แม้ว่าธรรมเนียมการดื่มชาในตอนบ่ายอาจมีมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 แต่การดื่มชาเป็นมื้ออาหารนั้นเป็นสิ่งที่คิดค้นขึ้นในภายหลัง โดยมีอายุย้อนไปถึงปลายศตวรรษที่ 18 หรือต้นศตวรรษที่ 19 ^{[ 4 ]}การอ้างอิงถึง "ชายามบ่าย" ในภาษาฝรั่งเศสในยุคแรกๆ มาจากมาดาม เดอ เซวิญ (1626–1696) ซึ่งใช้คำว่าthé de cinq heures ("ชาห้าโมงเย็น") ในจดหมายของเธอ^{[ 5 ]}วิลเลียม เอช. ยูเคอร์สตั้งข้อสังเกตว่า อเล็กซานเด อร์ คาร์ไลล์ใช้คำว่า "ชายามบ่าย" ในอัตชีวประวัติของเขา เขาบรรยายถึงสุภาพสตรีแห่งฮา ร์โรเกตที่ เสิร์ฟ "ชายามบ่ายหรือกาแฟ" ในปี 1763 ^{[ 4 ]}พจนานุกรมภาษาอังกฤษ ของออกซ์ฟอร์ ดให้ตัวอย่างอื่นๆ ในยุคแรกๆ ที่อ้างอิงถึงชาในฐานะการสังสรรค์ทางสังคม ตัวอย่างที่เก่าแก่ที่สุดมาจากคู่มือมารยาทเชิงเสียดสีของJonathan Swift เรื่อง A Complete Collection of Genteel and Ingenious Conversation (1738) ที่ว่า "ไม่ว่าพวกเขาจะพบกัน...ในมื้ออาหาร ชา หรือการเยี่ยมเยียน" นอกจากนี้ยังมีการอ้างอิงถึงJohn WesleyและHarriet Martineau ด้วย ^{[ 6 ]}

ช่วงเวลาของการรับประทานอาหารว่างยามบ่ายได้เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา โดยสอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงของมื้ออาหารหลัก คืออาหารเย็นจนกระทั่งถึงปลายศตวรรษที่ 18 อาหารเย็นจะรับประทานในช่วงเวลาที่ปัจจุบันเรียกว่า " เวลาอาหารกลางวัน " หรือช่วงบ่ายต้นๆ ส่วนอาหารค่ำจะรับประทานในเวลาที่ช้ากว่าและเบากว่า อาหารเย็นยังคงเป็นมื้อกลางวันในบางภูมิภาค อาหารเย็นค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไป ท่ามกลางข้อโต้แย้งมากมาย จนกระทั่งประมาณปี 1900 ก็ได้มาถึงช่วงเวลาปัจจุบันในหลายๆ ที่ คือช่วงเย็น ในตอนแรก อาหารว่างยามบ่ายมักจะรับประทานในช่วงเย็นต้นๆ ประมาณสามหรือสี่ชั่วโมงหลังจากอาหารเย็น อีกรูปแบบหนึ่งของอาหารว่างยามบ่ายจะรับประทานช้ากว่านั้น คือหลังจากอาหารค่ำและก่อนนอน^{[ 7 ]}นักปรัชญาโทมัส คาร์ไลล์และภรรยาของเขาเจน เวลช์ คาร์ไลล์เชิญแขกมาดื่มชาเวลา 19.00 น. ในช่วงปี 1850 แม้ว่า "ชายามบ่าย" ก่อนอาหารเย็นจะเริ่มเป็นที่นิยมในเวลานั้นเช่นกัน^{[ 8 ]}

ในปี ค.ศ. 1804 อเล็กซานเดอร์ บัลธาซาร์ ลอรองต์ กริมอด เดอ ลา เรย์นิแยร์ได้เขียน (เป็นภาษาฝรั่งเศส) เกี่ยวกับน้ำชายามบ่ายในสวิตเซอร์แลนด์ว่า:

