกินีปลากะพงเกล็ดNibea squamosaถูกจับด้วยอวนเพื่อเอากระเพาะที่มีราคาสูงมาก โดยขายได้ในราคาสูงถึง 15,615 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม^{[ 17 ] [ 4 ]}

สูตรอาหารสำหรับกระเพาะปลา โดยเฉพาะกระเพาะปลาค็อด มีบันทึกไว้ในตำราอาหารอังกฤษปี 1747 ของ Hannah Glasse ชื่อ The Art of Cookery Made Plain and Easy :กระเพาะปลาถูกนำเสนอในรูปแบบน้ำเกรวี่ ย่าง และแบบฟริกาสซี^{[ 18 ]}ต่อมา กระเพาะปลาค็อดถูกอธิบายว่าเป็น 'อาหารรสเลิศ' ในสารานุกรมอุตสาหกรรมอาหารอเมริกันปี 1911 ชื่อThe Grocer's EncyclopediaโดยArtemas Ward ^{[ 19 ]}

กระเพาะปลา ค็อดเป็นอาหารดั้งเดิมของนิวฟาวนด์แลนด์เนื่องจาก อุตสาหกรรม การประมงปลาค็อด แพร่หลาย โดยทั่วไปจะนำไปใส่เกลือเพื่อถนอมอาหารจนกว่าจะใช้ จากนั้นจึงนำไปต้มและตุ๋น ความนิยมของกระเพาะปลาค็อดลดลงในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 พร้อมกับลิ้นและแก้ม ปลาค็อด แต่เริ่มกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งด้วยการท่องเที่ยวเชิงอาหารและความสนใจในการรับประทานอาหารแบบใช้ทุกส่วนของปลา^{[ 20 ]}

ในประเทศโปรตุเกส กระเพาะปลา คอด ( โปรตุเกส : Sames ) นำมาเค็มและนำขึ้นฝั่งเพื่อรับประทานเป็นอาหารของชาวประมง ลูกเรือชาวโปรตุเกสจากFigueira da Fozอาศัยกระเพาะปลาคอดเป็นผลพลอยได้จากการตกปลาคอดในนิวฟันด์แลนด์^{[ 7 ]} Feijoadaดั้งเดิมทำด้วยกระเพาะปลาแทนหมูใน Figueira da Foz ( Feijoada de Sames ) ^{[ 21 ]}

กระเพาะปลา ( ภาษาจีน :魚肚, yúdǔ ; ภาษาจีนเย่ว์ :花胶, fa kau ^{[ 2 ]} ; ภาษาจีนกลาง :花膠, huājiāo ^{[ 22 ]} ) หรือ "โสมทะเล" ^{[ 23 ]}เป็นอาหารอันโอชะในอาหารจีนโดยเฉพาะอาหารเจ้อเจียงการบริโภคกระเพาะปลาในประเทศจีนอาจย้อนกลับไปถึงสมัยราชวงศ์ฮั่นประมาณ 206 ปีก่อนคริสต์ศักราช - 220 ปีคริสต์ศักราช^{[ 24 ]}ประวัติศาสตร์ราชวงศ์ใต้บันทึกว่ามีการเสิร์ฟกระเพาะปลาแช่น้ำผึ้งในราชสำนักในช่วงราชวงศ์เหนือและใต้ประมาณ 420-589 ปีคริสต์ศักราช^{[ 3 ]}การบริโภคกระเพาะปลาหิน ได้รับการบันทึกไว้ใน Qimin Yaoshuในศตวรรษที่ 6 ^{[ 25 ]}

กระเพาะปลาเป็นหนึ่งในอาหารทะเลชั้นเลิศสี่อย่างของอาหารจีน ร่วมกับหอยเป๋าฮื้อปลิงทะเลและหูฉลามกระเพาะปลาจากปลาขนาดใหญ่จะมีมูลค่าสูงกว่าร้านอาหารมักซื้อกระเพาะปลาขนาดเล็กกว่า กระเพาะปลาจากปลาตัวผู้เป็นที่นิยมมากกว่าเนื่องจากมีความหนาและทนทานต่อการละลาย^{[ 2 ] [ 23 ]}จนถึงปลายศตวรรษที่ 20 ปลาบาฮาบาจีนหรือปลาเหลืองยักษ์Bahaba taipingensisในทะเลจีนใต้เป็นแหล่งกระเพาะปลาชั้นเยี่ยม อย่างไรก็ตามการจับ ปลามากเกินไป ทำให้ประชากรปลาบาฮาบาจีนใกล้สูญพันธุ์ และทำให้ความต้องการปลาชนิดอื่นที่คล้ายกัน โดยเฉพาะปลาในวงศ์ Sciaenidae เพิ่มสูงขึ้น^{[ 8 ] [ 26 ]}

