ปลาเฮริง

ปลาเฮอริเคนแอตแลนติก , Clupea harengus

ปริมาณการจับปลาเฮอริ่งเชิงพาณิชย์ทั่วโลกในหน่วยล้านตันที่รายงานโดยFAOตั้งแต่ปี พ.ศ. 2493–2553 ^{[ 1 ]}

ปลา เฮอริ่ง เป็น ปลาเหยื่อหลายชนิดจัดอยู่ในอันดับClupeiformes

ปลาเฮอริ่งมักรวมตัวกันเป็นฝูง ใหญ่ รอบๆ บริเวณที่มีการประมงและใกล้ชายฝั่ง โดยพบมากในน่านน้ำตื้นและอบอุ่นของมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือและมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือรวมถึงทะเลบอลติกและนอกชายฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้ มีการจำแนกปลาเฮอริ่งออกเป็น 3 ชนิดในสกุลClupea ( สกุลต้นแบบของวงศ์ปลาเฮอริ่ง Clupeidae) ซึ่งคิดเป็นประมาณ 90% ของปลาเฮอริ่งทั้งหมดที่จับได้จากการประมง ชนิดที่พบมากที่สุดคือปลาเฮอริ่งแอตแลนติกซึ่งคิดเป็นมากกว่าครึ่งหนึ่งของปลาเฮอริ่งที่จับได้ทั้งหมด นอกจากนี้ยังพบปลาที่เรียกว่าปลาเฮอริ่งในทะเลอาหรับมหาสมุทรอินเดียและอ่าวเบงกอลด้วย

ปลาเฮอริ่งมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์การประมงทางทะเลในยุโรป^{[ 2 ]}และในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 การศึกษาเกี่ยวกับปลาเฮอริ่งถือเป็นพื้นฐานสำคัญในการพัฒนาวิทยาศาสตร์การประมง [ ^{3 ] [ 4 ] ปลา}ที่มีไขมันสูงเหล่านี้^{[ 5 ]}ยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในฐานะปลาอาหาร ที่สำคัญ และมักจะ นำ ไป ดองเค็มรมควันหรือดอง

ปลาเฮอริ่งยังเป็นที่รู้จักในชื่อ "silver darlings" ในสหราชอาณาจักรอีกด้วย^{[ 6 ]}

ปลาหลายชนิด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นปลาในวงศ์Clupeidaeมักถูกเรียกว่าปลาเฮริง ที่มาของคำว่า "ปลาเฮริง" นั้นค่อนข้างไม่ชัดเจน แม้ว่าอาจจะมาจากแหล่งเดียวกันกับ คำว่า heri ในภาษาเยอรมันโบราณ ซึ่งหมายถึง "ฝูง, ฝูงชน" โดยอ้างอิงถึงฝูงขนาดใหญ่ที่พวกมันรวมตัวกัน^{[ 7 ]}

สกุลต้นแบบของวงศ์ปลาเฮอริ่ง Clupeidae คือClupea [ ^{4 ] Clupea}ประกอบด้วยเพียงสองชนิด ได้แก่ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก (ชนิดต้นแบบ) ที่พบในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ และปลาเฮอริ่งแปซิฟิกซึ่งส่วนใหญ่พบในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ มีการเสนอการแบ่งย่อย ชนิดย่อยสำหรับทั้งปลาเฮอริ่งแอตแลนติกและแปซิฟิก แต่พื้นฐานทางชีววิทยายังไม่ชัดเจน

ปลาเฮอริ่งในสกุลClupea
ชื่อสามัญ	ชื่อวิทยาศาสตร์	ความยาว สูงสุด	ความยาว ทั่วไป	น้ำหนัก สูงสุด	อายุ สูงสุด	ระดับโภชนาการ	ฐานปลา	องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO)	อิติส	สถานะ IUCN
ปลาเฮริงแอตแลนติก	Clupea harengus Linnaeus, 1758	45.0 ซม.	30.0 ซม.	1.05 กก.	อายุ 22 ปี	3.23	[ 8 ]	[ 9 ]	[ 10 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 11 ]
ปลาเฮริงแปซิฟิก	Clupea pallasii Valenciennes, 1847	46.0 ซม.	25.0 ซม.		อายุ 19 ปี	3.15	[ 8 ]	[ 12 ]	[ 13 ]	ข้อมูลไม่เพียงพอ[ 14 ]

นอกจากนี้ ยังมีปลาอีกหลายชนิดในวงศ์ Clupeidae ที่มักถูกเรียกว่าปลาเฮริง ตารางด้านล่างนี้แสดงรายชื่อปลาในวงศ์ Clupeidae ที่FishBase เรียก ว่าปลาเฮริง ซึ่งได้รับการประเมินโดยสหภาพระหว่างประเทศเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ (IUCN ) แล้ว