เมื่อเวลาราวห้าโมงเย็น นายหญิงของบ้านจะชงชาด้วยตนเองกลางห้องนั่งเล่น ชาเข้มข้นและหวานน้อยมากโดยเติมครีมข้นเพียงไม่กี่หยด เสิร์ฟพร้อมขนมปังทาเนยชิ้นโตๆ นี่คือชาสวิสในรูปแบบที่เรียบง่าย อย่างไรก็ตาม ในบ้านที่หรูหราส่วนใหญ่ มักจะมีการเพิ่มกาแฟและขนมอบเบาๆ ทุกชนิด ซึ่งหลายอย่างไม่เป็นที่รู้จักในปารีส เช่น ผลไม้ดองหรือผลไม้เชื่อม มาการอง บิสกิต นูกัต และแม้แต่ไอศกรีม^{[ 9 ] : 54}

แอนนา รัสเซลล์ดัชเชสแห่งเบดฟอร์ด มักถูกกล่าวถึงว่าเป็นผู้ริเริ่มการรับประทานชายามบ่าย ตามเรื่องเล่า ในช่วงทศวรรษ 1830 หรือ 1840 ดัชเชสได้ขอให้ส่งชุดชาและของว่างขึ้นไปที่ห้องของเธอระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น^{[ 10 ]}ในช่วงเวลานั้น เป็นธรรมเนียมของชนชั้นสูงที่จะรับประทานอาหารเย็นไม่เร็วกว่า 19:30 น. ^{[ 10 ]}หรือ 20:00 น. ^{[ 4 ]}กล่าวกันว่าดัชเชสซึ่งรู้สึกหิวในช่วงเวลาดังกล่าว ได้คิดค้นชายามบ่ายขึ้นมาเพื่อเป็นวิธีที่จะอดทนรอจนกว่าจะถึงเวลาอาหารเย็น ต่อมา เธอได้เปลี่ยนนิสัยส่วนตัวนี้ให้เป็นโอกาสสำหรับการพบปะสังสรรค์ทางสังคม^{[ 10 ]}

บทบาทของดัชเชสในการริเริ่มธรรมเนียมการดื่มชายามบ่ายเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันอยู่^{[ 10 ]}ตามที่จูเลีย สกินเนอร์กล่าว มีทฤษฎีสองข้อเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมของเธอ ข้อหนึ่งอ้างว่าการดื่มชายามบ่ายเป็นมื้ออาหารมีมาก่อนที่ดัชเชสจะเกิด และช่วงเวลาของมื้ออาหารในสหราชอาณาจักรได้เข้าสู่ช่วงเปลี่ยนผ่านแล้ว อีกข้อหนึ่งแย้งว่าดัชเชสได้กำหนดธรรมเนียมที่ไม่เป็นทางการให้เป็นระเบียบ โดยกำหนดมารยาท เมนู และพิธีกรรมสำหรับการดื่มชายามบ่าย^{[ 10 ]}ดัชเชสดำรงตำแหน่งนางสนองพระโอษฐ์ของสมเด็จพระราชินีนาถวิกตอเรียซึ่งเป็นตำแหน่งที่มีอำนาจทำให้เธอกลายเป็นผู้กำหนดเทรนด์ได้^{[ 11 ]}

ธรรมเนียมการดื่มชายามบ่ายแพร่หลายในหมู่ชนชั้นสูงก่อน ต่อมาผู้อื่นก็เลียนแบบ^{[ 12 ]}และในช่วงปี 1860-1870 ก็แพร่หลายไปยังชนชั้นกลาง^{[ 13 ]}ในขณะที่ชายามบ่าย (หรือที่รู้จักกันในชื่อ "low tea" ^{[ 14 ]} ) ได้รับความนิยมในหมู่ชนชั้นสูงและชนชั้นกลาง ชนชั้นแรงงานกลับนิยมรับประทานอาหารที่แตกต่างออกไป เรียกว่า " high tea " ^{[ 12 ]}ซึ่งรับประทานในช่วงเวลาเดียวกัน แต่มีปริมาณมากกว่า^{[ 14 ]}ธรรมเนียมที่แตกต่างนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการทำงาน^{[ 12 ]}เมื่อถึงปลายศตวรรษที่ 19 แนวคิดเรื่องชาเป็นอาหารมื้อหนึ่ง ไม่ว่าจะในรูปแบบของชายามบ่ายหรือ high tea ก็เป็นที่ยอมรับในทุกชนชั้นทางสังคม^{[ 13 ]}มันกลายเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไป แม้แต่ในหมู่บ้านที่โดดเดี่ยวในบันทึกความทรงจำที่แต่งขึ้นเรื่องLark Rise to Candlefordซึ่งชาวบ้านคนหนึ่งเตรียมสิ่งที่เธอเรียกว่า "ชาสำหรับแขก" ให้กับเจ้าของบ้าน: "โต๊ะถูกจัดวาง... มีของใช้สำหรับชงชา ที่ดีที่สุด พร้อมดอกกุหลาบสีชมพูอวบอ้วนวางอยู่ข้างถ้วยแต่ละใบ ผักกาดหอม ขนมปังแผ่นบางทาเนย และเค้กชิ้นเล็กกรอบที่อบไว้พร้อมในเช้าวันนั้น" ^{[ 15 ]}

งานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายถือเป็น "งานเลี้ยงที่ไม่เป็นทางการที่สุด เป็นกันเองที่สุด และสนุกสนานที่สุดในบรรดางานเลี้ยงที่จัดขึ้นที่บ้าน" ตามคู่มือมารยาท "The Habits of Good Society" เสน่ห์หลักของงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายคือ "สามารถจัดงานเลี้ยงน้ำชาได้ภายในสองหรือสามวัน" ^{[ 16 ]}เฮเลน ซิมป์สันกล่าวว่า การสนทนาระหว่างงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายแบบดั้งเดิมนั้นถูกจำกัดไว้เฉพาะการพูดคุยเล็กๆ น้อยๆ ทั่วไปเท่านั้น นักเขียนชาวอังกฤษซากิได้เสียดสีความไร้สาระของการสนทนาเหล่านี้ในเรื่องสั้นของเขาเรื่องTea [ ^{17 ] แขก}ไม่จำเป็นต้องอยู่นาน–การสนทนาที่น่ารื่นรมย์เพียงครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากแขกต้องการพูดคุยกับเจ้าบ้านหรือแขกพิเศษที่งานเลี้ยงน้ำชาจัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติ พวกเขาจะเข้าไปหาในเวลาที่เหมาะสม แต่ไม่ควรรั้งพวกเขาไว้นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีแขกจำนวนมากอยู่ในบ้าน ในช่วงฤดูน้ำชาฤดูร้อนที่คึกคักที่สุด สุภาพสตรีจะอยู่ในที่เดียวไม่เกินสิบห้านาทีก่อนที่จะไปยังงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายถัดไป^{[ 18 ]} 

ชุดคลุมน้ำชาเป็นชุดหลวมๆ มักทำจากผ้าชีฟองซึ่งสุภาพสตรีสวมใส่กันตามประเพณีระหว่างการดื่มชายามบ่ายที่บ้านตั้งแต่ปี 1875 ถึงทศวรรษ 1920 ^{[ 19 ] [ 20 ]}ชุดคลุมเหล่านี้ช่วยให้ผู้เข้าร่วมได้พักผ่อนจากชุดรัดรูปที่ไม่สบายตัวซึ่งสวมใส่กันเป็นประจำในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ^{[ 19 ]}

สถานประกอบการเชิงพาณิชย์ที่รู้จักกันในชื่อร้านน้ำชาหรือห้องน้ำชาซึ่งเสิร์ฟชาเป็นอาหารเคยเป็นเรื่องปกติในสหราชอาณาจักร แต่ความนิยมลดลงนับตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่สอง ห้องน้ำชาแห่งแรกก่อตั้งขึ้นที่กลาสโกว์ในสกอตแลนด์โดยพ่อค้าชาชื่อสจวร์ต แครนสตันในช่วงทศวรรษ 1880 น้องสาวของเขาแคทเธอรีน แครนสตันต่อมาได้เปิดเครือห้องน้ำชา ซึ่งรวมถึงร้านน้ำชาวิลโลว์ที่ออกแบบโดยชาร์ลส์ เรนนีแมคอินทอช^{[ 21 ]}

