วัฒนธรรมการดื่มคือชุดของประเพณี พิธีกรรม และพฤติกรรมทางสังคมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แม้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และทัศนคติทางสังคมเกี่ยวกับการดื่มจะแตกต่างกันไปทั่วโลก แต่อารยธรรม เกือบทุกแห่ง ได้ค้นพบกระบวนการหมักเบียร์การ หมักไวน์และการกลั่นสุรารวมถึงการปฏิบัติอื่นๆ อย่างอิสระ^{[ 1 ]}

แอลกอฮอล์มีอยู่ในสังคมต่างๆ มากมายตลอดหลายศตวรรษ โดยการผลิตและการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีมาตั้งแต่สมัยอารยธรรมโบราณ^{[ 2 ]}การดื่มได้รับการบันทึกไว้ในคัมภีร์ไบเบิลของชาวฮีบรูและคริสเตียน^{[ 3 ]}ในคัมภีร์อัลกุรอาน ในวรรณกรรมกรีกและโรมันที่เก่าแก่ถึงสมัยโฮเมอร์ใน คัมภีร์อนาลัก ต์ของขงจื๊อและในรูปแบบการแสดงออกทางศิลปะต่างๆ ตลอดประวัติศาสตร์

พฤติกรรมการดื่มแตกต่างกันอย่างมากทั่วโลก โดยหลายประเทศได้พัฒนาวัฒนธรรมประจำภูมิภาคของตนเองโดยอิงจากประเพณีเฉพาะเกี่ยวกับการหมักและการบริโภคแอลกอฮอล์ในฐานะตัวช่วยในการเข้าสังคมซึ่งอาจรู้จักกันในชื่อวัฒนธรรมเบียร์วัฒนธรรมไวน์เป็นต้น ตามชื่อของเครื่องดื่มประเภทใดประเภทหนึ่งที่โดดเด่นเป็นพิเศษ

แอลกอฮอล์มีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ การผลิตและการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีมาตั้งแต่สมัยอารยธรรมโบราณ หลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์มาจาก หมู่บ้าน ยุคหินใหม่ที่มีอายุราว 7000 ปีก่อนคริสตกาลในหุบเขาเหลือง^{[ 4 ]}สังคมและวัฒนธรรมทั่วโลกได้ใช้สารที่ทำให้มึนเมา โดยแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมมากที่สุด ซึ่งใช้ในพิธีกรรมในวิหารมาประมาณ 2,000 ปี ในเมโสโปเตเมียสูตรการทำเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกสามารถสืบย้อนไปได้ถึง 3200 ปีก่อนคริสตกาล พร้อมกับภาพเขียนที่เกี่ยวข้องซึ่งมีอายุถึง 4000 ปีก่อนคริสตกาล^{[ 5 ]}ในทำนองเดียวกัน ไวน์ก็มีรากฐานมาแต่โบราณ โดยมีหลักฐานการผลิตในเจมเดต นัสร์ในปี 3000 ปีก่อน คริสตกาล ^{[ 5 ]}จอร์เจียตั้งแต่ประมาณ 6000 ปีก่อนคริสตกาล และอิหร่านตั้งแต่ 5000 ปีก่อนคริสตกาล^{[ 6 ] [ 7 ]}การปฏิบัติเหล่านี้ไม่ได้มีเพียงแค่ด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมักมีความสำคัญทางศาสนาและการแพทย์ด้วย

ตั้งแต่สมัยกรีกและโรมัน พิธีกรรม บาคาเนเลียเกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเพื่อให้เกิดสภาวะจิตใจที่สุขล้นสมาคมบาคาเนเลียส่งเสริมการดื่มไวน์อย่างสนุกสนาน^{[ 8 ]}

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในปัจจุบัน นอกจากจะทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมความสัมพันธ์ทางสังคมแล้ว การดื่มในรูปแบบที่หรูหรากว่ายังสามารถเป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารชั้นเลิศได้ เช่น ในรูปแบบของการจับคู่ไวน์ความเชี่ยวชาญที่จำเป็นในการรักษาประเพณีดังกล่าวสามารถจัดหาได้โดยซอมเมอลิเยร์หรือซิเซโรเน^{[ 9 ]}

การดื่มหนักมีมากกว่าหนึ่งความหมาย แต่ทุกความหมายล้วนเกี่ยวข้องกับการดื่มมากเกินไป^{[ 10 ]}สถาบันแห่งชาติว่าด้วยการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดและโรคพิษสุราเรื้อรัง (NIAAA) นิยามการดื่มหนักว่าเป็นรูปแบบการดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำให้ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือด (BAC) สูงถึง 0.08 กรัมเปอร์เซ็นต์ขึ้นไป สำหรับผู้ใหญ่ทั่วไป รูปแบบนี้สอดคล้องกับการดื่มห้าแก้วขึ้นไป (ผู้ชาย) หรือสี่แก้วขึ้นไป (ผู้หญิง) ในเวลาประมาณสองชั่วโมง^{[ 11 ]}

ความหมายของ "การดื่มหนัก" นั้นค่อนข้างยืดหยุ่นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยหมายถึงการดื่มแอลกอฮอล์เกินกว่าระดับที่สังคมยอมรับได้ ในช่วงทศวรรษก่อนหน้านี้ "การดื่มหนัก" หมายถึงการดื่มต่อเนื่องหลายวันจนกระทั่งไม่สามารถดื่มต่อไปได้อีก การใช้คำในความหมายนี้พบว่าเข้ามาในภาษาอังกฤษช้าที่สุดในปี 1854 โดยมาจากคำในภาษาถิ่นของอังกฤษที่หมายถึง "แช่" หรือ "เติมน้ำลงในเรือ" (พจนานุกรมOED , American Heritage Dictionary )

