เก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวคือกระบวนการรวบรวมพืช สัตว์ หรือปลา (รวมถึงเชื้อรา) เพื่อเป็นอาหาร^{[ 1 ]}โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระบวนการรวบรวมพืชผลที่เจริญเติบโตเต็มที่ และ "การเก็บเกี่ยว" ยังหมายถึงพืชผลที่รวบรวมไว้ด้วย การเกี่ยวคือการตัดเมล็ดพืชหรือพืชตระกูลถั่วเพื่อเก็บเกี่ยว โดยทั่วไปจะใช้เคียวมีดเกี่ยวหรือเครื่องเกี่ยว^{[ 2 ]}ในฟาร์มขนาดเล็กที่มีการใช้เครื่องจักร น้อย การเก็บเกี่ยวเป็น กิจกรรมที่ต้องใช้ แรงงาน มากที่สุด ในฤดูปลูก ในฟาร์มขนาดใหญ่ที่มีการใช้เครื่องจักร การเก็บเกี่ยวจะใช้เครื่องจักรทางการเกษตรเช่นเครื่องเก็บเกี่ยวแบบรวมการใช้ระบบอัตโนมัติได้เพิ่มประสิทธิภาพทั้งกระบวนการหว่านและการเก็บเกี่ยว อุปกรณ์เก็บเกี่ยวเฉพาะทางที่ใช้สายพานลำเลียงเพื่อการจับยึดอย่างอ่อนโยนและการขนส่งจำนวนมากเข้ามาแทนที่งานที่ต้องทำด้วยมือในการดึงต้นกล้า แต่ละต้นออก ^{[ 3 ]}คำว่า "การเก็บเกี่ยว" ในการใช้งานทั่วไปอาจรวมถึง การจัดการ หลังการเก็บเกี่ยว ทันที รวมถึงการทำความสะอาด การคัดแยก การบรรจุ และการทำความเย็น

การเก็บเกี่ยวเสร็จสิ้นถือเป็นการสิ้นสุดฤดูกาลเพาะปลูก หรือวงจรการเจริญเติบโตของพืชผลชนิดใดชนิดหนึ่ง และความสำคัญทางสังคมของเหตุการณ์นี้ทำให้เป็นจุดสนใจของการเฉลิมฉลองตามฤดูกาล เช่นเทศกาลเก็บเกี่ยวซึ่งพบได้ในหลายวัฒนธรรมและศาสนา^{[ 4 ]}

นิรุกติศาสตร์

" Harvest " ซึ่งเป็นคำนาม มาจากคำภาษาอังกฤษโบราณhærf-est (ซึ่งบัญญัติขึ้นก่อนที่ชาวแองเกิลจะย้ายจากแองเกิลไปยังบริเตน) ^{[ 5 ]}ซึ่งหมายถึง " ฤดูใบไม้ ร่วง " (ฤดูกาล) "ฤดูเก็บเกี่ยว" หรือ "เดือนสิงหาคม" (ยังคงมีความหมายว่า "ฤดูใบไม้ร่วง" ในภาษาถิ่นของอังกฤษ และ "ฤดูกาลเก็บเกี่ยวพืชผล" โดยทั่วไป) "การเก็บเกี่ยว" จึงมีความหมายถึงกิจกรรมการเก็บเกี่ยว รวบรวม และเก็บรักษาเมล็ดพืชและผลผลิตทางการเกษตรอื่นๆ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง รวมถึงเมล็ดพืชและผลผลิตทางการเกษตรเหล่านั้นด้วย "Harvest" ยังถูกทำให้เป็นคำกริยา ด้วย : "การเก็บเกี่ยว " หมายถึง การเก็บเกี่ยว รวบรวม และเก็บรักษาผลผลิต (หรือพืชผล) คนที่เก็บเกี่ยวและอุปกรณ์ที่ใช้ในการเก็บเกี่ยวเรียกว่าผู้เก็บเกี่ยว ในขณะที่พวกเขาทำเช่นนั้น พวกเขากำลังเก็บเกี่ยวอยู่

ผลผลิตเสียหาย

ความล้มเหลวของพืชผล (หรือที่เรียกว่าความล้มเหลวในการเก็บเกี่ยว) คือ ผลผลิตพืชผลที่ไม่มีอยู่หรือลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับที่คาดไว้ ซึ่งเกิดจากพืชได้รับความเสียหาย ตาย หรือถูกทำลาย หรือได้รับผลกระทบในทางใดทางหนึ่งจนไม่สามารถสร้างผลไม้ เมล็ด หรือใบที่กินได้ในปริมาณที่คาดหวัง^{[ 6 ]}

ความเสียหายของพืชผลอาจเกิดจากเหตุการณ์ร้ายแรง เช่น การระบาด ของโรคพืช (เช่นภาวะทุพภิกขภัยครั้งใหญ่ในไอร์แลนด์ ) การระเบิดของภูเขาไฟ (เช่นปีที่ไม่มีฤดูร้อน ) ฝนตกหนักพายุ น้ำท่วมหรือภัยแล้งหรือเกิดจากผลกระทบสะสมอย่างช้าๆ ของการเสื่อมโทรมของดินความเค็มของดินสูงเกินไปการกัดเซาะ การกลาย เป็นทะเลทรายซึ่งมักเป็นผลมาจากการระบายน้ำการใช้น้ำมากเกินไป (เพื่อการชลประทาน ) การใส่ปุ๋ยมากเกินไปหรือการใช้ทรัพยากรมากเกินไป