ปลาเฮอริ่งชนิดอื่นๆ ในวงศ์ Clupeidae
กลุ่ม	ชื่อสามัญ	ชื่อวิทยาศาสตร์	ความยาว สูงสุด	ความยาว ทั่วไป	น้ำหนัก สูงสุด	อายุ สูงสุด	ระดับโภชนาการ	ฐานปลา	องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO)	อิติส	สถานะ IUCN
ปลาเฮริงน้ำจืด	ปลาเฮริงแม่น้ำมีฟัน	Clupeoides papuensis (Ramsay & Ogilby, 1886)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 15 ]		[ 16 ]	ข้อมูลไม่เพียงพอ[ 17 ]
ปลาเฮริงกลม	ปลาเฮริงกลมของเดย์	Dayella malabarica (Day, 1873)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 18 ]		[ 19 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 20 ]
	ปลาเฮริงกลมแคระ	Jenkinsia lamprotaenia (Gosse, 1851)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 21 ]		[ 22 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 23 ]
	ปลาเฮริงกลมของกิลคริสต์	Gilchristella aestuaria (กิลคริสต์, 1913)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 24 ]		[ 25 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 26 ]
	ปลาเฮริงตาเล็ก	Jenkinsia majua Whitehead, 1963	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 27 ]		[ 28 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 29 ]
	ปลาเฮริงตาแดง	Etrumeus sadina (Mitchill, 1814)	33 ซม.	25 ซม.	กก.	ปี		[ 30 ]	[ 31 ]	[ 32 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 33 ]
	ปลาเฮริงกลมสองครีบ	Spratellomorpha bianalis (Bertin, 1940)	4.5 ซม.	ซม.	กก.	ปี	3.11	[ 34 ]		[ 35 ]	ข้อมูลไม่เพียงพอ[ 36 ]
	ปลาเฮริงกลมของไวท์เฮด	Etrumeus whiteheadi (วงศ์รัตนา, 1983)	20 ซม.	ซม.	กก.	ปี	3.4	[ 37 ]	[ 38 ]	[ 39 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 40 ]
	ปลาเฮริงเวเนซุเอลา	Jenkinsia parvula Cervigón และ Velasquez, 1978	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 41 ]		[ 42 ]	เปราะบาง[ 43 ]
ปลาเฮริงเส้นด้าย	ปลาเฮริงเส้นด้ายกาลาปากอส	Opisthonema berlangai (กุนเธอร์, 1867)	26 ซม.	18 ซม.	กก.	ปี	3.27	[ 44 ]		[ 45 ]	เปราะบาง[ 46 ]
	ปลาเฮริงเส้นด้ายขนาดกลาง	Opisthonema medirastre เบอร์รี่และบาร์เร็ตต์, 1963	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 47 ]		[ 48 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 49 ]
	ปลาเฮริงแปซิฟิก	Opisthonema ปลดปล่อย(Günther, 1867)	30 ซม.	22 ซม.	กก.	ปี		[ 50 ]	[ 51 ]	[ 45 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 40 ]
	ปลาเฮริงเส้นเล็ก	Opisthonema bulleri (รีแกน, 1904)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 52 ]		[ 53 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 54 ]
อื่น	ปลาเฮริงอาราคเคเนียน	Strangomera bentincki (Norman, 1936)	28.4 ซม.	ซม.	กก.	ปี	2.69	[ 55 ]	[ 56 ]	[ 57 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 58 ]
	ปลาเฮริงลายดำ	ลิล นิโกรฟาสเซียตาคาสโตร-อากีร์เร รุยซ์-กัมโปส และบาลาร์ต, 2002	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 59 ]		[ 60 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 61 ]
	ปลาเฮริงฟันแหลม	Denticeps clupeoides Clausen, 1959	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 62 ]		[ 63 ]	เปราะบาง[ 64 ]
	ปลาเฮริงฟันหมา	Chirocentrodon bleekerianus (โปอี้, 1867)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 65 ]		[ 66 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 67 ]
	ปลาเฮริงสง่างาม	ลิล กราซิลิสคาสโตร-อากีร์เร และวิเวโร, 1990	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 68 ]		[ 69 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 70 ]
	ปลาเฮริงแปซิฟิกแฟลตไอออน	Harengula thrissina (Jordan and Gilbert, 1882)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 71 ]		[ 72 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 73 ]
	ปลาเฮริงแคระซานากา	Thrattidion noctivagus Roberts, 1972	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 74 ]		[ 75 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 76 ]
	ปลาเฮริงกลมลายเงิน	Spratelloides gracilis (Temminck & Schlegel, 1846)	10.5 ซม.	ซม.	กก.	ปี	3.0	[ 77 ]		[ 78 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 79 ]
	ปลาเฮริงลาย	Lile stolifera (Jordan & Gilbert, 1882)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 80 ]		[ 81 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 82 ]
	ปลาเฮริงแคระแอฟริกาตะวันตก	Sierrathrissa leonensis Thys van den Audenaerde, 1969	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 83 ]		[ 84 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 85 ]

นอกจากนี้ ยังมีปลาอีกหลายชนิดที่ถูกเรียกว่าปลาเฮริง ซึ่งอาจมีความเกี่ยวข้องกับปลาในวงศ์ Clupeidae หรือมีลักษณะบางอย่างคล้ายคลึงกับปลาเฮริง (เช่น ปลาเฮริงทะเลสาบซึ่งเป็นปลา ในวงศ์ Salmonidae ) การเรียกปลาชนิดใดว่าปลาเฮริงนั้นอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่ ดังนั้นสิ่งที่เรียกว่าปลาเฮริงในพื้นที่หนึ่ง อาจถูกเรียกว่าอย่างอื่นในอีกพื้นที่หนึ่ง ตัวอย่างเช่น:

ปลาชนิดอื่นที่เรียกว่าปลาเฮริง
	ชื่อสามัญ	ชื่อวิทยาศาสตร์	ความยาว สูงสุด	ความยาว ทั่วไป	น้ำหนัก สูงสุด	อายุ สูงสุด	ระดับโภชนาการ	ฐานปลา	องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO)	อิติส	สถานะ IUCN
ปลาเฮริงครีบยาว	ปลาเฮริงครีบยาวตาโต	Opisthopterus macrops (Günther, 1867)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 86 ]		[ 87 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 88 ]
	ปลาเฮริงครีบยาวของโดฟ	Opisthopterus dovii (Günther 1868)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 89 ]		[ 90 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 91 ]
	ปลาเฮริงขวาน	อิลิชา ฟูเอร์ธีอิ(Steindachner, 1875)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 92 ]		[ 93 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 94 ]
	ปลาเฮริงครีบยาวปานามา	Odontognathus panamensis (Steindachner, 1876)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 95 ]		[ 96 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 97 ]
	ปลาเฮริงครีบยาวเขตร้อน	Neoopisthopterus tropicus (Hildebrand 1946)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 98 ]		[ 99 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 100 ]
	ปลาเฮริงครีบยาววาเกรา	Opisthopterus effulgens (Regan 1903)	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 101 ]		[ 102 ]	เปราะบาง[ 103 ]
	ปลาเฮริงครีบยาวเขตร้อน	Opisthopterus equatorialis Hildebrand, 1946	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 104 ]		[ 105 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 106 ]
ปลาเฮริงหมาป่า	ปลาเฮริงหมาป่าโดราบ	Chirocentrus dorab (Forsskål, 1775)	100 ซม.	60 ซม.	กก.	ปี	4.50	[ 107 ]	[ 108 ]	[ 109 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 110 ]
	ปลาเฮริงหมาป่าครีบขาว	Chirocentrus nudus Swainson, 1839	100 ซม.	ซม.	0.41 กก.	ปี	4.19	[ 111 ]		[ 112 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 113 ]
ปลาไวท์ฟิชน้ำจืด	ปลาเฮริงทะเลสาบ (ซิสโก)	Coregonus artedi Lesueur, 1818	ซม.	ซม.	กก.	ปี		[ 114 ]		[ 115 ]	ความกังวลน้อยที่สุด[ 116 ]

ปลาสกุล Clupeaจัดอยู่ในวงศ์ Clupeidae (ปลาเฮอริ่งปลาแชด ปลาซาร์ดีน ปลาเมนเฮเดน ) ซึ่งประกอบด้วยปลาประมาณ 200 ชนิดที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน ปลาสีเงินเหล่านี้มีครีบหลัง เดี่ยว ซึ่งอ่อนนุ่มและไม่มีหนาม พวกมันไม่มีเส้นข้างลำตัวและมีขากรรไกรล่างยื่นออกมา ขนาดของพวกมันแตกต่างกันไปตามชนิดย่อย: ปลาเฮอริ่งบอลติก ( Clupea harengus membras ) มีขนาดเล็ก 14 ถึง 18 เซนติเมตร (ประมาณ 5.5 ถึง 7 นิ้ว); ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกแท้ ( Clupea harengus harengus ) สามารถเติบโตได้ถึงประมาณ 46 เซนติเมตร (18 นิ้ว) และหนักได้ถึง 700 กรัม (1.5 ปอนด์); และปลาเฮอริ่งแปซิฟิกเติบโตได้ถึงประมาณ 38 เซนติเมตร (15 นิ้ว)

อย่างน้อยหนึ่งฝูงของปลาเฮริงแอตแลนติกจะวางไข่ในทุกเดือนของปี โดยแต่ละฝูงจะวางไข่ในเวลาและสถานที่ที่แตกต่างกัน (ปลาเฮริงฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว) ประชากรปลาเฮริง ในกรีนแลนด์วางไข่ในน้ำลึก 0–5 เมตร (0–16 ฟุต) ในขณะที่ปลาเฮริงทะเลเหนือ (ที่อาศัยอยู่ตามฝั่งทะเล) วางไข่ในน้ำลึกถึง 200 เมตร (660 ฟุต) ในฤดูใบไม้ร่วง ไข่จะถูกวางไว้บนพื้นทะเล บนหิน กรวด ทราย หรือสาหร่ายตัวเมียอาจวางไข่ได้ตั้งแต่ 20,000 ถึง 40,000 ฟอง ขึ้นอยู่กับอายุและขนาด โดยเฉลี่ยประมาณ 30,000 ฟอง ในปลาเฮริงที่โตเต็มวัย อวัยวะสืบพันธุ์จะเจริญเติบโตก่อนวางไข่ โดยมีน้ำหนักประมาณหนึ่งในห้าของน้ำหนักตัวทั้งหมด

ไข่จะจมลงสู่ก้นทะเล โดยจะเกาะติดเป็นชั้นหรือเป็นก้อนกับกรวด สาหร่าย หรือหิน โดยอาศัยเยื่อเมือกที่เคลือบอยู่ หรืออาจเกาะติดกับวัตถุอื่นๆ ที่มันไปเกาะโดยบังเอิญก็ได้

หากวางไข่หนาเกินไป ไข่จะขาดออกซิเจนและมักจะตายเพราะติดอยู่ในเมือกที่ซับซ้อนไข่ต้องการกระแสน้ำปั่นป่วนเล็กน้อย ซึ่งโดยทั่วไปเกิดจากคลื่นหรือกระแสน้ำชายฝั่ง อัตราการรอดชีวิตสูงที่สุดในรอยแตกและหลังโครงสร้างแข็ง เพราะสัตว์ผู้ล่าจะกินไข่ที่วางอยู่กลางแจ้ง ไข่แต่ละฟองมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 1.4 มิลลิเมตร (3/64 ถึง 1/16นิ้ว)ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาพ่อแม่และ  สายพันธุ์ในท้องถิ่น ระยะเวลาฟักไข่ประมาณ 40 วันที่ 3°C (37°F) 15 วันที่ 7°C (45°F) หรือ 11 วันที่ 10°C (50°F) ไข่จะตายที่อุณหภูมิสูงกว่า 19°C (66°F)

ตัวอ่อนมีขนาด5ถึง 6 มิลลิเมตร ( 3/16ถึง1/4 นิ้ว ) เมื่อฟักออกจาก ไข่  มีถุงไข่แดงขนาดเล็กซึ่งจะถูกดูดซึมไปเมื่อตัวอ่อนมีขนาดถึง10 มิลลิเมตร ( 13/32 นิ้ว ) มีเพียง  ดวงตาเท่านั้นที่มีสีเข้ม ส่วนอื่นๆ ของร่างกายเกือบโปร่งใส มองไม่เห็นใต้น้ำและในสภาพแสงธรรมชาติ

ครีบหลังจะเจริญเติบโตเมื่อมีความยาว15ถึง17มม. ( 19/32ถึง21/32  นิ้ว) และครีบก้นจะเจริญเติบโตเมื่อมีความยาวประมาณ30มม. ( 1+3 ⁄ 16  นิ้ว)—ครีบท้องจะมองเห็นได้ชัดเจน และหางจะแยกเป็นแฉกอย่างชัดเจนเมื่อมีความยาว 30 ถึง 35 มม. ( 1+3/8 นิ้ว  ) — ประมาณ 40 มม. ( 1+เมื่อ ตัวอ่อนมีขนาด 9/16 นิ้ว  มันจะเริ่มมีรูปร่างคล้ายปลาเฮริง

ลูกปลาเฮริงมีลำตัวเรียวมากและสามารถแยกแยะได้ง่ายจากลูกปลาชนิดอื่น ๆ ในแหล่งที่อยู่อาศัยเดียวกันโดยดูจากตำแหน่งของช่องทวาร ซึ่งอยู่ใกล้กับโคนหาง อย่างไรก็ตาม การแยกแยะ ปลาใน วงศ์ Clupeidaeออกจากกันในระยะแรกนั้นต้องอาศัยการตรวจสอบอย่างละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแยกแยะปลาเฮริงออกจากปลาแฮริง เล็ก ๆ

เมื่ออายุครบหนึ่งปี พวกมันจะมีขนาดประมาณ 10 เซนติเมตร (4 นิ้ว) และจะเริ่มวางไข่ครั้งแรกเมื่ออายุครบสามปี

จากไข่จนถึงวัยอ่อน

ไข่โปร่งใส มองเห็น ไข่แดงและดวงตา และมีตัวอ่อนฟักออกมาหนึ่งตัว

ตัวอ่อนที่เพิ่งฟักออกมาใหม่ในหยดน้ำข้างไม้ขีดไฟ เพื่อแสดงให้เห็นว่ามันเล็กแค่ไหน: สามารถมองเห็นดวงตาสีดำและไข่แดงได้

ตัวอ่อนระยะแรกอยู่ในท่าว่ายน้ำเฉียงตามปกติ โดยยังมีไข่แดงติดอยู่: ตัวอ่อนอีกตัวทางด้านขวาบนอยู่ในท่ารูปตัว S แบบคลาสสิก ซึ่งเป็นช่วงเริ่มต้นของการโจมตี โคพี พอด

ลูกปลาเฮริงวัยอ่อนที่ยังโปร่งใส ยาวประมาณ 38 มิลลิเมตร อายุ 3 เดือน: สามารถมองเห็นอวัยวะ ภายใน เช่น หินปูนในหู ลำไส้ ถุงลมสีเงินและหัวใจได้

ปลาเฮอริ่งกินโค พี พอดหนอนลูกศร แอมฟิพอดในเขตน้ำเปิดไมซิด และเคยในเขตน้ำเปิดในทางกลับกัน พวกมันเป็นเหยื่อหรือปลาอาหาร หลัก สำหรับ สิ่งมีชีวิตใน ระดับห่วงโซ่อาหาร ที่สูงกว่า เหตุผลของความสำเร็จนี้ยังคงเป็นปริศนาอยู่ การคาดเดาหนึ่งกล่าวว่าความโดดเด่นของพวกมันเกิดจาก ฝูงขนาดใหญ่ที่ว่ายน้ำเร็วมากที่พวกมันอาศัยอยู่

