ฮิสซอป
ภาพประกอบปี พ.ศ. 2428 [ 1 ]
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปอร์มาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	แอสเตอริด
คำสั่ง:	ลามิอาเลส
ตระกูล:	ลามิเอซี
ประเภท:	ฮิสโซปัส
สายพันธุ์:	เอช. ออฟฟิซินาลิส
ชื่อทวินาม
ฮิสโซปัส ออฟฟิซินาลิส ล.
คำพ้องความหมาย[ 2 ]
Hyssopus alopecuroides Fisch. ex Benth. Hyssopus altissimus Mill. Hyssopus angustifolius M.Bieb. Hyssopus aristatus Godr. Hyssopus beugesiacus จอร์ด. & โฟร์. Hyssopus canescens (DC.) Nyman nom. ไม่ถูกต้อง Hyssopus caucasicus Spreng. อดีตสตัดด์ Hyssopus cinerascens Jord. & โฟร์. Hyssopus cinereus Pau Hyssopus cretaceus Dubj. ฮิสโซปุส เดคัมเบนส์จอร์ด & โฟร์. Hyssopus fischeri Steud. เนินเขาฮิสโซปัส เฮอร์ซูตัส Hyssopus judaeorum Sennen Hyssopus montanus Jord. & โฟร์. Hyssopus myrtifolius Desf. Hyssopus orientalis Adam ex Willd. Hyssopus Passion คือSennen & Elias Hyssopus polycladus จอร์ด. & โฟร์. Hyssopus pubescens จอร์ด & โฟร์. Hyssopus recticaulis Jord. & โฟร์. Hyssopus ruber Mill. Hyssopus schleicheri G.Don ex Loudon Hyssopus torresii Sennen Hyssopus vulgaris Bubani ต่อมไทมัสฮิสโซปัส อี.เอชแอลเคราส์

Hyssopus officinalisหรือฮิสซอปเป็นไม้พุ่มในวงศ์ Lamiaceaeหรือวงศ์มิ้นต์ มีถิ่นกำเนิดในยุโรป ตอน ใต้ ตะวันออกกลางและบริเวณรอบทะเลแคสเปียนเนื่องจากเชื่อกันว่ามีสรรพคุณฆ่าเชื้อบรรเทาอาการไอและขับเสมหะจึงถูกนำมาใช้ในยาสมุนไพรแผนโบราณ

ฮิสซอปเป็นไม้พุ่มหรือไม้พุ่ม ขนาดเล็ก ที่มีสีสันสดใส สูงตั้งแต่ 30 ถึง 60 เซนติเมตร (12 ถึง 24 นิ้ว) ลำต้นเป็นเนื้อไม้ที่โคนต้น ซึ่งมีกิ่งก้านตั้งตรงจำนวนมาก งอกออกมา ใบเป็นรูปหอกสีเขียวเข้ม และยาว ตั้งแต่ 2 ถึง 2.5 เซนติเมตร ( 3/4 ถึง 1 นิ้ว) ^{[ 3 ]}

ในช่วงฤดูร้อน ต้นฮิสซอปจะ ออกดอกสีชมพู สีฟ้า (สายพันธุ์ย่อย aristadus) หรือสีขาวที่มีกลิ่นหอม (สายพันธุ์ย่อย f. albus) ซึ่ง พบได้น้อยกว่า ดอก เหล่านี้จะพัฒนาไปเป็นผลแห้งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กที่มี4 ฝัก

พืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่าฮิสซอปถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณชื่อของมันดัดแปลงมาจากภาษากรีก ὕσσωπος ( hyssopos ) โดยตรง คำภาษาฮีบรู אזוב ( ezov , esovหรือesob ) และคำภาษากรีก ὕσσωπος อาจมีต้นกำเนิดร่วมกัน (แต่ไม่ทราบที่มา) ^{[ 4 ]}ชื่อฮิสซอปปรากฏเป็นคำแปลของezovในพระคัมภีร์บางฉบับ โดยเฉพาะในสดุดี 51:7ว่า "ชำระข้าพเจ้าด้วยฮิสซอป แล้วข้าพเจ้าจะสะอาด" แต่นักวิจัยได้เสนอแนะว่าเรื่องราวในพระคัมภีร์ไม่ได้หมายถึงพืชที่รู้จักกันในปัจจุบันว่าฮิสซอป แต่หมายถึงสมุนไพรหลายชนิด รวมถึงOriganum syriacum (ออริกาโนซีเรีย ซึ่งมักเรียกกันว่า "ฮิสซอปในพระคัมภีร์") ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} 1 พงศ์กษัตริย์ 4:33กล่าวถึงว่า 'เอซอฟ' เป็นพืชขนาดเล็ก และนักวิชาการบางคนเชื่อว่าเป็นพืชที่ขึ้นตามกำแพง^{[ 9 ]}มันถูกเผาพร้อมกับวัวแดง ( กันดารวิถี 19:6 ) และใช้สำหรับการชำระล้างผู้ที่เป็นโรคเรื้อน ( เลวีนิติ 14:4–6 , เลวีนิติ 14:49–51 ; กันดารวิถี 19:18 ) และในเทศกาลปัสกามันถูกใช้เพื่อพรมเลือดของลูกแกะบูชาบนวงกบประตู ( อพยพ 12:22 ) ^{[ 10 ]}ฟองน้ำที่ติดอยู่กับกิ่งหญ้าหิสสพถูกใช้เพื่อป้อนน้ำส้มสายชู ให้ พระเยซูบนไม้กางเขน^{[ 11 ]}

