นอกเหนือจากตัวแทนรัฐบาลฝรั่งเศสและทหารแล้ว ผู้ตั้งถิ่นฐานส่วนใหญ่เป็นชายหนุ่มที่ถูกเกณฑ์มาจากท่าเรือของฝรั่งเศสหรือในปารีส บางคนทำงานเป็น คนรับใช้ตามสัญญา ( engagés ) หรือ "กึ่งทาสชั่วคราว" พวกเขาต้องอยู่ในหลุยเซียนาเป็นระยะเวลาหนึ่งตามที่ระบุไว้ในสัญญาจ้างงาน เพื่อชำระค่าเดินทางและค่าอาหาร คนรับใช้ตามสัญญาในหลุยเซียนาโดยทั่วไปทำงานเจ็ดปี และนายจ้างจะจัดหาที่พัก อาหาร และเสื้อผ้าให้ พวกเขามักจะอาศัยอยู่ในยุ้งฉางและทำงานหนัก^{[ 13 ] [ 14 ]}

ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1698 พ่อค้าชาวฝรั่งเศสถูกบังคับให้ขนส่งคนงานจำนวนหนึ่งไปยังอาณานิคมตามสัดส่วนของระวางบรรทุกของเรือ คนงานบางส่วนที่ถูกนำตัวมานั้นได้รับการว่าจ้างภายใต้สัญญาจ้างงานสามปี ซึ่งผู้ว่าจ้างจะต้องรับผิดชอบ "ความต้องการที่จำเป็น" ของพวกเขา รวมถึงจ่ายเงินเดือนเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาสัญญา^{[ 15 ]}ภายใต้บริษัทของจอห์น ลอว์ มี ความพยายามที่จะเพิ่มการใช้แรงงานในอาณานิคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ตั้งถิ่นฐานชาวเยอรมันซึ่งสัญญาของพวกเขาถูกยกเลิกเมื่อบริษัทล้มละลายในปี ค.ศ. 1731 ^{[ 16 ]}

ในช่วงเวลานั้น เพื่อเพิ่มจำนวนประชากรในอาณานิคม รัฐบาลได้เกณฑ์หญิงสาวชาวฝรั่งเศสที่รู้จักกันในชื่อfilles à la cassette (ในภาษาอังกฤษคือcasket girlsซึ่งหมายถึงหีบหรือกระเป๋าใส่สัมภาระที่พวกเธอนำติดตัวมาด้วย) ให้ไปแต่งงานกับทหารในอาณานิคม โดยพระมหากษัตริย์ทรงออกค่าสินสอดให้แก่หญิงสาวแต่ละคน (ธรรมเนียมนี้คล้ายคลึงกับเหตุการณ์ในควิเบกในศตวรรษที่ 17: มีหญิงสาว ประมาณ 800 คน ที่ถูกเกณฑ์ให้อพยพไปยังนิวฟ รานซ์ ภายใต้การสนับสนุนทางการเงินของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 )

นอกจากนี้ ทางการฝรั่งเศสยังเนรเทศอาชญากรหญิงบางส่วนไปยังอาณานิคม ตัวอย่างเช่น ในปี 1721 เรือLa Baleineได้นำผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์เกือบ 90 คนจากเรือนจำLa Salpêtrièreในปารีสไปยังหลุยเซียน่า ผู้หญิงส่วนใหญ่พบสามีในหมู่ผู้ชายที่อาศัยอยู่ในอาณานิคมอย่างรวดเร็ว ผู้หญิงเหล่านี้ ซึ่งหลายคนน่าจะเป็นโสเภณีหรืออาชญากร เป็นที่รู้จักในชื่อเจ้าสาวแห่งบาเลน [ ^{17 ] เหตุการณ์}ดังกล่าวเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดนวนิยายเรื่องManon Lescaut (1731) ซึ่งเขียนโดย Abbé Prévostซึ่งต่อมาได้ถูกดัดแปลงเป็นโอเปร่าในศตวรรษที่ 19

นักประวัติศาสตร์ โจน มาร์ติน ยืนยันว่ามีเอกสารน้อยมากที่ระบุว่าเด็กหญิงที่ถูกบรรจุในโลงศพ (ซึ่งถือว่าเป็นบรรพบุรุษของชาวครีโอลฝรั่งเศส) ถูกส่งไปยังหลุยเซียนา (คณะแม่ชีอูร์ซูลีน ซึ่งกล่าวกันว่าดูแลเด็กหญิงเหล่านี้จนกว่าจะแต่งงาน ได้ปฏิเสธตำนานเด็กหญิงที่ถูกบรรจุในโลงศพเช่นกัน) มาร์ตินแนะนำว่าเรื่องราวนี้เป็นเพียงตำนาน ระบบplaçageที่ดำเนินต่อไปจนถึงศตวรรษที่ 19 ส่งผลให้ชายหนุ่มผิวขาวจำนวนมากมีผู้หญิงผิวสีเป็นคู่ครองและเป็นแม่ของลูก ๆ บ่อยครั้งก่อนหรือแม้กระทั่งหลังการแต่งงานกับผู้หญิงผิวขาว^{[ 18 ]}หลุยเซียนาของฝรั่งเศสยังรวมถึงชุมชนผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสวิสและเยอรมันด้วย อย่างไรก็ตาม เจ้าหน้าที่ของราชวงศ์ไม่ได้เรียกประชากรอาณานิคมว่า "ชาวหลุยเซียนา" แต่เรียกประชากรอาณานิคมว่าพลเมือง "ฝรั่งเศส"

