Haft SeenหรือHaft sin ( ภาษาเปอร์เซีย: هفت‌سین , แปลตรงตัวว่า' S เจ็ดตัว' ) คือการจัดเรียงสิ่งของเชิงสัญลักษณ์เจ็ดอย่างที่มีชื่อขึ้นต้นด้วยตัวอักษร " س " (ออกเสียงว่า "seen") ซึ่งเป็นตัวอักษรลำดับที่ 15 ในอักษรเปอร์เซีย "haft" (هفت) เป็นภาษาเปอร์เซียแปลว่า "เจ็ด" ^{[ 1 ] [ 2 ]}ตามประเพณีแล้วจะนำมาจัดแสดงในเทศกาล Nowruzซึ่งเป็น ปีใหม่ ของอิหร่านซึ่งเฉลิมฉลองในวันวสันตวิษุวัตซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิในซีกโลกเหนือ Nowruz หรือปีใหม่ของอิหร่าน เป็นการเฉลิมฉลองการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิและการเริ่มต้นปีใหม่ ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในกว่า 20 ประเทศ ด้วยขนบธรรมเนียมและประเพณีพิเศษ เช่น โต๊ะ Haft sin การเฉลิมฉลองนี้เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นใหม่และความกลมกลืนกับธรรมชาติ^{[ 3 ]}

เกี่ยวกับการจัดโต๊ะอาหารในเทศกาลนอว์รูซ ตามคำบรรยายของนักวิจัยชาวอิหร่าน Zana Salehrad พวกเขาปูผ้าปูโต๊ะสีขาว วางกระจกไว้บนโต๊ะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของโลกอันไม่มีที่สิ้นสุด วางเทียนหรือตะเกียงหนึ่งอันหรือมากกว่านั้นไว้รอบกระจกโดยไม่ได้ดับ และวางไข่ไว้บนกระจก ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเมล็ดพันธุ์ เผ่าพันธุ์ และการสร้างมนุษย์ และโรยข้าวสาลีหนึ่งกำมือไว้หน้ากระจกเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการดำรงชีวิต นอกจากนี้ยังมีขนมปังหนึ่งก้อน ซึ่งเป็นตัวแทนของพรแห่งบ้าน น้ำหนึ่งถ้วยที่เติมน้ำกุหลาบสองสามหยดลงไป และข้างๆ กันนั้นมีเหยือกที่ไม่ได้ใส่น้ำไว้ น้ำหนึ่งถ้วยที่ใส่ใบทับทิมหรือใบส้มสองสามใบ ใบส้มที่ลอยอยู่เป็นสัญลักษณ์ของโลกในจักรวาล^{[ 4 ]}

รายการต่อไปนี้เป็นรายการหลักของ Haft-seen ซึ่ง ชื่อภาษา เปอร์เซียขึ้นต้นด้วยตัวอักษรSในอักษรเปอร์เซีย^{[ 1 ] [ 2 ]}

1. ซับเซห์ ( سبزه ) – ถั่วงอก ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ถั่วเขียวหรือถั่วเลนทิล ที่ปลูกในจาน
2. Samanu (เรียกอีกอย่างว่า Samani โดยชาวเปอร์เซีย Shirazi และชาวเคิร์ด) ^{[ 5 ]} ( سمنو ) –พุดดิ้งหวานจมูกข้าวสาลี
3. เซนเยด ( سنجد ) –โอเลสเตอร์
4. Serkeh ( سرکه )–น้ำส้มสายชู
5. Seeb ( سیب )–แอปเปิล
6. Seer ( سیر )–กระเทียม
7. โสมาค ( سماق ) –ซูมัก .

เหรียญ (سکه sekke ), ดอกไฮยาซินธ์ (سنبل sonbol ) และนาฬิกา (ساعت saa'at ) บางครั้งก็ถูกรวมอยู่ด้วยเช่นกัน สิ่งของเชิงสัญลักษณ์อื่นๆ ที่มักใช้ประกอบกับฮัฟต์ซิน ได้แก่ กระจก เทียนไข่ที่ทาสีปลาทองและขนมหวานเปอร์เซียแบบดั้งเดิม

โดยทั่วไปแล้ว "หนังสือแห่งปัญญา" จะถูกรวมไว้ด้วย ซึ่งอาจจะเป็นอเวสตา ชาห์นาเมห์อัลกุรอานหรือดิวานของฮาเฟซ^{[ 1 ]}

เลขเจ็ดถือเป็นเลขศักดิ์สิทธิ์ในศาสนาซาสาเนียน ชาวซาสาเนียนปลูกเมล็ดพืชเจ็ดเมล็ดบนเสาเจ็ดต้นที่แตกต่างกัน^{[ 6 ]}

