'ซิลิง ลาบูโย'
พริก 'ซิลิง ลาบูโย' ผลพริกซิลิง ลาบูโยมีผลรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็กที่ชี้ขึ้นด้านบนอย่างโดดเด่น เช่นเดียวกับพริกพันธุ์ อื่นๆ ในสกุล Capsicum frutescens
ประเภท	แคปซิคัม
สายพันธุ์	พริกหวาน
พันธุ์ปลูก	'ซิลิง ลาบูโย'
ความร้อน	ร้อนมาก
มาตราส่วนสโกวิลล์	80,000 - 100,000 SHU

พริกซิลิงลาบูโย เป็น พริกพันธุ์ เล็กที่พัฒนาขึ้นในฟิลิปปินส์หลังจากการแลกเปลี่ยนโคลัมเบียมันอยู่ในสายพันธุ์Capsicum frutescensและมีลักษณะเด่นคือผลรูปสามเหลี่ยมที่เติบโตชี้ขึ้น ^{[ 1 ]}ผลและใบใช้ในอาหารฟิลิปปินส์ แบบดั้งเดิม ผลมีรสเผ็ดจัดโดยมีระดับความเผ็ดอยู่ที่ 80,000 ถึง 100,000 หน่วยในมาตราส่วนสกอวิลล์ ^{[ 2 ]}

ชื่อพันธุ์คือภาษาตากาล็อกและแปลตรงตัวว่า "พริกป่า" ^{[ 1 ]}เรียกง่ายๆ ว่าลาบูโยหรือพริกลาบูโย [ ^{3 ] พริก}ขี้หนูไทย มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นลาบูโยในฟิลิปปินส์ แม้ว่าจะเป็นพันธุ์ปลูกของพืชสองชนิดที่แตกต่างกัน และมีผลขนาดใหญ่กว่ามาก^{[ 4 ]}พริกลาบูโยเป็นพริกพื้นเมืองสองชนิดที่พบได้ทั่วไปในฟิลิปปินส์ อีกชนิดหนึ่งคือพริกฮาบา ( พันธุ์ปลูก Capsicum annuum ) ^{[ 5 ]}

พริก ซิลิงลาบูโยได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าเป็นพริกที่เล็กที่สุดในโลก เนื่องจากผลมักมีความยาวเพียง 0.20 นิ้ว (0.51 ซม.) และกว้างเพียง 0.10 นิ้ว (0.25 ซม.) ^{[ 6 ]}

ได้รับการขึ้นทะเบียนใน แคตตา ล็อกอาหารมรดก ที่ใกล้สูญพันธุ์ ของฟิลิปปินส์โดยขบวนการSlow Food ใน Ark of Taste ^{[ 7 ]}

พริกหยวกมีชื่อ เรียกอย่างเป็นทางการว่า Capsicum frutescens 'Siling labuyo' จัดอยู่ในสายพันธุ์Capsicum frutescensพันธุ์พริกหยวกที่เกี่ยวข้อง ได้แก่tabasco , malaguetaและperi- peri ^{[ 1 ]}

ชื่อสามัญ "พริกป่า" มาจากคำภาษาตากาล็อกsili ("chili") และคำต่อท้ายแบบ enclitic -ngเช่นเดียวกับคำคุณศัพท์labuyo ("เติบโตในป่า" ) ซึ่งเป็นคำเรียกไก่ป่าหรือไก่ป่าด้วย^{[ 1 ] [ 8 ]}ชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ได้แก่chileng bundok , siling palay , pasitis , pasite ( ตากาล็อก ); คาทัมบัล , คูติโตต , ซิลิโกโกลิโกต ( บิสยา ); คาตุมบาหรือลารา จังไก ( Tausug ); ซิลิติเดียโบล/ไซโร ( อิโลคาโน ); ลดา , ซัมบาลาส , ริโมริโมะ , สังการิยะ ( บีโกล ); พักติน ( Ifugao ); และluya tiduk ( Maranao ) ^{[ 9 ]}

เช่นเดียวกับพริกพันธุ์Capsicum frutescensอื่นๆพริกขี้หนูมีทรงพุ่ม กะทัดรัด สูงระหว่าง 0.8 ถึง 1.5 เมตร (2 ฟุต 7 นิ้ว ถึง 4 ฟุต 11 นิ้ว) มีใบรูปไข่เรียบถึงรูปใบหอก ยาวประมาณ 64 มิลลิเมตร (2.5 นิ้ว) ปลายใบแหลม ออกดอกสีเขียวอมขาวขนาดเล็ก มีเกสรตัวผู้ สีม่วง ดอกจะพัฒนาเป็นผลขนาดเล็กจำนวนมาก เรียวแหลม ยาวประมาณ 25 มิลลิเมตร (1 นิ้ว) ผลมีรสเผ็ดจัดและมีลักษณะเด่นคือตั้งตรง (ชี้ขึ้นด้านบน) ผลอ่อนมีสีเขียวเข้มและมักจะสุกเป็นสีแดงสด ขึ้นอยู่กับความสุกและสายพันธุ์ ผลอาจมีสีอื่นๆ ได้หลากหลาย เช่น สีเหลือง สีส้ม สีขาว หรือสีม่วงสด ดอกและผลมักจะรวมกันเป็นกลุ่ม 2 ถึง 3 ผลที่ข้อเดียวกัน^{[ 1 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