ปลาเฮริงกินไฟโตแพลงก์ตอน เป็นอาหาร และเมื่อโตเต็มวัย พวกมันจะเริ่มกินสิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่ขึ้น นอกจากนี้ยังกินซูแพลงก์ตอน ซึ่งเป็นสัตว์ขนาดเล็กที่พบในน้ำผิวมหาสมุทร และปลาขนาดเล็กและลูกปลา โคพีพอดและสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดเล็กอื่นๆ เป็นซูแพลงก์ตอนที่ปลาเฮริงกินบ่อยที่สุด ในเวลากลางวัน ปลาเฮริงจะอยู่ในที่ปลอดภัยในน้ำลึก และจะขึ้นมาหากินที่ผิวน้ำเฉพาะในเวลากลางคืนเท่านั้น เมื่อโอกาสที่จะถูกผู้ล่าเห็นนั้นน้อยลง พวกมันว่ายน้ำไปพร้อมกับอ้าปาก กรองแพลงก์ตอนจากน้ำขณะที่มันไหลผ่านเหงือก ปลาเฮริงวัยอ่อนส่วนใหญ่ล่าโคพีพอดทีละตัว โดยใช้ "การกินแบบอนุภาค" หรือ "การกินแบบล่าเหยื่อ" ^{[ 117 ]}ซึ่งเป็นวิธีการกินที่ปลาเฮริงโตเต็มวัยใช้กับเหยื่อขนาดใหญ่ เช่น คริลล์ หากความเข้มข้นของเหยื่อสูงมาก เช่น ในชั้นไมโครเลเยอร์ บริเวณแนวหน้า หรือใต้ผิวน้ำโดยตรง ปลาเฮริงจะเปลี่ยนมากินอาหารแบบกรองโดยจะว่ายไปข้างหน้าหลายเมตรพร้อมกับอ้าปากกว้างและกาง เหงือกออกจนสุด จากนั้นจึงปิดปากและทำความสะอาดซี่เหงือกเป็นเวลาไม่กี่มิลลิวินาที

โค พีพอด ซึ่งเป็นแพลงก์ตอนสัตว์หลัก เป็นอาหารหลักของปลาเหยื่อ โคพีพอดโดยทั่วไปมีความยาว 1–2 มม. (1/32 – 3/32 นิ้ว ) มีลำตัวรูปทรง  หยดน้ำ นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่าพวกมันมีมวลชีวภาพของ สัตว์ที่ใหญ่ที่สุด ในโลก^{[ 118 ]}โคพีพอดมีความว่องไวและหลบหลีกเก่ง พวกมันมีหนวด ขนาดใหญ่ (ดูภาพด้านล่างซ้าย) เมื่อพวกมันกางหนวดออก พวกมันสามารถรับรู้ถึงคลื่นความดันจากปลาที่กำลังเข้ามาใกล้และกระโดดด้วยความเร็วสูงในระยะไม่กี่เซนติเมตร หากความเข้มข้นของโคพีพอดสูงขึ้น ฝูงปลาเฮริงจะใช้วิธีการที่เรียกว่าการล่าแบบพุ่งชนในภาพด้านล่าง ปลาเฮริงกำลังล่าโคพีพอดเป็นอาหาร พวกมันว่ายน้ำโดยอ้าปากกว้างและขยายฝาปิดเหงือกออกจนสุด

การล่าโคพีพอด

โคพีพอดชนิดนี้กางหนวดออก หนวดเหล่านี้ใช้ตรวจจับคลื่นความดันของปลาที่กำลังเข้ามาใกล้

ฝูงปลาเฮริงกำลังไล่ล่าฝูงโคพีพอ ด ที่มีฝาปิดและปากขยายออก: ปลาว่ายน้ำเป็นตารางโดยมีระยะห่างเท่ากับระยะกระโดดของเหยื่อ ดังที่แสดงในภาพเคลื่อนไหวทางด้านขวา

ภาพเคลื่อนไหวแสดงให้เห็นว่าปลาเฮริงล่าเหยื่ออย่างพร้อมเพรียงกันเพื่อจับโคพีพอดที่ระแวดระวังและหลบหลีกเก่ง

ปลาว่ายน้ำเป็นตารางโดยมีระยะห่างระหว่างกันเท่ากับระยะการกระโดดของเหยื่อ ดังแสดงในภาพเคลื่อนไหวด้านบนขวา ในภาพเคลื่อนไหว ปลาเฮริงวัยอ่อนล่าโคพีพอดในลักษณะที่ประสานกันนี้ โคพีพอดรับรู้คลื่นความดันของปลาเฮริงที่กำลังเข้ามาด้วยหนวดและตอบสนองด้วยการกระโดดหนีอย่างรวดเร็ว ความยาวของการกระโดดค่อนข้างคงที่ ปลาจะจัดเรียงตัวเองเป็นตารางด้วยระยะการกระโดดที่เป็นลักษณะเฉพาะนี้ โคพีพอดสามารถพุ่งตัวได้ประมาณ 80 ครั้งก่อนที่จะเหนื่อย หลังจากกระโดดแล้ว มันจะใช้เวลา 60 มิลลิวินาทีในการกางหนวดอีกครั้ง และความล่าช้าของเวลานี้กลายเป็นจุดจบของมัน เนื่องจากกระแสปลาเฮริงที่แทบไม่มีที่สิ้นสุดทำให้ปลาเฮริงสามารถจับโคพีพอดได้ในที่สุด ปลาเฮริงวัยอ่อนตัวเดียวไม่สามารถจับโคพีพอดขนาดใหญ่ได้^{[ 117 ]}

เหยื่อลอยน้ำอื่นๆ ที่ปลาเฮริงกิน ได้แก่ไข่ปลา ตัวอ่อนหอยทาก ไดอะตอมสำหรับตัวอ่อนปลาเฮริงที่มีขนาดต่ำกว่า20 มม. ( 1 3/16  นิ้ว) และทินทินนิดสำหรับตัวอ่อนที่มีขนาดต่ำกว่า45 มม. ( 1+ตัวอ่อนหอย (ขนาด 3/4 นิ้ว), ตัวอ่อนปลาเมนเฮเดน,กุ้งคริ  ลล์ , ไมซิด ,ปลาขนาดเล็ก,เทอโรพอด ,แอนเนลิด , Calanus spp., Centropagidaeและ Meganyctiphanes norvegica

