องุ่นมิชชั่นเป็นพันธุ์Vitis viniferaที่นำเข้ามาจากสเปนสู่ชายฝั่งตะวันตกของอเมริกาเหนือและอเมริกาใต้โดย มิชชันนารี คาทอลิกในโลกใหม่เพื่อใช้ในการทำ ไวน์ ศักดิ์สิทธิ์ไวน์สำหรับดื่ม และไวน์ เสริมแอลกอฮอล์ มีการปลูกในอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในชิลีและเปรู ภายใต้ชื่อCriollaและPais ^{[ 1 ]} ในช่วงศตวรรษที่ 19 องุ่นชนิด นี้เป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่นๆ อีกหลายชื่อ รวมถึงองุ่นลอสแอนเจลิส^{[ 2 ]}และองุ่นแคลิฟอร์เนีย^{[ 3 ]}

สายพันธุ์ดั้งเดิมของยุโรปได้สูญหายไปจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้นองุ่นจึงถูกเรียกว่า "องุ่นมิชชั่น" เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะปลูกในมิชชั่นของสเปน ก่อนปี 1522 ไวน์ทำจากองุ่นพื้นเมืองในบริเวณรอบเมืองเม็กซิโกซิตี้ อย่างไรก็ตาม เมื่อพบว่าไวน์ที่ผลิตได้นั้นขาดคุณภาพ เฮอร์นัน กอร์เตส จึงออกพระราชกฤษฎีกา ว่าไวน์ศักดิ์สิทธิ์จะต้องทำจากองุ่นที่ปลูกจากกิ่งจากโลกเก่า และจะต้องปลูกองุ่นในทุกถิ่นฐานของสเปนในโลกใหม่^{[ 4 ] [ 5 ]}เดิมทีนำมายังเม็กซิโกจากสเปนในศตวรรษที่ 16 และปลูกในนิวเม็กซิโกในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 ^{[ 6 ] [ 7 ] [ a ]} ​​หลายทศวรรษต่อมา ไวน์ได้ถูกนำเข้ามาใน บาฮาแคลิฟอร์เนียในปัจจุบันด้วยการก่อตั้งMisión de Nuestra Señora de Loreto Conchóในปี 1697 โดยบาทหลวงเยซูอิต ฮวน เด อูการ์เต^{[ 9 ]}แม้ว่าองุ่นสองสายพันธุ์จะเป็นพันธุ์พื้นเมืองของแคลิฟอร์เนีย ได้แก่Vitis californicaและVitis girdianaแต่ก็ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการผลิตไวน์^{[ 10 ]}

องุ่นถูกนำเข้ามาในแคลิฟอร์เนียในปัจจุบันในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 โดยมิชชันนารีฟรานซิสกัน [ ^{11 ] การ}ปลูกองุ่นครั้งแรกในแคลิฟอร์เนียในปัจจุบันนั้นกระทำโดยJunipero Serraที่Mission San Diego de Alcaláในปี 1769 ^{[ 12 ] [ 13 ] [ b ]}ต้นองุ่นต้นต่อไปที่ปลูกในแคลิฟอร์เนียในปัจจุบันคือที่Mission San Gabriel Arcángelในปี 1771 กิ่งจากต้นองุ่นนี้จะถูกนำไปใช้ปลูกต้นองุ่นใหม่ที่Pueblo de Los Ángelesประมาณปี 1786 ^{[ 17 ]}ในที่สุดไร่องุ่นและการผลิตไวน์ก็ขยายไปยังมิชชันของสเปนแต่ละแห่งในแคลิฟอร์เนีย [ ^{18 ] ใน}ช่วงทศวรรษสุดท้ายของศตวรรษที่ 18 Mission San Gabriel Arcángel ผลิตไวน์ ได้ 35,000,000 แกลลอนสหรัฐ (130,000 กิโลลิตร) ^{[ 12 ]}ในปี พ.ศ. 2363 ไวน์ที่ทำจากองุ่นมิชชั่นเริ่มส่งออกไปต่างประเทศ^{[ 5 ] [ 19 ]}ไวน์หวานที่ทำจากองุ่นมิชชั่นของมิชชั่นได้รับชื่อเสียงด้านคุณภาพในยุโรป^{[ 18 ] [ 20 ]}การทำไวน์เป็นแหล่งรายได้หลักของมิชชั่น แต่หยุดลงหลังจากมีการแยกศาสนาออกจากรัฐในช่วงปี พ.ศ. 2373 [ ^{21 ] ใน}ที่สุดไร่องุ่นของมิชชั่นก็เริ่มถูกทิ้งร้าง^{[ 22 ]} 

