สตูมป์

ปลาค็อดราดซอส (ขวา)
คอร์ส	เครื่องเคียง
แหล่งกำเนิด	เบลเยียมฝรั่งเศสเนเธอร์แลนด์
ส่วนประกอบหลัก	มันฝรั่งผัก​
การเปลี่ยนแปลง	เวิร์ทเทลสตูมป์

Stoempเป็นอาหารเฟลมิช^{[ 1 ]}ที่พบในเบลเยียมฝรั่งเศสตอนเหนือและเนเธอร์แลนด์^ทำ จากมันฝรั่งบดหรือ บดละเอียด และผัก รากอื่นๆ และอาจรวมถึงครีมเบคอนหัวหอมหรือหอมแดงสมุนไพรและเครื่องเทศด้วย [ ^{2 ]}

ชื่อของอาหารบางครั้งอาจรวมถึงชนิดของผักที่เป็นส่วนประกอบ เช่นWortelstoempที่มีแครอท ( wortel ) เป็นส่วนประกอบ นอกจากนี้ ส่วนผสมเฉพาะนี้อาจมีไข่แดงด้วย

Stoempออกเสียงว่า[stump]^ⓘ . เดิมทีเป็นคำที่มาจากภาษาถิ่นบราบันเตียน

สตูมป์ (Stoemp) เป็นอาหารพื้นบ้านง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง

เป็นอาหารที่ทำจากมันฝรั่งบดผสมกับผักอย่างน้อยหนึ่งชนิด เช่นหัวหอมแครอทต้นหอม ผักโขมถั่วลันเตาและกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยไทม์ลูกจันทน์เทศหรือใบ กระวาน

สตูว์เนื้อ (Stoemp) มักเสิร์ฟคู่กับไส้กรอกบู แดง ทอดไส้กรอกบ ราดเวิร์ส ต์ทอดเบคอน ย่าง เนื้อสับทอดหรือไข่ดาวในบางครอบครัว อาจเสิร์ฟคู่กับสเต็กเนื้อสันในหรือเนื้อสันในม้า ก็ได้

• เพลง Bubble and squeakจากประเทศอังกฤษ
• โคลแคนนอนและแชมป์จากไอร์แลนด์
• รัมเบิลเดธัมป์จากสกอตแลนด์
• ปิตติปันนา จากสวีเดน
• บิกเซมาด จากเดนมาร์ก
• Trinxatมาจาก แคว้น Empordàในแคว้นกาตาลุญญาทางตะวันออกเฉียงเหนือของสเปนและประเทศอันดอร์รา
• Roupa velha (ภาษาโปรตุเกส แปลว่า "เสื้อผ้าเก่า") จากโปรตุเกสมักทำจากของเหลือจากcozido à portuguesa
• สแตมป์พอตจากเนเธอร์แลนด์
• แฮช (อาหาร)จากสหรัฐอเมริกา
• Eintopfจากภาคเหนือของเยอรมนี
• ดูรายการแฮชบราวน์และเค้กมันฝรั่ง ได้ที่นี่เช่นกัน