ปลาเฮอริ่ง พร้อมด้วยปลาค็อดแอตแลนติกและปลาสแปรตเป็นสายพันธุ์ที่มีความสำคัญทางการค้ามากที่สุดสำหรับมนุษย์ในทะเลบอลติก^{[ 119 ]}การวิเคราะห์เนื้อหาในกระเพาะของปลาเหล่านี้บ่งชี้ว่าปลาค็อดแอตแลนติกเป็นผู้ล่าสูงสุด โดยล่าปลาเฮอริ่งและปลาสแปรต^{[ 119 ] [ 120 ]}ปลาสแปรตแข่งขันกับปลาเฮอริ่งเพื่อแย่งชิงทรัพยากรอาหารเดียวกัน เห็นได้ชัดจากการอพยพในแนวดิ่ง ของทั้งสองสายพันธุ์ ในทะเลบอลติก ซึ่งพวกมันแข่งขันกันเพื่อแย่งชิงแพลงก์ตอนสัตว์ที่มีอยู่อย่างจำกัดและจำเป็นต่อการอยู่รอดของพวกมัน^{[ 121 ]}ปลาสแปรตเลือกกินอาหารอย่างมากและกินเฉพาะแพลงก์ตอนสัตว์ ในขณะที่ปลาเฮอริ่งกินอาหารได้หลากหลายกว่า โดยปรับเปลี่ยนอาหารตามขนาดตัวที่โตขึ้น^{[ 121 ]}ในทะเลบอลติก โคพีพอดในสกุลAcartiaอาจมีอยู่เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม พวกมันมีขนาดเล็กและมีปฏิกิริยาการหลบหนีสูง ดังนั้นปลาเฮอริ่งและปลาสแปรตจึงหลีกเลี่ยงการพยายามจับพวกมัน โคพีพอดเหล่านี้มักอาศัยอยู่ในน้ำผิวดินมากกว่า ในขณะที่ปลาเฮริงและปลาแฮริ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางวัน มักอาศัยอยู่ในน้ำที่ลึกกว่า^{[ 121 ]}

สัตว์ที่กินปลาเฮอริ่งเป็นอาหาร ได้แก่นกทะเล สัตว์ เลี้ยงลูกด้วยนมในทะเล เช่น โลมา วาฬ แมวน้ำและสิงโตทะเลรวมถึงปลาล่าเหยื่อเช่นฉลามปลาปากแหลมปลาทูน่าปลาแซลมอนปลากะพงลายปลาค็อดและปลาฮาลิบัตนอกจาก นี้ ชาวประมงยังจับและกินปลาเฮอริ่งด้วย

สัตว์นักล่ามักจะร่วมมือกันเป็นกลุ่ม โดยใช้เทคนิคต่างๆ เพื่อทำให้ฝูงปลาเฮอริ่งตกใจหรือต้อนให้มารวมกันเป็นกลุ่มเหยื่อ ที่แน่นหนา จากนั้นสัตว์นักล่าแต่ละชนิดก็จะใช้เทคนิคที่แตกต่างกันในการจับปลาในกลุ่มเหยื่อนั้นปลากระเบนจะยกครีบขึ้นเพื่อให้ดูตัวใหญ่ขึ้นปลาดาบจะพุ่งเข้าใส่กลุ่มเหยื่อด้วยความเร็วสูง ฟาดฟันด้วยครีบแหลมเพื่อฆ่าหรือทำให้เหยื่อสลบ จากนั้นพวกมันก็จะหันกลับมาและกิน "เหยื่อ" ของพวกมันฉลามหางยาวใช้หางยาวของมันเพื่อทำให้ฝูงปลาสลบ ฉลามเหล่านี้จะรวมฝูงเหยื่อโดยการว่ายน้ำวนรอบๆ และสาดน้ำด้วยหางของมัน มักจะเป็นคู่หรือกลุ่มเล็กๆ จากนั้นพวกมันก็จะฟาดเหยื่ออย่างแรงด้วยกลีบหางด้านบนเพื่อทำให้เหยื่อสลบ^{[ 122 ]}ฉลามหมุนตัวจะพุ่งเข้าใส่ฝูงปลาในแนวดิ่ง หมุนตัวรอบแกนโดยอ้าปากและงับไปรอบๆ แรงส่งของฉลามในตอนท้ายของการหมุนวนเหล่านี้มักจะพาพวกมันขึ้นไปในอากาศ^{[ 123 ] [ 124 ]}

วาฬบางชนิดพุ่งเข้าตะครุบเหยื่อ^{[ 125 ]}การพุ่งเข้าตะครุบเป็นวิธีการกินที่รุนแรง โดยวาฬจะเร่งความเร็วจากใต้ฝูงเหยื่อไปจนถึงความเร็วสูง แล้วอ้าปากกว้างมาก วิธีนี้จะสร้างแรงดันน้ำที่จำเป็นในการขยายปากและกลืนกินและกรองน้ำและปลาจำนวนมหาศาล การพุ่งเข้าตะครุบของวาฬรอร์ควอลซึ่งเป็นวาฬบาลีนขนาดใหญ่ในวงศ์เดียว กับ วาฬสีน้ำเงินกล่าวกันว่าเป็น เหตุการณ์ ทางชีวกลศาสตร์ ที่ใหญ่ที่สุด บนโลก^{[ 126 ]}

