ไวน์โปแลนด์
ไวน์โปแลนด์ ( ภาษาโปแลนด์: Polskie wino ) มีประวัติศาสตร์ยาวนานย้อนกลับไปถึงการก่อตั้งประเทศในศตวรรษที่ 10 ภายใต้ราชวงศ์ปิอาสต์เช่น เดียวกับผู้ผลิต ไวน์เก่าแก่จากประเทศ อื่นๆพันธุ์องุ่นดั้งเดิมหลายชนิดยังคงอยู่รอดในโปแลนด์ เหมาะอย่างยิ่งกับเนินเขาปลูกองุ่นในท้องถิ่น พันธุ์องุ่นที่นิยมใช้ในการผลิตไวน์แดงได้แก่ Regent, Rondo, Pinot Noir , Maréchal Foch , Cabernet Cortis , Tryumf Alzacji, CascadeและDornfelderส่วนไวน์ขาวนั้น นิยมใช้ Solaris , Riesling , Seyval Blanc , Pinot Gris , Johanniter, Jutrzenka, Hibernal, Aurora, Bianka, Traminerและ Siberia หลังสงครามโลกครั้งที่สองโรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่ถูกโอนเป็นของรัฐภายใต้ระบอบคอมมิวนิสต์ของสาธารณรัฐประชาชนโปแลนด์ หลังจากการล่มสลายของลัทธิคอมมิวนิสต์และการกลับคืนสู่ระบบทุนนิยมเศรษฐกิจแบบตลาดก็กลับมา บริษัทไวน์ระหว่างประเทศก็กลับเข้ามา และตามมาด้วยช่วงเวลาของการรวมกิจการ วิธีการผลิตไวน์สมัยใหม่ได้เข้ามามีบทบาทในโรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่ และ มีการนำ กฎระเบียบเกี่ยวกับไวน์แบบสหภาพยุโรปมาใช้ ซึ่งรับประกันคุณภาพของไวน์ ปัจจุบัน การผลิตไวน์ในโปแลนด์เป็นอุตสาหกรรมที่มีโรงบ่มไวน์ที่จดทะเบียนอย่างเป็นทางการ 151 แห่ง (ฤดูกาล 2016/2017) เพื่อจำหน่ายและผลิตไวน์ องุ่นสำหรับดื่ม ในโปแลนด์ตามที่กำหนดไว้ในกฎหมายไวน์ แห่งชาติ ซึ่งมีผลบังคับใช้ในปี 2008 และได้รับการปรับปรุงในภายหลัง[ 1 ] [ 2 ]
โรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดบางแห่ง ได้แก่ Winnica Equus [ 3 ] Adoria Vineyards, Winnica Jaworek, Winnica Maria Anna, Winnica Płochockich, Winnica Stara Winna Góra, Winnica Miłosz, Winnica Wzgórza Trzebnickie มีวงการโรงบ่มไวน์และการปลูกองุ่นที่คึกคักมากทั่วประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคใกล้เมืองZielona GóraและทางตะวันตกของประเทศWrocławทางตะวันตกเฉียงใต้Krakówทางใต้ ภูมิภาค PodkarpacieและKazimierz Dolnyทางตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ยังมีโรงบ่มไวน์อีกไม่กี่แห่งในภูมิภาคไวน์ "โปแลนด์เหนือ" [ 4 ] Winnica Jura ซึ่งเป็นโครงการใหม่ในการจัดตั้งไร่องุ่นอินทรีย์ ขนาด 6 เฮกตาร์ กำลังดำเนินการอยู่ใกล้กับKraków [ 5 ]
นักวิทยาศาสตร์ในสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติอเมริกันคาดการณ์ว่าโลกจะร้อนขึ้นอย่างมากในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ส่งผลให้ภายในปี 2050 โปแลนด์อาจกลายเป็นผู้ผลิตไวน์ชั้นนำของโลก[ 6 ]
ประวัติศาสตร์
การผลิตไวน์ในโปแลนด์เริ่มขึ้นในช่วงการก่อตั้งประเทศด้วยศาสนาคริสต์และไร่องุ่นแห่งแรกได้รับการเพาะปลูกและโรงผลิตไวน์ก่อตั้งโดย พระภิกษุ เบเนดิกตินและซิสเตอร์เชียนอย่างไรก็ตาม ในช่วงแรกไวน์ถูกผลิตขึ้นเพื่อจุดประสงค์ทางศาสนาเป็นหลัก[ 7 ] ช่วงเวลาที่รุ่งเรืองที่สุดของการผลิตไวน์ในโปแลนด์คือศตวรรษที่ 14 ซึ่งมีโรงผลิตไวน์จำนวนมากดำเนินงานอยู่ โดยเฉพาะในไซลี เซี ยซีโลนาโกราโปซนานโต รุน พลอกซานโดเมียร์ซลูบลินและคราคอฟการพัฒนาการผลิตไวน์อย่างเข้มข้นเกิดขึ้นในยุคแห่งการตรัสรู้ เมื่อมีการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ในโปโดเล นอกจากVitis viniferaแล้ว ยังมีการปลูกพันธุ์ลูกผสมที่ทนต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยอีกด้วย หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ตามที่ทางการกำหนดไว้ ได้มีการแบ่งพื้นที่ปลูกองุ่นออกเป็น 2 ภูมิภาค ได้แก่ ตะวันตก ( ภูมิภาคซีโลนาโกรา และ ไซลีเซียตอนล่าง ) และตอนกลาง (ตามแม่น้ำปิลิกา ) อย่างไรก็ตาม ไร่องุ่นที่ปลูกในระบบเศรษฐกิจแบบคอมมิวนิสต์เริ่มประสบกับความสูญเสีย และในช่วงทศวรรษ 1960 ไร่องุ่นจึงมุ่งเน้นไปที่การผลิตไวน์ผลไม้ ประเพณีการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ได้กลับมาเกิดใหม่ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ไร่องุ่นขนาดเล็กพัฒนาและผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมสำหรับตลาดท้องถิ่น[ 8 ]โปแลนด์ตั้งอยู่ในเขตภูมิอากาศแบบทวีป ซึ่งมีภูมิภาคผลิตไวน์เช่นเดียวกับเบอร์กันดีและหุบเขาโลร์ริโอฮา พี ดมอนต์และไร่องุ่นส่วนใหญ่ของออสเตรียสาธารณรัฐเช็กสโลวาเกียหรือโรมาเนีย
แหล่งปลูกองุ่นในโปแลนด์
ในอดีต การผลิตไวน์ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในภาคใต้ของโปแลนด์ (ลูบลิน โลเวอร์ไซลีเซียเลสเซอร์โปแลนด์และซับคาร์พาเทียนโวอิโวดชิป ) ปัจจุบันมีการผลิตไวน์ทั่วประเทศ[ 9 ]
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
สื่อที่เกี่ยวข้องกับไวน์ของโปแลนด์ในวิกิมีเดียคอมมอนส์
 | บทความเกี่ยวกับไวน์นี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป |
 | บทความเกี่ยวกับอาหารโปแลนด์นี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป |