ลัสซี่

เหยือกและแก้วลัสซี
พิมพ์	เครื่องดื่มโยเกิร์ต
แหล่งกำเนิด	อนุทวีปอินเดีย
อาหารที่เกี่ยวข้อง	ปัญจาบอินเดียปากีสถาน
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	แช่เย็น
ส่วนประกอบหลัก	โยเกิร์ต, น้ำ
ตำราอาหาร: ลัสซี  สื่อ: ลัสซี

ลัสซี ( ออกเสียงว่า[ləsːi] ) เป็น เครื่องดื่มที่ทำจาก โยเกิร์ตมีลักษณะคล้ายสมูทตี้^{[ 1 ] [ 2 ]}คำว่า 'ลัสซี' หมายถึงโยเกิร์ตผสมน้ำใน ภาษา ปัญจาบและภาษาฮินดี-อูร์ดู^{[ 1 ] [ 3 ]}

ลัสซีเตรียมโดยการผสมโยเกิร์ต น้ำ และเครื่องเทศ ในปัญจาบซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มนี้^{[ 4 ]}โยเกิร์ตจะทำจากนมควายตามประเพณี^{[ 5 ]}อาจมีการเพิ่มเกลือยี่หร่าหรือกระวานลง ไปด้วย ^{[ 4 ]}ลัสซีจะเสิร์ฟในถ้วยดินเผาที่เรียกว่าคุลฮาร์ตาม ประเพณี ^{[ 4 ]}ในศตวรรษที่ 21 ลัสซีเป็นที่นิยมบริโภคกันในหลายภูมิภาคทั่วโลก^{[ 4 ]}

ลัส ซีแบบนัมกินหรือนัมคีน (เค็ม) ทำโดยการเติมเกลือพริกไทยดำยี่หร่าและน้ำตาลลงในส่วนผสมโยเกิร์ตกับน้ำ^{[ 1 ] [ 6 ]}

ลัสซีมาซาเลวาล (ลัสซีรสเผ็ด) ทำโดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่นอัลมอนด์ขิงพริกเขียวและพิสตาชิโอลงในนัมกินลัสซี^{[ 1 ]}

Meethi (หวาน) lassi ทำโดยการเติมกระวานน้ำกุหลาบและหญ้าฝรั่นลงในส่วนผสมโยเกิร์ต-น้ำ^{[ 1 ] [ 7 ]}

บังลัสซีเป็นเครื่องดื่มที่ผสมกัญชาซึ่งมีบังซึ่งเป็นอนุพันธ์เหลวของกัญชาซึ่งมีผลคล้ายกับกัญชา ใน รูปแบบรับประทานอื่นๆ^{[ 8 ]}มันถูกกฎหมายในหลายพื้นที่ของอินเดียและส่วนใหญ่ขายในช่วงเทศกาลโฮลีซึ่งบางครั้งก็มีการรับประทานปาโก ราที่มีบังด้วย รัฐอุตตร ประเทศ เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีร้านขายบังที่ได้รับอนุญาต และในหลายแห่งสามารถซื้อผลิตภัณฑ์บังและบังลัสซีได้^{[ 9 ]}

ผลไม้ เช่นมะม่วงและสตรอว์เบอร์รีอาจถูกเติมลงในส่วนผสมโยเกิร์ต-น้ำ เพื่อให้ได้ เช่น มะม่วงลัสซีและสตรอว์เบอร์รีลัสซี^{[ 1 ] [ 7 ]}

• 
  ลัสซี (เครื่องดื่มโยเกิร์ต) ที่เสิร์ฟในร้านอาหาร
• 
  ลัสซี่มินต์
• 
  ภังค์ลัสซี
• 
  ลัสซีเสิร์ฟในถ้วยทองเหลืองในเมืองปาติอาลา
• 
  Benaras-ki-lassi รูปแบบของลาสซีจากพาราณสีเสิร์ฟในกุลฮาร์
• 
  ลัสซีสไตล์หนึ่งจากรัฐโอริสสา

Wikibooks Cookbookมีสูตร/โมดูลเกี่ยวกับเรื่องนี้

• ลัสซี่

• สมูทตี้
• รายชื่ออาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ต