กระเพาะปลา โดยเฉพาะปลาหายาก ถือเป็นสิ่งที่มีค่าอย่างมากในแพทย์แผนจีนแพทย์แผนจีนแนะนำให้ใช้กระเพาะปลาในช่วงหลังคลอดและระหว่างพักฟื้นหลังผ่าตัดนอกจากนี้ยังถือเป็นเครื่องสำอาง ที่มีคุณค่า เนื่องจากเชื่อกันว่า คอลลาเจนในปริมาณสูงจะช่วยบำรุงผิวพรรณ^{[ 25 ] [ 27 ]}

ในปี 2559 ภาคใต้ของจีนและฮ่องกงมีความต้องการกระเพาะปลามากที่สุด^{[ 26 ]}

ในปี 2559 หน่วยงานสืบสวนด้านสิ่งแวดล้อมประเมินว่ามีปลา 34 ชนิดที่ถูกซื้อขายในตลาดกระเพาะปลาของจีนโดยทั่วไป ปลาในวงศ์Sciaenidae (ปลาคร็อกเกอร์/ปลาดรัม) มักมีมูลค่าสูงที่สุด เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับปลาบาฮาบาของจีน ซึ่งเคยมีมูลค่าสูงและใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่ง ปลาเป้าหมายอื่นๆ ได้แก่ปลาไหลปลาหิน ปลากะพงขาวปลากะรังปลากะพงขาวและปลาสเตอร์เจียน^{[ 2 ] [ 26 ] [ 8 ] [ 11 ] [ 12 ]}

คราพอว์ปลา

แก่งใต้ปลา

ในอาหารเปรานากันทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทางทะเลกระเพาะปลาเป็นอาหารดั้งเดิมของเทศกาลตรุษจีนส่วนผสมนี้พบได้มากในซุปฮีเปียว ( หรือที่เรียกว่าหูเปียวตง ) ซึ่งเป็นซุปใสที่ทำจากกระเพาะปลา เสิร์ฟพร้อมผักและโปรตีนหลากหลายชนิด^{[ 28 ] [ 29 ]}

ในประเทศไทยกระเพาะปลา ที่ เป็นอาหารไทยคือแกงไตปลา ( ไทย : แกงไตปลา ) ซึ่งเป็นอาหารจานหนึ่งของชาวประมงไทยภาคใต้ ที่มี ไทปลา กระเพาะปลาหมัก^{[ 30 ]}กระเพราปลาเป็นสตูว์กระเพาะปลาของไทย-จีน ใน ตุ๋นสีแดง^{[ 31 ] [ 32 ]}

โดยทั่วไปแล้ว อาหารเวียดนามจะไม่มีกระเพาะปลา^{[ 33 ]}แต่บางครั้งกระเพาะปลาก็มีอยู่ในxúp cuaซึ่งเป็นซุปปูของเวียดนาม ( súp cua bong bóng cá ) ^{[ 34 ] [ 35 ]}

เป้าหมายหลักของการลักลอบจับปลาคือปลาโตโตอาบาในอ่าวแคลิฟอร์เนียเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับกระเพาะลมคุณภาพสูงของปลาบาฮาบาไทปิง เจนซิส ปลาโตโตอาบาเป็นสายพันธุ์ที่ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่งและได้รับการคุ้มครองโดยCITESผู้ลักลอบจับปลาใช้อวนดักปลาเพื่อจับปลาโตโตอาบา และมักจะนำกระเพาะลมที่มีค่าออกและโยนปลาที่ตายแล้วลงทะเลเพื่อลดหลักฐาน^{[ 26 ]}