การดื่มเพื่อ เข้าสังคมหมายถึง การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบไม่เป็นทางการในบริบททางสังคม (เช่นบาร์ไนต์คลับหรือปาร์ตี้ ) โดยไม่มีเจตนาที่จะเมาสุราผู้ที่ดื่มเพื่อเข้าสังคมยังถูกนิยามว่าเป็นบุคคลที่ดื่มแอลกอฮอล์เฉพาะในงานสังคม เช่น ปาร์ตี้ และไม่ดื่มขณะอยู่คนเดียว (เช่น ที่บ้าน) ^{[ 12 ]}ในหลายวัฒนธรรม ข่าวดีมักถูกเฉลิมฉลองโดยกลุ่มคนที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร่วมกัน ตัวอย่างเช่น อาจใช้ไวน์สปาร์กลิงเพื่ออวยพรเจ้าสาวในงานแต่งงาน และอาจเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อฉลองการเกิดของทารก การซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้ใครสักคนมักถูกมองว่าเป็นท่าทีแห่งความปรารถนาดี การแสดงความขอบคุณ หรือเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการยุติข้อพิพาท

แอลกอฮอล์ในกีฬาฟุตบอลและกีฬาอื่นๆ เป็นปัญหาที่ซับซ้อนมานานแล้ว โดยมีนัยสำคัญทางวัฒนธรรมและพฤติกรรม ฟุตบอลเป็นที่รับชมกันอย่างแพร่หลายในสถานที่ต่างๆ เช่น การถ่ายทอดสดทางโทรทัศน์ บาร์กีฬา และสนามกีฬา ซึ่งส่งเสริมวัฒนธรรมการดื่มที่เกี่ยวข้องกับกีฬาชนิดนี้ การศึกษาในปี 2007 ที่มหาวิทยาลัยเท็กซัสที่ออสตินได้ติดตามพฤติกรรมการดื่มของนักศึกษา 541 คนตลอดสอง ฤดูกาล ของอเมริกันฟุตบอลพบว่าวันแข่งขันที่มีชื่อเสียงจัดอยู่ในกลุ่มวันที่มีการดื่มหนักที่สุด คล้ายกับวันส่งท้ายปีเก่า นักศึกษาชายเพิ่มการบริโภคในทุกเกม ในขณะที่นักศึกษาหญิงที่มีกิจกรรมทางสังคมดื่มหนักในระหว่างเกมเยือน ผู้ที่ดื่มน้อยก็มีแนวโน้มที่จะมีพฤติกรรมเสี่ยงมากขึ้นในระหว่างเกมเยือนเมื่อระดับความมึนเมาเพิ่มขึ้น งานวิจัยนี้เน้นรูปแบบการดื่มเฉพาะที่เชื่อมโยงกับกิจกรรมกีฬาในระดับวิทยาลัย^{[ 13 ]}

แม้ว่าการดื่มเพื่อเข้าสังคมมักจะเกี่ยวข้องกับการควบคุมปริมาณ แต่ก็ไม่ได้เน้นความปลอดภัยหรือปริมาณที่เฉพาะเจาะจงอย่างเคร่งครัด ต่างจากคำศัพท์เช่น การดื่มอย่างรับผิดชอบ หรือการดื่มน้อย ปานกลาง และมาก สภาพแวดล้อมทางสังคมอาจเกี่ยวข้องกับแรงกดดันจากเพื่อนฝูงให้ดื่มมากกว่าที่ตั้งใจไว้ ซึ่งอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป การเข้าสังคมเป็นประจำอาจนำไปสู่ความทนทานต่อแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและอาจนำไปสู่การติดแอลกอฮอล์โดยเฉพาะในกลุ่มที่การดื่มเป็นกิจกรรมหลัก จากการศึกษาในปี 2022 พบว่า การดื่มหนักเพื่อความบันเทิงและการมึนเมาแพร่หลายมากขึ้นในหมู่เยาวชนชาวไนจีเรียในเมืองเบนินซิตี้ ตามประเพณีแล้ว การใช้แอลกอฮอล์เป็นที่ยอมรับมากกว่าสำหรับผู้ชาย ในขณะที่การดื่มของเยาวชนมักเป็นเรื่องต้องห้าม ปัจจุบัน เยาวชนจำนวนมากดื่มหนักเพื่อความสนุกสนานและความตื่นเต้น เครือข่ายเพื่อนฝูงส่งเสริมพฤติกรรมนี้ผ่านพิธีกรรมที่ส่งเสริมการมึนเมาและให้การดูแลเพื่อนที่มึนเมา ผลการวิจัยชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการพิจารณาข้อห้ามทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับการดื่มของเยาวชนอีกครั้ง และสนับสนุนการแทรกแซงด้านสาธารณสุขที่ส่งเสริมแนวทางการดื่มที่มีความเสี่ยงต่ำ^{[ 14 ]}

เกมดื่มเหล้าเกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนหนึ่งของเกม ซึ่งอาจมีความเสี่ยงเพราะอาจกระตุ้นให้ผู้เล่นดื่มมากกว่าที่ตั้งใจไว้

การดื่มแบบเซสชั่นเป็นคำที่ใช้กันทั่วไปในอังกฤษและไอร์แลนด์ซึ่งหมายถึงการดื่มเบียร์ในปริมาณมากในช่วง "เซสชั่น" (เช่น ช่วงเวลาหนึ่งๆ) ^{[ 15 ]}โดยทั่วไปแล้วเซสชั่นจะเป็นกิจกรรมทางสังคมการตะลุยผับ (บางครั้งเรียกว่าทัวร์บาร์ การตะลุยบาร์ หรือการเที่ยวบาร์) คือการไปเยี่ยมชมผับหรือบาร์ หลายแห่ง ในเซสชั่นเดียว^{[ 16 ]}

เบียร์ประเภท "เซสชั่น เบียร์ " เช่น เซสชั่นบิทเทอ ร์ เป็นเบียร์ที่ให้ความสดชื่น มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำหรือปานกลาง ซึ่ง "คุณสามารถดื่มได้หลายแก้วในเซสชั่นการดื่ม และยังคงมีสติสัมปชัญญะครบถ้วน" ^{[ 17 ]}

การอยากลองงดดื่มแอลกอฮอล์ (Sober curious)เป็นการเคลื่อนไหวทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่เน้นการงดหรือจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งเริ่มแพร่หลายในช่วงปลายทศวรรษ 2010 การอยากลองงดดื่มแอลกอฮอล์หมายถึงการสำรวจการงดดื่มแอลกอฮอล์เป็นครั้งคราวเพื่อท้าทายการดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นระบบในสถานการณ์ต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการมีปฏิสัมพันธ์ทางสังคม เป้าหมายคือการลดปริมาณการดื่มเมื่อเห็นว่าไม่จำเป็น หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป และ/หรือปรับปรุงสุขภาพ การบริโภคเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวการอยากลอง งดดื่มแอลกอฮอล์ ^{[ 18 ]}เรียกอีกอย่างว่าการเคลื่อนไหวเครื่องดื่ม "งดแอลกอฮอล์" ^{[ 19 ]}

เพื่อจุดประสงค์ในการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในผับของอังกฤษวิลเลียม เกรฟส์ นักข่าวชาวลอนดอนที่เกษียณแล้ว ได้คิดค้นหลักเกณฑ์มารยาทขึ้นมาชุดหนึ่ง โดยเขียนเป็นบทความในเช้าวันเสาร์ในหนังสือพิมพ์Today ที่เลิกตีพิมพ์ไปแล้ว หลักเกณฑ์ดังกล่าวรู้จักกันในชื่อ กฎของเกรฟส์ซึ่งอิงจากประสบการณ์อันยาวนานของเขาในผับและการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์^{[ 20 ]}ต่อมากฎเหล่านี้ได้รับการว่าจ้างใหม่โดยThe Daily Telegraphและตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ฉบับนั้นเมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน พ.ศ. 2536 สำเนาของกฎเหล่านี้ปรากฏขึ้นในผับหลายแห่งทั่วสหราชอาณาจักรในไม่ช้า

เคท ฟ็อกซ์นักมานุษยวิทยาสังคมได้เสนอแนวคิดที่คล้ายกันในหนังสือWatching the English ของเธอ แต่สรุปว่าเหตุผลของพวกเขาคือความจำเป็นในการลดความเป็นไปได้ของความรุนแรงระหว่างเพื่อนร่วมดื่ม^{[ 21 ]}

ช่วงเวลาที่การดื่มเป็นที่ยอมรับทางสังคมนั้นแตกต่างกันไปทั่วโลก ตัวอย่างเช่น การดื่มตั้งแต่เช้าตรู่ถือเป็นเรื่องที่ไม่เหมาะสมในบางประเทศ เช่น สหราชอาณาจักร ไอซ์แลนด์ และสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งนักดื่มจะจำกัดการดื่มไว้เฉพาะช่วงเย็น บางคนไม่เริ่มดื่มจนกว่าจะเลยเที่ยงคืนและดื่มจนดึกมาก^{[ 22 ]}

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วเที่ยงวันจะถูกมองว่าเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดื่มเพียงอย่างเดียว แต่ก็มีข้อยกเว้นบางประการ เช่น การดื่มBuck's Fizzesในเช้าวันคริสต์มาส^{[ 23 ]}ในเยอรมนี การดื่มในเช้าวันอาทิตย์ หรือFrühschoppen ถือเป็นประเพณี เพื่อเป็นการระลึกถึงช่วงเวลาที่ครอบครัวจะไปผับหลังจากไปโบสถ์ ในประเทศสเปน ฝรั่งเศส รัสเซีย และเยอรมนี การดื่มในเวลากลางวันเป็นเรื่องปกติมากกว่า^{[ 22 ]}เครื่องดื่มที่เสิร์ฟพร้อมอาหารเช้าหรือบรันช์ เช่นมิโมซ่าหรือบลัดดี้แมรี่เป็นเรื่องปกติในหลายวัฒนธรรม^{[ 24 ]}อย่างไรก็ตาม แม้ในประเทศที่การดื่มในเวลากลางวันเป็นที่ยอมรับทางสังคม ก็ยังมีการจำกัดเมื่อเทียบกับช่วงเวลาการดื่มที่หนักกว่าซึ่งเกิดขึ้นซ้ำๆ ในช่วงสุดสัปดาห์^{[ 22 ]}

การดื่มแบบยืนหมายความว่าลูกค้าทั้งหมดหรือส่วนใหญ่ในสถานประกอบการจะยืนดื่ม ซึ่งเชื่อมโยงกับอัตราการบริโภคที่เร็วขึ้นและอาจนำไปสู่ความตึงเครียดและอาจเกิดความรุนแรงได้ เนื่องจากลูกค้าพยายามหลบหลีกกันและกัน^{[ 25 ]}