รูปภาพเพิ่มเติม
ปลาอินทรีไล่ต้อนฝูงปลาเฮอริ่งด้วยครีบหลังของมัน ปลาดาบฟาดฟันปลาเฮอริ่งด้วยดาบของมัน ฉลามหางยาวใช้หางฟาดพวกมัน ฉลามสปินเนอร์หมุนตัวรอบแกนของมัน พร้อมกับงับปลาเฮอริ่งไปด้วยขณะที่มันว่ายไป โลมาสามารถล่าปลาเฮอริ่งเป็นฝูงได้ วิดีโอภายนอก วาฬหลังค่อม: เทคนิคการล่าเหยื่อ – YouTube งานเลี้ยงลูกปลา – เหตุการณ์สุดยิ่งใหญ่แห่งธรรมชาติ

↑ ปลาเฮอริ่งทั้งหมด 2010 ^{[ 1 ]}สีเขียว = ปลาเฮอริ่งClupea

ปลาเฮริ่งโตเต็มวัยจะถูกจับเพื่อเอาเนื้อและไข่ และมักใช้เป็นเหยื่อล่อการค้าปลาเฮริ่งเป็นภาคส่วนสำคัญของเศรษฐกิจหลายแห่งทั่วโลก ในยุโรป ปลาชนิดนี้ถูกเรียกว่า "เงินแห่งท้องทะเล" และการค้าปลาเฮริ่งมีความสำคัญต่อหลายประเทศมากจนได้รับการยกย่องว่าเป็นการประมงที่มีความสำคัญทางการค้ามากที่สุดในประวัติศาสตร์^{[ 127 ]}

อนุกรมเวลาโดยละเอียด
ปริมาณการจับปลาเฮอริ่งทั่วโลก (หน่วยเป็นตัน) รายงานโดย องค์การอาหารและเกษตรแห่ง สหประชาชาติ (FAO) ↑  ปลาเฮอริ่ งคลูเปีย , 1950–2010 [ 1 ] ↑ ปลาเฮอริ่งชนิดอื่น ๆ 1950–2010 [ 1 ]

ปลาเฮอริ่งเป็น แหล่ง อาหารหลักมาตั้งแต่ราว 3000 ปีก่อนคริสตกาล ปลาชนิดนี้ปรุงได้หลายรูปแบบ และมีสูตรอาหารประจำภูมิภาคมากมายที่ใช้กัน เช่น รับประทานสด หมักดองหรือถนอมอาหารด้วยวิธีอื่นๆ เช่น การรมควันเป็นปลาคิปเปอร์

ปลาเฮอริ่งมี กรดไขมันโอเมก้า-3 สายยาวEPAและDHA ในปริมาณสูงมาก ^{[ 128 ]}และยังเป็นแหล่งของวิตามินดีอีกด้วย^{[ 129 ]}

มลภาวะทางน้ำมีผลต่อปริมาณปลาเฮอริ่งที่สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่งบอลติกขนาดใหญ่มีปริมาณPCBและไดออกซิน เกินขีดจำกัดที่แนะนำเล็กน้อย แม้ว่าบางแหล่งข้อมูลจะชี้ให้เห็นว่าผลในการลดความเสี่ยงมะเร็งของกรดไขมันโอเมก้า-3 นั้นมีผลทางสถิติที่แข็งแกร่งกว่า ผล ก่อมะเร็งของ PCB และไดออกซินก็ตาม^{[ 130 ]}ระดับสารปนเปื้อนขึ้นอยู่กับอายุของปลา ซึ่งสามารถอนุมานได้จากขนาดของปลา ปลาเฮอริ่งบอลติกที่มีขนาดใหญ่กว่า 17 ซม. (6.7 นิ้ว) สามารถรับประทานได้สองครั้งต่อเดือน ในขณะที่ปลาเฮอริ่งที่มีขนาดเล็กกว่า 17 ซม. สามารถรับประทานได้อย่างอิสระ^{[ 131 ]}ปรอทในปลายังมีผลต่อปริมาณปลาที่สตรีมีครรภ์หรือวางแผนที่จะตั้งครรภ์ภายในหนึ่งหรือสองปีข้างหน้าสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

ปลาเฮอริ่งมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในประวัติศาสตร์ทั้งในด้านสังคมและเศรษฐกิจ ในยุคกลาง ปลาเฮอริ่งเป็นแรงผลักดันให้เกิดการก่อตั้งเมืองเกรท ยาร์มัธและโคเปนเฮเกนและมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเมืองอัมสเตอร์ดัม ในยุค กลาง^{[ 132 ]} ในปี 1274 ขณะที่ โทมัส อควินั ส กำลังจะเสียชีวิตที่อารามฟอสซาโนวา (ทางใต้ของกรุงโรม ประเทศอิตาลี) เมื่อได้รับการกระตุ้นให้รับประทานอะไรบางอย่างเพื่อฟื้นฟูพละกำลัง เขาจึงขอปลาเฮอริ่งสด^{[ 133 ]}ในสกอตแลนด์อุตสาหกรรมปลาเฮอริ่งกลายเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจของชุมชนชายฝั่งทะเลเหนือ^{[ 134 ]}และถึงจุดสูงสุดในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อเกิดภาวะบูมของปลาเฮอริ่ง ทำให้เช็ตแลนด์และเมืองเลอร์วิกกลายเป็นที่รู้จักในฐานะ "เมืองหลวงแห่งปลาเฮอริ่งของยุโรป" ^{[ 134 ] [ 135 ]}