ในลอนดอนบริษัท Aerated Bread CompanyและLyonsดำเนินกิจการร้านค้าเครือข่ายยอดนิยม^{[ 22 ]}รายชื่อร้านน้ำชาสำคัญๆ ในสหราชอาณาจักรให้ตัวอย่างเพิ่มเติม ต่างจากร้านกาแฟแบบอังกฤษ ในยุคก่อนๆ สถานประกอบการใหม่เหล่านี้ยินดีต้อนรับลูกค้าที่เป็นผู้หญิง^{[ 23 ]}สวนน้ำชากลางแจ้งก็ได้รับความนิยมเช่นกัน และมีการดำเนินงานที่Hyde ParkและKensington Gardens [ ^{24 ] นอกจาก}นี้ยังมีการเสิร์ฟน้ำชายามบ่ายในห้องโถงของโรงแรมหลายแห่งในสหราชอาณาจักร ระหว่างการแสดงรอบบ่ายที่โรงละครและโรงภาพยนตร์ ที่สถานีรถไฟ ในตู้เสบียงอาหารสำหรับผู้โดยสารบนเรือเดินสมุทรและเครื่องบินของสหราชอาณาจักร โดยชมรมต่างๆและในงานสังคมสำคัญๆ เช่นการแข่งม้าการแข่งเรือ การแข่งขันบริดจ์และเทนนิส[ 25 ^{]การแข่งขัน}คริกเก็ตและในงานเลี้ยงในสวนประจำปีของราชวงศ์อังกฤษ^{[ 24 ]}

ความนิยมของชา ทั้งในฐานะเครื่องดื่มและอาหารเบาๆ ลดลงบ้างในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 แต่ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 21 เป็นต้นมา ชาได้กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง สถานประกอบการต่างๆ นำชากลับมาใส่ในเมนูมากขึ้นเรื่อยๆ และประชาชนในสหราชอาณาจักรและเครือจักรภพก็แสดงความสนใจในบริการชาทั้งในบ้านและในที่สาธารณะเพิ่มมากขึ้น^{[ 26 ] [ 27 ]}เช่นเดียวกับในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โรงแรมและร้านอาหารต่างยอมรับกระแสนี้ และบริการมักจะขยายออกไปนอกห้องอาหารไปยังพื้นที่นั่งเล่นและพื้นที่ส่วนกลาง แขกยินดีที่จะจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับอาหารมื้อเล็กๆ ที่เตรียมง่ายในครัวและสร้างรายได้ในช่วงเวลาว่างระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น^{[ 28 ]}ร้านชาและร้านอาหารมักจะเสนอทางเลือกให้ลูกค้าเลือกชาอย่างน้อยสิบสองชนิด รวมถึงชาดำแบบดั้งเดิม ชาสมุนไพร รอยบอส และชาเขียว^{[ 29 ]}ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรมของอังกฤษออกแบบเมนูโดยเน้นความหลากหลายทั้งในด้านอาหารและประเภทของชา บางสถานประกอบการถึงกับจ้างผู้เชี่ยวชาญด้านชาเพื่อสร้างเมนูชาที่ประกอบด้วยชาหลากหลายชนิดจากทั่วโลก^{[ 30 ]} 

ในสหราชอาณาจักร ชายามบ่ายมีสถานะสองด้าน: ด้านหนึ่ง บางครั้งก็ถูกมองว่าเป็นประเพณีที่ล้าสมัย อีกด้านหนึ่ง ยังคงเป็นส่วนสำคัญของเอกลักษณ์ทางด้านอาหารของประเทศ^{[ 31 ]}ปัจจุบัน ประเพณีนี้ยังคงสืบทอดอยู่ที่^{โรงแรม}ริทซ์ ลอนดอน [ ^{32 ]}และโรงแรมอื่นๆ^{[ 33 ]}ในลอนดอน โรงแรมใหญ่ๆ ต่างแข่งขันกันเพื่อชิงรางวัล Afternoon Tea Awards ประจำปี^{[ 34 ]}ในแคนาดา พิธีชายามบ่ายที่โรงแรมรถไฟหรูเป็นประเพณีที่รู้จักกันดีทั่วประเทศ^{[ 27 ]}ในออสเตรเลีย สถานที่ต่างๆ ทั่วประเทศ ตั้งแต่โรงแรมวินด์เซอร์ในเมลเบิร์นซึ่งเริ่มเสิร์ฟไฮทีครั้งแรกในปี 1883 ไปจนถึงโรงแรมที่เปิดใหม่ในศตวรรษที่ 21 เสิร์ฟชายามบ่ายหลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบดั้งเดิม แบบสมัยใหม่ และแบบแปลกใหม่ บางครั้งก็มีของที่ปรุงรสด้วยส่วนผสมในท้องถิ่น^{[ 35 ] [ 36 ]} ในสหรัฐอเมริกา "อุตสาหกรรมชายามบ่าย" ส่วนใหญ่เป็นของโรงแรมปลายทาง^{[ 37 ] [ 38 ]}