การลักลอบจับปลาได้รับการสนับสนุนจาก แก๊ง อาชญากรรมข้ามชาติที่รู้จักกันในชื่อ "แก๊งมังกร" ( ภาษาสเปน : Cártel del Dragón ) ซึ่งเป็นการร่วมมือกันระหว่าง แก๊ง อาชญากรรมจีนและแก๊งค้ายาเสพติดเม็กซิกันโดยเฉพาะแก๊งซิโนโลอาที่ปฏิบัติการอยู่ในเมืองเม็กซิกาลี รัฐบาฮาแคลิฟอร์เนีย แก๊ง ค้ายาเสพติด เม็กซิ กันลักลอบจับกระเพาะปลาโตโตอาบา ( ภาษาสเปน : buches ) และลักลอบนำเข้าผ่านร้านอาหารท้องถิ่นไปยังท่าเรือระหว่างประเทศ เช่นแวนคูเวอร์ และแลกเปลี่ยนกับอาชญากรชาวจีนเพื่อแลกกับสารตั้งต้นทางเคมีของ เฟนทานิลในปี 2021 กระเพาะปลาโตโตอาบาหนึ่งชิ้นขายได้ในราคาเทียบเท่า 3,000-5,000 ดอลลาร์สหรัฐในเม็กซิโก 10,000-15,000 ดอลลาร์สหรัฐในสหรัฐอเมริกา และ 60,000 ดอลลาร์สหรัฐในจีน เนื่องจากราคาสูงและเกี่ยวข้องกับการค้ายาเสพติด กระเพาะปลา โตโตอาบาจึงได้รับฉายาจากสื่อว่า " โคเคนแห่งท้องทะเล" ^{[ 36 ] [ 37 ] [ 38 ] [ 17 ]}

ในปี 2019 เอกสารภายในของสำนักเลขาธิการสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติ (SEMARNAT) ของเม็กซิโกระบุว่ารัฐบาลได้สืบสวนกิจกรรมของกลุ่มคาร์เทลเพียงเล็กน้อย^{[ b ]} หน่วยงานอัยการ PROFEPAของ SEMARNAT เปิดการสอบสวน 42 คดีเกี่ยวกับการลักลอบจับปลาโตโตอาบา ระหว่างปี 2012 ถึง 2021 ส่งผลให้มีการจับกุม 2 ราย^{[ 36 ]}ในช่วงต้นปี 2023 พลเรือเอกโฮเซ่ ราฟาเอล โอเจดา ดูรันเลขาธิการกองทัพเรือประกาศว่ากลุ่มคาร์เทลมังกรได้ถูกทำลายลงแล้ว หลังจากการปฏิบัติการร่วมกันของหลายหน่วยงานได้จับกุมผู้นำของกลุ่ม 7 คนในเม็กซิโก^{[ 39 ]}

ในศูนย์กลางการส่งออกที่สำคัญ เช่นสิงคโปร์มาเลเซียและฮ่องกง กระเพาะปลามักจะ ถูกติดฉลากผิดว่าเป็นปลาชนิดที่มีราคาแพงกว่า เนื่องจากแรงจูงใจในการทำกำไรสูงและความคล้ายคลึงกันทางสายตาในระดับสูงระหว่างสายพันธุ์ที่มีราคาแตกต่างกัน^{[ 1 ] [ 22 ]}

นิตยสาร HKในปี 2550 ได้บรรยายถึงเหตุการณ์ปลอมแปลงกระเพาะปลา 2 เหตุการณ์ในฮ่องกง ได้แก่ เหตุการณ์หนึ่งเป็นหูกระต่ายแห้ง และอีกเหตุการณ์หนึ่งเป็นยางรองเท้า^{[ 40 ]}

ฮ่องกงเป็นจุดแวะพักสำคัญสำหรับการลักลอบนำ กระเพาะปลาจากต่างประเทศ เข้าสู่จีนแผ่นดินใหญ่ เพื่อหลีกเลี่ยงกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารและภาษีนำเข้าของจีนแผ่นดินใหญ่^{[ 8 ] [ 26 ] [ 15 ]}

ในเคนยากระเพาะปลาที่จับได้จากทะเลสาบวิกตอเรียถูกลักลอบนำเข้าผ่านไปยังยูกันดาและแทนซาเนียเพื่อหลีกเลี่ยงภาษีส่งออกไปยังจีนเนื่องจากจีนเรียกเก็บภาษีนำเข้าตาม GDP ^{[ 14 ]}

ในการดำเนินงานประมงในทะเลสาบวิกตอเรียมีปัญหาประจำถิ่นที่ชาวประมงที่ทำสัญญาขายกระเพาะปลานิลให้กับพ่อค้าคนกลางแทนที่จะส่งปลาที่จับได้ให้กับผู้รับเหมา: พ่อค้าคนกลางนัดพบกันและซื้อกระเพาะปลาในทะเลสาบ และซากปลาจะถูกทิ้งลงในทะเลสาบเพื่อทำลายหลักฐาน^{[ 14 ]}