จนกระทั่งราวปี 1865 องุ่นพันธุ์มิชชั่นเป็นตัวแทนของการ ปลูกองุ่นทั้งหมดในไวน์แคลิฟอร์เนีย^{[ 5 ] [ 6 ] [ 23 ] [ c ]}ในปี 1870 องุ่นพันธุ์มิชชั่นยังคงถูกอธิบายว่าเป็นพันธุ์ที่ใช้ได้ทั่วไป เมื่อรับประทานเป็นผลไม้จะ "อร่อยและน่าพึงพอใจ" ^{[ 24 ]}จนถึงปี 1888 พื้นที่ 4,000 เอเคอร์ (1,600 เฮกตาร์)ในหุบเขานาปาถูกใช้ปลูกองุ่นพันธุ์มิชชั่น^{[ 25 ]}อย่างไรก็ตาม ในสเปน เถาองุ่นที่เป็นต้นกำเนิดขององุ่นพันธุ์มิชชั่นถูกทำลายล้างโดยฟิลล็อกเซราในทุกพื้นที่ยกเว้นหมู่เกาะคานารี [ ^{11 ] [ d ] ตั้งแต่}ปี 1880 ถึงปี 1920 พื้นที่ที่ใช้ปลูกองุ่นพันธุ์มิชชั่นลดลงจาก30,000 เอเคอร์ (12,000 เฮกตาร์)เหลือ5,000 เอเคอร์ (2,000 เฮกตาร์) ^{[ 27 ] [ e ]}ในช่วง ยุค ห้ามจำหน่ายสุรา องุ่นส่วนใหญ่หายไปจากแคลิฟอร์เนีย โดยมีไวน์ที่ผลิตในเม็กซิโกถูกลักลอบนำเข้าสหรัฐอเมริกา^{[ 1 ]}ไร่องุ่นแห่งหนึ่งในเทศมณฑลซานตาบาร์บารามีต้นเสจขึ้นปกคลุมเพื่อซ่อนไม่ให้ถูกถอนโดยผู้ต่อต้านการห้ามจำหน่ายสุรา^{[ 29 ] [ f ]}ในขณะที่ไร่องุ่นอื่นๆ ถูกทิ้งร้าง^{[ 31 ]} หลังจากนั้น องุ่น พันธุ์ดี ก็ถูกแทนที่ด้วยพันธุ์องุ่นชั้นสูง เป็นส่วนใหญ่ ^{[ 6 ] [ g ]}   

บันทึกยุคแรกเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่นมิชชั่นระบุถึงการใช้กรรมวิธีแบบง่ายๆ โดยใช้หนังวัวการเหยียบองุ่นและถุงหนัง การบีบครั้งแรกจะได้ไวน์ขาว การบีบครั้งต่อๆ ไปจะได้ไวน์แดง และกลั่นบรั่นดีจากกากที่เหลือ^{[ 5 ]}ในช่วงศตวรรษที่ 19 องุ่นมิชชั่นถูกนำมาใช้ทำไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงคล้ายกับพอร์ตและเชอร์รี่ [ ^{2 ] จู เลียส เดรเซล [ i ]}อธิบายไวน์ที่ผลิตจากองุ่นมิชชั่นว่ามี "รสชาติแบบเบอร์กันดีที่โดดเด่น" ^{[ 6 ]}อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของไวน์นั้นไม่ได้เป็นที่ยอมรับของทุกคน และยังได้รับคำอธิบายในแง่ลบและไม่น่าพึงพอใจอีกด้วย^{[ 36 ] [ 37 ]}เถาองุ่นมีลำต้นหนาบิดเบี้ยว ดูเหมือนต้นไม้เล็กๆ มากกว่าเถาองุ่นชนิดอื่นๆ^{[ 38 ]}เมื่อออกผล เถาองุ่นจะผลิต "พวงองุ่นขนาดใหญ่ หนัก สีแดงเข้ม" ^{[ 39 ]}มีการเขียนไว้ด้วยว่าองุ่นพันธุ์นี้ที่ปลูกในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือเรียกว่าองุ่นโซโนมาในขณะที่องุ่นพันธุ์นี้ที่ปลูกในแคลิฟอร์เนียตอนใต้เรียกว่าองุ่นลอสแอนเจลิสโดยแต่ละพันธุ์มีรสชาติที่แตกต่างกัน^{[ 40 ]}ในที่อื่นๆ เรียกว่าองุ่นแคลิฟอร์เนีย^{[ 3 ]}เมื่อไม่นานมานี้ มีการเสนอว่าองุ่นโซโนมาถูกนำมายังแคลิฟอร์เนียตอนเหนือจากเปรูโดยชาวรัสเซียที่มาตั้งถิ่นฐานที่ฟอร์ตรอสส์ในปี ค.ศ. 1817 ^{[ 41 ]}