นิวฟรานซ์ปรารถนาที่จะทำให้ชาวพื้นเมืองอเมริกันเป็นพลเมืองของกษัตริย์และเป็นคริสเตียนที่ดี แต่ระยะทางที่ห่างไกลจากฝรั่งเศสแผ่นดินใหญ่และการตั้งถิ่นฐานของชาวฝรั่งเศสที่เบาบางทำให้สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ ในคำกล่าว อย่างเป็นทางการ ชาวพื้นเมืองอเมริกันถูกมองว่าเป็นพลเมืองของอุปราชแห่งนิวฟรานซ์แต่ในความเป็นจริง พวกเขามีความเป็นอิสระค่อนข้างมากเนื่องจากจำนวนที่มากกว่า เจ้าหน้าที่ท้องถิ่นของนิวฟรานซ์ (ผู้ว่าการ เจ้าหน้าที่) ไม่มีทรัพยากรบุคคลเพียงพอที่จะบังคับใช้กฎหมายและขนบธรรมเนียมของฝรั่งเศส และมักจะประนีประนอมกับชนพื้นเมืองแทน

ชนพื้นเมืองให้การสนับสนุนที่สำคัญแก่ฝรั่งเศส พวกเขารับประกันความอยู่รอดของผู้ตั้งถิ่นฐานในนิวฟรานซ์ เข้าร่วมในการค้าขนสัตว์ และทำหน้าที่เป็นผู้นำทางในการสำรวจ พันธมิตรระหว่างฝรั่งเศสกับชนพื้นเมืองยังให้การคุ้มครองซึ่งกันและกันจากชนเผ่าที่ไม่เป็นพันธมิตร ที่เป็นศัตรู และการรุกรานดินแดนของฝรั่งเศสและชนพื้นเมืองจากมหาอำนาจยุโรป ที่เป็นศัตรู พันธมิตรระหว่างฝรั่งเศสและชนพื้นเมืองพิสูจน์แล้วว่ามีคุณค่าอย่างยิ่งในช่วงสงครามฝรั่งเศสและอินเดียนแดงกับอาณานิคมนิวอิงแลนด์ในปี 1753 ^{[ 19 ]}

ชาวฝรั่งเศสและชนพื้นเมืองต่างมีอิทธิพลต่อกันในหลายด้าน: ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศสเรียนรู้ภาษาของชนพื้นเมือง เช่น ภาษา โมบิเลียน จาร์กอนซึ่ง เป็นภาษาครีโอลที่ใช้ภาษา ช็อกทอว์เป็นพื้นฐานและใช้เป็นภาษาในการค้าขายระหว่างชาวฝรั่งเศสและชนพื้นเมืองหลายกลุ่มในภูมิภาค ชนพื้นเมืองซื้อสินค้าจากยุโรป (ผ้า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาวุธปืน ฯลฯ) เรียนภาษาฝรั่งเศส และบางครั้งก็รับเอาศาสนาของพวกเขามาใช้

พวกนักสำรวจป่าและทหารมักยืมเรือแคนูและรองเท้าหนัง พวกเขาหลายคนกินอาหารพื้นเมือง เช่น ข้าวป่า และเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อหมีและเนื้อสุนัข ผู้ตั้งถิ่นฐานมักต้องพึ่งพาอาหารจากชาวพื้นเมืองอาหารครีโอลเป็นผลพวงจากอิทธิพลซึ่งกันและกันนี้ เช่นซากามิเต้ (sagamité ) ซึ่งเป็นส่วนผสมของกากข้าวโพด ไขมันหมี และเบคอน ปัจจุบัน จัมบาลายา (jambalaya)ซึ่งเป็นคำที่มีต้นกำเนิดจากภาษาเซมิโนลหมายถึงสูตรอาหารมากมายที่ใช้เนื้อสัตว์และข้าวเป็นส่วนประกอบหลัก และล้วนมีรสเผ็ดจัด บางครั้งหมอผีก็สามารถรักษาผู้ตั้งถิ่นฐานได้ด้วยวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม เช่น การใช้ยางสนทาแผล และเฟิร์นหลวงทาแผลงูกัด

ชาวอาณานิคมฝรั่งเศสจำนวนมากทั้งชื่นชมและหวาดกลัวอำนาจทางทหารของชนพื้นเมืองอเมริกัน แม้ว่าผู้ว่าการบางคนจากฝรั่งเศสจะดูหมิ่นวัฒนธรรมของพวกเขาและต้องการรักษาความบริสุทธิ์ทางเชื้อชาติระหว่างคนผิวขาวและชนพื้นเมือง^{[ 20 ]}ในปี 1735 การแต่งงานข้ามเชื้อชาติโดยไม่ได้รับการอนุมัติจากทางการถูกห้ามในหลุยเซียน่า อย่างไรก็ตาม ในช่วงทศวรรษ 1750 ในนิวฟรานซ์ แนวคิดเกี่ยวกับชนพื้นเมืองอเมริกันกลายเป็นแนวคิดของ "คนป่าผู้สูงส่ง" กล่าวคือ ชนพื้นเมืองมีความบริสุทธิ์ทางจิตวิญญาณและมีบทบาทสำคัญในความบริสุทธิ์ทางธรรมชาติของโลกใหม่ ชนพื้นเมืองอเมริกันแต่งงานกับผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศส โดยผู้หญิงพื้นเมืองได้รับการพิจารณาว่าเป็นภรรยาที่ดีเพื่อส่งเสริมการค้าและช่วยสร้างลูกหลาน การแต่งงานข้ามเชื้อชาติของพวกเขาสร้าง ประชากร เมติส ( ลูกผสมฝรั่งเศสและพื้นเมือง ) จำนวนมากในนิวฟรานซ์^{[ 21 ]}

ถึงแม้จะมีความขัดแย้งบ้าง (เช่น ชนพื้นเมืองบางกลุ่มฆ่าหมูของชาวนา ทำให้ไร่ข้าวโพดเสียหาย) และบางครั้งก็มีการปะทะกันอย่างรุนแรง (เช่นสงครามฟ็อกซ์ การลุกฮือของชาวนาเชซ และการส่งกองกำลังไปปราบปรามชาวชิกาชา ) แต่โดยรวมแล้วความสัมพันธ์กับชนพื้นเมืองอเมริกันในหลุยเซียน่าก็ค่อนข้างดี ลัทธิจักรวรรดินิยมของฝรั่งเศสแสดงออกผ่านสงครามบางครั้งและการเป็นทาสของชนพื้นเมืองอเมริกันบางกลุ่ม แต่ส่วนใหญ่แล้วความสัมพันธ์นั้นตั้งอยู่บนพื้นฐานของการเจรจาและการต่อรอง

การขาดแคลนแรงงานเป็นปัญหาเร่งด่วนที่สุดในหลุยเซียน่า ในปี 1717 จอห์น ลอว์ผู้ควบคุมการเงินทั่วไปของฝรั่งเศส ตัดสินใจนำเข้าทาสชาวแอฟริกันเข้ามาในหลุยเซียน่า จุดประสงค์ของเขาคือการพัฒนาเศรษฐกิจไร่ในหลุยเซียน่าตอนล่างบริษัทของจอห์น ลอว์ผูกขาดการค้าทาสในพื้นที่นั้น ชาวอาณานิคมหันมาใช้ทาสชาวแอฟริกันจากแอฟริกาใต้ทะเลทรายซาฮาราเพื่อเพิ่มผลกำไรให้กับการลงทุนในหลุยเซียน่า ในช่วงปลายทศวรรษ 1710 การค้าทาสข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกได้นำเข้าทาสเข้ามาในอาณานิคม ซึ่งนำไปสู่การขนส่งครั้งใหญ่ที่สุดในปี 1716 โดยมีเรือค้าขายหลายลำปรากฏขึ้นพร้อมทาสเป็นสินค้าให้กับชาวท้องถิ่นภายในระยะเวลาหนึ่งปี

ระหว่างปี ค.ศ. 1723 ถึง 1769 ทาสส่วนใหญ่ที่นำเข้าสู่หลุยเซียนามาจากประเทศเซเนกัล มาลี และ คองโกในปัจจุบันทาสที่นำเข้าจากภูมิภาคเซเนกัมเบียจำนวนมากเป็นสมาชิกของกลุ่มชาติพันธุ์วอลอฟและบัมบารา^{[ 22 ]}ในช่วงที่สเปนปกครองหลุยเซียนาระหว่างปี ค.ศ. 1770 ถึง 1803 ทาสส่วนใหญ่ยังคงมาจากคองโกและภูมิภาคเซเนกัมเบีย แต่พวกเขายังนำเข้าทาสเพิ่มขึ้นจากประเทศเบนินในปัจจุบันด้วย^{[ 23 ]}กลุ่มชาติพันธุ์อื่นๆ ที่นำเข้าในช่วงเวลานี้ ได้แก่ สมาชิกของ ชาวนาโก ซึ่งเป็นกลุ่มย่อยของชาวโยรูบา^{[ 24 ]}

ในหลุยเซียน่า คำว่าBambaraถูกใช้เป็นคำทั่วไปสำหรับทาสชาวแอฟริกัน พ่อค้าชาวยุโรปใช้คำว่าBambara เพื่อกำหนดภูมิภาคต้นกำเนิดทางชาติพันธุ์อย่างคร่าวๆ พ่อค้าและล่ามชาวมุสลิมมักใช้คำว่า Bambaraเพื่อบ่งชี้เชลยที่ไม่ใช่มุสลิม บางครั้งพ่อค้าทาสจะระบุทาสของตนว่าเป็นBambaraโดยหวังว่าจะได้ราคาที่สูงขึ้น เนื่องจากทาส Bambara บางครั้งมีลักษณะที่เชื่องกว่า^{[ 25 ] [ 26 ]}ความสับสนเพิ่มเติมเกี่ยวกับความหมายของชื่อที่บ่งบอกถึงชาติพันธุ์ ภาษา ศาสนา หรือความหมายอื่นๆจักรวรรดิ Bambara ในยุคนั้น มีชื่อเสียงในด้านการจับทาสโดยทหาร Bambara จะบุกโจมตีเพื่อนบ้านและจับชายหนุ่มจากกลุ่มชาติพันธุ์อื่นๆ บังคับให้กลืนเข้ากับวัฒนธรรม และเปลี่ยนพวกเขาให้เป็นทหารทาสที่รู้จักกันในชื่อTonจักรวรรดิ Bambara พึ่งพาเชลยศึกเพื่อเติมเต็มและเพิ่มจำนวนประชากร หลายคนที่เรียกตัวเองว่าBambara นั้นแท้จริงแล้วไม่ใช่ Bambara โดยชาติพันธุ์^{[ 26 ]}

ชาวแอฟริกันมีส่วนทำให้เกิดการผสมผสานทางวัฒนธรรมในสังคมลุยเซียนา พวกเขานำกระเจี๊ยบเขียวจากแอฟริกา ซึ่งเป็นพืชที่นิยมใช้ในการเตรียมกัมโบ้แม้ว่ากฎหมาย Code Noirจะกำหนดให้ทาสต้องได้รับการศึกษาแบบคริสเตียน แต่หลายคนก็ยังคงนับถือลัทธิวิญญาณนิยมและมักผสมผสานองค์ประกอบของทั้งสองศาสนาเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ Code Noirยังมอบ สิทธิพลเมืองเต็มรูปแบบให้กับอดีตทาส ( affranchis ) และให้ความเสมอภาคทางพลเมืองอย่างสมบูรณ์กับพลเมืองฝรั่งเศสคนอื่นๆ^{[ 27 ]}

สังคมทาสในหลุยเซียนาได้สร้างวัฒนธรรมแอฟโฟร-ครีโอลที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งปรากฏอยู่ในความเชื่อทางศาสนาและภาษาครีโอลของหลุยเซียนา^{[ 28 ] [ 29 ]}ทาสนำเอาแนวปฏิบัติทางวัฒนธรรม ภาษา และความเชื่อทางศาสนาที่หยั่งรากอยู่ในการบูชาวิญญาณและบรรพบุรุษรวมถึงศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิก ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นองค์ประกอบสำคัญของวูดูในหลุยเซียนา [ ^{23 ] นอกจาก}นี้ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ชาวครีโอลจากแซงต์-โดมิงก์ จำนวนมาก ได้มาตั้งถิ่นฐานในหลุยเซียนา ทั้งคนผิวสีอิสระและทาส หลังจากการปฏิวัติเฮติซึ่งมีส่วนช่วยในประเพณีวูดูของรัฐ ในช่วงยุคอเมริกัน (1804–1820) เกือบครึ่งหนึ่งของทาสมาจากคองโก^{[ 30 ]}

ในปี ค.ศ. 1765 ในช่วงที่สเปนปกครอง ชาวอะคาเดียนหลายพันคนจากอาณานิคมฝรั่งเศสแห่งอะคาเดีย (ปัจจุบันคือโนวาสโกเชีย นิวบรันสวิก และเกาะพรินซ์เอ็ดเวิร์ด) ได้เดินทางไปยังหลุยเซียนาหลังจากถูก ทางการอังกฤษ ขับไล่ออกจากอะคาเดียหลังสงครามฝรั่งเศสและอินเดียน พวกเขาตั้งถิ่นฐานส่วนใหญ่ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของหลุยเซียนาซึ่งปัจจุบันเรียกว่าอะคาเดียนา ผู้ว่าการหลุยส์ เดอ อุนซากา อี อาเมซากา [ ^{31 ]}กระตือรือร้นที่จะดึงดูดผู้ตั้งถิ่นฐานมากขึ้น จึงต้อนรับชาวอะคาเดียน ซึ่งต่อมากลายเป็นบรรพบุรุษของ^ชาวเคจัน ในห ลุยเซียนา

