Spices
เครื่องเทศ
อ่าน 1 นาทีกระเทียม
Alliumกระเทียม ( Allium sativum ) เป็นพืชหัวชนิดหนึ่งในสกุลAllium ญาติใกล้ชิดของมันได้แก่หัวหอมหอมแดงต้นกระเทียมต้นหอม หอมใหญ่เวลส์ และหอมใหญ่จีน...
อ่าน 1 นาทีอบเชย
Antifungalsอบเชยเป็นเครื่องเทศที่ได้จากเปลือกชั้นในของต้นไม้หลายชนิดในสกุลCinnamomumอบเชยส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องปรุง รสและสารปรุงแต่งรสใน...
อ่าน 1 นาทีมัสตาร์ด (เครื่องปรุงรส)
CS1 maint: deprecated archival serviceมัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากเมล็ดของต้นมัสตาร์ดซึ่งอาจเป็นมัสตาร์ดขาว/เหลือง ( Sinapis alba ), มัสตาร์ดน้ำตาล ( Brassica juncea ) หรือมัสตาร์ดดำ ( Rhamphospermum nigrum )
อ่าน 1 นาทีเมอร์ร่า
All pages needing cleanupเมอร์ราห์ ( / m ɜːr / , MUR ; มาจาก ภาษา เซมิติก โบราณที่ไม่ทราบที่ มา مر; มาจากภาษาอาหรับ מוֹר /mor/ ; มาจากภาษาฮีบรูดู§ นิรุกติศาสตร์ )...
อ่าน 1 นาทีโป๊ยกั๊ก
Aniseโป๊ยกั๊ก ( / ˈ æ n ɪ s / ; Pimpinella anisum ) หรือเรียกอีกอย่างว่าaniseedหรือบางครั้ง เรียก ว่า anix เป็นพืชดอกในวงศ์Apiaceae มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออก...
อ่าน 1 นาทีขิง
Austronesian agricultureขิง ( Zingiber officinale ) เป็นพืชดอกที่มีเหง้ารากขิงหรือขิง ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเทศและยาพื้นบ้านเป็นพืชยืนต้นล้มลุกที่เจริญเติบโตเป็นลำต้นเทียม...
อ่าน 1 นาทีพริกอะเลปโป
Aleppoพริกอะเลปโป ( ภาษาอาหรับ : فلفل حلبي , ALA-LC : fulful Ḥalabī ; ภาษาตุรกี : Halep biberi ) เป็นพริกCapsicum annuum พันธุ์หนึ่งที่มีรสเผ็ดปานกลาง...
อ่าน 1 นาทียี่หร่า
Absintheยี่หร่า ( Foeniculum vulgare ) เป็นพืชดอกชนิดหนึ่งในวงศ์แครอท เป็นพืชล้มลุกยืนต้นที่แข็งแรงมีดอก สี เหลืองและใบ คล้ายขนนก...
อ่าน 1 นาทีขิง
Edible plantsขิง (Zingiber)เป็นสกุลของพืชดอกในวงศ์ Zingiberaceaeมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนอนุทวีปอินเดียนิวกินีและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะประเทศไทย สกุล นี้ประกอบด้วย...
อ่าน 1 นาทีผักชีฝรั่ง
Apioideaeผักชีฝรั่ง ( Anethum graveolens ) เป็น พืช ล้มลุกในวงศ์Apiaceae มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเหนือและเอเชียตะวันตก ผักชีฝรั่งปลูกกันอย่างแพร่หลายในยูเรเซีย...
อ่าน 1 นาทีเครื่องเทศ
Plant productsในศิลปะการทำอาหารเครื่องเทศคือเมล็ดผลไม้รากเปลือกหรือสารจากพืชอื่นๆที่ใช้ปรุงแต่งรสชาติหรือแต่งสีอาหารเป็นหลักเครื่องเทศแตกต่างจากสมุนไพรซึ่งเป็นใบ ดอก
อ่าน 1 นาทีเมล็ดฝิ่น
CS1: unfit URLเมล็ดฝิ่น เป็นเมล็ดพืชให้ น้ำมันชนิดหนึ่งที่ได้จาก ต้น ฝิ่น ( Papaver somniferum ) เมล็ดเล็กๆ รูปไตนี้ถูกเก็บเกี่ยวจากฝัก แห้ง โดยอารยธรรมต่างๆ มานานหลายพันปีแล้ว...
อ่าน 1 นาทียี่หร่า
Edible Apiaceaeยี่หร่า ( / ˈ k ʌ m ɪ n / )ⓘ , / ˈ k juː m ɪ n /ⓘ ; US also / ˈ k uː m ɪ n /ⓘ ; Cuminum cyminumเป็นพืชดอกในวงศ์Apiaceaeมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคอิหร่าน-ทูราเนียนเมล็ดของมัน –...