ในอดีตมีการผลิตไวน์สี่ประเภทจากพันธุ์นี้ ได้แก่ไวน์ขาวไวน์แดงแห้ง ไวน์แดงหวาน และไวน์หวานเสริมบรั่นดี^{[ 15 ]}ไวน์ในอดีตเหล่านี้ไม่สามารถเก็บรักษาได้นาน และจะเปรี้ยวหลังจากสามปี^{[ 42 ]}ในศตวรรษที่ 21 พันธุ์มิชชั่นปลูกใน เขต Amador , Calaverasและ Santa Barbara รวมถึงในLodiในเขต San Joaquin ^{[ 6 ] [ 43 ]}จากผู้ปลูกเหล่านี้ พวกเขาได้ผลิตไวน์แองเจลิกา ไวน์แห้งและไวน์สำหรับดื่มทั่วไป^{[ 6 ]}ไวน์อื่นๆ ที่ทำจากพันธุ์นี้ ได้แก่ไวน์แดงธรรมชาติ พอร์ต ไวน์ศักดิ์สิทธิ์และเชอร์รี่[ ^{1 ] [ 39 ] เมื่อ} ทำเป็นไวน์สำหรับดื่มทั่วไป จะได้ไวน์ที่มีลักษณะ "เนื้อเบามาก แต่มีแทนนินสูงมาก มักแยกไม่ออกในสีจากดอกกุหลาบสีเข้ม มีรสชาติของเปลือกส้มขมและผลไม้สีแดงอ่อน เช่น รูบาร์บและสตรอว์เบอร์รี" ^{[ 44 ]}ไวน์แองเจลิกาที่ทำจากองุ่นพันธุ์มิชชั่นได้รับการอธิบายว่า "หวานผิดปกติ" ^{[ 44 ]}โดยมีกลิ่น "ชวนให้นึกถึงกากน้ำตาล ลูกฟิกแห้ง คาราเมล ถั่ว และทอฟฟี่" ^{[ 45 ]}ไวน์ศักดิ์สิทธิ์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์นี้ได้รับการอธิบายว่า "หวานเลี่ยน แทบไม่มีรสเปรี้ยวเลย" ^{[ 46 ]}

แม้ว่าองุ่นพันธุ์มิชชั่นจะให้ผลผลิตสูงและสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศที่หลากหลายได้ แต่ไวน์ที่ทำจากผลองุ่นชนิดนี้มักจะค่อนข้างจืดชืด ดังนั้นการนำไปใช้ในการทำไวน์จึงลดลงในยุคปัจจุบัน^{[ 25 ]}อย่างไรก็ตาม ดังที่บันทึกร่วมสมัยและบันทึกในช่วงสองศตวรรษที่ผ่านมาได้ยืนยัน แองเจลิกา ซึ่งเป็นไวน์เสริมแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่นชนิดนี้ บางครั้งก็เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงและโดดเด่น^{[ 25 ]}ในรูปแบบของแองเจลิกา ได้รับการอธิบายว่ามีความสำคัญในระดับภูมิภาคเช่นเดียวกับพอร์ตของโปรตุเกส เชอร์รีของสเปน และมาร์ซาลาของซิซิลี^{[ 20 ]}องุ่นพันธุ์มิชชั่นมีความเกี่ยวข้องกับองุ่นพันธุ์ครีโอลลาสีชมพูของอาร์เจนตินา และองุ่นพันธุ์ปาอิสสีแดงของชิลี^{[ 4 ] [ 25 ] [ 47 ]}แม้ว่าจะเกือบสูญพันธุ์ไปจากแคลิฟอร์เนียหลังจากถูกดูหมิ่นและถูกจัดว่าเป็นองุ่นด้อยคุณภาพมานานกว่าศตวรรษ แต่เมื่อเร็วๆ นี้ความสนใจในองุ่นพันธุ์มิชชั่นก็เพิ่มขึ้นอีกครั้ง ผู้ผลิตรายย่อยจำนวนมากกำลังให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์อันยาวนานและการปลูกที่ยังคงเหลืออยู่เพียงไม่กี่แห่งในรัฐ^{[ 25 ]} เป็นพืชที่ทนแล้ง^{[ 48 ]}

ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2549 นักวิชาการชาวสเปนจาก Centro Nacional de Biotecnología ในมาดริดได้ค้นพบชื่อและที่มาขององุ่น Mission ที่ลึกลับ รวมถึงองุ่นพันธุ์ยุโรปที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูกในทวีปอเมริกา^{[ 11 ] [ j ]}ผลการค้นพบของพวกเขามีกำหนดจะตีพิมพ์ในวารสารของ American Society of Enology and Viticulture ^{[ 11 ]} นักวิชาการได้ระบุว่า DNA ขององุ่น Mission ตรงกับพันธุ์สเปนที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักชื่อListan Prieto [ ^{11 ] Listan}เป็นอีกชื่อหนึ่งของ Palomino แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับองุ่นขาวPalomino Finoที่ใช้ทำเชอร์รี่ก็ตาม^{[ 11 ]}

• ประวัติศาสตร์ของไวน์แคลิฟอร์เนีย

• "พันธุ์องุ่น: พันธกิจ"ฝ่ายบริการพืชของมูลนิธิมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส
• "ไวน์ Pais (Mission)" . wine-searcher.com . 1 กันยายน 2019.
• ดิแอซ, โจ (30 สิงหาคม 2555). "องุ่นพันธุ์มิชชั่นมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์การปลูกองุ่นเพื่อผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนีย " wine-blog.org