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ผู้ลี้ภัยชาวครีโอลจำนวนมากได้อพยพหนีออกจากแซงต์-โดมิงก์และหลั่งไหลเข้าสู่ เมือง นิวออร์ลีนส์ทำให้ประชากรของเมืองเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่า อันที่จริงแล้ว ผู้ลี้ภัยมากกว่าครึ่งหนึ่งจากแซงต์-โดมิงก์ได้ไปตั้งถิ่นฐานในรัฐลุยเซียนา ผู้ลี้ภัยหลายพันคน ทั้งชาวผิวขาวและชาวครีโอลผิวสีได้เดินทางมาถึงนิวออร์ลีนส์ บางครั้งก็พาทาสมาด้วย ในขณะที่ผู้ว่าการรัฐเคลเบิร์นและเจ้าหน้าที่แองโกล-อเมริกันคนอื่นๆ ต้องการกีดกันไม่ให้ ชาย ผิวดำอิสระ เข้า มาเพิ่ม ชาวครีโอลในรัฐลุยเซียนาต้องการเพิ่มจำนวนประชากรชาวครีโอลที่พูดภาษาฝรั่งเศส เมื่ออนุญาตให้ผู้ลี้ภัยเข้ามาในรัฐลุยเซียนามากขึ้น ผู้ที่เดินทางไปคิวบา ก่อน ก็ได้เดินทางมาถึงเช่นกัน^{[ 35 ]}เจ้าหน้าที่ในคิวบาได้เนรเทศผู้ลี้ภัยเหล่านี้จำนวนมากเพื่อเป็นการตอบโต้ แผนการของ โบนาปาร์ตในสเปน^{[ 36 ]}

เกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของผู้อพยพในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 มายังดินแดนนี้ได้ตั้งถิ่นฐานในนิวออร์ลีนส์ การเนรเทศจากคิวบาในปี 1809 นำชาวผิวขาว 2,731 คน ชาวครีโอลผิวสี 3,102 คน และทาส 3,226 คน ซึ่งรวมแล้วทำให้ประชากรของเมืองเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เมืองนี้มีประชากรผิวดำถึง 63 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นสัดส่วนที่มากกว่าชาร์ลสตัน รัฐเซาท์แคโรไลนาที่มีประชากรผิวดำ 53 เปอร์เซ็นต์^{[ 35 ]}

ประชากรครีโอลที่มีความเชี่ยวชาญจากแซงต์-โดมิงก์ได้ยกระดับวัฒนธรรมและอุตสาหกรรมของหลุยเซียน่า และเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้หลุยเซียน่าได้รับสถานะเป็นรัฐอย่างรวดเร็ว คำกล่าวจากชาวครีโอลหลุยเซียน่าคนหนึ่งที่แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการพัฒนาอย่างรวดเร็วของบ้านเกิดของเขา:

“ไม่มีใครรู้ดีไปกว่าคุณว่าชาวลุยเซียนาในรุ่นของฉันได้รับการศึกษาน้อยเพียงใด และเมื่อ 20 ปีก่อนมีโอกาสน้อยเพียงใดที่จะหาครูได้... ปัจจุบันลุยเซียนาเสนอทรัพยากรเกือบเท่ากับรัฐอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกาสำหรับการศึกษาของเยาวชน ความโชคร้ายของการปฏิวัติฝรั่งเศสได้นำพาผู้ชายที่มีความสามารถมากมายมาสู่ประเทศนี้ ปัจจัยนี้ยังทำให้ประชากรและความมั่งคั่งเพิ่มขึ้นอย่างมาก การอพยพออกจากแซงต์-โดมิงก์ และเมื่อเร็ว ๆ นี้การอพยพออกจากเกาะคิวบา ควบคู่ไปกับการอพยพของผู้คนจากชายฝั่งตะวันออก ทำให้ประชากรของอาณานิคมที่ร่ำรวยแห่งนี้เพิ่มขึ้นเป็นสามเท่าใน 8 ปี ซึ่งได้รับการยกฐานะเป็นรัฐโดยอาศัยพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาล” ^{[ 27 ]}

รัฐลุยเซียนาพัฒนาและเติบโตอย่างรวดเร็วหลังจากที่ได้รับการยอมรับเข้าเป็นสมาชิกของสหรัฐอเมริกา

ภายในปี พ.ศ. 2393 ชาวครีโอลผิวสี 1 ใน 3 เป็นเจ้าของทรัพย์สินมูลค่ากว่า 100,000 ดอลลาร์^{[ 37 ]}ชาวครีโอลผิวสีเป็นนักธุรกิจที่ร่ำรวย ผู้ประกอบการ ช่างตัดเย็บเสื้อผ้า นักพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ แพทย์ และผู้ประกอบอาชีพที่ได้รับการเคารพนับถืออื่นๆ พวกเขาเป็นเจ้าของที่ดินและทรัพย์สินในฝรั่งเศสหลุยเซียน่า^{[ 38 ]}ชาวครีโอลผิวสีชนชั้นสูงร่ำรวยมาก เช่น อริสติเด แมรี ผู้เป็นเจ้าของทรัพย์สินมูลค่ากว่า 1,500,000 ดอลลาร์ในรัฐหลุยเซียน่า^{[ 37 ]}

เด็กชายเกือบทั้งหมดจากครอบครัวชาวครีโอลที่ร่ำรวยถูกส่งไปฝรั่งเศส ซึ่งพวกเขาได้รับการศึกษาแบบคลาสสิกที่ยอดเยี่ยม^{[ 39 ]}

