สลัดแฮม
 แฮมสลัดทาบนขนมปัง | |
| พิมพ์ | สลัดหรือน้ำจิ้ม |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อเมริกาเหนือ |
| ภูมิภาคหรือรัฐ | ภาคใต้ของอเมริกาภาคกลางของอเมริกา |
| อาหารที่เกี่ยวข้อง | อาหารอเมริกันอาหารแคนาดาอาหารออสเตรเลีย |
| อุณหภูมิในการเสิร์ฟ | เย็น |
| ส่วนประกอบหลัก | |
| ส่วนผสม ที่ใช้ โดยทั่วไป | |
| อาหารที่คล้ายกัน | |
สลัดแฮมเป็นสลัดแบบดั้งเดิมของชาวแองโกล-อเมริกันสลัดแฮมมีลักษณะคล้ายสลัดไก่สลัดไข่และสลัดทูน่า (รวมถึงสลัดที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก เช่นสลัดมันฝรั่งสลัดมักกะโรนีและ สลัด ถั่วลันเตา ) โดยมีส่วนประกอบหลักคือแฮม ผสมกับผักสับหรือเครื่องเคียงในปริมาณเล็กน้อย และคลุกเคล้าด้วยมายองเนส [ 1 ] ครีมสลัดหรือน้ำสลัด แบบเดียวกัน เช่นMiracle Whipใน ปริมาณมาก [ 2 ]
ภาพรวม
สลัดแฮมโดยทั่วไปประกอบด้วยแฮมสุกหรือแฮม กระป๋องเย็น ที่สับ หั่นเป็นลูกเต๋า หรือบด มายองเนสหรือน้ำสลัดอื่นๆ แตงกวาดองเปรี้ยวหรือหวานหั่นเต๋าหรือแตงกวาดองบดและอาจใส่ขึ้นฉ่าย พริกหยวก หรือหัวหอมดิบสับ[ 2 ] [ 3 ] บางครั้งอาจใช้ แตงกวาดิบ แครอทขูดพริกหวานข้าวโพดหวานหรือมะเขือเทศ สลัดสามารถผสมหรือตกแต่งด้วยไข่ต้มสับ จำนวนมาก [ 4 ] [ 5 ]อาจใช้ชีสขูด หรือถั่วลันเตา[ 6 ]หรือมันฝรั่งต้ม[ 7 ]เพื่อเพิ่มปริมาณอาหาร สลัดมักจะแช่เย็นและเสิร์ฟเย็น[ 8 ]
เช่นเดียวกับสลัดเนื้อที่ผสมมายองเนสชนิดอื่นๆ อาหารจานนี้มักมีเนื้อสัมผัสเป็นก้อนๆ เป็นเม็ดๆ หรือเป็นเนื้อข้นๆ และมักเสิร์ฟเป็นทาบนแครกเกอร์หรือขนมปังในแซนด์วิช
เช่นเดียวกับสลัดแองโกล-อเมริกันอื่นๆ สูตรสลัดแฮมก็มีหลากหลายรูปแบบตามภูมิภาคและครอบครัว สลัดที่คล้ายกันนี้สามารถทำได้โดยใช้โบโลญญา หั่น หรือบด สแปมและเนื้อสัตว์แปรรูปหรือไส้กรอก อื่นๆ
สลัดแฮมเป็นที่นิยมในแถบมิดเวสต์ตอนบนแถบมิดแอตแลนติกและ แถบ ตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานในการผลิตเนื้อหมูและแฮม
แซนด์วิชสลัดแฮมพร้อมซุป
ดูเพิ่มเติม
- ↑ Bauer, Elise (6 มิถุนายน 2010). "สลัดแฮม" . Simply Recipes . สืบค้นเมื่อ8 มีนาคม 2014 .
- 1 2 Calloway, Karin (11 กรกฎาคม 2011). "สลัดแฮมแบบดั้งเดิมเป็นการสร้างสรรค์ใหม่ที่เรียบง่าย" . The Augusta Chronicle . Augusta, Georgia . สืบค้นเมื่อ8 มีนาคม 2014 .
- ↑เฟน, ลิซ่า (2 มิถุนายน 2010). "สลัดแฮมรสเผ็ด" . ชาวเท็กซัสที่คิดถึงบ้าน. สืบค้นเมื่อ8 มีนาคม 2014 .
- ↑ Reilly, N. (2010). อาหารยูเครนที่ผสมผสานกลิ่นอายและส่วนผสมแบบอเมริกัน Xlibris US. หน้า173. ISBN 978-1-4535-1186-2สืบค้นข้อมูลเมื่อวันที่ 22 มกราคม 2560
- ↑ ตำราอาหารของสมาคมช่วยเหลือสตรี คริสตจักรลูเธอรันอีแวนเจลิคัลแห่งพระผู้ไถ่ของเรา รูดอล์ฟ โวลเคนิง ผู้ จัดพิมพ์และโรงพิมพ์ 1922 หน้า61 สืบค้นเมื่อ22 มกราคม 2017
- ↑ McKinney, A. (2015). The Outdoor Table . Thomas Nelson. หน้า125. ISBN 978-0-7180-2220-4สืบค้นข้อมูลเมื่อวันที่ 22 มกราคม 2560
- ↑ Mendelsohn, F.; Co, Oakland Brewing & Malting (2008). Blue and Gold Cook Book . Cooking in America. Applewood Books. หน้า138. ISBN 978-1-4290-1132-7สืบค้นข้อมูลเมื่อวันที่ 22 มกราคม 2560
- ↑คัตเลอร์, เอชจี (1903). หนังสือสูตรอาหารล้ำค่าสีแดงของคัตเลอร์: รวบรวมสูตรอาหาร สูตรปรุง และข้อเสนอแนะที่ใช้งานได้จริง มีประโยชน์ และมีค่าที่สุดสำหรับทุกโอกาส สำนัก พิมพ์ดับเบิลยูอาร์ แวนแซนต์ หน้า200 สืบค้นเมื่อ22 มกราคม 2017