ภาพถ่ายทางประวัติศาสตร์

ภาพวาด ภาพนิ่งปลาเฮริงและเหยือกเครื่องปั้นดินเผา โดยจอร์จ เฟลเกลประมาณปี ค.ศ. 1600 ภาพนิ่งแสดงแก้วเบียร์และปลาเฮริงรมควันบนจาน โดย ปีเตอร์ คลาเอสซ์ปี 1636 ภาพนิ่งปลาเฮอริ่งรมควันบนกระดาษสีเหลือง โดยแวนโกห์ปี 1889 เรือจับปลาเฮอริ่ง รถบัสขนส่งปลาเฮอริ่งปี 1789 เรือจับปลาเฮอริ่งของชาวนอร์ส เรือรีเปอร์ (Reaper)เป็นเรือจับปลาเฮอริ่งทั่วไปที่เคยใช้ในสกอตแลนด์ช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เรือลากอวนไอน้ำลำสุดท้ายที่ยังหลงเหลืออยู่ของ กองเรือจับปลาเฮอริ่งแห่ง เกรท ยาร์มัธนอร์ฟอล์ก เรือลากอวนถูกออกแบบมาเพื่อจับปลาเฮอริ่งด้วยอวนลากยาว ประวัติทั่วไป พ่อค้าปลาเฮอริ่งประมาณปี ค.ศ. 1500 การจับปลาเฮอริ่งในยุคกลางที่สกาเนียปี ค.ศ. 1555 โรงงานแปรรูปปลาเฮอริ่งในศตวรรษที่ 17 ในอัมสเตอร์ดัม การแปรรูปปลาเฮริงแม่น้ำ[ 136 ] กองเรือจับปลาเฮอริ่งของชาวดัตช์ ประมาณปี ค.ศ. 1700 ถังสำหรับเก็บปลาเฮริงเค็ม ประมาณปี ค.ศ. 1465 ณ แหล่งโบราณคดีวาลราเวอร์ไซเดอประเทศเบลเยียม บ้านของชาวประมงจับปลาเฮอริ่งแปซิฟิกชาวญี่ปุ่นในหมู่บ้านประวัติศาสตร์ฮอกไกโด เมืองซัปโปโร เครื่องบีบน้ำมันจากปลาเฮอริ่งในหมู่บ้านเก่าแก่

• ลายก้างปลา

• คณะกรรมการความร่วมมือด้านการประมงบอลติก (1995) การใช้ประโยชน์และการตลาดปลาเฮอริ่งบอลติกสภาคณะรัฐมนตรีนอร์ดิกISBN 9789291207749.
• Bigelow HBและ Schroeder WC (1953) ปลาในอ่าวเมนหน้า 88–100 วารสารการประมง74 (53) NOAA เวอร์ชัน pdf
• Dodd JS (1752) บทความเกี่ยวกับการศึกษาประวัติศาสตร์ธรรมชาติของปลาเฮอริ่งต้นฉบับจากหอสมุดสาธารณะนิวยอร์ก
• Mitchell JM (1864) ปลาเฮอริ่ง: ประวัติความเป็นมาตามธรรมชาติและความสำคัญระดับชาติ Edmonston และ Douglas ต้นฉบับจากมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน
• Postan MM, Miller E และ Habakkuk HJ (1987) ประวัติศาสตร์เศรษฐกิจของยุโรปฉบับเคมบริดจ์: การค้าและอุตสาหกรรมในยุคกลางสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ISBN 9780521087094.
• Poulsen B (2008) ปลาเฮอริ่งดัตช์: ประวัติศาสตร์สิ่งแวดล้อม ค.ศ. 1600–1860สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยอัมสเตอร์ดัมISBN 9789052603049.
• Samuel AM (1918) ปลาเฮอริ่ง: ผลกระทบต่อประวัติศาสตร์ของบริเตน J. Murray ต้นฉบับจากมหาวิทยาลัยมิชิแกน
• Stephenson F (2007) ชาวประมงจับปลาเฮอริ่ง: ภาพลักษณ์ของประเพณีทางตะวันออกของรัฐนอร์ทแคโรไลนาสำนักพิมพ์ประวัติศาสตร์ISBN 9781596292697.
• วอเตอร์ส บี (1809) จดหมายเกี่ยวกับเรื่องการประมงปลาเฮอริ่ง: ส่งถึงเลขานุการของคณะกรรมการการประมงปลาเฮอริ่งแห่งเอดินบะระผู้ทรงเกียรติ พร้อมด้วยคำร้องต่อขุนนางแห่งกระทรวงการคลังในเรื่องเดียวกันต้นฉบับจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับClupea harengus

Wikibooks Cookbookมีสูตร/โมดูลเกี่ยวกับเรื่องนี้

• ปลาเฮริง

• ปลาเฮริง "สื่อสาร" กันด้วยการผายลมจากนิตยสารเนชั่นแนล จีโอแกรฟิก (ปี 2003)
• ปลาเฮริงแอตแลนติกจากสถาบันวิจัยอ่าวเมน
• ข้อมูลโภชนาการของปลาเฮริง
• การสำรวจเศษเหลือจากการจับปลาเฮอริ่ง – จาก ScienceNordic เก็บถาวรเมื่อ 5 กันยายน 2012 ที่Wayback Machine
• การจัดลำดับจีโนมในระดับประชากรของ PNAS เผยให้เห็นความแตกต่างทางพันธุกรรมอันเนื่องมาจากการปรับตัวเฉพาะถิ่นในปลาเฮริงแอตแลนติกเก็บถาวรเมื่อ 2021-04-24 ที่Wayback Machine