เนื่องจากเคยเป็นอาณานิคมของฝรั่งเศส และต่อมาเป็นอาณานิคมของสเปน รัฐลุยเซียนาจึงมีสังคมสามระดับที่คล้ายคลึงกับประเทศอื่นๆ ในละตินอเมริกาและแคริบเบียน โดยประกอบด้วยชนชั้นสูง ( grands habitants ) ชนชั้นกลาง ( bourgeoisie ) และชนชั้นชาวนา ( petits habitants ) การผสมผสานของวัฒนธรรมและเชื้อชาติได้สร้างสังคมที่ไม่เหมือนสังคมใดๆ ในอเมริกา

เมื่อวันที่ 1 มกราคม ค.ศ. 1718 บริษัทของจอห์น ลอว์ได้รับสัมปทานผูกขาดทางการค้าโดยหวังจะร่ำรวยจากการขุดหาโลหะมีค่าในพื้นที่ บริษัทจึงส่งกองกำลังทหารจากนิวออร์ลีนส์มาสร้างป้อมปราการเพื่อปกป้องผลประโยชน์ของตน การก่อสร้างป้อมเดอชาร์ตร์ แห่งแรก (ในรัฐอิลลินอยส์ในปัจจุบัน) เริ่มขึ้นในปี ค.ศ. 1718 และแล้วเสร็จในปี ค.ศ. 1720

ป้อมเดิมตั้งอยู่บนฝั่งตะวันออกของแม่น้ำมิสซิสซิปปี ทางใต้ของเมืองคาโฮเกียและทางเหนือของเมืองคาสคาสเกียชุมชนใกล้เคียงอย่างแพรรีดูโรเชอร์ รัฐอิลลินอยส์ก่อตั้งโดยชาวฝรั่งเศส-แคนาดาในปี 1722 ห่างจากป้อมเข้าไปในแผ่นดินไม่กี่ไมล์

ป้อมแห่งนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นศูนย์กลางการปกครองของดินแดนอิลลินอยส์ และช่วยควบคุมชนเผ่าเมสควากิซึ่งถูกมองว่าเป็นภัยคุกคาม ป้อมแห่งนี้ตั้งชื่อตามหลุยส์ ดยุกแห่งชาร์ตร์ โอรสของผู้สำเร็จราชการแทนพระองค์แห่งฝรั่งเศส เนื่องจากน้ำท่วมบ่อยครั้ง จึงมีการสร้างป้อมอีกแห่งหนึ่งขึ้นลึกเข้าไปในแผ่นดินในปี 1725 ในปี 1731 บริษัทอินเดียตะวันออกได้ล่มสลายลง และดินแดนลุยเซียนาและรัฐบาลกลับคืนสู่พระมหากษัตริย์ กองกำลังที่ประจำการอยู่ที่ป้อมถูกย้ายไปยังคาสคาสเกีย รัฐอิลลินอยส์ในปี 1747 ซึ่งอยู่ห่างไปทางใต้ประมาณ 18 ไมล์ มีการวางแผนสร้างป้อมหินแห่งใหม่ใกล้กับป้อมเก่า และถูกอธิบายว่า "เกือบเสร็จสมบูรณ์" ในปี 1754 แม้ว่าการก่อสร้างจะดำเนินต่อไปจนถึงปี 1760

ป้อมหินแห่งใหม่นี้เป็นกองบัญชาการของฝรั่งเศสในดินแดนอิลลินอยส์เป็นเวลาไม่ถึง 20 ปี เพราะถูกโอนให้แก่อังกฤษในปี 1763 ตามสนธิสัญญาปารีสเมื่อสิ้นสุดสงครามฝรั่งเศสและอินเดียนแดง ราชสำนักอังกฤษประกาศให้ดินแดนเกือบทั้งหมดระหว่าง เทือกเขาแอปปาเลเชียนและแม่น้ำมิสซิสซิปปี ตั้งแต่ฟลอริดาไปจนถึงนิวฟาวนด์แลนด์เป็นดินแดนของชนพื้นเมืองอเมริกัน เรียกว่า เขตสงวนอินเดียนแดงตามพระราชกฤษฎีกาในปี 1763รัฐบาลสั่งให้ผู้ตั้งถิ่นฐานออกจากพื้นที่หรือขอใบอนุญาตพิเศษเพื่ออยู่ต่อ ด้วยเหตุนี้และความปรารถนาที่จะอาศัยอยู่ใน ดินแดน คาทอลิกทำให้ชาวครีโอลอิลลินอยส์ จำนวนมาก ข้ามแม่น้ำมิสซิสซิปปีไปอาศัยอยู่ในเซนต์หลุยส์หรือแซงต์เจเนวีฟ รัฐมิสซูรีในไม่ช้าอังกฤษก็ผ่อนคลายนโยบายและต่อมาได้ขยายจังหวัดควิเบกไปยังภูมิภาคนี้

อังกฤษเข้าควบคุมป้อมชาร์ทร์เมื่อวันที่ 10 ตุลาคม ค.ศ. 1765 และเปลี่ยนชื่อเป็นป้อมคาเวนดิชอังกฤษได้ผ่อนปรนคำสั่งขับไล่ในตอนแรกและเสนอสิทธิและอภิสิทธิ์แก่ชาวครีโอลที่อาศัยอยู่เช่นเดียวกับที่พวกเขาได้รับภายใต้การปกครองของฝรั่งเศส ในเดือนกันยายน ค.ศ. 1768 อังกฤษได้จัดตั้งศาลยุติธรรม ซึ่งเป็นศาลกฎหมายทั่วไป แห่งแรก ในหุบเขาแม่น้ำมิสซิสซิปปี (ระบบกฎหมายของฝรั่งเศสเรียกว่ากฎหมายแพ่ง )