ธรรมเนียมการดื่มแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละวัฒนธรรม ในสังคมตะวันตกหลายแห่ง การยกแก้วอวยพรในระหว่างการเฉลิมฉลองหรือเหตุการณ์สำคัญเป็นเรื่องปกติ ในทางตรงกันข้าม ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น การปฏิบัติแบบ ' nomikai ' ซึ่งเป็นงานเลี้ยงดื่มสังสรรค์ระหว่างเพื่อนร่วมงานหรือเพื่อนฝูง เป็นที่แพร่หลาย สะท้อนให้เห็นถึงแนวทางการดื่มร่วมกันของพวกเขา^{[ 26 ]}ในทำนองเดียวกัน ในสังคมชนพื้นเมืองอเมริกันบางแห่ง การบริโภคแอลกอฮอล์ถูกจำกัดและควบคุมมา โดยตลอด ผ่านบรรทัดฐานของชุมชน^{[ 27 ]}

ศาสนาหลายศาสนาห้ามหรือแนะนำไม่ให้ดื่มแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม การใช้แอลกอฮอล์ในเชิงจิตวิญญาณพบได้ในบางศาสนาและสำนักที่มีอิทธิพลลึกลับ รวมถึงนิกายซู ฟีเบคตา ^ชีและพิธีเจมของอาเลวี^{[ 28 ]}ในศาสนาชินโต ของญี่ปุ่น [ ^{29 ]}โดยขบวนการทางศาสนาใหม่เทเลมาในพุทธศาสนาวัชรยานใน ศาสนา วูดูของเฮติ และในคิ๊ดดูช ของชาว ยิว

พฤติกรรมการดื่มแตกต่างกันอย่างมากทั่วโลก ในหลายประเทศในยุโรป ไวน์และเบียร์เป็นส่วนสำคัญของประสบการณ์การรับประทานอาหาร สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมการดื่มที่พอเหมาะและเน้นมื้ออาหารเป็นหลัก^{[ 30 ]}ในทางกลับกัน ในประเทศอย่างรัสเซีย พบอัตราการบริโภคสุราที่มีแอลกอฮอล์สูง ซึ่งเชื่อมโยงกับปัญหาสังคมและสุขภาพ นอกจากนี้ บางประเทศอิสลามมีข้อห้ามทางศาสนาเกี่ยวกับการดื่มแอลกอฮอล์ ส่งผลให้มีพฤติกรรมการดื่มที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด^{[ 31 ]}บางวัฒนธรรมอาจมีความอดทนต่อการบริโภคแอลกอฮอล์สูงกว่า ในขณะที่บางวัฒนธรรมอาจมองว่าเป็นเรื่องน่ารังเกียจ แนวปฏิบัติทางวัฒนธรรม ประเพณี และความคาดหวังเกี่ยวกับความเป็นชายสามารถส่งผลต่อรูปแบบการดื่มในหมู่ผู้คนได้^{[ 32 ]}

การศึกษาบางชิ้นได้ชี้ให้เห็นถึงความแตกต่างทางวัฒนธรรมดั้งเดิมระหว่างยุโรปเหนือและยุโรปใต้ ความแตกต่างในการรับรู้ก็อาจเป็นส่วนหนึ่งที่อธิบายถึงความแตกต่างทางวัฒนธรรมที่บันทึกไว้ในอดีตได้เช่นกัน ชาวยุโรปเหนือดื่มเบียร์ซึ่งในอดีตมักมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ (2.5% เมื่อเทียบกับ 5% ในปัจจุบัน) ในสังคมก่อนยุคอุตสาหกรรมเบียร์ปลอดภัยกว่าน้ำเปล่า เพราะผ่านการต้มและมีแอลกอฮอล์อยู่ ชาวยุโรปใต้ดื่มไวน์และไวน์เสริมแอลกอฮอล์ (10-20% โดยปริมาตร) ตามประเพณีแล้ว ไวน์จะผสมน้ำและน้ำผึ้ง การดื่มไวน์ที่มีแอลกอฮอล์เต็มที่ถือว่าเป็นเรื่องป่าเถื่อนใน สมัย สาธารณรัฐ โรมัน นอกจากนี้ การดื่มหนักไม่ได้หมายความว่าจะมีปริมาณการบริโภคแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ต่อหัวต่อปีเฉลี่ยสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญเสมอไป ยังมีแง่มุมทางกายภาพของความแตกต่างระหว่างประเทศทั่วโลก ซึ่งยังไม่ได้มีการศึกษาอย่างละเอียดถี่ถ้วน โดยบางกลุ่มชาติพันธุ์มีความสามารถในการเผาผลาญแอลกอฮอล์ผ่านเอนไซม์ในตับ เช่นแอลกอฮอล์ดีไฮโดรจี เนส และอะเซทัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนสได้ มากกว่า

การผลิตและการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะไวน์ ในอัฟกานิสถานมีประเพณีมายาวนาน ย้อนกลับไปอย่างน้อยถึงศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช ปัจจุบัน การครอบครองและการบริโภคแอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับพลเมืองอัฟกานิสถาน^{[ 33 ] [ 34 ] [ 35 ]}อย่างไรก็ตามรัฐบาลอัฟกานิสถานได้ออกใบอนุญาตให้ร้านค้าหลายแห่งจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับนักข่าวและนักท่องเที่ยวต่างชาติ และ การบริโภคแอลกอฮอล์ ในตลาดมืดก็แพร่หลายเช่นกัน^{[ 33 ] [ 36 ]}ก่อนที่กลุ่มตาลีบันจะเข้ายึดอำนาจในเดือนสิงหาคม 2021 ชาวต่างชาติสามารถนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ 2 ขวดหรือ 2 ลิตร เข้าประเทศอัฟกานิสถาน^{[ 33 ] [ 35 ]}