อ่าน 1 นาทีการบูร
Ayurvedic medicamentsการบูร ( / ˈ k æ m f ər / ) เป็นของแข็งไม่มีสี มีลักษณะคล้ายขี้ผึ้ง มีกลิ่นหอมแรงได้มาจากเนื้อไม้ของต้นการบูร ( Cinnamomum camphora ) ซึ่ง เป็นไม้ ยืนต้น ขนาดใหญ่...
อ่าน 1 นาทีมัสตาร์ดขาว
Brassicaceaeมัสตาร์ดขาว ( Sinapis alba ) หรือที่เรียกว่ามัสตาร์ดเหลืองเป็นพืชล้มลุกในวงศ์กะหล่ำปลีบางครั้งก็เรียกว่าBrassica albaหรือB.
อ่าน 1 นาทีอบเชยเบอร์มันนี
CS1 Chinese-language sources (zh)Cinnamomum burmanni (หรือ Cinnamomum burmannii ) หรือที่รู้จักกันในชื่ออบเชยอินโดนีเซีย ,อบเชยปาดัง ,อบเชยบาตาเวียหรือโครินเจเป็นพืชชนิดหนึ่งในสกุล
อ่าน 1 นาทีน้ำมันกระเทียม
Essential oilsน้ำมันกระเทียมเป็นน้ำมันระเหยที่ได้จากกระเทียมโดยทั่วไปจะเตรียมโดยใช้การกลั่นด้วยไอน้ำ และยังสามารถผลิตได้โดยการกลั่นโดยใช้อีเทอร์ ใช้ในการปรุงอาหารและเป็นเครื่องปรุงรส...
อ่าน 1 นาทีวานิลลา
CS1 French-language sources (fr)วานิลลาเป็นเครื่องเทศที่ได้จากกล้วยไม้สกุลวานิลลาโดยส่วนใหญ่ได้มาจากฝัก เมล็ด ของวานิลลาใบแบนจากโลกใหม่ ( V. planifolia )
อ่าน 1 นาทีขมิ้น
All pages needing factual verificationขมิ้น ( / ˈ t ɜːr m ər ɪ k , ˈ tj uː -/ ) หรือCurcuma longa ( / ˈ k ɜːr k j ʊ m ə ˈ l ɒ ŋ ɡ ə / ) เป็นพืชดอกในวงศ์ขิงZingiberaceaeเป็น พืช ยืนต้นมีเหง้า
อ่าน 1 นาทีซูแมค
Arab spicesซูแมคหรือซูแมค ( / ˈsuːmæk , ˈʃuː- / S (H)OO -mak , ในสหราชอาณาจักรออกเสียงว่า/ ˈsjuː- / ) —ไม่ควรสับสนกับ ซู แมคพิษ — คือพืชดอกประมาณ 35 ชนิดในสกุลRhus (และสกุลที่เกี่ยวข้อง)
อ่าน 1 นาทีลูกจันทน์เทศ
Austronesian agricultureลูกจันทน์เทศคือเมล็ดหรือเครื่องเทศ บด ที่ได้จากเมล็ดของต้นไม้หลายชนิดในสกุลMyristica ลูกจันทน์เทศหอมหรือลูกจันทน์เทศแท้ ( M.
อ่าน 1 นาทีขึ้นฉ่าย
Apiumขึ้นฉ่าย ( Apium graveolens Dulce GroupหรือApium graveolens var. dulce ) เป็นพืชที่ปลูกในสกุลApium graveolensในวงศ์Apiaceaeซึ่งใช้เป็นผักมาตั้งแต่สมัยโบราณ
อ่าน 1 นาทีพริกขี้หนู
CS1 Indonesian-language sources (id)พริกขี้หนูหรือพริกไทย ( ภาษาไทย : พริกขี้หนู , โรมันไนซ์ : prik ki nu , แปลตรงตัวว่า'พริกขี้หนู' เนื่องจากรูปร่างของมัน) เป็นพริกพันธุ์ หนึ่ง จากสายพันธุ์Capsicum...
อ่าน 1 นาทีชิกอรี
CS1: unfit URLชิกอรีทั่วไป ( Cichorium intybus ) เป็นพืชล้มลุกหลายปีที่มี เนื้อไม้ค่อนข้างแข็ง ในวงศ์Asteraceae โดยปกติจะมี ดอกสีฟ้าสดใสนานๆ ครั้งจะเป็นสีขาวหรือชมพู มีถิ่นกำเนิดในยุโรป...