หลังจากเกิดอุทกภัยครั้งใหญ่ในปี 1772 ชาวอังกฤษเห็นว่าการบำรุงรักษาป้อมแห่งนี้ไม่คุ้มค่าและจึงละทิ้งไป พวกเขาย้ายกองทหารไปที่ป้อมในคาสคาสเกียและเปลี่ยนชื่อเป็นป้อมเกจ (Fort Gage ) คลังกระสุนของป้อมชาร์ตร์ที่พังทลายแต่ยังคงสภาพ สมบูรณ์ นั้นถือเป็นสิ่งก่อสร้างของยุโรปที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังหลงเหลืออยู่ในรัฐอิลลินอยส์ และได้รับการบูรณะขึ้นใหม่ในศตวรรษที่ 20 พร้อมกับส่วนอื่นๆ ของป้อมอีกมากมาย

การซื้อดินแดนลุยเซียนาทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด ชาวฝรั่งเศสในเมืองแซงต์-เจนเนวีฟและเซนต์หลุยส์ผสมผสานเข้ากับสังคมอเมริกันที่พูดภาษาอังกฤษได้เร็วขึ้นเนื่องจากการปฏิสัมพันธ์กับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ ในขณะที่ชุมชนเหมืองแร่ในพื้นที่ตอนในยังคงโดดเดี่ยวและรักษาวัฒนธรรมฝรั่งเศสเอาไว้^{[ 51 ] [ 55 ]}ชาวปิโอเชอร์ยังคงยึดมั่นในเทคนิคดั้งเดิม โดยใช้เครื่องมือมือและเหมืองแบบหลุมง่ายๆ พวกเขาทำการถลุงแร่ด้วยไฟจากไม้สับหยาบๆ ไม่นานนัก ครอบครัวชาวฝรั่งเศสในเซนต์หลุยส์และแซงต์-เจนเนวีฟ รวมถึงบริษัทอเมริกัน ได้ซื้อที่ดินที่ชาวครีโอลอาศัยอยู่ พวกเขาสร้างความแตกแยกขึ้นระหว่าง หน่วยงานที่ พูดภาษาอังกฤษ มากขึ้น กับแรงงานที่พูดภาษาฝรั่งเศส^{[ 55 ]}ในช่วงทศวรรษ 1820 การผลิตตะกั่วในพื้นที่เหมืองเก่าลดลง หลังสงครามกลางเมืองเทคโนโลยีการทำเหมืองแบบใหม่ทำให้ชุมชนยากจนลง

การเสื่อมถอยของภาษาฝรั่งเศสชนบทของอิลลินอยส์ในที่สุดไม่ได้เกิดขึ้นในอัตราเดียวกับที่เกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในพื้นที่อื่นๆ ส่วนใหญ่เชื่อว่าการอยู่รอดของภาษาในโอลด์ไมน์สเป็นผลมาจากการแยกตัวที่ค่อนข้างโดดเดี่ยว เมื่อเทียบกับชุมชนอื่นๆ เช่นเซนต์หลุยส์หรือแซงต์เจเนวีฟ^{[ 51 ] [ 52 ] [ 53 ]}

ในปี ค.ศ. 1809 ป้ายถนนภาษาฝรั่งเศสของเซนต์หลุยส์ถูกแทนที่ แต่ประชากรส่วนใหญ่ยังคงเป็นชาวฝรั่งเศสตลอดศตวรรษที่ 19 การอพยพของชาวฝรั่งเศสจากนิวออร์ลีนส์คาสคาสเกียและดีทรอยต์ ทำให้ประชากรที่พูดภาษาฝรั่งเศสเพิ่มมากขึ้น^{[ 56 ]}หนังสือพิมพ์ภาษาฝรั่งเศสสองฉบับ ได้แก่Le Patriote ( ข้อความ=ผู้รักชาติ ) และLa Revue de l'Ouest ( ข้อความ=บทวิจารณ์แห่งตะวันตก ) ได้รับการตีพิมพ์ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 โดยมีกลุ่มเป้าหมายคือ "ประชากรที่พูดภาษาฝรั่งเศสใน 'ตะวันตก'" แต่หนังสือพิมพ์เหล่านี้ก็เลิกพิมพ์ก่อนสิ้นศตวรรษ^{[ 57 ]}

นอกเมืองเซนต์หลุยส์ ภาษาฝรั่งเศสยังคงใช้กันอยู่จนถึงศตวรรษที่ 20 แต่ประชากรที่พูดภาษาฝรั่งเศสในชุมชนใกล้แม่น้ำมิสซิสซิปปีลดลงอย่างมาก:

...ปัจจุบันแทบไม่พบชาวครีโอลในเมืองต่างๆ ตามริมแม่น้ำ ยกเว้นเฟสตัสและคริสตัลซิตี้ ที่มีชาวครีโอลจำนวนมากทำงานในโรงงานต่างๆ ส่วนแซงต์-เฌเนวีฟนั้น มีเพียงไม่เกินยี่สิบครอบครัวที่ยังคงนับถือฝรั่งเศสอย่างแท้จริง

ชาวฝรั่งเศสก็ไม่ได้มีชะตากรรมที่ดีขึ้นมากนักในเมืองวินเซนส์อันห่างไกล ซึ่งการอพยพของชาวเยอรมันในช่วงทศวรรษ 1860 ได้ทำให้ชุมชนชาวฝรั่งเศสอ่อนแอลงอย่างมาก และในปี 1930 ก็เหลือเพียงประชากรผู้สูงอายุที่พูดภาษาฝรั่งเศสอยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น^{[ 58 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1930 และ 1940 การใช้เครื่องมือขุดเจาะ แบบใหม่ โดยบริษัทเหมืองแร่ทำให้ชาวครีโอลที่พูดภาษาฝรั่งเศสแทบจะถูกผลักดันออกจากการทำเหมือง ส่งผลให้พวกเขาไม่มีรายได้ ภาษาฝรั่งเศส จึงกลายเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับความยากจน การขาดการศึกษา และความล้าหลัง ^{[ 55 ] [ 59 ] การคุกคามและการไม่ยอมรับจากผู้พูดภาษาอังกฤษทำให้ผู้พูดภาษาฝรั่งเศสในมิสซูรีหลายคนรู้สึกอับอายในภาษาของตนและลังเลที่จะพูด [ 60 ]}การใช้ภาษาฝรั่งเศสในบริเวณโรงเรียนเป็นสิ่งต้องห้าม และไม่ใช่เรื่องแปลกที่นักเรียนจะถูกลงโทษทางร่างกายโดย ครูที่พูดภาษาอังกฤษ เพียงภาษาเดียวเนื่องจากการใช้ภาษา^{[ 61 ]}

ในปี พ.ศ. 2473 ศาสตราจารย์ชาวฝรั่งเศส WM Miller ได้เดินทางมายังพื้นที่ชนบทของรัฐมิสซูรีแห่งนี้ และพบว่ากลุ่มผู้พูดภาษาฝรั่งเศสมิสซูรีที่เหลืออยู่มีจำนวนมากที่สุดในพื้นที่เล็กๆ ทางใต้ของDe SotoและทางเหนือของPotosiเขาประเมินว่าประชากรกลุ่มนี้มีประมาณ 2,000 คน ซึ่งทุกคนพูดได้สองภาษามีข่าวลือว่าอย่างน้อยผู้สูงอายุที่พูดภาษาฝรั่งเศสเพียงภาษาเดียวยังคงเหลืออยู่บ้าง แต่มีคนหนุ่มสาวเพียงไม่กี่คนที่พูดภาษานี้ และลูกๆ ของพวกเขาทั้งหมดพูดภาษาอังกฤษเพียงภาษาเดียว^{[ 60 ]}ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2477 ถึง พ.ศ. 2479 Joseph Médard Carrièreได้เดินทางไปยังพื้นที่ Old Mines หลายครั้งเพื่อศึกษาภาษาถิ่นฝรั่งเศสมิสซูรีและรวบรวมนิทานพื้นบ้านจากนักเล่าเรื่อง ในท้องถิ่น Carrière ประเมินว่ามีครอบครัวทั้งหมด 600 ครอบครัวที่ยังคงใช้ภาษาถิ่นนี้อยู่ เขาตั้งข้อสังเกตถึงอิทธิพลของภาษาอังกฤษที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มผู้พูดที่อายุน้อยกว่า และรู้สึกว่านี่เป็นสัญญาณของการถูกแทนที่ ในที่สุด ^{[ 51 ]}

ในปี 1977 Gerald L. Gold ได้เยี่ยมชมชุมชนเพื่อบันทึกว่าการย้ายออกจากแรงงานครอบครัวและแรงงานเด็กในการทำเหมืองตะกั่วและแบไรต์นั้นสอดคล้องกับการสูญเสียภาษาฝรั่งเศสมิสซูรีในฐานะภาษาแม่^{[ 52 ]}เขาเสนอว่าสถิติสำมะโนประชากรปี 1970 ที่ระบุว่ามีชาวฝรั่งเศสพื้นเมือง 196 คนในเคาน์ตีวอชิงตันนั้นต่ำกว่าจำนวนผู้พูดที่แท้จริง ในปี 1989 Ulrich Ammon ประมาณการว่าเหลือผู้พูดที่เป็นผู้สูงอายุเพียงไม่กี่คนในพื้นที่ที่แยกตัวออกไป^{[ 62 ]}ในปี 2014 สื่อรายงานว่าเหลือผู้พูดภาษาฝรั่งเศสมิสซูรีน้อยกว่า 30 คนใน Old Mines โดยคนอื่นๆ สามารถจำวลีได้เพียงไม่กี่วลี^{[ 63 ]}