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในประเทศจีน^{[ 37 ]}ซึ่งรวมถึงไวน์ข้าวและไวน์องุ่นเบียร์วิสกี้และสุราต่างๆรวมถึงไป่จิ๋วซึ่งเป็นสุรากลั่นที่บริโภคมากที่สุดในโลก

ความสนใจของเกาหลีในการสร้างแอลกอฮอล์ของตนเองเกิดขึ้นในช่วงราชวงศ์โครยอ (946–943) เมื่อการเปิดรับวัฒนธรรมต่างชาติและการนำน้ำกลั่นเข้ามาได้สร้างพื้นฐานและเทคนิคสำหรับการกลั่นแอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์^{[ 38 ]}

การดื่มแอลกอฮอล์ในเกาหลีช่วยสร้างและกระชับความสัมพันธ์ระหว่างสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูง การดื่มเป็นส่วนสำคัญในพิธีกรรมของครอบครัวตามประเพณี เช่น การเคารพบรรพบุรุษ นอกเหนือจากการดื่มในวันหยุดและพิธีกรรมของครอบครัวตามประเพณีแล้ว การบริโภคแอลกอฮอล์ได้พัฒนาไปสู่รูปแบบที่ทันสมัยและกลายเป็นส่วนสำคัญของการเข้าสังคมในชีวิตประจำวันของวัฒนธรรมเกาหลี

ฟิลิปปินส์มีวัฒนธรรมและธรรมเนียมการดื่มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากมรดกทางวัฒนธรรมของชาวออสโตรเนเซียน ไปจนถึงอิทธิพลจากยุคอาณานิคมของสเปน สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น

ความชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในยุโรปแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ไวน์หรือสุรา[ 39 ^{]ความชอบเหล่า}นี้มักเกี่ยวข้องกับภูมิภาคบางแห่ง ดังนั้น รูปแบบการบริโภคแอลกอฮอล์ในยุโรปกลางจึงเกี่ยวข้องกับการดื่มเบียร์ รูปแบบเมดิเตอร์เรเนียนเกี่ยวข้องกับการดื่มไวน์ และรูปแบบยุโรปตะวันออกหรือยุโรปเหนือเกี่ยวข้องกับประเทศที่ดื่มสุรา^{[ 40 ] [ 41 ] [ 42 ] [ 43 ]}อย่างไรก็ตาม ความชอบแบบดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องสอดคล้องกับพฤติกรรมการดื่มในปัจจุบัน เนื่องจากเบียร์ได้กลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก

ฟินแลนด์มีวัฒนธรรมการดื่มที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรป โดยมีอัตราการบริโภคแอลกอฮอล์สูงเป็นอันดับสองในกลุ่มประเทศนอร์ดิก [ ^{44 ] ตั้งแต่}ต้นทศวรรษ 1960 การบริโภคแอลกอฮอล์โดยรวมเพิ่มขึ้นเป็นสี่เท่า^{[ 45 ]}และผลกระทบเชิงลบของแอลกอฮอล์ก็เพิ่มขึ้น^{[ 46 ]}การมึนเมาไม่ได้ถูกมองว่าน่าอับอาย แต่กลับได้รับการยกย่องและมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของการเข้าสังคม^{[ 47 ] [ 48 ]}

แง่มุมสำคัญประการหนึ่งของวัฒนธรรมการดื่มแอลกอฮอล์สมัยใหม่ของฟินแลนด์คือแนวคิดเรื่อง " เมากางเกง " ( kalsarikännit ) ซึ่งหมายถึงการดื่มที่ผู้ดื่มดื่มที่บ้านโดยสวมเสื้อผ้าน้อยชิ้น โดยปกติจะเป็นชุดชั้นใน โดยไม่มีเจตนาที่จะออกไปข้างนอก การดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในสุดสัปดาห์ในฟินแลนด์^{[ 49 ]}

วัฒนธรรมการดื่มเป็นที่แพร่หลายมากในเยอรมนี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์ จากข้อมูลปี 2013 ชาวเยอรมันดื่มเบียร์เฉลี่ย 28 แกลลอนต่อคนต่อปี^{[ 50 ]}โรคพิษสุราเรื้อรังก็เป็นปัญหาเช่นกัน โดยจากการศึกษาในปี 2022 พบว่าหนึ่งในห้าของประชากรถูกจัดว่าเป็น "ผู้ดื่มที่เป็นอันตราย" ^{[ 51 ]}ชาวเยอรมันสามารถซื้อและบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อนๆ และไวน์ได้ตั้งแต่อายุ 16 ปี และเมื่ออายุ 18 ปี ชาวเยอรมันสามารถซื้อและดื่มเบียร์ ไวน์ และสุรากลั่นอื่นๆ ได้อย่างถูกกฎหมาย โดยระดับแอลกอฮอล์ในเลือดที่กฎหมายกำหนดคือ 0.5 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร^{[ 52 ]}