มีข้อเสนอแนะมากมายเกี่ยวกับความสัมพันธ์ในยุคปัจจุบันของฮิสซอปในพระคัมภีร์ ตั้งแต่พืชที่ขึ้นตามกำแพง เช่น มอสหรือเฟิร์น ไปจนถึงสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร เช่นไทม์โรสแมรี่หรือมาร์จอแรมข้อเสนอแนะอีกประการหนึ่งคือ ต้น เคเปอร์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเติบโตในดินหินของภูมิภาคและตามกำแพง^{[ 9 ]}

นอกจากนี้ ฮิสซอปยังถูกใช้เพื่อการชำระล้าง (การชำระล้างทางศาสนา) ในอียิปต์ ซึ่งตามที่คาเรมอนผู้เป็นสโตอิกกล่าวไว้ นักบวชมักจะรับประทานฮิสซอปกับขนมปังเพื่อชำระล้างอาหารประเภทนี้และทำให้เหมาะสมกับอาหารที่เข้มงวดของพวกเขา^{[ 12 ]}

ต้นฮิสซอปทนทานต่อความแห้งแล้งและทนต่อดินปูนและดินทรายได้ดี เจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงแดดจัดและสภาพอากาศอบอุ่น

พันธุ์ปลูกได้แก่ 'บลูฟลาวเวอร์'

ภายใต้สภาพอากาศที่เหมาะสม สมุนไพรฮิสซอปจะเก็บเกี่ยวได้ปีละสองครั้ง ครั้งแรกในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ และครั้งที่สองในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง โดยควรเก็บเกี่ยวในช่วงที่พืชกำลังออกดอก เพื่อเก็บส่วนยอดดอก

เมื่อตัดลำต้นแล้ว จะนำมาเก็บรวบรวมและตากให้แห้งโดยอาจวางซ้อนกันบนพาเลทเพื่อระบายน้ำหรือแขวนตากให้แห้ง กระบวนการตากแห้งจะเกิดขึ้นในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก โดยจะมีการคนวัสดุหลายครั้งเพื่อให้แห้งอย่างทั่วถึง สมุนไพรที่ตากแห้งจะต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรงเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีและการเกิดออกซิเดชันกระบวนการตากแห้งทั้งหมดใช้เวลาประมาณหกวัน เมื่อแห้งแล้ว จะนำใบออก และส่วนประกอบทั้งใบและดอกจะถูกสับให้ละเอียด ผลิตภัณฑ์แห้งที่ได้จะมีน้ำหนักเพียงหนึ่งในสามของน้ำหนักสดเริ่มต้น และสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 18 เดือน

น้ำมันหอมระเหยประกอบด้วยสารเคมีทูโจเนและฟีนอลซึ่งทำให้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ^{[ 13 ]}ความเข้มข้นสูงของทูโจเนและสารเคมีที่กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางรวมถึงพิโนแคมโฟนและซีนีโอลสามารถกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาชักได้^{[ 14 ]}น้ำมันฮิสซอปสามารถทำให้เกิดอาการชักได้ และแม้แต่ปริมาณน้อย (2-3 หยด) ก็สามารถทำให้เกิดอาการชักในเด็กได้^{[ 15 ]}

สมุนไพรสดมักใช้ในการปรุงอาหารซาอาตาร์เป็นส่วนผสมสมุนไพรที่มีชื่อเสียงของตะวันออกกลาง ซึ่งบางสูตรจะใส่ใบหญ้าฮิสซอปแห้งลงไปด้วย

สามารถสกัดสารสำคัญจากหญ้าฮิสซอปได้โดยการนึ่ง และใช้ในการปรุงอาหารได้ในระดับหนึ่ง

พืชชนิดนี้เป็นที่นิยมใช้โดยผู้เลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำหวาน ซึ่งผึ้งตะวันตก นำไปผลิต น้ำผึ้งที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น

ใบหญ้าฮิสซอปใช้เป็นเครื่องปรุงรส ใบมีรสขมเล็กน้อยเนื่องจากมีแทนนินและมี กลิ่นหอม ของมิ้นต์ เข้มข้น ด้วยความเข้มข้นของกลิ่น จึงควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะในการปรุงอาหาร สมุนไพรชนิดนี้ยังใช้ปรุงแต่งรสเหล้าและเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรของเหล้าชาร์ทรูส์ (Chartreuse ) นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมหลักในเหล้าแอ็บซินท์ (Absinthe ) หลายชนิดอีกด้วย

ในการแพทย์แผนโบราณเชื่อกันว่าฮิสซอปมีคุณสมบัติ ในการบรรเทาอาการ ขับเสมหะ และ ระงับอาการไอ^{[ 16 ]}ฮิสซอปถูกใช้มานานหลายศตวรรษในการแพทย์แผนโบราณเพื่อเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและรักษาอาการต่างๆ เช่น อาการไอและเจ็บคอ^{[ 17 ]}ฮิสซอปสามารถกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร ได้ ^{[ 18 ]}

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับHyssopus officinalisใน Wikimedia Commons
• ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับHyssopus officinalisใน Wikispecies