ชายามบ่ายหรือที่เรียกว่า^low tea [ ^{39 ]}เป็นอาหารมื้อเบาที่รับประทานกันระหว่างเวลา 16:00 ถึง 17:00 น. ประกอบด้วยขนมปังแผ่นบางๆ ทาเนย แซนด์วิชเนื้อนุ่ม (โดยทั่วไปจะเป็นแซนด์วิชแตงกวาหรือแซนด์วิชไข่และเครส ) และมักจะมีเค้ก เช่นเค้ก Battenbergหรือเค้ก Victoria spongeและขนมอบอื่นๆสโคน (พร้อมครีมข้นและแยม) ก็จะเสิร์ฟด้วย (เช่นเดียวกับที่เสิร์ฟในครีมที ) แซนด์วิชมักจะไม่มีขอบ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นรูปสามเหลี่ยมหรือรูปแท่ง และกดให้บาง บิสกิตมักจะไม่เสิร์ฟ^{[ 40 ]}

ขาตั้งหลายชั้นสำหรับเสิร์ฟแซนด์วิช สโคน และขนมอบอื่นๆ มักจะวางไว้ตรงกลางโต๊ะพร้อมกับผ้าเช็ดปาก^{[ 41 ]}ชั้นล่างสุดวางแซนด์วิช ชั้นกลางวางสโคน และชั้นบนสุดวางเปอตีฟอร์และเค้กหวาน^{[ 42 ]}โดยทั่วไปจะเสิร์ฟชาดำ ซึ่งมักจะเป็นชาดาร์จีลิงอัสสัมเอิร์ลเกรย์หรือ ซีลอน เสิร์ฟพร้อมนม หรือมะนาวหากเสิร์ฟชาแบบจีนหรือรัสเซีย^{[ 43 ] [ 44 ]}

• 
  ชาบ่ายเสิร์ฟบนหอเสิร์ฟเงินที่โรงแรมแห่งหนึ่งในเอดินบะระ
• 
  แซนด์วิชขนาดพอดีคำ: แตงกวา ไข่ ชีส ไก่แกงกะหรี่ เสิร์ฟพร้อมกุ้งคานาเป้ ที่โรงแรมซาวอยในลอนดอน
• 
  เมนูแซนด์วิชสำหรับจิบชายามบ่ายทั่วไปที่โรงแรมคิงเอ็ดเวิร์ดในโตรอนโต

ไฮทีคือมื้ออาหารช่วงบ่ายแก่ๆ หรือต้นเย็น ซึ่งบางครั้งมักเกี่ยวข้องกับชนชั้นแรงงานเกษตรกร และการรับประทานอาหารหลังการแข่งขันกีฬา โดยทั่วไปจะรับประทานระหว่างเวลา 17.00  น. ถึง 19.00  น. ชื่อนี้มีที่มาจากธรรมเนียมการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะสูง^{[ 45 ]}เดิมทีเรียกว่า "มีทที" ^{[ 46 ]}ในขณะที่ชายามบ่ายได้รับความนิยมในหมู่ชนชั้นสูงและชนชั้นกลางในช่วงปี 1860-1870 ^{[ 47 ]}ชนชั้นแรงงานได้นำเอาไฮทีมาใช้^{[ 48 ]}ซึ่งรับประทานในช่วงเวลาเดียวกัน แต่มีปริมาณมากกว่ามาก^{[ 49 ]}ธรรมเนียมที่แยกออกมานี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการทำงาน^{[ 48 ]}โดยทั่วไปไฮทีจะเสิร์ฟหลังจากการทำงานมาทั้งวัน^{[ 50 ]}และประกอบด้วยอาหารคาว (ไม่ว่าจะเป็นอาหารร้อนหรือเนื้อเย็น เช่นสลัดแฮม ) ตามด้วยเค้กและขนมปัง เนยและแยม ทั้งหมดนี้เสิร์ฟพร้อมกับชา^{[ 51 ]}ในหนังสือThe Cambridge Social History of Britain, 1750–1950นิยามของไฮทีไว้ดังนี้:

ลักษณะเด่นคือการขยายมื้ออาหารที่ประกอบด้วยขนมปัง เนย และชาเป็นหลัก โดยการเพิ่มปลาหรือเนื้อสัตว์บางชนิดที่มักจะปรุงในกระทะ^{[ 52 ]}

ในบางส่วนของสหราชอาณาจักร (ได้แก่ ภาคเหนือของอังกฤษ เวลส์เหนือและใต้ สก็อตแลนด์ และบางพื้นที่ชนบทและชนชั้นแรงงานของไอร์แลนด์เหนือ) ผู้คนมักเรียกอาหารกลางวันว่าdinnerและอาหารเย็น(เสิร์ฟประมาณ 6 โมงเย็น) ว่า tea ในขณะที่ที่อื่นๆ ผู้คนจะเรียกอาหารกลางวันว่า lunchหรือluncheonและอาหารเย็น (เสิร์ฟหลัง 7  โมงเย็น) ว่า dinner (ถ้าเป็นทางการ) หรือsupper (ถ้าไม่เป็นทางการ) ^{[ 53 ]}

สำนวนแบบเหมารวม "คุณคงทานอาหารเสร็จแล้ว" ซึ่งหมายถึง "ฉันคิดว่าคุณคงทานอาหารเสร็จแล้ว" ถูกนำมาใช้เพื่อล้อเลียนคนจากเอดินบะระว่าค่อนข้างตระหนี่เรื่องการต้อนรับ^{[ 54 ]}ซีรีส์ตลกทางวิทยุ BBC Radio 4 ที่มีชื่อเดียวกันนี้สร้างโดยGraeme GardenและBarry Cryer ^{[ 55 ]}

นอกประเทศอังกฤษ บางครั้งคำว่า "high tea" ถูกใช้เป็นคำพ้องความหมายกับ "afternoon tea" ^{[ 56 ]}

ในแอฟริกาใต้ นิวซีแลนด์ และออสเตรเลีย การรวมตัวทางสังคมเล็กๆ อย่างไม่เป็นทางการ ซึ่งมักจัดขึ้นที่บ้านของใครสักคนเพื่อดื่มชาและรับประทานอาหารเบาๆ (เช่น บิสกิต สโคน หรือเค้กหรือแซนด์วิช) ในช่วงบ่ายแก่ๆ เรียกว่า "ชายามบ่าย" โดยทั่วไปแล้ว อาหารเบาๆ หรือของว่างใดๆ ที่รับประทานในช่วงบ่ายแก่ๆ ไม่ว่าจะมีชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ หรือไม่ ก็อาจเรียกว่า "ชายามบ่าย" ได้เช่นกัน เมื่อรับประทานในช่วงสายๆ แทนที่จะเป็นช่วงบ่ายแก่ๆ คำว่า "ชาเช้า" จะถูกใช้แทน "ชายามบ่าย" ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ การใช้คำเหล่านี้ลดความนิยมลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ควบคู่ไปกับการเพิ่มขึ้นของวัฒนธรรมกาแฟ โดยเฉพาะในออสเตรเลีย [ ^{65 ] ปัจจุบัน}คำว่า"ไฮที"ถูกใช้ในซีกโลกใต้เพื่ออธิบายชายามบ่ายแบบเป็นทางการ ชายามบ่ายแบบเป็นทางการมักจัดขึ้นนอกบ้านส่วนตัวในห้องชาเชิงพาณิชย์ สถานที่จัดงาน โรงแรม หรือสถานที่ที่คล้ายกัน^{[ 66 ]}

ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ การพักจากการทำงานหรือเรียนในช่วงกลางเช้ามักเรียกว่า "morning tea" และการพักในช่วงกลางบ่ายเรียกว่า "afternoon tea" ไม่ว่าจะดื่มชาหรือไม่ก็ตาม นอกจากนี้ คำว่าsmokoซึ่งเดิมหมายถึงการพักสูบบุหรี่ ก็ถูกนำมาใช้เป็นคำสแลงสำหรับการพัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานใช้แรงงาน

ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ชายังหมายถึง "อาหารเย็น" อีกด้วย^{[ 67 ] [ 68 ]}