การบริโภคแอลกอฮอล์ในรัสเซียยังคงอยู่ในระดับสูงที่สุดแห่งหนึ่งของโลก การบริโภคแอลกอฮอล์ในปริมาณมากส่งผลเสียอย่างร้ายแรงต่อโครงสร้างทางสังคมของรัสเซีย และก่อให้เกิดผลกระทบทางการเมือง เศรษฐกิจ และสาธารณสุข โรคพิษสุราเรื้อรังเป็นปัญหามาตลอดประวัติศาสตร์ของประเทศ เนื่องจากการดื่มเป็นพฤติกรรมที่แพร่หลายและเป็นที่ยอมรับในสังคมรัสเซีย และแอลกอฮอล์ยังเป็นแหล่งรายได้หลักของรัฐบาลมานานหลายศตวรรษ

ตลอดประวัติศาสตร์ สหราชอาณาจักรมีผับเป็นจุดรวมตัวที่สำคัญในชุมชน จนถึงปัจจุบัน ผับอังกฤษยังคงเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ทั่วไป^{[ 53 ]}สหราชอาณาจักรอยู่ในอันดับที่ 24 ของโลกในด้านการบริโภคแอลกอฮอล์ต่อหัว โดยบางครั้งมีการอ้างถึงวัฒนธรรมผับว่าเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ประเทศมีการบริโภคแอลกอฮอล์สูง^{[ 53 ] [ 54 ]}โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวอังกฤษดื่มแอลกอฮอล์เฉลี่ย 9.7 ลิตรต่อปี สถิติในปี 2023 เปิดเผยว่าประมาณ 71.2% ของผู้ใหญ่ในสหราชอาณาจักรดื่มอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง^{[ 55 ]}

โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามภายใต้ความคิดของศาสนาอิสลาม^{[ 56 ]}โดยคัมภีร์อัลกุรอานมีโองการหลายข้อที่ตำหนิการบริโภคคัมร์ซึ่งเป็นคำในภาษาอาหรับที่หมายถึงสารมึนเมา ซึ่งตีความได้ว่ารวมถึงแอลกอฮอล์และยาออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท เกือบทุกรูปแบบ ด้วยเหตุนี้ ประเทศอิสลามจึงมีอัตราการบริโภคแอลกอฮอล์ต่ำ และในหลายประเทศมีการห้ามอย่างเด็ดขาดในขณะที่บางประเทศมีการควบคุมอย่างเข้มงวด (เช่น อนุญาตให้บริโภคได้เฉพาะในที่ส่วนตัวหรือโดยผู้ที่ไม่ใช่มุสลิม) อย่างไรก็ตาม มุสลิมส่วนน้อยดื่มและเชื่อว่าการบริโภคแอลกอฮอล์ไม่ได้ถูกห้ามตามคัมภีร์อัลกุรอาน^{[ 57 ] [ 58 ]}เช่น มุสลิม อะเลวีในตุรกี^{[ 59 ]}

งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าชาวมุสลิมส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่มีประชากรส่วนใหญ่เป็นมุสลิมหรือมีชนกลุ่มน้อยมุสลิมจำนวนมาก เชื่อว่าการดื่มแอลกอฮอล์เป็น "สิ่งที่ผิดศีลธรรม" ตัวเลขนี้สูงถึง 90% ในบางประเทศ เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย ปากีสถาน และดินแดนปาเลสไตน์^{[ 60 ]}อย่างไรก็ตาม มุมมองที่ว่าการดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ผิดศีลธรรมนั้นต่ำกว่าในอัฟกานิสถาน อาเซอร์ไบจาน และทาจิกิสถาน ซึ่งมีชาวมุสลิมเพียง 1 ใน 4 คนเท่านั้นที่ไม่คิดว่ามันผิดศีลธรรม^{[ 60 ]}และในประเทศต่างๆ เช่น ตุรกี คาซัคสถาน บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา และตูนิเซีย ซึ่งมีชาวมุสลิมมากกว่า 1 ใน 10 คน มองว่าการดื่มแอลกอฮอล์เป็น "สิ่งที่ยอมรับได้ทางศีลธรรม" ^{[ 60 ]} จากการศึกษาพบว่า ชาวมุสลิมในชาดและโมซัมบิกมีทัศนคติที่ผ่อนปรนต่อการดื่มแอลกอฮอล์มากที่สุด โดยมีเพียง 23% และ 20% ตามลำดับที่คิดว่าการดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ยอมรับได้ทางศีลธรรม (ถึงแม้ว่าทั้งสองประเทศยังคงมีคนส่วนใหญ่ที่คิดว่าการบริโภคแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ผิดศีลธรรม) ^{[ 60 ]}

ประเทศที่มีประชากรส่วนใหญ่เป็นมุสลิมผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นเฉพาะถิ่นหลากหลายชนิด เช่นอาร์รักและรากีนอกจากนี้ยังมีประเพณีการปลูกองุ่นในตะวันออกกลางมายาวนาน โดยเฉพาะในอียิปต์ (ซึ่งถูกกฎหมาย) และอิหร่าน (ซึ่งถูกห้าม)

ในโซมาเลีย แอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามตาม วัฒนธรรมมุสลิมของประเทศแต่ในอดีตเคยอนุญาตให้มีในประเทศและยังคงมีอยู่โดยผิดกฎหมาย ในช่วงที่โซมาเลียอยู่ภายใต้การปกครองของอิตาลี มีการผลิตเหล้ารัมจากอ้อยในท้องถิ่น ซึ่งดำเนินต่อไปจนกระทั่งรัฐบาลของ เซียะด บาร์เรล่มสลายในปี 1991 ^{[ 61 ]}แม้ว่าจะมีรายงานอื่นๆ เกี่ยวกับการบริโภคเหล้ารัมในหมู่ชาวคริสต์บันตูโซมาเลีย^{[ 62 ]}