ในอดีต ความล้มเหลวในการเก็บเกี่ยวพืชผลและภาวะอดอยาก ที่ตามมาได้ ก่อให้เกิดการอพยพของผู้คน การอพยพออกจากชนบทเป็นต้น

การแพร่กระจายของระบบเกษตรกรรมเชิงเดี่ยวในระดับ อุตสาหกรรม ซึ่งลดความหลากหลายของพืชผลและพึ่งพาการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง อย่างหนัก ส่งผลให้ดินถูกใช้ประโยชน์มากเกินไปจนแทบไม่สามารถฟื้นฟูตัว เองได้ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา การทำเกษตรกรรม ที่ไม่ยั่งยืน ทำให้ ความอุดม สมบูรณ์ ของดินเสื่อมโทรมและผลผลิตทางการเกษตร ลดลง ด้วย จำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและการมีประชากรมากเกินไป ในบางพื้นที่ แม้แต่ผลผลิตที่ลดลงเพียงเล็กน้อยก็เทียบเท่ากับความล้มเหลวในการเก็บเกี่ยวบางส่วนแล้ว ปุ๋ยเคมีทำให้ไม่จำเป็นต้องฟื้นฟูสภาพดินตั้งแต่แรก และการค้าระหว่างประเทศช่วยป้องกันไม่ให้ความล้มเหลวของพืชผลในท้องถิ่นลุกลามกลายเป็นภาวะอดอยาก

การใช้งานอื่นๆ

โดยทั่วไปแล้ว การเก็บเกี่ยวหมายถึงธัญพืชและผลผลิตทางการเกษตร แต่ยังมีความหมายอื่นๆ ด้วย เช่นการประมงและการตัดไม้ก็ถือเป็นการเก็บเกี่ยวเช่นกัน คำว่าเก็บเกี่ยวยังใช้ในการอ้างถึงการเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อทำไวน์การเก็บเกี่ยวจากธรรมชาติหมายถึงการเก็บรวบรวมพืชและวัตถุดิบที่กินได้อื่นๆ ที่ไม่ได้ทำการเพาะปลูก^{[ 7 ]}ในบริบทของการชลประทานการเก็บเกี่ยวน้ำหมายถึงการเก็บรวบรวมและกักเก็บน้ำฝนเพื่อใช้ในการเกษตรหรือใช้ในครัวเรือน แทนที่จะ ใช้ คำว่าเก็บเกี่ยว อาจใช้คำว่า ใช้ประโยชน์เช่น การใช้ประโยชน์จากทรัพยากรประมงหรือทรัพยากรน้ำการเก็บเกี่ยวพลังงานคือกระบวนการดักจับและกักเก็บพลังงาน (เช่นพลังงานแสงอาทิตย์พลังงานความร้อน พลังงานลม ความแตกต่างของความเค็ม และพลังงานจลน์ ) ที่หากไม่นำมาใช้ประโยชน์ก็จะไม่ได้ถูกนำมาใช้การเก็บเกี่ยวร่างกายหรือการเก็บเกี่ยวศพคือกระบวนการเก็บรวบรวมและเตรียมศพเพื่อ การศึกษา ทางกายวิภาคในทำนองเดียวกันการเก็บเกี่ยวอวัยวะคือการนำเนื้อเยื่อหรืออวัยวะออกจากผู้บริจาคเพื่อวัตถุประสงค์ในการปลูกถ่าย

ในความหมายที่ไม่เกี่ยวข้องกับการเกษตร คำว่า "การเก็บเกี่ยว" เป็นหลักการทางเศรษฐกิจที่เรียกว่าเหตุการณ์การออกจากธุรกิจหรือเหตุการณ์สภาพคล่องตัวอย่างเช่น หากบุคคลหรือธุรกิจต้องการขายหุ้นในบริษัทหรือยกเลิกการลงทุนในผลิตภัณฑ์ จะเรียกว่ากลยุทธ์การเก็บเกี่ยว^{[ 8 ]}

แคนาดา

การเก็บเกี่ยวหรือการเก็บเกี่ยวภายในประเทศในแคนาดา หมายถึง การล่าสัตว์ การตกปลา และการเก็บเกี่ยวพืชโดยชนพื้นเมือง เมติสและอินูอิตในการอภิปรายเกี่ยวกับสิทธิของชนพื้นเมืองหรือสิทธิตามสนธิสัญญาตัวอย่างเช่น ใน ข้อตกลง การเรียกร้องสิทธิ์ในที่ดินแบบครอบคลุม ของ Gwich'in ระบุว่า "การเก็บเกี่ยวหมายถึง การรวบรวม การล่าสัตว์ การดักจับ หรือการตกปลา..." ^[⁹^]ในทำนองเดียวกัน ในข้อตกลงการเรียกร้องสิทธิ์ในที่ดินและการปกครองตนเองของTlicho ระบุว่า " 'การเก็บเกี่ยว' หมายถึง ในส่วนที่เกี่ยวกับสัตว์ป่า การล่าสัตว์ การดักจับ หรือการตกปลา และในส่วนที่เกี่ยวกับพืชหรือต้นไม้ การรวบรวมหรือการตัด" ^[¹⁰^]