ผลของพริก ซิลิงลาบูโยมีขนาดเล็กแต่เผ็ดมาก มีค่าความเผ็ดประมาณ 80,000-100,000 หน่วยสโกวิลล์ซึ่งใกล้เคียงกับค่าความเผ็ดต่ำสุดของพริกฮาบาเนโร^{[ 2 ]}

แม้ว่า พริกขี้หนูจะไม่ใช่ส่วนประกอบหลักในอาหารฟิลิปปินส์เท่ากับ พริกขี้หนู ในอาหารอื่นๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แต่ก็ยังเป็นส่วนประกอบที่ใช้บ่อย ใบของมันมักจะรับประทานเป็นผัก เช่น ในอาหารอย่างตินอล่า^{[ 1 ] [ 13 ]}

อย่างไรก็ตามการใช้พริกขี้หนู ที่พบได้บ่อยที่สุดคือในซอสจิ้ม ( ซอว์ซาวัน ) ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทอดหรือย่างของฟิลิปปินส์เกือบทุกชนิด ต่างจากอาหารตะวันตก ซอสจิ้มเหล่านี้จะถูกปรุงขึ้นโดยผู้รับประทานตามความชอบของตนเอง และไม่ได้ทำไว้ล่วงหน้าพริกขี้หนูมักจะถูกเสิร์ฟเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดเสริมควบคู่กับมะนาวซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูและน้ำปลา ( ซอสปลา^ของ ฟิลิปปินส์ ) [ ^{14 ] [ 15 ] [ 16 ]}

พริกขี้หนูยังเป็นส่วนผสมสำคัญในปาลาปาซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสหวานและเผ็ดที่ทำจากต้นหอมมะพร้าวขิงและขมิ้นซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารของชาวมาราเนา^{[ 17 ] [ 18 ]}

พริกขี้หนูยังสามารถใช้ทำน้ำส้มสายชูปรุงรสแบบฟิลิปปินส์ (เช่นซินามักและซูกังปินาคูรัต ) ซึ่งใช้เป็นน้ำจิ้มได้อีกด้วย แทนที่จะผสมพริกสดบนโต๊ะ น้ำส้มสายชูจะถูกแช่ด้วยพริกขี้หนูและเครื่องเทศอื่นๆ ในปริมาณมาก แล้วเก็บไว้ในขวดหรือโหลแก้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน และรสชาติจะพัฒนาขึ้นตามเวลา^{[ 14 ]}

พริกขี้หนูสามารถใช้เป็นยาฆ่าแมลงธรรมชาติในพืชผลในฟิลิปปินส์ได้ ผล เปลือก และเมล็ดของพริกขี้หนูล้วนมีประสิทธิภาพในการกำจัดมด เพลี้ยอ่อน หนอนผีเสื้อ ด้วงโคโลราโด หนอนกะหล่ำปลี ศัตรูพืชในโกดังและที่เก็บ^{[ 19 ] [ 20 ]}

พริกพันธุ์นำเข้าหลายชนิดถูกติดฉลากผิดว่าเป็น "พริกขี้หนู" ในตลาดฟิลิปปินส์ (โดยเฉพาะในเกาะลูซอน ) มากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากพริกพันธุ์เหล่านี้โดยทั่วไปปลูกและเก็บเกี่ยวได้ง่ายกว่าพริกขี้หนูสีและรูปร่างก็สม่ำเสมอกว่า และมีอายุการเก็บรักษา นานกว่า แต่ถือว่าเผ็ดน้อยกว่าพริกขี้หนู^{[ 1 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]}

พันธุ์พืชที่ติดฉลากผิดเหล่านี้ ได้แก่ พริกขี้หนูแดง ("พริกไทย") ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นพริกพันธุ์หนึ่งจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ( Capsicum annuum ) ที่มาจากประเทศไทย ผลของมันต่างจากC. frutescens ตรง ที่ผลจะห้อยลงมาจากต้น^{[ 4 ]}ในเกาะลูซอนพริกติงกาลาและพริกตารี ซึ่ง เป็นลูกผสม F1 ที่ให้ผลผลิตสูงของC. frutescensและC. annuumจากไต้หวันก็มักจะขายเป็นพริกลาบูโย เช่นกัน แม้ว่าจะมี บรรพบุรุษเป็น C. frutescens (ผลก็ตั้งตรงเช่นกัน) แต่พริกเหล่านี้ยาวกว่าและมีสีแดงสม่ำเสมอ คล้ายกับพริกขี้หนูไทย^{[ 21 ]}

• ซิลิง ฮาบา
• ไอศกรีมซิลิ
• รายชื่อพันธุ์พริก

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับCapsicum frutescens 'Siling Labuyo'ใน Wikimedia Commons