แอลกอฮอล์ในซูดานถือเป็นสิ่งผิดกฎหมายโดยทั่วไปมาตั้งแต่ปี 1983 เมื่อพรรคสหภาพสังคมนิยมซูดานซึ่ง เป็นพรรคเดียวได้ ผ่านร่างกฎหมายห้ามสุราทำให้การผลิต การขาย และการบริโภคแอลกอฮอล์ทุกรูปแบบเป็นสิ่งผิดกฎหมายสำหรับพลเมืองมุสลิมของประเทศ^{[ 63 ]}เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกห้ามมาตั้งแต่อดีตประธานาธิบดีจาฟาร์ นิเมรีได้นำกฎหมายอิสลาม มาใช้ โดย โยนขวดวิสกี้ลงในแม่น้ำไนล์ในเมืองหลวงคาร์ทูมเมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม 2020 ซูดานได้ตัดสินใจอนุญาตให้ผู้ที่ไม่ใช่มุสลิมดื่มแอลกอฮอล์ได้^{[ 64 ]}

ในปี 2024 สหรัฐอเมริกาอยู่ในอันดับที่ 39 ของโลกในด้านการบริโภคแอลกอฮอล์^{[ 65 ]}และอยู่ในอันดับที่ 1 ในด้านการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดในกลุ่มผู้หญิง คิดเป็น 10.4% ^{[ 66 ]}ในอดีต สหรัฐอเมริกาเคยห้ามการผลิตแอลกอฮอล์ในประเทศ แนวคิดนี้ยังคงแพร่หลายอยู่ในประเทศ โดยอายุที่อนุญาตให้ดื่มได้ตามกฎหมายคือ 21 ปี และอัตราการงดดื่มที่รายงานด้วยตนเองอยู่ที่ 38% ^{[ 67 ]}วัฒนธรรมแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละรัฐ โดยรัฐทางเหนือดื่มมากกว่ารัฐทางใต้^{[ 68 ]}

นิวซีแลนด์มีการบริโภคแอลกอฮอล์มาตั้งแต่สมัยที่ชาวยุโรปเข้ามา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเบียร์^{[ 69} ] อายุตามกฎหมายในการซื้อแอลกอฮอล์คือ 18 ปี^{[ 70 ]}นิวซีแลนด์มีอัตราการบริโภคแอลกอฮอล์สูงกว่าค่าเฉลี่ย โดยในปี 2016 อยู่ในอันดับที่ 32 ของโลกในด้านการบริโภคแอลกอฮอล์ต่อ^{หัว[ 71 ]}

แอลกอฮอล์เป็นที่นิยมบริโภคและหาซื้อได้ตามผับและร้านขายเหล้าในออสเตรเลียซึ่งทั้งหมดเป็นกิจการเอกชน สุราสามารถซื้อได้ที่ร้านขายเหล้าและผับ ในขณะที่ร้านขายของชำส่วนใหญ่ไม่ได้จำหน่ายสุรา แม้ว่าอาจจะมีร้านขายเหล้าแยกต่างหากอยู่ในบริเวณร้านก็ตาม จากการศึกษาขององค์การอนามัยโลก พบว่าการบริโภคแอลกอฮอล์สูงกว่าในประเทศส่วนใหญ่ในยุโรปและหลายประเทศในเอเชียกลางและแอฟริกา แม้ว่าการบริโภคในออสเตรเลียจะสูงพอๆ กับในอเมริกาเหนือก็ตาม^{[ 72 ]}รองจากยาสูบ แอลกอฮอล์เป็นสาเหตุการเสียชีวิตและการเข้ารักษาในโรงพยาบาลที่ป้องกันได้อันดับสองในออสเตรเลีย

แม้ว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางมักถูกอ้างถึงว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ แต่การดื่มมากเกินไปนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงโรคตับ ปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด และการเสพติด^{[ 73 ]}องค์การอนามัยโลกจัดประเภทแอลกอฮอล์เป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 ^{[ 74 ]}ซึ่งบ่งชี้ถึงความเชื่อมโยงเชิงสาเหตุกับโรคมะเร็ง การสร้างสมดุลระหว่างมุมมองเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เข้าใจผลกระทบทั้งหมดของแอลกอฮอล์ต่อสุขภาพ

การศึกษาหลายชิ้นในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาได้เชื่อมโยงการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่ลดลง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าการวิจัยนี้อาจไม่ได้คำนึงถึงอิทธิพลของปัจจัยวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอื่นๆ หรือประวัติสุขภาพของผู้เข้าร่วมที่งดเว้นการดื่มอย่างครบถ้วน^{[ 75 ]}

ผู้กำหนดนโยบายมักแสดงความกังวลเกี่ยวกับ “วัฒนธรรมการดื่ม” เนื่องจากการบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปส่งผลเสียต่อสุขภาพ ผู้กำหนดนโยบายมักให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับรูปแบบของปัญหาการดื่ม รูปแบบเหล่านี้มักแสดงออกมาในเชิงภูมิศาสตร์ เช่น นิสัยการดื่มในระดับประเทศ^{[ 6 ]}การทำความเข้าใจการดื่มในกลุ่มเยาวชนควรทำผ่านกรอบ “การพัฒนา” ^{[ 76 ]}ซึ่งจะเรียกว่าเป็นแนวทาง “ระบบโดยรวม” สำหรับการดื่มในกลุ่มเยาวชน เนื่องจากคำนึงถึงปัจจัยเสี่ยงและปัจจัยป้องกันเฉพาะบุคคลของวัยรุ่นแต่ละคน ตั้งแต่พันธุกรรมและลักษณะบุคลิกภาพ ไปจนถึงปัจจัยทางสังคมและสิ่งแวดล้อม