บริษัท Avant Meats ในฮ่องกงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ ทดแทน เนื้อปลาที่เพาะเลี้ยงขึ้นมา โดยในปี 2021 บริษัทอ้างว่าสามารถผลิตเนื้อปลาที่เพาะเลี้ยงได้ในราคา70 ดอลลาร์สหรัฐ ต่อปอนด์ ^{[ 41 ]}

อวนลอยอาจใช้ในการจับปลาในกระเพาะปลา อย่างไรก็ตาม อวนลอยอาจมีอัตราการจับสัตว์น้ำพลอย ได้สูง ในอ่าวแคลิฟอร์เนียอวนลอยที่ผู้ลักลอบ จับวางไว้ เพื่อจับ ปลาโต โตอาบายังจับวาคิตาซึ่งเป็นโลมาที่ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่งได้โดยไม่ได้ตั้งใจ ประชากรวาคิตาลดลง 92% ตั้งแต่ปี 1997 ถึง 2015 ส่วนใหญ่เกิดจากการลักลอบจับปลาโตโตอาบา^{[ 26 ]}สารคดีเรื่องSea of ​​Shadows ในปี 2019 ได้บันทึกและประณามการลักลอบจับปลาโตโตอาบาและผลกระทบเชิงลบต่อประชากรวาคิตา^{[ 36 ]}

ในบริเวณ สามเหลี่ยมปาก แม่น้ำคิโคริในปาปัวนิวกินีชาวประมงที่พยายามจับปลากะพงลายเกล็ดNibea squamosaมักจะจับปลาฉลามและโลมาได้โดยบังเอิญ: ปลาเป้าหมายมีสัดส่วนน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของปริมาณการจับทั้งหมด^{[ 17 ]}

ในการประมงเชิงพาณิชย์ในทะเลอาราฟูรานอกชายฝั่งนิวกินีตะวันตกมีการทิ้งปลาที่จับได้มากถึง 51.4% ของน้ำหนักทั้งหมดลงทะเลเพื่อนำถุงลมของปลาไปใช้ในปี 2018 ^{[ 4 ]}

การทิ้งปลาลงในทะเลสาบวิกตอเรียหลังจากนำถุงลมออกจากปลานิลทำให้เกิดภาวะยูโทรฟิเคชันในทะเลสาบ^{[ 14 ] [ 42 ]}

การจับปลามากเกินไปของปลาที่มุ่งเป้าไปที่กระเพาะปลาทำให้ปริมาณปลาลดลงอย่างมาก การลดลงของประชากรครั้งใหญ่ครั้งแรกจากการค้ากระเพาะปลาคือปลาบาฮาบาจีนหรือปลาเหลืองยักษ์Bahaba taipingensisในทะเลจีนแม้ว่าการจับปลาบาฮาบาจีนจะถูกห้ามสำหรับการค้าภายในประเทศในปี 1989 หลังจากที่ปลาถูกจัดประเภทเป็นชั้นที่ 2 ภายใต้กฎหมายคุ้มครองสัตว์ป่าของสาธารณรัฐประชาชนจีนแต่ประชากรปลาบาฮาบาจีนก็ยังคงลดลงอย่างต่อเนื่องและถูกเพิ่มเข้าไปในบัญชีแดงของ IUCNในปี 2009 ^{[ 8 ]}

ปลาโตโตอาบาเริ่มถูกล่าเนื่องจากถูกมองว่ามีความคล้ายคลึงกับปลาบาฮาบาของจีนในช่วงทศวรรษ 1920 และขยายขอบเขตการล่ามากขึ้นจนกระทั่งถูกจัดอยู่ในประเภทพันธุ์ที่เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์^{[ 8 ]}

ในทะเลสาบวิกตอเรียมีการใช้ตาข่ายโมโนฟิลาเมนต์ ที่ผิดกฎหมายเพิ่มมากขึ้น และการจับปลาขนาดเล็กเกินไปส่งผลกระทบต่อ ประชากร ปลานิล เคนยายูกันดา และแทนซาเนีย มีการลาดตระเวนชายหาดและกฎระเบียบการประมงเพื่อควบคุมการค้ากระเพาะปลา^{[ 14 ] [ 43 ]}

• ไอซิงกลาส
• รังนกที่กินได้
• ผ้าขี้ริ้ว
• ลำไส้เป็นอาหาร