ชาวอิหร่านจะประกอบพิธีกรรมฮัฟต์-ซิน (Haft-Sin) สำหรับเลขศักดิ์สิทธิ์ทั้งสิบสอง หรือเลขเจ็ด อัมชาสปันด์ (Amshaspand) ในวันแรกของฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาจะวางสิ่งของต่างๆ เช่น พืชพรรณและน้ำ ซึ่งหมายถึงการเจริญเติบโตและแสงสว่าง นม ซึ่งหมายถึงการเกิดใหม่ การฟื้นคืนชีพ และการเกิดใหม่ กองไฟ ซึ่งหมายถึงความยั่งยืนของความร้อนและแสงสว่าง กระจก ซึ่งหมายถึงความบริสุทธิ์และความโปร่งใส เหรียญกษาปณ์ที่เพิ่งผลิตใหม่ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการครอบครองและพร ไข่ ซึ่งหมายถึงเผ่าพันธุ์และอสุจิ ดอกมะกอก ซึ่งหมายถึงความรัก ความอุดมสมบูรณ์ และการเกิด แอปเปิล ซึ่งหมายถึงความลึกลับของความรัก ทับทิม ซึ่งหมายถึงความศักดิ์สิทธิ์ ส้ม ซึ่งเป็นตัวแทนของโลก ดอกไม้เอสฟานด์ (Esfand) ชนิดหนึ่ง ซึ่งหมายถึงอัมชาสปันด์ เซปันดาร์ม (Amshaspand Sepandarms) และปลา ซึ่งหมายถึงการสิ้นสุดของเดือนเอสฟานด์ ไว้บนโต๊ะของพวกเขา

นอกจากคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์แล้ว สิ่งของอื่นๆ ในโซเฟรห์ ฮาฟต์ ซิน ยังประกอบด้วยขนมปังอบจากธัญพืชเจ็ดชนิด ชีส น้ำตาล อินทผลัม น้ำกุหลาบ มะกอก กิ่งจากต้นทับทิมศักดิ์สิทธิ์ ต้นหลิว และมะเดื่อเป็นพวงๆ ละเจ็ด สิบสอง หรือสามลูก

ตามตำนานเล่าว่า โต๊ะฮัฟต์ชินเป็นโต๊ะที่ชาวเปอร์เซียใช้มาก่อนที่จะได้รับชื่อใหม่ ส่วนประกอบของโต๊ะฮัฟต์ชิน ได้แก่ เทียน (ชาม), ไวน์ (ชารับ), น้ำหวาน (ชาห์ด), น้ำเชื่อม (ชาร์บัต), ขนมหวาน (ชีรินี), ไม้พุ่ม (ชัมชาด) และดอกไม้ทะเล (ชาคายาห์) หรือกิ่งไม้ (ชาค-เอ-นาบัต)

เมื่อฮัฟต์ชินเริ่มเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอิหร่านในยุคซาสซานิด ชัมชาดจะถูกวางไว้บนโต๊ะเคียงข้างชินตัวอื่นๆ ในวันโนรูซเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืนและความเขียวขจี

ชาวเปอร์เซียเคยจัดโต๊ะ "เทียนเจ็ดเล่ม" ในสมัยราชวงศ์ซาสซานิดและก่อนการเข้ามาของศาสนาอิสลาม ซึ่งประกอบด้วยไวน์ เทียน น้ำหวานชาร์บัต ไม้พุ่ม น้ำหวานจากดอกไม้ และดอกอะนีโมน อักษรเปอร์เซีย "ชิน" เปลี่ยนเป็น "ซิน" เมื่อศาสนาอิสลามเข้ามาในอิหร่าน และ "ไวน์" ของพวกเขาถูกประกาศว่าผิดกฎหมาย ในเวลานั้น น้ำส้มสายชูซึ่งเป็นของคู่แฝดของไวน์ จึงถูกนำมาวางบนโต๊ะแทน

• 
  ต้นอ่อนข้าวสาลีหนึ่งในวัตถุดิบของฮัฟต์-ซิน
• 
  ชามซามานูหนึ่งในอาหารของฮัฟต์ซิน
• 
  ปลาทองหนึ่งในสิ่งของของฮัฟต์ซิน
• 
  โต๊ะอาหารฮาฟต์ซินที่ทำเนียบขาว
• 
  โต๊ะ Haft-sin ที่โรงแรมแห่งหนึ่งในเมือง Bijar ประเทศเคอร์ดิสถาน
• 
  โต๊ะฮัฟต์-ซิน ที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีชารีฟ
• 
  โต๊ะฮาฟต์ซิน
• 
  โต๊ะฮาฟต์ซิน
• 
  โต๊ะฮาฟต์ซิน
• 
  โต๊ะฮาฟต์ซิน
• 
  โต๊ะฮาฟต์ซิน
• 
  ฮาฟท์ เมวา
• 
  โต๊ะฮาฟต์ซิน
• 
  โต๊ะฮาฟต์ซิน
• 
  โต๊ะฮาฟต์ซิน
• 
  ฮาฟท์ เมวา
• 
  แอปเปิ้ลหนึ่งในสิ่งของของฮัฟต์-ซิน

• Shahbazi, A. Shapur (1 มีนาคม 2555) "บาป" . สารานุกรมอิหร่าน . ฉบับที่ จิน หน้า524–526 .