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 นักบุญโบนิเฟซได้เขียนจดหมายถึงคัทเบิร์ตอา ร์ ชบิชอปแห่งแคนเทอร์เบอรีเพื่อรายงานว่า “ในเขตปกครองของท่าน การดื่มสุราเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นบ่อยเกินไป นี่เป็นความชั่วร้ายเฉพาะของพวกนอกรีตและเผ่าพันธุ์ของเรา ชาวแฟรงก์ ชาวกอล ชาวลอมบาร์ด ชาวโรมัน หรือชาวกรีก ต่างก็ไม่กระทำเช่นนี้” ^{[ 77 ]}อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ว่า “การดื่มสุรา” มีอยู่ในทุกชาติในยุโรปราเบอเลส์ ชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16 ได้เขียนบทเสียดสีที่ตลกขบขันและไร้สาระ เพื่อแสดงให้เห็นถึงนิสัยการดื่มของชาวฝรั่งเศส และนักบุญออกัสตินได้ใช้ตัวอย่างของคนขี้เมาในกรุงโรมเพื่อแสดงให้เห็นถึงหลักการทางจิตวิญญาณบางประการ

อย่างไรก็ตาม ความสามารถที่แตกต่างกันเหล่านี้ไม่ได้หมายความว่าจะหลีกเลี่ยงความเสี่ยงด้านสุขภาพทั้งหมดที่เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนักได้ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปนั้นเกี่ยวข้องกับผลเสียต่อสุขภาพและความปลอดภัยหลายประการ ไม่ว่าแต่ละบุคคลหรือกลุ่มชาติพันธุ์จะมี "ความสามารถในการรับมือกับแอลกอฮอล์" มากน้อยเพียงใด บุคคลที่เชื่อว่าตนเองไม่ได้รับผลกระทบจากแอลกอฮอล์ อาจเป็นบุคคลที่มีความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพมากที่สุด และเป็นอันตรายที่สุดเมื่อขับขี่ยานพาหนะ

ผู้ที่ดื่มหนักเรื้อรังจะแสดงอาการทนต่อแอลกอฮอล์ได้ในระดับหนึ่ง แม้ว่าจะมีอาการมึนเมาเพียงเล็กน้อย แม้จะมีระดับแอลกอฮอล์ในเลือดสูง ซึ่งในคนอื่นอาจทำให้หมดสติหรือถึงขั้นเสียชีวิตได้ เนื่องจากผู้ดื่มไม่ประสบกับความบกพร่องทางพฤติกรรมอย่างมีนัยสำคัญอันเป็นผลมาจากการดื่ม ความทนทานต่อแอลกอฮอล์จึงอาจช่วยให้บริโภคแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เพิ่มขึ้นได้ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการพึ่งพาแอลกอฮอล์และเกิดความเสียหายต่ออวัยวะที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์^{[ 78 ]}

จากการศึกษาในปี 2022 พบว่า การดื่มหนัก ก่อนเกม (4+/5+ แก้วสำหรับผู้หญิง/ผู้ชาย) หรือการดื่มมากกว่านั้น มีความเชื่อมโยงกับโอกาสที่สูงขึ้นในการดื่มในปริมาณมาก (8+/10+ แก้ว) นอกจากนี้ การศึกษายังพบว่า นักเรียนที่ดื่มก่อนเกมในระดับนี้ รายงานผลกระทบเชิงลบมากกว่าเมื่อเทียบกับวันที่ดื่มก่อนเกมในระดับปานกลาง และวันที่ไม่ได้ดื่มก่อนเกมเลย^{[ 79 ]}

การรับน้องใหม่มีมานานแล้วในชมรมพี่น้องนักศึกษา ในวิทยาลัย โดยมักใช้แอลกอฮอล์เป็นรูปแบบหนึ่งของการลงโทษ ซึ่งอาจนำไปสู่ระดับความมึนเมาที่เป็นอันตรายและการเป็นพิษจากเอทานอลอย่างรุนแรง ซึ่งบางครั้งอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ ระดับเอทานอลในเลือดสูงเป็นเรื่องปกติในหมู่นักศึกษาที่ได้รับผลกระทบ^{[ 80 ]}

• แฮมิลล์, พีท (1994). ชีวิตแห่งการดื่ม: บันทึกความทรงจำ . นิวยอร์ก: ลิตเติล บราวน์ แอนด์ คอมพานี. ISBN 978-0-316-34102-8.
• มาโลนีย์, ราล์ฟ (2012). วิธีดื่มแบบคนบ้า . ไมเนโอลา, นิวยอร์ก: สำนักพิมพ์โดเวอร์. ISBN 978-0-486-48352-8.เรื่องราวขำขันเกี่ยวกับการดื่มสุราของ บรรดาผู้บริหารฝ่ายโฆษณาใน เมดิสันอเวนิวช่วงทศวรรษ 1960 ตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1962 ในชื่อThe 24-Hour Drink Book: A Guide to Executive Survival
• โมห์ริงเกอร์, เจ.อาร์. (2005). เดอะ เทนเดอร์ บาร์: บันทึกความทรงจำ . นิวยอร์ก: ไฮเปอเรียน. ISBN 1-4013-0064-2.

• "มารยาทในผับ" . www.sunriseag.net. เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 31 มีนาคม 2012 . เรียกดูเมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม 2011 .(กฎของกรีฟส์)